RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO Theobroma Cacao L.

Por: Luis yomar quiñones a.

LUIS YOMAR QUIÑONES ARIZMENDI

I.A. JAVIER LÓPEZ MOLINA

AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DEL PACIFICO FACULTAD EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA BUENAVENTURA ± VALLE DEL CAUCA 24/01/20

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««« 3 2. OBJETIVO«««««««««««««««««««««««3 3. CONDICIONES CLIMÁTICAS««««««««««««««..4 3.1. Clima y altitud««««««««««««««««««««.4 3.2. Precipitación««««««««««««««««««««..4 3.3. Temperatura««««««««««««««««««««...4 3.4. Humedad relativa««««««««««««««««««..5 3.5. Viento«««««««««««««««««««««««..5 3.6. Luminosidad««««««««««««««««««««..5 4. SUELO««««««««««««««««««««««««.5 5. VARIEDADES«««««««««««««««««««««.5 5.1. Criollo«««««««««««««««««««««««.5 5.2. Forastero o amazónico««««««««««««««««.6 5.3. Hibrido o trinitario««««««««««««««««««..6 6. PREPARACIÓN DEL TERRENO«««««««««««««7 7. PROPAGACIÓN««««««««««««««««««««..7 7.1. Propagación sexual«««««««««««««««««..8 7.2. Propagación asexual«««««««««««««««««9 8. SELECCIÓN DE LA SEMILLA««««««««««««««10 9. SISTEMA DE SIEMBRA«««««««««««««««««10 10. DENSIDAD DE SIEMBRA«««««««««««««««....10 11. CONTROL DE MALEZAS««««««««««««««««.10 11.1. Poda««««««««««««««««««««««««11 12. FERTILIZACIÓN««««««««««««««««««««.12 13. COSECHA Y RECOLECCIÓN««««««««««««««.13 14. PLAGAS Y ENFERMEDADES««««««««««««««.13 14.1. Enfermedades«««««««««««««««««««....13 14.2. Plagas«««««««««««««««««««««««..18 15. COSTOS DE PRODUCCIÓN«««««««««««««««20 16. CONCLUSIÓN«««««««««««««««««««««.20 17. BIBLIOGRAFÍA«««««««««««««««««««««21

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com. Estos ocho departamentos participan en total. El departamento que tradicionalmente ha concentrado la mayor producción de cacao es Santander con el 46.000 familias. Norte de Santander. Huila. La producción a nivel mundial principal de cacao se concentra en África del oeste y representa cerca del 70% de la producción mundial.000 toneladas/hectárea. OBJETIVO Obtener información que sirva como herramienta de trabajo para brindar asesorías o asistencia técnica en el cultivo de cacao (T. que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de las variedades Forastero. se generan 7. Una distinción es hecha entre el cacao ordinario.6% de la producción. y el cacao fino o aromático.000 mil Has y que genera cerca de 240 mil millones de pesos al año En Colombia es un cultivo de gran importancia socioeconómica ya que de su explotación dependen 30. Tolima. Principal zona productora.5 millones de jornales/año. cacao) 3 .4% del total.1. los cuales en conjunto representan el 45. lo cual indica una alta concentración de la producción en ellos. en una área cultivada cercana a las 130.2% de participación en el total. con el 91. En el Nororiente colombiano se cultivan 50. El rendimiento es aproximadamente de 64. se desarrolla en 206 municipios. Cundinamarca. que proviene de las variedades Criollo o Trinitario (el 5 % de la producción mundial). Nariño. 2. Le siguen en importancia con sensiblemente menor participación: Arauca.co).fedecacao.000 hectáreas de cacao que representan el 58% del área del país. Colombia ocupa el noveno puesto en la producción La producción de cacao en Colombia. (http://www. Antioquia. INTRODUCCIÓN El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial de materias primas.

