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Manual de Crianza y Manejo de Cerdos

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MANUAL DE: CRIAN2A V MANEJO DE CERDOS

FAMILIA OCUPACIONAt PRODUCCI6N AGRiCOLA

INFOTEP
Formacion Tecn;co Profesional

Instituto Nacional de

Novlembre, 2004

INFOTEP / 2

11\1FOTE P / 3 INDICE CONTENIDO Presentaclon : 1. Importancia de la crianza de cerdos ~ Breve historia ~ Principales razas usadas en el pais ~ Yorkshire ~ Landrace ~ Hampshire ~ Duroc ~ Otras razas que se usan 2. Sanidad de los cerdos 6. Creditos PAGINA 4 5 5 6 6 6 7 7 8 8 9 9 9 10 10 11 11 12 12 12 13 13 14 14 14 14 15 16 16 17 20 24 26 27 28 . Bibliografia 9. Instalaciones 5. Registros 7. Sistema de produccion ~ Practices de manejo • Cuidados de los lechoncitos • Cuidado al destete de lechones • Engorde de lechones • Los alimentos que se usan 4. Literaturas consultadas. Manejo reproductive ~ Selecclon de los reproductores ~ Reproducclon de las cerdas ~ Celo • Sintomas que se ven en las cerdas durante el celo • lnserninacion artificial en las cerdas ~ Gestacion 0 preriez • Cuidados de las cerdas durante la preriez • Alimentaci6n de las cerdas prefiadas ~ EI Parto • Practlcas aconsejables: • Alimentaclon de las cerdas al parte • Sintomas al momenta del parte ~ Cruzamiento 3. Tareas que el instructor debe poner a hacer a los estudiantes 8.

tendra mayor claridad y estara revestido de seguridad para recordar y aplicar con precision 10 aprendido. . para que el 0 la participante pueda sentirse capacitado para realizar practicas sobre Crianza y Manejo de Cerdos. a fin de que el 0 la participante adquieran por sl mismo. Observe detenidam ente cada una de sus partes relacionandol as con los conocimientos que posee . de modo que pueda concebir claramente los conceptos planteados. orientar y capacitar a todas aquellas personas que cursan esta modalidad de ejercicios practices correspondientes.INFOTEP / 4 INTRODUCCION EI presente Manual de CRIANZA Y MANEJO DE CERDOS correspondiente a la Modalidad d e Forrnacion Dual. • • Recuerde que razonar es comparar. ilustraciones practices. EI objetivo general nos permite una vision clara de las metas propuestas. el participante tiene la oportunidad de cooperar en 10 posible para que el mismo se cum pia cabal mente. EI proposlto de este manual esta orientado a servir de apoyo. COMO ORIENTARSE CON LAS ILUSTRACIONES En todo el desarrollo del manual encontrara varias ilustraciones con figuras y esquemas de objetos relacionados con elterna . de gran importancia para su formaclon. Recuerde que estudiar. para 10 cual necesita concentrar toda su atencion y razonar todo lo leido". Estudie detenidamente cada aspecto del contenido. de esta manera consolida su aprendizaje. adquiridos en aprendizajes anteriores. MODO DE USAR ESTE MANUAL: • • Haga una lectura del contenido para familiarizarse con el mismo. asociar cada concepto con los ya • No pase a otro parrafo si no sabe bien el parrafo presente. Sus partes estan orientadas para que su contenido tenga coherencia tematica con relacion a los programas que sustentan el mismo. tiene como objetivo fundamental. en el momenta oportuno. "es hacer suyo los conceptos que se encuentran en el parrato leldo. unos conocimientos teorlcos-practicos que sirvan de base a los trabajos de sesiones ensefianza-aprendizaje.

