Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. producción de productos de alta calidad e inocuos. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales.guías tecnológicos para la producción frutícola. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. a través de visitas de campo. en particular de granadilla. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. en clusters productivos. logrará mayor productividad. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. charlas técnicas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila .

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .

VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. cumple con la función de almacenar el agua. especialmente en la cosecha. a demás de ser el soporte de la planta. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. el tallo es cilíndrico. Asexual (estaca. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. sus raices son fibrosas y ramificadas.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

Se recomienda utilizar alambre de púa doble. debemos darle una vuelta a cada poste .0m aproximadamente de la base del mismo. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. para que actúen como palanca. Al amarrar éste. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos.80 – 2. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. formando cuadrados. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. a 2. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura.) y a 1. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. requiere de un sistema de sostenimiento.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste. formando el contorno del lote. Su función es sostener las plantas y la producción. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera.0 ó 2. por ser más resistente. Opcionalmente. No se debe usar alambre de púas.20 m de altura sobre el suelo. si los lotes son cuadrados.

Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado.2 mts de ancho y el largo deseado. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. nivele el suelo y . Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. Cerezo. etc. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. para evitar que se corra. mezcle bien con el sustrato. 1. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. y aprovechar árboles en el lote.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. de altura. aplicar 4 litros de la solución por m2. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. Nacedero. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg.).

En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. Para lograr establecer un buen semillero. separados entre sí a cinco centímetros. pero su mercado y cultivos se han reducido. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. se esparce la semilla en surcos. liza y de pecas blancas delgadas.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. se utiliza arena de río solarizada. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. obvian el montaje del germinador. . por bolsa se colocan dos semillas. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. VARIEDADES. que presenta pecas muy grandes. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. la cual presenta una corteza fina. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. alto contenido de pulpa y excelente aroma. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. Para garantizar la germinación. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). de corteza carnosa. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. hechos con arena de río desinfectada. la cual es muy diferente a la silvestre. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. ya señaladas. la cual tiene una forma apapayada. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. Una vez se presenta la germinación. NOTA. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). Evite aplicar esta mezcla en época de floración. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación.

esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. de mayor tamaño. eliminando la yema del 9. acelerando o retardando la cosecha. eliminar ramas y hojas secas. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. exigen de podas más frecuentes e intensas. obligan a adicionar mas tutores internos. PODA DE FORMACION FIGURA 1. la temperatura. la fertilidad del suelo. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. la nubosidad y la humedad relativa. mantener un estado sanitario excelente. la altura sobre el nivel del mar. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. son una forma de rejuvenecer las plantas. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. la topografía. Eje terciario. la producción de frutos sanos. además. facilitar el manejo del cultivo. de inducción de la floración y de renovación. de mantenimiento. deformes o enfermas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. y. inducir fluoración y obtener mayores producciones. debido al descuelgue de los alambres. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. y las distancias superiores a los 6 metros. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. la floración. Las podas. el tamaño de la plantación. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. Las distancias inferiores a 5 metros. FIGURA 2. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. principal generador de producción . algunos lo realizan entre el 9 al 10.

chupones y yemas vegetativas viables. A partir del octavo DIA del descope. procurando dejar ramas verdes. al cabo de cuatro años. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. A partir de este momento en adelante. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. segundo. Seguidamente del despunte de las ramas principales. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas.5 metros. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. de las cuales se dejan de cuatro a seis. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. el cultivo inicia su primera fase productiva. se vuelven a despuntar. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. dependiendo de la altura. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. Las ramas improductivas. La cual consistía en eliminar a un metro del . Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. tercer y cuarto nudo. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. las que estén enfermas. clima y las distancias de siembra. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. deberán cortarse. secas o débiles. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. afectándose significativamente la calidad de los frutos. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. las yemas florales no se desarrollan. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12.

Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. son especies provenientes de otras plantas. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. Evitar halar las ramas. hay en especial barrenadores y masticadores. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. en los frutos. secundarias y terciarias. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. 13 Calles: guadaña. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. . de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego.

Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Con daños graves esta hojas caen. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Se reproducen . Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Manejo.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Riego por aspersión. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. con su cabeza de color café más intenso. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Tienen mandíbulas fuertes. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Control químico no funciona. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo.

Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. Al aire libre no es tan efectiva.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. Se ven a simple vista. como tijeretas en miniatura. ya que sirven para refugiarse. hortalizas. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. Se dispersan por el viento. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. plantas infestadas. Frankliniella occidentalis). dirigiéndose hacia los nectarios.. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. cereales. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. aunque en general. frutales. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. Dasiops ataca las flores abiertas. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. se pueden combatir con Piretrinas. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. no son graves. Las hembras móviles. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. olivo (Trip del olivo). etc. en su estado adulto. ejerce un buen control de Trips. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. La pupa dura 7 días.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. En casa queda antiestético. cítricos. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. Además de recurrir a los insecticidas químicos. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero.