así mismo.n. CONDICIONES CLIMÁTICAS. 1985).s. (Mejía y Argüello. pues cuando está por encima del 80% facilita el desarrollo de enfermedades producidas por hongos. esto explica la prolongación de las cosechas en zonas con aproximadamente. posiblemente. Temperatura. El desarrollo de los frutos es influenciado en forma positiva por la temperatura. El promedio es de es de 70 a 80%. (Moreno. considerado apto para este cultivo. Los principales elementos del clima a tener en cuenta son: Precipitación: El Cacao es una planta que requiere. al efecto depresivo por la abundancia de fruto.m. Humedad relativa: La humedad relativa del aire es de gran importancia en el cacao. Los periodos secos de más de tres meses son perjudiciales.300 m. cuando hay una gran cantidad de frutos en la planta disminuye la floración debido.3. los regímenes de lluvia varían entre 1173 y 3000 mm. Clima y altitud: El clima propicio para el desarrollo del cacao en Colombia coincide con las características del piso térmico cálido. 1985). se puede presentar un déficit hídrico en las zonas secas debido a que la evapotranspiración es mayor a las lluvias causando problemas fisiológicos de floración y desarrollo de frutos. 2000). se ha observado que hay una correlación entre la temperatura baja y la reducción en el desarrollo del tejido leñoso o cambium y una baja intensidad de floración. esto para que el cacao tenga una buena floración. Según Alvim (1997). 4 . si son mayores (más de 35 ºC durante el día y menos de 15 ºC durante la noche). con temperatura media de 25 ºC. (Moreno. Por regla general. la planta sufriría problemas en su producción. Según Mejía y Argüello (2000). Las variaciones de temperatura entre el día y la noche no deben pasar de 9 ºC. para un buen comportamiento productivo. 1200 msnm. que comprende la franja de tierras ubicadas desde el nivel del mar hasta 1. fructificación y brotes bien distribuidos. Las condiciones optimas de temperatura deben estar entre los 22 ºC y los 30 ºC. citado por Mejía y Argüello (2000). sin embargo. suficiente cantidad de agua y por esa razón las lluvias representan uno de los factores más importantes del clima. Cuando los frutos se desarrollan en periodos fríos la maduración se prolonga (170 días o más). la cantidad óptima de lluvia para esta planta está entre 1800 y 2500 mm de precipitación en el año. observándose un crecimiento más rápido con las altas temperaturas y un periodo más corto en la maduración (entre 140-175 días).

El cacao se desarrolla bien en suelos con buena materia orgánica. Esta capa se degrada muy rápidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol. los cacaos colombianos se pueden clasificar así: Criollos: Noble ó dulce. (Fuente Internet: infoagro. con pH que oscilan entre 4. con buen drenaje y topografía regular. Las plantaciones están localizadas en suelos que varían desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta arenas volcánicas recién formadas y limos. cáscara muy rugosa con 10 surcos bien definidos. /hora). las características más notorias de este grupo son: Ø Árbol relativamente alto. delgada y blanda.Viento: Vientos continuos pueden provocar un desecamiento. La velocidad máxima del viento debe ser <10 (Km. 5 . EXIGENCIAS EN SUELO. mientras que una intensidad superior al 50% del total de luz los aumenta. porque aumentan la evapotranspiración y transpiración de las plantas. profundos. (Fuente Internet: infoagro. 2004). Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo. La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao especialmente para la fotosíntesis. Ø El extremo inferior del fruto es puntiagudo y a veces torcido. Para plantaciones ya establecidas. El factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbóreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los árboles de cacao. debido a que las plantaciones jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. 5. se considera que una intensidad lumínica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos. Moreno (1985). manifiesta que los fuertes vientos producen un efecto desfavorable en la plantación de cacao. muerte y caída de las hojas. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra. al viento y a la lluvia directa. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daños. Ø La almendra es más gruesa que la de los demás Cacaos. Ø Mazorcas de tamaño casi siempre grandes. franco arcillosos. Luminosidad. que forma un ángulo muy agudo hacia arriba.0 y 7. Ø Color del fruto es casi siempre verde o rojo antes de la madurez. la cual ocurre a baja intensidad aún cuando la planta este a plena exposición solar. 2004).0. Por ello es común el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. Según Cheesman (1944) citado por Moreno (1985). 4. VARIEDADES.

Ø Ø Ø Ø Ø Sabor suave y el color interior es crema o ligeramente violeta. Venezuela. Ø Poseen 30 o más semillas de color púrpura. diámetro 60 a 75% de la longitud total. dando lugar a una gran cantidad de híbridos naturales con características variables entre las de sus padres. sin constricción. Amelonado: Surcos superficiales. rugoso o muy rugoso. de superficie lisa y extremos redondeados. Nicaragua. Mejía y Argüello (2000) le dan el nombre de Forastero. A este grupo pertenecen los Cacaos criollos de México. Estos se han clasificado en 4 subgrupos según los caracteres de los frutos y almendras así: Angoleta: Surcos profundos. La pulpa o mucílago es considerablemente azucarada. los cacaos criollos se cruzan con los amazónicos. por ser muy sensibles a plagas y enfermedades. Híbridos o trinitario: En condiciones naturales. poco rugoso o liso. Ø Los cotiledones frescos son de color violeta oscuro o púrpura. En Colombia se está dejando de cultivar este tipo de Cacao. Ø Cáscara gruesa con una capa leñosa dura de cortar. Madagascar e Islas Comoras. con o sin constricción. 6 . Calabacillo: Surcos muy superficiales o sin surcos. liso o muy liso. presenta constricción en la base. diámetro mayor o igual al 50% de la longitud total. Sus características botánicas más importantes son: Ø Frutos de color verde y amarillo cuando maduran. Es el Cacao que da origen al chocolate de mejor calidad. diámetro menor o igual al 50% de la longitud total. Ø Las semillas son mas o menos1º planas. Cundeamor: Similar al angoleta. Amazónico o amargo forastero: Es originario de la Amazonía. Posee entre 20 y 30 semillas.

