RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO Theobroma Cacao L.

Por: Luis yomar quiñones a.

LUIS YOMAR QUIÑONES ARIZMENDI

I.A. JAVIER LÓPEZ MOLINA

AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DEL PACIFICO FACULTAD EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA BUENAVENTURA ± VALLE DEL CAUCA 24/01/20

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««« 3 2. OBJETIVO«««««««««««««««««««««««3 3. CONDICIONES CLIMÁTICAS««««««««««««««..4 3.1. Clima y altitud««««««««««««««««««««.4 3.2. Precipitación««««««««««««««««««««..4 3.3. Temperatura««««««««««««««««««««...4 3.4. Humedad relativa««««««««««««««««««..5 3.5. Viento«««««««««««««««««««««««..5 3.6. Luminosidad««««««««««««««««««««..5 4. SUELO««««««««««««««««««««««««.5 5. VARIEDADES«««««««««««««««««««««.5 5.1. Criollo«««««««««««««««««««««««.5 5.2. Forastero o amazónico««««««««««««««««.6 5.3. Hibrido o trinitario««««««««««««««««««..6 6. PREPARACIÓN DEL TERRENO«««««««««««««7 7. PROPAGACIÓN««««««««««««««««««««..7 7.1. Propagación sexual«««««««««««««««««..8 7.2. Propagación asexual«««««««««««««««««9 8. SELECCIÓN DE LA SEMILLA««««««««««««««10 9. SISTEMA DE SIEMBRA«««««««««««««««««10 10. DENSIDAD DE SIEMBRA«««««««««««««««....10 11. CONTROL DE MALEZAS««««««««««««««««.10 11.1. Poda««««««««««««««««««««««««11 12. FERTILIZACIÓN««««««««««««««««««««.12 13. COSECHA Y RECOLECCIÓN««««««««««««««.13 14. PLAGAS Y ENFERMEDADES««««««««««««««.13 14.1. Enfermedades«««««««««««««««««««....13 14.2. Plagas«««««««««««««««««««««««..18 15. COSTOS DE PRODUCCIÓN«««««««««««««««20 16. CONCLUSIÓN«««««««««««««««««««««.20 17. BIBLIOGRAFÍA«««««««««««««««««««««21

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Huila. Norte de Santander. OBJETIVO Obtener información que sirva como herramienta de trabajo para brindar asesorías o asistencia técnica en el cultivo de cacao (T. que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de las variedades Forastero. (http://www. Cundinamarca. Nariño.000 familias. En el Nororiente colombiano se cultivan 50. Le siguen en importancia con sensiblemente menor participación: Arauca. se desarrolla en 206 municipios. que proviene de las variedades Criollo o Trinitario (el 5 % de la producción mundial).1.4% del total. Una distinción es hecha entre el cacao ordinario. Antioquia. Principal zona productora.2% de participación en el total. los cuales en conjunto representan el 45.5 millones de jornales/año. 2.6% de la producción.com.000 hectáreas de cacao que representan el 58% del área del país.co). se generan 7.000 toneladas/hectárea.fedecacao. El departamento que tradicionalmente ha concentrado la mayor producción de cacao es Santander con el 46. INTRODUCCIÓN El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial de materias primas. y el cacao fino o aromático. La producción a nivel mundial principal de cacao se concentra en África del oeste y representa cerca del 70% de la producción mundial. Estos ocho departamentos participan en total. lo cual indica una alta concentración de la producción en ellos. Colombia ocupa el noveno puesto en la producción La producción de cacao en Colombia. con el 91. en una área cultivada cercana a las 130.000 mil Has y que genera cerca de 240 mil millones de pesos al año En Colombia es un cultivo de gran importancia socioeconómica ya que de su explotación dependen 30. El rendimiento es aproximadamente de 64. cacao) 3 . Tolima.

