Guatemala Julio / Septiembre 2009

Índice

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1 Introducción 2 Agradecimientos 3 Objetivos 4 Definiciones 4.1 Por qué realizar un Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola? 5 Metodología 5.1 Características del estudio 5.2 Equipo de trabajo 5.3 Toma de información 5.4 Selección de la muestra de productos 5.5 Alcance de la medición 5.6 Mapa del área de estudio 6 Informe sumario 13 5 6 7 8 6.1 Porcentaje de faltantes de mercadería en góndola 6.2 Faltantes por sector 6.3 Comparación de faltantes por sector operativo 6.3.1 Comparación de faltantes por sector operativo (2008-2009) 9 10 6.4 Causas principales de los faltantes 6.4.1 Causas de los faltantes en el local de ventas 6.4.2 Comparación de causas de los faltantes en el local de ventas (2008-2009) 7 Informe Detallado 7.1 Comparación de faltantes en góndola 2007, 2008 y 2009

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7.1.1 Resultado de faltantes en Latinoamérica 7.2 Comparación de faltantes entre cadena y proveedor años 2007, 2008 y 2009 7.3. Total de mediciones por tipo de entrega 7.3.1 Faltantes por tipo de entrega 7.4 Total de mediciones por categoría de productos 7.4.1 Faltantes por sub-categoría de productos 7.5 Total de mediciones por tipo de rotación 7.5.1 Faltantes por tipo de rotación 7.6 Total de mediciones por día 7.6.1 Faltantes por día 7.6.2 Comparativo de faltantes por día 2007, 2008 y 2009 7.7 Total de mediciones por horario 22 23 24 20 7.7.1 Faltantes por horario 7.8 Total de mediciones por nivel socioeconómico 21 7.8.1 Faltantes por nivel socioeconómico 7.8.2 Comparativo de faltantes por nivel socioeconómico 7.9 Detalle de faltantes por área geográfica 7.9.1 Total de mediciones por área geográfica 8 Encuesta al consumidor 8.1 Cuando va al supermercado ¿encuentra siempre todo lo que busca? 8.2 ¿Cuál es su actitud frente al faltante del producto que está buscando? 9 Opinión del Estudio 26 10 Conclusiones

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Introducción 1 PÁG El resultado del estudio de este año es de 6. que permite a las empresas involucradas tomar acciones correctivas durante el período de medición del estudio y posterior a éste. 5 .38%. le dan al estudio un valor único. de productos faltantes. 1) Mercadería en trastienda 2) Proveedor no entregó en tiempo y forma 3) Pedido insuficiente por el local El informe Sumario presenta las principales causas que generaron los faltantes de producto en góndola en el momento de la medición. Retalhuleu. para mejorar sus estrategias de abastecimiento. GS1 Guatemala presenta los resultados del V Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola como una herramienta de análisis. con información real y oportuna. con un total de 45 locales medidos. Guatemala. Escuintla. el cual permite identificar las causas que provocan el quiebre de stock y por ende. Este año. disponible para las empresas proveedoras y detallistas del país. El estudio tuvo como escenario las dos principales cadenas detallistas del país. siendo estas Wal-Mart y Unisuper. V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 E l porcentaje de Faltantes de Mercadería en Góndola es el indicador que muestra un dato de los productos que no se encontraron disponibles al consumidor final en el punto de venta. Sacatepéquez y Quetzaltenango. Las principales causas de los faltantes encontrados son: La experiencia de 5 años de GS1 Guatemala en la generación del estudio de faltantes y el apoyo de las cadenas detallistas para la recolección de la data. Suchitepéquez. pérdida en la venta. distribuidos en los departamentos de Chimaltenango.

lo visualizan como una oportunidad de mejora y se esfuerzan en que el surtido de sus marcas y los productos en el punto de venta. no solo en el momento de la medición. estén presentes. se encuentran identificadas con el Estudio. Se observó que tanto las empresas proveedoras. como las cadenas detallistas. quienes hicieron posible que la información recolectada fuera desde los propios sistemas de las cadenas de supermercados.Agradecimientos 2 PÁG 6 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 S1 Guatemala agradece la colaboración de todos los actores de la cadena de distribución. GS1 Guatemala agradece el apoyo incondicional recibido por parte de las siguientes empresas: G .