Forma horqueta o mesa. Las diferencias significativas entre plantas de cacao propagada en forma asexual y sexual. En esta etapa. 7 . Presentan gran heterogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. se deshierba y se aplica herbicida quemante. Tienen porte de un árbol (ortotrópico). Hay mayor precocidad. se aconseja tomar las muestras de suelo con el fin de identificar la fertilidad del suelo o las necesidades de correcciones (encalado. Propagación asexual (vegetativa) Conservan las características morfológicas y fisiológicas de la planta de la cual proceden. deficiencia o exceso de algún nutriente. con respecto a su progenitor. Tienen porte de rama (plagiotrópico). Tarda más tiempo en producir.) 7. Hay uniformidad en las plantaciones establecida. PREPARACIÓN DEL TERRENO: Si se parte el terreno de montaña. Diferencias entre la propagación sexual y la asexual. se deben dejar. repica". Propagación asexual o vegetativa. Propagación sexual o por semilla. etc. Se presentan plantas de diferentes tamaños. 2. socola. Carecen de horqueta. se deben realizar las labores de "tumba. Los árboles que pueden cumplir funciones de sombra temporal o permanente. PROPAGACIÓN: Mejía y Argüello (2000) plantean que las plantas de Cacao (Theobroma cacao) se pueden propagar de dos formas: 1. En caso que se parta de tacotal o potrero. Propagación sexual (semilla) Diferencia de la progenie entre sus características morfológicas y fisiológicas. se pueden apreciar en la siguiente tabla: Tabla 1. Presentan homogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. así como la hechura de drenajes.6.

En cada bolsa se siembra una semilla pregerminada. El vivero debe tener 80% de sombra y localizada cerca a una fuente de agua. haciendo contacto con el cambium.propagación sexual: las semillas se siembran en bolsas de polietileno negro de 20 cm de largo x 10-15 cm de ancho. Propagación asexual: Según Mejía y Argüello (2000). luego se 8 . una de los tejidos es la yema que da origen a las ramas. con agujeros de drenajes en la base que se llenan con tierra negra preparada. seguro y económico en Colombia. consiste en unir los tejidos jóvenes de dos plantas para que continúen su desarrollo como una sola. Las bolsas se llevan al vivero hasta el momento del transplante. hojas y frutos (copa) y el otro es el patrón que constituye el pie de la planta (soporte) y conforma la raíz. en caso de suelos deficientes en nutrientes. Ø Injerto de Parche: se basa en levantar la corteza del patrón y colocarle el parche que contiene la yema. efectuándose a una altura de 10 y 20 cm en el patrón. es el de un corte en forma de U o parche con lengüeta arriba. se debe reducir el sombrío a 30-40 % para transplantar al campo.5 meses para que se vigoricen y desarrollen mejor. Se deben separar las bolsas cuando las plantas tengan 1. Cuando las plantas tengan 3 meses aproximadamente y una altura de 30-40 cm. los métodos de propagación asexual usados para la multiplicación del Cacao son: Propagación por injerto: Es el método de propagación más común. La clase de injerto utilizado en el cacao.

