RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO Theobroma Cacao L.

Por: Luis yomar quiñones a.

LUIS YOMAR QUIÑONES ARIZMENDI

I.A. JAVIER LÓPEZ MOLINA

AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DEL PACIFICO FACULTAD EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA BUENAVENTURA ± VALLE DEL CAUCA 24/01/20

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««« 3 2. OBJETIVO«««««««««««««««««««««««3 3. CONDICIONES CLIMÁTICAS««««««««««««««..4 3.1. Clima y altitud««««««««««««««««««««.4 3.2. Precipitación««««««««««««««««««««..4 3.3. Temperatura««««««««««««««««««««...4 3.4. Humedad relativa««««««««««««««««««..5 3.5. Viento«««««««««««««««««««««««..5 3.6. Luminosidad««««««««««««««««««««..5 4. SUELO««««««««««««««««««««««««.5 5. VARIEDADES«««««««««««««««««««««.5 5.1. Criollo«««««««««««««««««««««««.5 5.2. Forastero o amazónico««««««««««««««««.6 5.3. Hibrido o trinitario««««««««««««««««««..6 6. PREPARACIÓN DEL TERRENO«««««««««««««7 7. PROPAGACIÓN««««««««««««««««««««..7 7.1. Propagación sexual«««««««««««««««««..8 7.2. Propagación asexual«««««««««««««««««9 8. SELECCIÓN DE LA SEMILLA««««««««««««««10 9. SISTEMA DE SIEMBRA«««««««««««««««««10 10. DENSIDAD DE SIEMBRA«««««««««««««««....10 11. CONTROL DE MALEZAS««««««««««««««««.10 11.1. Poda««««««««««««««««««««««««11 12. FERTILIZACIÓN««««««««««««««««««««.12 13. COSECHA Y RECOLECCIÓN««««««««««««««.13 14. PLAGAS Y ENFERMEDADES««««««««««««««.13 14.1. Enfermedades«««««««««««««««««««....13 14.2. Plagas«««««««««««««««««««««««..18 15. COSTOS DE PRODUCCIÓN«««««««««««««««20 16. CONCLUSIÓN«««««««««««««««««««««.20 17. BIBLIOGRAFÍA«««««««««««««««««««««21

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6% de la producción.000 hectáreas de cacao que representan el 58% del área del país. que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de las variedades Forastero. La producción a nivel mundial principal de cacao se concentra en África del oeste y representa cerca del 70% de la producción mundial. Tolima. Huila. (http://www. Cundinamarca.000 familias. Principal zona productora.000 toneladas/hectárea.000 mil Has y que genera cerca de 240 mil millones de pesos al año En Colombia es un cultivo de gran importancia socioeconómica ya que de su explotación dependen 30. En el Nororiente colombiano se cultivan 50. con el 91. en una área cultivada cercana a las 130.fedecacao. y el cacao fino o aromático. los cuales en conjunto representan el 45.co).4% del total. Estos ocho departamentos participan en total. Colombia ocupa el noveno puesto en la producción La producción de cacao en Colombia. OBJETIVO Obtener información que sirva como herramienta de trabajo para brindar asesorías o asistencia técnica en el cultivo de cacao (T. se desarrolla en 206 municipios.1. que proviene de las variedades Criollo o Trinitario (el 5 % de la producción mundial).com. Nariño. Norte de Santander. 2. Le siguen en importancia con sensiblemente menor participación: Arauca. se generan 7. Una distinción es hecha entre el cacao ordinario. lo cual indica una alta concentración de la producción en ellos. INTRODUCCIÓN El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial de materias primas.2% de participación en el total. El departamento que tradicionalmente ha concentrado la mayor producción de cacao es Santander con el 46. cacao) 3 . El rendimiento es aproximadamente de 64.5 millones de jornales/año. Antioquia.

