Colegio sagrado corazn

Preparatoria Sofa Barat

Biologa V


PUTREFACCIN














Patricia Iyoldi
6020
Putrefaccin
Vernica Iracheta Navarro (8)
Jane Maribel Snchez Vzquez (18)
5 de Octubre del 2011


Formutted: Hlghllght
Formutted: Hlghllght
Planteamiento del problema
Pueden aparecer diferentes bacterias al sumergir un pedazo de carne cruda en substancias
comestibles?
Vara al sumergirla en substancias no comestibles?
Objetivo
Saber si pueden aparecer distintas bacterias a causa de mezclar un alimento con substancias
comestibles y no comestibles y dejarlo en reposo.
Introduccin
Las bacterias son organismos unicelulares microscpicos, sin ncleo ni clorofila, son organismos
muy simples y abundantes pueden vivir en tierra, agua, materia orgnica o en plantas y animales.
Estos organismos son capaces de transformar materia orgnica en inorgnica, y pueden llegar a
alojarse en alimentos que son consumidos por el hombre.
Como puede pasar esto? Como ya se haba mencionado Las bacterias so huspedes de seres ms
completos, es decir pueden vivir dentro de animales, plantas y seres humanos, son de los animales
de los cuales consumimos carne, entonces si una bacteria fue husped de un animal del que
nosotros consumimos carne, al comer la carne estaramos comiendo carne que ha sido infectada
por la bacteria, o bien tambin existe la posibilidad, de que la bacteria se halla alojado en el animal
del que nosotros consumimos la carne despus de su muerte y de la misma manera nosotros
llegaramos a comer carne ha sido infectada por una bacteria.
Y al esta carne estar infectada podra ser daina para la salud comerlo ya que estas bacterias
podran generar ciertos efectos en la carne que la hagan infecciosa.
Material
- 6 vasos tamao? Material?
- 1 pedazo de carne cruda cunto?
- 1 cuchillo
- 6 pequeos platos tamao? Extendidos? Hondos?
- 1 microscopio
Substancias
2 cucharadas de:
- pintura
- aceite para coche
- anticongelante
- aceite vegetal
Formutted: Hlghllght
Formutted: Hlghllght
- vinagre
- ctsup
Procedimiento
1. Cortar un pedazo de carne cruda en 6 cachos.
2. Servir en cada vaso 2 cucharadas de substancia (en cada vaso una substancia)
3. En cada vaso, poner un pedazo de carne cruda
4. Dejarlo reposar de 15 a 18 hrs.
5. Servir los trozos en los 6 pequeos platos
6. Analizar con el microscopio
7. Registrar resultados
Cuestionario
y Aparecieron bacterias en algn pedazo de carne? Por qu?
y Hubo alguna diferencia entre los trozos de carne que estaban en las substancias
comestibles con los de las substancias no comestibles? Por qu?
y El tiempo fue un factor importante para los resultados? Explica
y Obtendras los mismos resultados con una fruta? Por qu?
y En qu se relaciona esta prctica con la microbiologa?
Fuentes
microbiologa de la carne en buscador Google en mal citada
http://www.fagro.edu.uy/~alimentos/cursos/carne/Unidad%206/MICROBIOLOGIA.pdf consultada
en 3 de Octubre de 2011



CALIFICACIN. 7
- entrega tarde
- referencias
Formutted: Hlghllght
Formutted: Llst Purugruph, Bulleted + Level:
1 + Allgned ut: 0.25" + Indent ut: 0.5"