luego se le hace un corte oblicuo debajo de la 9 . La selección de las estacas debe hacerse de 6 a 9 de la mañana. luego se hace una abertura vertical en el centro. Los injertos también se utilizan para reemplazar árboles con baja producción. la edad del patrón y la vareta deben ser aproximadamente iguales. mediante técnicas especiales. ser resistentes a los patógenos radiculares y del tallo. Patrones en cacao: Es muy importante porque constituye la parte que suministra alimentos para el follaje y es el que aporta el sistema radicular. forzando las yemas del injerto a entrar en crecimiento activo. dejando de 3 a 4 hojas por rama. se corta el patrón por encima de la unión. Esto se acostumbra cuando el material es muy valioso y los otros sistemas de propagación no pueden ser utilizados. una vez seleccionadas se les corta las hojas envolviéndose en tela humedad mientras no se usan. posteriormente en el extremo basal de la yema terminal se hacen dos cortes Ø lisos de manera que penetre en la hendidura para luego amarrar fuerte. Propagación por acodo: Consiste en poner a enraizar una rama en el mismo árbol.amarra con cinta plástica por 10 días. Cuando el injerto ha pegado. Consiste en hacer un corte de 45º en el patrón y 3 ó 5 cm arriba se hace un segundo corte hacia abajo. clima y transmitir un buen vigor a la copa. El diámetro. adaptarse a las diferentes condiciones de suelo. Vareta portayemas: La ideal es la que se encuentra en el penúltimo crecimiento de la rama por lo que contiene yemas en estado latente. luego se remueve el pedazo y se remplaza con la vareta que tiene entre 2 y 4 yemas. sea café y en la inferior que todavía prevalezca el verde incluyendo las hojas. son las que están en estado semileñoso cuyo color en la parte superior. Se debe injertar en las horas de la mañana. Ø Injerto de yema terminal: Se hace un corte en ángulo recto y limpio al eje principal del patrón. tiempo en que aparece el brote (rama). Propagación por estacas: Las estacas más indicadas para enraizar. Ø Injerto lateral: no es tan rápido y simple como el injerto de parche. interceptando al primero. luego el injerto es tapado con una bolsa de papel y por encima una bolsa plástica y así disminuir luz y mantener humedad. Los patrones deben tener una edad entre 70 y 90 días. una vez enraizada se separa y se transplanta a bolsas con tierra para que se desarrolle sobre sus propias raíces. cortándole el 70% del área foliar.

SELECCIÓN DE LA SEMILLA: Una vez abierta la mazorca se debe evitar dañar a la semilla. 8. DENSIDAD DE SIEMBRA: dependiendo del manejo que se adopte se propone lo siguiente.0 m (714 árboles de cacao/ha) 11.yema productora del enraizamiento. 3. intercalado con plátano (sombra temporal) y cedro o laurel (sombra permanente).0 m (1. frijol. Si la textura es franca y con buen contenido de materia orgánica pueden hacerse de 30x30x30 centímetros. Ahoyado: El tamaño del hoyo se realiza en función del tipo de suelo. la plantación se adecua en un sistema de producción con siembra de cultivos anuales como maíz.5 m x 4. que siempre se encuentran en la parte central de la mazorca desechando aquellos que se encuentran en los extremos de la columna placentaria que frecuentemente son más pequeños y adolecen de otros defectos. sino también de agua. 10. 9. En esta labor se debe emplear el ³chafle´ o machete que nos permite el corte de malezas al ras del suelo sin dañar las raíces de los cacaotales ya que estas se encuentran muy superficialmente. se siembra y se fumiga con funguicida. 40 cm de largo y 40 cm de profundidad. quedando al final el sistema cacao cedro o laurel. 2000). Por ningún motivo se deben emplear los ³azadones´ ya que estos perjudican a las raíces del cacao. hasta que las condiciones de sombra lo permitan.5 m (952 árboles de cacao/ha) 3. espacio y luz. después se cubre con lienzo por 40-50 días.0 m x 3.111 árboles de cacao/ha) 3. En suelos arcillosos deben ser de 40 cm de ancho. CONTROL DE MALEZAS: Se realiza con la finalidad de evitar no solamente la competencia por nutrientes. También se puede emplear la ³moto guadaña´ en los terrenos que no sea pedregales.0 m x 3. 10 . (Mejía y Argüello. SISTEMA DE SIEMBRA: desde el primero hasta el tercer año de instalación. escogiendo los granos más vigorosos.

50 metros. se deben despuntar las ramas terminales para evitar que la copa sobrepase los 4 metros de altura y las ramas laterales no se entrecrucen con los árboles vecinos. enfermas. Así mismo. Es decir. debe estar entre una altura mínima de 2 metros y una máxima de 4 metros para facilitar el manejo del cultivo y el control de enfermedades. 1993). deformes. Las podas deben ser realizadas con herramientas bien afiladas para lograr cortes parejos y de fácil cicatrización. Podas: En cultivos en etapa de producción. para lo cual las ramas primarias se deben formar a una altura de 1-1. Es oportuno precisar que las malezas no serán tan abundantes cuando la plantación de cacaotales se encuentra establecida bajo sombra. minimizando de esta forma el problema de malezas. Del mismo modo. chupones y plumillas mal orientadas. buscando que su distribución se mantenga regular y balanceada. muertas o invadidas por plantas parásitas. disminuyendo a medida que la plantación se desarrolla y se reduce el problema por la propia hojarasca de la plantación. 11 . secas. prolongar al máximo su vida útil y propiciar condiciones sanitarias adecuadas. En las podas se deben eliminar ramas entrecruzadas. que las hojas del cacao que caen forman un colchón (mulch) y con el auto sombreamientos impiden la salida de las malezas. todo corte mayor de 2 cm de diámetro debe ser protegido con una pasta cicatrizante o con una solución que contenga cal y un fungicida con base en cobre (RONDÓN y GÓMEZ.En forma general el control de maleza deberá ser hechas cada 4 ± 6 veces por año. La copa por su parte. Con las podas se debe procurara que el árbol mantenga una ³arquitectura de producción´ eficiente. Por ello. quebradas. las podas de mantenimiento son fundamentales para conservar los árboles en buenas condiciones productivas. siempre se recomienda el establecimiento de la plantación bajo sombra temporal y permanente y sobre todo con bastante anticipación al transplante del cacao.