El promedio es de es de 70 a 80%. así mismo. para un buen comportamiento productivo. (Mejía y Argüello. (Moreno. esto para que el cacao tenga una buena floración. que comprende la franja de tierras ubicadas desde el nivel del mar hasta 1. si son mayores (más de 35 ºC durante el día y menos de 15 ºC durante la noche). pues cuando está por encima del 80% facilita el desarrollo de enfermedades producidas por hongos. Las condiciones optimas de temperatura deben estar entre los 22 ºC y los 30 ºC. la planta sufriría problemas en su producción.s.300 m. 1200 msnm. 2000). observándose un crecimiento más rápido con las altas temperaturas y un periodo más corto en la maduración (entre 140-175 días). Humedad relativa: La humedad relativa del aire es de gran importancia en el cacao. se puede presentar un déficit hídrico en las zonas secas debido a que la evapotranspiración es mayor a las lluvias causando problemas fisiológicos de floración y desarrollo de frutos. al efecto depresivo por la abundancia de fruto. Cuando los frutos se desarrollan en periodos fríos la maduración se prolonga (170 días o más). Las variaciones de temperatura entre el día y la noche no deben pasar de 9 ºC. cuando hay una gran cantidad de frutos en la planta disminuye la floración debido. Los periodos secos de más de tres meses son perjudiciales. El desarrollo de los frutos es influenciado en forma positiva por la temperatura. (Moreno. sin embargo.m.n. los regímenes de lluvia varían entre 1173 y 3000 mm. Según Mejía y Argüello (2000). 1985). la cantidad óptima de lluvia para esta planta está entre 1800 y 2500 mm de precipitación en el año. 4 . suficiente cantidad de agua y por esa razón las lluvias representan uno de los factores más importantes del clima. considerado apto para este cultivo. 1985). posiblemente. Clima y altitud: El clima propicio para el desarrollo del cacao en Colombia coincide con las características del piso térmico cálido. esto explica la prolongación de las cosechas en zonas con aproximadamente.3. citado por Mejía y Argüello (2000). se ha observado que hay una correlación entre la temperatura baja y la reducción en el desarrollo del tejido leñoso o cambium y una baja intensidad de floración. Según Alvim (1997). Los principales elementos del clima a tener en cuenta son: Precipitación: El Cacao es una planta que requiere. con temperatura media de 25 ºC. Temperatura. CONDICIONES CLIMÁTICAS. Por regla general. fructificación y brotes bien distribuidos.

VARIEDADES. La velocidad máxima del viento debe ser <10 (Km. Ø Mazorcas de tamaño casi siempre grandes. los cacaos colombianos se pueden clasificar así: Criollos: Noble ó dulce. la cual ocurre a baja intensidad aún cuando la planta este a plena exposición solar. Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo. se considera que una intensidad lumínica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos. (Fuente Internet: infoagro. debido a que las plantaciones jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. con pH que oscilan entre 4. con buen drenaje y topografía regular. EXIGENCIAS EN SUELO. porque aumentan la evapotranspiración y transpiración de las plantas. Por ello es común el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. muerte y caída de las hojas. 2004). profundos.0 y 7. El cacao se desarrolla bien en suelos con buena materia orgánica. al viento y a la lluvia directa. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daños.Viento: Vientos continuos pueden provocar un desecamiento. cáscara muy rugosa con 10 surcos bien definidos. 4. 2004). 5 . mientras que una intensidad superior al 50% del total de luz los aumenta. La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao especialmente para la fotosíntesis. que forma un ángulo muy agudo hacia arriba. Las plantaciones están localizadas en suelos que varían desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta arenas volcánicas recién formadas y limos. manifiesta que los fuertes vientos producen un efecto desfavorable en la plantación de cacao. delgada y blanda. El factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica. las características más notorias de este grupo son: Ø Árbol relativamente alto. Según Cheesman (1944) citado por Moreno (1985). Ø El extremo inferior del fruto es puntiagudo y a veces torcido.0. Para plantaciones ya establecidas. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra. Esta capa se degrada muy rápidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol. franco arcillosos. Ø La almendra es más gruesa que la de los demás Cacaos. Luminosidad. 5. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbóreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los árboles de cacao. (Fuente Internet: infoagro. Moreno (1985). /hora). Ø Color del fruto es casi siempre verde o rojo antes de la madurez.

poco rugoso o liso. Ø Las semillas son mas o menos1º planas. Es el Cacao que da origen al chocolate de mejor calidad. A este grupo pertenecen los Cacaos criollos de México. Amelonado: Surcos superficiales. rugoso o muy rugoso. Sus características botánicas más importantes son: Ø Frutos de color verde y amarillo cuando maduran. Cundeamor: Similar al angoleta. diámetro 60 a 75% de la longitud total.Ø Ø Ø Ø Ø Sabor suave y el color interior es crema o ligeramente violeta. de superficie lisa y extremos redondeados. con o sin constricción. los cacaos criollos se cruzan con los amazónicos. Estos se han clasificado en 4 subgrupos según los caracteres de los frutos y almendras así: Angoleta: Surcos profundos. Posee entre 20 y 30 semillas. Amazónico o amargo forastero: Es originario de la Amazonía. Nicaragua. dando lugar a una gran cantidad de híbridos naturales con características variables entre las de sus padres. Híbridos o trinitario: En condiciones naturales. por ser muy sensibles a plagas y enfermedades. presenta constricción en la base. diámetro mayor o igual al 50% de la longitud total. sin constricción. En Colombia se está dejando de cultivar este tipo de Cacao. Venezuela. Ø Cáscara gruesa con una capa leñosa dura de cortar. Mejía y Argüello (2000) le dan el nombre de Forastero. Ø Los cotiledones frescos son de color violeta oscuro o púrpura. liso o muy liso. Madagascar e Islas Comoras. Ø Poseen 30 o más semillas de color púrpura. Calabacillo: Surcos muy superficiales o sin surcos. diámetro menor o igual al 50% de la longitud total. 6 . La pulpa o mucílago es considerablemente azucarada.