/ Se adapta facllrnente a diferentes condiciones del medio ambiente . Este animal siempre se ha usado en explotaciones familiares de subsistencia./ Todo 10 que el cerdo produce se vende (tocino. tocinetas. grasa./ Se necesita poco espacio para su crianza . ~ Breve historia EI cerdo 10 trajeron al Caribe durante la colonizaci6n de los espanoles. carne fresca y ahumada y otras formas. cerdos tiene varios aspectos favorables: . . sangre). . . La producci6n porcina es muy importante para la producci6n de carne en el pais y se ha ido desarrollando y tecnificando. lntestinos. Importancia de la crianza de cerdos. carne. Esta industria comercializa la mayor producci6n de carne de cerdo a traves de embutidos. ./ Su cicio reproductive es corto./ Sexualmente madura rapido . . por 10 que se pueden obtener dos partos por ario . piel./ EI cerdo es facll de criar . grasas. la cual se consume directamente 0 La crianza de alimento a la producci6n de procesada. . tocinos. huesos./ Tienen una alta capacidad para transformar en carne . En Republica Dominicana ya hay una industria comercial bien desarrollada en la crianza y producci6n de cerdos. ./ Tienen muchas crias por partos .INFOTEP / 5 1. costillitas. La gran importancia de la explotaci6n porcina se debe a que este sistema de producci6n se dedica exclusivamente carne. .

. . . Y Landrace Es originaria de Dinamarca./ Tienen camada de 10 lechones en promedio por parici6n . Caracteristicas: ./ Lomos grandes ./ Tienen un perfil recto . ancho y profundo . ./ Las hem bras lIegan a pesar entre 270 a 360 kg .11\1 OTE P /6 F Asi mismo. existen hoy en dlas granjas especializadas producci6n porcina./ Las cerdas cuando estan paridas dan buena producci6n de leche . con alto nivel tecnol6gico. ./ EI cuerpoes largo. introducidos razas aJtamente productoras de carne. Caracteristicas: ./ Las orejas son largas y caidas hacia los ojos./ Es de color blanco . . . ./ Es de color blanco ./ Es un cerdo de cuerpo largo . . . en la Estas granjas han ~ Y Principales razas usadas en el pais Yorkshire Es originaria de Inglaterra. ./ Los machos lIegan a pesar entre 335 a 425 kg./ Tiene orejas erectas . ./ Las cerdas son buenas madres .

'-:J./ La calidad de la carne se considera mediana .... ./ Es un animal rustico pero menos resistente al calor .. ._ . .· '"'.__../ Es de color negro con i./ Tienen camada de 12 lechones en promedio por pariclon . ../ Las hembras Ilegan a pesar entre 225 a 315 kg . . .·!· " ./ Las madres paren muchas crias .INFOTEP / 7 . Caraeteristieas: .":.~:. .y. . .....yi':. ~ Duroe Es originaria de los Estados Unidos./ Buena constitucion de los pezones de la ubre ...... ./ Tienen camada de 8 lechones en promedio por parlcion .:'../ Es de color rojo.. ./ Tiene cuerpo cilindrico con buena proporcion de carne . ~ Hampshire Es originaria de los Estados Unidos. .l :. .': .~?.l.. ./ Tienen orejas erectas ./ Los machos Ilegan a pesar entre 360 a 450 kg.. franja blanca detras de las piernas delantera . ./ Las hembras Ilegan a pesar entre 225 a 315 kg ... -~~ .../ Tienen buen rendimiento de carne durante el engorde . ./ Los machos Ilegan a pesar entre 290 a 400 kg. .~~ :_."~ __ . . Caraeteristieas: .

