Guatemala Julio / Septiembre 2009

Índice

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1 Introducción 2 Agradecimientos 3 Objetivos 4 Definiciones 4.1 Por qué realizar un Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola? 5 Metodología 5.1 Características del estudio 5.2 Equipo de trabajo 5.3 Toma de información 5.4 Selección de la muestra de productos 5.5 Alcance de la medición 5.6 Mapa del área de estudio 6 Informe sumario 13 5 6 7 8 6.1 Porcentaje de faltantes de mercadería en góndola 6.2 Faltantes por sector 6.3 Comparación de faltantes por sector operativo 6.3.1 Comparación de faltantes por sector operativo (2008-2009) 9 10 6.4 Causas principales de los faltantes 6.4.1 Causas de los faltantes en el local de ventas 6.4.2 Comparación de causas de los faltantes en el local de ventas (2008-2009) 7 Informe Detallado 7.1 Comparación de faltantes en góndola 2007, 2008 y 2009

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7.1.1 Resultado de faltantes en Latinoamérica 7.2 Comparación de faltantes entre cadena y proveedor años 2007, 2008 y 2009 7.3. Total de mediciones por tipo de entrega 7.3.1 Faltantes por tipo de entrega 7.4 Total de mediciones por categoría de productos 7.4.1 Faltantes por sub-categoría de productos 7.5 Total de mediciones por tipo de rotación 7.5.1 Faltantes por tipo de rotación 7.6 Total de mediciones por día 7.6.1 Faltantes por día 7.6.2 Comparativo de faltantes por día 2007, 2008 y 2009 7.7 Total de mediciones por horario 22 23 24 20 7.7.1 Faltantes por horario 7.8 Total de mediciones por nivel socioeconómico 21 7.8.1 Faltantes por nivel socioeconómico 7.8.2 Comparativo de faltantes por nivel socioeconómico 7.9 Detalle de faltantes por área geográfica 7.9.1 Total de mediciones por área geográfica 8 Encuesta al consumidor 8.1 Cuando va al supermercado ¿encuentra siempre todo lo que busca? 8.2 ¿Cuál es su actitud frente al faltante del producto que está buscando? 9 Opinión del Estudio 26 10 Conclusiones

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Las principales causas de los faltantes encontrados son: La experiencia de 5 años de GS1 Guatemala en la generación del estudio de faltantes y el apoyo de las cadenas detallistas para la recolección de la data. El estudio tuvo como escenario las dos principales cadenas detallistas del país. con un total de 45 locales medidos. Retalhuleu.38%. Este año. 1) Mercadería en trastienda 2) Proveedor no entregó en tiempo y forma 3) Pedido insuficiente por el local El informe Sumario presenta las principales causas que generaron los faltantes de producto en góndola en el momento de la medición. distribuidos en los departamentos de Chimaltenango. Suchitepéquez. el cual permite identificar las causas que provocan el quiebre de stock y por ende. de productos faltantes. que permite a las empresas involucradas tomar acciones correctivas durante el período de medición del estudio y posterior a éste. siendo estas Wal-Mart y Unisuper. con información real y oportuna. Escuintla. GS1 Guatemala presenta los resultados del V Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola como una herramienta de análisis. 5 . Sacatepéquez y Quetzaltenango. Guatemala. para mejorar sus estrategias de abastecimiento. V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 E l porcentaje de Faltantes de Mercadería en Góndola es el indicador que muestra un dato de los productos que no se encontraron disponibles al consumidor final en el punto de venta. pérdida en la venta. le dan al estudio un valor único.Introducción 1 PÁG El resultado del estudio de este año es de 6. disponible para las empresas proveedoras y detallistas del país.

como las cadenas detallistas.Agradecimientos 2 PÁG 6 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 S1 Guatemala agradece la colaboración de todos los actores de la cadena de distribución. se encuentran identificadas con el Estudio. estén presentes. quienes hicieron posible que la información recolectada fuera desde los propios sistemas de las cadenas de supermercados. lo visualizan como una oportunidad de mejora y se esfuerzan en que el surtido de sus marcas y los productos en el punto de venta. GS1 Guatemala agradece el apoyo incondicional recibido por parte de las siguientes empresas: G . Se observó que tanto las empresas proveedoras. no solo en el momento de la medición.