6.) 7. Los árboles que pueden cumplir funciones de sombra temporal o permanente. Tarda más tiempo en producir. se deben realizar las labores de "tumba. Propagación sexual (semilla) Diferencia de la progenie entre sus características morfológicas y fisiológicas. Propagación asexual (vegetativa) Conservan las características morfológicas y fisiológicas de la planta de la cual proceden. Carecen de horqueta. Las diferencias significativas entre plantas de cacao propagada en forma asexual y sexual. Diferencias entre la propagación sexual y la asexual. etc. Tienen porte de un árbol (ortotrópico). se deben dejar. Forma horqueta o mesa. se pueden apreciar en la siguiente tabla: Tabla 1. Tienen porte de rama (plagiotrópico). PREPARACIÓN DEL TERRENO: Si se parte el terreno de montaña. 2. Presentan homogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. Propagación asexual o vegetativa. así como la hechura de drenajes. socola. PROPAGACIÓN: Mejía y Argüello (2000) plantean que las plantas de Cacao (Theobroma cacao) se pueden propagar de dos formas: 1. con respecto a su progenitor. Propagación sexual o por semilla. 7 . Presentan gran heterogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. Hay uniformidad en las plantaciones establecida. En esta etapa. repica". se aconseja tomar las muestras de suelo con el fin de identificar la fertilidad del suelo o las necesidades de correcciones (encalado. Se presentan plantas de diferentes tamaños. se deshierba y se aplica herbicida quemante. deficiencia o exceso de algún nutriente. En caso que se parta de tacotal o potrero. Hay mayor precocidad.

luego se 8 . los métodos de propagación asexual usados para la multiplicación del Cacao son: Propagación por injerto: Es el método de propagación más común. La clase de injerto utilizado en el cacao. efectuándose a una altura de 10 y 20 cm en el patrón. El vivero debe tener 80% de sombra y localizada cerca a una fuente de agua.propagación sexual: las semillas se siembran en bolsas de polietileno negro de 20 cm de largo x 10-15 cm de ancho. con agujeros de drenajes en la base que se llenan con tierra negra preparada. En cada bolsa se siembra una semilla pregerminada. Las bolsas se llevan al vivero hasta el momento del transplante. haciendo contacto con el cambium. seguro y económico en Colombia. una de los tejidos es la yema que da origen a las ramas. en caso de suelos deficientes en nutrientes. consiste en unir los tejidos jóvenes de dos plantas para que continúen su desarrollo como una sola. es el de un corte en forma de U o parche con lengüeta arriba. Cuando las plantas tengan 3 meses aproximadamente y una altura de 30-40 cm. Propagación asexual: Según Mejía y Argüello (2000).5 meses para que se vigoricen y desarrollen mejor. Ø Injerto de Parche: se basa en levantar la corteza del patrón y colocarle el parche que contiene la yema. hojas y frutos (copa) y el otro es el patrón que constituye el pie de la planta (soporte) y conforma la raíz. se debe reducir el sombrío a 30-40 % para transplantar al campo. Se deben separar las bolsas cuando las plantas tengan 1.