y Otras razas que se usan . . erecta y levemente hacia adelante . 2./ Son cerdos vigorosos y rustlcos . Para lograr esto se debe tener en cuenta: 1./ Chester White: originaria de Estados Unidos . .INFOTEP /8 . Las cerdas en celo deben ser montadas por el varraco 2 a 3 veces durante el celo./ Que las crlas den excelente ganancia de peso . . ./ Spotted: originaria de Estados Unidos. ./ Tienen camada de 8 lechones en promedio por parici6n . ./ Los machos "egan a pesar entre 360 a 450 kg./ Las hembras "egan a pesar entre 310 a 380 kg . . . Si es con inseminaci6n artificial hay que tener buen control del inicio del celo./ Que los reproductores duren mucho tiempo . ./ Large White: originaria de Inglaterra . ./ Poland China: originaria de Estados Unidos . Manejo reproouctlvo EI objetivo de un buen manejo reproductivo es: . Los j6venes de 1 ana deben tener 2 montas por semana y los de ario y medio en delante de 4 a 6 montas por semana. ./ Que la mortalidad se reduzca./ Los cerdos producen mucha carne durante el engorde . Los verracos tengan mas montas sequn van avanzando en edad./ Tienen orejas de tarnario mediano. 2.

deben sostenerse firmemente en sus patas. • Seleccionar animales con buen tamario (tener en consideraci6n tanto el largo como el ancho y profundidad del animal). Tampoco el macho debe estar muy gordo ya que pesa demasiado y puede provocar lesiones. • Seleccionar hembras de madres con buen historial reproductivo (se recomienda revisar registros). ya ~ • • • Selecci6n de los reproductores Decidir que raza se adapta a sus condiciones. Seleccionar reproductores que han tenido buenas hijas e hijos. Las hembras deben tener entre 6 a 7 pares de pezones con una separaci6n equilibrada.INFOTEP / 9 3. no se deben montar hasta que tengan un peso .pero mayor a los 70 kg. las patas traseras rectas y fuertes. tanto en el como a la cerda durante la monta. Cuidar que las cerdas no esten muy gordas (sobrealimentadas). que provoca problemas de fertilidad (baja cantidad de crias por parto) y problemas durante el parto. ~ Reproducci6n de las cerdas ~ Celo Inicia en las cerdas j6venes a partir de los 150 a 170 dias (de 5 meses a 5 % meses).

por 10 cual deben limpiarse las zonas de afuera de la vulva de la cerda y del pene del verraco. EI lugar ideal para la monta debe tener el piso adecuado donde la cerda y el verraco no resbalen y asi no se lesionen debido a caidas. superiores que las de . . Durante ese tiempo la cerda acepta ser montada por el verraco (cerdo padrote) para su preriez 12 horas hasta que pase el celo. ./ Si hay un verraco la cerda no se mueve. EI verraco debe ponerse a la cerda en celo cada • lnsernlnaclcn artificial en las cerdas En las cerdas se usa con mucho exito la inseminaci6n artificial. La higiene es importante durante la monta. Las cerdas que esten en celo se deben IIevar al verraco para que la monte y despues que ha pasado el celo la cerda debe ser IIevada de nuevo a su corral./ La cerda pierde apetito . se humedece y enrojece . 0 inseminaci6n artificial./ La cerda se ve inquieta . Los machos a usar como reproductores deben tener un peso rnlnimo a su primera monta de 80 kilos. . para asegurar que la cerda quede preriada./ La vulva de la cerda se hincha. Las ventajas son las siguientes: . • Sintomas que se ven en las cerdas durante el celo ./ Reducci6n del riesgo de enfermedades reproductivas a traves de la monta .INFOTEP /10 EI intervalo entre un celo y otro en las hembras es de 21 dlas y la duraci6n de cada celo es 48 a 72 horas./ En la inseminaci6n se pueden usar semen de verracos con caracterlstlcas su crianza. .

... .. ~ Gestaci6n 0 deseadas se transmiten mas preiiez EI tiempo que las cerdas duran preriadas en promedio es 114 dias (3 meses. Como son: o o o o o o o o Perdida de apetito./ Se necesitan tecnicos especializados .. Desventajas .. . . Abortos. • Cuidados de las cerdas durante la preiiez . Perdlda de peso./ Se pueden preriar varias hembras de ese mismo verraco . Secreciones./ Hay que tener mayor control de los registros./ Las caracteristicas rapido . 3 semanas y 3 dias). ./ Revisar la cerda tanto par delante como por detras con el objetivo de buscar sintomas anormales./ EI costo por mantenimiento de verracos en su granja se reduce./ Costo inicial alto ya que hay que instalar un pequerio laboratorio en la granja .. A la mitad de la preriez se nota el crecimiento del vientre y la ubre.II\J FOTE Pill . Cojeras. . .. Repeticiones de celos./ Revisar a diario el lugar donde esta la cerda . Mastitis. Abscesos.