considerado apto para este cultivo. la cantidad óptima de lluvia para esta planta está entre 1800 y 2500 mm de precipitación en el año. 1200 msnm. la planta sufriría problemas en su producción. 1985). Los periodos secos de más de tres meses son perjudiciales.300 m. para un buen comportamiento productivo. si son mayores (más de 35 ºC durante el día y menos de 15 ºC durante la noche). Clima y altitud: El clima propicio para el desarrollo del cacao en Colombia coincide con las características del piso térmico cálido. 2000). esto explica la prolongación de las cosechas en zonas con aproximadamente.3.s. 1985). que comprende la franja de tierras ubicadas desde el nivel del mar hasta 1. CONDICIONES CLIMÁTICAS. Las variaciones de temperatura entre el día y la noche no deben pasar de 9 ºC. Según Alvim (1997). El promedio es de es de 70 a 80%. (Moreno. se ha observado que hay una correlación entre la temperatura baja y la reducción en el desarrollo del tejido leñoso o cambium y una baja intensidad de floración. con temperatura media de 25 ºC. los regímenes de lluvia varían entre 1173 y 3000 mm. suficiente cantidad de agua y por esa razón las lluvias representan uno de los factores más importantes del clima. esto para que el cacao tenga una buena floración.m. Las condiciones optimas de temperatura deben estar entre los 22 ºC y los 30 ºC. cuando hay una gran cantidad de frutos en la planta disminuye la floración debido. Según Mejía y Argüello (2000). 4 . Los principales elementos del clima a tener en cuenta son: Precipitación: El Cacao es una planta que requiere. se puede presentar un déficit hídrico en las zonas secas debido a que la evapotranspiración es mayor a las lluvias causando problemas fisiológicos de floración y desarrollo de frutos. observándose un crecimiento más rápido con las altas temperaturas y un periodo más corto en la maduración (entre 140-175 días). pues cuando está por encima del 80% facilita el desarrollo de enfermedades producidas por hongos.n. así mismo. Humedad relativa: La humedad relativa del aire es de gran importancia en el cacao. sin embargo. Cuando los frutos se desarrollan en periodos fríos la maduración se prolonga (170 días o más). fructificación y brotes bien distribuidos. Por regla general. (Moreno. (Mejía y Argüello. citado por Mejía y Argüello (2000). El desarrollo de los frutos es influenciado en forma positiva por la temperatura. posiblemente. Temperatura. al efecto depresivo por la abundancia de fruto.

VARIEDADES. con pH que oscilan entre 4. mientras que una intensidad superior al 50% del total de luz los aumenta. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daños. Las plantaciones están localizadas en suelos que varían desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta arenas volcánicas recién formadas y limos. EXIGENCIAS EN SUELO. 4. Ø Color del fruto es casi siempre verde o rojo antes de la madurez. /hora).0 y 7. (Fuente Internet: infoagro. Ø La almendra es más gruesa que la de los demás Cacaos. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbóreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los árboles de cacao. Según Cheesman (1944) citado por Moreno (1985). La velocidad máxima del viento debe ser <10 (Km. porque aumentan la evapotranspiración y transpiración de las plantas. que forma un ángulo muy agudo hacia arriba. Luminosidad. profundos.0. Por ello es común el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. (Fuente Internet: infoagro. Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo. 5 . debido a que las plantaciones jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. El cacao se desarrolla bien en suelos con buena materia orgánica. Esta capa se degrada muy rápidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol. Ø El extremo inferior del fruto es puntiagudo y a veces torcido. Moreno (1985). muerte y caída de las hojas. con buen drenaje y topografía regular.Viento: Vientos continuos pueden provocar un desecamiento. la cual ocurre a baja intensidad aún cuando la planta este a plena exposición solar. las características más notorias de este grupo son: Ø Árbol relativamente alto. Para plantaciones ya establecidas. Ø Mazorcas de tamaño casi siempre grandes. El factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica. 5. delgada y blanda. los cacaos colombianos se pueden clasificar así: Criollos: Noble ó dulce. 2004). manifiesta que los fuertes vientos producen un efecto desfavorable en la plantación de cacao. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra. La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao especialmente para la fotosíntesis. franco arcillosos. cáscara muy rugosa con 10 surcos bien definidos. se considera que una intensidad lumínica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos. 2004). al viento y a la lluvia directa.

por ser muy sensibles a plagas y enfermedades. Madagascar e Islas Comoras. Ø Los cotiledones frescos son de color violeta oscuro o púrpura. Nicaragua. Mejía y Argüello (2000) le dan el nombre de Forastero. Amazónico o amargo forastero: Es originario de la Amazonía. Ø Cáscara gruesa con una capa leñosa dura de cortar. diámetro mayor o igual al 50% de la longitud total. Cundeamor: Similar al angoleta.Ø Ø Ø Ø Ø Sabor suave y el color interior es crema o ligeramente violeta. diámetro menor o igual al 50% de la longitud total. Venezuela. La pulpa o mucílago es considerablemente azucarada. con o sin constricción. A este grupo pertenecen los Cacaos criollos de México. Amelonado: Surcos superficiales. dando lugar a una gran cantidad de híbridos naturales con características variables entre las de sus padres. 6 . poco rugoso o liso. Híbridos o trinitario: En condiciones naturales. sin constricción. presenta constricción en la base. de superficie lisa y extremos redondeados. Ø Las semillas son mas o menos1º planas. rugoso o muy rugoso. liso o muy liso. Posee entre 20 y 30 semillas. los cacaos criollos se cruzan con los amazónicos. Sus características botánicas más importantes son: Ø Frutos de color verde y amarillo cuando maduran. Calabacillo: Surcos muy superficiales o sin surcos. Ø Poseen 30 o más semillas de color púrpura. En Colombia se está dejando de cultivar este tipo de Cacao. Es el Cacao que da origen al chocolate de mejor calidad. Estos se han clasificado en 4 subgrupos según los caracteres de los frutos y almendras así: Angoleta: Surcos profundos. diámetro 60 a 75% de la longitud total.

