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Educación Superior Abierta y a Distancia

Cuidando el medio ambiente; Obtención de Biodiesel a partir de residuos de aceite de cocina

Javier Marin Metelin

Aguascalientes, Ags. A 05 de Enero de el 2012

Indice Planteamiento del problema Objetivos Justificación Marco Teórico Definición de Biodiesel Ventajas de la utilización del Biodiesel Desventajas de la utilización del Biodiesel Biodiesel a partir de residuos de aceite de cocina Consecuencias al desperdiciar el aceite usado Obtención y producción Proceso de manejo de residuos y/o desechos Técnica de recolección Cronograma de Actividades Fuentes de consulta

Planteamiento del problema
El concepto de usar aceite vegetal como combustible data del año 1900 cuando Rudolf Diesel (1858-1913) desarrolló el primer motor que utilizaría aceite de Maní como combustible. Pero éste no pudo ser totalmente desarrollado pues Rudolf murió en 1913. Rudolf Diesel creía que la utilización de un combustible de biomasa era la solución al futuro de su motor y generaría oportunidades a los agricultores de producir su combustible. Después de la muerte de Rudolf diesel la industria de petróleo evoluciono rápidamente y produjo un subproducto barato "gasoil" que impulsa "un motor diesel" modificado. Así, el aceite vegetal limpio fue olvidado como una fuente renovable de energía. En los años 1970 el escases de combustible dio origen a la diversificación. A mediados de los años 1990 dicho interés por nuevas formas de combustible se eleva como resultado de los alarmantes niveles de contaminación. En 1997, en Kyoto la mayoría de países industrializados se comprometían no solo a mantener, sino a rebajar en un 5.2% las emisiones de 6 gases causantes del efecto invernadero tomando como referencia el nivel en 1990, en el periodo 2008-2012. La extracción y uso de combustibles fósiles ha generado grandes emisiones de gases, las cuales a su vez han afectado la capa de ozono contribuyendo de forma directa al efecto invernadero y a los cambios climáticos; los cuales provocan efectos negativos sociales, económicos, culturales y políticos en muchas regiones.

Es por esta razón, además por la posible extinción a mediano plazo del aprovisionamiento de las reservas fósiles, que se ha reactivado la búsqueda de combustibles más amigables con nuestro medio ambiente, los cuales sean capaces de desplazar a estas fuentes de energía de una manera eficiente y sostenible. El Biodiesel es un combustible alternativo renovable. Funciona en cualquier motor diesel convencional, sin ser necesaria ninguna modificación. Puede utilizarse en cualquier motor que consuma diesel, bien como biodiesel puro o mezclarse en cualquier proporción. Al mismo tiempo, este tipo de combustible está exento de emanaciones de azufre y reduce significativamente la emisión de partículas a la atmósfera. Teniendo en cuenta que existen múltiples formas de obtención del biodiesel surge la inquietud de elaborar este proyecto, con el propósito de obtención de biodiesel a partir de residuos aceite de cocina.

Objetivos

Caracterizar la forma de obtención del biodiesel a partir de residuos de aceite de cocina. El correcto reciclaje del aceite usado, pasa por depositarlo en un recipiente adecuado y llevarlo a lugares específicos para su recogida, como los puntos limpios. Sin embargo, la falta de concienciación, el desconocimiento, o las pocas facilidades para su recogida llevan a la gran mayoría de los consumidores a verterlo en la basura o por el fregadero, lo que puede suponer un grave problema medioambiental y de salud pública. Para empezar, este residuo contribuye a la reproducción de potenciales bacterias nocivas en las cañerías, a la obstrucción de las mismas al solidificarse y a la generación de malos olores en las casas. Un solo litro de aceite doméstico puede contaminar mil litros de agua y provocar importantes alteraciones en los ecosistemas naturales. Por ejemplo, se puede adherir a las agallas de los peces, y en la superficie de los ríos crear una capa que deteriore su oxigenación. Por ello, diversos expertos aconsejan utilizar este aceite usado para producir biocombustible. José Santamarta, responsable del Instituto World Watch en España asegura que "es fácil, aceptado y es la forma más razonable de producir biodiesel, solucionando un problema de contaminación ambiental." Asimismo, su uso como combustible diésel permite abaratar costes de producción, y se trata de una buena materia prima, según un estudio de un equipo de

científicos ha demostrado que no genera más emisiones de CO2 que los aceites puros.