En las ultirnas 3 a 4 semanas antes del parto hay que darle alimentos ricos en energia para que los lechoncitos en el vientre tengan un mayor desarrollo. • Practlcas aconsejables: . Tarnbien al momento del parto debe volver a lavarse ./ Tenerle disponible mucho agua fresca y limpia . y EI Parto EI parto normal dura entre 6 a 8 horas. La placenta 0 madre debe salir en el transcurso de 3 horas despues de la cerda parir el ultimo lech6n. ./ Proporcionarle sombra ./ EI lugar donde va a parir debe lavarse bien y desi nfectarse./ Lavar la ubre y la vulva de la cerda 5 a 10 dias antes del parto. tengan un buen peso al nacer. . Cada 20 minutos debe salir un lech6n. . • Alimentaci6n de las cerdas prefladas 1.INFOTEP /12 . En los primeros dos meses y medio de prefiez hay que darle alimento bajo en energia y que tenga alrededor de 15% de proteinas. 2. . ./ Desparasitar la cerda 15 dias antes del parto ./ Asegurar que el lugar este tranquilo y limpio. y luego Ilevaria al lugar donde va a parir. reducir su mortalidad y que ayude a la cerda madre a tener una buena lactancia. ./ Asegurar que cada cerda prefiada tiene minimo 2 m2 de espacio .

Si pasa mucho tiempo en el nacimiento de un lech6n y otro debe buscar ayuda ./ Poner una cama c6moda para el parto. . . . saliendo. enterrarla y/o quemarla ./ Chequear que los bebederos funcionen bien . mezclado 20 gramos de este con el alimento. . ./ Leche en los pezones . calor y asegure una temperatura entre 30 y 32 DC./ Las personas que trabajaran con el parto deben tener las manos limpias y desinfectadas Usar guantes en las manos . como el Sulfato de Magnesia. • Alimentaci6n de las cerdas al parto con yodo. se liga y se desinfecta con yodo. Tambien se Ie puede dar un laxante. EI ombligo se corta a 5 centimetros de la panza. Estos alimentos se Ie suministran con el objetivo de que la cerda no este estrerilda al momento del parto. • Sintomas al momento del parto . Puede ser una lata con carb6n 0 . .INFOTEP /13 ./ EI cord6n del ombligo debe jalarse desde la cerda y no desde el lech6n./ Tener en cuenta que el intervalo en el parto entre lechones que nazcan es de 10 a 15 minutos./ Vulva enrojecida y liquido sanguinolento . No poner aserrfn ya que puede causar problemas respiratorios en los lechones ./ Despues del parto debe asegurarse que la cerda bot6 la placenta y retirarla inmediatamente./ En la lechonera 0 cama poner una bombilla que de lena . Darle 1 a 2 kilogramos de afrecho de trigo. mucha agua y pasto verde a voluntad.

. . 3. En las primeras 3 horas deben tomar minimo 25 mililitros (rnl) . ./ Vientre caido con contracciones . ./ Guando nacen ponerlos con la cabeza hacia abajo y limpiarle nariz y boca. EI manejo facilita el control de los animales./ Gomprobar que hayan tomado calostro. ./ La cerda trata de ponerse c6moda.11\1 FOTEP /14 ./ Seguido se limpian se Ilevan a la fuente de calor por 15 minutos hasta que esten secos y luego a beber calostro donde la madre . ./ Ponerle identificaci6n. los cruce de razas se usan de la manera siguiente: Las razas Yorkshire y Landrace se cruzan con Duroc y Hampshire para obtener los cerdos para engorde. ser recomendado por un tecnico. Sistema de producci6n ~ • Prsctices de manejo Culdados de los lechoncitos ./ Respiraci6n acelerada . En general. Se debe flotar su t6rax para estimular la respiraci6n . ~ Cruzamiento EI programa de cruzamiento que se establezca debe Gada criador debe conocer la procedencia de las hembras reproductoras. .