5 m alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo. La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0. Cloruros de potasio entre otros Método y época de aplicación de los fertilizantes. a 1. cuando la plantación entra en producción. 200 gramos de superfosfato triple 50 gramos de cloruro de potasio 30 gramos de sulfato de zinc En plantación establecida la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad de los suelos. época de mayor intensidad de floración de la planta. Forma de aplicación. FUENTES: Urea. Roca dolomítica.0 m2 desde el sexto año en adelante.0m radio desde los seis meses hasta los dos años. y el espacio comprendido entre cuatro plantas de cacao. Superfosfatos. a 1. El fertilizante se debe aplicar en círculo alrededor de las 12 . teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo seco. y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas). El primer abonamiento es realizado entre dos y cuatro meses después del transplante al campo definitivo. A partir del segundo año.12.000 gramos de dolomita. o sea mas o menos 9. Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año en intervalos semestrales. DOSIS DE FERTILIZACION Y FUENTES FERTILIZANTES En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1. el abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso. Roca fosfórica.50 m de radio desde el tercer al quinto año.

plantas en las áreas de poca pendiente siempre que se haya eliminado las malezas en torno al árbol. En la recolección del cacao es común aplicar un desinfectante en el extremo del pedicelo del fruto tras su recolección para la evitar la transmisión mecánica de enfermedades a través de las herramientas de trabajo que puedan estar contaminadas (Fuente Internet: infoagro. Muchos recolectores cosechan las mazorcas. Las esporas son diseminadas dentro de la plantación por la lluvia. los factores que más intervienen en el progreso de la enfermedad son las lluvias abundantes y frecuentes y la alta humedad relativa (Moreno. el viento e insectos. La recolección es una de las fases más importantes. El periodo de maduración de los frutos oscila entre los 4 y 6 meses. Ellas son: La Moniliasis. la Escoba de bruja. la Ceratocystis o mal de machete y Phytophthora. La recolección puede ser semanal o algo más repartida según la disponibilidad de mano de obra.. que varía dependiendo del tipo o variedad. 1985). 13. El punto óptimo de recolección se produce cuando las variedades de fruto rojo han tomado un color anaranjado-bermellón y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso. según la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura. No debe aplicarse el fertilizante cuando el suelo carece de humedad. 14. 13 . Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre. se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras. siendo el principal periodo de floración en junio y julio. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo curvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las ramas superiores. pero en Colombia solo cuatro de ellas se consideran graves. El fertilizante debe quedar tapado con la hojarasca del mismo cacao. afecta únicamente al fruto en todos sus estados de desarrollo. COSECHA Y RECOLECCIÓN. y la segunda durante marzo y abril. Esta enfermedad es causada por el hongo Monilia roreri Cif. son numerosas en el cultivo del cacao. en los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floración. basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos. en la parte alta del terreno frente a la planta. Los árboles de cacao florecen dos veces al año. ENFERMEDADES Y PLAGAS Las enfermedades fungosas. En áreas con pendiente se aplicará en media luna. Este estado se conoce por los cambios de coloración externa. 2004). noviembre y diciembre. LA MONILIASIS: Es la enfermedad más extendida en casi todo el territorio colombiano y sus daños son sumamente graves.