Objetivos específicos • • • Crear estrategias y planes de acción para implementar medidas correctivas.Objetivos 3 Objetivo General Conocer las principales causas que generan un faltante de producto en el punto de venta. que permita implementar estrategias correctivas para disminuir el nivel de faltantes. al disminuir el nivel de faltantes. por medio de visitas a las tiendas seleccionadas durante el tiempo de medición del Estudio. Conocer las principales causas que afectan la disponibilidad del producto. al momento de la compra por parte del consumidor. Mantener la fidelidad de marca del consumidor. quienes apoyaron activamente en el desarrollo de la medición. . se agradece a los colaboradores de GS1 Guatemala. PÁG 7 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Adicionalmente.

al momento de realizar la compra.Definiciones 4 PÁG 8 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Faltante de Mercadería en Góndola (FMG) Es todo aquel producto que no es localizado por el consumidor final en el lugar habitual de exhibición. Es importante respetar algunas políticas de los puntos de venta que se midieron. como en un lugar especial. es que el cliente encuentre siempre todo lo que busca en el lugar y en el momento que lo demanda. 4. el faltante en góndola de este producto no se considera como tal. la falta del mismo en la góndola. pues si la cadena decide que un producto sea exhibido en un lugar especial que no sea el habitual. la función principal de todos los involucrados en la cadena de abastecimiento. . podemos identificar puntualmente en dónde se deben iniciar acciones correctivas para la disminución de este indicador. Se realizó un análisis sobre el proceso para la realización de pedidos y el flujo de abastecimiento de los mismos. Se acordó dividir las responsabilidades de los faltantes entre las cuatro áreas más importantes que tienen relación con los faltantes de mercadería en góndola: • Local de Ventas • Comercialización • Centro de Distribución • Proveedor De esta manera. se considera como un faltante.1 ¿Por qué realizar un Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola? Porque le permite a las compañías conocer el momento y la causa por la cual un producto no se encuentra disponible al consumidor. Finalmente. de lo contrario si la cadena define exhibir el producto tanto en el lugar habitual. de esta manera se facilita realizar planes de acción que contribuyan a una mejor disponibilidad en las góndolas.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Metodología .

1 Características del estudio 119. 2 Desarrolladores del Estudio • Sistemas y Distribución Unisuper • Soporte Comercial Item File y Centro de Distribución Wal-Mart Guatemala • Colaboradores de GS1 Guatemala . Se toman en cuenta las siguientes características dependiendo de las ubicaciones de los locales: • Los puntos de venta que se encuentran en el Distrito Central. se visitan cuatro veces dentro del período de medición. .2 de septiembre Días de la Semana Medidos Lunes a Domingo Horas de Medición A.10 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 5.M.2 Equipo de trabajo Número de Mediciones Realizadas Número de Proveedores Medidos Promedio de Visitas Realizadas por Tienda Total de Visitas a Tiendas Tiendas Participantes Distrito Central 34 Interior de la República 11 Cadenas Participantes Período de Medición 1 de julio . Para realizar el estudio se define un grupo de colaboradores de GS1 Guatemala y personal de apoyo. quienes realizan la labor de levantamiento de información en los 45 puntos de venta visitados a lo largo del estudio. • Los puntos de venta ubicados en el Interior de la República. El equipo de trabajo realizó en promedio tres visitas a tiendas por día. se visitan dos veces en días entre semana y en horarios por la mañana y por la tarde. Se valida que estas inspecciones sean efectuadas en días entre semana y fin de semana y que sea por la mañana y por la tarde para obtener una frecuencia de los datos presentados en este informe.304 245 4 158 45 5.P.M.