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias de México presentó un proyecto para crear biodiesel a partir del aprovechamiento de aceites y grasas desechados por la industria. Estos desechos se pueden aprovechar bien aplicándolo al cien por cien en biocombustible. Lejos de tratar de hacer que alguien quiera invertir en crear una empresa y fabricar biodiesel, la prioridad es hacer conciencia en el beneficio de reciclar este desecho de industria o cocina.

Justificación

El desarrollo del mundo moderno y su proceso industrial se baso en el aprovechamiento de combustibles fósiles, el carbón y el petróleo; ellos, de relativamente fácil obtención, bajo costo de producción y fácil transporte, desplazaron a otras fuentes de energía. Así es como el carbón desplazo a la fuerza hidráulica y él fue luego reemplazado por el petróleo, producto este ultimo, que posteriormente también impidió la utilización de los carburantes biológicos, que como el aceite de maní se utilizaron en el desarrollo inicial de los motores de diesel. Hoy la posible extinción a mediano plazo del aprovisionamiento de estas reservas fósiles, la mayor incidencia de una conciencia ambientalista y la realidad concreta del deterioro del medio ambiente, han modificado la situación precedente y reactivaron la búsqueda de combustibles mas amigables con nuestro medio. En Colombia se obtiene biodiesel a partir de la palma de aceite, lo que esta generando un abandono por parte de los agricultores de los cultivos agrícolas, inclinándose hacia la siembra de palma lo que implica a largo plazo una escasez de alimentos. Por lo anterior es necesario determinar si existe otra forma de obtención de biodiesel, la cual mitigue esta desventaja. En Argentina se obtiene el biodiesel a partir de residuos de aceite de cocina utilizado en frituras, pues es una opción de obtención de un combustible renovable y además evita el desecharlo por los desagües, reduciendo la contaminación del agua y la obstrucción de la tubería. El presente proyecto puede ser utilizado como materia de consulta para los estudias y porque no inversionistas y visionarios que busque nuevas fuentes de negocio. Para la sociedad en la que estamos y teniendo en cuenta la contaminación ambiental que vivimos, es trascendental contar con persona que tengan una cultura ecología y conservacionista, esto quiere decir individuos inquietos que

busquen alternativas amigables con el medio ambiente, por ejemplo, utilizando combustibles renovables.

Marco teórico

En la actualidad toda la humanidad ha mostrado mayor preocupación con respecto a los problemas ambientales, uno de los mas importantes es la calidad del aire y calentamiento global, por los consiguiente se ha prestado mayor atención a la reducción de las emisiones de gases, material particulado, gases de efecto invernadero, etc. De ahí que en el protocolo de Kioto los países industrializados hayan firmado un acuerdo en el que se comprometen a reducir las emisiones de gases en un porcentaje aproximado de un 5%, del año 2008 al año 2012 tomando como base las medidas de 1990. Se ha demostrado que la mayor parte de gases contaminantes arrojados a la atmosfera proviene de los vehículos automotores, por lo que es preciso mejorar la calidad del combustible. Por otro lado el petróleo ha empezado a escasear y por ello se ha hecho necesaria la búsqueda de nuevas fuentes de energía y opciones para la obtención de combustible a partir de recursos renovables y menos contaminantes de ahí que actualmente estemos mas familiarizados con el termino biocombustible, este se refiere a combustibles obtenidos a partir de biomasa, esta ultima es un conjunto de materia orgánica que se origina por los seres vivos y productos provenientes de su transformación, que se utiliza para la producción de Energía. Entre estos biocombustibles esta el biodiesel, el cual se obtiene a partir de lípidos naturales, esto es, aceite vegetal o animal, mediante el proceso de transesterificacion donde se combina el aceite (vegetal o animal) con un alcohol ligero, por lo general metanol, y deja como residuo de valor añadido propanotriol (glicerina), residuo que

