Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. logrará mayor productividad. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . producción de productos de alta calidad e inocuos. en particular de granadilla. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. charlas técnicas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss).guías tecnológicos para la producción frutícola. a través de visitas de campo. en clusters productivos. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila .

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 . ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.

VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. Asexual (estaca. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . a demás de ser el soporte de la planta. especialmente en la cosecha. el tallo es cilíndrico. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. cumple con la función de almacenar el agua. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. sus raices son fibrosas y ramificadas.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”.80 – 2. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. formando el contorno del lote. si los lotes son cuadrados. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. Al amarrar éste. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm.20 m de altura sobre el suelo. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste. No se debe usar alambre de púas. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. Opcionalmente. Su función es sostener las plantas y la producción. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso.0m aproximadamente de la base del mismo. formando cuadrados. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. por ser más resistente. requiere de un sistema de sostenimiento. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. a 2. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). debemos darle una vuelta a cada poste . se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados.0 ó 2. para que actúen como palanca.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante.) y a 1.

para evitar que se corra. 1. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. mezcle bien con el sustrato. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. Nacedero. de altura. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. y aprovechar árboles en el lote. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla.2 mts de ancho y el largo deseado. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. nivele el suelo y .). Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. etc. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. Cerezo. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. aplicar 4 litros de la solución por m2.

. la cual tiene una forma apapayada. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. obvian el montaje del germinador. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. liza y de pecas blancas delgadas. que presenta pecas muy grandes. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. Evite aplicar esta mezcla en época de floración. Una vez se presenta la germinación. pero su mercado y cultivos se han reducido. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. Para lograr establecer un buen semillero. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. NOTA. por bolsa se colocan dos semillas. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. la cual presenta una corteza fina. Para garantizar la germinación. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. se utiliza arena de río solarizada. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. alto contenido de pulpa y excelente aroma. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). se esparce la semilla en surcos. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. ya señaladas. separados entre sí a cinco centímetros. VARIEDADES. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. la cual es muy diferente a la silvestre. de corteza carnosa. hechos con arena de río desinfectada. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección.

facilitar el manejo del cultivo. son una forma de rejuvenecer las plantas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. la topografía. y. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. y las distancias superiores a los 6 metros. acelerando o retardando la cosecha. la fertilidad del suelo. principal generador de producción . En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. eliminando la yema del 9. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. mantener un estado sanitario excelente. PODA DE FORMACION FIGURA 1. la temperatura. eliminar ramas y hojas secas. algunos lo realizan entre el 9 al 10. exigen de podas más frecuentes e intensas. el tamaño de la plantación. la nubosidad y la humedad relativa. Las podas. FIGURA 2. la floración. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. de mantenimiento. inducir fluoración y obtener mayores producciones. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. además. obligan a adicionar mas tutores internos. Las distancias inferiores a 5 metros. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. Eje terciario. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. deformes o enfermas. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. debido al descuelgue de los alambres. de inducción de la floración y de renovación. la producción de frutos sanos. de mayor tamaño. la altura sobre el nivel del mar. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente.

por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. se vuelven a despuntar. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. chupones y yemas vegetativas viables. secas o débiles. las que estén enfermas. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. Seguidamente del despunte de las ramas principales. La cual consistía en eliminar a un metro del . deberán cortarse.5 metros.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. el cultivo inicia su primera fase productiva. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. clima y las distancias de siembra. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. de las cuales se dejan de cuatro a seis. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. Las ramas improductivas. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. A partir de este momento en adelante. las yemas florales no se desarrollan. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. dependiendo de la altura. procurando dejar ramas verdes. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. tercer y cuarto nudo. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. al cabo de cuatro años. A partir del octavo DIA del descope. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. afectándose significativamente la calidad de los frutos. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. segundo.

secundarias y terciarias. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. hay en especial barrenadores y masticadores. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. Evitar halar las ramas. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. 13 Calles: guadaña. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. .Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. en los frutos. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. son especies provenientes de otras plantas. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla.

