RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO Theobroma Cacao L.

Por: Luis yomar quiñones a.

LUIS YOMAR QUIÑONES ARIZMENDI

I.A. JAVIER LÓPEZ MOLINA

AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DEL PACIFICO FACULTAD EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA BUENAVENTURA ± VALLE DEL CAUCA 24/01/20

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««« 3 2. OBJETIVO«««««««««««««««««««««««3 3. CONDICIONES CLIMÁTICAS««««««««««««««..4 3.1. Clima y altitud««««««««««««««««««««.4 3.2. Precipitación««««««««««««««««««««..4 3.3. Temperatura««««««««««««««««««««...4 3.4. Humedad relativa««««««««««««««««««..5 3.5. Viento«««««««««««««««««««««««..5 3.6. Luminosidad««««««««««««««««««««..5 4. SUELO««««««««««««««««««««««««.5 5. VARIEDADES«««««««««««««««««««««.5 5.1. Criollo«««««««««««««««««««««««.5 5.2. Forastero o amazónico««««««««««««««««.6 5.3. Hibrido o trinitario««««««««««««««««««..6 6. PREPARACIÓN DEL TERRENO«««««««««««««7 7. PROPAGACIÓN««««««««««««««««««««..7 7.1. Propagación sexual«««««««««««««««««..8 7.2. Propagación asexual«««««««««««««««««9 8. SELECCIÓN DE LA SEMILLA««««««««««««««10 9. SISTEMA DE SIEMBRA«««««««««««««««««10 10. DENSIDAD DE SIEMBRA«««««««««««««««....10 11. CONTROL DE MALEZAS««««««««««««««««.10 11.1. Poda««««««««««««««««««««««««11 12. FERTILIZACIÓN««««««««««««««««««««.12 13. COSECHA Y RECOLECCIÓN««««««««««««««.13 14. PLAGAS Y ENFERMEDADES««««««««««««««.13 14.1. Enfermedades«««««««««««««««««««....13 14.2. Plagas«««««««««««««««««««««««..18 15. COSTOS DE PRODUCCIÓN«««««««««««««««20 16. CONCLUSIÓN«««««««««««««««««««««.20 17. BIBLIOGRAFÍA«««««««««««««««««««««21

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Colombia ocupa el noveno puesto en la producción La producción de cacao en Colombia.5 millones de jornales/año. y el cacao fino o aromático. los cuales en conjunto representan el 45. En el Nororiente colombiano se cultivan 50. con el 91. en una área cultivada cercana a las 130. Le siguen en importancia con sensiblemente menor participación: Arauca. que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de las variedades Forastero. Norte de Santander. Antioquia. OBJETIVO Obtener información que sirva como herramienta de trabajo para brindar asesorías o asistencia técnica en el cultivo de cacao (T. INTRODUCCIÓN El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial de materias primas. se generan 7. Nariño.4% del total. cacao) 3 .1.2% de participación en el total.com. Estos ocho departamentos participan en total.000 mil Has y que genera cerca de 240 mil millones de pesos al año En Colombia es un cultivo de gran importancia socioeconómica ya que de su explotación dependen 30. que proviene de las variedades Criollo o Trinitario (el 5 % de la producción mundial). se desarrolla en 206 municipios. Principal zona productora. El departamento que tradicionalmente ha concentrado la mayor producción de cacao es Santander con el 46. lo cual indica una alta concentración de la producción en ellos. Tolima.000 familias.fedecacao.000 toneladas/hectárea. El rendimiento es aproximadamente de 64.6% de la producción. 2. Huila. (http://www.co). La producción a nivel mundial principal de cacao se concentra en África del oeste y representa cerca del 70% de la producción mundial. Cundinamarca.000 hectáreas de cacao que representan el 58% del área del país. Una distinción es hecha entre el cacao ordinario.