además puede ser utilizado para otras actividades. Habrá que tomar en cuenta que para la utilización del biodiesel como combustible, su composición y propiedades deben cumplir con las definidas en normas técnicas Mexicanas. En la última década, en Europa se ha experimentado totalmente el uso de biodiesel en automoción. En países como Alemania y Australia hay más de 1. 800 gasolineras que incorporan en surtidos de biodiesel (ya sea 100% o mediante una mezcla del 2% al 30% de biodiesel y el resto de gasóleo). La razón de realizar una mezcla con gasóleo convencional, radica en que los aceites vegetales tienen la capacidad de disolver la goma y el caucho. Debido a que estos aceites vegetales son la materia prima para la fabricación del biodiesel, dicho producto también disuelve estos materiales, con los cuales se fabrican los conductos y las juntas del sistema de alimentación de los vehículos por lo que con el uso prolongado de biodiesel 100% se podrían llegar a degradar dichos conductos, produciendo algún poro o perdida de combustible (el biodiesel es biodegradable en un 98.3% en 21 días). Desde mediados de los años 90, casi todos los fabricantes de vehículos (principalmente marcas alemanas), ya han substituido dichos conductos por conductos fabricados con materiales plásticos o derivados, con lo que el biodiesel no los disuelve. En España, ante la imposibilidad de controlar si los vehículos pueden o no utilizar biodiesel 100%, se emplea la mezcla BDP-10 (10% biodiesel + 90% gasóleo), así cualquier vehículo lo puede utilizar sin ningún tipo de problema. Otra opción es la mezcla de biodiesel máximo en 5% en el gasóleo, con lo cual el biocombustible se considera en aditivo porque no altera las características técnicas del gasóleo mineral.

Definición del Biodiesel
Biodiesel es un combustible, renovable no toxico, biodegradable y ambientalmente amistoso que se puede utilizar en forma pura o en mezcla con el derivado del petróleo. El biodiesel es un éster que puede hacerse a partir de distintos tipos de aceites: girasol, colza, soja (soya), aceite de palma, grasas animal y hasta de aceites usados provenientes de la industria alimenticia. El biodiesel se obtiene a partir de lípidos naturales, esto es, aceite vegetal o animal, mediante el proceso de transesterificacion donde se combina el aceite (vegetal o animal) con un alcohol ligero, por lo general metano.

Ventajas de utilización de Biodiesel
y Medioambientales y en comparación con la gasóleo convencional destaca la reducción de varias emisiones de monóxido de carbono, de partículas, de hidrocarburos, dióxido de carbono, oxido de azufre. y y y y Su biodegradabilidad del 98.3% en 2 días No es toxico Mayor lubricidad, con lo cual se alarga la vida del motor y reduce su ruido. Mayor poder disolvente, que hace que no se produzca carbonilla ni se obstruyan los conductos y mantiene limpio el motor.

Desventajas de la utilización del biodiesel

y y

La potencia del motor disminuye El consumo de combustible aumenta, ya que el biodiesel contiene menos caloríficos que el gasóleo. Las emisiones de óxidos de nitrógeno generalmente aumentan,

y

consecuencia de las mayores presiones y temperaturas de se alcanzan en la cámara de combustión, que a su vez se deben a un tiempo de retraso de la misma. y Algunos materiales se deterioran con el biodiesel; pintura, plásticos, gomas. Etc. Cuando se utiliza al 100%.

Biodiesel a partir de residuos de aceite de cocina
Biodiesel con aceite de cocina usado evita el impacto ambiental de tirarlo por el desagüe y genera un combustible ecológico que puede producirse de forma casera. El hecho de arrojar este aceite por tuberías es que llega directamente a cursos de agua, sin previo tratamiento y representan un riesgo para la flora y fauna acuática al formar una delgada capa superficial que impide procesos fisicoquímicos fundamentales para la vida. Esto no solo representa un problema ambiental, sino que es un desperdicio absoluto de materia prima valiosa, tanto para la obtención de glicerina, ácidos grasos o esteres como el biodiesel. Por otro lado para la elaboración a partir de aceite usado es necesario filtrar muy bien el aceite y eliminar el agua contenida en el.

