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Estudio de Mercado-unmsm

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MODELOS MATEMATICOS DE MERCADOTECNIA

UNMSM
ESTUDIO DE MERCADO PAPAS FRITAS EN FORMA DE HOJUELAS

AUTOR : Ricardo Antonio Díaz Roque

INVESTIGACION OPERATIVA
 

Saludos estimados amigos del Perú. En esta oportunidad les presento un estudio de mercado. Ingeniería Matemática equivalente a: Investigación Operativa
UNMSM

“INDUSTRIA DE ALIMENTOS ANTONIO S.A.”
Ubicación de la empresa Departamento: Lima Provincia : Lima  Visión de la empresa Nuestra empresa esta comprometida en dar productos de calidad. Tiene la infraestructura adecuada, con técnicos identificados con nuestra organización y comprometidos con la adecuada elaboración de nuestra línea de productos.

OBJETIVOS Y METAS
Objetivos para un año * La satisfacción de las necesidades de los consumidores de nuestra marca * La generación de rentabilidad para los accionistas. * La optimización de los usos de los recursos financieros. * La generación de puestos de trabajo. * Captar el 20% del mercado local  Metas Ser reconocidos por la comunidad como una empresa que ofrece productos de calidad y expandir la marca “INDUSTRIA DE ALIMENTOS ANTONIO S.A.” en otras regiones del país.

ESTUDIO DE MERCADO Naturaleza de la Investigación de Mercado
La “INDUSTRIA DE ALIMENTOS ANTONIO S.A.” se dedica a la fabricación de bocaditos tipo Chisitos, Hojuelas de maíz, Tortis, y desea incrementar su línea de productos con papas fritas en forma de hojuelas, para esto es necesario realizar un estudio de mercado que nos permita tomar una decisión si es o no conveniente la elaboración de este producto.

Objetivos de la investigación de mercado
El objetivo de la investigación de mercado es saber la opinión de las personas sobre los productos de la competencia y sobre las características que debe tener nuestro producto papas fritas en forma de hojuelas.  Definición del producto Papas fritas en forma de hojuelas  Nombre del producto “PAPITAS IAA”

Identificación de las necesidades de los consumidores
Las personas de ambos sexos y de toda condición social gustan de comer papas fritas. Las papas fritas producidas por las diferentes empresas contienen demasiados condimentos. Existe en el mercado una producción artesanal que se vende en forma ambulatoria que no tiene las condiciones de higiene necesaria.  Población objetivo a estudiar Jóvenes de ambos sexos edad entre 15 a 30 años

Determinación del tamaño de la muestra a estudiar

Para deducir el tamaño de la muestra de este proyecto se ha determinado que el nivel de confianza que se requiere es de 60 % con un error de estimación que no sobrepase el 5 %.

Definición del área geográfica
Para efecto de tener una muestra representativa la encuesta se debe realizar en las afueras de colegios, universidades y centros de esparcimientos del distrito de Jesús María, este distrito tiene una población aproximada de 200,000 habitantes.  Diseño de la Encuesta En el cuestionario se hace preguntas sobre las papitas fritas en forma de hojuelas que ya existen en el mercado y sobre las características que debería tener nuestro producto papas fritas en forma de hojuelas “PAPITAS IAA”.

Al cuestionario se le ha denominado

Encuesta (PFH-IAA) 2011 - A

RESULTADOS DE LA INVESTIGACION

Consumo Semanal

  

El 8% consume 1 bolsa por semana El 3.25% consume 2 bolsas por semana El 1.5% consume 3 bolsas por semana

Consumo Mensual

 


El 8% consume 1 bolsa por mes El 16% consume 2 bolsa por mes El 5% consume 3 bolsa por mes El 3.25% consume 4 bolsa por mes

Consumidores esporádicos / No consumidores

 

El 40% consume en otro momento El 15% no consume

Lugares de consumo

  

El 43.5% consume papas fritas en algún centro de esparcimiento El 32.5% en su centro de estudio El 24% lo consume en otro lugar

De los gráficos 1, 2 y 3 Se deduce
El 12.75 % de la población consumen en promedio 2 bolsas semanalmente El 32.25 % de la población consumen en promedio 3 bolsas mensualmente El 40% de la población lo consume en otro momento El 15% no consume  Del grafico 4 se deduce : *El 76% de la población lo consume en su centro de estudio o en un lugar de esparcimiento. *El 24% lo consume en otros lugares

Empresas que producen papas fritas

Del grafico 5 se deduce: El 35.5% de la población prefiere las papas fritas de Lays, es la marca preferida El 16% de la población consume papas fritas sin marca

Porque Prefieren Lay

Del grafico 6 se deduce: El 64.5% de la población al consumir papas fritas en forma de hojuelas prefiere la calidad a la cantidad y el precio