las manchas van cambiando a un color azul grisáceo o amarillento. se expresan unas acumulaciones de secreciones gelatinosas en el interior de la mazorca. Seguidamente de los síntomas anteriores. debe asperjarse a fondo 2 a 3 veces la plantación con Cupravit al 0. Control: Tumbar semanalmente sin interrupción. todos los frutos con Moniliasis y quemarlos o enterrarlos. Moreno (1985) pública que la Moniliasis puede destruir hasta el 95% de la producción. se hallan en algunas partes de las mismas manchas algo abombadas y ligeramente decoloradas. En mazorcas adultas la mancha café aparece casi de forma sorpresiva y puede crecer mucho hasta cubrir todo el fruto o limitarse a una pequeña área del mismo. Las mazorcas siempre quedan caracterizadas por la formación de secreciones en el interior del fruto.3% (= 300 gramos de preparado comercial / 100 Litros de agua) a intervalos de 3 a 4 semanas. La enfermedad se manifiesta por un secamiento prematuro o por varios abultamientos en los cuales aparece una mancha café sobre la zona deformada y ocho días más tarde se cubre de una cepa de polvo blanquecino. podridos o degenerados y carecen prácticamente de valor. 1972). rayas y cavidades llenas de secreciones. El interior de la cáscara del fruto es de color pardo oscuro y en los tejidos de la misma se hallan manchas pardas. Grandes partes de la mazorcas quedan cubiertas por una capa gris blanquecina o amarillenta de micelio. Para el control químico. se presentan tres casos de daños: Cuando las mazorcas han alcanzado una longitud de 8-10 cm. 1985).especialmente algunas especies de chinches que favorecen la infección del fruto al hacer heridas o picaduras sobre este. provista de un borde blanco. tratando en ello también el suelo. Se considera el suelo como un depósito de esporas y que estas conservan su poder de infección por mucho tiempo (Anónimo. evitar el exceso de humedad mediante las podas (Moreno. 1972). se encuentran en su interior manchas y venas grises. alcanzando un diámetro de 1 a 4 cm. al cortar las mazorcas. Síntomas: Según (Anónimo. La primera aspersión hay que llevar a cabo en el 14 . Mantener un buen control de drenajes. Los frutos en el suelo se cubren con una capa grisácea y más tarde amarillenta formada por el micelio. Pareciese como si los frutos hubiesen madurado prematuramente e irregularmente. Estos frutos son más pesados que uno sano de igual tamaño y su cáscara queda endurecida de manera típica. Con el desarrollo de las mazorcas. Los granos procedentes de mazorcas atacadas quedan atrofiados.

se engruesan y emiten muchos brotes. Moniliasis ESCOBA DE BRUJA: Es una enfermedad que afecta todas las partes en crecimiento rápido del árbol de Cacao (Theobroma cacao). El agente causante es el hongo Marasmius perniciosus o Crinipellis perniciosa. engrosándose y emitiendo ramillas laterales que dan el aspecto de una escoba. si bien no se forman muchas esporas. brotes. Las hojas secas se desprenden del tallo. pero también por el transporte de fragmentos del micelio con el viento. El hongo se propaga por contacto. es decir cuando los granos empiecen a formarse. (Moreno. cojines florales y frutos. También pueden nacer retoños que al crecer se transforman en escoba. parece que son de importancia para la diseminación de la enfermedad (Anónimo. las hojas jóvenes se secan y las plantitas no pueden prosperar. más tarde salen sobre ellos una especie de paragüitas de color rosado pálido que sueltan un polvillo causante de la enfermedad en cualquier parte joven del árbol. tales como: arbolitos en semilleros. Los frutos de cojines enfermos mueren sin desarrollarse. La enfermedad en los frutos en desarrollo avanzado se expresa con manchas café oscuro o negras de forma circular volviéndose duras. 1972). 1985). quedando colgadas por mucho tiempo del cordón del micelio que comunica las hojas con el tallo. formando un gran número de flores que no producen. Control: Según Moreno (1985) 15 . El cojín floral de los árboles en producción también pueden sufrir esta enfermedad. estos crecen rápidamente. muriendo después de algunas semanas y. siendo esta la etapa crítica de la enfermedad (Anónimo. Cuando la enfermedad ataca los brotes jóvenes o retoños de las plantas adultas. pero no caen al suelo. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por la humedad y una sombra demasiado intensa.momento en que las mazorcas han alcanzado un tamaño de aproximadamente 5 cm. 1972) Síntomas: Según Moreno (1985) la parte terminal de los arbolitos en semillero.

