Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. en particular de granadilla. en clusters productivos. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos .guías tecnológicos para la producción frutícola. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. producción de productos de alta calidad e inocuos. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. charlas técnicas. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. logrará mayor productividad. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila . a través de visitas de campo. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss).

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .

6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. a demás de ser el soporte de la planta. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. especialmente en la cosecha. sus raices son fibrosas y ramificadas. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. Asexual (estaca. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . el tallo es cilíndrico. cumple con la función de almacenar el agua. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

80 – 2. No se debe usar alambre de púas. por ser más resistente. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. requiere de un sistema de sostenimiento. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). formando cuadrados. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado. debemos darle una vuelta a cada poste .0m aproximadamente de la base del mismo. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. a 2. Su función es sostener las plantas y la producción. Opcionalmente.) y a 1.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. formando el contorno del lote. para que actúen como palanca. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. si los lotes son cuadrados. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. Al amarrar éste. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo.20 m de altura sobre el suelo.0 ó 2.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura.

dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. nivele el suelo y . Dispóngalo en eras o camas de 20 cm.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. 1. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. Nacedero.2 mts de ancho y el largo deseado. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. mezcle bien con el sustrato. para evitar que se corra. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. y aprovechar árboles en el lote. de altura. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. aplicar 4 litros de la solución por m2. Cerezo.). de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. etc.

con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. se recomienda el montaje de germinadores aéreos.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. que presenta pecas muy grandes. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. . En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. ya señaladas. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. de corteza carnosa. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. la cual tiene una forma apapayada. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. por bolsa se colocan dos semillas. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. alto contenido de pulpa y excelente aroma. la cual presenta una corteza fina. la cual es muy diferente a la silvestre. Para garantizar la germinación. se esparce la semilla en surcos. separados entre sí a cinco centímetros. NOTA. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). liza y de pecas blancas delgadas. VARIEDADES. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. se utiliza arena de río solarizada. obvian el montaje del germinador. Una vez se presenta la germinación. pero su mercado y cultivos se han reducido. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. Para lograr establecer un buen semillero. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). Evite aplicar esta mezcla en época de floración. hechos con arena de río desinfectada.

la nubosidad y la humedad relativa. de inducción de la floración y de renovación. la altura sobre el nivel del mar. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). acelerando o retardando la cosecha. y. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. inducir fluoración y obtener mayores producciones. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. el tamaño de la plantación. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. eliminando la yema del 9. deformes o enfermas. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. exigen de podas más frecuentes e intensas. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. de mayor tamaño. y las distancias superiores a los 6 metros. debido al descuelgue de los alambres. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. Eje terciario. obligan a adicionar mas tutores internos. eliminar ramas y hojas secas. de mantenimiento. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. la producción de frutos sanos.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. la floración. la topografía. facilitar el manejo del cultivo. Las podas. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. PODA DE FORMACION FIGURA 1. FIGURA 2. la fertilidad del suelo. principal generador de producción . Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. Las distancias inferiores a 5 metros. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. además. algunos lo realizan entre el 9 al 10. mantener un estado sanitario excelente. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. son una forma de rejuvenecer las plantas. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. la temperatura.

afectándose significativamente la calidad de los frutos. al cabo de cuatro años. A partir del octavo DIA del descope. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. tercer y cuarto nudo. deberán cortarse. Seguidamente del despunte de las ramas principales.5 metros. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. de las cuales se dejan de cuatro a seis. clima y las distancias de siembra. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. dependiendo de la altura. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. cuando no se tenia el problema de “la secadera”.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. secas o débiles. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. A partir de este momento en adelante. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. se vuelven a despuntar. chupones y yemas vegetativas viables. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. las que estén enfermas. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. Las ramas improductivas. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. segundo. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. La cual consistía en eliminar a un metro del . pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. el cultivo inicia su primera fase productiva. las yemas florales no se desarrollan. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. procurando dejar ramas verdes.

Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. . de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. hay en especial barrenadores y masticadores. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. Evitar halar las ramas. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. en los frutos. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. secundarias y terciarias. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. son especies provenientes de otras plantas. 13 Calles: guadaña. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios.

14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Tienen mandíbulas fuertes. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Riego por aspersión. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. con su cabeza de color café más intenso. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. Con daños graves esta hojas caen. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Control químico no funciona. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Se reproducen . Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. Manejo. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas.

Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. ejerce un buen control de Trips. etc. aunque en general. olivo (Trip del olivo). Pueden vivir así entre 15 a 20 días. Además de recurrir a los insecticidas químicos. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. Al aire libre no es tan efectiva. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. Se dispersan por el viento. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. frutales. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. Las hembras móviles. Se ven a simple vista.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. Frankliniella occidentalis). plantas infestadas. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. se pueden combatir con Piretrinas. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . dirigiéndose hacia los nectarios.. en su estado adulto. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. cítricos. Dasiops ataca las flores abiertas. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. no son graves.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. La pupa dura 7 días. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. cereales. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. como tijeretas en miniatura. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. ya que sirven para refugiarse. hortalizas. En casa queda antiestético.

Pasan por las etapas de huevo. tienen presencia de uñas en sus patas. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. después del anterior procedimiento. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. Son plagas para los cultivos recién instalados. También se recomienda el empleo de formation. Originaria del Africa.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Son negras. triclorfon. 0. en sus alas la venación es reducida.5 litros de dimetoato. Cuerpo liso. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). pocas poseen aguijón. metidation y fosmet. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. Enterrar los frutos. larva. con muy pocas setas. pupa y adulto. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. 3). 2). Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido.

uniformemente... Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2.. No poner una elevada densidad de plantas. etc. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. los clásicos Zineb. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. Aparte de esto. Bandejas.5 cc/l Confidor 0. Cobre.5 – 1. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). Mancozeb. Causan así importantes daños. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. no ponen huevos. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. Utilización de estiércol bien fermentado. cuélala en un cubo. Estas manchas van creciendo y se van secando.5 cc/l . Lo normal son rodales en semilleros. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. le inyectan el virus. Sirven. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. Maneb. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. con lejía). que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Cuando la mezcla esté descompuesta. El cuello y la raíz se oscurecen. especialmente si otros años ha aparecido. Mezclar bien. Solarización en el caso de siembra directa. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. Marchitez del semillero. en ambos casos con reproducción vivípara. por ejemplo. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. Hay hembras aladas y sin alas. Utilizar semillas certificadas. Incorporar estiércol con antelación suficiente.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. bien delimitadas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. Benzimidazoles.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. La plantita se colapsa y cae al suelo. sino que paren los pulgones perfectos. herramientas y estructuras limpias (por ej. Prevenir usando sustratos limpios. se pudren y se cae la plantita. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0.

Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes).18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. en flores y en frutos. aplicando alrededor del cuello de las plantas. el moho gris se extiende con rapidez. en hojas. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado.2 milímetros. las rozaduras. descoloridas. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. de manera preventiva.5 – 1. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. Regar a primera o última hora del día. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. Evitar el exceso de riego. Así. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. en brotes. mejor. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada.5 g/l Folicur 0. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. a hongos y a bacterias oportunistas.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado).0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. excepto la raíz.. y absorben sus jugos. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. Se introducen dentro de la raíz.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. Plantas raquíticas. con poco desarrollo. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. Debilitamiento progresivo de la planta. Las partes afectadas se pudren. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta.5 g/l Rhyzopus. el granizo. Antracnosis ..

Como hasta el momento no existen variedades resistentes. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0.5 cc/l Octave 0. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. para no “alborotar” el hongo.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá).0 g/l Control 500 2. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. Previcur N.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0.5 cc/l Score 0. almácigos y sitios de siembra en campo. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. y existe una alta humedad.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces.0 g/l Bezil (Benomil) 0. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla.5 g/l Manzate 3. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. hundidas. derosal) o solarización. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). basamid. Manejo químico Dithane M-45 3. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos.

Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. Si el terreno es plano o en hondonadas. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. Al realizar el control de malezas. dazonet. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. eliminando plantas débiles y malformadas. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. . El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. de agua realiza una buena desinfestacion). El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. Previcur N. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. así como de almácigos a sitio definitivo. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. tal cual proviene del almacigo. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. exigiendo al personal su paso por allí. mas no garantizan que no se presentara. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. que le dan apariencia de roñosa. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra.

las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. el macozeb. productos como el caldo sulfocalcico. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. kocide son adecuados en el control. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. pues además ataca yemas. respetando el margen de seguridad. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). la aplicación .5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. afectando hojas.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. botones florales y frutos tiernos. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. orthocide. maneb. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. es diseminado por el viento. benomiles y clorotalonil.

en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. causando la pudrición de los frutos recolectados. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. pero predomina su presencia sobre entrenudos. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. clorotalonil. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). pecíolos y pedúnculos. causando la caída de estas estructuras productivas. puede observarse en frutos antes de la madurez. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. imidazoles y tiabendazoles. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. En cultivos con deficiente administración. carbendazim. son adecuados para su diseminación. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno.

Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. afidos y ácaros). hipoclorito de sodio o agua jabonosa. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. 23 granadilla. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. para ello se puede utilizar yodo. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. no trayendo ningún material. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. las buenas practicas de poda y fertilización.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. A nivel de hojas. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. La planta atacada presenta amarillamiento. insumo o herramienta de zonas afectadas. . Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. especialmente de las tijeras al podar. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita.

caso los extractos de ruda. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. en especial de magnesio y boro. diente de león. deteriorando el fruto y su calidad comercial. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. puede deberse entre otras causas. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. especialmente de Calcio. ortiga e higuerilla. hacer una buena selección de semillas inicial. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. Para evitar este problema. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. caléndula. al lavado del polen por exceso de lluvia. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. Evitar siembras de frutos de forma achatada. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. que posteriormente son aprovechadas por hongos. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. Sin embargo se desconoce sus componentes. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. incluyendo diferentes frutos de varias plantas.

Por medio del riego.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. La mayor parte del agua tomada por la planta. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. Riego Las plantas necesitan para vivir. gracias a que estos están disueltos en el agua. del aire que respiran . Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). el volumen y la calidad de la producción es regular. por medio de las raíces.

pero ascendente. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. no más. procurando no amontonar demasiado los frutos. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . en cada una de las dos cosechas principales por año. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. según el mercado de destino. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. conservando por lo menos 1. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar.5 cm del pedúnculo.

La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. . con el fin de evitar pudriciones. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. no más. seleccionándose con base en el color. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. empacarse y transportarse./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. tamaño y sanidad. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado.5 kg. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. (foto ). forma. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. riego y fertilización balanceada. la Granadilla produce sus primeros frutos. además son fácilmente atacadas por microorganismos. Sin embargo. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. procurando no amontonar demasiado los frutos. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. Después de la primera cosecha. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%.. ubicado por encima del cáliz. Y bruto de 20kg.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. tratando de no dañar las características externas. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. desmeritando la calidad del fruto. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales.

Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. los rendimientos y el flujo de caja por hectárea. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). Con la Tasa Interna de Retorno (TIR).Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión.2 Has. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. el cual le dice a usted cuanto recibiría . la invierte en sembrar una hectárea de granadilla.

APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing. .Rodrigo Vergara Ruiz.A.C.).2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla. 1993.M.Agricola.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap.EL NUS. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .E. Bernal E.Sc.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.T. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos. Jorge A.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.A. .Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I. Bogotá. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .E.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .CORPOICA LA SELVA 2003 .

1155 Fax.: 1152 .Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .: (098) 867 1368 Ext.: 1152 .Tels: (098) 867 1300 Ext.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.Cel.Carrera 4 con Calle 8 Esquina .es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .

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