Guatemala Julio / Septiembre 2009

Índice

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1 Introducción 2 Agradecimientos 3 Objetivos 4 Definiciones 4.1 Por qué realizar un Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola? 5 Metodología 5.1 Características del estudio 5.2 Equipo de trabajo 5.3 Toma de información 5.4 Selección de la muestra de productos 5.5 Alcance de la medición 5.6 Mapa del área de estudio 6 Informe sumario 13 5 6 7 8 6.1 Porcentaje de faltantes de mercadería en góndola 6.2 Faltantes por sector 6.3 Comparación de faltantes por sector operativo 6.3.1 Comparación de faltantes por sector operativo (2008-2009) 9 10 6.4 Causas principales de los faltantes 6.4.1 Causas de los faltantes en el local de ventas 6.4.2 Comparación de causas de los faltantes en el local de ventas (2008-2009) 7 Informe Detallado 7.1 Comparación de faltantes en góndola 2007, 2008 y 2009

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7.1.1 Resultado de faltantes en Latinoamérica 7.2 Comparación de faltantes entre cadena y proveedor años 2007, 2008 y 2009 7.3. Total de mediciones por tipo de entrega 7.3.1 Faltantes por tipo de entrega 7.4 Total de mediciones por categoría de productos 7.4.1 Faltantes por sub-categoría de productos 7.5 Total de mediciones por tipo de rotación 7.5.1 Faltantes por tipo de rotación 7.6 Total de mediciones por día 7.6.1 Faltantes por día 7.6.2 Comparativo de faltantes por día 2007, 2008 y 2009 7.7 Total de mediciones por horario 22 23 24 20 7.7.1 Faltantes por horario 7.8 Total de mediciones por nivel socioeconómico 21 7.8.1 Faltantes por nivel socioeconómico 7.8.2 Comparativo de faltantes por nivel socioeconómico 7.9 Detalle de faltantes por área geográfica 7.9.1 Total de mediciones por área geográfica 8 Encuesta al consumidor 8.1 Cuando va al supermercado ¿encuentra siempre todo lo que busca? 8.2 ¿Cuál es su actitud frente al faltante del producto que está buscando? 9 Opinión del Estudio 26 10 Conclusiones

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5 .38%. pérdida en la venta. El estudio tuvo como escenario las dos principales cadenas detallistas del país. Guatemala. el cual permite identificar las causas que provocan el quiebre de stock y por ende. V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 E l porcentaje de Faltantes de Mercadería en Góndola es el indicador que muestra un dato de los productos que no se encontraron disponibles al consumidor final en el punto de venta. que permite a las empresas involucradas tomar acciones correctivas durante el período de medición del estudio y posterior a éste. Las principales causas de los faltantes encontrados son: La experiencia de 5 años de GS1 Guatemala en la generación del estudio de faltantes y el apoyo de las cadenas detallistas para la recolección de la data. disponible para las empresas proveedoras y detallistas del país. para mejorar sus estrategias de abastecimiento. Escuintla. Este año.Introducción 1 PÁG El resultado del estudio de este año es de 6. con información real y oportuna. distribuidos en los departamentos de Chimaltenango. siendo estas Wal-Mart y Unisuper. de productos faltantes. GS1 Guatemala presenta los resultados del V Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola como una herramienta de análisis. Retalhuleu. 1) Mercadería en trastienda 2) Proveedor no entregó en tiempo y forma 3) Pedido insuficiente por el local El informe Sumario presenta las principales causas que generaron los faltantes de producto en góndola en el momento de la medición. con un total de 45 locales medidos. le dan al estudio un valor único. Sacatepéquez y Quetzaltenango. Suchitepéquez.

quienes hicieron posible que la información recolectada fuera desde los propios sistemas de las cadenas de supermercados. lo visualizan como una oportunidad de mejora y se esfuerzan en que el surtido de sus marcas y los productos en el punto de venta. no solo en el momento de la medición. se encuentran identificadas con el Estudio.Agradecimientos 2 PÁG 6 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 S1 Guatemala agradece la colaboración de todos los actores de la cadena de distribución. como las cadenas detallistas. estén presentes. Se observó que tanto las empresas proveedoras. GS1 Guatemala agradece el apoyo incondicional recibido por parte de las siguientes empresas: G .