con su cabeza de color café más intenso. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Control químico no funciona. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Con daños graves esta hojas caen. Cuerpo cubierto por una especie de escudo.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Manejo. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Se reproducen . Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Tienen mandíbulas fuertes. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Riego por aspersión. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano.

hortalizas. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. Se ven a simple vista. cítricos. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. se pueden combatir con Piretrinas. como tijeretas en miniatura. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . ya que sirven para refugiarse. Frankliniella occidentalis). en su estado adulto. aunque en general. Dasiops ataca las flores abiertas. frutales. Además de recurrir a los insecticidas químicos. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. La pupa dura 7 días. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. Las hembras móviles. En casa queda antiestético. Al aire libre no es tan efectiva. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. Se dispersan por el viento. cereales. no son graves.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. ejerce un buen control de Trips. plantas infestadas. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. dirigiéndose hacia los nectarios. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. olivo (Trip del olivo). patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar.. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. etc. Pueden vivir así entre 15 a 20 días.

Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . pupa y adulto. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. larva. Son plagas para los cultivos recién instalados. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. con muy pocas setas. después del anterior procedimiento.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. tienen presencia de uñas en sus patas. Enterrar los frutos. 0. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Originaria del Africa. Cuerpo liso. Son negras. metidation y fosmet. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). También se recomienda el empleo de formation. 3). En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. en sus alas la venación es reducida. 2). Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido.5 litros de dimetoato. triclorfon. Pasan por las etapas de huevo. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. pocas poseen aguijón.

Aparte de esto. con lejía). por ejemplo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). Lo normal son rodales en semilleros. Causan así importantes daños. No poner una elevada densidad de plantas.. Utilización de estiércol bien fermentado. Benzimidazoles.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. especialmente si otros años ha aparecido. bien delimitadas. Cobre. cuélala en un cubo. no ponen huevos. Incorporar estiércol con antelación suficiente. Hay hembras aladas y sin alas. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas.. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Solarización en el caso de siembra directa. La plantita se colapsa y cae al suelo. sino que paren los pulgones perfectos.5 cc/l . la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. Prevenir usando sustratos limpios. uniformemente. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. le inyectan el virus.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Bandejas. Mezclar bien.. se pudren y se cae la plantita. Marchitez del semillero. El cuello y la raíz se oscurecen. Estas manchas van creciendo y se van secando. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. herramientas y estructuras limpias (por ej. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus.5 – 1. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. Maneb. Utilizar semillas certificadas. Mancozeb. Cuando la mezcla esté descompuesta. Sirven. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. los clásicos Zineb. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. en ambos casos con reproducción vivípara. etc.5 cc/l Confidor 0.

18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. con poco desarrollo. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. en brotes.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. Plantas raquíticas. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan.5 g/l Rhyzopus. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Debilitamiento progresivo de la planta. Se introducen dentro de la raíz. en flores y en frutos. Regar a primera o última hora del día. excepto la raíz. Las partes afectadas se pudren.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. el granizo.5 g/l Folicur 0. de manera preventiva. descoloridas. en hojas. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos.2 milímetros. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. aplicando alrededor del cuello de las plantas. el moho gris se extiende con rapidez. Así. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. mejor. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. a hongos y a bacterias oportunistas. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. y absorben sus jugos.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. las rozaduras. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero.5 cc/l Teldorcombi Switch 0.. Evitar el exceso de riego. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. Antracnosis . Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes).5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0..5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta.5 – 1.

basamid. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. y existe una alta humedad. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas .Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. almácigos y sitios de siembra en campo. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total.5 cc/l Score 0.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. para no “alborotar” el hongo. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. Manejo químico Dithane M-45 3. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. Previcur N.0 g/l Bezil (Benomil) 0. derosal) o solarización. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución. métodos de fertilización y control de malezas especialmente).5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz.5 g/l Manzate 3.0 g/l Control 500 2.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l.5 cc/l Octave 0. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. hundidas. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas.

