Ingredientes para YUCA AL MOJO DE AJO:

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1 KILO DE YUCA , 5 DIENTES DE AJO , JUGO DE DOS NARANJAS ACEITE SAL

AGRIAS O LIMONES

Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)

Sobre la receta YUCA AL MOJO DE AJO: Receta favorita de 2 usuarios 12411 visitas - 1 comentario Aadida el 11 abr 2009 Imprimir receta Enviar a un amigo Enviada por Nancy Aguilar + recetas de Nancy Aguilar Cmo hacer YUCA AL MOJO DE AJO paso a paso:
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PELE LA YUCA Y CRTELA EN TROZOS DE UNOS 30 CM Y LUEGO CRTELA VERTICALMENTE EN CUARTOS. EN UNA OLLA, CALIENTE EL AGUA CON SAL Y PONGA LA YUCA A HERVIR, COCINELA HASTA QUE EST BLANDA, PERO NO SOBRECOCINE. COLOQUE LOS AJOS EN UN MORTERO O EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS Y FORME UNA PASTA.

PARA EL MOJO: AGREGUE EL AJO EN UN SARTN Y VIERTA EL JUGO DE LA NARANJA AGRIA O LIMN, COCINE A FUEGO ALTO HASTA REDUCIR EL LIQUIDO A LA MITAD. EN UN SARTN PONGO UN CHORRO DE ACEITE Y CALIENTE MUY BIEN, SALTEE LA YUCA HASTA QUE EST BIEN DORADA. * BAE CON EL MOJO DE AJO Y SIRVA DE INMEDIATO.