Diferencias entre la propagación sexual y la asexual. se aconseja tomar las muestras de suelo con el fin de identificar la fertilidad del suelo o las necesidades de correcciones (encalado. En esta etapa. con respecto a su progenitor. Tarda más tiempo en producir. Se presentan plantas de diferentes tamaños. se deben dejar. Tienen porte de rama (plagiotrópico). PROPAGACIÓN: Mejía y Argüello (2000) plantean que las plantas de Cacao (Theobroma cacao) se pueden propagar de dos formas: 1. Propagación asexual (vegetativa) Conservan las características morfológicas y fisiológicas de la planta de la cual proceden. 2. Presentan gran heterogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. Propagación asexual o vegetativa. socola.) 7. se deben realizar las labores de "tumba. En caso que se parta de tacotal o potrero. repica". PREPARACIÓN DEL TERRENO: Si se parte el terreno de montaña. Presentan homogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. así como la hechura de drenajes. Carecen de horqueta. se pueden apreciar en la siguiente tabla: Tabla 1. Los árboles que pueden cumplir funciones de sombra temporal o permanente. deficiencia o exceso de algún nutriente. Hay mayor precocidad. se deshierba y se aplica herbicida quemante. Propagación sexual o por semilla. Hay uniformidad en las plantaciones establecida. etc. Las diferencias significativas entre plantas de cacao propagada en forma asexual y sexual. 7 . Tienen porte de un árbol (ortotrópico). Propagación sexual (semilla) Diferencia de la progenie entre sus características morfológicas y fisiológicas. Forma horqueta o mesa.6.

con agujeros de drenajes en la base que se llenan con tierra negra preparada. es el de un corte en forma de U o parche con lengüeta arriba. Ø Injerto de Parche: se basa en levantar la corteza del patrón y colocarle el parche que contiene la yema. se debe reducir el sombrío a 30-40 % para transplantar al campo. efectuándose a una altura de 10 y 20 cm en el patrón. luego se 8 . Cuando las plantas tengan 3 meses aproximadamente y una altura de 30-40 cm. Propagación asexual: Según Mejía y Argüello (2000). haciendo contacto con el cambium. en caso de suelos deficientes en nutrientes. consiste en unir los tejidos jóvenes de dos plantas para que continúen su desarrollo como una sola.5 meses para que se vigoricen y desarrollen mejor. una de los tejidos es la yema que da origen a las ramas. En cada bolsa se siembra una semilla pregerminada. hojas y frutos (copa) y el otro es el patrón que constituye el pie de la planta (soporte) y conforma la raíz. El vivero debe tener 80% de sombra y localizada cerca a una fuente de agua.propagación sexual: las semillas se siembran en bolsas de polietileno negro de 20 cm de largo x 10-15 cm de ancho. seguro y económico en Colombia. Las bolsas se llevan al vivero hasta el momento del transplante. Se deben separar las bolsas cuando las plantas tengan 1. los métodos de propagación asexual usados para la multiplicación del Cacao son: Propagación por injerto: Es el método de propagación más común. La clase de injerto utilizado en el cacao.