Posteriormente de filtrar el aceite hay que calentar el mismo para obtener la materia prima libre de agua. El aceite de cocina en la actualidad es desechado o vendido para su reutilización y su aprovechamiento para su conversión en biodiesel debe ser estudiado tanto por las implicaciones ambientales (reciclaje), como por su utilidad en términos económicos. El aceite de cocina usado es una de las alternativas con mejores perspectivas en la producción de biodiesel, ya que es la materia prima mas barata. Esta alternativa es la que más ventajas tiene porque además de producir combustible elimina un residuo contaminante como es el aceite usado. Este aceite da problemas al depurar el agua. La utilización de aceites usados presenta dificultades logísticas, no solo por su obtención ya que muchas personas tienen la cultura de arrojar este producto a los desagües, sino también por su control debido a su carácter de residuo. Como ejemplo claro se puede decir, que al cocinar algún producto por así mencionar huevo, se alimenta el cuerpo pero también alimenta el tanque de gasolina del vehículo el cual ayuda a la reducción de emisiones de gases emitidos por estos al medio ambiente.

Consecuencias al desperdiciar el aceite usado
La falta de cultura y desconocimiento o las pocas facilidades para su recolección llevan a la gran mayoría de las personas a derramarlo en la basura o por el lavadero, lo que puede dejar claro un grave problema medioambiental y de salud publica. Toda vez que este aceite contribuye a la reproducción de potenciales bacterias nocivas en la cañería, a la obstrucción de las mismas y a la generación de malos olores en las casas.

1 litro de aceite de cocina= 1.000 litros de agua contaminados Un solo litro de aceite de cocina usado puede contaminar mil litros de agua y provocar importantes alteraciones en los ecosistemas naturales; se puede adherir a las agallas de los peces y en la superficie de los ríos crear una capa que deteriora su oxigeno. Por esto es sumamente aconsejable utilizar aceite usado para la producción de biocombustible ya que se solucionarían parte de los problemas ambientales que aquejan a nuestro mundo. Por otro lado al usar aceite de cocina como combustible diesel permite minimizar los costos de producción y se trata de una buena materia prima, ya que ha demostrado que no genera más emisiones de dióxido de carbono que los aceites puros.

A continuación les plateo una tabla de beneficios y de ventajas del uso de aceite de cocina para la producción de biodiesel.
Aspecto Generación de empleo. Beneficio y/o desventaja y y A quienes recogen el aceite. A quienes laboren en las plantas de biodiesel.

Desechos

y

Glicerina posteriormente a la esterificación, que se podría de igual manera comercializar.

y

Evita desechar el aceite por los desagües que disminuye obstrucciones de tuberías. Disminuye la contaminación de agua, a la ves reduce costos de tratamiento de aguas residuales. Renovable. Las emisiones de oxido de nitrógeno generalmente aumentan. Reduce las emisiones de monóxido de carbono, partículas de hidrocarburos, así como oxido de azufre.

y Ambiental y

y

Social

y

Incentiva la cultura del reciclaje y cuidado del agua. La potencia del motor disminuye. El consumo de combustible aumenta debido a que el biodiesel contiene menos poder calorífico que el gasóleo. Dependiendo del tipo de aceite del que proceda el biodiesel, puede empezar a solidificarse a 4 ó 5º C

y y Técnico y

Obtención y producción
El proceso comprende la transesterificacion del aceite o grasa con alcoholes ligeros; Alcohol Metanol Etanol Formula
CH3OH (CH4O) CH3-CH2-OH (C2H6O

Propanol H3C-CH2-CH2OH Butanol H3C-CH2-CH2OH

Utilizándose un catalizador adecuado, para generar esteres de ácidos grasos (biodiesel). El alcohol que generalmente se utiliza es el metanol, como coproducto se obtiene la glicerina, que como anteriormente se menciono se puede comercializar en otras industrias que utilicen este material. Como se puede notar este coproducto es benéfico adicionalmente, puesto que dejaría un ingreso monetario adicional a la comercialización de biodiesel.

Para la producción de biodiesel en la siguiente tabla se desglosan lo que se necesitaría como materia prima para la obtención de dicho biodiesel;

Material Aceite de cocina Metanol Hidróxido de sodio Alcohol Isopropilico Agua destilada Solución de fenolftaleína Vinagre

Formula Ácidos grasos R-CO2H CH3OH (CH4O) NaOH CH3CH(OH)CH3 H2O sin impurezas Compuesto químico orgánico que se obtiene por reacción del fenol (C6H5OH) y el anhídrido ftálico (C8H4O3), en presencia de ácido sulfúrico. Concentración que va de 3% al 5% de ácido acético en agua.