al disminuir el nivel de faltantes. Conocer las principales causas que afectan la disponibilidad del producto. por medio de visitas a las tiendas seleccionadas durante el tiempo de medición del Estudio. que permita implementar estrategias correctivas para disminuir el nivel de faltantes. . se agradece a los colaboradores de GS1 Guatemala.Objetivos 3 Objetivo General Conocer las principales causas que generan un faltante de producto en el punto de venta. Mantener la fidelidad de marca del consumidor. PÁG 7 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Adicionalmente. al momento de la compra por parte del consumidor. quienes apoyaron activamente en el desarrollo de la medición. Objetivos específicos • • • Crear estrategias y planes de acción para implementar medidas correctivas.

de lo contrario si la cadena define exhibir el producto tanto en el lugar habitual. pues si la cadena decide que un producto sea exhibido en un lugar especial que no sea el habitual. . como en un lugar especial. la función principal de todos los involucrados en la cadena de abastecimiento. de esta manera se facilita realizar planes de acción que contribuyan a una mejor disponibilidad en las góndolas. 4. Se realizó un análisis sobre el proceso para la realización de pedidos y el flujo de abastecimiento de los mismos. Es importante respetar algunas políticas de los puntos de venta que se midieron.Definiciones 4 PÁG 8 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Faltante de Mercadería en Góndola (FMG) Es todo aquel producto que no es localizado por el consumidor final en el lugar habitual de exhibición. Se acordó dividir las responsabilidades de los faltantes entre las cuatro áreas más importantes que tienen relación con los faltantes de mercadería en góndola: • Local de Ventas • Comercialización • Centro de Distribución • Proveedor De esta manera. es que el cliente encuentre siempre todo lo que busca en el lugar y en el momento que lo demanda. se considera como un faltante. la falta del mismo en la góndola. podemos identificar puntualmente en dónde se deben iniciar acciones correctivas para la disminución de este indicador.1 ¿Por qué realizar un Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola? Porque le permite a las compañías conocer el momento y la causa por la cual un producto no se encuentra disponible al consumidor. Finalmente. el faltante en góndola de este producto no se considera como tal. al momento de realizar la compra.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Metodología .

M. Se valida que estas inspecciones sean efectuadas en días entre semana y fin de semana y que sea por la mañana y por la tarde para obtener una frecuencia de los datos presentados en este informe.2 de septiembre Días de la Semana Medidos Lunes a Domingo Horas de Medición A. quienes realizan la labor de levantamiento de información en los 45 puntos de venta visitados a lo largo del estudio.304 245 4 158 45 5.1 Características del estudio 119. se visitan dos veces en días entre semana y en horarios por la mañana y por la tarde.M. .2 Equipo de trabajo Número de Mediciones Realizadas Número de Proveedores Medidos Promedio de Visitas Realizadas por Tienda Total de Visitas a Tiendas Tiendas Participantes Distrito Central 34 Interior de la República 11 Cadenas Participantes Período de Medición 1 de julio .P. • Los puntos de venta ubicados en el Interior de la República. 2 Desarrolladores del Estudio • Sistemas y Distribución Unisuper • Soporte Comercial Item File y Centro de Distribución Wal-Mart Guatemala • Colaboradores de GS1 Guatemala . Para realizar el estudio se define un grupo de colaboradores de GS1 Guatemala y personal de apoyo. se visitan cuatro veces dentro del período de medición. El equipo de trabajo realizó en promedio tres visitas a tiendas por día.10 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 5. Se toman en cuenta las siguientes características dependiendo de las ubicaciones de los locales: • Los puntos de venta que se encuentran en el Distrito Central.