1200 msnm. Los periodos secos de más de tres meses son perjudiciales. Las variaciones de temperatura entre el día y la noche no deben pasar de 9 ºC. la cantidad óptima de lluvia para esta planta está entre 1800 y 2500 mm de precipitación en el año. con temperatura media de 25 ºC. Según Mejía y Argüello (2000). 4 . Temperatura. considerado apto para este cultivo. se puede presentar un déficit hídrico en las zonas secas debido a que la evapotranspiración es mayor a las lluvias causando problemas fisiológicos de floración y desarrollo de frutos. esto explica la prolongación de las cosechas en zonas con aproximadamente. esto para que el cacao tenga una buena floración. citado por Mejía y Argüello (2000). suficiente cantidad de agua y por esa razón las lluvias representan uno de los factores más importantes del clima. El desarrollo de los frutos es influenciado en forma positiva por la temperatura. si son mayores (más de 35 ºC durante el día y menos de 15 ºC durante la noche). (Moreno. Humedad relativa: La humedad relativa del aire es de gran importancia en el cacao. para un buen comportamiento productivo. Las condiciones optimas de temperatura deben estar entre los 22 ºC y los 30 ºC. Cuando los frutos se desarrollan en periodos fríos la maduración se prolonga (170 días o más). los regímenes de lluvia varían entre 1173 y 3000 mm. observándose un crecimiento más rápido con las altas temperaturas y un periodo más corto en la maduración (entre 140-175 días). sin embargo. El promedio es de es de 70 a 80%. 1985). Los principales elementos del clima a tener en cuenta son: Precipitación: El Cacao es una planta que requiere.3. 2000). (Mejía y Argüello. posiblemente. Según Alvim (1997).m. cuando hay una gran cantidad de frutos en la planta disminuye la floración debido. la planta sufriría problemas en su producción. (Moreno. pues cuando está por encima del 80% facilita el desarrollo de enfermedades producidas por hongos.s. al efecto depresivo por la abundancia de fruto.n. 1985). fructificación y brotes bien distribuidos.300 m. que comprende la franja de tierras ubicadas desde el nivel del mar hasta 1. CONDICIONES CLIMÁTICAS. se ha observado que hay una correlación entre la temperatura baja y la reducción en el desarrollo del tejido leñoso o cambium y una baja intensidad de floración. así mismo. Por regla general. Clima y altitud: El clima propicio para el desarrollo del cacao en Colombia coincide con las características del piso térmico cálido.

con pH que oscilan entre 4. El factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica.0. Las plantaciones están localizadas en suelos que varían desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta arenas volcánicas recién formadas y limos. La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao especialmente para la fotosíntesis. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra. (Fuente Internet: infoagro. los cacaos colombianos se pueden clasificar así: Criollos: Noble ó dulce. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbóreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los árboles de cacao. profundos. 5. /hora). VARIEDADES. delgada y blanda. Ø El extremo inferior del fruto es puntiagudo y a veces torcido. que forma un ángulo muy agudo hacia arriba. 2004). Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo. Ø La almendra es más gruesa que la de los demás Cacaos. Por ello es común el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. 2004). mientras que una intensidad superior al 50% del total de luz los aumenta. las características más notorias de este grupo son: Ø Árbol relativamente alto. El cacao se desarrolla bien en suelos con buena materia orgánica. manifiesta que los fuertes vientos producen un efecto desfavorable en la plantación de cacao. Luminosidad. franco arcillosos. EXIGENCIAS EN SUELO. muerte y caída de las hojas. con buen drenaje y topografía regular. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daños. 4. Para plantaciones ya establecidas. porque aumentan la evapotranspiración y transpiración de las plantas. 5 . debido a que las plantaciones jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. se considera que una intensidad lumínica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos. Ø Mazorcas de tamaño casi siempre grandes. Ø Color del fruto es casi siempre verde o rojo antes de la madurez. la cual ocurre a baja intensidad aún cuando la planta este a plena exposición solar. Esta capa se degrada muy rápidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol. al viento y a la lluvia directa. cáscara muy rugosa con 10 surcos bien definidos. Según Cheesman (1944) citado por Moreno (1985). (Fuente Internet: infoagro. La velocidad máxima del viento debe ser <10 (Km.0 y 7.Viento: Vientos continuos pueden provocar un desecamiento. Moreno (1985).

Sus características botánicas más importantes son: Ø Frutos de color verde y amarillo cuando maduran. diámetro 60 a 75% de la longitud total. Cundeamor: Similar al angoleta. diámetro menor o igual al 50% de la longitud total. Madagascar e Islas Comoras. Amazónico o amargo forastero: Es originario de la Amazonía. diámetro mayor o igual al 50% de la longitud total. sin constricción. Venezuela. En Colombia se está dejando de cultivar este tipo de Cacao. Ø Poseen 30 o más semillas de color púrpura. Híbridos o trinitario: En condiciones naturales. los cacaos criollos se cruzan con los amazónicos. Mejía y Argüello (2000) le dan el nombre de Forastero. 6 . liso o muy liso. con o sin constricción. poco rugoso o liso. Posee entre 20 y 30 semillas. Estos se han clasificado en 4 subgrupos según los caracteres de los frutos y almendras así: Angoleta: Surcos profundos. presenta constricción en la base. de superficie lisa y extremos redondeados. Ø Las semillas son mas o menos1º planas. Ø Cáscara gruesa con una capa leñosa dura de cortar. Nicaragua. Amelonado: Surcos superficiales. Ø Los cotiledones frescos son de color violeta oscuro o púrpura. rugoso o muy rugoso. La pulpa o mucílago es considerablemente azucarada. A este grupo pertenecen los Cacaos criollos de México. por ser muy sensibles a plagas y enfermedades. Es el Cacao que da origen al chocolate de mejor calidad. Calabacillo: Surcos muy superficiales o sin surcos. dando lugar a una gran cantidad de híbridos naturales con características variables entre las de sus padres.Ø Ø Ø Ø Ø Sabor suave y el color interior es crema o ligeramente violeta.