Objetivos específicos • • • Crear estrategias y planes de acción para implementar medidas correctivas.Objetivos 3 Objetivo General Conocer las principales causas que generan un faltante de producto en el punto de venta. que permita implementar estrategias correctivas para disminuir el nivel de faltantes. por medio de visitas a las tiendas seleccionadas durante el tiempo de medición del Estudio. PÁG 7 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Adicionalmente. Conocer las principales causas que afectan la disponibilidad del producto. al disminuir el nivel de faltantes. al momento de la compra por parte del consumidor. . Mantener la fidelidad de marca del consumidor. quienes apoyaron activamente en el desarrollo de la medición. se agradece a los colaboradores de GS1 Guatemala.

podemos identificar puntualmente en dónde se deben iniciar acciones correctivas para la disminución de este indicador. Se acordó dividir las responsabilidades de los faltantes entre las cuatro áreas más importantes que tienen relación con los faltantes de mercadería en góndola: • Local de Ventas • Comercialización • Centro de Distribución • Proveedor De esta manera. pues si la cadena decide que un producto sea exhibido en un lugar especial que no sea el habitual. 4. Finalmente. es que el cliente encuentre siempre todo lo que busca en el lugar y en el momento que lo demanda. el faltante en góndola de este producto no se considera como tal. se considera como un faltante. Se realizó un análisis sobre el proceso para la realización de pedidos y el flujo de abastecimiento de los mismos. . de lo contrario si la cadena define exhibir el producto tanto en el lugar habitual. Es importante respetar algunas políticas de los puntos de venta que se midieron. al momento de realizar la compra. de esta manera se facilita realizar planes de acción que contribuyan a una mejor disponibilidad en las góndolas.1 ¿Por qué realizar un Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola? Porque le permite a las compañías conocer el momento y la causa por la cual un producto no se encuentra disponible al consumidor. la función principal de todos los involucrados en la cadena de abastecimiento. como en un lugar especial.Definiciones 4 PÁG 8 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Faltante de Mercadería en Góndola (FMG) Es todo aquel producto que no es localizado por el consumidor final en el lugar habitual de exhibición. la falta del mismo en la góndola.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Metodología .

2 Equipo de trabajo Número de Mediciones Realizadas Número de Proveedores Medidos Promedio de Visitas Realizadas por Tienda Total de Visitas a Tiendas Tiendas Participantes Distrito Central 34 Interior de la República 11 Cadenas Participantes Período de Medición 1 de julio .1 Características del estudio 119. 2 Desarrolladores del Estudio • Sistemas y Distribución Unisuper • Soporte Comercial Item File y Centro de Distribución Wal-Mart Guatemala • Colaboradores de GS1 Guatemala . . se visitan cuatro veces dentro del período de medición.10 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 5. quienes realizan la labor de levantamiento de información en los 45 puntos de venta visitados a lo largo del estudio. Para realizar el estudio se define un grupo de colaboradores de GS1 Guatemala y personal de apoyo.304 245 4 158 45 5.P. Se toman en cuenta las siguientes características dependiendo de las ubicaciones de los locales: • Los puntos de venta que se encuentran en el Distrito Central.M. • Los puntos de venta ubicados en el Interior de la República. El equipo de trabajo realizó en promedio tres visitas a tiendas por día. se visitan dos veces en días entre semana y en horarios por la mañana y por la tarde.2 de septiembre Días de la Semana Medidos Lunes a Domingo Horas de Medición A.M. Se valida que estas inspecciones sean efectuadas en días entre semana y fin de semana y que sea por la mañana y por la tarde para obtener una frecuencia de los datos presentados en este informe.