A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. eliminando plantas débiles y malformadas. así como de almácigos a sitio definitivo. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. Si el terreno es plano o en hondonadas. de agua realiza una buena desinfestacion). Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. . ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. Al realizar el control de malezas. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. tal cual proviene del almacigo. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. mas no garantizan que no se presentara. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. dazonet. que le dan apariencia de roñosa. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. Previcur N. exigiendo al personal su paso por allí. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse.

5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. botones florales y frutos tiernos. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. productos como el caldo sulfocalcico. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. kocide son adecuados en el control. es diseminado por el viento. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. pues además ataca yemas.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. afectando hojas. la aplicación . las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). el macozeb. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. respetando el margen de seguridad. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. benomiles y clorotalonil.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. maneb. orthocide. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%.

son adecuados para su diseminación. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. puede observarse en frutos antes de la madurez. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. En cultivos con deficiente administración. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. pero predomina su presencia sobre entrenudos. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. pecíolos y pedúnculos. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. carbendazim. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). clorotalonil. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . causando la caída de estas estructuras productivas. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. causando la pudrición de los frutos recolectados. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. imidazoles y tiabendazoles.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa.

insumo o herramienta de zonas afectadas. La planta atacada presenta amarillamiento. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. las buenas practicas de poda y fertilización. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. especialmente de las tijeras al podar. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. . quedan manchas en forma de anillos entrelazados. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. no trayendo ningún material. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. para ello se puede utilizar yodo. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. afidos y ácaros). los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. 23 granadilla. A nivel de hojas. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros.

deteriorando el fruto y su calidad comercial. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. Sin embargo se desconoce sus componentes. diente de león. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. Para evitar este problema. caso los extractos de ruda. que posteriormente son aprovechadas por hongos. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. Evitar siembras de frutos de forma achatada. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . incluyendo diferentes frutos de varias plantas. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. caléndula.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. ortiga e higuerilla. hacer una buena selección de semillas inicial. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. en especial de magnesio y boro. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. al lavado del polen por exceso de lluvia. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. puede deberse entre otras causas. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. especialmente de Calcio. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda.

son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. gracias a que estos están disueltos en el agua. La mayor parte del agua tomada por la planta. que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. por medio de las raíces. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. Riego Las plantas necesitan para vivir. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. el volumen y la calidad de la producción es regular. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. Por medio del riego. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. del aire que respiran .

conservando por lo menos 1. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. en cada una de las dos cosechas principales por año.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. procurando no amontonar demasiado los frutos. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. no más.5 cm del pedúnculo. pero ascendente. según el mercado de destino. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. riego y fertilización balanceada. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. Sin embargo. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta.5 kg. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. empacarse y transportarse./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. ubicado por encima del cáliz. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. procurando no amontonar demasiado los frutos. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. tamaño y sanidad. Después de la primera cosecha.. Y bruto de 20kg. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). (foto ). El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. . forma. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. además son fácilmente atacadas por microorganismos. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. desmeritando la calidad del fruto. seleccionándose con base en el color. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. la Granadilla produce sus primeros frutos. tratando de no dañar las características externas. no más. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. con el fin de evitar pudriciones. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura.

los rendimientos y el flujo de caja por hectárea. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción.COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

el cual le dice a usted cuanto recibiría . la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). Con la Tasa Interna de Retorno (TIR).Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. . En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual).2 Has.

Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.).) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .A. Jorge A.2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla . 1993. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla . Bogotá.M. .32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.EL NUS. Bernal E. .E.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.CORPOICA LA SELVA 2003 .Sc.E.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos.T. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .Rodrigo Vergara Ruiz.C.Agricola.A.

es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .: 1152 .Tels: (098) 867 1300 Ext.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.1155 Fax.Carrera 4 con Calle 8 Esquina .Cel.: (098) 867 1368 Ext.: 1152 .Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .

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