la edad del patrón y la vareta deben ser aproximadamente iguales. Consiste en hacer un corte de 45º en el patrón y 3 ó 5 cm arriba se hace un segundo corte hacia abajo. Se debe injertar en las horas de la mañana. Esto se acostumbra cuando el material es muy valioso y los otros sistemas de propagación no pueden ser utilizados. mediante técnicas especiales. Propagación por estacas: Las estacas más indicadas para enraizar. interceptando al primero. luego se remueve el pedazo y se remplaza con la vareta que tiene entre 2 y 4 yemas. se corta el patrón por encima de la unión. ser resistentes a los patógenos radiculares y del tallo. luego el injerto es tapado con una bolsa de papel y por encima una bolsa plástica y así disminuir luz y mantener humedad. Patrones en cacao: Es muy importante porque constituye la parte que suministra alimentos para el follaje y es el que aporta el sistema radicular. cortándole el 70% del área foliar. Ø Injerto lateral: no es tan rápido y simple como el injerto de parche. clima y transmitir un buen vigor a la copa. luego se le hace un corte oblicuo debajo de la 9 .amarra con cinta plástica por 10 días. Vareta portayemas: La ideal es la que se encuentra en el penúltimo crecimiento de la rama por lo que contiene yemas en estado latente. Ø Injerto de yema terminal: Se hace un corte en ángulo recto y limpio al eje principal del patrón. adaptarse a las diferentes condiciones de suelo. forzando las yemas del injerto a entrar en crecimiento activo. sea café y en la inferior que todavía prevalezca el verde incluyendo las hojas. luego se hace una abertura vertical en el centro. Los injertos también se utilizan para reemplazar árboles con baja producción. son las que están en estado semileñoso cuyo color en la parte superior. Los patrones deben tener una edad entre 70 y 90 días. tiempo en que aparece el brote (rama). una vez seleccionadas se les corta las hojas envolviéndose en tela humedad mientras no se usan. La selección de las estacas debe hacerse de 6 a 9 de la mañana. posteriormente en el extremo basal de la yema terminal se hacen dos cortes Ø lisos de manera que penetre en la hendidura para luego amarrar fuerte. Propagación por acodo: Consiste en poner a enraizar una rama en el mismo árbol. Cuando el injerto ha pegado. El diámetro. una vez enraizada se separa y se transplanta a bolsas con tierra para que se desarrolle sobre sus propias raíces. dejando de 3 a 4 hojas por rama.

0 m (714 árboles de cacao/ha) 11. después se cubre con lienzo por 40-50 días. 9. SISTEMA DE SIEMBRA: desde el primero hasta el tercer año de instalación.0 m x 3. CONTROL DE MALEZAS: Se realiza con la finalidad de evitar no solamente la competencia por nutrientes. Si la textura es franca y con buen contenido de materia orgánica pueden hacerse de 30x30x30 centímetros. En esta labor se debe emplear el ³chafle´ o machete que nos permite el corte de malezas al ras del suelo sin dañar las raíces de los cacaotales ya que estas se encuentran muy superficialmente.5 m x 4. quedando al final el sistema cacao cedro o laurel. 8. espacio y luz. 40 cm de largo y 40 cm de profundidad. la plantación se adecua en un sistema de producción con siembra de cultivos anuales como maíz. Por ningún motivo se deben emplear los ³azadones´ ya que estos perjudican a las raíces del cacao. (Mejía y Argüello. 3. SELECCIÓN DE LA SEMILLA: Una vez abierta la mazorca se debe evitar dañar a la semilla.111 árboles de cacao/ha) 3. escogiendo los granos más vigorosos. sino también de agua. 2000). hasta que las condiciones de sombra lo permitan. 10 . También se puede emplear la ³moto guadaña´ en los terrenos que no sea pedregales. Ahoyado: El tamaño del hoyo se realiza en función del tipo de suelo. frijol.0 m (1.0 m x 3. En suelos arcillosos deben ser de 40 cm de ancho. se siembra y se fumiga con funguicida.yema productora del enraizamiento. 10.5 m (952 árboles de cacao/ha) 3. que siempre se encuentran en la parte central de la mazorca desechando aquellos que se encuentran en los extremos de la columna placentaria que frecuentemente son más pequeños y adolecen de otros defectos. DENSIDAD DE SIEMBRA: dependiendo del manejo que se adopte se propone lo siguiente. intercalado con plátano (sombra temporal) y cedro o laurel (sombra permanente).

Las podas deben ser realizadas con herramientas bien afiladas para lograr cortes parejos y de fácil cicatrización. siempre se recomienda el establecimiento de la plantación bajo sombra temporal y permanente y sobre todo con bastante anticipación al transplante del cacao. Con las podas se debe procurara que el árbol mantenga una ³arquitectura de producción´ eficiente. Del mismo modo. enfermas. las podas de mantenimiento son fundamentales para conservar los árboles en buenas condiciones productivas. quebradas. debe estar entre una altura mínima de 2 metros y una máxima de 4 metros para facilitar el manejo del cultivo y el control de enfermedades. secas. para lo cual las ramas primarias se deben formar a una altura de 1-1. 11 . prolongar al máximo su vida útil y propiciar condiciones sanitarias adecuadas. 1993). se deben despuntar las ramas terminales para evitar que la copa sobrepase los 4 metros de altura y las ramas laterales no se entrecrucen con los árboles vecinos. que las hojas del cacao que caen forman un colchón (mulch) y con el auto sombreamientos impiden la salida de las malezas. Podas: En cultivos en etapa de producción. Es oportuno precisar que las malezas no serán tan abundantes cuando la plantación de cacaotales se encuentra establecida bajo sombra. muertas o invadidas por plantas parásitas.En forma general el control de maleza deberá ser hechas cada 4 ± 6 veces por año. chupones y plumillas mal orientadas. Es decir. Así mismo. buscando que su distribución se mantenga regular y balanceada.50 metros. Por ello. En las podas se deben eliminar ramas entrecruzadas. La copa por su parte. deformes. todo corte mayor de 2 cm de diámetro debe ser protegido con una pasta cicatrizante o con una solución que contenga cal y un fungicida con base en cobre (RONDÓN y GÓMEZ. minimizando de esta forma el problema de malezas. disminuyendo a medida que la plantación se desarrolla y se reduce el problema por la propia hojarasca de la plantación.

Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año en intervalos semestrales. o sea mas o menos 9. y el espacio comprendido entre cuatro plantas de cacao. A partir del segundo año. a 1. el abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso. Forma de aplicación. época de mayor intensidad de floración de la planta. La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0.12. El primer abonamiento es realizado entre dos y cuatro meses después del transplante al campo definitivo.5 m alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo. FUENTES: Urea. 200 gramos de superfosfato triple 50 gramos de cloruro de potasio 30 gramos de sulfato de zinc En plantación establecida la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad de los suelos. y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas). Superfosfatos.0m radio desde los seis meses hasta los dos años. El fertilizante se debe aplicar en círculo alrededor de las 12 . a 1.50 m de radio desde el tercer al quinto año.0 m2 desde el sexto año en adelante. Roca fosfórica.000 gramos de dolomita. cuando la plantación entra en producción. teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo seco. DOSIS DE FERTILIZACION Y FUENTES FERTILIZANTES En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1. Cloruros de potasio entre otros Método y época de aplicación de los fertilizantes. Roca dolomítica.

ENFERMEDADES Y PLAGAS Las enfermedades fungosas. Ellas son: La Moniliasis. En la recolección del cacao es común aplicar un desinfectante en el extremo del pedicelo del fruto tras su recolección para la evitar la transmisión mecánica de enfermedades a través de las herramientas de trabajo que puedan estar contaminadas (Fuente Internet: infoagro. No debe aplicarse el fertilizante cuando el suelo carece de humedad. basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos. Muchos recolectores cosechan las mazorcas. y la segunda durante marzo y abril. 13 . noviembre y diciembre. Los árboles de cacao florecen dos veces al año. en los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floración. El fertilizante debe quedar tapado con la hojarasca del mismo cacao. el viento e insectos. 14. COSECHA Y RECOLECCIÓN. los factores que más intervienen en el progreso de la enfermedad son las lluvias abundantes y frecuentes y la alta humedad relativa (Moreno. 13. la Escoba de bruja. siendo el principal periodo de floración en junio y julio. LA MONILIASIS: Es la enfermedad más extendida en casi todo el territorio colombiano y sus daños son sumamente graves.. en la parte alta del terreno frente a la planta.plantas en las áreas de poca pendiente siempre que se haya eliminado las malezas en torno al árbol. la Ceratocystis o mal de machete y Phytophthora. son numerosas en el cultivo del cacao. Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo curvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las ramas superiores. afecta únicamente al fruto en todos sus estados de desarrollo. se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras. que varía dependiendo del tipo o variedad. El punto óptimo de recolección se produce cuando las variedades de fruto rojo han tomado un color anaranjado-bermellón y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso. El periodo de maduración de los frutos oscila entre los 4 y 6 meses. La recolección puede ser semanal o algo más repartida según la disponibilidad de mano de obra. Esta enfermedad es causada por el hongo Monilia roreri Cif. 1985). 2004). según la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura. Las esporas son diseminadas dentro de la plantación por la lluvia. En áreas con pendiente se aplicará en media luna. pero en Colombia solo cuatro de ellas se consideran graves. Este estado se conoce por los cambios de coloración externa. La recolección es una de las fases más importantes.

