SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA

ASPECTOS NORMATIVOS EN ELABORACIÓN DE PIENSOS

INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERÚ -ITP- ORGANIGRAMA GENERAL DEL ITP DIVISION DE CSMAA .

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES) DIVISIÓN DE INSPECCIONES Y HABILITACIONES DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA DIVISIÓN DE CERTIFICACIONES PESQUERAS DIVISIÓN DE NORMATIVIDAD Y AUDITORÍA SANITARIA PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS. SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) .

SUSTANCIAS PROHIBIDAS Y CONTAMINANTES EN LA ACUICULTURA (PCRA) PROGRAMA DE CONTROL DE MOLUSCOS BIVALVOS (PCMB) REGISTROS DE CENTROS DE CULTIVO ANTE EL SANIPES-ITP (PBPA. PHS Y PAC) REGISTRO Y CONTROL DE PIENSOS Y MEDICAMENTOS .SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA DIVISIÓN DE CONTROL SANITARIO DEL MEDIO AMBIENTE ACUÍCOLA PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS (PCSAA) PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS.

SENASA transfiere al SANIPES del ITP. • Registro y Autorización Sanitaria de Plantas procesadoras. • Certificación Sanitaria para la exportación e importación de piensos destinados a la acuicultura. destinados a la acuicultura • Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES. del 09 de Marzo del 2010. .SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro y Control de medicamentos de uso veterinario y piensos. las funciones de: • Control Oficial del Registro de piensos destinados a la acuicultura. • Registro de Profesional Responsable. almacenes e importadoras de piensos o alimentos para animales de origen acuícola.

exportadoras. al que debe aplicarse en base a los principios de las Normas Sanitarias Vigentes. ALCANCE Plantas procesadoras.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA OBJETIVO Cumplimiento del sistema de Inocuidad de piensos para animales acuáticos destinados al consumo humano que abarque toda la cadena alimentaria. . de Alimentos para especies acuícolas a nivel nacional. importadoras (almacenes).

del Perú según corresponda. mediante el cual se acredite la experiencia.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro del Profesional Responsable Requisitos: • Solicitud de inscripción . • Curriculum Vitae Profesional Responsable en el área documentado con copia simple. de Ingenieros o Biólogos. dirigida al Director del SANIPES. • Copia del acuerdo contractual. • Comprobante de pago por correspondiente de inscripción los derechos • Constancia de Habilitación. . expedido por el Colegio Médico Veterinario. que acredite la vinculación del Profesional con el establecimiento al cual representa.

En caso de alquiler. adjuntar copia de contrato último .SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • • • • • • Solicitud de inscripción dirigida al Director del SANIPES Comprobante de pago por los derechos correspondientes Copia simple de la Licencia o Autorización de Funcionamiento Constancia de inscripción del Profesional Responsable Planos de ubicación del establecimiento.

acorde a la normativa sanitaria vigente (D.S 040-2001-PE) y otras normas aplicables.  Manual de Higiene y Saneamiento (HS) en todas las etapas. en concordancia con los principios científicos reconocidos y establecidos en la normativa sanitaria vigente.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Habilitación o Registro de Planta y/o Almacén de piensos destinados a la acuicultura En caso de ser planta de procesamiento. Sistema de aseguramiento de calidad sanitaria sustentado en:  Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el procesamiento. • .  Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). además debe adjuntar: • Planos de diseño y de construcción de la planta.

Químico. – Conservación correcta del producto. – Presentación del producto fabricado. • Certificado de Libre Venta. – Proceso de fabricación del producto (incluye diagrama de flujo). – Método de Control y Evaluación (Biológico. suscrito por el solicitante con el laboratorio nacional o extranjero. Ingesta diaria admisible (IDA). cuando proceda. • Datos del producto: – Nombre comercial del producto. Período de retiro (aplicable en alimentos con aditivos). – Especificaciones del producto terminado – Controles sobre residuos: Límite máximo de residuos (LMR). Microbiológico. • Presentación de etiquetas • Comprobante de pago por los derechos correspondientes . del establecimiento solicitante y elaborador – Fórmula cuali-cuantitativa. expedido por la Autoridad Sanitaria competente del país de origen.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Registro Sanitario o Renovación de Registro de Piensos destinados a la acuicultura Requisitos: • Autorización de fabricación o distribución. del producto. Físico).

Periodo Enero 2010 a 8 de Marzo de 2010. Periodo del 09 de Marzo a Diciembre de 2010. Incluye productos destinados a peces de consumo humano y de ornato Realizado en base al D.R. 3 .S. 4 . 331 PR. Análisis microbiológicos y químicos del alimento. Profesional Responsable 1 . . 5 . 26 0 7 Certificaciones Import. Realizado por SENASA. 12 Export. 2 .SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA Estadística de actividades realizadas. Control y Comercialización de Productos de uso Veterinario y Alimentos para animales y Comunicado 017-2010ITP-SANIPES. 015-98-AG. Realizado por SENASA. según Comunicado Nº 017-2010-ITP-SANIPES Año Planta 2009 20102 20103 41 0 0 Registro Almacén 171 0 2 Producto5 2121 34 113 P. Periodo 2004 a 2009. Realizado por SANIPES-ITP. que Aprueba el Reglamento del Registro.

ITP..S. M. Decreto Supremo 025-2005-PRODUCE: Reglamento de la Ley SANIPES. • Ley General de Pesca 25977 • Decreto Supremo N° 012-2001-PE: Reglamento de la Ley General de Pesca • • • • • • • R. PROCEDIMIENTO PR-DSANIPES/CSMAA-02: Programa de control de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias prohibidas y plaguicidas en la acuicultura . D.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA BASE LEGAL NACIONAL. Reglamento de Organización y Funciones del ITP. N°004-2009-PRODUCE Texto Único de Procedimientos Administrativos. Nº 035-2001-PE: Ministerio de Pesquería encarga al ITP Vigilancia y Control Sanitario de productos hidrobiológicos y establecimientos dedicados a su procesamiento Decreto Supremo 040-2001-PE: Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas Ley 28559: Ley de Creación del SANIPES.

Callao.pe Teléfonos: 5772032 . Web Site: www.gob.5771389 Dirección: Av.itp.pe .gob.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA MV. Gina Casas Velásquez E-mail: gcasas@itp. Néstor Gambeta 6311 – Ventanilla.

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