4.000 700 500 Estos productos se clasificaron de acuerdo a la rotación por volumen de ventas: ROTACIÓN Alta Media Baja PARTICIPACIÓN 80% 15% 5% Se incluyeron productos de las siguientes categorías: • • Alimentos Bebidas • • Cuidado Personal Cuidado del Hogar Es importante hacer notar que cuando se atribuyen las causas a los productos que no están disponibles. las cuales fueron facilitadas por BARCODE. Para las visitas a las tiendas. . identifica el producto que se está buscando en cada una de las góndolas del local.5. se revisa en el sistema de reabastecimiento del punto de venta. para definir y validar la causa en base a la información generada en el punto de venta. se realiza en forma objetiva con la presencia de los involucrados en el punto de venta. 3. se valida con el responsable de la tienda. 6. 5. Se verifica la existencia del producto en la bodega o trastienda del local. La información depurada se consolida y se generan los informes finales. se organizan grupos de trabajo conformados entre 4 y 5 colaboradores de GS1 Guatemala y personal de apoyo. Se selecciona la muestra de productos por formato de tienda y punto de venta. de cada cadena detallista. Cada integrante del equipo que se encuentra tomando la información. 2. En las oficinas de GS1 Guatemala. Metodología para la toma de información: 1. Al confirmar la disponibilidad o no del producto buscado.4 Selección de la muestra de productos FORMATO No. 7. utilizando para la recopilación de la información PDA’s. a través del código de barras. DE PRODUCTOS MEDIDOS 11 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG GS1 Guatemala cuenta con un sistema informático el cual permite el manejo automatizado de los datos. Luego con el apoyo del encargado o responsable del inventario.3 Toma de información 5. se generan y envían reportes periódicos al Centro de Distribución. 8. La muestra se seleccionó de la siguiente forma: Hipermercados Supermercados Minimercados y Tiendas de Descuento 1. La información de los productos es cargada en cada una de las PDA’s.

40% 22.5.51% 19.53% 11. directa) • Categoría de Producto • Rotación .56% 5.6 12 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mapa del área de estudio PÁG A continuación se presenta la participación de las categorías y subcategorías de la muestra: CATEGORÍA Alimentos Bebidas Cuidado Personal Cuidado del Hogar SUB-CATEGORÍA En general Congelados No Alcohólicas Alcohólicas Productos para el cabello Productos para el cuerpo Productos para la casa Productos para la ropa MUESTRA 46.5 Alcance de la medición • Día de la Semana • Horario • Nivel Socioeconómico • Faltantes por Área Geográfica (Nuevo) El informe se presenta por: • Causa del Faltante • Tipo de Entrega del Producto a Tienda (centralizada.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Informe Sumario .

304 7.6.2 Faltantes por sector RESPONSABILIDAD Cadena Proveedor Total TOTAL 5.00 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Faltantes Total de Artículos Disponibles 14 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Total de artículos disponibles 93.62 6.35% .35 100.65% Proveedor 23.62% Total de artículos faltantes 6.38 93.65 23.610 % 76.610 111.00 6.694 % 100.1 Porcentaje de faltantes de mercadería en góndola 2009 MEDICIONES 119.833 1.777 7.38% Cadena 76.

35% 3.39% 15 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 20.35% 2.6.30% Local Proveedor 3.15% 2.39% Centro de Distribución 3.08 100.18% Proveedor 23.15% 23.433 1.08% 100.39% 23.00% 2009 71.00 6.08% Faltantes 2009 .08% Centro de Distribución Comercialización Local 71.18 2.18% 2.777 242 158 7.18% 2.55% 71.35 3.39 23.3 Comparación de faltantes por sector operativo SECTOR Local Proveedor TOTAL 5.610 % 71.3.35% Faltantes 2008 Comercialización 2.00% Centro de Distribución Comercialización Total Centro de Distribución Comercialización Total 77.30% 100.1 Comparación de faltantes por sector operativo (2008-2009) SECTOR Local Proveedor 2008 77.55% 20.

92 1.6.28% El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 10.14 0.70% El proveedor no se ha presentado a entregar el producto en tiempo y forma 21.18% Pedido insuficiente por el local 13.4 Causas principales de los faltantes CAUSA Mercadería en la trastienda El proveedor no se ha presentado a entregar el producto en tiempo y forma Pedido insuficiente por el local El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario El local no realizó el pedido correspondiente Mercadería mal ubicada El CD no entregó el pedido a la tienda en tiempo y forma Pedido insuficiente por Comercialización El proveedor no entregó en tiempo y forma al CD PÁG TOTAL 2.03 7.44% Pedido insuficiente por Comercialización 1.44 3.70 8.03% El CD no entregó el pedido a la tienda en tiempo y forma 3.01 100.304 1.18 1.610 % 30.55 0.86 10.92% El proveedor no entregó en tiempo y forma al CD 1.055 814 611 566 242 146 118 63 20 12 11 1 “ 7.26 0.647 1.83 0.86% Mercadería mal ubicada 7.64 13.28 21.40% .55% Otros 1.00 16 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mercadería vencida Mercadería rota El proveedor no levantó el pedido en la tienda Comercialización no ha realizado el pedido en tiempo y forma Error de inventario en los sistemas centrales Totales Mercadería en la trastienda 30.64% El local no realizó el pedido correspondiente 8.16 0.