La información depurada se consolida y se generan los informes finales. se valida con el responsable de la tienda. se generan y envían reportes periódicos al Centro de Distribución. se organizan grupos de trabajo conformados entre 4 y 5 colaboradores de GS1 Guatemala y personal de apoyo. para definir y validar la causa en base a la información generada en el punto de venta. identifica el producto que se está buscando en cada una de las góndolas del local.3 Toma de información 5. Cada integrante del equipo que se encuentra tomando la información. DE PRODUCTOS MEDIDOS 11 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG GS1 Guatemala cuenta con un sistema informático el cual permite el manejo automatizado de los datos. 2. 8. La información de los productos es cargada en cada una de las PDA’s. Al confirmar la disponibilidad o no del producto buscado. Se verifica la existencia del producto en la bodega o trastienda del local. a través del código de barras.4 Selección de la muestra de productos FORMATO No. 4. Para las visitas a las tiendas. 5. de cada cadena detallista. La muestra se seleccionó de la siguiente forma: Hipermercados Supermercados Minimercados y Tiendas de Descuento 1. Luego con el apoyo del encargado o responsable del inventario.5. 3. Metodología para la toma de información: 1. se revisa en el sistema de reabastecimiento del punto de venta. Se selecciona la muestra de productos por formato de tienda y punto de venta. 7. En las oficinas de GS1 Guatemala.000 700 500 Estos productos se clasificaron de acuerdo a la rotación por volumen de ventas: ROTACIÓN Alta Media Baja PARTICIPACIÓN 80% 15% 5% Se incluyeron productos de las siguientes categorías: • • Alimentos Bebidas • • Cuidado Personal Cuidado del Hogar Es importante hacer notar que cuando se atribuyen las causas a los productos que no están disponibles. . utilizando para la recopilación de la información PDA’s. 6. las cuales fueron facilitadas por BARCODE. se realiza en forma objetiva con la presencia de los involucrados en el punto de venta.

40% 22.56% 5.6 12 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mapa del área de estudio PÁG A continuación se presenta la participación de las categorías y subcategorías de la muestra: CATEGORÍA Alimentos Bebidas Cuidado Personal Cuidado del Hogar SUB-CATEGORÍA En general Congelados No Alcohólicas Alcohólicas Productos para el cabello Productos para el cuerpo Productos para la casa Productos para la ropa MUESTRA 46.51% 19. directa) • Categoría de Producto • Rotación .5.5 Alcance de la medición • Día de la Semana • Horario • Nivel Socioeconómico • Faltantes por Área Geográfica (Nuevo) El informe se presenta por: • Causa del Faltante • Tipo de Entrega del Producto a Tienda (centralizada.53% 11.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Informe Sumario .

833 1.610 % 76.610 111.1 Porcentaje de faltantes de mercadería en góndola 2009 MEDICIONES 119.62% Total de artículos faltantes 6.38 93.694 % 100.35% .00 6.65 23.777 7.35 100.62 6.38% Cadena 76.00 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Faltantes Total de Artículos Disponibles 14 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Total de artículos disponibles 93.2 Faltantes por sector RESPONSABILIDAD Cadena Proveedor Total TOTAL 5.6.65% Proveedor 23.304 7.

35% Faltantes 2008 Comercialización 2.00% Centro de Distribución Comercialización Total Centro de Distribución Comercialización Total 77.39% 23.30% Local Proveedor 3.18% 2.39% 15 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 20.55% 20.15% 2.3.00% 2009 71.08% Faltantes 2009 .08 100.433 1.00 6.610 % 71.6.30% 100.08% Centro de Distribución Comercialización Local 71.08% 100.35% 3.15% 23.39 23.18% 2.18 2.55% 71.3 Comparación de faltantes por sector operativo SECTOR Local Proveedor TOTAL 5.18% Proveedor 23.35 3.777 242 158 7.1 Comparación de faltantes por sector operativo (2008-2009) SECTOR Local Proveedor 2008 77.35% 2.39% Centro de Distribución 3.

86% Mercadería mal ubicada 7.83 0.055 814 611 566 242 146 118 63 20 12 11 1 “ 7.16 0.40% .28 21.64 13.4 Causas principales de los faltantes CAUSA Mercadería en la trastienda El proveedor no se ha presentado a entregar el producto en tiempo y forma Pedido insuficiente por el local El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario El local no realizó el pedido correspondiente Mercadería mal ubicada El CD no entregó el pedido a la tienda en tiempo y forma Pedido insuficiente por Comercialización El proveedor no entregó en tiempo y forma al CD PÁG TOTAL 2.00 16 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mercadería vencida Mercadería rota El proveedor no levantó el pedido en la tienda Comercialización no ha realizado el pedido en tiempo y forma Error de inventario en los sistemas centrales Totales Mercadería en la trastienda 30.18% Pedido insuficiente por el local 13.01 100.70% El proveedor no se ha presentado a entregar el producto en tiempo y forma 21.304 1.55 0.03% El CD no entregó el pedido a la tienda en tiempo y forma 3.14 0.610 % 30.18 1.86 10.28% El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 10.44 3.03 7.6.55% Otros 1.70 8.44% Pedido insuficiente por Comercialización 1.92% El proveedor no entregó en tiempo y forma al CD 1.64% El local no realizó el pedido correspondiente 8.26 0.92 1.647 1.