con respecto a su progenitor. En esta etapa. 7 . se deben realizar las labores de "tumba. Propagación asexual o vegetativa. En caso que se parta de tacotal o potrero. Hay uniformidad en las plantaciones establecida. se aconseja tomar las muestras de suelo con el fin de identificar la fertilidad del suelo o las necesidades de correcciones (encalado. se deshierba y se aplica herbicida quemante. PROPAGACIÓN: Mejía y Argüello (2000) plantean que las plantas de Cacao (Theobroma cacao) se pueden propagar de dos formas: 1. Presentan homogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. PREPARACIÓN DEL TERRENO: Si se parte el terreno de montaña. Los árboles que pueden cumplir funciones de sombra temporal o permanente. Diferencias entre la propagación sexual y la asexual. se deben dejar. Hay mayor precocidad. Propagación asexual (vegetativa) Conservan las características morfológicas y fisiológicas de la planta de la cual proceden.) 7. Tarda más tiempo en producir. Presentan gran heterogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. deficiencia o exceso de algún nutriente. Las diferencias significativas entre plantas de cacao propagada en forma asexual y sexual. Forma horqueta o mesa. etc. se pueden apreciar en la siguiente tabla: Tabla 1. 2. Propagación sexual (semilla) Diferencia de la progenie entre sus características morfológicas y fisiológicas. Propagación sexual o por semilla. Se presentan plantas de diferentes tamaños. Tienen porte de un árbol (ortotrópico). socola. así como la hechura de drenajes. Tienen porte de rama (plagiotrópico).6. Carecen de horqueta. repica".

luego se 8 . Cuando las plantas tengan 3 meses aproximadamente y una altura de 30-40 cm. El vivero debe tener 80% de sombra y localizada cerca a una fuente de agua. Las bolsas se llevan al vivero hasta el momento del transplante. es el de un corte en forma de U o parche con lengüeta arriba. haciendo contacto con el cambium. se debe reducir el sombrío a 30-40 % para transplantar al campo. Propagación asexual: Según Mejía y Argüello (2000). con agujeros de drenajes en la base que se llenan con tierra negra preparada. efectuándose a una altura de 10 y 20 cm en el patrón. La clase de injerto utilizado en el cacao.5 meses para que se vigoricen y desarrollen mejor.propagación sexual: las semillas se siembran en bolsas de polietileno negro de 20 cm de largo x 10-15 cm de ancho. Se deben separar las bolsas cuando las plantas tengan 1. una de los tejidos es la yema que da origen a las ramas. En cada bolsa se siembra una semilla pregerminada. hojas y frutos (copa) y el otro es el patrón que constituye el pie de la planta (soporte) y conforma la raíz. Ø Injerto de Parche: se basa en levantar la corteza del patrón y colocarle el parche que contiene la yema. seguro y económico en Colombia. los métodos de propagación asexual usados para la multiplicación del Cacao son: Propagación por injerto: Es el método de propagación más común. consiste en unir los tejidos jóvenes de dos plantas para que continúen su desarrollo como una sola. en caso de suelos deficientes en nutrientes.