41% El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 14.41 19.055 814 611 566 63 20 “ 5.4.25 10.15% Mercadería rota 0.37 100.42 14.1 Causas de los faltantes en el local de ventas CAUSA % TOTAL Mercadería en la trastienda 42.98 11.37% V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 Mercadería en la trastienda Pedido insuficiente por el local El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario El local no realizó el pedido correspondiente Mercadería mal ubicada Mercadería vencida Mercadería rota Total 42.6.433 17 PÁG .304 1.98% Mercadería mal ubicada 10.00 2.42% El local no realizó el pedido correspondiente 11.42% Pedido insuficiente por el local 19.25% Mercadería vencida 1.42 1.15 0.

71% 0.25% 10.37% Me rca ns u po ficien r e te l lo cal Me rca d ven ería cid a ea lizó did El loc al Me rca no r Pe de ría rot a oi .15% 0.41% 19.15% 0.4.41% Mercadería en la trastienda El local no realizó el correspondiente ajuste de inventario 20 El local no realizó el pedido correspondiente “ 5.37% 100.71% 1.42% 14.73% 19.91% 18 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 42.31% 11.91% 22.39% 0.56% 2009 el aju corre ste sp de ond inv ien El en te loc tar al io no rea l cor izó e res l pe po did nd o ien te Me rca de ría ub mal ica da de rí tra a en sti la en da 0.56% 10.00% 42.39% 2008 12.31% 5.433 Mercadería mal ubicada Pedido insuficiente por el local Mercadería vencida Mercadería rota Total 47.98% 11.73% 12.39% 100.39% 0.42% 1.00 % 22.25% 10.42% 5.98% 10.2 Comparaciónelde causasventas faltantes en local de TOTAL 2304 814 566 1055 611 63 (2008-2009) CAuSA 2008 2009 47.42% 14.de los 6.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Informe Detallado .

69%* * Medición del 2008 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Porcentaje de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes Porcentaje de Artículos Faltantes 102.60% Colombia Costa Rica 5. 2008 y 2009 2007 2008 2009 7.80% 6.60% Colombia 5.62% Uruguay 7.88%* El Salvador 8.694 93.88%* Total de artículos disponibles 93.1.493 93.390 102.1 Resultado de faltantes en Latinoamérica PAÍS Argentina 14.38% 20 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 2007 2008 2009 Total de artículos disponibles 93.810 93.7.62% Total de artículos faltantes 6.304 111.383 6.38% .580 6.876 96.80% Total de artículos faltantes 6.00% 10.1 Comparación de faltantes en góndola 2007.62% 7.98% 6.20% 109.62% Uruguay 7.00% Costa Rica 10.02% 119.20% Argentina 14.610 6.98% Total de artículos faltantes 6.02% El Salvador 8.69%* Total de artículos disponibles 93.

388 28.65% 23.85% 20.65% 2007 2008 2009 Proveedor Cadena Centralizada 71.15% 76.35% 21 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 85.15% 23.82% 119.304 14.48% 14.48% 79.85% 76.18% 34. 2008 y 2009 2007 2008 2009 7.52% 20.18% Directa 28.52% 79.7.2 Comparación de faltantes entre cadena y proveedor años 2007.3 Total de mediciones por tipo de entrega CENTRALIZADA DIRECTA TOTAL TIPO DE ENTREGA Cadena Proveedor 85.35% Total de Artículos Medidos 84.82% .916 71.

00% 22 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Alimentos 46.388 30.739 4.92% Bebidas 22.40% 26.794 11.1 Faltantes por tipo de entrega TIPO DE ENTREGA CENTRALIZADA DIRECTA 7.955 3.302 19.7.40% Directa 9.56% 119.304 100.53% Cuidado del hogar 11.916 80.3.51% 23. PERSONAL C.92% 34.433 9.98% Total de Artículos Medidos 55.177 4.98% Centralizada 4.354 46.51% Cuidado personal 19. HOGAR TOTAL CATEGORÍA DE PRODUCTOS ALIMENTOS BEBIDAS Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 84.53% 13.854 22.4 Total de mediciones por categoría de productos C.56% .