luego el injerto es tapado con una bolsa de papel y por encima una bolsa plástica y así disminuir luz y mantener humedad. ser resistentes a los patógenos radiculares y del tallo. Los injertos también se utilizan para reemplazar árboles con baja producción. interceptando al primero. Propagación por acodo: Consiste en poner a enraizar una rama en el mismo árbol. adaptarse a las diferentes condiciones de suelo. sea café y en la inferior que todavía prevalezca el verde incluyendo las hojas. tiempo en que aparece el brote (rama). Consiste en hacer un corte de 45º en el patrón y 3 ó 5 cm arriba se hace un segundo corte hacia abajo. posteriormente en el extremo basal de la yema terminal se hacen dos cortes Ø lisos de manera que penetre en la hendidura para luego amarrar fuerte. se corta el patrón por encima de la unión. son las que están en estado semileñoso cuyo color en la parte superior. Esto se acostumbra cuando el material es muy valioso y los otros sistemas de propagación no pueden ser utilizados. la edad del patrón y la vareta deben ser aproximadamente iguales. luego se hace una abertura vertical en el centro. El diámetro. Cuando el injerto ha pegado. dejando de 3 a 4 hojas por rama. cortándole el 70% del área foliar. luego se remueve el pedazo y se remplaza con la vareta que tiene entre 2 y 4 yemas. La selección de las estacas debe hacerse de 6 a 9 de la mañana. Patrones en cacao: Es muy importante porque constituye la parte que suministra alimentos para el follaje y es el que aporta el sistema radicular. forzando las yemas del injerto a entrar en crecimiento activo. luego se le hace un corte oblicuo debajo de la 9 . Propagación por estacas: Las estacas más indicadas para enraizar.amarra con cinta plástica por 10 días. Se debe injertar en las horas de la mañana. una vez enraizada se separa y se transplanta a bolsas con tierra para que se desarrolle sobre sus propias raíces. una vez seleccionadas se les corta las hojas envolviéndose en tela humedad mientras no se usan. Ø Injerto de yema terminal: Se hace un corte en ángulo recto y limpio al eje principal del patrón. Vareta portayemas: La ideal es la que se encuentra en el penúltimo crecimiento de la rama por lo que contiene yemas en estado latente. Los patrones deben tener una edad entre 70 y 90 días. clima y transmitir un buen vigor a la copa. mediante técnicas especiales. Ø Injerto lateral: no es tan rápido y simple como el injerto de parche.

40 cm de largo y 40 cm de profundidad. sino también de agua. frijol. 10 . que siempre se encuentran en la parte central de la mazorca desechando aquellos que se encuentran en los extremos de la columna placentaria que frecuentemente son más pequeños y adolecen de otros defectos. la plantación se adecua en un sistema de producción con siembra de cultivos anuales como maíz. 9. 10. SISTEMA DE SIEMBRA: desde el primero hasta el tercer año de instalación. se siembra y se fumiga con funguicida. hasta que las condiciones de sombra lo permitan.5 m (952 árboles de cacao/ha) 3.0 m (1. 8. quedando al final el sistema cacao cedro o laurel. También se puede emplear la ³moto guadaña´ en los terrenos que no sea pedregales.5 m x 4. intercalado con plátano (sombra temporal) y cedro o laurel (sombra permanente).111 árboles de cacao/ha) 3. CONTROL DE MALEZAS: Se realiza con la finalidad de evitar no solamente la competencia por nutrientes. (Mejía y Argüello. En suelos arcillosos deben ser de 40 cm de ancho. después se cubre con lienzo por 40-50 días.0 m x 3. Ahoyado: El tamaño del hoyo se realiza en función del tipo de suelo. espacio y luz. escogiendo los granos más vigorosos. Si la textura es franca y con buen contenido de materia orgánica pueden hacerse de 30x30x30 centímetros.0 m (714 árboles de cacao/ha) 11. SELECCIÓN DE LA SEMILLA: Una vez abierta la mazorca se debe evitar dañar a la semilla.0 m x 3.yema productora del enraizamiento. 2000). 3. Por ningún motivo se deben emplear los ³azadones´ ya que estos perjudican a las raíces del cacao. En esta labor se debe emplear el ³chafle´ o machete que nos permite el corte de malezas al ras del suelo sin dañar las raíces de los cacaotales ya que estas se encuentran muy superficialmente. DENSIDAD DE SIEMBRA: dependiendo del manejo que se adopte se propone lo siguiente.

enfermas.En forma general el control de maleza deberá ser hechas cada 4 ± 6 veces por año. que las hojas del cacao que caen forman un colchón (mulch) y con el auto sombreamientos impiden la salida de las malezas. las podas de mantenimiento son fundamentales para conservar los árboles en buenas condiciones productivas. Por ello. siempre se recomienda el establecimiento de la plantación bajo sombra temporal y permanente y sobre todo con bastante anticipación al transplante del cacao. Es decir. chupones y plumillas mal orientadas. minimizando de esta forma el problema de malezas. se deben despuntar las ramas terminales para evitar que la copa sobrepase los 4 metros de altura y las ramas laterales no se entrecrucen con los árboles vecinos. En las podas se deben eliminar ramas entrecruzadas. quebradas. secas. debe estar entre una altura mínima de 2 metros y una máxima de 4 metros para facilitar el manejo del cultivo y el control de enfermedades. La copa por su parte. todo corte mayor de 2 cm de diámetro debe ser protegido con una pasta cicatrizante o con una solución que contenga cal y un fungicida con base en cobre (RONDÓN y GÓMEZ. 1993). Del mismo modo. 11 . disminuyendo a medida que la plantación se desarrolla y se reduce el problema por la propia hojarasca de la plantación.50 metros. Así mismo. muertas o invadidas por plantas parásitas. prolongar al máximo su vida útil y propiciar condiciones sanitarias adecuadas. Es oportuno precisar que las malezas no serán tan abundantes cuando la plantación de cacaotales se encuentra establecida bajo sombra. Las podas deben ser realizadas con herramientas bien afiladas para lograr cortes parejos y de fácil cicatrización. Con las podas se debe procurara que el árbol mantenga una ³arquitectura de producción´ eficiente. para lo cual las ramas primarias se deben formar a una altura de 1-1. buscando que su distribución se mantenga regular y balanceada. deformes. Podas: En cultivos en etapa de producción.