El diámetro. una vez enraizada se separa y se transplanta a bolsas con tierra para que se desarrolle sobre sus propias raíces. cortándole el 70% del área foliar. tiempo en que aparece el brote (rama). Los injertos también se utilizan para reemplazar árboles con baja producción. interceptando al primero. adaptarse a las diferentes condiciones de suelo. Vareta portayemas: La ideal es la que se encuentra en el penúltimo crecimiento de la rama por lo que contiene yemas en estado latente. forzando las yemas del injerto a entrar en crecimiento activo. Ø Injerto de yema terminal: Se hace un corte en ángulo recto y limpio al eje principal del patrón. sea café y en la inferior que todavía prevalezca el verde incluyendo las hojas. luego se remueve el pedazo y se remplaza con la vareta que tiene entre 2 y 4 yemas. luego se hace una abertura vertical en el centro.amarra con cinta plástica por 10 días. mediante técnicas especiales. ser resistentes a los patógenos radiculares y del tallo. Propagación por acodo: Consiste en poner a enraizar una rama en el mismo árbol. Ø Injerto lateral: no es tan rápido y simple como el injerto de parche. Propagación por estacas: Las estacas más indicadas para enraizar. Consiste en hacer un corte de 45º en el patrón y 3 ó 5 cm arriba se hace un segundo corte hacia abajo. la edad del patrón y la vareta deben ser aproximadamente iguales. La selección de las estacas debe hacerse de 6 a 9 de la mañana. Esto se acostumbra cuando el material es muy valioso y los otros sistemas de propagación no pueden ser utilizados. Se debe injertar en las horas de la mañana. posteriormente en el extremo basal de la yema terminal se hacen dos cortes Ø lisos de manera que penetre en la hendidura para luego amarrar fuerte. clima y transmitir un buen vigor a la copa. luego se le hace un corte oblicuo debajo de la 9 . una vez seleccionadas se les corta las hojas envolviéndose en tela humedad mientras no se usan. son las que están en estado semileñoso cuyo color en la parte superior. dejando de 3 a 4 hojas por rama. Cuando el injerto ha pegado. luego el injerto es tapado con una bolsa de papel y por encima una bolsa plástica y así disminuir luz y mantener humedad. Patrones en cacao: Es muy importante porque constituye la parte que suministra alimentos para el follaje y es el que aporta el sistema radicular. se corta el patrón por encima de la unión. Los patrones deben tener una edad entre 70 y 90 días.

8. 40 cm de largo y 40 cm de profundidad. 2000). después se cubre con lienzo por 40-50 días. En esta labor se debe emplear el ³chafle´ o machete que nos permite el corte de malezas al ras del suelo sin dañar las raíces de los cacaotales ya que estas se encuentran muy superficialmente. escogiendo los granos más vigorosos. (Mejía y Argüello. frijol. En suelos arcillosos deben ser de 40 cm de ancho. se siembra y se fumiga con funguicida. 3.5 m x 4. quedando al final el sistema cacao cedro o laurel. SISTEMA DE SIEMBRA: desde el primero hasta el tercer año de instalación. espacio y luz.yema productora del enraizamiento.0 m x 3. También se puede emplear la ³moto guadaña´ en los terrenos que no sea pedregales. Por ningún motivo se deben emplear los ³azadones´ ya que estos perjudican a las raíces del cacao. CONTROL DE MALEZAS: Se realiza con la finalidad de evitar no solamente la competencia por nutrientes.0 m x 3. que siempre se encuentran en la parte central de la mazorca desechando aquellos que se encuentran en los extremos de la columna placentaria que frecuentemente son más pequeños y adolecen de otros defectos. sino también de agua.0 m (714 árboles de cacao/ha) 11. hasta que las condiciones de sombra lo permitan. 10. DENSIDAD DE SIEMBRA: dependiendo del manejo que se adopte se propone lo siguiente. intercalado con plátano (sombra temporal) y cedro o laurel (sombra permanente). Ahoyado: El tamaño del hoyo se realiza en función del tipo de suelo.5 m (952 árboles de cacao/ha) 3.0 m (1.111 árboles de cacao/ha) 3. 9. Si la textura es franca y con buen contenido de materia orgánica pueden hacerse de 30x30x30 centímetros. SELECCIÓN DE LA SEMILLA: Una vez abierta la mazorca se debe evitar dañar a la semilla. 10 . la plantación se adecua en un sistema de producción con siembra de cultivos anuales como maíz.

chupones y plumillas mal orientadas. secas. quebradas.50 metros. se deben despuntar las ramas terminales para evitar que la copa sobrepase los 4 metros de altura y las ramas laterales no se entrecrucen con los árboles vecinos. las podas de mantenimiento son fundamentales para conservar los árboles en buenas condiciones productivas. prolongar al máximo su vida útil y propiciar condiciones sanitarias adecuadas. buscando que su distribución se mantenga regular y balanceada. Por ello. minimizando de esta forma el problema de malezas.En forma general el control de maleza deberá ser hechas cada 4 ± 6 veces por año. La copa por su parte. que las hojas del cacao que caen forman un colchón (mulch) y con el auto sombreamientos impiden la salida de las malezas. En las podas se deben eliminar ramas entrecruzadas. para lo cual las ramas primarias se deben formar a una altura de 1-1. Del mismo modo. Podas: En cultivos en etapa de producción. Es oportuno precisar que las malezas no serán tan abundantes cuando la plantación de cacaotales se encuentra establecida bajo sombra. disminuyendo a medida que la plantación se desarrolla y se reduce el problema por la propia hojarasca de la plantación. Las podas deben ser realizadas con herramientas bien afiladas para lograr cortes parejos y de fácil cicatrización. Con las podas se debe procurara que el árbol mantenga una ³arquitectura de producción´ eficiente. debe estar entre una altura mínima de 2 metros y una máxima de 4 metros para facilitar el manejo del cultivo y el control de enfermedades. muertas o invadidas por plantas parásitas. Es decir. 11 . siempre se recomienda el establecimiento de la plantación bajo sombra temporal y permanente y sobre todo con bastante anticipación al transplante del cacao. todo corte mayor de 2 cm de diámetro debe ser protegido con una pasta cicatrizante o con una solución que contenga cal y un fungicida con base en cobre (RONDÓN y GÓMEZ. enfermas. deformes. Así mismo. 1993).

Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año en intervalos semestrales. El fertilizante se debe aplicar en círculo alrededor de las 12 . y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas). 200 gramos de superfosfato triple 50 gramos de cloruro de potasio 30 gramos de sulfato de zinc En plantación establecida la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad de los suelos.000 gramos de dolomita. Superfosfatos. y el espacio comprendido entre cuatro plantas de cacao.5 m alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo. a 1.50 m de radio desde el tercer al quinto año.12. época de mayor intensidad de floración de la planta. A partir del segundo año.0 m2 desde el sexto año en adelante. el abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso. Roca fosfórica. Cloruros de potasio entre otros Método y época de aplicación de los fertilizantes. El primer abonamiento es realizado entre dos y cuatro meses después del transplante al campo definitivo. Forma de aplicación. teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo seco. FUENTES: Urea. o sea mas o menos 9. Roca dolomítica. La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0.0m radio desde los seis meses hasta los dos años. a 1. cuando la plantación entra en producción. DOSIS DE FERTILIZACION Y FUENTES FERTILIZANTES En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1.

En la recolección del cacao es común aplicar un desinfectante en el extremo del pedicelo del fruto tras su recolección para la evitar la transmisión mecánica de enfermedades a través de las herramientas de trabajo que puedan estar contaminadas (Fuente Internet: infoagro. Muchos recolectores cosechan las mazorcas. se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras. la Ceratocystis o mal de machete y Phytophthora. el viento e insectos. El punto óptimo de recolección se produce cuando las variedades de fruto rojo han tomado un color anaranjado-bermellón y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso. 1985). la Escoba de bruja. afecta únicamente al fruto en todos sus estados de desarrollo. El fertilizante debe quedar tapado con la hojarasca del mismo cacao. El periodo de maduración de los frutos oscila entre los 4 y 6 meses. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo curvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las ramas superiores.. 14. Este estado se conoce por los cambios de coloración externa. pero en Colombia solo cuatro de ellas se consideran graves. que varía dependiendo del tipo o variedad. según la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura. Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre. siendo el principal periodo de floración en junio y julio. basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos. Esta enfermedad es causada por el hongo Monilia roreri Cif. son numerosas en el cultivo del cacao. No debe aplicarse el fertilizante cuando el suelo carece de humedad. Las esporas son diseminadas dentro de la plantación por la lluvia. La recolección es una de las fases más importantes. LA MONILIASIS: Es la enfermedad más extendida en casi todo el territorio colombiano y sus daños son sumamente graves. Los árboles de cacao florecen dos veces al año. los factores que más intervienen en el progreso de la enfermedad son las lluvias abundantes y frecuentes y la alta humedad relativa (Moreno. 13. Ellas son: La Moniliasis. y la segunda durante marzo y abril.plantas en las áreas de poca pendiente siempre que se haya eliminado las malezas en torno al árbol. 13 . 2004). En áreas con pendiente se aplicará en media luna. COSECHA Y RECOLECCIÓN. La recolección puede ser semanal o algo más repartida según la disponibilidad de mano de obra. noviembre y diciembre. en los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floración. ENFERMEDADES Y PLAGAS Las enfermedades fungosas. en la parte alta del terreno frente a la planta.

