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Microorganismos como agentes de deterioro del alimento

Alimento daado se considera a aquel que ha sido daado por agentes microbianos, qumicos o fsicos de forma que es inaceptable para el consumo humano

Causantes

Factores

y y y

Bacterias Mohos Levaduras

F. Intrnsecos

Tratamientos tecnolgicos

F. implcitos

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