También se recomienda el empleo de formation. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. con muy pocas setas. en sus alas la venación es reducida. triclorfon. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. Cuerpo liso. pocas poseen aguijón. Originaria del Africa.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. después del anterior procedimiento. Enterrar los frutos. tienen presencia de uñas en sus patas. pupa y adulto. 0. Pasan por las etapas de huevo. larva. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. Son plagas para los cultivos recién instalados. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Son negras.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. 3). Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero.5 litros de dimetoato. metidation y fosmet. 2).

se pudren y se cae la plantita. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. no ponen huevos. Aparte de esto. Maneb. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis.. herramientas y estructuras limpias (por ej. Cobre. Cuando la mezcla esté descompuesta. los clásicos Zineb.5 cc/l . Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). en ambos casos con reproducción vivípara.5 cc/l Confidor 0. Utilización de estiércol bien fermentado.. etc. bien delimitadas. Sirven. por ejemplo. Incorporar estiércol con antelación suficiente. Lo normal son rodales en semilleros. cuélala en un cubo. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. Causan así importantes daños. Hay hembras aladas y sin alas. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. especialmente si otros años ha aparecido.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. Prevenir usando sustratos limpios. El cuello y la raíz se oscurecen. Marchitez del semillero. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. uniformemente. Solarización en el caso de siembra directa. Estas manchas van creciendo y se van secando.. Mezclar bien. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. Utilizar semillas certificadas. La plantita se colapsa y cae al suelo. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. No poner una elevada densidad de plantas. le inyectan el virus. Mancozeb. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo.5 – 1. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. Benzimidazoles. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. Bandejas. sino que paren los pulgones perfectos. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. con lejía).

Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. Evitar el exceso de riego.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. las rozaduras.. descoloridas. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero.5 g/l Folicur 0. Antracnosis . Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. de manera preventiva. en hojas.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado).5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0.5 – 1.. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos.2 milímetros. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. el moho gris se extiende con rapidez.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. Plantas raquíticas. mejor. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. el granizo. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o. Se introducen dentro de la raíz. excepto la raíz. Debilitamiento progresivo de la planta.5 g/l Rhyzopus. aplicando alrededor del cuello de las plantas.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. con poco desarrollo. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. Las partes afectadas se pudren. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. Regar a primera o última hora del día. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. y absorben sus jugos. a hongos y a bacterias oportunistas. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. en brotes. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). Así. en flores y en frutos.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado.

0 g/l Control 500 2. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas .5 cc/l Octave 0. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. hundidas. almácigos y sitios de siembra en campo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. y existe una alta humedad. para no “alborotar” el hongo.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse.5 g/l Manzate 3.5 cc/l Score 0. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. Previcur N. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). Manejo químico Dithane M-45 3. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet. derosal) o solarización. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. basamid. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0.0 g/l Bezil (Benomil) 0. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”.

Al realizar el control de malezas. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. de agua realiza una buena desinfestacion). A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. que le dan apariencia de roñosa. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. dazonet. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. . lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. eliminando plantas débiles y malformadas. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. así como de almácigos a sitio definitivo. mas no garantizan que no se presentara. Previcur N. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. exigiendo al personal su paso por allí. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. Si el terreno es plano o en hondonadas. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. tal cual proviene del almacigo.

si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. benomiles y clorotalonil. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. respetando el margen de seguridad. afectando hojas. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. productos como el caldo sulfocalcico. botones florales y frutos tiernos. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. el macozeb. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. maneb. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. es diseminado por el viento. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. orthocide. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. pues además ataca yemas. la aplicación . en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. kocide son adecuados en el control. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%.

si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. clorotalonil. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. carbendazim. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. En cultivos con deficiente administración. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). pero predomina su presencia sobre entrenudos. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. causando la caída de estas estructuras productivas. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. causando la pudrición de los frutos recolectados. son adecuados para su diseminación. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). pecíolos y pedúnculos. imidazoles y tiabendazoles. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. puede observarse en frutos antes de la madurez. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores.

no trayendo ningún material. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. afidos y ácaros). Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. . para ello se puede utilizar yodo. especialmente de las tijeras al podar. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. 23 granadilla. insumo o herramienta de zonas afectadas. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. A nivel de hojas. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. las buenas practicas de poda y fertilización. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. La planta atacada presenta amarillamiento. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas.

dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. que posteriormente son aprovechadas por hongos. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. al lavado del polen por exceso de lluvia. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. hacer una buena selección de semillas inicial. caso los extractos de ruda. Evitar siembras de frutos de forma achatada. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. Para evitar este problema. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. Sin embargo se desconoce sus componentes. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. puede deberse entre otras causas. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. ortiga e higuerilla. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. caléndula. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. especialmente de Calcio.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. deteriorando el fruto y su calidad comercial. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. en especial de magnesio y boro. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. diente de león. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano.

del aire que respiran . 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. el volumen y la calidad de la producción es regular. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. La mayor parte del agua tomada por la planta. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. por medio de las raíces. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. gracias a que estos están disueltos en el agua. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. Riego Las plantas necesitan para vivir. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Por medio del riego. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento.

se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. en cada una de las dos cosechas principales por año. procurando no amontonar demasiado los frutos. según el mercado de destino. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . conservando por lo menos 1. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm.5 cm del pedúnculo. pero ascendente.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. no más. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización.

Y bruto de 20kg. seleccionándose con base en el color. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. no más.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. forma. la Granadilla produce sus primeros frutos. Sin embargo.5 kg. desmeritando la calidad del fruto. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. empacarse y transportarse. además son fácilmente atacadas por microorganismos. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. procurando no amontonar demasiado los frutos. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. . La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. tratando de no dañar las características externas. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes.. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. ubicado por encima del cáliz. riego y fertilización balanceada. Después de la primera cosecha. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. con el fin de evitar pudriciones. tamaño y sanidad./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. (foto ).

los rendimientos y el flujo de caja por hectárea.COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla . se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. el cual le dice a usted cuanto recibiría . en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. .2 Has. en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual).

T.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .E.2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .Agricola. . .M. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.C.A.Rodrigo Vergara Ruiz. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .A.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.CORPOICA LA SELVA 2003 . Bernal E. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .). Bogotá.EL NUS.Sc. Jorge A. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.E.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005. 1993.

1155 Fax.es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .: (098) 867 1368 Ext.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.Cel.: 1152 .Tels: (098) 867 1300 Ext.: 1152 .Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .Carrera 4 con Calle 8 Esquina .

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