TRENZA DE BRIOCHE

INGREDIENTES * 150 g de leche. * 1 pellizco de sal. * 50 g de azcar. * 70 g de mantequilla. * 3 yemas de huevo. * 20 g de levadura prensada. * 350 o 400 g de harina (depende del tamao de las yemas)

PREPARACION: 1.- Pon en el vaso del Th la leche, la sal, el azcar y la mantequilla, programa 1 minuto 37, velocidad 2. Aade las yemas y la levadura, mezcla en velocidad 4. 2.- Aade la harina, programa 15 segundos, velocidad 6. Amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 3.- Divide la masa en tres partes iguales. Amasa cada una de ellas en forma de rectangulo, vas amasando del centro hacia afuera, de manera que se quede una tira, no muy fina, porque se romperia. Vas alternando las tiras y formas una trenza y juntas los extremos. 4.- Engrasa un molde de plum-cake con mantequilla, pon la trenza dentro, pintala con huevo batido y dejala que haga doble su volumen, ya no la vuelvas a amasar mas. 5.- Mientras hace la subida, precalienta el horno a 200 y cuando haya subido, horneala durante 20 o 30 minutos.