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PLAN DE ESTUDIOS 2003

Carrera de Profesional Tcnico-Bachiller en Alimentos y Bebidas


CLAVE: 07ALBE010304
CLAVE I SEMESTRE H Ca CLAVE II SEMESTRE H Ca

T T

Operacin de Herramientas de Cmputo Organizacin de Empresas Manejo del Proceso Administrativo Manejo de Tcnicas Bsicas para Preparacin de Alimentos

4 3 5 9

5 3 5 11

E E

Manejo de Equipo para la Produccin y el Servicio de Alimentos y Bebidas Atencin al Cliente en Establecimientos de Alimentos y Bebidas Control de Costos de Alimentos y Bebidas Tallado y Decoracin Artstica de Frutas y Verduras

6 6 5 4

7 7 6 4

MA

T E

MA

E O

Ingls I Matemticas I: Aritmtica y lgebra

3 4 3 3 1 21 14 35

5 6 5 4 1 24 21 45 PT-B MA Hrs. MI Hrs. PT-B Tot. Hrs.

Ingls II Matemticas II: Geometra y Trigonometra

3 4 3 3 1 21 14 35

5 6 4 5 1 24 21 45

MI

Informtica Espaol I: Comunicacin Oral y Escrita Tutoras I MA Hrs.

MI

Valores Espaol II: Comprensin de Lectura Tutoras II

PT-B

MI Hrs. PT-B Tot. Hrs.

MA

Valores Acumulados

MI TOTAL

21 14 35

24 21 45

MA

Valores Acumulados

MI TOTAL

42 28 70

48 42 90

Tcnico Auxiliar en Produccin y Servicio al Cliente

CLAVE

III SEMESTRE

Ca

CLAVE

IV SEMESTRE

Ca

E E E O

Preparacin de Bebidas y Ccteles Preparacin de Bocadillos y Botanas Planeacin y Organizacin de Mens Conservacin y Resguardo en el Servicio de Vino

6 5 6 4

7 6 7 4

T E E E O O-T

Ingls IV Conservacin de Alimentos Preparacin de Bases para Platillos Organizacin de Eventos Elaboracin de Platillos Mediterrneos
Francs Tcnico I

5 5 4 5 5 3

6 6 5 6 6 4

MA

MA

Ingls III Matemticas III: Geometra Analtica

3 4 4 2 1 21 14 35

5 6 6 3 1 24 21 45 PT-B MA Hrs. MI Hrs. PT-B Tot. Hrs. Matemticas IV: Introduccin al Clculo Diferencial e Integral 4 6

MI

Historia y Geografa Derechos Humanos Tutoras III MA Hrs.

MI
Espaol III: Redaccin Tutoras IV 3 1 27 8 35 5 1 33 12 45

PT-B

MI Hrs. PT-B Tot. Hrs.

MA

Valores Acumulados

MI TOTAL

63 42 105

72 63 135

MA

Valores Acumulados

MI TOTAL

90 50 140

105 75 180

Tcnico Bsico en Produccin de Alimentos y Bebidas

CLAVE

V SEMESTRE

Ca 6 4 9 7 4 8 6 1 30 15 45

CLAVE

VI SEMESTRE

Ca 6 7 7 8

T T E O O-T

Ingls V Proyecto de Emprendedores Elaboracin de Platillos Nacionales Elaboracin de Platillos Orientales Francs Tcnico II Matemticas V: Probabilidad y Estadstica

5 3 9 6 3 4 4 1 26 9 35

T E E O-T

Ingls VI Elaboracin de Dietas Equilibradas para la Nutricin Elaboracin de Panadera y Repostera Francs Tcnico III

5 6 6 7

MA

MA

Qumica

4 4 2 1 24 11 35

6 6 4 1 28 17 45

MI

Fsica I Tutoras V MA Hrs.

MI

Biologa Filosofa Tutoras VI MA Hrs.

PT-B

MI Hrs. PT-B Tot. Hrs.

PT-B

MI Hrs. PT-B Tot. Hrs.

MA

Valores Acumulados

MI TOTAL

116 59 175

135 90 225

MA

Valores Acumulados

MI TOTAL

140 70 210

163 107 270

Profesional Tcnico-Bachiller en Alimentos y Bebidas


MI T E
O

MDULOS INTEGRADORES MDULOS AUTOCONTENIDOS Transversales Especficos Optativos


MI 33%

Equilibrio en Porcentaje de Horas

% H.
MA

% Ca.
60% 40%

H. TOT 2520 1260 2934 1926 4860

67% 33% 100%

MA

MA 67%

MI Total

100% 3780