Los pasos para hacer Biodiesel 1. Filtrar el aceite para quitarle los restos sólidos. Filtrar el aceite para quitarle los restos de comida. Es mejor calentarlo hasta 35º C aproximadamente, para que esté más fluido y pase bien por el filtro. Para realizar el filtrado se puede utilizar un paño o un filtro de café. 2. Quitar el agua presente en el aceite. Calentar el aceite hasta los 100º C y mantener la temperatura mientras el agua se evapora. Mientras tras tanto se agitar constantemente para evitar que se formen burbujas de vapor, debido a que luego explotan salpicando aceite caliente.

3. Valoración para calcular la cantidad de lejía o catalizador. Para saber cuanta lejía es necesaria, hay que medir la acidez del aceite con un método que se llama valoración. Preparar una disolución de un gramo de lejía en un litro de agua destilada asegurándose de que está totalmente disuelta. Mezclar en un recipiente pequeño 10 ml de alcohol isopropilico con 1 ml del aceite La muestra de aceite debe ser previamente calentada y agitada. Añadir dos gotas de fenolftaleína, que es un indicador ácido-base incoloro en presencia de ácidos, y rojo en presencia de bases. Con un cuentagotas graduado, se debe poner en la disolución de

aceite/isopropilico/fenolftaleína, gotas de la solución de lejía. Cada gota debe tener dos décimas de ml, medidas con mucha exactitud. Después de cada gota se agita vigorosamente la disolución, misma que se volverá magenta (rosa) y mantendrá ese color durante diez segundos. El magenta indica un pH de entre 8 y 9. Es importante encontrar la cantidad exacta de gotas para alcanzar ese pH. El objetivo de la valoración es averiguar el número de ml de solución de lejía necesarios para alcanzar un pH de entre 8 y 9. Cómo calcular la cantidad de lejía Se debe multiplicar el número de ml medidos en la valoración por el número de litros de aceite que se desea convertir en biodiesel. Cada litro de aceite que NO ha sido cocinado (aceite nuevo) necesita 3,5 gr de lejía para la reacción. Por eso hay que sumar 3,5 gr de lejía por cada litro de aceite cocinado que se vaya a convertir en biodiesel.

Por ejemplo: en una valoración fueron necesarios 2,4 ml para alcanzar el pH 8-9 y vamos a usar 150 litros de aceite. 2,4 gr lejía x 150 l aceite = 360 gr lejía 3,5 gr lejía x 150 l aceite = 525 gr lejía 360 gr + 525 gr = 885 gramos de lejía

4. Preparación del metóxido de sodio. Se debe medir medio litro de aceite al igual que de metanol, pesarlos y calcular exactamente el 20% en masa. Distintos aceites pueden tener distintas densidades dependiendo de su procedencia y de cómo hayan sido utilizados. Por ejemplo: para 100 litros de aceite hacen falta 20 litros de metanol. Cuando se mezcla el metanol con el hidróxido de sodio (lejía) se produce una reacción exotérmica cuyo resultado es el metóxido de sodio. Exotérmica; quiere decir que desprende calor. 4. El proceso de Transesterificacion. Se deberá calentar el aceite hasta aproximadamente los 48-54º C. Para mezclar se puede utilizar un taladro eléctrico, firmemente sujeto, que haga girar una hélice o un mezclador de pintura. Luego se vierte el metóxido en el aceite mientras se bate, y se sigue agitando la mezcla durante 50 ó 60 minutos.