41 19.37 100.25% Mercadería vencida 1.433 17 PÁG .42% Pedido insuficiente por el local 19.98 11.41% El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 14.4.15% Mercadería rota 0.25 10.37% V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mercadería en la trastienda Pedido insuficiente por el local El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario El local no realizó el pedido correspondiente Mercadería mal ubicada Mercadería vencida Mercadería rota Total 42.42 1.98% Mercadería mal ubicada 10.1 Causas de los faltantes en el local de ventas CAUSA % TOTAL Mercadería en la trastienda 42.6.055 814 611 566 63 20 “ 5.00 2.304 1.42% El local no realizó el pedido correspondiente 11.15 0.42 14.

31% 11.25% 10.41% Mercadería en la trastienda El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 20 El local no realizó el pedido correspondiente “ 5.56% 2009 el aju corre ste sp de ond inv ien El en te loc tar al io no rea l cor izó e res l pe po did nd o ien te Me rca de ría ub mal ica da de rí tra a en sti la en da 0.42% 1.71% 0.25% 10.433 Mercadería mal ubicada Pedido insuficiente por el local Mercadería vencida Mercadería rota Total 47.39% 2008 12.71% 1.98% 11.39% 100.39% 0.00 % 22.42% 14.91% 22.42% 5.98% 10.41% 19.00% 42.15% 0.37% Me rca ns u po ficien r e te l lo cal Me rca d ven ería cid a ea lizó did El loc al Me rca no r Pe de ría rot a oi .2 Comparaciónelde causasventas faltantes en local de TOTAL 2304 814 566 1055 611 63 (2008-2009) CAuSA 2008 2009 47.73% 19.31% 5.91% 18 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 42.15% 0.56% 10.de los 6.73% 12.39% 0.42% 14.4.37% 100.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Informe Detallado .

62% Uruguay 7.580 6.00% Costa Rica 10.1.62% Total de artículos faltantes 6.98% Total de artículos faltantes 6.304 111.1 Resultado de faltantes en Latinoamérica PAÍS Argentina 14.69%* Total de artículos disponibles 93.610 6.493 93.876 96.20% 109.98% 6.38% .02% 119.00% 10.7.694 93.69%* * Medición del 2008 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Porcentaje de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes Porcentaje de Artículos Faltantes 102.38% 20 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 2007 2008 2009 Total de artículos disponibles 93.20% Argentina 14.1 Comparación de faltantes en góndola 2007.62% 7.80% Total de artículos faltantes 6.60% Colombia 5.810 93.390 102. 2008 y 2009 2007 2008 2009 7.02% El Salvador 8.88%* Total de artículos disponibles 93.80% 6.383 6.88%* El Salvador 8.62% Uruguay 7.60% Colombia Costa Rica 5.

48% 79.85% 20.82% 119.916 71.18% Directa 28.85% 76.35% 21 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 85.18% 34. 2008 y 2009 2007 2008 2009 7.7.65% 2007 2008 2009 Proveedor Cadena Centralizada 71.52% 79.3 Total de mediciones por tipo de entrega CENTRALIZADA DIRECTA TOTAL TIPO DE ENTREGA Cadena Proveedor 85.48% 14.65% 23.15% 23.15% 76.35% Total de Artículos Medidos 84.388 28.82% .2 Comparación de faltantes entre cadena y proveedor años 2007.304 14.52% 20.

56% .4 Total de mediciones por categoría de productos C.00% 22 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Alimentos 46.177 4.955 3.92% 34.302 19.739 4.1 Faltantes por tipo de entrega TIPO DE ENTREGA CENTRALIZADA DIRECTA 7.98% Centralizada 4.304 100.854 22. HOGAR TOTAL CATEGORÍA DE PRODUCTOS ALIMENTOS BEBIDAS Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 84. PERSONAL C.53% 13.51% Cuidado personal 19.388 30.916 80.794 11.92% Bebidas 22.51% 23.433 9.40% 26.56% 119.3.53% Cuidado del hogar 11.354 46.7.40% Directa 9.98% Total de Artículos Medidos 55.