Roca dolomítica. y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas). Superfosfatos. época de mayor intensidad de floración de la planta. La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0. FUENTES: Urea. el abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso. a 1. o sea mas o menos 9. DOSIS DE FERTILIZACION Y FUENTES FERTILIZANTES En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1.000 gramos de dolomita. Forma de aplicación. A partir del segundo año.0 m2 desde el sexto año en adelante. cuando la plantación entra en producción.5 m alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo. El fertilizante se debe aplicar en círculo alrededor de las 12 . Cloruros de potasio entre otros Método y época de aplicación de los fertilizantes. a 1.12.0m radio desde los seis meses hasta los dos años. teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo seco.50 m de radio desde el tercer al quinto año. Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año en intervalos semestrales. El primer abonamiento es realizado entre dos y cuatro meses después del transplante al campo definitivo. Roca fosfórica. y el espacio comprendido entre cuatro plantas de cacao. 200 gramos de superfosfato triple 50 gramos de cloruro de potasio 30 gramos de sulfato de zinc En plantación establecida la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad de los suelos.

En la recolección del cacao es común aplicar un desinfectante en el extremo del pedicelo del fruto tras su recolección para la evitar la transmisión mecánica de enfermedades a través de las herramientas de trabajo que puedan estar contaminadas (Fuente Internet: infoagro. Las esporas son diseminadas dentro de la plantación por la lluvia. Ellas son: La Moniliasis. 13. siendo el principal periodo de floración en junio y julio. se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras. afecta únicamente al fruto en todos sus estados de desarrollo. la Escoba de bruja. los factores que más intervienen en el progreso de la enfermedad son las lluvias abundantes y frecuentes y la alta humedad relativa (Moreno. noviembre y diciembre. que varía dependiendo del tipo o variedad. y la segunda durante marzo y abril.plantas en las áreas de poca pendiente siempre que se haya eliminado las malezas en torno al árbol. El punto óptimo de recolección se produce cuando las variedades de fruto rojo han tomado un color anaranjado-bermellón y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso. 2004). Este estado se conoce por los cambios de coloración externa. LA MONILIASIS: Es la enfermedad más extendida en casi todo el territorio colombiano y sus daños son sumamente graves. El periodo de maduración de los frutos oscila entre los 4 y 6 meses. basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos. son numerosas en el cultivo del cacao. 14. en los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floración. pero en Colombia solo cuatro de ellas se consideran graves. La recolección es una de las fases más importantes. en la parte alta del terreno frente a la planta.. Los árboles de cacao florecen dos veces al año. Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre. En áreas con pendiente se aplicará en media luna. Esta enfermedad es causada por el hongo Monilia roreri Cif. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo curvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las ramas superiores. La recolección puede ser semanal o algo más repartida según la disponibilidad de mano de obra. según la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura. 1985). ENFERMEDADES Y PLAGAS Las enfermedades fungosas. 13 . Muchos recolectores cosechan las mazorcas. No debe aplicarse el fertilizante cuando el suelo carece de humedad. la Ceratocystis o mal de machete y Phytophthora. COSECHA Y RECOLECCIÓN. el viento e insectos. El fertilizante debe quedar tapado con la hojarasca del mismo cacao.