En mazorcas adultas la mancha café aparece casi de forma sorpresiva y puede crecer mucho hasta cubrir todo el fruto o limitarse a una pequeña área del mismo. Para el control químico.especialmente algunas especies de chinches que favorecen la infección del fruto al hacer heridas o picaduras sobre este. alcanzando un diámetro de 1 a 4 cm. Estos frutos son más pesados que uno sano de igual tamaño y su cáscara queda endurecida de manera típica. Se considera el suelo como un depósito de esporas y que estas conservan su poder de infección por mucho tiempo (Anónimo. se expresan unas acumulaciones de secreciones gelatinosas en el interior de la mazorca. Moreno (1985) pública que la Moniliasis puede destruir hasta el 95% de la producción. Pareciese como si los frutos hubiesen madurado prematuramente e irregularmente. 1972). Los frutos en el suelo se cubren con una capa grisácea y más tarde amarillenta formada por el micelio. Mantener un buen control de drenajes. Las mazorcas siempre quedan caracterizadas por la formación de secreciones en el interior del fruto. todos los frutos con Moniliasis y quemarlos o enterrarlos. se encuentran en su interior manchas y venas grises. Seguidamente de los síntomas anteriores.3% (= 300 gramos de preparado comercial / 100 Litros de agua) a intervalos de 3 a 4 semanas. las manchas van cambiando a un color azul grisáceo o amarillento. Síntomas: Según (Anónimo. Con el desarrollo de las mazorcas. se presentan tres casos de daños: Cuando las mazorcas han alcanzado una longitud de 8-10 cm. al cortar las mazorcas. provista de un borde blanco. se hallan en algunas partes de las mismas manchas algo abombadas y ligeramente decoloradas. La primera aspersión hay que llevar a cabo en el 14 . La enfermedad se manifiesta por un secamiento prematuro o por varios abultamientos en los cuales aparece una mancha café sobre la zona deformada y ocho días más tarde se cubre de una cepa de polvo blanquecino. Control: Tumbar semanalmente sin interrupción. Los granos procedentes de mazorcas atacadas quedan atrofiados. rayas y cavidades llenas de secreciones. evitar el exceso de humedad mediante las podas (Moreno. 1985). podridos o degenerados y carecen prácticamente de valor. debe asperjarse a fondo 2 a 3 veces la plantación con Cupravit al 0. Grandes partes de la mazorcas quedan cubiertas por una capa gris blanquecina o amarillenta de micelio. El interior de la cáscara del fruto es de color pardo oscuro y en los tejidos de la misma se hallan manchas pardas. 1972). tratando en ello también el suelo.

La enfermedad en los frutos en desarrollo avanzado se expresa con manchas café oscuro o negras de forma circular volviéndose duras. 1972). El hongo se propaga por contacto. Control: Según Moreno (1985) 15 . pero también por el transporte de fragmentos del micelio con el viento. engrosándose y emitiendo ramillas laterales que dan el aspecto de una escoba. También pueden nacer retoños que al crecer se transforman en escoba. Moniliasis ESCOBA DE BRUJA: Es una enfermedad que afecta todas las partes en crecimiento rápido del árbol de Cacao (Theobroma cacao). Los frutos de cojines enfermos mueren sin desarrollarse. tales como: arbolitos en semilleros. estos crecen rápidamente. Las hojas secas se desprenden del tallo. El agente causante es el hongo Marasmius perniciosus o Crinipellis perniciosa. (Moreno. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por la humedad y una sombra demasiado intensa. cojines florales y frutos. 1985). El cojín floral de los árboles en producción también pueden sufrir esta enfermedad. las hojas jóvenes se secan y las plantitas no pueden prosperar. si bien no se forman muchas esporas. parece que son de importancia para la diseminación de la enfermedad (Anónimo. Cuando la enfermedad ataca los brotes jóvenes o retoños de las plantas adultas. pero no caen al suelo. muriendo después de algunas semanas y. 1972) Síntomas: Según Moreno (1985) la parte terminal de los arbolitos en semillero. siendo esta la etapa crítica de la enfermedad (Anónimo. quedando colgadas por mucho tiempo del cordón del micelio que comunica las hojas con el tallo. se engruesan y emiten muchos brotes. más tarde salen sobre ellos una especie de paragüitas de color rosado pálido que sueltan un polvillo causante de la enfermedad en cualquier parte joven del árbol.momento en que las mazorcas han alcanzado un tamaño de aproximadamente 5 cm. brotes. formando un gran número de flores que no producen. es decir cuando los granos empiecen a formarse.