la infección inicial puede presentarse en cualquier parte del árbol. impiden la diseminación posterior del ataque. Ø Según Anónimo (1972). Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) argumentan que: Ù Esta enfermedad se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. Cuando la transmisión es a través de herramientas. que se llevaran a cabo a intervalos de aproximadamente 3 semanas. para evitar que se quede resto del hongo en el árbol. causada por el hongo Ceratocystis fimbriata que en su forma más virulenta.5% (=500 gramos de preparado comercial/ 100 litros de agua). después que se poda o recolecta. Ø Podar los brotes enfermos con 10 cm de tejido sano. Ø Quemar todo el material atacado por el hongo que resulte en la finca. 16 . 1985). 1993) Síntomas: Ù Su principal síntoma es un amarillamiento generalizado de las hojas. (RONDÓN y GÓMEZ.Ø Podar en las épocas secas para prevenir la formación de brotes en tiempo favorable para el ataque del hongo. está asociado con el ataque de insectos del género Xyleborus (perforadores del tronco). Ù Las hojas secas permanecen adheridas. Ù Al hacer un corte de la parte afectada aparecen claramente las galerías de los insectos. y la madera infectada por el hongo presenta un color más oscuro que varía entre pardo rojizo a gris azulado (Moreno. Escoba de bruja MAL DEL MACHETE Ó CERATOCYSTIS: Es una enfermedad del tronco y ramas del árbol. unas 2 o 3 aspersiones con Cupravit al 0. Los sitios de entrada del insecto se reconocen por la acumulación de aserrín en el lugar de la perforación. Ø No usar semillas que procedan de árboles afectados por escoba de bruja (Usar semillas certificadas).

Mazorca Negra 17 . la herida así tratada. Ø Síntomas: Los síntomas externos. aparecen como manchas pardas de contorno uniforme sobre la superficie que se agrandan rápidamente hasta invadir toda la mazorca. 1985). chancro o cáncer. El agente causal es el hongo Phytophthora palmivora. provoca un marchitamiento. cuando ataca al fruto. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. en los brotes jóvenes y chupones. en las hojas. Mal de machete PHYTOPHTHORA: La severidad de infección de esta enfermedad varía según las condiciones climáticas y razas del hongo. Ù Eliminar las ramas enfermas mediante cortes por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. se manifiesta por manchas cafés oscuro en los extremos de las mismas (Moreno. 1985). mediante su repique para evitar la multiplicación del insecto. al igual que todos los árboles que los rodeen. finalmente.Ù Reducir al máximo la presencia de troncos y ramas secas dentro del cultivo. como por ejemplo pasta bordelesa o cicatrizante hormonal (Moreno. Ù Los árboles muertos se deben tratar con insecticidas como: Roxión o Nuván. se cubre con una pasta protectora o cicatrizante. Ø Control: Con una herramienta bien afilada se suprime las partes enfermas hasta llegar a uno o dos centímetros de la zona sana. En el tronco y las ramas causa la llaga roja.

verraquitos de tierra. u otros.PLAGAS DEL CACAO. Ø Control Biológico: uso de hongos entomopatogenos como Bauveria spp.5% ó Clordano 5%. al igual que árboles vivos. propone los siguientes controles: Ø Control orgánico o compostaje: consiste en excavar el hormiguero para encontrar las cámaras y adicionar componentes orgánicos como: estiércol fresco. PASADOR DEL TRONCO Y RAMAS (Xyleborus sp. La Asociación Colombo Japonesa ACJ (2005). Control: Localizar los nidos y aplicar en sus entradas productos como: Aldrín 2. Control: En el caso de insectos del suelo. insectos chupadores y otros. 18 . Ø Eliminar ramas enfermas. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. Ø Tratar los árboles muertos con insecticidas (Roxión o Nuván). los insectos que hacen daños se agrupan así: En los semilleros: se presenta el mojojoy. En el sitio definitivo: Aquí se presentan ataques por insectos como: HORMIGA ARRIERA (Atta spp.5% ó Clordano 5%. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) plantean que: Ø Se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda.): Taladran el tallo donde cumplen su ciclo de vida. residuos de vegetales y animales muertos para luego cubrir durante 60 días y dejar que se descompongan para producir olores fuertes e interrumpir la comunicación. se aconseja aplicar en espolvoreo Aldrín 2. gusanos trozadores. cortando por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente.. Cuando el ataque es causado por masticadores y chupadores. siguiendo instrucciones. estos están asociados con el hongo Ceratocystis fimbriata. Mata-hormiga. Moreno (1985) argumenta que según el sitio en que se encuentran y las partes de la planta atacada. comedores de hojas. y Metarhizium spp. Mata-arriera. se puede aplicar un insecticida como el Malathión 57% en la proporción de 2 cm3 / Lt de agua.. uso del micoparásito Trichoderma spp. Ø Reducir troncos y ramas secas dentro del cultivo.): Causa fuertes daños en las hojas tanto en los semilleros como en árboles adultos. que produce la enfermedad Mal del Machete. etc.