412 9.694 7.390 16.13% Productos para el cabello 7.973 571 6.13% 8.610 Alimentos perecederos 12.4.41% Productos para la casa 3.912 5.942 42.69% 10.41% 119.485 427 7.321 251 3.68% 23 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Bebidas sin alcohol 6.096 1.304 111.39% Productos para la ropa 5.7.263 12.452 938 5.831 391 5.22% Bebidas alcohólicas 6.69% Productos para el cuerpo 5.149 1.555 5.39% 6.310 17.63% Alimentos no perecederos 5.572 6.68% 18.387 2.82% 7.544 7.82% .222 6.214 6.1 Faltantes por sub-categoría de productos ALIMENTOS NO ALIMENTOS BEBIDAS BEBIDAS SIN PRODUCTOS PARA PRODUCTOS PRODUCTOS PERECEDEROS PERECEDEROS ALCOHÓLICAS ALCOHOL EL CABELLO PARA EL CUERPO PARA LA CASA PRODUCTOS PARA LA ROPA TOTALES Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 44.22% 17.63% 5.

00% Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 91.298 4.72% 5.5.674 76.610 24 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Alta 76.72% Baja 4.430 1.44% 119.298 4.304 100.902 8.84% 22.61% Media 8.147 5.84% Media 18.1 Faltantes por tipo de rotación ALTA MEDIA BAJA TOTAL Total de Artículos Medidos 91.674 86.59% 119.694 7.44% Alta 5.52% Baja 10.5 Total de mediciones por tipo de rotación ALTA MEDIA BAJA TOTAL 7.7.332 18.527 5.332 20.304 111.737 561 10.59% .52% 5.61% 22.

875 16.11% Jueves 4.063 15.577 1.78% 686 3.618 913 5.05% Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 119.304 11.788 17.489 8.572 20.304 100.05% 995 4.79% Miércoles 7.589 11.046 41.05% Lunes/Miércoles 41.309 14.7.200 23.00% 11.367 16.05% 15.458 1.47% 1.532 7.05% Viernes 5.610 25 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Lunes 11.90% .11% 119.05% Domingo 6.95% Martes 8.47% Jueves/Domingo 58.6 Total de mediciones por día LUN / MIÉR JUE/ DOM TOTAL 7.90% 691 6.79% 21.694 7.732 24.258 58.95% 69.304 111.6.1 Faltantes por día LUN MAR MIER JUE VIER SAB DOM TOTAL Total de Artículos Medidos 50.903 10.947 10.78% Sábado 3.

19% 4.652 50.78% 3.7 Total de mediciones por horario AM PM TOTAL Lunes Martes Miércoles Jueves 9.11% Total de Artículos Medidos 59.05% Viernes Sábado Domingo 6.77% 9.60% 4.15% 5.41% 8.10 0.00% 26 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 0.19% 6.90% 6.M. 50% 2007 2008 2009 .47% 8.06 0.00% 119.7.89% 4.17% 6. 2008 y 2009 2008 2009 2007 2008 2009 7.92% 3.04 0.00% 59.12% 7.304 100.02 0 Lun Mar Miér Jue Vier Sáb Dom A.2 2007 Comparativo de faltantes por día 2007.18% 5.652 50.81% 4.6.12 0.M.08 0.60% 6.43% 11.79% 7. 50% P.05% 4.

058 41.928 25.610 Total de mediciones por nivel socioeconómico ALTO MEDIO BAJO TOTAL Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 59.304 100.09% .044 3.79% 119.652 55.652 56.71% 59.7.002 6.8 119.318 33.7.12% 40.05% Medio 41.00% 27 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG A. 6.71% P.M.M.09% 49.12% Bajo 33.694 7.05% Total de Artículos Medidos 29.650 4.608 6.304 111. 6.1 Faltantes por horario AM PM TOTAL 7.79% Alto 25.

34% 7.29% Bajo 20 Medio 09 .30% 5.058 45.30% 5.48% 6.00% 5.48% 5.29% 7.29% 20 07 20 08 Alto 5.22% Medio 6.00% 6.22% 7.939 7.7.27% 6.379 111.694 2.30% 5.00% 4.29% 28 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 8.12% 6.318 119.34% 5.22% 49.928 28.365 1.1 Faltantes por nivel socioeconómico ALTO MEDIO BAJO TOTAL 7.27% 6.00% 7.00% 7.98% 5.00% 1.2 40.34% 5.00% 3.610 Alto Medio Bajo Comparativo de faltantes por nivel socioeconómico 2007 2008 2009 Total de Artículos Medidos Total de Artículos Disponibles Total de Artículos Faltantes 29.8.8.98% 7.304 37.30% 5.12% 6.00% 2.563 5.22% 6.108 6.00% 0.34% Alto Bajo 7.950 3.