Porque Prefieren papas fritas sin marca

Del grafico7 se deduce: El 48.5% de la población prefiere los productos sin marca por su cantidad

Cantidad de gramos por bolsa

Del grafico 8 se deduce: El 56.5% de la población prefiere las papas fritas en forma de hojuelas en bolsas de 25 gramos

Saborizantes

Del grafico9 se deduce: El 75% de la población prefiere las papas fritas en forma de hojuelas sin saborizante

Cantidad de Sal

Del grafico10 se deduce: El 64.5% de la población prefiere las papas fritas bajo de sal

Precio Que Están Dispuesto a Pagar

Del grafico11 se deduce: El 100% de la población no pagara mas de S/.0.50 El 100% no pagara mas de S/. 0.50 por bolsas de 20g,22g,25g

Conclusiones del estudio de mercado
    


 

1. El 76% de la población lo consume en su centro de estudio o en un lugar de esparcimiento. 2. El 35.5% de la población prefiere las papas fritas de Lays, es la marca preferida 3. El 16% de la población consume papas fritas sin marca 4. El 48.5% de la población prefiere los productos sin marca por su cantidad. 5. El 56.5% de la población prefiere las papas fritas en forma de hojuelas en bolsas de 25 gramos 6. El 75% de la población prefiere las papas fritas en forma de hojuelas sin saborizante 7. El 64.5% de la población prefiere bajo de sal 8. El 100% no pagara mas de S/.0.50 por sobres de 20 a 25 gramos

ANALISIS DEL MERCADO

Consumo de papas fritas en forma de hojuelas Se ha estimado que la población entre 15 y 30 años en el distrito de Jesús María es de 100,000 personas de lo que podemos decir lo siguiente:  El 45% consume papas fritas en forma de hojuelas esto es semanal o mensual  El 40% consumen papas fritas en forma de hojuelas en otro momento  El 15% no consume

Consumidores de papas fritas en forma de hojuelas distrito de Jesús Maria

Observación: Muestra 62 personas es el 6.2% de la población

Análisis de la competencia

La marca líder es Lays, es preferida por su calidad y buen precio

Perfil del cliente

 

Jóvenes; varones y mujeres, que estudian y/o trabajan en diversas instituciones de la ciudad de Lima. Prefieren productos naturales, a bajo costo, sin saborizantes ni excesiva grasa. Compran a la hora de ingreso y salida de sus centros de estudio y/o trabajo al Mediodía de unas tres bolsas semanales. Compran como refrigerio, para complementar sus comidas o para saciar su apetito antes de ir a almorzar o comer a sus casas.

Estrategias de mercado

Estrategia de producto
Producto: Papas fritas en hojuelas de nombre “PAPITAS IAA”  Variedades del producto: Una, Por tira de 20 unidades  Características del producto: Hojuelas de papas fritas, del mismo tamaño, sin roturas, de color amarillo dorado uniforme, crujientes. Envase de polietileno con peso exacto 25 gramos y etiquetado.  Principal atributo: bajo en grasas, de sabor salado, insumos de la mejor calidad

Ventaja competitiva del producto Nuestro producto se elaborara con papas seleccionadas, frito con aceite vegetal y el punto justo de sal refinada, en bolsas de 25 gramos, las otras marcas están entre 18 a 22 gramo por bolsa  Estrategia de distribución Directamente por los vendedores quienes visitaran a las bodegas, kioscos, etc. Las visitas serán semanalmente. Los clientes que consumen este producto están en los centros educativos (colegios, Institutos, Universidades) y los lugares de esparcimientos (cines, actividades deportivas)

Estrategia de precio El precio de la competencia en promedio es de S/. 0.50 por bolsa de 18 a 22 gramos El precio de nuestro producto es de S/.0.50 por bolsa de 25 gramos.  Estrategia de promoción El producto se dará a conocer mediante una económica campaña publicitaria, distribución y pegado de afiches en bodegas y lugares estratégicos. Como medio de comunicación se utilizara la radio y afiches.

ESTUDIO TÉCNICO

Especificaciones técnicas

         

Envase : polietileno Etiqueta : marca “PAPITAS IAA” Bolsas de 25 gramos, Contenido: Forma : hojuelas Color : amarillo dorado Sabor : salado Textura : crujiente Información Nutricional: Grasa : 0.1% Proteínas : 0,7% Sodio : 0,8% Carbohidratos: 19,3% Fibra :0,2% Calorías :81,3%

Matérias Prima
 Papas

 Aceite

 Sal

Diseño del envase

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION
AUTOR RICARDO ANTONIO DIAZ ROQUE EMAIL mercadotecniammd@hotmail.com

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