. ./ Para que no ocurran mordedura de cola se realiza un corte de la cola. para evitar que lesionen los pezones y se muerdan entre ellos. Se apllca 1 a 2 mililitros (rnl) par lech6n. En el sistema de producci6n semiintensivo se desteta a partir de las 6 semanas de edad yen el intensivo a 'las 3 semanas de edad. . Se carta can una pinza sin fila para evitar sangrado. Los cuidados que se deben tener al destete son: ./ Aplicar hierro a los lechones recien nacidos. EI corte debe hacerse a 2 centimetros del cuerpo y luego desinfectar . No usar tijeras. • Cuidado al destete de lee hones De manera natural los lechones se destetan a las 9 semanas./ Cortar los colmillos en todas las crlas despues de las 24 a 48 horas de edad./ Castrar los lechoncitos que van para engorde despues de las 24 a 48 horas. Se puede usar una pinza de borde filoso previamente desinfectada. Este corte debe hacerse a ras de la en cia y se desinfecta .INFOTEP /15 . pero antes de los 10 dlas de edad .

/ Que sus encias esten rosadas . Desperdicios de cocina. Yuca. Los alimentos se caracterizan de la manera siguiente: Tipo de alimento Preiniciador Iniciador Crecimiento Engorde Reproductores Protelnas 22% 20% 17 a 18% 13 a 14% 14 a 15% Cantidad de dias que se suministra 28 42 50 60 Etapa del cerdo Lactante Crecimiento Desarrollo Engorde . . Platano./ Que esten vacunados contra el c61era porcino. Pili6n cubano. • Los alimentos que se usan Los alimentos forman parte vital en la producci6n de cerdos. Los alimentos pueden ser a base de maiz y soya. Mango. Guaylqa. Jobo. Estos son: Aguacate. Ellos representan el 70 a 80% del costo total de producci6n. . Otros mas./ Que esten gordos. Palma. ./ Que no cojeen . Guineo. . Esto se hace a los 16 a 17 dias de edad./ Dar alimento solido antes del destete para que su est6mago se acostumbre./ Alimentos del campo En el campo hay muchos alimentos que se pueden usar en la alimentaci6n de los cerdos y que reducen los costos de alimentaci6n. Los lechones que compre deben tener estas condiciones: . Residuos de cosechas. Calia Maiz.INFOTEP /16 . ni diarreas . • Engorde de lechones Deben comprarse lechones con un peso mayor a los 30 kilogramos. ./ Que esten bien sanos. fuertes y activos al movimiento de las personas . Que no tengan tos.

15 . -/ Agua La cantidad de agua por dla que necesitan los cerdos depende del estado del animal: Verraco: Cerdas j6venes Cerdos en engorde Cerda preriada: Cerda can lechones: 5 . Crecimiento: se da a los lechones desde el destete hasta los 2 meses de edad. Se inicia dando 3 libras hasta Ilegar a 4 libras por dfa y lech6n.30 litros de agua. Gestaci6n: se da a las cerdas preriadas para que los lechoncitos nazcan grandes y fuertes.8 litros de agua. Iniciador: se da a los lechoncitos desde media libra hasta las 3 libras por dla a cada uno hasta dos semanas despues del destete.II\JFOTEP /17 -/ Alimentos elaborados Preiniciador: Se suministra a discreci6n a partir de los 7 dlas. 5 a 6 litros de agua.8 litros de agua. . Lactante: se da a las cerdas paridas para que den mucha leche. 4. 6 a 8 litros de agua. cuando ya los cerditos comienzan a comer. 5 . Instalaciones Localizaci6n de la granja Debe instalarse en un lugar tan lejos como sea posible de otras granjas. Se suministra desde 4 a 5 libras de alimento. Engorde: se da desde los 2 meses de edad hasta la venta. En cualquier etapa de producci6n de las cerdas se puede suministrar afrecho de trigo 4 a 6 libras par dla por cerda.

