Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. charlas técnicas. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. en clusters productivos. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. logrará mayor productividad. a través de visitas de campo. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila . con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. en particular de granadilla.guías tecnológicos para la producción frutícola. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. producción de productos de alta calidad e inocuos.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss).

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 . ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.

especialmente en la cosecha. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. Asexual (estaca. sus raices son fibrosas y ramificadas. cumple con la función de almacenar el agua. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. el tallo es cilíndrico. a demás de ser el soporte de la planta. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. formando cuadrados. por ser más resistente.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera.) y a 1. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario.80 – 2. para que actúen como palanca. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. No se debe usar alambre de púas. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. Opcionalmente. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. formando el contorno del lote. debemos darle una vuelta a cada poste . a 2. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos. Su función es sostener las plantas y la producción.0 ó 2. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante.0m aproximadamente de la base del mismo. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. requiere de un sistema de sostenimiento. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados.20 m de altura sobre el suelo. si los lotes son cuadrados. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. Al amarrar éste. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado.

etc. 1. nivele el suelo y . Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm.). y aprovechar árboles en el lote.2 mts de ancho y el largo deseado. Nacedero. mezcle bien con el sustrato. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. para evitar que se corra. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. de altura. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. aplicar 4 litros de la solución por m2. Cerezo.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición.

ya señaladas. . se esparce la semilla en surcos. Una vez se presenta la germinación. VARIEDADES. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. de corteza carnosa. Para lograr establecer un buen semillero. la cual tiene una forma apapayada. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. la cual es muy diferente a la silvestre. hechos con arena de río desinfectada. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. la cual presenta una corteza fina. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). se recomienda el montaje de germinadores aéreos. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). Evite aplicar esta mezcla en época de floración. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. NOTA. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. alto contenido de pulpa y excelente aroma. separados entre sí a cinco centímetros. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. por bolsa se colocan dos semillas. pero su mercado y cultivos se han reducido. que presenta pecas muy grandes. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. obvian el montaje del germinador. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. liza y de pecas blancas delgadas. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. se utiliza arena de río solarizada. Para garantizar la germinación.

FIGURA 2. son una forma de rejuvenecer las plantas. la altura sobre el nivel del mar. de mayor tamaño. obligan a adicionar mas tutores internos. mantener un estado sanitario excelente. la fertilidad del suelo. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). eliminando la yema del 9. además. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. acelerando o retardando la cosecha. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. la topografía. eliminar ramas y hojas secas. de mantenimiento. facilitar el manejo del cultivo. PODA DE FORMACION FIGURA 1. debido al descuelgue de los alambres.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. Las distancias inferiores a 5 metros. Las podas. el tamaño de la plantación. algunos lo realizan entre el 9 al 10. Eje terciario. principal generador de producción . esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. la floración. deformes o enfermas. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. de inducción de la floración y de renovación. y las distancias superiores a los 6 metros. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. la nubosidad y la humedad relativa. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. inducir fluoración y obtener mayores producciones. la temperatura. la producción de frutos sanos. y. exigen de podas más frecuentes e intensas. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla.

clima y las distancias de siembra. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. chupones y yemas vegetativas viables. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. dependiendo de la altura. tercer y cuarto nudo. procurando dejar ramas verdes. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. segundo. las yemas florales no se desarrollan. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. Las ramas improductivas. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. deberán cortarse. La cual consistía en eliminar a un metro del . A partir de este momento en adelante. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. Seguidamente del despunte de las ramas principales. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos.5 metros. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. secas o débiles. se vuelven a despuntar. de las cuales se dejan de cuatro a seis. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos).12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. A partir del octavo DIA del descope. afectándose significativamente la calidad de los frutos. el cultivo inicia su primera fase productiva. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. al cabo de cuatro años. las que estén enfermas. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda.

las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. son especies provenientes de otras plantas. Evitar halar las ramas. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. en los frutos. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. 13 Calles: guadaña. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. . Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. secundarias y terciarias. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. hay en especial barrenadores y masticadores. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego.

con su cabeza de color café más intenso. Tienen mandíbulas fuertes. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Manejo. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Riego por aspersión. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Se reproducen . También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Control químico no funciona. Con daños graves esta hojas caen. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Las escamas se encuentran protegidas por hormigas.

Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. Se ven a simple vista. cítricos. olivo (Trip del olivo). Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días.. plantas infestadas. se pueden combatir con Piretrinas. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. Las hembras móviles. La pupa dura 7 días. etc. en su estado adulto. Frankliniella occidentalis). Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. como tijeretas en miniatura. En casa queda antiestético. dirigiéndose hacia los nectarios. no son graves. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. cereales. Además de recurrir a los insecticidas químicos. Al aire libre no es tan efectiva. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. ya que sirven para refugiarse. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . frutales. ejerce un buen control de Trips. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. hortalizas. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. Dasiops ataca las flores abiertas. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. aunque en general. Se dispersan por el viento. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente.

