P. 1
Manual Tecnico Del Cultivo de Granadilla en El Huila

Manual Tecnico Del Cultivo de Granadilla en El Huila

|Views: 3.119|Likes:

More info:

Published by: Julio Cesar Rios Cordova on Mar 09, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/14/2013

pdf

text

original

Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

1

MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

2

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. producción de productos de alta calidad e inocuos. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. logrará mayor productividad. a través de visitas de campo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. charlas técnicas. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. en particular de granadilla.guías tecnológicos para la producción frutícola. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila . Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. en clusters productivos.

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .

a demás de ser el soporte de la planta. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. el tallo es cilíndrico.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. sus raices son fibrosas y ramificadas. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. Asexual (estaca. especialmente en la cosecha. cumple con la función de almacenar el agua. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

a 2. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. para que actúen como palanca. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste.20 m de altura sobre el suelo. Al amarrar éste. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. Su función es sostener las plantas y la producción.0m aproximadamente de la base del mismo. formando cuadrados. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm.0 ó 2. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. por ser más resistente. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. si los lotes son cuadrados. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. debemos darle una vuelta a cada poste . Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. Opcionalmente. requiere de un sistema de sostenimiento. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante.) y a 1. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos.80 – 2. No se debe usar alambre de púas. formando el contorno del lote.

aplicar 4 litros de la solución por m2. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. nivele el suelo y . Cerezo. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. etc.). Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. y aprovechar árboles en el lote. para evitar que se corra. Nacedero. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos.2 mts de ancho y el largo deseado. mezcle bien con el sustrato. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. de altura.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. 1. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos.

La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. NOTA. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. ya señaladas. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. Para lograr establecer un buen semillero. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. obvian el montaje del germinador. hechos con arena de río desinfectada. que presenta pecas muy grandes. se utiliza arena de río solarizada. la cual presenta una corteza fina. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. Evite aplicar esta mezcla en época de floración. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. separados entre sí a cinco centímetros. se esparce la semilla en surcos. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. VARIEDADES. Una vez se presenta la germinación. Para garantizar la germinación. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. . por bolsa se colocan dos semillas. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. de corteza carnosa. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). la cual es muy diferente a la silvestre. liza y de pecas blancas delgadas. la cual tiene una forma apapayada. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. alto contenido de pulpa y excelente aroma. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. pero su mercado y cultivos se han reducido.

obligan a adicionar mas tutores internos. la fertilidad del suelo. principal generador de producción . Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. la floración. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. Las distancias inferiores a 5 metros. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. de mayor tamaño. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. el tamaño de la plantación. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. la producción de frutos sanos. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). eliminando la yema del 9. la topografía. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. de inducción de la floración y de renovación. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. exigen de podas más frecuentes e intensas. Eje terciario. algunos lo realizan entre el 9 al 10. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. deformes o enfermas. de mantenimiento. son una forma de rejuvenecer las plantas. la nubosidad y la humedad relativa. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. facilitar el manejo del cultivo. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. además. FIGURA 2. la temperatura. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. Las podas. debido al descuelgue de los alambres. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. y las distancias superiores a los 6 metros. y. PODA DE FORMACION FIGURA 1. mantener un estado sanitario excelente. la altura sobre el nivel del mar. eliminar ramas y hojas secas. acelerando o retardando la cosecha.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. inducir fluoración y obtener mayores producciones.

de las cuales se dejan de cuatro a seis. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias.5 metros. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. Las ramas improductivas. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. Seguidamente del despunte de las ramas principales. las yemas florales no se desarrollan. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. A partir de este momento en adelante. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. al cabo de cuatro años. segundo. secas o débiles. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. el cultivo inicia su primera fase productiva. deberán cortarse.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. clima y las distancias de siembra. dependiendo de la altura. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. se vuelven a despuntar. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. procurando dejar ramas verdes. afectándose significativamente la calidad de los frutos. tercer y cuarto nudo. las que estén enfermas. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. chupones y yemas vegetativas viables. A partir del octavo DIA del descope. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. La cual consistía en eliminar a un metro del . SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1.

Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. secundarias y terciarias. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. son especies provenientes de otras plantas. . Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. 13 Calles: guadaña. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. Evitar halar las ramas. en los frutos. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. hay en especial barrenadores y masticadores.

(Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. con su cabeza de color café más intenso. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Manejo. Se reproducen . Riego por aspersión. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. Con daños graves esta hojas caen. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Control químico no funciona. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Tienen mandíbulas fuertes. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días.

partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. En casa queda antiestético. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. Además de recurrir a los insecticidas químicos. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. Al aire libre no es tan efectiva. frutales. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. La pupa dura 7 días. dirigiéndose hacia los nectarios. aunque en general. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. ejerce un buen control de Trips. Se ven a simple vista. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. como tijeretas en miniatura. hortalizas. en su estado adulto. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. Frankliniella occidentalis). Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. plantas infestadas. Las hembras móviles. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. se pueden combatir con Piretrinas. Dasiops ataca las flores abiertas. cítricos. no son graves. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. ya que sirven para refugiarse. cereales. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. etc. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. olivo (Trip del olivo). Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. Se dispersan por el viento.. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica.

Pasan por las etapas de huevo. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla.5 litros de dimetoato. pupa y adulto. Enterrar los frutos. triclorfon. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. También se recomienda el empleo de formation. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. en sus alas la venación es reducida. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. con muy pocas setas. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. 3). Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . larva. pocas poseen aguijón.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. Son negras. después del anterior procedimiento. Originaria del Africa. metidation y fosmet. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). tienen presencia de uñas en sus patas. Cuerpo liso.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. Son plagas para los cultivos recién instalados. 2). 0.

Maneb. Bandejas. Sirven. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. cuélala en un cubo. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. El cuello y la raíz se oscurecen. bien delimitadas.5 cc/l Confidor 0. Hay hembras aladas y sin alas. Benzimidazoles. herramientas y estructuras limpias (por ej. especialmente si otros años ha aparecido. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas.5 – 1. etc. Utilizar semillas certificadas. Mezclar bien. Cuando la mezcla esté descompuesta. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0.5 cc/l . cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). en ambos casos con reproducción vivípara. Prevenir usando sustratos limpios. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Marchitez del semillero. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. Incorporar estiércol con antelación suficiente. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. Solarización en el caso de siembra directa. La plantita se colapsa y cae al suelo..2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. le inyectan el virus. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. por ejemplo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. se pudren y se cae la plantita.. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo.. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. uniformemente. Lo normal son rodales en semilleros. Mancozeb. no ponen huevos. con lejía). Cobre. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. No poner una elevada densidad de plantas. sino que paren los pulgones perfectos. Causan así importantes daños. Utilización de estiércol bien fermentado. Aparte de esto. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. los clásicos Zineb. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. Estas manchas van creciendo y se van secando.

2 milímetros. en flores y en frutos. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. Regar a primera o última hora del día.5 g/l Folicur 0. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3.5 – 1.. Así.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. Debilitamiento progresivo de la planta. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos. de manera preventiva. las rozaduras. aplicando alrededor del cuello de las plantas. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). excepto la raíz. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada.. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. Antracnosis . Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. a hongos y a bacterias oportunistas. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes).5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Las partes afectadas se pudren. con poco desarrollo. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. en brotes. en hojas. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. Plantas raquíticas. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. el moho gris se extiende con rapidez.5 g/l Rhyzopus. Se introducen dentro de la raíz. mejor. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. descoloridas.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. Evitar el exceso de riego. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. y absorben sus jugos. el granizo.