/ l\t1edir4 pies de largo por 4 pies de ancho por cerda . tam bien de madera pero es menos duradera . animales y personas. arroyos y carreteras principales. Hay que ponerle primero una capa de piedra y luego de arena con cemento . Como construir una granja 0 pocilga sencilla para cerdos: ./ Los lados de la pocilga es bueno hacerla de block de cemento dejando hoyos. ./ AI final del piso poner hortalizas cultivos ./ EI techo de la pocilga puede hacerse con cana para que siempre este fresca..INFOTEP /18 rios. EI lugar que se elija debe ser en 10 posible plano y que se Ilegue tacilrnente. Debe disponer de mucha agua. Hay instalaciones muy costosas. . La granja debe estar cercada para controlar la entrada de vehiculos. . . 0 hacer una canaleta para recoger el estiercol que puede usar como abono en 0 . La orientaci6n que debe darse es de este a oeste y asi evitar que el sol de directo todo el dia./ Dar al piso un poco de inclinaci6n (3% de pendiente). que se usan para granjas muy tecniflcadas y donde la cantidad de cerdas madres es grande.

gomas de vehiculos y ropas para evitar la introducci6n de alguna enfermedad contagiosa a los cerdos./ Bebederos de chup6n: Para cerdos en engorde se usa 1 bebedero para cada 10 cerdos y 1 bebedero para cada 5 cerdas madres. Cuando estan en corrales se usa 25 cm lineales par cada 5 cerdos en engorde y de 60 cm lineales par cerda madre./ Corral para cerdas V cerdos en crecimiento: 2 Se necesita un espacio de 0.3 a 1.5 a 0. EI largo va a depender de la cantidad de cerdos que tenga. EI personal de la granja no debe tener contactos con otros cerdos de otra granja./ Corral para engorde: Se usan 2 m2 por cerdo ./ Jaulas 2 0 corral para cerdas prenadas: Se usa 1. La granja debe contar con un sistema de desinfecci6n de zapatos. completa. En jaulas individuales para cerdas madres se usa un comedero individual.75 m por cerda . . . .0 m2 por cerda en corral. Esta es limpieza y desinfecci6n./ Alrnacen . ./ Comederos: Las medidas son 25 centlrnetros de ancho y 25 centimetros de alto.2 balanza./ Corral para hembras paridas m2 por cerda ./ Peso Higiene de la granja Se evitan enfermedades infecciosas y debe ser aplicada a la granja 0 0 lactantes: 2. .9 a 3.5 a 3. En jaulas individuales se usa un bebedero por jaula . .5 m por cada jaula y un espacio de 2.INFOTEP /19 Las instalaciones deben tener: . . .

. Sanidad de los cerdos Vias de administraei6n de medieamentos. ./ Siempre tienen parasitos ./ Haeen dartos a propiedades . .INFOTEP / 20 Limpieza Para evitar que las enfermedades bebederos. ./ Se eontagian de enfermedades ./ No engordan ni ereeen ya que eaminan demasiado . . . 5./ Comen heees feeales de los humanos. No erie los cerdos sueltos por que: ./ Se 10 pueden robar . permanezean en su granja y se transmitan a sus ani males se debe limpiar diariamente eomederos. exeretas y pisos.

INFOTEP / 21 o Enfermedades que afectan estos animales Enfermedades de los lechoncitos .