Las mazorcas siempre quedan caracterizadas por la formación de secreciones en el interior del fruto. El interior de la cáscara del fruto es de color pardo oscuro y en los tejidos de la misma se hallan manchas pardas. Grandes partes de la mazorcas quedan cubiertas por una capa gris blanquecina o amarillenta de micelio. Con el desarrollo de las mazorcas. se encuentran en su interior manchas y venas grises.especialmente algunas especies de chinches que favorecen la infección del fruto al hacer heridas o picaduras sobre este. Síntomas: Según (Anónimo. se hallan en algunas partes de las mismas manchas algo abombadas y ligeramente decoloradas. provista de un borde blanco. Estos frutos son más pesados que uno sano de igual tamaño y su cáscara queda endurecida de manera típica.3% (= 300 gramos de preparado comercial / 100 Litros de agua) a intervalos de 3 a 4 semanas. Los frutos en el suelo se cubren con una capa grisácea y más tarde amarillenta formada por el micelio. Mantener un buen control de drenajes. La primera aspersión hay que llevar a cabo en el 14 . las manchas van cambiando a un color azul grisáceo o amarillento. debe asperjarse a fondo 2 a 3 veces la plantación con Cupravit al 0. al cortar las mazorcas. podridos o degenerados y carecen prácticamente de valor. alcanzando un diámetro de 1 a 4 cm. 1972). En mazorcas adultas la mancha café aparece casi de forma sorpresiva y puede crecer mucho hasta cubrir todo el fruto o limitarse a una pequeña área del mismo. Pareciese como si los frutos hubiesen madurado prematuramente e irregularmente. Se considera el suelo como un depósito de esporas y que estas conservan su poder de infección por mucho tiempo (Anónimo. Para el control químico. 1985). Seguidamente de los síntomas anteriores. se presentan tres casos de daños: Cuando las mazorcas han alcanzado una longitud de 8-10 cm. Moreno (1985) pública que la Moniliasis puede destruir hasta el 95% de la producción. Los granos procedentes de mazorcas atacadas quedan atrofiados. se expresan unas acumulaciones de secreciones gelatinosas en el interior de la mazorca. Control: Tumbar semanalmente sin interrupción. todos los frutos con Moniliasis y quemarlos o enterrarlos. tratando en ello también el suelo. La enfermedad se manifiesta por un secamiento prematuro o por varios abultamientos en los cuales aparece una mancha café sobre la zona deformada y ocho días más tarde se cubre de una cepa de polvo blanquecino. evitar el exceso de humedad mediante las podas (Moreno. 1972). rayas y cavidades llenas de secreciones.

parece que son de importancia para la diseminación de la enfermedad (Anónimo. También pueden nacer retoños que al crecer se transforman en escoba. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por la humedad y una sombra demasiado intensa. Moniliasis ESCOBA DE BRUJA: Es una enfermedad que afecta todas las partes en crecimiento rápido del árbol de Cacao (Theobroma cacao). se engruesan y emiten muchos brotes. 1972) Síntomas: Según Moreno (1985) la parte terminal de los arbolitos en semillero. La enfermedad en los frutos en desarrollo avanzado se expresa con manchas café oscuro o negras de forma circular volviéndose duras. estos crecen rápidamente. (Moreno. brotes. Las hojas secas se desprenden del tallo. formando un gran número de flores que no producen. siendo esta la etapa crítica de la enfermedad (Anónimo. El hongo se propaga por contacto. Cuando la enfermedad ataca los brotes jóvenes o retoños de las plantas adultas. si bien no se forman muchas esporas. El cojín floral de los árboles en producción también pueden sufrir esta enfermedad. quedando colgadas por mucho tiempo del cordón del micelio que comunica las hojas con el tallo.momento en que las mazorcas han alcanzado un tamaño de aproximadamente 5 cm. Los frutos de cojines enfermos mueren sin desarrollarse. El agente causante es el hongo Marasmius perniciosus o Crinipellis perniciosa. pero también por el transporte de fragmentos del micelio con el viento. 1985). cojines florales y frutos. pero no caen al suelo. muriendo después de algunas semanas y. más tarde salen sobre ellos una especie de paragüitas de color rosado pálido que sueltan un polvillo causante de la enfermedad en cualquier parte joven del árbol. engrosándose y emitiendo ramillas laterales que dan el aspecto de una escoba. Control: Según Moreno (1985) 15 . tales como: arbolitos en semilleros. las hojas jóvenes se secan y las plantitas no pueden prosperar. 1972). es decir cuando los granos empiecen a formarse.