831 391 5.096 1.544 7.13% 8.1 Faltantes por sub-categoría de productos ALIMENTOS NO ALIMENTOS BEBIDAS BEBIDAS SIN PRODUCTOS PARA PRODUCTOS PRODUCTOS PERECEDEROS PERECEDEROS ALCOHÓLICAS ALCOHOL EL CABELLO PARA EL CUERPO PARA LA CASA PRODUCTOS PARA LA ROPA TOTALES Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 44.572 6.310 17.610 Alimentos perecederos 12.485 427 7.4.321 251 3.214 6.263 12.222 6.22% Bebidas alcohólicas 6.69% Productos para el cuerpo 5.63% Alimentos no perecederos 5.942 42.149 1.69% 10.68% 23 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Bebidas sin alcohol 6.555 5.39% Productos para la ropa 5.82% 7.694 7.41% 119.41% Productos para la casa 3.387 2.912 5.452 938 5.63% 5.390 16.304 111.7.13% Productos para el cabello 7.22% 17.973 571 6.68% 18.412 9.39% 6.82% .

61% 22.694 7.304 111.59% 119.527 5.5 Total de mediciones por tipo de rotación ALTA MEDIA BAJA TOTAL 7.737 561 10.84% Media 18.430 1.7.00% Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 91.332 20.5.72% 5.610 24 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Alta 76.298 4.44% 119.332 18.59% .84% 22.61% Media 8.44% Alta 5.902 8.304 100.1 Faltantes por tipo de rotación ALTA MEDIA BAJA TOTAL Total de Artículos Medidos 91.72% Baja 4.52% Baja 10.52% 5.674 86.147 5.298 4.674 76.

78% 686 3.489 8.05% Domingo 6.7.05% Lunes/Miércoles 41.577 1.694 7.618 913 5.304 11.903 10.304 100.610 25 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Lunes 11.6 Total de mediciones por día LUN / MIÉR JUE/ DOM TOTAL 7.046 41.532 7.732 24.875 16.00% 11.788 17.947 10.1 Faltantes por día LUN MAR MIER JUE VIER SAB DOM TOTAL Total de Artículos Medidos 50.95% 69.304 111.05% Viernes 5.6.47% Jueves/Domingo 58.95% Martes 8.90% .05% 15.05% 995 4.47% 1.11% 119.90% 691 6.572 20.11% Jueves 4.79% Miércoles 7.200 23.458 1.05% Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 119.309 14.589 11.367 16.78% Sábado 3.063 15.258 58.79% 21.

06 0.02 0 Lun Mar Miér Jue Vier Sáb Dom A.304 100. 50% 2007 2008 2009 .19% 6. 50% P.90% 6.41% 8. 2008 y 2009 2008 2009 2007 2008 2009 7.7.08 0.652 50.2 2007 Comparativo de faltantes por día 2007.652 50.00% 59.18% 5.60% 6.17% 6.89% 4.6.7 Total de mediciones por horario AM PM TOTAL Lunes Martes Miércoles Jueves 9.79% 7.M.92% 3.60% 4.12% 7.78% 3.12 0.04 0.81% 4.47% 8.00% 119.05% 4.00% 26 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 0.11% Total de Artículos Medidos 59.43% 11.77% 9.10 0.19% 4.15% 5.M.05% Viernes Sábado Domingo 6.

608 6.304 111.044 3.M.002 6.7.05% Total de Artículos Medidos 29.00% 27 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG A.12% Bajo 33.652 55.71% P. 6.650 4.318 33.09% .79% Alto 25.12% 40.694 7.M.09% 49.71% 59.7.1 Faltantes por horario AM PM TOTAL 7.79% 119.304 100.928 25.8 119.05% Medio 41. 6.610 Total de mediciones por nivel socioeconómico ALTO MEDIO BAJO TOTAL Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 59.652 56.058 41.

34% Alto Bajo 7.30% 5.00% 6.22% 49.00% 0.379 111.98% 5.27% 6.34% 5.48% 6.12% 6.00% 7.29% 20 07 20 08 Alto 5.98% 7.22% 6.950 3.48% 5.34% 7.00% 3.563 5.00% 1.22% 7.27% 6.7.2 40.30% 5.058 45.8.29% Bajo 20 Medio 09 .304 37.00% 2.939 7.22% Medio 6.610 Alto Medio Bajo Comparativo de faltantes por nivel socioeconómico 2007 2008 2009 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 29.108 6.29% 7.30% 5.00% 4.1 Faltantes por nivel socioeconómico ALTO MEDIO BAJO TOTAL 7.928 28.29% 28 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 8.694 2.30% 5.365 1.00% 5.12% 6.318 119.34% 5.00% 7.8.