Metodología para la toma de información: 1.000 700 500 Estos productos se clasificaron de acuerdo a la rotación por volumen de ventas: ROTACIÓN Alta Media Baja PARTICIPACIÓN 80% 15% 5% Se incluyeron productos de las siguientes categorías: • • Alimentos Bebidas • • Cuidado Personal Cuidado del Hogar Es importante hacer notar que cuando se atribuyen las causas a los productos que no están disponibles. se generan y envían reportes periódicos al Centro de Distribución. se organizan grupos de trabajo conformados entre 4 y 5 colaboradores de GS1 Guatemala y personal de apoyo. En las oficinas de GS1 Guatemala. se valida con el responsable de la tienda. a través del código de barras. DE PRODUCTOS MEDIDOS 11 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG GS1 Guatemala cuenta con un sistema informático el cual permite el manejo automatizado de los datos. Para las visitas a las tiendas. 4. 6. Se selecciona la muestra de productos por formato de tienda y punto de venta. Cada integrante del equipo que se encuentra tomando la información. Al confirmar la disponibilidad o no del producto buscado. para definir y validar la causa en base a la información generada en el punto de venta. de cada cadena detallista.5. utilizando para la recopilación de la información PDA’s. se revisa en el sistema de reabastecimiento del punto de venta. La información depurada se consolida y se generan los informes finales. 5. 2. Luego con el apoyo del encargado o responsable del inventario. 8. 7. . identifica el producto que se está buscando en cada una de las góndolas del local. La información de los productos es cargada en cada una de las PDA’s. las cuales fueron facilitadas por BARCODE.4 Selección de la muestra de productos FORMATO No. se realiza en forma objetiva con la presencia de los involucrados en el punto de venta. La muestra se seleccionó de la siguiente forma: Hipermercados Supermercados Minimercados y Tiendas de Descuento 1. Se verifica la existencia del producto en la bodega o trastienda del local.3 Toma de información 5. 3.

directa) • Categoría de Producto • Rotación .40% 22.5 Alcance de la medición • Día de la Semana • Horario • Nivel Socioeconómico • Faltantes por Área Geográfica (Nuevo) El informe se presenta por: • Causa del Faltante • Tipo de Entrega del Producto a Tienda (centralizada.5.51% 19.53% 11.56% 5.6 12 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mapa del área de estudio PÁG A continuación se presenta la participación de las categorías y subcategorías de la muestra: CATEGORÍA Alimentos Bebidas Cuidado Personal Cuidado del Hogar SUB-CATEGORÍA En general Congelados No Alcohólicas Alcohólicas Productos para el cabello Productos para el cuerpo Productos para la casa Productos para la ropa MUESTRA 46.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Informe Sumario .

833 1.38 93.35 100.00 6.65% Proveedor 23.62 6.00 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Faltantes Total de Artículos Disponibles 14 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Total de artículos disponibles 93.38% Cadena 76.610 111.777 7.35% .62% Total de artículos faltantes 6.610 % 76.304 7.694 % 100.65 23.1 Porcentaje de faltantes de mercadería en góndola 2009 MEDICIONES 119.2 Faltantes por sector RESPONSABILIDAD Cadena Proveedor Total TOTAL 5.6.

08% 100.35 3.55% 20.39% 23.08% Faltantes 2009 .3 Comparación de faltantes por sector operativo SECTOR Local Proveedor TOTAL 5.35% Faltantes 2008 Comercialización 2.35% 3.39% Centro de Distribución 3.15% 23.39% 15 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 20.00% 2009 71.18 2.30% 100.610 % 71.1 Comparación de faltantes por sector operativo (2008-2009) SECTOR Local Proveedor 2008 77.55% 71.6.18% 2.39 23.00% Centro de Distribución Comercialización Total Centro de Distribución Comercialización Total 77.30% Local Proveedor 3.08% Centro de Distribución Comercialización Local 71.3.18% 2.18% Proveedor 23.433 1.08 100.35% 2.00 6.777 242 158 7.15% 2.

03 7.92 1.92% El proveedor no entregó en tiempo y forma al CD 1.70% El proveedor no se ha presentado a entregar el producto en tiempo y forma 21.00 16 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mercadería vencida Mercadería rota El proveedor no levantó el pedido en la tienda Comercialización no ha realizado el pedido en tiempo y forma Error de inventario en los sistemas centrales Totales Mercadería en la trastienda 30.304 1.28% El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 10.83 0.6.40% .55 0.44 3.86 10.28 21.55% Otros 1.64 13.01 100.64% El local no realizó el pedido correspondiente 8.26 0.44% Pedido insuficiente por Comercialización 1.03% El CD no entregó el pedido a la tienda en tiempo y forma 3.70 8.610 % 30.14 0.18% Pedido insuficiente por el local 13.18 1.055 814 611 566 242 146 118 63 20 12 11 1 “ 7.4 Causas principales de los faltantes CAUSA Mercadería en la trastienda El proveedor no se ha presentado a entregar el producto en tiempo y forma Pedido insuficiente por el local El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario El local no realizó el pedido correspondiente Mercadería mal ubicada El CD no entregó el pedido a la tienda en tiempo y forma Pedido insuficiente por Comercialización El proveedor no entregó en tiempo y forma al CD PÁG TOTAL 2.86% Mercadería mal ubicada 7.16 0.647 1.

