SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA

ASPECTOS NORMATIVOS EN ELABORACIÓN DE PIENSOS

INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERÚ -ITP- ORGANIGRAMA GENERAL DEL ITP DIVISION DE CSMAA .

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES) DIVISIÓN DE INSPECCIONES Y HABILITACIONES DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA DIVISIÓN DE CERTIFICACIONES PESQUERAS DIVISIÓN DE NORMATIVIDAD Y AUDITORÍA SANITARIA PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS. SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) .

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS. PHS Y PAC) REGISTRO Y CONTROL DE PIENSOS Y MEDICAMENTOS . SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) REGISTROS DE CENTROS DE CULTIVO ANTE EL SANIPES-ITP (PBPA.

• Registro de Profesional Responsable.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro y Control de medicamentos de uso veterinario y piensos. • Registro y Autorización Sanitaria de Plantas procesadoras. almacenes e importadoras de piensos o alimentos para animales de origen acuícola. . del 09 de Marzo del 2010. • Certificación Sanitaria para la exportación e importación de piensos destinados a la acuicultura. SENASA transfiere al SANIPES del ITP. las funciones de: • Control Oficial del Registro de piensos destinados a la acuicultura. destinados a la acuicultura • Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES.

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA OBJETIVO Cumplimiento del sistema de Inocuidad de piensos para animales acuáticos destinados al consumo humano que abarque toda la cadena alimentaria. al que debe aplicarse en base a los principios de las Normas Sanitarias Vigentes. ALCANCE Plantas procesadoras. de Alimentos para especies acuícolas a nivel nacional. exportadoras. . importadoras (almacenes).

mediante el cual se acredite la experiencia. dirigida al Director del SANIPES. • Curriculum Vitae Profesional Responsable en el área documentado con copia simple. del Perú según corresponda. • Comprobante de pago por correspondiente de inscripción los derechos • Constancia de Habilitación.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro del Profesional Responsable Requisitos: • Solicitud de inscripción . . • Copia del acuerdo contractual. expedido por el Colegio Médico Veterinario. que acredite la vinculación del Profesional con el establecimiento al cual representa. de Ingenieros o Biólogos.

En caso de alquiler.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • • • • • • Solicitud de inscripción dirigida al Director del SANIPES Comprobante de pago por los derechos correspondientes Copia simple de la Licencia o Autorización de Funcionamiento Constancia de inscripción del Profesional Responsable Planos de ubicación del establecimiento. adjuntar copia de contrato último .

además debe adjuntar: • Planos de diseño y de construcción de la planta.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura En caso de ser planta de procesamiento.  Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Sistema de aseguramiento de calidad sanitaria sustentado en:  Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el procesamiento.  Manual de Higiene y Saneamiento (HS) en todas las etapas. • . en concordancia con los principios científicos reconocidos y establecidos en la normativa sanitaria vigente.S 040-2001-PE) y otras normas aplicables. acorde a la normativa sanitaria vigente (D.

cuando proceda. suscrito por el solicitante con el laboratorio nacional o extranjero. Químico. • Presentación de etiquetas • Comprobante de pago por los derechos correspondientes . • Datos del producto: – Nombre comercial del producto. – Especificaciones del producto terminado – Controles sobre residuos: Límite máximo de residuos (LMR). Período de retiro (aplicable en alimentos con aditivos). – Presentación del producto fabricado. • Certificado de Libre Venta. expedido por la Autoridad Sanitaria competente del país de origen. – Proceso de fabricación del producto (incluye diagrama de flujo). del establecimiento solicitante y elaborador – Fórmula cuali-cuantitativa. del producto. Ingesta diaria admisible (IDA). – Conservación correcta del producto.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro Sanitario o Renovación de Registro de Piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • Autorización de fabricación o distribución. – Método de Control y Evaluación (Biológico. Microbiológico. Físico).

Periodo Enero 2010 a 8 de Marzo de 2010.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Estadística de actividades realizadas. Profesional Responsable 1 . Periodo del 09 de Marzo a Diciembre de 2010. Realizado por SANIPES-ITP. Control y Comercialización de Productos de uso Veterinario y Alimentos para animales y Comunicado 017-2010ITP-SANIPES. 015-98-AG. según Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES Año Planta 2009 20102 20103 41 0 0 Registro Almacén 171 0 2 Producto5 2121 34 113 P. 2 . 4 . Incluye productos destinados a peces de consumo humano y de ornato Realizado en base al D. Realizado por SENASA.R. 3 . 331 PR. 12 Export. . 5 . que Aprueba el Reglamento del Registro. Análisis microbiológicos y químicos del alimento.S. 26 0 7 Certificaciones Import. Realizado por SENASA. Periodo 2004 a 2009.

S. PROCEDIMIENTO PR-DSANIPES/CSMAA-02: Programa de control de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias prohibidas y plaguicidas en la acuicultura . N°004-2009-PRODUCE Texto Único de Procedimientos Administrativos. M. • Ley General de Pesca 25977 • Decreto Supremo N° 012-2001-PE: Reglamento de la Ley General de Pesca • • • • • • • R. D.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA BASE LEGAL NACIONAL. Decreto Supremo 025-2005-PRODUCE: Reglamento de la Ley SANIPES. ITP. Reglamento de Organización y Funciones del ITP. Nº 035-2001-PE: Ministerio de Pesquería encarga al ITP Vigilancia y Control Sanitario de productos hidrobiológicos y establecimientos dedicados a su procesamiento Decreto Supremo 040-2001-PE: Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas Ley 28559: Ley de Creación del SANIPES..

5771389 Dirección: Av.pe Teléfonos: 5772032 . Web Site: www.gob.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA MV. Néstor Gambeta 6311 – Ventanilla.gob. Callao.itp. Gina Casas Velásquez E-mail: gcasas@itp.pe .

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