Ù Las hojas secas permanecen adheridas. está asociado con el ataque de insectos del género Xyleborus (perforadores del tronco). 1985). para evitar que se quede resto del hongo en el árbol. causada por el hongo Ceratocystis fimbriata que en su forma más virulenta. Ø Según Anónimo (1972). 16 . unas 2 o 3 aspersiones con Cupravit al 0. Ø Quemar todo el material atacado por el hongo que resulte en la finca.5% (=500 gramos de preparado comercial/ 100 litros de agua). Ø Podar los brotes enfermos con 10 cm de tejido sano. Los sitios de entrada del insecto se reconocen por la acumulación de aserrín en el lugar de la perforación. que se llevaran a cabo a intervalos de aproximadamente 3 semanas. (RONDÓN y GÓMEZ.Ø Podar en las épocas secas para prevenir la formación de brotes en tiempo favorable para el ataque del hongo. Cuando la transmisión es a través de herramientas. Ù Al hacer un corte de la parte afectada aparecen claramente las galerías de los insectos. impiden la diseminación posterior del ataque. 1993) Síntomas: Ù Su principal síntoma es un amarillamiento generalizado de las hojas. después que se poda o recolecta. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) argumentan que: Ù Esta enfermedad se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. Ø No usar semillas que procedan de árboles afectados por escoba de bruja (Usar semillas certificadas). Escoba de bruja MAL DEL MACHETE Ó CERATOCYSTIS: Es una enfermedad del tronco y ramas del árbol. la infección inicial puede presentarse en cualquier parte del árbol. y la madera infectada por el hongo presenta un color más oscuro que varía entre pardo rojizo a gris azulado (Moreno.

Mal de machete PHYTOPHTHORA: La severidad de infección de esta enfermedad varía según las condiciones climáticas y razas del hongo. al igual que todos los árboles que los rodeen. se manifiesta por manchas cafés oscuro en los extremos de las mismas (Moreno. provoca un marchitamiento. chancro o cáncer. mediante su repique para evitar la multiplicación del insecto. aparecen como manchas pardas de contorno uniforme sobre la superficie que se agrandan rápidamente hasta invadir toda la mazorca. Mazorca Negra 17 . como por ejemplo pasta bordelesa o cicatrizante hormonal (Moreno. Ø Síntomas: Los síntomas externos.Ù Reducir al máximo la presencia de troncos y ramas secas dentro del cultivo. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. en las hojas. se cubre con una pasta protectora o cicatrizante. 1985). Ø Control: Con una herramienta bien afilada se suprime las partes enfermas hasta llegar a uno o dos centímetros de la zona sana. Ù Los árboles muertos se deben tratar con insecticidas como: Roxión o Nuván. cuando ataca al fruto. finalmente. El agente causal es el hongo Phytophthora palmivora. en los brotes jóvenes y chupones. 1985). Ù Eliminar las ramas enfermas mediante cortes por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. la herida así tratada. En el tronco y las ramas causa la llaga roja.

Mata-hormiga. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. siguiendo instrucciones. Control: En el caso de insectos del suelo. Ø Tratar los árboles muertos con insecticidas (Roxión o Nuván). La Asociación Colombo Japonesa ACJ (2005).PLAGAS DEL CACAO. comedores de hojas. que produce la enfermedad Mal del Machete. Ø Control Biológico: uso de hongos entomopatogenos como Bauveria spp. 18 .. etc. al igual que árboles vivos. gusanos trozadores. residuos de vegetales y animales muertos para luego cubrir durante 60 días y dejar que se descompongan para producir olores fuertes e interrumpir la comunicación. propone los siguientes controles: Ø Control orgánico o compostaje: consiste en excavar el hormiguero para encontrar las cámaras y adicionar componentes orgánicos como: estiércol fresco. y Metarhizium spp. se aconseja aplicar en espolvoreo Aldrín 2. En el sitio definitivo: Aquí se presentan ataques por insectos como: HORMIGA ARRIERA (Atta spp..): Causa fuertes daños en las hojas tanto en los semilleros como en árboles adultos. los insectos que hacen daños se agrupan así: En los semilleros: se presenta el mojojoy. Moreno (1985) argumenta que según el sitio en que se encuentran y las partes de la planta atacada. uso del micoparásito Trichoderma spp. Mata-arriera. Ø Reducir troncos y ramas secas dentro del cultivo. Control: Localizar los nidos y aplicar en sus entradas productos como: Aldrín 2. insectos chupadores y otros. verraquitos de tierra. se puede aplicar un insecticida como el Malathión 57% en la proporción de 2 cm3 / Lt de agua.): Taladran el tallo donde cumplen su ciclo de vida. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) plantean que: Ø Se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. estos están asociados con el hongo Ceratocystis fimbriata. Cuando el ataque es causado por masticadores y chupadores.5% ó Clordano 5%. cortando por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente.5% ó Clordano 5%. Ø Eliminar ramas enfermas. PASADOR DEL TRONCO Y RAMAS (Xyleborus sp. u otros.