15% Mercadería rota 0.304 1.1 Causas de los faltantes en el local de ventas CAUSA % TOTAL Mercadería en la trastienda 42.37 100.6.41 19.41% El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 14.00 2.42% Pedido insuficiente por el local 19.42 1.98% Mercadería mal ubicada 10.055 814 611 566 63 20 “ 5.25% Mercadería vencida 1.37% V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mercadería en la trastienda Pedido insuficiente por el local El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario El local no realizó el pedido correspondiente Mercadería mal ubicada Mercadería vencida Mercadería rota Total 42.25 10.42 14.4.98 11.42% El local no realizó el pedido correspondiente 11.433 17 PÁG .15 0.

15% 0.56% 2009 el aju corre ste sp de ond inv ien El en te loc tar al io no rea l cor izó e res l pe po did nd o ien te Me rca de ría ub mal ica da de rí tra a en sti la en da 0.25% 10.71% 0.42% 1.73% 19.433 Mercadería mal ubicada Pedido insuficiente por el local Mercadería vencida Mercadería rota Total 47.2 Comparaciónelde causasventas faltantes en local de TOTAL 2304 814 566 1055 611 63 (2008-2009) CAuSA 2008 2009 47.39% 100.39% 2008 12.de los 6.39% 0.39% 0.41% Mercadería en la trastienda El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 20 El local no realizó el pedido correspondiente “ 5.31% 5.56% 10.25% 10.42% 14.73% 12.41% 19.98% 11.91% 18 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 42.00% 42.42% 14.91% 22.15% 0.37% 100.31% 11.42% 5.71% 1.4.00 % 22.37% Me rca ns u po ficien r e te l lo cal Me rca d ven ería cid a ea lizó did El loc al Me rca no r Pe de ría rot a oi .98% 10.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Informe Detallado .

80% 6.62% Uruguay 7.390 102.98% Total de artículos faltantes 6.00% Costa Rica 10.7.876 96.80% Total de artículos faltantes 6.98% 6.610 6.810 93.694 93.88%* Total de artículos disponibles 93.62% Total de artículos faltantes 6.62% 7.02% 119.69%* Total de artículos disponibles 93.1 Resultado de faltantes en Latinoamérica PAÍS Argentina 14.383 6.38% .00% 10.62% Uruguay 7.88%* El Salvador 8.02% El Salvador 8.20% 109.60% Colombia 5.304 111.1.580 6.1 Comparación de faltantes en góndola 2007.20% Argentina 14.493 93.69%* * Medición del 2008 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Porcentaje de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes Porcentaje de Artículos Faltantes 102. 2008 y 2009 2007 2008 2009 7.60% Colombia Costa Rica 5.38% 20 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 2007 2008 2009 Total de artículos disponibles 93.

18% 34.3 Total de mediciones por tipo de entrega CENTRALIZADA DIRECTA TOTAL TIPO DE ENTREGA Cadena Proveedor 85.65% 2007 2008 2009 Proveedor Cadena Centralizada 71.15% 23.52% 20.82% 119.65% 23.15% 76. 2008 y 2009 2007 2008 2009 7.48% 14.82% .2 Comparación de faltantes entre cadena y proveedor años 2007.35% Total de Artículos Medidos 84.85% 20.48% 79.52% 79.85% 76.388 28.304 14.18% Directa 28.35% 21 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 85.7.916 71.

854 22.98% Total de Artículos Medidos 55.302 19. PERSONAL C.92% Bebidas 22.00% 22 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Alimentos 46.794 11.40% Directa 9.304 100.354 46.56% .51% Cuidado personal 19.92% 34.98% Centralizada 4. HOGAR TOTAL CATEGORÍA DE PRODUCTOS ALIMENTOS BEBIDAS Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 84.53% 13.3.955 3.1 Faltantes por tipo de entrega TIPO DE ENTREGA CENTRALIZADA DIRECTA 7.433 9.7.40% 26.388 30.739 4.56% 119.177 4.51% 23.4 Total de mediciones por categoría de productos C.53% Cuidado del hogar 11.916 80.