En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. Son negras. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. Originaria del Africa. triclorfon. larva. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. 3). Cuerpo liso. Enterrar los frutos. con muy pocas setas.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. tienen presencia de uñas en sus patas. pocas poseen aguijón. pupa y adulto.5 litros de dimetoato. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. en sus alas la venación es reducida. metidation y fosmet. También se recomienda el empleo de formation. 0. 2). en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. Son plagas para los cultivos recién instalados.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). después del anterior procedimiento. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). Pasan por las etapas de huevo. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero.

por ejemplo. Causan así importantes daños. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Mezclar bien.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. no ponen huevos. No poner una elevada densidad de plantas. en ambos casos con reproducción vivípara. Hay hembras aladas y sin alas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. etc.5 cc/l Confidor 0. Mancozeb. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. le inyectan el virus. Maneb. Prevenir usando sustratos limpios. Benzimidazoles. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. Estas manchas van creciendo y se van secando. Utilizar semillas certificadas. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. bien delimitadas. con lejía). Sirven. especialmente si otros años ha aparecido. Cuando la mezcla esté descompuesta.. herramientas y estructuras limpias (por ej.. Incorporar estiércol con antelación suficiente. cuélala en un cubo. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. Bandejas. La plantita se colapsa y cae al suelo.5 – 1. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. Aparte de esto. sino que paren los pulgones perfectos.. Utilización de estiércol bien fermentado. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. El cuello y la raíz se oscurecen. Solarización en el caso de siembra directa.5 cc/l . se pudren y se cae la plantita. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. Lo normal son rodales en semilleros. Cobre. los clásicos Zineb. uniformemente. Marchitez del semillero. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos.

excepto la raíz. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. Así.2 milímetros. Evitar el exceso de riego. mejor. Regar a primera o última hora del día. Debilitamiento progresivo de la planta. las rozaduras. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. a hongos y a bacterias oportunistas.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. aplicando alrededor del cuello de las plantas.5 g/l Folicur 0. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. con poco desarrollo. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos.. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). Antracnosis .5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada.. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. y absorben sus jugos. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. descoloridas.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. el granizo. de manera preventiva.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. Se introducen dentro de la raíz. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. Las partes afectadas se pudren. en flores y en frutos. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. el moho gris se extiende con rapidez. Plantas raquíticas.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis.5 – 1. en hojas. en brotes.5 g/l Rhyzopus.

Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. Previcur N. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. almácigos y sitios de siembra en campo. y existe una alta humedad. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable.5 cc/l Score 0.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. basamid.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. Manejo químico Dithane M-45 3.5 cc/l Octave 0. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. derosal) o solarización. hundidas. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l.5 g/l Manzate 3. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques.0 g/l Control 500 2. para no “alborotar” el hongo. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general.0 g/l Bezil (Benomil) 0. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución.

Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. dazonet. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. . mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. tal cual proviene del almacigo. mas no garantizan que no se presentara. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. exigiendo al personal su paso por allí. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. Si el terreno es plano o en hondonadas. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. así como de almácigos a sitio definitivo. eliminando plantas débiles y malformadas. que le dan apariencia de roñosa. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. de agua realiza una buena desinfestacion). A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. Al realizar el control de malezas. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. Previcur N. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante.

Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. pues además ataca yemas. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. afectando hojas. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. botones florales y frutos tiernos. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. maneb. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. benomiles y clorotalonil.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. orthocide. respetando el margen de seguridad. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. es diseminado por el viento.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. el macozeb.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. productos como el caldo sulfocalcico. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés. kocide son adecuados en el control. la aplicación . Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados.

causando la caída de estas estructuras productivas.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. puede observarse en frutos antes de la madurez. son adecuados para su diseminación. carbendazim. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. causando la pudrición de los frutos recolectados. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. imidazoles y tiabendazoles. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. pero predomina su presencia sobre entrenudos. pecíolos y pedúnculos. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. En cultivos con deficiente administración. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. clorotalonil.

A nivel de hojas. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. no trayendo ningún material. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. las buenas practicas de poda y fertilización. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. para ello se puede utilizar yodo. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. La planta atacada presenta amarillamiento. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. . lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. insumo o herramienta de zonas afectadas. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. especialmente de las tijeras al podar. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. afidos y ácaros). Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. 23 granadilla. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita.

Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. puede deberse entre otras causas. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. Sin embargo se desconoce sus componentes. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. Evitar siembras de frutos de forma achatada. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. deteriorando el fruto y su calidad comercial. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. especialmente de Calcio. hacer una buena selección de semillas inicial. en especial de magnesio y boro. caléndula. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. caso los extractos de ruda. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. Para evitar este problema. diente de león. que posteriormente son aprovechadas por hongos. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . al lavado del polen por exceso de lluvia. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. ortiga e higuerilla. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas.

son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. por medio de las raíces. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. Riego Las plantas necesitan para vivir. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). La mayor parte del agua tomada por la planta. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. Por medio del riego. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. el volumen y la calidad de la producción es regular. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. gracias a que estos están disueltos en el agua. del aire que respiran . 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua.

5 cm del pedúnculo. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. conservando por lo menos 1. procurando no amontonar demasiado los frutos. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. no más. en cada una de las dos cosechas principales por año. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. pero ascendente. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. según el mercado de destino.

la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. tamaño y sanidad. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. Después de la primera cosecha. forma. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1..Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso.5 kg. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. tratando de no dañar las características externas. riego y fertilización balanceada. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. . la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. no más. (foto ). es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. procurando no amontonar demasiado los frutos. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. desmeritando la calidad del fruto. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. además son fácilmente atacadas por microorganismos. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. con el fin de evitar pudriciones. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). ubicado por encima del cáliz. seleccionándose con base en el color. la Granadilla produce sus primeros frutos. Sin embargo. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. Y bruto de 20kg. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. empacarse y transportarse.

COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla . los rendimientos y el flujo de caja por hectárea.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. el cual le dice a usted cuanto recibiría .2 Has. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual).Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). . En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. Con la Tasa Interna de Retorno (TIR).

).E.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.EL NUS.M.E.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.A.C. .Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.Agricola. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005. 1993. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .T. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .Sc.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla . Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap. . Jorge A. Bogotá.A. Bernal E.CORPOICA LA SELVA 2003 .2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.Rodrigo Vergara Ruiz.

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