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CHAO MEIN

CHAO MEIN

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CHAO MEIN?

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Chao mein?
y y y y y y y y y y y y y

1 paquete de pasta para chao mein (ver nota 1) 500 gr. de pollo 1 zanahoria 1 guisquil (si no lo encuentras, utiliza unos 200 gr. de calabaza) 1 chile verde (ver nota 2) 1 chile rojo (ver nota 2) 1 cebolla grande 1 puerro Brotes de soja al gusto 2 palos de apio Sal 1 sobre de consomé de pollo Aceite

Ponemos a cocer la pasta del chao mein, en agua con sal. Cuando esté cocida, la sacamos la escurrimos en un colador y lavamos con agua fría. Reservamos. Pelamos las verduras y las partimos en tiritas largas. Reservamos. Después de haber lavado el pollo, lo cortamos en pedacitos, lo ponemos en una sartén a sofreír, en un poquito de aceite. Agregamos un poco de sal y el consomé. Al ratito, añadimos todas las verduras cortaditas y, cuando estén casi cocidas, agregamos la pasta y revolvemos. Para terminar, le ponemos la soja que suele llevar el paquete de chao mein, lo meneamos todo un poco unos 2 minutos, y listo para servir. Lo acompañamos con tortillas hechas a mano. Nota del autor 1.- El chao mein es una pasta oriental, con la forma de los espaguetis, pero con un sabor y una textura diferentes. 2.- Sustituye los chiles por pimientos y un poco de picante, si no los encuentras en el mercado. De esta forma, además, podrás añadir el picante a tu gusto

tener cuidado al sazonar. Tener cuidado de no cocinar mucho. de lomo de cerdo. Apartar. un poco de sal. La salsa de soya es salado. Rectificar de sal y servir inmediatamente. Mezclar en la misma sartén los hongos y todo lo que se pasó por la sartén con aceite. El aceite se puede cambiar por aceite de ajonjolí o de oliva. con agua. cortarlo en cuadritos y sazonar con sal). Continuar con dos cucharadas de aceite y saltear el retoño de soya. etc. Agregar dos cucharadas de aceite y saltear el repollo. También otras verduras: bamboo chino. Agregar dos cucharadas de aceite y saltear el apio. agregar el jengibre rallado o en palitos. res o camarón 1 cucharada de jengibre en polvo o rallado fresco o en palitos 1 cucharadita de azúcar ½ taza de salsa de soya o al gusto Imprimir en formato amigable Envia la receta a un amigo Preparación: Preparar la pasa chow-mein igual que la pasta italiana (spaguettis). de pasta Chow ± OEIN Agua. que se vean firmes. . En una sartén grande o en un wok. Cocinar unos minutos más y agregar la salsa soya al gusto. ejotes. Nota: Se le puede agregar de una o de todas las clases de carnes. saltear la carne de cerdo cortada en rodajas muy finas y luego en palitos. Con el resto del aceite. Dejar todas las verduras ³al dente´. unos 4 minutos (si es camarón.Porciones: 8 Tiempo Preparación: -Categoria: internacionales Ingredientes: 1 Lb. sal 10 cucharadas de aceite vegetal o de ajonjolí (ó mezclado mitad y mitad) 2 tazas de cebolla cortada en palitos finos 3 tazas de repollo rallado en lo grueso 3 tazas de apio cortado en palitos finos 2 tazas de retoño de soya (bean sprouts) 1 taza de hongos en rodajas 1 ½ lb. calentar dos cucharadas de aceite y saltear la cebolla por 2 minutos. Dejar ³al dente´ y escurrir. chile. Apartar. chayote o guisquil.

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