13% 8.39% Productos para la ropa 5.4.22% Bebidas alcohólicas 6.222 6.214 6.096 1.610 Alimentos perecederos 12.912 5.973 571 6.82% 7.544 7.82% .7.694 7.942 42.1 Faltantes por sub-categoría de productos ALIMENTOS NO ALIMENTOS BEBIDAS BEBIDAS SIN PRODUCTOS PARA PRODUCTOS PRODUCTOS PERECEDEROS PERECEDEROS ALCOHÓLICAS ALCOHOL EL CABELLO PARA EL CUERPO PARA LA CASA PRODUCTOS PARA LA ROPA TOTALES Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 44.68% 23 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Bebidas sin alcohol 6.63% 5.310 17.69% 10.39% 6.452 938 5.41% Productos para la casa 3.412 9.555 5.63% Alimentos no perecederos 5.263 12.13% Productos para el cabello 7.831 391 5.304 111.485 427 7.390 16.321 251 3.572 6.68% 18.22% 17.387 2.41% 119.69% Productos para el cuerpo 5.149 1.

72% 5.147 5.298 4.430 1.61% Media 8.61% 22.44% 119.59% 119.84% Media 18.674 76.902 8.737 561 10.332 20.610 24 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Alta 76.52% 5.332 18.298 4.5.304 100.59% .84% 22.7.1 Faltantes por tipo de rotación ALTA MEDIA BAJA TOTAL Total de Artículos Medidos 91.72% Baja 4.5 Total de mediciones por tipo de rotación ALTA MEDIA BAJA TOTAL 7.304 111.674 86.00% Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 91.527 5.52% Baja 10.694 7.44% Alta 5.

95% Martes 8.05% Viernes 5.577 1.78% Sábado 3.78% 686 3.572 20.11% 119.458 1.6.90% .90% 691 6.304 11.200 23.875 16.947 10.7.046 41.00% 11.47% 1.47% Jueves/Domingo 58.258 58.95% 69.694 7.788 17.6 Total de mediciones por día LUN / MIÉR JUE/ DOM TOTAL 7.79% 21.903 10.05% Lunes/Miércoles 41.589 11.05% Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 119.309 14.063 15.1 Faltantes por día LUN MAR MIER JUE VIER SAB DOM TOTAL Total de Artículos Medidos 50.304 111.732 24.05% Domingo 6.610 25 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Lunes 11.05% 995 4.618 913 5.489 8.79% Miércoles 7.05% 15.367 16.532 7.11% Jueves 4.304 100.

92% 3.00% 26 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 0.06 0.41% 8.12 0.89% 4.6.47% 8.M.18% 5.M.78% 3.79% 7.19% 6.652 50.10 0. 2008 y 2009 2008 2009 2007 2008 2009 7.04 0.90% 6.00% 59.00% 119.60% 4.304 100.17% 6.77% 9.19% 4.05% 4.05% Viernes Sábado Domingo 6.12% 7.7 Total de mediciones por horario AM PM TOTAL Lunes Martes Miércoles Jueves 9.7. 50% P. 50% 2007 2008 2009 .15% 5.60% 6.2 2007 Comparativo de faltantes por día 2007.81% 4.02 0 Lun Mar Miér Jue Vier Sáb Dom A.11% Total de Artículos Medidos 59.08 0.43% 11.652 50.

8 119.09% 49.318 33.79% 119.05% Total de Artículos Medidos 29.7.09% .304 111.044 3.1 Faltantes por horario AM PM TOTAL 7. 6.058 41.608 6.05% Medio 41.M.12% Bajo 33.652 56.652 55.79% Alto 25.928 25. 6.M.610 Total de mediciones por nivel socioeconómico ALTO MEDIO BAJO TOTAL Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 59.650 4.304 100.694 7.71% 59.12% 40.71% P.7.00% 27 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG A.002 6.

318 119.27% 6.22% Medio 6.22% 7.29% 28 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 8.34% 5.29% Bajo 20 Medio 09 .00% 7.950 3.563 5.694 2.29% 20 07 20 08 Alto 5.00% 1.30% 5.8.27% 6.1 Faltantes por nivel socioeconómico ALTO MEDIO BAJO TOTAL 7.29% 7.304 37.8.7.00% 3.108 6.058 45.30% 5.98% 7.48% 5.48% 6.610 Alto Medio Bajo Comparativo de faltantes por nivel socioeconómico 2007 2008 2009 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 29.939 7.379 111.00% 5.00% 0.365 1.00% 4.34% 5.34% Alto Bajo 7.00% 2.00% 6.22% 49.30% 5.30% 5.34% 7.2 40.00% 7.12% 6.12% 6.98% 5.22% 6.928 28.

