SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA

ASPECTOS NORMATIVOS EN ELABORACIÓN DE PIENSOS

INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERÚ -ITP- ORGANIGRAMA GENERAL DEL ITP DIVISION DE CSMAA .

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES) DIVISIÓN DE INSPECCIONES Y HABILITACIONES DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA DIVISIÓN DE CERTIFICACIONES PESQUERAS DIVISIÓN DE NORMATIVIDAD Y AUDITORÍA SANITARIA PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS. SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) .

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS. SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) REGISTROS DE CENTROS DE CULTIVO ANTE EL SANIPES-ITP (PBPA. PHS Y PAC) REGISTRO Y CONTROL DE PIENSOS Y MEDICAMENTOS .

• Certificación Sanitaria para la exportación e importación de piensos destinados a la acuicultura. • Registro de Profesional Responsable. almacenes e importadoras de piensos o alimentos para animales de origen acuícola. las funciones de: • Control Oficial del Registro de piensos destinados a la acuicultura. SENASA transfiere al SANIPES del ITP. . destinados a la acuicultura • Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro y Control de medicamentos de uso veterinario y piensos. • Registro y Autorización Sanitaria de Plantas procesadoras. del 09 de Marzo del 2010.

exportadoras.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA OBJETIVO Cumplimiento del sistema de Inocuidad de piensos para animales acuáticos destinados al consumo humano que abarque toda la cadena alimentaria. de Alimentos para especies acuícolas a nivel nacional. importadoras (almacenes). ALCANCE Plantas procesadoras. al que debe aplicarse en base a los principios de las Normas Sanitarias Vigentes. .

expedido por el Colegio Médico Veterinario. mediante el cual se acredite la experiencia. dirigida al Director del SANIPES. • Copia del acuerdo contractual. .SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro del Profesional Responsable Requisitos: • Solicitud de inscripción . del Perú según corresponda. • Curriculum Vitae Profesional Responsable en el área documentado con copia simple. de Ingenieros o Biólogos. que acredite la vinculación del Profesional con el establecimiento al cual representa. • Comprobante de pago por correspondiente de inscripción los derechos • Constancia de Habilitación.

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • • • • • • Solicitud de inscripción dirigida al Director del SANIPES Comprobante de pago por los derechos correspondientes Copia simple de la Licencia o Autorización de Funcionamiento Constancia de inscripción del Profesional Responsable Planos de ubicación del establecimiento. En caso de alquiler. adjuntar copia de contrato último .

 Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Sistema de aseguramiento de calidad sanitaria sustentado en:  Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el procesamiento.  Manual de Higiene y Saneamiento (HS) en todas las etapas. en concordancia con los principios científicos reconocidos y establecidos en la normativa sanitaria vigente. además debe adjuntar: • Planos de diseño y de construcción de la planta. • .S 040-2001-PE) y otras normas aplicables. acorde a la normativa sanitaria vigente (D.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura En caso de ser planta de procesamiento.

– Método de Control y Evaluación (Biológico. Ingesta diaria admisible (IDA). – Conservación correcta del producto.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro Sanitario o Renovación de Registro de Piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • Autorización de fabricación o distribución. Físico). – Presentación del producto fabricado. cuando proceda. del establecimiento solicitante y elaborador – Fórmula cuali-cuantitativa. – Proceso de fabricación del producto (incluye diagrama de flujo). • Certificado de Libre Venta. Período de retiro (aplicable en alimentos con aditivos). • Presentación de etiquetas • Comprobante de pago por los derechos correspondientes . suscrito por el solicitante con el laboratorio nacional o extranjero. Microbiológico. Químico. expedido por la Autoridad Sanitaria competente del país de origen. del producto. • Datos del producto: – Nombre comercial del producto. – Especificaciones del producto terminado – Controles sobre residuos: Límite máximo de residuos (LMR).

. 5 . 2 . Realizado por SANIPES-ITP. 3 . Análisis microbiológicos y químicos del alimento. según Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES Año Planta 2009 20102 20103 41 0 0 Registro Almacén 171 0 2 Producto5 2121 34 113 P. 12 Export. 4 . 015-98-AG. Realizado por SENASA. que Aprueba el Reglamento del Registro.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Estadística de actividades realizadas. Realizado por SENASA.R. Periodo del 09 de Marzo a Diciembre de 2010. Profesional Responsable 1 . 331 PR. Periodo 2004 a 2009. Periodo Enero 2010 a 8 de Marzo de 2010. Control y Comercialización de Productos de uso Veterinario y Alimentos para animales y Comunicado 017-2010ITP-SANIPES. 26 0 7 Certificaciones Import. Incluye productos destinados a peces de consumo humano y de ornato Realizado en base al D.S.

D.S.. • Ley General de Pesca 25977 • Decreto Supremo N° 012-2001-PE: Reglamento de la Ley General de Pesca • • • • • • • R. Nº 035-2001-PE: Ministerio de Pesquería encarga al ITP Vigilancia y Control Sanitario de productos hidrobiológicos y establecimientos dedicados a su procesamiento Decreto Supremo 040-2001-PE: Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas Ley 28559: Ley de Creación del SANIPES. PROCEDIMIENTO PR-DSANIPES/CSMAA-02: Programa de control de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias prohibidas y plaguicidas en la acuicultura . Decreto Supremo 025-2005-PRODUCE: Reglamento de la Ley SANIPES. N°004-2009-PRODUCE Texto Único de Procedimientos Administrativos.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA BASE LEGAL NACIONAL. Reglamento de Organización y Funciones del ITP. M. ITP.

pe .SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA MV.pe Teléfonos: 5772032 .gob.itp.gob. Néstor Gambeta 6311 – Ventanilla. Callao. Web Site: www. Gina Casas Velásquez E-mail: gcasas@itp.5771389 Dirección: Av.