Durante la transesterificación los ácidos grasos se separan de la glicerina, y el metanol se une a ellos formando biodiesel. El hidróxido de sodio estabiliza la glicerina. 5. La decantación para separar el biodiesel de la glicerina. Ya que ha pasado un tiempo considerable en el que la mezcla haya reposado y enfriado. La glicerina forma una masa gelatinosa y más oscura en el fondo, se puede notar el biodiesel flotar encima. Se pueden separar la glicerina y el biodiesel por un agujero del fondo del reactor a través de un tubo transparente. La glicerina semilíquida es de color marrón oscuro; el biodiesel es del color de la miel. Primero saldrá la glicerina y cuando empiece a salir biodiesel se cambia la salida del tubo a otro recipiente. 6. Lavado y secado del biodiesel. Consiste en separar los jabones del combustible lavándolo con agua una o varias veces. En el primer lavado es mejor añadir un poco de ácido acético (vinagre) al agua. Con el ácido acético se consigue que el pH del biodiesel sea casi neutro, porque se une a los restos de lejía y los neutraliza. 7. Comprobar la calidad del biodiesel. La calidad del biodiesel terminado puede comprobarse visualmente y midiendo su pH. El pH puede medirse con papel tornasol o con un medidor electrónico. Debe ser neutro (pH 7). Debe tener el aspecto del aceite vegetal, pero con un matiz marrón, parecido a la sidra.

Proceso de manejo de residuos y/o desechos
Glicerina y Metanol La glicerina se puede compostar después de un período de ventilación durante el cual se evapora el metanol, que es malo para el compostaje. Como sabemos el metanol es malo para el ambiente, debido a esto se puede utilizar otro método para evaporarlo. Calentando la glicerina hasta 66º C debido a que el metanol se evapora a 64,7º C. Podríamos hacer que pase a través de un condensador para que vuelva nuevamente a su estado líquido y así reutilizar el metanol. Después de la transesterificación Existen tres sustancias que salen como sobrante; glicerina pura, metanol y cera. Mismas que pueden separarse por destilación. Por otro lado la glicerina pura tiene muchas aplicaciones: medicamentos, tintes, cremas, etc. La glicerina procedente de la transesterificación es un estupendo desengrasante industrial. Otra forma de aprovechar la glicerina es transformarla en gas metano en un digestor de metano. El uso de la cera es variado pero de igual manera se puede comercializar en el mercado.

Técnicas de recolección
La recolección se desarrollara básicamente enviando un boletín informativo a las diferentes empresas restauranteras, hoteles, cocinas económicas y dejando información sobre el importante benefició ecológico sobre el correcto desecho y tratamiento del aceite de cocina, por otro lado se puede aperturar un centro de acopio donde se compraría el aceite por litro invitando a los ciudadanos a llevar el aceite para su compra y por este punto también tendrían un ingreso económico al desechar correctamente el aceite en nuestro centro de acopio.

Cronograma de actividades

Actividad Consulta de información Clasificación de información Consulta con especialista Desarrollo del proyecto Presentación del proyecto final

Plazo a realizar Primer semana Primer semana Primeras dos semanas Cuatro semanas Cuatro semanas

Resultados

Compuesto Glicerina

Familia Alcohol

Terminación "-diol", "triol"

Formula C3H8O3

Estructura

Metanol

Alcohol

ol

CH3-OH

Cera

Alcohol y acido carboxílico

ol y ato

Alcohol (C30H61OH) y Acido palmítico (CH3-(CH2)14COOH)

En base a los anteriores compuestos combinándolos con el aceite de cocina se manifiesta la siguiente reacción;
Reacción transesterificación Proceso Triglicéridos (grasas o aceites) + Alcohol (Metanol) Resultado Biodiesel (metil-esteres ) + Glicerina (catalizador : sosa)

Análisis de resultados
En presencial del catalizador al igual como lo vivos en el experimento del agua oxigenada, en este caso se utilizara el metanol posteriormente se hace la separación de sustancias que inimaginablemente se encuentran en el aceite de cocina, como es sabido las reacciones ocurren naturalmente y en este caso ocurre en un medio controlado.

Conclusión
Se me hace muy atractivo este proyecto, porque es muy útil para el medio ambiente y una manera de iniciar una micro empresa, es verdad que el nivel de competencia es mucha pero pues con una visión bien definida se puede llegar muy lejos, el principal beneficio es que la materia prima (aceite de cocina) se encuentra sobre estimado, es decir no se valora en grado del beneficio económico que puede brindar a una sociedad, aunque por otro lado la cultura de reciclaje se puede ampliar hasta la cocina manejando correctamente este desecho. Me he quedado con un agradable sabor de boca al hacer esta investigación y agradezco su apoyo en la medida de lo posible que estuvo a su alcance.

Fuentes de Consulta
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