0 g/l Bezil (Benomil) 0.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. basamid. Previcur N. hundidas.5 cc/l Score 0. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet.5 cc/l Octave 0. derosal) o solarización. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). y existe una alta humedad. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. almácigos y sitios de siembra en campo. Manejo químico Dithane M-45 3. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. para no “alborotar” el hongo. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0.5 g/l Manzate 3. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución.0 g/l Control 500 2. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos.

Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. eliminando plantas débiles y malformadas. así como de almácigos a sitio definitivo. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. tal cual proviene del almacigo. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. Previcur N. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. de agua realiza una buena desinfestacion). No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. mas no garantizan que no se presentara. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. Al realizar el control de malezas. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. exigiendo al personal su paso por allí. que le dan apariencia de roñosa. Si el terreno es plano o en hondonadas. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. . Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. dazonet. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas.

si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. afectando hojas. respetando el margen de seguridad.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). kocide son adecuados en el control. productos como el caldo sulfocalcico. maneb. el macozeb. pues además ataca yemas. benomiles y clorotalonil. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. es diseminado por el viento. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante. orthocide. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. la aplicación . en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés. botones florales y frutos tiernos.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3.

evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. causando la pudrición de los frutos recolectados. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. En cultivos con deficiente administración. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. clorotalonil. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. carbendazim. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. imidazoles y tiabendazoles. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. causando la caída de estas estructuras productivas. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. pecíolos y pedúnculos. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. son adecuados para su diseminación. pero predomina su presencia sobre entrenudos. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. puede observarse en frutos antes de la madurez.

a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. 23 granadilla. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. especialmente de las tijeras al podar. no trayendo ningún material. insumo o herramienta de zonas afectadas. . A nivel de hojas. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. afidos y ácaros). Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. La planta atacada presenta amarillamiento. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. las buenas practicas de poda y fertilización. para ello se puede utilizar yodo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo.

dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. Para evitar este problema. diente de león. puede deberse entre otras causas. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . caso los extractos de ruda. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. Evitar siembras de frutos de forma achatada. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. especialmente de Calcio. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. Sin embargo se desconoce sus componentes. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. ortiga e higuerilla. al lavado del polen por exceso de lluvia.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. deteriorando el fruto y su calidad comercial. hacer una buena selección de semillas inicial. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. que posteriormente son aprovechadas por hongos. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. caléndula. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. en especial de magnesio y boro.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. Por medio del riego. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. el volumen y la calidad de la producción es regular. por medio de las raíces. gracias a que estos están disueltos en el agua. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. La mayor parte del agua tomada por la planta. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. Riego Las plantas necesitan para vivir. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. del aire que respiran . son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente.

procurando no amontonar demasiado los frutos. no más. conservando por lo menos 1. en cada una de las dos cosechas principales por año. pero ascendente.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. según el mercado de destino. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm.5 cm del pedúnculo. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea.

además son fácilmente atacadas por microorganismos./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm.5 kg. . La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. forma. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. Sin embargo. tratando de no dañar las características externas. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. tamaño y sanidad. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. ubicado por encima del cáliz. (foto ). Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). no más. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. Y bruto de 20kg. la Granadilla produce sus primeros frutos. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. desmeritando la calidad del fruto. seleccionándose con base en el color. con el fin de evitar pudriciones. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. procurando no amontonar demasiado los frutos. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. empacarse y transportarse.. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. Después de la primera cosecha. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. riego y fertilización balanceada. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol.

se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. los rendimientos y el flujo de caja por hectárea.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. . Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla.2 Has. En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. el cual le dice a usted cuanto recibiría .

2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.).EL NUS. . .E. Jorge A.2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap.Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.T. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.Sc.M.2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .E.Agricola. 1993.A. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing. Bogotá.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.CORPOICA LA SELVA 2003 .Rodrigo Vergara Ruiz.A. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla . Bernal E.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .C.

: 1152 .Cel.Tels: (098) 867 1300 Ext.Carrera 4 con Calle 8 Esquina .es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .: (098) 867 1368 Ext.Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .1155 Fax.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.: 1152 .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->