especialmente algunas especies de chinches que favorecen la infección del fruto al hacer heridas o picaduras sobre este. podridos o degenerados y carecen prácticamente de valor. provista de un borde blanco. se presentan tres casos de daños: Cuando las mazorcas han alcanzado una longitud de 8-10 cm. Con el desarrollo de las mazorcas. tratando en ello también el suelo. las manchas van cambiando a un color azul grisáceo o amarillento. se hallan en algunas partes de las mismas manchas algo abombadas y ligeramente decoloradas. Pareciese como si los frutos hubiesen madurado prematuramente e irregularmente. Grandes partes de la mazorcas quedan cubiertas por una capa gris blanquecina o amarillenta de micelio. al cortar las mazorcas. se encuentran en su interior manchas y venas grises. alcanzando un diámetro de 1 a 4 cm. Mantener un buen control de drenajes. rayas y cavidades llenas de secreciones. En mazorcas adultas la mancha café aparece casi de forma sorpresiva y puede crecer mucho hasta cubrir todo el fruto o limitarse a una pequeña área del mismo. se expresan unas acumulaciones de secreciones gelatinosas en el interior de la mazorca. El interior de la cáscara del fruto es de color pardo oscuro y en los tejidos de la misma se hallan manchas pardas. 1985). Seguidamente de los síntomas anteriores. Para el control químico.3% (= 300 gramos de preparado comercial / 100 Litros de agua) a intervalos de 3 a 4 semanas. Control: Tumbar semanalmente sin interrupción. La enfermedad se manifiesta por un secamiento prematuro o por varios abultamientos en los cuales aparece una mancha café sobre la zona deformada y ocho días más tarde se cubre de una cepa de polvo blanquecino. Las mazorcas siempre quedan caracterizadas por la formación de secreciones en el interior del fruto. 1972). Síntomas: Según (Anónimo. 1972). Estos frutos son más pesados que uno sano de igual tamaño y su cáscara queda endurecida de manera típica. debe asperjarse a fondo 2 a 3 veces la plantación con Cupravit al 0. Los granos procedentes de mazorcas atacadas quedan atrofiados. Moreno (1985) pública que la Moniliasis puede destruir hasta el 95% de la producción. La primera aspersión hay que llevar a cabo en el 14 . evitar el exceso de humedad mediante las podas (Moreno. Los frutos en el suelo se cubren con una capa grisácea y más tarde amarillenta formada por el micelio. todos los frutos con Moniliasis y quemarlos o enterrarlos. Se considera el suelo como un depósito de esporas y que estas conservan su poder de infección por mucho tiempo (Anónimo.

engrosándose y emitiendo ramillas laterales que dan el aspecto de una escoba. formando un gran número de flores que no producen. Moniliasis ESCOBA DE BRUJA: Es una enfermedad que afecta todas las partes en crecimiento rápido del árbol de Cacao (Theobroma cacao). las hojas jóvenes se secan y las plantitas no pueden prosperar. También pueden nacer retoños que al crecer se transforman en escoba. 1972) Síntomas: Según Moreno (1985) la parte terminal de los arbolitos en semillero. La enfermedad en los frutos en desarrollo avanzado se expresa con manchas café oscuro o negras de forma circular volviéndose duras. El agente causante es el hongo Marasmius perniciosus o Crinipellis perniciosa. quedando colgadas por mucho tiempo del cordón del micelio que comunica las hojas con el tallo. Las hojas secas se desprenden del tallo. cojines florales y frutos. estos crecen rápidamente. se engruesan y emiten muchos brotes. si bien no se forman muchas esporas. pero no caen al suelo. Cuando la enfermedad ataca los brotes jóvenes o retoños de las plantas adultas. muriendo después de algunas semanas y. tales como: arbolitos en semilleros.momento en que las mazorcas han alcanzado un tamaño de aproximadamente 5 cm. pero también por el transporte de fragmentos del micelio con el viento. El hongo se propaga por contacto. más tarde salen sobre ellos una especie de paragüitas de color rosado pálido que sueltan un polvillo causante de la enfermedad en cualquier parte joven del árbol. El cojín floral de los árboles en producción también pueden sufrir esta enfermedad. Control: Según Moreno (1985) 15 . Los frutos de cojines enfermos mueren sin desarrollarse. brotes. (Moreno. 1985). parece que son de importancia para la diseminación de la enfermedad (Anónimo. es decir cuando los granos empiecen a formarse. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por la humedad y una sombra demasiado intensa. siendo esta la etapa crítica de la enfermedad (Anónimo. 1972).

