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Frijol Soya

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Para estudiar más a fondo el entorno en el que competirá el producto, y poder
precisar mejor las previsiones de ventas, se va a realizar un análisis de las 5 fuerzas de
Porter sobre el sector de la leche de soja.

El Análisis de las 5 Fuerzas del Modelo de Porter es una herramienta para hacer
una valoración del atractivo de una estructura industrial. El análisis se logra por la
identificación de 5 fuerzas competitivas fundamentales:

Gráfico 2.5. Modelo de las 5 Fuerzas de Porter
(Fuente: Elaboración propia)

1) Poder de negociación de los proveedores

En nuestro caso, se trata del poder que tienen nuestros suministradores de
materias primas, fundamentalmente de la soja. Al tratarse de un cultivo extendido a nivel
mundial, hay multitud de proveedores, con lo que su poder es bastante pequeño.

Capítulo 2. Estudio de mercado

- 33 -

El precio de nuestra materia prima se fija en el mercado de futuros de Chicago, y
es única y exclusivamente en función de la oferta y la demanda. Debido a la caída de los
precios en la agricultura, muchos gobiernos han optado por las subvenciones como forma
para paliar estos efectos.

El uso de transgénicos se está generalizando en los principales países productores
de soja, como EE.UU. y Argentina, a la vez que aumenta la desconfianza de los
consumidores hacia este tipo de cultivos. Además, en España el cultivo de soja es
fuertemente deficitario frente a la demanda, con lo que hay que importarla de otros
países, donde sí se usa la soja transgénica.

Este puede ser un punto a favor para la integración hacia atrás de nuestro proceso
productivo, es decir, tener nuestro propio cultivo de soja, ya que garantizamos el no uso
de semillas transgénicas, con lo que aumentamos la confianza de nuestros consumidores.

Nuestro volumen de compras no es muy grande, con lo que no tenemos
prácticamente mucha influencia sobre los proveedores.

2) Poder de negociación de los clientes

Tenemos que distinguir dos tipos de clientes:

Por una parte, los canales de distribución a través de los cuales vamos a
vender nuestros productos. Se trata principalmente de grandes
supermercados, que tienen muchísimo poder de negociación, y que
prácticamente nos imponen sus márgenes de beneficios. Es muy difícil la
integración hacia delante porque no podemos vender nosotros
directamente a los consumidores finales sin pasar por estos canales de
distribución. El margen de estos distribuidores suele estar comprendido
entre el 35 y el 40% del precio final del producto, y no suele haber
negociación con ellos, a no ser que seas una empresa muy importante, que
no es nuestro caso.

Por otra parte, los consumidores finales del producto. Tienen mucho poder
porque aunque son muchos, sus preferencias son las que marcan el rumbo
de la empresa. A parte de las cualidades del producto, sólo podemos influir
en ellos a través de la publicidad. Vamos a competir por diferenciación y no
por precios, con lo que debemos proporcionar un producto de gran calidad,
que unido a un importante esfuerzo económico anime a su consumo.

Capítulo 2. Estudio de mercado

- 34 -

3) Amenaza de nuevos competidores

Se basa en analizar las barreras de entrada y de salida que hay en este mercado.
En nuestro caso, las principales barreras de entrada que hay son de tipo financiero y de
diferenciación del producto, ya que ni el acceso a la materia prima, ni la tecnología
necesaria son grandes obstáculos para entrar.

Estas bajas barreras de entrada han propiciado que en el mercado español hayan
surgido en los últimos años, multitud de nuevas empresas comercializadoras de leche de
soja, con la consecuente bajada de precio, en un mercado que disfrutaba de unos
altísimos márgenes.

Esta es la peor amenaza, ya que aunque se espera que continúe la expansión del
mercado español, la entrada de nuevos competidores llevaría a la bajada de precios, en el
que las pequeñas empresas del sector serían las grandes perjudicadas.

4) Amenaza de productos sustitutivos

En realidad, podríamos decir que nuestro producto nació como un sustitutivo de la
leche de vaca, aunque posteriormente ha evolucionado. La amenaza de productos
sustitutivos en este sentido es baja, ya que se ha comprobado que la soja es un alimento
muy completo, con unas propiedades difíciles de igualar, y que cada vez está ganando
más terreno al consumo de la leche de vaca.

Se trata de un bien que puede considerarse como básico, en el que no se prevén
descensos repentinos en su consumo, debido en parte a que es la única alternativa a la
leche para aquellos intolerantes a la lactosa.

Por otra parte, cada vez están saliendo más productos novedosos relacionados con
soja, como pueden ser yogures, batidos, zumos,… Sin embargo, lejos de ser un problema,
contribuyen a mejorar la imagen de la soja, convirtiéndose más en productos
complementarios, y no sustitutivos.