El ataque del anillador es más común en plantaciones de 2 a 3 años expuestas al sol (poca sombra). provocan una coloración pardo oscuro o café oscuro que invade parcial o totalmente la mazorca. Control: Capturar los insectos que se encuentran en los árboles (es fácil porque son malos voladores y lento movimiento).ANILLADOR DE LAS RAMAS (Cerambycidae): Es un coleóptero que mide 10 mm de largo x 3 mm de grueso. Podar los árboles. PICUDO DE LOS FRUTOS Y RETOÑOS TIERNOS (Crisomélidos): es un pequeño cucarrón de pico fuerte. color café oscuro con 2 bandas amarillas a lo largo de sus alas. Atacan cultivos con alta exposición solar. Chupanga. también se combate con Lannate. marchitando a los más pequeños. haciendo galerías dentro de ellos. sombra bien regulada. Coclillo y quema. los frutos grandes resisten el daño (daño solo en la cáscara). CHUPADOR DEL FRUTO (Monalonion braconoides): Chinche. Control: Cosechar los frutos atacados y enterrarlos. PASADOR DEL FRUTO (Grupo Marmara): Las hembras ponen los huevos en los frutos inmaduros y las larvas se alimentan de la parte interna de los mismos. Tiene antenas largas. Usar insecticidas dirigidos a los frutos como Nuván 50 e dosis de 1 cm3/Lt y otros. Recoger y quemar las ramas atacadas. Las hembras hacen un corte en forma de anillo en las ramas sin trozarlas del todo. La plaga se ha encontrado desde 0 a 1300 msnm. La ninfa y el adulto se alimentan del fruto. ocasionando su descomposición. Control: Regular sombra. pero sus daños más graves se registra en zonas a mayor altitud. marchitando los frutos jóvenes y matando los cogollos y en últimas alterando el desarrollo de los árboles. Dicha plaga se presenta con mayor intensidad en épocas de invierno y cultivos muy sombreados. 19 . El insecto perfora los frutos de cualquier tamaño y los brotes tiernos. conocido también con los nombre de Grajo amarillo. Poner sombra donde sea escasa./Lt. estas quedan colgando y allí el insecto pone sus huevos que más tarde darán lugar a larvas que se alimentaran de la madera. color marrón o negro con una mancha blanca en cada ala. Control: Aplicar Lindano 25% polvo mojable en dosis de 5-10 gr.

a partir del segundo al décimo año se estandariza más o menos en 3.000 16.500. COSTOS DE PRODUCCIÓN El costo de instalación en el primer año es de 6.15. CONCLUSIÓN El cultivo de cacao es una fuente de desarrollo para el pacifico colombiano en buenaventura si se desarrolla bien este cultivo pero siempre y cuando haciendo bien las labores agronómicas.000 mil pesos aproximadamente. 20 .000.

17. Memorias Segundo Seminario Técnico Regional 7. 53 p. Luis Antonio y ARGÜELLO. Colombia. 100. Memoria explicativa. ARGUELLO. Ramiro. Orlando. Asociación Colombo Japonesa-ACJ. 65-72. La Hormiga Arriera (Atta spp) una amiga mal cuidada.com.co). Bayer. PP. 26-28. Guillermo y GÓMEZ. Manejo Integrado de Monilia en Cacao en Santander. Compañía Nacional de Chocolate. http://www. 15-17. RONDÓN. 482. 16. 18. CORPOICA. Boletín Divulgativo No. 10. Alemania. Bogotá. 19. INSTITUTO GEOGRÁFICO AGUSTÍN CODAZZI. 1993. Colombia. El Cultivo del Cacao. Bucaramanga Colombia. Valle-Colombia. Pág. 61-66. 10. PP. Manual para el Cultivo del Cacao. Medellín. 5. Colombia. 1985. Santander. Luis Julián.1996. Colombia. Ministerio de agricultura paquete tecnológico de manejo integrado del cultivo de cacao.ica. ICA. 11. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO . Compendio II Enfermedades y Plagas en Cultivos de Importancia Económico. Boletín técnico # 4. 4. 23.co/ 21 . 2000. 1972.com.infoagro. 1985. Bucaramanga. 6. Zonificación Agroecológica de Colombia. PP. 3. 9. 2004. Tecnología para el Mejoramiento del Sistema de Producción de Cacao. Anónimo. Instituto nacional de investigación y extensión agraria. 2004.fedecacao. www. C. Manejo Productivo de Plantaciones de Cacao. 115-123. 481. CORPOICA. 107-113. BIBLIOGRAFÍA. José A Benito sullca. (http://www. MORENO. PP.ICA. MEJÍA.0.gov.