364 119.660 160 251 160 156 Retalhuleu Quetzaltenango Guatemala Totales 9.534 1.05% .91% 29 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Suchitepéquez 9.40% Retalhuleu 9.11% Escuintla 9.11% 9.22% 6.7.49% Guatemala 6.194 103.9 Detalle de faltantes por área geográfica FALTANTES MEDIDOS FALTANTES DEPARTAMENTOS FALTANTES MEDIDOS FALTANTES DEPARTAMENTOS Sacatepéquez Escuintla Suchitepéquez Chimaltenango 11.49% 6.252 7.484 6.304 229 402 6.22% Quetzaltenango 6.91% 9.628 1.610 Sacatepéquez 11.05% 2.83% 9.40% 1.440 2.83% Chimaltenango 9.

940 103.05% 6.252 7.48% 93.358 6.52% 6.304 14.610 8.694 1.62% 30 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG 91.48% 93.7.112 111.05% te ri Re or d pú e l bl a ica In Artículos Disponibles Di st rit oC Artículos Faltantes en tra l .52% 6.364 119.95% 93.38% 91.1 Total de mediciones por área geográfica áREA GEOGRáFICA MEDIDOS DISPONIBLES FALTANTES FALTANTES DISPONIBLES Interior de la República Distrito Central Medición total país 15.582 97.9.95% 8.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Encuesta al Consumidor .

8.1 Cuando va al supermercado. ¿encuentra siempre todo lo que busca? 67% 33% 8. Se presentan los resultados más representativos: GÉNERO MASCULINO 33% FEMENINO 67% < 25 AÑOS 11% 25 A 35 AÑOS 33% EDADES 36 A 45 AÑOS 28% 46 A 55 AÑOS 20% >55 AÑOS 8% .2 ¿Cuál es su actitud frente al faltante del producto que está buscando? Va a otro negocio Compra otra marca No compra nada 42% 23% 14% 11% 10% Sí encuentran lo que buscan No encuentran lo que buscan Compra otra presentación Regresa otro día 32 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Sí encuentran todo lo que buscan 67% No encuentran lo que buscan 33% Va a otro negocio 42% Compra otra marca 23% Compra otra presentación 11% Regresa otro día 10% No compra nada 14% Las encuestas se realizaron en los 45 locales que se midieron en este estudio y se entrevistaron a un total de 900 consumidores.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Opinión del Estudio .

quien es el que al final del día. debemos satisfacer. Licenciada Ilma Carolina Aguilar Servicio al Cliente Kimberly Clark E s de suma importancia el participar en este tipo de estudios ya que permiten demostrar que los faltantes de producto en góndolas afectan a todos los involucrados en el negocio. para poder optimizar los resultados y que así. Es una herramienta que nos permite accionar sobre las oportunidades de mejora que se encuentran de ambos lados de la cadena de abastecimiento. C. con un enfoque especial en la Cadena de Suministro. E l estudio de faltantes en góndola es una oportunidad para conocer una muestra representativa de lo que pasan los consumidores en el día a día. .34 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Licenciado Jorge Castañeda Key Account Manager Regional Wal-Mart Laundry & Home Care -UW Henkel La Luz Guatemala. Las empresas que han participado durante los diferentes años del estudio. pueden también medir la tendencia y trabajar sobre un objetivo en común con el retailer. A. siendo necesaria la cooperación entre todas las partes: Retailer y Fabricantes. para poder mejorar la oferta a los consumidores finales. el producto llegue a nuestro Consumidor.

