Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

logrará mayor productividad. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. en clusters productivos. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. producción de productos de alta calidad e inocuos. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos .guías tecnológicos para la producción frutícola. a través de visitas de campo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. en particular de granadilla. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila . charlas técnicas. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y.

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .

el tallo es cilíndrico. a demás de ser el soporte de la planta. especialmente en la cosecha. Asexual (estaca. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. sus raices son fibrosas y ramificadas. cumple con la función de almacenar el agua. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

si los lotes son cuadrados. por ser más resistente. Opcionalmente. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado. para que actúen como palanca. requiere de un sistema de sostenimiento. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. Su función es sostener las plantas y la producción. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. Al amarrar éste.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. No se debe usar alambre de púas.20 m de altura sobre el suelo. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). Se templan y clavan con grapas sobre cada poste. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. debemos darle una vuelta a cada poste . formando cuadrados. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos.0 ó 2.) y a 1. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados.80 – 2.0m aproximadamente de la base del mismo. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. a 2. formando el contorno del lote.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8.

Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. aplicar 4 litros de la solución por m2. Cerezo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. mezcle bien con el sustrato. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. y aprovechar árboles en el lote. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición.). para evitar que se corra. de altura. nivele el suelo y . Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. Nacedero. 1. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. etc. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado.2 mts de ancho y el largo deseado. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos.

Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. que presenta pecas muy grandes. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. la cual tiene una forma apapayada. la cual es muy diferente a la silvestre. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. . la cual presenta una corteza fina. VARIEDADES. Para garantizar la germinación. separados entre sí a cinco centímetros. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. por bolsa se colocan dos semillas. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. de corteza carnosa. Evite aplicar esta mezcla en época de floración. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. Una vez se presenta la germinación. ya señaladas. pero su mercado y cultivos se han reducido. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. alto contenido de pulpa y excelente aroma. NOTA. hechos con arena de río desinfectada. obvian el montaje del germinador. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). se esparce la semilla en surcos. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. liza y de pecas blancas delgadas. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. Para lograr establecer un buen semillero. se utiliza arena de río solarizada. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente.

eliminar ramas y hojas secas. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. la topografía. algunos lo realizan entre el 9 al 10. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. y. y las distancias superiores a los 6 metros. la floración. debido al descuelgue de los alambres. deformes o enfermas. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. FIGURA 2. de mantenimiento. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. obligan a adicionar mas tutores internos. la fertilidad del suelo. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. el tamaño de la plantación. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. exigen de podas más frecuentes e intensas. eliminando la yema del 9. la temperatura. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. de inducción de la floración y de renovación. Las podas. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. Eje terciario. inducir fluoración y obtener mayores producciones. además. principal generador de producción . son una forma de rejuvenecer las plantas. PODA DE FORMACION FIGURA 1. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. la producción de frutos sanos. de mayor tamaño. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. Las distancias inferiores a 5 metros. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. facilitar el manejo del cultivo. la altura sobre el nivel del mar. acelerando o retardando la cosecha. mantener un estado sanitario excelente. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). la nubosidad y la humedad relativa.

son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. tercer y cuarto nudo. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). dependiendo de la altura.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. secas o débiles. A partir de este momento en adelante. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. Las ramas improductivas. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. las que estén enfermas. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. deberán cortarse. se vuelven a despuntar. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. La cual consistía en eliminar a un metro del . Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. de las cuales se dejan de cuatro a seis. Seguidamente del despunte de las ramas principales.5 metros. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). cuando no se tenia el problema de “la secadera”. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. procurando dejar ramas verdes. al cabo de cuatro años. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. clima y las distancias de siembra. A partir del octavo DIA del descope. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. segundo. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. chupones y yemas vegetativas viables. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. afectándose significativamente la calidad de los frutos. el cultivo inicia su primera fase productiva. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. las yemas florales no se desarrollan. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas.

Evitar halar las ramas. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. son especies provenientes de otras plantas. en los frutos. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. 13 Calles: guadaña. hay en especial barrenadores y masticadores. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. secundarias y terciarias. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. . las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar.

Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Tienen mandíbulas fuertes. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. con su cabeza de color café más intenso.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. Con daños graves esta hojas caen. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Control químico no funciona. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Se reproducen . Riego por aspersión. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Manejo. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos.

detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. plantas infestadas. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. Al aire libre no es tan efectiva. no son graves. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. etc. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. Además de recurrir a los insecticidas químicos. hortalizas. Las hembras móviles. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. Se dispersan por el viento. La pupa dura 7 días. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. en su estado adulto. ya que sirven para refugiarse. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. Dasiops ataca las flores abiertas. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. ejerce un buen control de Trips. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. cereales. aunque en general. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. olivo (Trip del olivo). cítricos. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños.. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . como tijeretas en miniatura. se pueden combatir con Piretrinas. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. frutales. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Se ven a simple vista. Frankliniella occidentalis). También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. En casa queda antiestético. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. dirigiéndose hacia los nectarios. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado.

MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. Enterrar los frutos. 2). en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. 0. También se recomienda el empleo de formation. pupa y adulto. Son negras.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. en sus alas la venación es reducida. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. tienen presencia de uñas en sus patas. Son plagas para los cultivos recién instalados. triclorfon. con muy pocas setas. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas.5 litros de dimetoato. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. Originaria del Africa. después del anterior procedimiento. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . Pasan por las etapas de huevo. metidation y fosmet. 3). pocas poseen aguijón. Cuerpo liso. larva. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido.

Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0.5 cc/l . se pudren y se cae la plantita. Utilización de estiércol bien fermentado. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. Sirven. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. Causan así importantes daños. Hay hembras aladas y sin alas. por ejemplo. Estas manchas van creciendo y se van secando. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. Marchitez del semillero. Lo normal son rodales en semilleros. Prevenir usando sustratos limpios. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). La plantita se colapsa y cae al suelo. herramientas y estructuras limpias (por ej. cuélala en un cubo. bien delimitadas.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. Mezclar bien. no ponen huevos. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Cobre. etc. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. en ambos casos con reproducción vivípara..0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. El cuello y la raíz se oscurecen. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. con lejía).5 – 1. los clásicos Zineb. No poner una elevada densidad de plantas. Maneb. Cuando la mezcla esté descompuesta. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo.5 cc/l Confidor 0.. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. uniformemente. Utilizar semillas certificadas. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. sino que paren los pulgones perfectos. especialmente si otros años ha aparecido. le inyectan el virus.. Mancozeb. Benzimidazoles. Incorporar estiércol con antelación suficiente. Aparte de esto. Bandejas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. Solarización en el caso de siembra directa.

Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. Evitar el exceso de riego.5 g/l Folicur 0. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). Así. Regar a primera o última hora del día. Se introducen dentro de la raíz. de manera preventiva.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. Debilitamiento progresivo de la planta. descoloridas.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. excepto la raíz.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. Antracnosis . Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o.. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. Plantas raquíticas. el moho gris se extiende con rapidez. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. en brotes.5 g/l Rhyzopus. aplicando alrededor del cuello de las plantas.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0.5 – 1. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. el granizo. con poco desarrollo.. a hongos y a bacterias oportunistas.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. las rozaduras. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. Esto aumenta su susceptibilidad al frío.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. en flores y en frutos. y absorben sus jugos.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos. Las partes afectadas se pudren. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. mejor.2 milímetros. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). en hojas. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3.

manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. así como puede ocurrir en el lapso de una semana.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. derosal) o solarización. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet.0 g/l Control 500 2. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. almácigos y sitios de siembra en campo. para no “alborotar” el hongo.5 g/l Manzate 3. basamid. hundidas.0 g/l Bezil (Benomil) 0. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. y existe una alta humedad. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. Manejo químico Dithane M-45 3. Previcur N. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá).5 cc/l Octave 0. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques.5 cc/l Score 0.

que le dan apariencia de roñosa. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. dazonet.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. Al realizar el control de malezas. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. . Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. mas no garantizan que no se presentara. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. de agua realiza una buena desinfestacion). eliminando plantas débiles y malformadas. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. tal cual proviene del almacigo. Si el terreno es plano o en hondonadas. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. Previcur N. exigiendo al personal su paso por allí. así como de almácigos a sitio definitivo. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses.

5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). respetando el margen de seguridad. productos como el caldo sulfocalcico. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. botones florales y frutos tiernos. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. el macozeb. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. la aplicación . es diseminado por el viento. afectando hojas.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. orthocide. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. maneb. kocide son adecuados en el control. benomiles y clorotalonil. pues además ataca yemas. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante.

Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. clorotalonil. pero predomina su presencia sobre entrenudos. puede observarse en frutos antes de la madurez. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. En cultivos con deficiente administración. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. imidazoles y tiabendazoles. son adecuados para su diseminación. causando la caída de estas estructuras productivas. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). carbendazim. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. pecíolos y pedúnculos. causando la pudrición de los frutos recolectados. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída.

no trayendo ningún material. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. especialmente de las tijeras al podar. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. . lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. La planta atacada presenta amarillamiento. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. para ello se puede utilizar yodo. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. afidos y ácaros). 23 granadilla. las buenas practicas de poda y fertilización. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. quedan manchas en forma de anillos entrelazados.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. A nivel de hojas. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. insumo o herramienta de zonas afectadas.

o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. diente de león. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. puede deberse entre otras causas. Sin embargo se desconoce sus componentes. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. al lavado del polen por exceso de lluvia. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. que posteriormente son aprovechadas por hongos. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. caso los extractos de ruda. especialmente de Calcio. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. deteriorando el fruto y su calidad comercial. ortiga e higuerilla. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. en especial de magnesio y boro. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. hacer una buena selección de semillas inicial. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. Evitar siembras de frutos de forma achatada. Para evitar este problema. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. caléndula.

Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. el volumen y la calidad de la producción es regular. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. del aire que respiran .Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Por medio del riego. Riego Las plantas necesitan para vivir. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. gracias a que estos están disueltos en el agua. La mayor parte del agua tomada por la planta. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. por medio de las raíces. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas.

Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. no más. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. según el mercado de destino. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. conservando por lo menos 1. en cada una de las dos cosechas principales por año. pero ascendente. procurando no amontonar demasiado los frutos. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha.5 cm del pedúnculo. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba.

la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. forma. riego y fertilización balanceada. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. empacarse y transportarse.. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales.5 kg. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. . procurando no amontonar demasiado los frutos. no más. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. con el fin de evitar pudriciones. desmeritando la calidad del fruto. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. seleccionándose con base en el color. Y bruto de 20kg. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. además son fácilmente atacadas por microorganismos. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. ubicado por encima del cáliz. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. Después de la primera cosecha. la Granadilla produce sus primeros frutos. Sin embargo. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. tamaño y sanidad. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. (foto ). tratando de no dañar las características externas. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca.

COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción. los rendimientos y el flujo de caja por hectárea. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. . el cual le dice a usted cuanto recibiría .2 Has. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla.

Bernal E. 1993.T.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.Agricola. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA . .A.Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.Sc.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla . AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.C.E.M.).EL NUS.A. Bogotá. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas. .Rodrigo Vergara Ruiz.E. Jorge A.CORPOICA LA SELVA 2003 .2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .

Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .Carrera 4 con Calle 8 Esquina .: 1152 .1155 Fax.es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .: 1152 .: (098) 867 1368 Ext.Cel.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.Tels: (098) 867 1300 Ext.