Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

en particular de granadilla. charlas técnicas. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. en clusters productivos. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila . La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. producción de productos de alta calidad e inocuos. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. logrará mayor productividad. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales.guías tecnológicos para la producción frutícola. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. a través de visitas de campo. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante.

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 . ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS.

de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. Asexual (estaca. cumple con la función de almacenar el agua. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. sus raices son fibrosas y ramificadas.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. el tallo es cilíndrico. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. a demás de ser el soporte de la planta. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . especialmente en la cosecha. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

Su función es sostener las plantas y la producción. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores.80 – 2. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste.0 ó 2. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. requiere de un sistema de sostenimiento. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. formando el contorno del lote. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. a 2. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante.0m aproximadamente de la base del mismo. Al amarrar éste. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. formando cuadrados. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos. debemos darle una vuelta a cada poste .) y a 1. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. Opcionalmente. si los lotes son cuadrados. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. para que actúen como palanca.20 m de altura sobre el suelo. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. por ser más resistente. No se debe usar alambre de púas.

para evitar que se corra. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. nivele el suelo y .2 mts de ancho y el largo deseado. mezcle bien con el sustrato.). Nacedero. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. etc. 1. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. y aprovechar árboles en el lote. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. aplicar 4 litros de la solución por m2. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. Cerezo. de altura. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días.

Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. Para garantizar la germinación. obvian el montaje del germinador. liza y de pecas blancas delgadas. la cual es muy diferente a la silvestre. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. la cual presenta una corteza fina. NOTA. hechos con arena de río desinfectada. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. por bolsa se colocan dos semillas. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. . alto contenido de pulpa y excelente aroma. se esparce la semilla en surcos. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. ya señaladas. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. Una vez se presenta la germinación. Para lograr establecer un buen semillero. Evite aplicar esta mezcla en época de floración. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. VARIEDADES. que presenta pecas muy grandes. pero su mercado y cultivos se han reducido. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. la cual tiene una forma apapayada. de corteza carnosa. separados entre sí a cinco centímetros. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. se utiliza arena de río solarizada.

Las podas. deformes o enfermas. la fertilidad del suelo. la altura sobre el nivel del mar. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. debido al descuelgue de los alambres. PODA DE FORMACION FIGURA 1. y. la topografía. y las distancias superiores a los 6 metros. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. la nubosidad y la humedad relativa. inducir fluoración y obtener mayores producciones. de mantenimiento. de mayor tamaño. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. la temperatura. Eje terciario. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. algunos lo realizan entre el 9 al 10. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. exigen de podas más frecuentes e intensas. son una forma de rejuvenecer las plantas. acelerando o retardando la cosecha. además. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). eliminando la yema del 9. el tamaño de la plantación. Las distancias inferiores a 5 metros. la producción de frutos sanos. mantener un estado sanitario excelente. principal generador de producción . Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. facilitar el manejo del cultivo. FIGURA 2. de inducción de la floración y de renovación. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. la floración. obligan a adicionar mas tutores internos. eliminar ramas y hojas secas. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte.

las yemas anteriores rompen su estado de latencia. las que estén enfermas. A partir de este momento en adelante. La cual consistía en eliminar a un metro del . clima y las distancias de siembra. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. se vuelven a despuntar. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. Seguidamente del despunte de las ramas principales. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. A partir del octavo DIA del descope. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. al cabo de cuatro años. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. procurando dejar ramas verdes. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. deberán cortarse. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. de las cuales se dejan de cuatro a seis. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. Las ramas improductivas. tercer y cuarto nudo. segundo. secas o débiles. afectándose significativamente la calidad de los frutos. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. las yemas florales no se desarrollan. chupones y yemas vegetativas viables. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas.5 metros. el cultivo inicia su primera fase productiva. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. Lo ideal es que sea un solo y único tallo.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. dependiendo de la altura.

