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El Gofio, Un Ingrediente Saludable.

Hoy en da, en el que todos queremos cuidar nuestra salud, se hace indispensable un producto al que conocemos muy poco, El Gofio. Se elabora a partir de granos de maz tostado y molidos. Creando una fina harina, que tantos nos sirve para platos dulces como salados. Podemos afirmar que 100g de Gofio, aporta la cuarta parte de hierro, magnesio, potasio y zinc recomendado.

Apuesta por un alimento alternativo

Siendo este ultimo difcil de conseguir en la dieta habitual. Aparte contiene gran cantidad de fibra y vitaminas recomendable tambin para los mas pequeos de la casa. Es un ingrediente sabroso, alternativo y con muchas posibilidades para introducirlo en nuestro men diario. No me digas que no es todo un descubrimiento saludable.

Orgenes del Gofio


El Gofio, es un producto originario de las islas canarias. Ya lo usaban los primeros pobladores de esta tierra con gran maestra en la gastronoma. Tenemos diversas formas de tomarlo : espolvoreado con la leche del desayuno a modo de cereales, escaldado en la comida acompaando un potaje , en la merienda, haciendo bolitas de miel y frutos secos, en la cena lo podemos mezclar con harina de trigo y crear una deliciosa base de pizza que ira bien con toda clase de ingredientes.

Vamos, a que esperas te lo estas perdiendo!.

Cocinando las recetas tradicionales y creando otras recetas alternativas.

He pensado que a lo mejor querrais saber algunas recetas ricas y saludables con El Gofio. Por eso, he rescatado una muy comn en las islas canarias: el escaldn de Gofio. Escaldn de Gofio. 1 litro de caldo de pescado colado 200gr de gofio de maz 1 ramita de hierba buena 2 dientes de ajo fileteados y dorados

-Ponemos el caldo a hervir, junto con la hierba buena. -Cuando este casi hirviendo le agregamos el gofio y removemos hasta que se disuelva y no queden grumos. -Tiene que quedar cremoso. -Se presentara en un bol con los ajos fritos por encima.

publicado por: Gloria Rodrguez Acosta http://www.CocinandotuMenu.com