SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA

ASPECTOS NORMATIVOS EN ELABORACIÓN DE PIENSOS

INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERÚ -ITP- ORGANIGRAMA GENERAL DEL ITP DIVISION DE CSMAA .

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES) DIVISIÓN DE INSPECCIONES Y HABILITACIONES DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA DIVISIÓN DE CERTIFICACIONES PESQUERAS DIVISIÓN DE NORMATIVIDAD Y AUDITORÍA SANITARIA PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS. SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) .

PHS Y PAC) REGISTRO Y CONTROL DE PIENSOS Y MEDICAMENTOS . SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) REGISTROS DE CENTROS DE CULTIVO ANTE EL SANIPES-ITP (PBPA.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS.

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro y Control de medicamentos de uso veterinario y piensos. SENASA transfiere al SANIPES del ITP. • Registro de Profesional Responsable. las funciones de: • Control Oficial del Registro de piensos destinados a la acuicultura. • Certificación Sanitaria para la exportación e importación de piensos destinados a la acuicultura. del 09 de Marzo del 2010. almacenes e importadoras de piensos o alimentos para animales de origen acuícola. destinados a la acuicultura • Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES. . • Registro y Autorización Sanitaria de Plantas procesadoras.

. importadoras (almacenes). de Alimentos para especies acuícolas a nivel nacional. exportadoras. al que debe aplicarse en base a los principios de las Normas Sanitarias Vigentes. ALCANCE Plantas procesadoras.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA OBJETIVO Cumplimiento del sistema de Inocuidad de piensos para animales acuáticos destinados al consumo humano que abarque toda la cadena alimentaria.

mediante el cual se acredite la experiencia. . dirigida al Director del SANIPES.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro del Profesional Responsable Requisitos: • Solicitud de inscripción . • Copia del acuerdo contractual. • Curriculum Vitae Profesional Responsable en el área documentado con copia simple. del Perú según corresponda. que acredite la vinculación del Profesional con el establecimiento al cual representa. • Comprobante de pago por correspondiente de inscripción los derechos • Constancia de Habilitación. de Ingenieros o Biólogos. expedido por el Colegio Médico Veterinario.

En caso de alquiler.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • • • • • • Solicitud de inscripción dirigida al Director del SANIPES Comprobante de pago por los derechos correspondientes Copia simple de la Licencia o Autorización de Funcionamiento Constancia de inscripción del Profesional Responsable Planos de ubicación del establecimiento. adjuntar copia de contrato último .

acorde a la normativa sanitaria vigente (D.  Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). • .S 040-2001-PE) y otras normas aplicables. además debe adjuntar: • Planos de diseño y de construcción de la planta.  Manual de Higiene y Saneamiento (HS) en todas las etapas.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura En caso de ser planta de procesamiento. Sistema de aseguramiento de calidad sanitaria sustentado en:  Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el procesamiento. en concordancia con los principios científicos reconocidos y establecidos en la normativa sanitaria vigente.

• Certificado de Libre Venta. – Método de Control y Evaluación (Biológico. – Especificaciones del producto terminado – Controles sobre residuos: Límite máximo de residuos (LMR). Ingesta diaria admisible (IDA).SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro Sanitario o Renovación de Registro de Piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • Autorización de fabricación o distribución. • Presentación de etiquetas • Comprobante de pago por los derechos correspondientes . – Presentación del producto fabricado. Período de retiro (aplicable en alimentos con aditivos). del establecimiento solicitante y elaborador – Fórmula cuali-cuantitativa. del producto. Físico). – Conservación correcta del producto. expedido por la Autoridad Sanitaria competente del país de origen. cuando proceda. Químico. suscrito por el solicitante con el laboratorio nacional o extranjero. – Proceso de fabricación del producto (incluye diagrama de flujo). Microbiológico. • Datos del producto: – Nombre comercial del producto.

015-98-AG. Incluye productos destinados a peces de consumo humano y de ornato Realizado en base al D. Realizado por SENASA. 12 Export.S. 26 0 7 Certificaciones Import. según Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES Año Planta 2009 20102 20103 41 0 0 Registro Almacén 171 0 2 Producto5 2121 34 113 P.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Estadística de actividades realizadas. 3 . que Aprueba el Reglamento del Registro. Realizado por SENASA. Análisis microbiológicos y químicos del alimento. Profesional Responsable 1 . Periodo del 09 de Marzo a Diciembre de 2010. 4 . Realizado por SANIPES-ITP. Periodo Enero 2010 a 8 de Marzo de 2010. .R. Periodo 2004 a 2009. Control y Comercialización de Productos de uso Veterinario y Alimentos para animales y Comunicado 017-2010ITP-SANIPES. 331 PR. 2 . 5 .

M. • Ley General de Pesca 25977 • Decreto Supremo N° 012-2001-PE: Reglamento de la Ley General de Pesca • • • • • • • R. Decreto Supremo 025-2005-PRODUCE: Reglamento de la Ley SANIPES.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA BASE LEGAL NACIONAL. D. ITP. PROCEDIMIENTO PR-DSANIPES/CSMAA-02: Programa de control de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias prohibidas y plaguicidas en la acuicultura .. Nº 035-2001-PE: Ministerio de Pesquería encarga al ITP Vigilancia y Control Sanitario de productos hidrobiológicos y establecimientos dedicados a su procesamiento Decreto Supremo 040-2001-PE: Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas Ley 28559: Ley de Creación del SANIPES.S. N°004-2009-PRODUCE Texto Único de Procedimientos Administrativos. Reglamento de Organización y Funciones del ITP.

Gina Casas Velásquez E-mail: gcasas@itp. Callao.5771389 Dirección: Av.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA MV. Néstor Gambeta 6311 – Ventanilla.pe Teléfonos: 5772032 .gob. Web Site: www.pe .itp.gob.

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