13 Calles: guadaña. hay en especial barrenadores y masticadores. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. Evitar halar las ramas. . preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. son especies provenientes de otras plantas. en los frutos. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. secundarias y terciarias. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel.

recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Tienen mandíbulas fuertes. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Cuerpo cubierto por una especie de escudo. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Manejo. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Con daños graves esta hojas caen. Control químico no funciona. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Riego por aspersión. Se reproducen . Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. con su cabeza de color café más intenso. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días.

Además de recurrir a los insecticidas químicos. Dasiops ataca las flores abiertas. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. En casa queda antiestético. Se ven a simple vista.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. Las hembras móviles. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. ejerce un buen control de Trips. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. etc. en su estado adulto. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. plantas infestadas. hortalizas. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. aunque en general. cereales. La pupa dura 7 días.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. Frankliniella occidentalis). dirigiéndose hacia los nectarios. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior.. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. olivo (Trip del olivo). ya que sirven para refugiarse. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. Al aire libre no es tan efectiva. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. Se dispersan por el viento. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . no son graves. se pueden combatir con Piretrinas. frutales. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. como tijeretas en miniatura. cítricos. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños.

pocas poseen aguijón. También se recomienda el empleo de formation. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. Son negras. Originaria del Africa. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). 3). Pasan por las etapas de huevo. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. larva. Son plagas para los cultivos recién instalados. pupa y adulto. Cuerpo liso. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). metidation y fosmet. 2).5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. triclorfon. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. con muy pocas setas. tienen presencia de uñas en sus patas. 0. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. en sus alas la venación es reducida. después del anterior procedimiento. Enterrar los frutos. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso .5 litros de dimetoato.

los clásicos Zineb. especialmente si otros años ha aparecido. La plantita se colapsa y cae al suelo. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. Hay hembras aladas y sin alas.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. sino que paren los pulgones perfectos. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. en ambos casos con reproducción vivípara.5 cc/l . cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. El cuello y la raíz se oscurecen. uniformemente. Aparte de esto. Utilizar semillas certificadas. no ponen huevos. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. Causan así importantes daños. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. Maneb. Sirven. Prevenir usando sustratos limpios.5 – 1. cuélala en un cubo. Cuando la mezcla esté descompuesta. No poner una elevada densidad de plantas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. etc. le inyectan el virus. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). por ejemplo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. bien delimitadas. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. Bandejas. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis... Cobre. Solarización en el caso de siembra directa. Marchitez del semillero.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes.. Lo normal son rodales en semilleros.5 cc/l Confidor 0. Mancozeb. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. se pudren y se cae la plantita. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. con lejía). Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. Benzimidazoles. Incorporar estiércol con antelación suficiente. Mezclar bien. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. herramientas y estructuras limpias (por ej. Estas manchas van creciendo y se van secando. Utilización de estiércol bien fermentado.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0.

5 cc/l Teldorcombi Switch 0.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o.2 milímetros.. el granizo. en hojas.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. aplicando alrededor del cuello de las plantas. Evitar el exceso de riego. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. Así. Plantas raquíticas. descoloridas.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. mejor. y absorben sus jugos. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. con poco desarrollo.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0.. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado).5 g/l Folicur 0. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. excepto la raíz. las rozaduras. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Debilitamiento progresivo de la planta. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. en brotes. Antracnosis . pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. en flores y en frutos. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando.5 g/l Rhyzopus. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. a hongos y a bacterias oportunistas. el moho gris se extiende con rapidez.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0.5 – 1. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). Se introducen dentro de la raíz. Regar a primera o última hora del día. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. Las partes afectadas se pudren. de manera preventiva. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad.

la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. Manejo químico Dithane M-45 3. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. para no “alborotar” el hongo. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. hundidas. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. y existe una alta humedad. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. derosal) o solarización. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas.0 g/l Control 500 2.5 g/l Manzate 3. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp.5 cc/l Score 0.5 cc/l Octave 0.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. basamid. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución. Previcur N. almácigos y sitios de siembra en campo.0 g/l Bezil (Benomil) 0. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. métodos de fertilización y control de malezas especialmente).

vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. Si el terreno es plano o en hondonadas. así como de almácigos a sitio definitivo. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. eliminando plantas débiles y malformadas. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. exigiendo al personal su paso por allí. . dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. tal cual proviene del almacigo. mas no garantizan que no se presentara. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. Al realizar el control de malezas. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. que le dan apariencia de roñosa. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. de agua realiza una buena desinfestacion). para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. Previcur N. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. dazonet. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo.

pues además ataca yemas. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. botones florales y frutos tiernos. es diseminado por el viento. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. maneb. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. productos como el caldo sulfocalcico. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. kocide son adecuados en el control. la aplicación . el macozeb. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. orthocide. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. afectando hojas.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. benomiles y clorotalonil.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés. respetando el margen de seguridad.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0.

a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. causando la pudrición de los frutos recolectados. pecíolos y pedúnculos. imidazoles y tiabendazoles. carbendazim. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. En cultivos con deficiente administración. causando la caída de estas estructuras productivas. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). clorotalonil. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. son adecuados para su diseminación. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. pero predomina su presencia sobre entrenudos. puede observarse en frutos antes de la madurez.

debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. insumo o herramienta de zonas afectadas. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. . helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. no trayendo ningún material. especialmente de las tijeras al podar. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. las buenas practicas de poda y fertilización. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. afidos y ácaros). especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. para ello se puede utilizar yodo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. A nivel de hojas. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. La planta atacada presenta amarillamiento. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. 23 granadilla.

evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. caso los extractos de ruda. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. Evitar siembras de frutos de forma achatada. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. diente de león. Para evitar este problema. ortiga e higuerilla. deteriorando el fruto y su calidad comercial. Sin embargo se desconoce sus componentes. hacer una buena selección de semillas inicial. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . en especial de magnesio y boro. al lavado del polen por exceso de lluvia. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. puede deberse entre otras causas. especialmente de Calcio. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. caléndula.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. que posteriormente son aprovechadas por hongos. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. incluyendo diferentes frutos de varias plantas.

gracias a que estos están disueltos en el agua. el volumen y la calidad de la producción es regular. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. por medio de las raíces. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. Riego Las plantas necesitan para vivir. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. La mayor parte del agua tomada por la planta. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. del aire que respiran . 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. Por medio del riego.

Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. procurando no amontonar demasiado los frutos. conservando por lo menos 1. no más.5 cm del pedúnculo. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . en cada una de las dos cosechas principales por año. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. según el mercado de destino. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. pero ascendente.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización.

(foto ). Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. riego y fertilización balanceada. seleccionándose con base en el color. Y bruto de 20kg. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. procurando no amontonar demasiado los frutos. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. tratando de no dañar las características externas. forma. . pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. ubicado por encima del cáliz. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. no más. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. además son fácilmente atacadas por microorganismos. la Granadilla produce sus primeros frutos. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. Sin embargo. desmeritando la calidad del fruto. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. tamaño y sanidad. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. se recomienda filas de 3 a 4 hileras.. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. empacarse y transportarse. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. con el fin de evitar pudriciones. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. Después de la primera cosecha. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol.5 kg. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta.

Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla . se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción. los rendimientos y el flujo de caja por hectárea.COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. el cual le dice a usted cuanto recibiría . la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza.2 Has. . si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN).

. Bogotá. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos.M.A.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA . Jorge A. Bernal E.T.E. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .CORPOICA LA SELVA 2003 .2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap. .Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.A.E.Sc.2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.EL NUS.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla . APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.Rodrigo Vergara Ruiz.C.). 1993.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.Agricola.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .

es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .Carrera 4 con Calle 8 Esquina .Cel.1155 Fax.Tels: (098) 867 1300 Ext.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.: (098) 867 1368 Ext.: 1152 .: 1152 .

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