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Aguirre Coria Claudia Corona Leo Lizbeth Sandra Olvera Rodrguez Carlos Flores Jurez Geovani Espinosa Monsalvo Maribel
Objetivo:
Conocer las tcnicas ms comunes para la deteccin de estos microorganismos patgenos.
Procedimiento
1.-Preenriquecimiento:
Transferir 25g o 25ml del matraz con 225ml de agua peptonada, incubar a 35 C durante 24 h. Agua peptonada Asegura a mantener el pH durante 24horas, lo que sumado al perodo de incubacin permite el incremento de clulas que son sensibles a la disminucin del pH. A stos medios se les puede adicionar sustancias que contrarresten las sustancias inhibidoras que estn presentes en algunos alimentos; asimismo se debe asegurar el pH que es un factor muy importante para el crecimiento de Salmonella.
2.-Enriquecimiento:
Transferir 0.1ml del cultivo anterior a un tubo con 9.9ml de caldo Rapapport Vassiliadis. Incubar 24 h a 42 C. Caldo Rapapport Vassiliadis Las peptonas proporcionan los nutrientes necesarios para el desarrollo del microorganismo. El cloruro de sodio ayuda a mantener el equilibrio osmtico. El verde de malaquita y el cloruro de magnesio, favorecen el crecimiento de Samonella. El fosfato de potasio controla el pH del medio.
3.- Aislamiento:
Sembrar por estra simple dos placas de agar XLD Y BGA. Incubar 24 h a 37 C.
Las colonias tpicas de Salmonella son traslcidas, ligeramente rojas a rosa con halo rojo brillante.
Incubar todos los tubos de pruebas bioqumicas a 35o C por 24 h. comprobar los resultados de las pruebas con la tabla de resultados de los microorganismos enteropatgenos.
Agar triple azcar de hierro TSI Para diferenciacin de Enterobacterias basndose en las capacidad para utilizar la glucosa, lactosa y sacarosa los cual permite el reconocimiento y exclusin del genero Proteus. Se puede observar formacin de sulfuros. La fermentacin de la lactosa y sacarosa se observa en la superficie y de la glucosa en el fondo, con formacin de cido que se manifiesta por cambio de color del indicador Rojo de fenol que vira de anaranjado rojizo a amarillo. La combinacin del citrato frrico de amonio y tiosulfato de amonio permite la deteccin de sulfuro de hidrogeno por la formacin de un precipitado negro.
Caldo urea
Utilizacin de urea como fuente de carbono. La enzima ureasa hidroliza la urea en amoniaco y anhdrido carbnico, ante la variacin del pH por la alcalinizacin el indicador Rojo Fenol, vira de amarillo claro a ligeramente rosado o rosa mexicano. Se utiliza solamente para la deteccin de la ureasa en especies del gnero Proteus. Si los nutrientes suministrados por el extracto de levadura se consumen antes que la bacteria muestre crecimiento no podr determinarse con exactitud su capacidad de hidrolizar urea. Pero si es capaz de hidrolizar la urea, pero no utilizar el amoniaco como fuente de nitrgeno, no se produce crecimiento y puede dar un falso negativo.
Cloruro de magnesio hexahidratado. Peptona de casena. Cloruro de sodio. Peptona de soya. Fosfato monobsico. Verde de malaquita.
Agar. 13.5 Citrato frrico. 0.8 Cloruro de sodio. 5.0 Desoxicolato de Na. 2.5 Extracto de levadura 3.0 Lactosa. 7.5
13.0 Agar. Cloruro de Na. 5.0 Dextrosa. 1.0 Lactosa. 10.0 Peptona especial. 20.0
Rojo de fenol. 0.025 Sacarosa. 10.0 Sulfato de hierro y 0.2 amonio. Tiosulfato de Na. 0.2
Agar. 13.5 Citrato frrico de amonio. 0.5 Dextrosa. 1.0 Extracto de levadura. 3.0 L-Lisina. 10.0 Peptona de gelatina. 5.0 Prpura de bromocresol. 0.02 Tiosulfato de Na. 0.04
Agar. Azul de bromotimol. Citrato de Na. Cloruro de Na. Fosfato dihidrogenado de amonio. Fosfato dipotsico. Sulfato de magnesio.
Caldo urea
FORMULA EN GRAMOS POR LITRO DE AGUA DESTILADA