Gerente CD Comida Wal-Mart Guatemala P E l Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola se ha convertido actualmente en una valiosa herramienta en nuestra industria. lo primero que necesitamos saber es en dónde nos encontramos. lo cual a su vez se transforma en mayor satisfacción o menor satisfacción para nuestros clientes. debe derivar en planes de acción para lograr la mejora contínua y superar con creces las expectativas de compra que nuestro Cliente desea. traerá beneficios a todos los integrantes de la Cadena y mejoras en competitividad global. La información que profesionalmente ha sido tabulada y mostrada por parte del equipo de técnicos de GS1 Guatemala. El V Estudio de Faltantes nos brinda ese estado.35 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Ingeniero Marco Molina Director Regional Cadena de Abastecimiento Wal-Mart Centroamérica ara poder mejorar cualquier aspecto. ¡Les invito a que juntos utilicemos esta buena herramienta! Ingeniero Ricardo Echeverría M. y genera gran visibilidad para poder ir mejorando nuestro desempeño en la Cadena de Abastecimiento. lo que nos permite enfocarnos en las razones mas relevantes para mejorar nuestra cadena de abastecimiento. . La mejora sostenida obtenida en cada uno de los indicadores de gestión.

en el momento de realizar su compra. ha sido una cura para el problema de faltantes o bien buscar e implementar nuevas soluciones que nos ayuden a mejorar nuestro servicio. En tiempos como los que atravesamos. no podemos darnos el lujo de perder ventas o despreciar clientes. L o importante para un cliente es encontrar el producto que busca. para tomar acciones correctivas en la cadena de distribución. el beneficiado de que se realice satisfactoriamente es solo uno. nos sirven como termómetro para ver si lo implementado hasta el momento. por lo que mediciones como la del estudio. al existir deficiencias en la cadena de abastecimiento (comercialización. A . los involucrados en el proceso de abastecimiento. Por ello la necesidad de identificar y cuantificar los productos no encontrados por el consumidor final. distribución y colocación en el punto de venta) se convierten en clientes no satisfechos y ventas no realizadas. permitiendo mayor riesgo de cambio de producto y/o preferencia de marca. tanto internos como externos. Quien con su compra nos evalúa diariamente. nuestro cliente.36 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG Licenciado Pedro Diego Toledo Centro de Inteligencia de Mercados Grupo PAF Ingeniero Luis López Gerente de Sistemas Unisuper unque son muchos actores.

abastecimiento • consumidores • alcances • mediciones • estadísticas • mercaderías • góndolas • ventas Conclusiones .

Lo principal es determinar de forma eficiente y confiable. nos da la oportunidad de reenfocar nuestras estrategias. tener un panorama amplio sobre lo que sucede en los puntos de venta. a la vez que contribuye a mantener su fidelidad. La realización de estudios como el de FMG. Disponer de información confiable y precisa. basadas en los estándares globales GS1 de identificación y comunicación. Cuando el consumidor visita una tienda espera encontrar productos a un precio accesible. le permite a las empresas emprender procesos de mejora en su cadena de abastecimiento. surtido y variedad. con la misión de impulsar la aplicación exitosa de las mejores prácticas logísticas multisectoriales. sin ánimo de lucro. la primera refleja que la mercadería se encontraba en la trastienda.28%. Acerca de GS1 Guatemala: GS1 Guatemala es una asociación civil privada. Existen varias oportunidades de mejora. esto mejora la experiencia del consumidor en el local de ventas.64% del total de faltantes. como en los de los proveedores. tanto para los detallistas como para los proveedores.38% de los productos pertenecientes a la muestra en las dos cadenas. no estaban disponibles para el consumidor. las mayores oportunidades son las que permiten el trabajo en conjunto. traduciendo ésta.38 V ESTUDIO DE FALTANTES DE MERCADERÍA EN GÓNDOLA 2009 PÁG l existir un Faltante de Mercadería en Góndola. dio como resultado que el 6. en pérdidas económicas muy importantes. El resultado obtenido. . así como orden y limpieza en las instalaciones. en un 30. tanto en los procedimientos de las cadenas. aquellas que tengan como objetivo principal brindar una respuesta eficiente al cliente. para dar una mejor respuesta al consumidor. Sin embargo. La segunda causa en importancia es que el proveedor no se presentó a entregar el producto en tiempo y forma en un 21. permite a las empresas guatemaltecas. se provoca insatisfacción en el consumidor. A De las dos principales causas de los faltantes. promoviendo relaciones de colaboración entre los participantes de la Red de Valor. el verdadero problema que genera la inexistencia de producto en el momento que el cliente lo requiere. generada en el Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola. El Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola 2009. de carácter técnico e independiente.

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org www. T (502) 2362-5375 F (502) 2332-6658 E gs1guatemala@gs1gt. Guatemala.org Diseño y diagramación: www. 9-21 Zona 4 Edificio Cámara de Industria Nivel 5.gs1gt.com .Ruta 6.goartgt.A. C.

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