5% (=500 gramos de preparado comercial/ 100 litros de agua). Cuando la transmisión es a través de herramientas. está asociado con el ataque de insectos del género Xyleborus (perforadores del tronco). impiden la diseminación posterior del ataque. (RONDÓN y GÓMEZ. Escoba de bruja MAL DEL MACHETE Ó CERATOCYSTIS: Es una enfermedad del tronco y ramas del árbol. 16 . 1985). causada por el hongo Ceratocystis fimbriata que en su forma más virulenta. después que se poda o recolecta. unas 2 o 3 aspersiones con Cupravit al 0. para evitar que se quede resto del hongo en el árbol. Ù Al hacer un corte de la parte afectada aparecen claramente las galerías de los insectos. Ø Quemar todo el material atacado por el hongo que resulte en la finca. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) argumentan que: Ù Esta enfermedad se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. 1993) Síntomas: Ù Su principal síntoma es un amarillamiento generalizado de las hojas. Los sitios de entrada del insecto se reconocen por la acumulación de aserrín en el lugar de la perforación. que se llevaran a cabo a intervalos de aproximadamente 3 semanas.Ø Podar en las épocas secas para prevenir la formación de brotes en tiempo favorable para el ataque del hongo. Ù Las hojas secas permanecen adheridas. Ø No usar semillas que procedan de árboles afectados por escoba de bruja (Usar semillas certificadas). la infección inicial puede presentarse en cualquier parte del árbol. Ø Podar los brotes enfermos con 10 cm de tejido sano. Ø Según Anónimo (1972). y la madera infectada por el hongo presenta un color más oscuro que varía entre pardo rojizo a gris azulado (Moreno.

Mazorca Negra 17 . Ù Los árboles muertos se deben tratar con insecticidas como: Roxión o Nuván. Ø Síntomas: Los síntomas externos. al igual que todos los árboles que los rodeen. en los brotes jóvenes y chupones. aparecen como manchas pardas de contorno uniforme sobre la superficie que se agrandan rápidamente hasta invadir toda la mazorca. 1985). chancro o cáncer. 1985). cuando ataca al fruto. provoca un marchitamiento.Ù Reducir al máximo la presencia de troncos y ramas secas dentro del cultivo. mediante su repique para evitar la multiplicación del insecto. En el tronco y las ramas causa la llaga roja. la herida así tratada. se cubre con una pasta protectora o cicatrizante. El agente causal es el hongo Phytophthora palmivora. en las hojas. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. Ø Control: Con una herramienta bien afilada se suprime las partes enfermas hasta llegar a uno o dos centímetros de la zona sana. Ù Eliminar las ramas enfermas mediante cortes por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. finalmente. se manifiesta por manchas cafés oscuro en los extremos de las mismas (Moreno. Mal de machete PHYTOPHTHORA: La severidad de infección de esta enfermedad varía según las condiciones climáticas y razas del hongo. como por ejemplo pasta bordelesa o cicatrizante hormonal (Moreno.

Ø Control Biológico: uso de hongos entomopatogenos como Bauveria spp. 18 . Ø Reducir troncos y ramas secas dentro del cultivo. verraquitos de tierra. En el sitio definitivo: Aquí se presentan ataques por insectos como: HORMIGA ARRIERA (Atta spp. gusanos trozadores. etc. se aconseja aplicar en espolvoreo Aldrín 2..): Causa fuertes daños en las hojas tanto en los semilleros como en árboles adultos. los insectos que hacen daños se agrupan así: En los semilleros: se presenta el mojojoy. Moreno (1985) argumenta que según el sitio en que se encuentran y las partes de la planta atacada.5% ó Clordano 5%. Mata-hormiga. que produce la enfermedad Mal del Machete.. cortando por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. Control: Localizar los nidos y aplicar en sus entradas productos como: Aldrín 2. y Metarhizium spp. residuos de vegetales y animales muertos para luego cubrir durante 60 días y dejar que se descompongan para producir olores fuertes e interrumpir la comunicación. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) plantean que: Ø Se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda.PLAGAS DEL CACAO. insectos chupadores y otros. siguiendo instrucciones. PASADOR DEL TRONCO Y RAMAS (Xyleborus sp. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio.5% ó Clordano 5%. al igual que árboles vivos. estos están asociados con el hongo Ceratocystis fimbriata. Ø Tratar los árboles muertos con insecticidas (Roxión o Nuván). Control: En el caso de insectos del suelo. Cuando el ataque es causado por masticadores y chupadores. uso del micoparásito Trichoderma spp. Mata-arriera.): Taladran el tallo donde cumplen su ciclo de vida. propone los siguientes controles: Ø Control orgánico o compostaje: consiste en excavar el hormiguero para encontrar las cámaras y adicionar componentes orgánicos como: estiércol fresco. comedores de hojas. se puede aplicar un insecticida como el Malathión 57% en la proporción de 2 cm3 / Lt de agua. La Asociación Colombo Japonesa ACJ (2005). u otros. Ø Eliminar ramas enfermas.