440 2.7.49% Guatemala 6.83% Chimaltenango 9.40% Retalhuleu 9.91% 9.484 6.364 119.05% 2.610 Sacatepéquez 11.534 1.83% 9.194 103.05% .49% 6.22% Quetzaltenango 6.40% 1.91% 29 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Suchitepéquez 9.304 229 402 6.660 160 251 160 156 Retalhuleu Quetzaltenango Guatemala Totales 9.628 1.252 7.22% 6.11% Escuintla 9.9 Detalle de faltantes por área geográfica FALTANTES MEDIDOS FALTANTES DEPARTAMENTOS FALTANTES MEDIDOS FALTANTES DEPARTAMENTOS Sacatepéquez Escuintla Suchitepéquez Chimaltenango 11.11% 9.

112 111.05% 6.05% te ri Re or d pú e l bl a ica In Artículos Disponibles Di st rit oC Artículos Faltantes en tra l .940 103.38% 91.582 97.252 7.95% 93.7.48% 93.52% 6.610 8.48% 93.358 6.694 1.304 14.52% 6.62% 30 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 91.1 Total de mediciones por área geográfica áREA GEOGRáFICA MEDIDOS DISPONIBLES FALTANTES FALTANTES DISPONIBLES Interior de la República Distrito Central Medición total país 15.9.95% 8.364 119.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Encuesta al Consumidor .

Se presentan los resultados más representativos: GÉNERO MASCULINO 33% FEMENINO 67% < 25 AÑOS 11% 25 A 35 AÑOS 33% EDADES 36 A 45 AÑOS 28% 46 A 55 AÑOS 20% >55 AÑOS 8% . ¿encuentra siempre todo lo que busca? 67% 33% 8.2 ¿Cuál es su actitud frente al faltante del producto que está buscando? Va a otro negocio Compra otra marca No compra nada 42% 23% 14% 11% 10% Sí encuentran lo que buscan No encuentran lo que buscan Compra otra presentación Regresa otro día 32 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Sí encuentran todo lo que buscan 67% No encuentran lo que buscan 33% Va a otro negocio 42% Compra otra marca 23% Compra otra presentación 11% Regresa otro día 10% No compra nada 14% Las encuestas se realizaron en los 45 locales que se midieron en este estudio y se entrevistaron a un total de 900 consumidores.8.1 Cuando va al supermercado.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Opinión del Estudio .

. debemos satisfacer. para poder mejorar la oferta a los consumidores finales. el producto llegue a nuestro Consumidor.34 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Licenciado Jorge Castañeda Key Account Manager Regional Wal-Mart Laundry & Home Care -UW Henkel La Luz Guatemala. E l estudio de faltantes en góndola es una oportunidad para conocer una muestra representativa de lo que pasan los consumidores en el día a día. quien es el que al final del día. C. A. Es una herramienta que nos permite accionar sobre las oportunidades de mejora que se encuentran de ambos lados de la cadena de abastecimiento. para poder optimizar los resultados y que así. pueden también medir la tendencia y trabajar sobre un objetivo en común con el retailer. Licenciada Ilma Carolina Aguilar Servicio al Cliente Kimberly Clark E s de suma importancia el participar en este tipo de estudios ya que permiten demostrar que los faltantes de producto en góndolas afectan a todos los involucrados en el negocio. siendo necesaria la cooperación entre todas las partes: Retailer y Fabricantes. con un enfoque especial en la Cadena de Suministro. Las empresas que han participado durante los diferentes años del estudio.