~. Metritis .II\JFOTEP / 22 Enfermedades de las hembras reproductoras Enfermedad Mastitis l.t' ~. .t' > ~> Desparasitar los y ~ ~ ani males cada 3 meses.t' Inyectar calcio subcutaneo. .revieneq se <~ ~~tC6mo se curai? j' ~... Ill. Tener mucha higiene durante la preriez y el parto..V.~::.t' . . Desmayo del Parto .~.:f·7.~.~~~'.~~!<.:~.rooc ~> ?> Parasitosis :~ t ~~~~~. Inyectar penicilina por 3 dlas y complejo B .t' Poner 1 bolo uterino (oxitetraciclina) .~~rY'~'i-:.t' Dar alimento y minerales.C6mo se cura? .::::~~*.0~~vOVV~~/VV:. Bafiando : frecuencia.:~~~«:«:~~~::'~~~._:. {I Gripe ~ .t' ..gentamicina com Ie 0 B' \~.~~~%SX0Wi~~-=$M6~=.:.t' ?.. ~ .0~~.~~~::~..~~~.t' Mucha higiene. l.t' ~ .:. Enfermedades comunes de j6venes yadultos ~~~.. I <: .t' . 1''( I .'. Para parasltos intern os y para los externos.}~ 2'Enfenmeaad < '~~.~%~~ ~ C-f' {. .L~Y=~ ~ 1/ ~ Elirninar los enterrnos._ ~ > ~> ~ !t·~.r~~~AA.~.'C~::~~'.t' Dar alimento y minerales. _f '~~~~':.~ Mucha higiene. Que los lechones tomen calostro al nacer..:~\::. Aplicar .(..v:-.. :('__.-:.t' Inyectar penicilina y 1"1"I''''n'''''1''I B.:_:~%~.C6mo se previene? .t' . T h$ ener muc a agua. ~ Desparasitar los animales cada 3 meses.l'( ~.~~'::::..:*. ~~ ~" 1-.~..:..~~~vc ./VCv 0 Neumonia . Chequear que bot6 la .t' ~ .j .~~"3-~~~~~:::.'~.lC6mo p.s.~~>~::. "'._~~~~~*~.t' Mucha hiqiene.:.

/ Vacunar los cerditos nacidos de madres no vacunadas a los 7 dias de su nacimiento ./ Vacunar TODAS las cerdas madres y padrotes 2 veces/ario . ./ Vacunar los cerditos de madres vacunadas al mes de nacidos. .II\lFOTEP / 23 Enfermedades rojas Como prevenir el Colera Porcino? . .

.h...o Obsiirva"clones II I.II\JFOTEP /24 6. IIIIH (kg) II . ·veu. Nombre o No.aeo Fecha Parlo No lechonea Sexo Paso al nacer M Fe. .lela Lechona.Registro individual de la cerda Monla 'Fecha. Pa. j Vivo. Registros o Registro individual de la cerda A. Muerto8 Moml.-Registro individual de la cerda Nombre Propietario Peso al nacer Nombre y/o nurnero de la cerda Nacimiento Madre y raza Padre y raza Vacunaciones Raza Com prada a Fecha compra Peso al destete y fechas B. Oe.

I Practicas sanitarias / lechon Identificaci6n Aplicaci6n de hierro Descolmiliados Corte de cola Castraci6n Desparasitaci6n Vacunas: Practlcas sanitarias / cerda Fecha . o Registro de practices sanitarias Fecha II..INFOTEP /25 o Registro individual del verraco individual del verraco A.-Registro Nombre Nombre Propietario y/o nurnero Peso al nacer - del verraco Nacimiento Madre y raza Padre y raza Vacunaciones Raza Comprada a Fecha compra Peso al destete y fechas Fecha Montas II Nombre y/o numero de la cerda Observaciones " . Otras: .