haciendo galerías dentro de ellos. marchitando los frutos jóvenes y matando los cogollos y en últimas alterando el desarrollo de los árboles. los frutos grandes resisten el daño (daño solo en la cáscara). Control: Capturar los insectos que se encuentran en los árboles (es fácil porque son malos voladores y lento movimiento). Chupanga. color marrón o negro con una mancha blanca en cada ala. Control: Aplicar Lindano 25% polvo mojable en dosis de 5-10 gr. La plaga se ha encontrado desde 0 a 1300 msnm. Podar los árboles. pero sus daños más graves se registra en zonas a mayor altitud. marchitando a los más pequeños. sombra bien regulada. PICUDO DE LOS FRUTOS Y RETOÑOS TIERNOS (Crisomélidos): es un pequeño cucarrón de pico fuerte. color café oscuro con 2 bandas amarillas a lo largo de sus alas. PASADOR DEL FRUTO (Grupo Marmara): Las hembras ponen los huevos en los frutos inmaduros y las larvas se alimentan de la parte interna de los mismos. ocasionando su descomposición. Las hembras hacen un corte en forma de anillo en las ramas sin trozarlas del todo. Recoger y quemar las ramas atacadas. Atacan cultivos con alta exposición solar. estas quedan colgando y allí el insecto pone sus huevos que más tarde darán lugar a larvas que se alimentaran de la madera. Usar insecticidas dirigidos a los frutos como Nuván 50 e dosis de 1 cm3/Lt y otros. provocan una coloración pardo oscuro o café oscuro que invade parcial o totalmente la mazorca.ANILLADOR DE LAS RAMAS (Cerambycidae): Es un coleóptero que mide 10 mm de largo x 3 mm de grueso. Control: Regular sombra. El insecto perfora los frutos de cualquier tamaño y los brotes tiernos. Tiene antenas largas. Poner sombra donde sea escasa. Coclillo y quema. también se combate con Lannate. conocido también con los nombre de Grajo amarillo. 19 . Dicha plaga se presenta con mayor intensidad en épocas de invierno y cultivos muy sombreados. CHUPADOR DEL FRUTO (Monalonion braconoides): Chinche. La ninfa y el adulto se alimentan del fruto./Lt. El ataque del anillador es más común en plantaciones de 2 a 3 años expuestas al sol (poca sombra). Control: Cosechar los frutos atacados y enterrarlos.

000 mil pesos aproximadamente.15.500.000 16. COSTOS DE PRODUCCIÓN El costo de instalación en el primer año es de 6. CONCLUSIÓN El cultivo de cacao es una fuente de desarrollo para el pacifico colombiano en buenaventura si se desarrolla bien este cultivo pero siempre y cuando haciendo bien las labores agronómicas. 20 .000. a partir del segundo al décimo año se estandariza más o menos en 3.

BIBLIOGRAFÍA. 2000. 481. Tecnología para el Mejoramiento del Sistema de Producción de Cacao. C. 1985. Luis Antonio y ARGÜELLO. CORPOICA. Guillermo y GÓMEZ. Memorias Segundo Seminario Técnico Regional 7. José A Benito sullca. MORENO.co/ 21 . Compañía Nacional de Chocolate. 6. Santander. 5. 23. PP. Ministerio de agricultura paquete tecnológico de manejo integrado del cultivo de cacao.0. 10. (http://www. Manual para el Cultivo del Cacao. Manejo Productivo de Plantaciones de Cacao. 4. Boletín Divulgativo No. Boletín técnico # 4. MEJÍA. Colombia. PP. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO .17. 16. Anónimo. Zonificación Agroecológica de Colombia. Bucaramanga Colombia. CORPOICA. 61-66. 53 p. RONDÓN. 26-28. 115-123. Asociación Colombo Japonesa-ACJ.ICA. INSTITUTO GEOGRÁFICO AGUSTÍN CODAZZI. Manejo Integrado de Monilia en Cacao en Santander. Alemania. 1993. Valle-Colombia. 2004. 9.gov. 482.com. 2004. Compendio II Enfermedades y Plagas en Cultivos de Importancia Económico. Bayer. http://www. 107-113.co).infoagro. Colombia. ICA. Ramiro. 11. www. Instituto nacional de investigación y extensión agraria. 100. Medellín. Colombia. Memoria explicativa.com. 3. 1985. Bogotá.1996. 18. Bucaramanga.ica. Luis Julián. PP. La Hormiga Arriera (Atta spp) una amiga mal cuidada. 10. PP. 1972. 15-17. 19. El Cultivo del Cacao. Colombia. ARGUELLO. Pág. Orlando.fedecacao. 65-72.

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