Escoba de bruja MAL DEL MACHETE Ó CERATOCYSTIS: Es una enfermedad del tronco y ramas del árbol.5% (=500 gramos de preparado comercial/ 100 litros de agua). 16 . y la madera infectada por el hongo presenta un color más oscuro que varía entre pardo rojizo a gris azulado (Moreno. después que se poda o recolecta. Cuando la transmisión es a través de herramientas. para evitar que se quede resto del hongo en el árbol. Ø Podar los brotes enfermos con 10 cm de tejido sano. Ù Al hacer un corte de la parte afectada aparecen claramente las galerías de los insectos. (RONDÓN y GÓMEZ. 1993) Síntomas: Ù Su principal síntoma es un amarillamiento generalizado de las hojas. 1985). la infección inicial puede presentarse en cualquier parte del árbol. Ù Las hojas secas permanecen adheridas. que se llevaran a cabo a intervalos de aproximadamente 3 semanas. Ø Según Anónimo (1972). está asociado con el ataque de insectos del género Xyleborus (perforadores del tronco). Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) argumentan que: Ù Esta enfermedad se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. causada por el hongo Ceratocystis fimbriata que en su forma más virulenta. Ø Quemar todo el material atacado por el hongo que resulte en la finca. Ø No usar semillas que procedan de árboles afectados por escoba de bruja (Usar semillas certificadas). unas 2 o 3 aspersiones con Cupravit al 0. impiden la diseminación posterior del ataque.Ø Podar en las épocas secas para prevenir la formación de brotes en tiempo favorable para el ataque del hongo. Los sitios de entrada del insecto se reconocen por la acumulación de aserrín en el lugar de la perforación.

Ù Reducir al máximo la presencia de troncos y ramas secas dentro del cultivo. Ø Síntomas: Los síntomas externos. El agente causal es el hongo Phytophthora palmivora. Ù Eliminar las ramas enfermas mediante cortes por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. En el tronco y las ramas causa la llaga roja. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. finalmente. provoca un marchitamiento. se manifiesta por manchas cafés oscuro en los extremos de las mismas (Moreno. mediante su repique para evitar la multiplicación del insecto. 1985). en las hojas. aparecen como manchas pardas de contorno uniforme sobre la superficie que se agrandan rápidamente hasta invadir toda la mazorca. la herida así tratada. Mazorca Negra 17 . Ù Los árboles muertos se deben tratar con insecticidas como: Roxión o Nuván. como por ejemplo pasta bordelesa o cicatrizante hormonal (Moreno. se cubre con una pasta protectora o cicatrizante. chancro o cáncer. al igual que todos los árboles que los rodeen. en los brotes jóvenes y chupones. Ø Control: Con una herramienta bien afilada se suprime las partes enfermas hasta llegar a uno o dos centímetros de la zona sana. Mal de machete PHYTOPHTHORA: La severidad de infección de esta enfermedad varía según las condiciones climáticas y razas del hongo. cuando ataca al fruto. 1985).

18 . los insectos que hacen daños se agrupan así: En los semilleros: se presenta el mojojoy. se aconseja aplicar en espolvoreo Aldrín 2. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio.. se puede aplicar un insecticida como el Malathión 57% en la proporción de 2 cm3 / Lt de agua. Moreno (1985) argumenta que según el sitio en que se encuentran y las partes de la planta atacada. comedores de hojas. insectos chupadores y otros. siguiendo instrucciones. La Asociación Colombo Japonesa ACJ (2005). y Metarhizium spp.PLAGAS DEL CACAO. etc. cortando por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente.5% ó Clordano 5%. Control: En el caso de insectos del suelo. En el sitio definitivo: Aquí se presentan ataques por insectos como: HORMIGA ARRIERA (Atta spp. estos están asociados con el hongo Ceratocystis fimbriata. gusanos trozadores. al igual que árboles vivos. Mata-hormiga. Cuando el ataque es causado por masticadores y chupadores. propone los siguientes controles: Ø Control orgánico o compostaje: consiste en excavar el hormiguero para encontrar las cámaras y adicionar componentes orgánicos como: estiércol fresco. Control: Localizar los nidos y aplicar en sus entradas productos como: Aldrín 2. Ø Tratar los árboles muertos con insecticidas (Roxión o Nuván).5% ó Clordano 5%.. que produce la enfermedad Mal del Machete. verraquitos de tierra. uso del micoparásito Trichoderma spp. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) plantean que: Ø Se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. Mata-arriera.): Taladran el tallo donde cumplen su ciclo de vida.): Causa fuertes daños en las hojas tanto en los semilleros como en árboles adultos. residuos de vegetales y animales muertos para luego cubrir durante 60 días y dejar que se descompongan para producir olores fuertes e interrumpir la comunicación. Ø Reducir troncos y ramas secas dentro del cultivo. PASADOR DEL TRONCO Y RAMAS (Xyleborus sp. Ø Eliminar ramas enfermas. u otros. Ø Control Biológico: uso de hongos entomopatogenos como Bauveria spp.