304 229 402 6.440 2.11% 9.7.83% 9.83% Chimaltenango 9.660 160 251 160 156 Retalhuleu Quetzaltenango Guatemala Totales 9.252 7.22% Quetzaltenango 6.11% Escuintla 9.22% 6.91% 29 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Suchitepéquez 9.49% Guatemala 6.05% 2.610 Sacatepéquez 11.194 103.628 1.49% 6.484 6.91% 9.05% .534 1.40% Retalhuleu 9.40% 1.364 119.9 Detalle de faltantes por área geográfica FALTANTES MEDIDOS FALTANTES DEPARTAMENTOS FALTANTES MEDIDOS FALTANTES DEPARTAMENTOS Sacatepéquez Escuintla Suchitepéquez Chimaltenango 11.

05% 6.48% 93.38% 91.358 6.304 14.95% 93.95% 8.364 119.7.9.52% 6.694 1.582 97.610 8.05% te ri Re or d pú e l bl a ica In Artículos Disponibles Di st rit oC Artículos Faltantes en tra l .1 Total de mediciones por área geográfica áREA GEOGRáFICA MEDIDOS DISPONIBLES FALTANTES FALTANTES DISPONIBLES Interior de la República Distrito Central Medición total país 15.52% 6.62% 30 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 91.252 7.112 111.48% 93.940 103.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Encuesta al Consumidor .

¿encuentra siempre todo lo que busca? 67% 33% 8.8.2 ¿Cuál es su actitud frente al faltante del producto que está buscando? Va a otro negocio Compra otra marca No compra nada 42% 23% 14% 11% 10% Sí encuentran lo que buscan No encuentran lo que buscan Compra otra presentación Regresa otro día 32 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Sí encuentran todo lo que buscan 67% No encuentran lo que buscan 33% Va a otro negocio 42% Compra otra marca 23% Compra otra presentación 11% Regresa otro día 10% No compra nada 14% Las encuestas se realizaron en los 45 locales que se midieron en este estudio y se entrevistaron a un total de 900 consumidores. Se presentan los resultados más representativos: GÉNERO MASCULINO 33% FEMENINO 67% < 25 AÑOS 11% 25 A 35 AÑOS 33% EDADES 36 A 45 AÑOS 28% 46 A 55 AÑOS 20% >55 AÑOS 8% .1 Cuando va al supermercado.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Opinión del Estudio .

. pueden también medir la tendencia y trabajar sobre un objetivo en común con el retailer. para poder mejorar la oferta a los consumidores finales.34 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Licenciado Jorge Castañeda Key Account Manager Regional Wal-Mart Laundry & Home Care -UW Henkel La Luz Guatemala. Es una herramienta que nos permite accionar sobre las oportunidades de mejora que se encuentran de ambos lados de la cadena de abastecimiento. Las empresas que han participado durante los diferentes años del estudio. con un enfoque especial en la Cadena de Suministro. A. el producto llegue a nuestro Consumidor. Licenciada Ilma Carolina Aguilar Servicio al Cliente Kimberly Clark E s de suma importancia el participar en este tipo de estudios ya que permiten demostrar que los faltantes de producto en góndolas afectan a todos los involucrados en el negocio. siendo necesaria la cooperación entre todas las partes: Retailer y Fabricantes. para poder optimizar los resultados y que así. debemos satisfacer. quien es el que al final del día. E l estudio de faltantes en góndola es una oportunidad para conocer una muestra representativa de lo que pasan los consumidores en el día a día. C.