5) Rivalidad entre los competidores existentes

En España el consumo de leche de soja era marginal hasta hace sólo 5 o 6 años.
En los últimos años se ha producido el enorme incremento en el consumo y la
popularización de este producto, no sólo entre los intolerantes a la lactosa, sino entre
aquellos preocupados por su salud.

Capítulo 2. Estudio de mercado

- 35 -

Debido a este enorme incremento, gracias en gran parte a la fuerte apuesta de
Leche Pascual en este sentido, y a la ausencia de grandes barreras de entrada, han
surgido numerosas marcas de leche de soja en España en los últimos años, aumentando
la rivalidad entre los competidores dentro del mercado, y obligando a reducir los grandes
márgenes que había en este tipo de productos.

Sin embargo, este efecto se ve atenuado porque todavía estamos en fase de
expansión del consumo de leche de soja en España.

Una vez analizadas las 5 Fuerzas de Porter, y teniendo en cuenta las bajas
barreras de entrada y salida, llegamos a la conclusión de que actualmente se trata de un
negocio con un rendimiento medio, pero estable.

2.4.2. ANÁLISIS DAFO

El Análisis DAFO es una metodología de estudio de la situación competitiva de una
empresa dentro de su mercado y de las características internas de la misma, a efectos de
determinar sus Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades. Las debilidades y
fortalezas son internas a la empresa; las amenazas y oportunidades se presentan en el
entorno de la misma.

Gráfico 2.6. Análisis DAFO
(Fuente: Elaboración propia)

El objetivo final del análisis DAFO es poder determinar las ventajas competitivas
que tiene la empresa bajo análisis y la estrategia genérica a emplear por la misma que
más le convenga, en función de sus características propias y de las del mercado en que
se mueve.

Capítulo 2. Estudio de mercado

- 36 -

• Oportunidades son situaciones o factores socioeconómicos, políticos o culturales
que están fuera del control de la organización, y son factibles de ser aprovechados
favorablemente si se cumplen determinadas condiciones en el ámbito de la
organización.

• Amenazas son aquellos factores externos y que podrían perjudicar y/o limitar el
desarrollo de la organización.

• Fortalezas son los recursos humanos y materiales con las que cuenta la
organización para adaptarse y aprovechar las ventajas que ofrece el entorno y
enfrentar con mayores posibilidades de éxito las posibles amenazas.

• Debilidades son las limitaciones o carencias de habilidades, conocimientos,
información, tecnología y recursos financieros que padece la organización, y que
impiden el aprovechamiento de las oportunidades que se consideran ventajosas en
el entorno y no le permiten defenderse de las amenazas.

FACTORES EXTERNOS A LA EMPRESA

AMENAZAS

OPORTUNIDADES

• Ausencia de grandes barreras de entrada
• Posible aparición de nuevos competidores
• Grandes competidores con costes bajos
pueden abaratar los precios del mercado
• Productos novedosos o con valor agregado
pueden restarnos cuota de mercado
(leches enriquecidas, batidos, zumos,…)
• Se puede endurecer la normativa del
sector conllevando más gastos
• Esperada subida de los tipos de interés

• La leche de soja es un gran sustituto para los
intolerantes a la lactosa
• Negocio en expansión, con un aumento esperado
del tamaño de mercado en los próximos años
• Gran aceptación del producto por parte del
mercado español
• La implantación del cultivo de soja en España
puede abaratar el coste de la principal materia
prima

Tabla 2.6. Factores externos a la empresa en el análisis DAFO
(Fuente: Elaboración propia)

FACTORES INTERNOS A LA EMPRESA

DEBILIDADES

FORTALEZAS

• Los competidores han penetrado ya en el
mercado, y tienen mayor aprendizaje
• No tenemos facilidad de recursos
financieros
• Dependencia de grandes distribuidores
para llegar al cliente final
• Nueva marca que requiere un gran
esfuerzo económico en el área de
marketing

• Conocemos perfectamente la demanda de
los consumidores
• Ofrecemos un producto de gran calidad a
buen precio
• Posibilidad de adaptarnos a nuevos gustos
o sabores fácilmente
• Podemos aumentar nuestra oferta de
productos fácilmente a partir de la base de
soja

Capítulo 2. Estudio de mercado

- 37 -

• Infrautilización los primeros años de las
instalaciones productivas

• Muy buena ubicación de la planta, con
buenas comunicaciones que facilitan la
cobertura nacional
• Posibilidad de internacionalizarse
• Alto nivel tecnológico, que permite obtener
un gran rendimiento en la producción
• Posibilidad de integración hacia atrás, con
autoabastecimiento de soja

Tabla 2.7. Factores internos a la empresa en el análisis DAFO
(Fuente: Elaboración propia)

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