también se combate con Lannate. Poner sombra donde sea escasa. Tiene antenas largas. color café oscuro con 2 bandas amarillas a lo largo de sus alas. color marrón o negro con una mancha blanca en cada ala. CHUPADOR DEL FRUTO (Monalonion braconoides): Chinche. Control: Capturar los insectos que se encuentran en los árboles (es fácil porque son malos voladores y lento movimiento). Las hembras hacen un corte en forma de anillo en las ramas sin trozarlas del todo. los frutos grandes resisten el daño (daño solo en la cáscara). ocasionando su descomposición. Control: Regular sombra. sombra bien regulada. estas quedan colgando y allí el insecto pone sus huevos que más tarde darán lugar a larvas que se alimentaran de la madera. PICUDO DE LOS FRUTOS Y RETOÑOS TIERNOS (Crisomélidos): es un pequeño cucarrón de pico fuerte. Chupanga. Control: Aplicar Lindano 25% polvo mojable en dosis de 5-10 gr. La plaga se ha encontrado desde 0 a 1300 msnm. 19 . El ataque del anillador es más común en plantaciones de 2 a 3 años expuestas al sol (poca sombra). Dicha plaga se presenta con mayor intensidad en épocas de invierno y cultivos muy sombreados. Control: Cosechar los frutos atacados y enterrarlos. Usar insecticidas dirigidos a los frutos como Nuván 50 e dosis de 1 cm3/Lt y otros. Podar los árboles. marchitando los frutos jóvenes y matando los cogollos y en últimas alterando el desarrollo de los árboles. Coclillo y quema. Recoger y quemar las ramas atacadas. pero sus daños más graves se registra en zonas a mayor altitud. haciendo galerías dentro de ellos. Atacan cultivos con alta exposición solar.ANILLADOR DE LAS RAMAS (Cerambycidae): Es un coleóptero que mide 10 mm de largo x 3 mm de grueso. marchitando a los más pequeños. provocan una coloración pardo oscuro o café oscuro que invade parcial o totalmente la mazorca. La ninfa y el adulto se alimentan del fruto. PASADOR DEL FRUTO (Grupo Marmara): Las hembras ponen los huevos en los frutos inmaduros y las larvas se alimentan de la parte interna de los mismos. El insecto perfora los frutos de cualquier tamaño y los brotes tiernos. conocido también con los nombre de Grajo amarillo./Lt.

500.15.000 mil pesos aproximadamente. a partir del segundo al décimo año se estandariza más o menos en 3.000. 20 . CONCLUSIÓN El cultivo de cacao es una fuente de desarrollo para el pacifico colombiano en buenaventura si se desarrolla bien este cultivo pero siempre y cuando haciendo bien las labores agronómicas. COSTOS DE PRODUCCIÓN El costo de instalación en el primer año es de 6.000 16.

6. Boletín Divulgativo No. PP.ICA. Memorias Segundo Seminario Técnico Regional 7. Santander. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO . 2004. Alemania. INSTITUTO GEOGRÁFICO AGUSTÍN CODAZZI.co/ 21 . Asociación Colombo Japonesa-ACJ. Manual para el Cultivo del Cacao. 61-66.ica. Bogotá. Manejo Integrado de Monilia en Cacao en Santander. Orlando.fedecacao. Colombia. 481. PP. PP. Ramiro. Anónimo. 53 p. 2004. ICA. 1985. 100. Valle-Colombia. 15-17. Bayer. 10. Compendio II Enfermedades y Plagas en Cultivos de Importancia Económico. Guillermo y GÓMEZ.gov. Bucaramanga Colombia. Luis Julián. 26-28. Tecnología para el Mejoramiento del Sistema de Producción de Cacao. 4. Bucaramanga. La Hormiga Arriera (Atta spp) una amiga mal cuidada. 16.com. 19. PP. Boletín técnico # 4. Memoria explicativa. MORENO.infoagro. 65-72. El Cultivo del Cacao. http://www. CORPOICA. 5. www. Medellín. 3. 482. CORPOICA.0.co). Manejo Productivo de Plantaciones de Cacao. 18. RONDÓN. 11. 1972. Compañía Nacional de Chocolate. 107-113. C. ARGUELLO. Instituto nacional de investigación y extensión agraria.1996. 2000.17. 1985. Colombia. 10. Pág. Luis Antonio y ARGÜELLO. 115-123. (http://www. Zonificación Agroecológica de Colombia. 1993. BIBLIOGRAFÍA.com. 9. Colombia. Colombia. 23. MEJÍA. Ministerio de agricultura paquete tecnológico de manejo integrado del cultivo de cacao. José A Benito sullca.

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