lo que nos permite enfocarnos en las razones mas relevantes para mejorar nuestra cadena de abastecimiento. Gerente CD Comida Wal-Mart Guatemala P E l Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola se ha convertido actualmente en una valiosa herramienta en nuestra industria. La mejora sostenida obtenida en cada uno de los indicadores de gestión. lo cual a su vez se transforma en mayor satisfacción o menor satisfacción para nuestros clientes. traerá beneficios a todos los integrantes de la Cadena y mejoras en competitividad global.35 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Ingeniero Marco Molina Director Regional Cadena de Abastecimiento Wal-Mart Centroamérica ara poder mejorar cualquier aspecto. ¡Les invito a que juntos utilicemos esta buena herramienta! Ingeniero Ricardo Echeverría M. lo primero que necesitamos saber es en dónde nos encontramos. . debe derivar en planes de acción para lograr la mejora contínua y superar con creces las expectativas de compra que nuestro Cliente desea. La información que profesionalmente ha sido tabulada y mostrada por parte del equipo de técnicos de GS1 Guatemala. El V Estudio de Faltantes nos brinda ese estado. y genera gran visibilidad para poder ir mejorando nuestro desempeño en la Cadena de Abastecimiento.

por lo que mediciones como la del estudio. los involucrados en el proceso de abastecimiento. nuestro cliente. ha sido una cura para el problema de faltantes o bien buscar e implementar nuevas soluciones que nos ayuden a mejorar nuestro servicio. al existir deficiencias en la cadena de abastecimiento (comercialización. nos sirven como termómetro para ver si lo implementado hasta el momento. Por ello la necesidad de identificar y cuantificar los productos no encontrados por el consumidor final. L o importante para un cliente es encontrar el producto que busca. en el momento de realizar su compra. distribución y colocación en el punto de venta) se convierten en clientes no satisfechos y ventas no realizadas. para tomar acciones correctivas en la cadena de distribución. A . tanto internos como externos. Quien con su compra nos evalúa diariamente.36 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Licenciado Pedro Diego Toledo Centro de Inteligencia de Mercados Grupo PAF Ingeniero Luis López Gerente de Sistemas Unisuper unque son muchos actores. el beneficiado de que se realice satisfactoriamente es solo uno. no podemos darnos el lujo de perder ventas o despreciar clientes. permitiendo mayor riesgo de cambio de producto y/o preferencia de marca. En tiempos como los que atravesamos.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Conclusiones .

tanto para los detallistas como para los proveedores. tanto en los procedimientos de las cadenas. Sin embargo. promoviendo relaciones de colaboración entre los participantes de la Red de Valor. permite a las empresas guatemaltecas. el verdadero problema que genera la inexistencia de producto en el momento que el cliente lo requiere. . tener un panorama amplio sobre lo que sucede en los puntos de venta. en un 30. en pérdidas económicas muy importantes. La realización de estudios como el de FMG. dio como resultado que el 6. para dar una mejor respuesta al consumidor. El resultado obtenido. El Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola 2009. Existen varias oportunidades de mejora. basadas en los estándares globales GS1 de identificación y comunicación. a la vez que contribuye a mantener su fidelidad. aquellas que tengan como objetivo principal brindar una respuesta eficiente al cliente.28%.38% de los productos pertenecientes a la muestra en las dos cadenas. nos da la oportunidad de reenfocar nuestras estrategias. de carácter técnico e independiente.38 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG l existir un Faltante de Mercadería en Góndola. Disponer de información confiable y precisa.64% del total de faltantes. Acerca de GS1 Guatemala: GS1 Guatemala es una asociación civil privada. generada en el Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola. se provoca insatisfacción en el consumidor. como en los de los proveedores. La segunda causa en importancia es que el proveedor no se presentó a entregar el producto en tiempo y forma en un 21. Cuando el consumidor visita una tienda espera encontrar productos a un precio accesible. traduciendo ésta. así como orden y limpieza en las instalaciones. A De las dos principales causas de los faltantes. Lo principal es determinar de forma eficiente y confiable. esto mejora la experiencia del consumidor en el local de ventas. no estaban disponibles para el consumidor. sin ánimo de lucro. le permite a las empresas emprender procesos de mejora en su cadena de abastecimiento. la primera refleja que la mercadería se encontraba en la trastienda. las mayores oportunidades son las que permiten el trabajo en conjunto. con la misión de impulsar la aplicación exitosa de las mejores prácticas logísticas multisectoriales. surtido y variedad.

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org www.goartgt.org Diseño y diagramación: www. Guatemala.Ruta 6.com . T (502) 2362-5375 F (502) 2332-6658 E gs1guatemala@gs1gt.A. C. 9-21 Zona 4 Edificio Cámara de Industria Nivel 5.gs1gt.

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