Usar insecticidas dirigidos a los frutos como Nuván 50 e dosis de 1 cm3/Lt y otros.ANILLADOR DE LAS RAMAS (Cerambycidae): Es un coleóptero que mide 10 mm de largo x 3 mm de grueso. provocan una coloración pardo oscuro o café oscuro que invade parcial o totalmente la mazorca. El insecto perfora los frutos de cualquier tamaño y los brotes tiernos. color marrón o negro con una mancha blanca en cada ala. El ataque del anillador es más común en plantaciones de 2 a 3 años expuestas al sol (poca sombra). haciendo galerías dentro de ellos. marchitando los frutos jóvenes y matando los cogollos y en últimas alterando el desarrollo de los árboles. Poner sombra donde sea escasa. ocasionando su descomposición. Recoger y quemar las ramas atacadas. también se combate con Lannate. conocido también con los nombre de Grajo amarillo. estas quedan colgando y allí el insecto pone sus huevos que más tarde darán lugar a larvas que se alimentaran de la madera. Control: Capturar los insectos que se encuentran en los árboles (es fácil porque son malos voladores y lento movimiento). Control: Regular sombra. los frutos grandes resisten el daño (daño solo en la cáscara). La plaga se ha encontrado desde 0 a 1300 msnm. CHUPADOR DEL FRUTO (Monalonion braconoides): Chinche. PICUDO DE LOS FRUTOS Y RETOÑOS TIERNOS (Crisomélidos): es un pequeño cucarrón de pico fuerte. La ninfa y el adulto se alimentan del fruto. Las hembras hacen un corte en forma de anillo en las ramas sin trozarlas del todo. PASADOR DEL FRUTO (Grupo Marmara): Las hembras ponen los huevos en los frutos inmaduros y las larvas se alimentan de la parte interna de los mismos. Podar los árboles. Dicha plaga se presenta con mayor intensidad en épocas de invierno y cultivos muy sombreados. sombra bien regulada. Control: Cosechar los frutos atacados y enterrarlos. color café oscuro con 2 bandas amarillas a lo largo de sus alas. Atacan cultivos con alta exposición solar. Tiene antenas largas. marchitando a los más pequeños./Lt. Coclillo y quema. Chupanga. 19 . pero sus daños más graves se registra en zonas a mayor altitud. Control: Aplicar Lindano 25% polvo mojable en dosis de 5-10 gr.

000 16. a partir del segundo al décimo año se estandariza más o menos en 3.000 mil pesos aproximadamente. COSTOS DE PRODUCCIÓN El costo de instalación en el primer año es de 6.15. CONCLUSIÓN El cultivo de cacao es una fuente de desarrollo para el pacifico colombiano en buenaventura si se desarrolla bien este cultivo pero siempre y cuando haciendo bien las labores agronómicas.500.000. 20 .

Memoria explicativa. José A Benito sullca. 26-28. PP. 482. Luis Julián. CORPOICA. 10. Manejo Productivo de Plantaciones de Cacao. Alemania. Orlando. Compendio II Enfermedades y Plagas en Cultivos de Importancia Económico. Colombia. 1972. 115-123. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO . Colombia. 100.17.co). 53 p. PP. 2004. Manejo Integrado de Monilia en Cacao en Santander. 1985. 16. 2004.0.co/ 21 . Bucaramanga. www. CORPOICA.com. Boletín Divulgativo No. 107-113. 6. 10. Memorias Segundo Seminario Técnico Regional 7. Valle-Colombia. Ministerio de agricultura paquete tecnológico de manejo integrado del cultivo de cacao. Compañía Nacional de Chocolate. 1985.com. 18. BIBLIOGRAFÍA. Zonificación Agroecológica de Colombia. 3. 61-66. 9. RONDÓN.ICA. 1993.gov. 11.infoagro. ARGUELLO.ica. Colombia. Bucaramanga Colombia. 481. 4.1996. 65-72. La Hormiga Arriera (Atta spp) una amiga mal cuidada. Medellín. Anónimo. Asociación Colombo Japonesa-ACJ.fedecacao. Ramiro. Guillermo y GÓMEZ. Luis Antonio y ARGÜELLO. Colombia. Boletín técnico # 4. 23. 2000. INSTITUTO GEOGRÁFICO AGUSTÍN CODAZZI. Manual para el Cultivo del Cacao. 19. El Cultivo del Cacao. Tecnología para el Mejoramiento del Sistema de Producción de Cacao. C. (http://www. PP. Pág. http://www. Santander. ICA. PP. Bayer. 5. Bogotá. Instituto nacional de investigación y extensión agraria. 15-17. MEJÍA. MORENO.

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