. lo que nos permite enfocarnos en las razones mas relevantes para mejorar nuestra cadena de abastecimiento. ¡Les invito a que juntos utilicemos esta buena herramienta! Ingeniero Ricardo Echeverría M. Gerente CD Comida Wal-Mart Guatemala P E l Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola se ha convertido actualmente en una valiosa herramienta en nuestra industria. La mejora sostenida obtenida en cada uno de los indicadores de gestión. lo primero que necesitamos saber es en dónde nos encontramos. El V Estudio de Faltantes nos brinda ese estado. debe derivar en planes de acción para lograr la mejora contínua y superar con creces las expectativas de compra que nuestro Cliente desea. lo cual a su vez se transforma en mayor satisfacción o menor satisfacción para nuestros clientes.35 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Ingeniero Marco Molina Director Regional Cadena de Abastecimiento Wal-Mart Centroamérica ara poder mejorar cualquier aspecto. La información que profesionalmente ha sido tabulada y mostrada por parte del equipo de técnicos de GS1 Guatemala. y genera gran visibilidad para poder ir mejorando nuestro desempeño en la Cadena de Abastecimiento. traerá beneficios a todos los integrantes de la Cadena y mejoras en competitividad global.

para tomar acciones correctivas en la cadena de distribución. Por ello la necesidad de identificar y cuantificar los productos no encontrados por el consumidor final. por lo que mediciones como la del estudio. en el momento de realizar su compra. permitiendo mayor riesgo de cambio de producto y/o preferencia de marca. tanto internos como externos. ha sido una cura para el problema de faltantes o bien buscar e implementar nuevas soluciones que nos ayuden a mejorar nuestro servicio.36 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Licenciado Pedro Diego Toledo Centro de Inteligencia de Mercados Grupo PAF Ingeniero Luis López Gerente de Sistemas Unisuper unque son muchos actores. nos sirven como termómetro para ver si lo implementado hasta el momento. los involucrados en el proceso de abastecimiento. L o importante para un cliente es encontrar el producto que busca. no podemos darnos el lujo de perder ventas o despreciar clientes. distribución y colocación en el punto de venta) se convierten en clientes no satisfechos y ventas no realizadas. Quien con su compra nos evalúa diariamente. En tiempos como los que atravesamos. al existir deficiencias en la cadena de abastecimiento (comercialización. el beneficiado de que se realice satisfactoriamente es solo uno. A . nuestro cliente.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Conclusiones .

nos da la oportunidad de reenfocar nuestras estrategias. surtido y variedad.38% de los productos pertenecientes a la muestra en las dos cadenas. sin ánimo de lucro. tener un panorama amplio sobre lo que sucede en los puntos de venta. con la misión de impulsar la aplicación exitosa de las mejores prácticas logísticas multisectoriales. Lo principal es determinar de forma eficiente y confiable. tanto en los procedimientos de las cadenas. en un 30. en pérdidas económicas muy importantes. generada en el Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola. El Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola 2009. tanto para los detallistas como para los proveedores. para dar una mejor respuesta al consumidor. el verdadero problema que genera la inexistencia de producto en el momento que el cliente lo requiere. de carácter técnico e independiente. como en los de los proveedores. no estaban disponibles para el consumidor. Acerca de GS1 Guatemala: GS1 Guatemala es una asociación civil privada. Sin embargo. aquellas que tengan como objetivo principal brindar una respuesta eficiente al cliente.28%.38 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG l existir un Faltante de Mercadería en Góndola. esto mejora la experiencia del consumidor en el local de ventas. traduciendo ésta. basadas en los estándares globales GS1 de identificación y comunicación. se provoca insatisfacción en el consumidor. le permite a las empresas emprender procesos de mejora en su cadena de abastecimiento. A De las dos principales causas de los faltantes. La realización de estudios como el de FMG. la primera refleja que la mercadería se encontraba en la trastienda. Existen varias oportunidades de mejora. dio como resultado que el 6. El resultado obtenido. Cuando el consumidor visita una tienda espera encontrar productos a un precio accesible. así como orden y limpieza en las instalaciones. La segunda causa en importancia es que el proveedor no se presentó a entregar el producto en tiempo y forma en un 21. las mayores oportunidades son las que permiten el trabajo en conjunto. .64% del total de faltantes. a la vez que contribuye a mantener su fidelidad. permite a las empresas guatemaltecas. promoviendo relaciones de colaboración entre los participantes de la Red de Valor. Disponer de información confiable y precisa.

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Ruta 6.org www. T (502) 2362-5375 F (502) 2332-6658 E gs1guatemala@gs1gt.com . Guatemala. C.A.goartgt. 9-21 Zona 4 Edificio Cámara de Industria Nivel 5.org Diseño y diagramación: www.gs1gt.

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