Crianza. EI instructor debe tener disponible libros y diccionar!o. Ellos deben presentar un trabajo para todos. Tambien almacenes. Abortar." INFOTEP / 26 7.del pad rote y corral de monta. Describir como se maneja el estlercol y desperdrclos 0 usan para prevenir ycontrolar las basuras. Destete. . Pendiente. Corral. Abono. Minerales. Visitar gran~lay diseriar granjas con corrales de cerda gestantes.acunar. Tareas que el lnstructor debe poner a hacer a los estudiantes Investigar las 'siguientes palabras: Gestaci6n. Lactancia. corrales cerdas pandas. Placenta. jaulas cerdas gestantes. Procesado. Vacuna. Describir la alimentaci6n que se suministra sequn grupo de animales. Magra. corrales crla de hembras con las medidas. b. d. Hiqiene. Salud. Separar los estudiantes en varios grupos para investigar. Vitaminas. Energfa. Vulva. corral . Practica de campo: Separar los estudiantes en varios grupos y poner las siqulentes tareas: a. Tocino. Embutido. Tocineta. Granja. V. c. Protetnas. Describir el metodoque diterentes enfermedades. corrales de engorde. Manejo. Tecnologfa.

\ . 1ra edici6n. Sagarpa. Pontificia Universidad Cat61ica de Chile. Producci6n porcina.1998. 2002. Inc. Tecnologias orqanicas de la granja integral autosuficiente. Centro de Solidaridad para el Desarrollo de la Mujer. Proyecto para el Mejoramiento de la Producci6n y la Sanidad Animal (PROMESA).htm. Inc. INFOTEP / 27 8. Bogota. Republica Dominicana. 2da edici6n revisada. (CE-MUJER). Consultado el 28 septiembre del 2004. Porcinos. Razas porcinas y sus caracteristicas.'\ . Santo Domingo. Helvetas. RD. 1995. Serie pecuaria. Republica Dominicana. Colombia. Veterinarios Sin Fronteras (VETERMON). Consultado el 28 septiembre del 2004. Republica Dominicana.cl/sw_educ/prodanim/mamif/siii11. Manejo y sanidad de los cerdos. Santo Domingo. Literaturas consultadas Fundaci6n de Desarrollo Agropecuario..mxJganaderito/indexcui.gob. Disponible en http://www. Manual de crianza y enfermedades de los cerdos. abc de la agricultura Dominicana. Santo Domingo. 2001. Guia tecnlca No.sagarpa. Fundaci6n Hogares Juveniles Campesinos. (FDA). Helvetas. Asociaci6n suiza para la cooperaci6n internacional. Manual Agropecuario.puc. Santo Domingo. Disponible en http://www. Biblioteca del campo.5. Carpeta para la formaci6n de promotoras de sanidad animal.htm. 2003. Asociaci6n suiza para la cooperaci6n internacional.

Idionis Perez Encargado Departamento de Desarrollo Tecnol6gico y Docente. organizado y revisado en la Sub-Dlrecclon Tecnica. Santiago REVISION. Agronomo. Ramon Marte Instructor Especialista del area de Produccion Animal Regional Norte REVISION PRELIMINAR Ing.1'" . ~I. a traves del Departamento de Desarrollo Tecnoloqico y Docente.FORJA). 11\1 FOTEP / 28 EI Presente documento corresponde al Manual de CRIANZA Y MAI\IEJO DE CERDOS correspondiente al programa de Forrnacion Dual Produccion Agrfcola y Pecuaria (INFOTEP . Lic. IN FOTE P ELABORACIOI\l : Ing. Rosa Fernandez Tecnicos Departamento de Desarrollo Tecnoloqlco y Doeente. DIGITACION Y ORGANIZACION : Ing.. INFOTEP. Ofieina Nacional. Luis H Beltre M Ing. Maura A. RESPOI\lSABLES : Lic. Corporan Solano Gerente de Formaclon Profesional INFOTEP. adscrito a la Gerencia de Formaci6n Profesional del INFOTEP. Dionicio Garcia Lie. Claudio Perez Sub-Director Tecnico INFOTEP Lie. . Domingo Dfaz Coordinador proyeeto FORJA Regional Norte. Este Manual fue elaborado.

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