RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO Theobroma Cacao L.

Por: Luis yomar quiñones a.

LUIS YOMAR QUIÑONES ARIZMENDI

I.A. JAVIER LÓPEZ MOLINA

AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DEL PACIFICO FACULTAD EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA BUENAVENTURA ± VALLE DEL CAUCA 24/01/20

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««« 3 2. OBJETIVO«««««««««««««««««««««««3 3. CONDICIONES CLIMÁTICAS««««««««««««««..4 3.1. Clima y altitud««««««««««««««««««««.4 3.2. Precipitación««««««««««««««««««««..4 3.3. Temperatura««««««««««««««««««««...4 3.4. Humedad relativa««««««««««««««««««..5 3.5. Viento«««««««««««««««««««««««..5 3.6. Luminosidad««««««««««««««««««««..5 4. SUELO««««««««««««««««««««««««.5 5. VARIEDADES«««««««««««««««««««««.5 5.1. Criollo«««««««««««««««««««««««.5 5.2. Forastero o amazónico««««««««««««««««.6 5.3. Hibrido o trinitario««««««««««««««««««..6 6. PREPARACIÓN DEL TERRENO«««««««««««««7 7. PROPAGACIÓN««««««««««««««««««««..7 7.1. Propagación sexual«««««««««««««««««..8 7.2. Propagación asexual«««««««««««««««««9 8. SELECCIÓN DE LA SEMILLA««««««««««««««10 9. SISTEMA DE SIEMBRA«««««««««««««««««10 10. DENSIDAD DE SIEMBRA«««««««««««««««....10 11. CONTROL DE MALEZAS««««««««««««««««.10 11.1. Poda««««««««««««««««««««««««11 12. FERTILIZACIÓN««««««««««««««««««««.12 13. COSECHA Y RECOLECCIÓN««««««««««««««.13 14. PLAGAS Y ENFERMEDADES««««««««««««««.13 14.1. Enfermedades«««««««««««««««««««....13 14.2. Plagas«««««««««««««««««««««««..18 15. COSTOS DE PRODUCCIÓN«««««««««««««««20 16. CONCLUSIÓN«««««««««««««««««««««.20 17. BIBLIOGRAFÍA«««««««««««««««««««««21

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que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de las variedades Forastero. Tolima. Una distinción es hecha entre el cacao ordinario.1. con el 91.000 mil Has y que genera cerca de 240 mil millones de pesos al año En Colombia es un cultivo de gran importancia socioeconómica ya que de su explotación dependen 30. Colombia ocupa el noveno puesto en la producción La producción de cacao en Colombia. La producción a nivel mundial principal de cacao se concentra en África del oeste y representa cerca del 70% de la producción mundial. cacao) 3 . OBJETIVO Obtener información que sirva como herramienta de trabajo para brindar asesorías o asistencia técnica en el cultivo de cacao (T. se generan 7. que proviene de las variedades Criollo o Trinitario (el 5 % de la producción mundial). los cuales en conjunto representan el 45. lo cual indica una alta concentración de la producción en ellos. se desarrolla en 206 municipios.co). en una área cultivada cercana a las 130.000 familias.5 millones de jornales/año.000 hectáreas de cacao que representan el 58% del área del país. Nariño. Cundinamarca. El departamento que tradicionalmente ha concentrado la mayor producción de cacao es Santander con el 46. (http://www. Principal zona productora.2% de participación en el total. En el Nororiente colombiano se cultivan 50. Huila.4% del total.fedecacao. Norte de Santander. Estos ocho departamentos participan en total.com. Le siguen en importancia con sensiblemente menor participación: Arauca.000 toneladas/hectárea. 2. El rendimiento es aproximadamente de 64.6% de la producción. INTRODUCCIÓN El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial de materias primas. y el cacao fino o aromático. Antioquia.

así mismo. Las variaciones de temperatura entre el día y la noche no deben pasar de 9 ºC. 1200 msnm. considerado apto para este cultivo.n. pues cuando está por encima del 80% facilita el desarrollo de enfermedades producidas por hongos. Los periodos secos de más de tres meses son perjudiciales. (Moreno.m. (Mejía y Argüello.300 m. cuando hay una gran cantidad de frutos en la planta disminuye la floración debido. la planta sufriría problemas en su producción. con temperatura media de 25 ºC. citado por Mejía y Argüello (2000). se puede presentar un déficit hídrico en las zonas secas debido a que la evapotranspiración es mayor a las lluvias causando problemas fisiológicos de floración y desarrollo de frutos. esto explica la prolongación de las cosechas en zonas con aproximadamente. El promedio es de es de 70 a 80%. Por regla general. observándose un crecimiento más rápido con las altas temperaturas y un periodo más corto en la maduración (entre 140-175 días). suficiente cantidad de agua y por esa razón las lluvias representan uno de los factores más importantes del clima. los regímenes de lluvia varían entre 1173 y 3000 mm. 1985). posiblemente. para un buen comportamiento productivo. El desarrollo de los frutos es influenciado en forma positiva por la temperatura.3. 4 . 2000). la cantidad óptima de lluvia para esta planta está entre 1800 y 2500 mm de precipitación en el año. al efecto depresivo por la abundancia de fruto. Las condiciones optimas de temperatura deben estar entre los 22 ºC y los 30 ºC. (Moreno.s. CONDICIONES CLIMÁTICAS. Según Alvim (1997). 1985). Clima y altitud: El clima propicio para el desarrollo del cacao en Colombia coincide con las características del piso térmico cálido. Humedad relativa: La humedad relativa del aire es de gran importancia en el cacao. Los principales elementos del clima a tener en cuenta son: Precipitación: El Cacao es una planta que requiere. Según Mejía y Argüello (2000). si son mayores (más de 35 ºC durante el día y menos de 15 ºC durante la noche). fructificación y brotes bien distribuidos. se ha observado que hay una correlación entre la temperatura baja y la reducción en el desarrollo del tejido leñoso o cambium y una baja intensidad de floración. esto para que el cacao tenga una buena floración. sin embargo. Cuando los frutos se desarrollan en periodos fríos la maduración se prolonga (170 días o más). Temperatura. que comprende la franja de tierras ubicadas desde el nivel del mar hasta 1.

El factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica. Moreno (1985). 4. mientras que una intensidad superior al 50% del total de luz los aumenta. 2004). franco arcillosos. debido a que las plantaciones jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. El cacao se desarrolla bien en suelos con buena materia orgánica. que forma un ángulo muy agudo hacia arriba. Luminosidad. porque aumentan la evapotranspiración y transpiración de las plantas. con buen drenaje y topografía regular. se considera que una intensidad lumínica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos. cáscara muy rugosa con 10 surcos bien definidos. (Fuente Internet: infoagro. manifiesta que los fuertes vientos producen un efecto desfavorable en la plantación de cacao. Las plantaciones están localizadas en suelos que varían desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta arenas volcánicas recién formadas y limos. profundos. con pH que oscilan entre 4. Ø Mazorcas de tamaño casi siempre grandes. 2004). 5 . muerte y caída de las hojas. 5. La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao especialmente para la fotosíntesis. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daños. Por ello es común el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbóreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los árboles de cacao. La velocidad máxima del viento debe ser <10 (Km. los cacaos colombianos se pueden clasificar así: Criollos: Noble ó dulce. la cual ocurre a baja intensidad aún cuando la planta este a plena exposición solar. /hora). las características más notorias de este grupo son: Ø Árbol relativamente alto. VARIEDADES. Ø La almendra es más gruesa que la de los demás Cacaos.0.Viento: Vientos continuos pueden provocar un desecamiento. Ø El extremo inferior del fruto es puntiagudo y a veces torcido. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra. (Fuente Internet: infoagro.0 y 7. Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo. Para plantaciones ya establecidas. EXIGENCIAS EN SUELO. Ø Color del fruto es casi siempre verde o rojo antes de la madurez. delgada y blanda. Esta capa se degrada muy rápidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol. Según Cheesman (1944) citado por Moreno (1985). al viento y a la lluvia directa.

Amazónico o amargo forastero: Es originario de la Amazonía.Ø Ø Ø Ø Ø Sabor suave y el color interior es crema o ligeramente violeta. rugoso o muy rugoso. Amelonado: Surcos superficiales. Nicaragua. Posee entre 20 y 30 semillas. 6 . sin constricción. de superficie lisa y extremos redondeados. Ø Las semillas son mas o menos1º planas. Sus características botánicas más importantes son: Ø Frutos de color verde y amarillo cuando maduran. con o sin constricción. los cacaos criollos se cruzan con los amazónicos. Calabacillo: Surcos muy superficiales o sin surcos. poco rugoso o liso. Es el Cacao que da origen al chocolate de mejor calidad. diámetro 60 a 75% de la longitud total. Mejía y Argüello (2000) le dan el nombre de Forastero. diámetro menor o igual al 50% de la longitud total. liso o muy liso. Cundeamor: Similar al angoleta. Ø Poseen 30 o más semillas de color púrpura. Ø Cáscara gruesa con una capa leñosa dura de cortar. En Colombia se está dejando de cultivar este tipo de Cacao. La pulpa o mucílago es considerablemente azucarada. dando lugar a una gran cantidad de híbridos naturales con características variables entre las de sus padres. Híbridos o trinitario: En condiciones naturales. por ser muy sensibles a plagas y enfermedades. A este grupo pertenecen los Cacaos criollos de México. Ø Los cotiledones frescos son de color violeta oscuro o púrpura. presenta constricción en la base. diámetro mayor o igual al 50% de la longitud total. Estos se han clasificado en 4 subgrupos según los caracteres de los frutos y almendras así: Angoleta: Surcos profundos. Madagascar e Islas Comoras. Venezuela.

7 . Las diferencias significativas entre plantas de cacao propagada en forma asexual y sexual. Los árboles que pueden cumplir funciones de sombra temporal o permanente. Propagación sexual (semilla) Diferencia de la progenie entre sus características morfológicas y fisiológicas. se deben realizar las labores de "tumba.) 7. Forma horqueta o mesa. Se presentan plantas de diferentes tamaños. Hay uniformidad en las plantaciones establecida. En esta etapa. PREPARACIÓN DEL TERRENO: Si se parte el terreno de montaña. Tarda más tiempo en producir. Carecen de horqueta. con respecto a su progenitor. Tienen porte de un árbol (ortotrópico). Diferencias entre la propagación sexual y la asexual. se deshierba y se aplica herbicida quemante. Tienen porte de rama (plagiotrópico). Propagación sexual o por semilla. En caso que se parta de tacotal o potrero. repica". Presentan gran heterogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. etc. PROPAGACIÓN: Mejía y Argüello (2000) plantean que las plantas de Cacao (Theobroma cacao) se pueden propagar de dos formas: 1. así como la hechura de drenajes. Propagación asexual (vegetativa) Conservan las características morfológicas y fisiológicas de la planta de la cual proceden. se deben dejar. Propagación asexual o vegetativa. socola. 2. deficiencia o exceso de algún nutriente. Hay mayor precocidad. se aconseja tomar las muestras de suelo con el fin de identificar la fertilidad del suelo o las necesidades de correcciones (encalado.6. se pueden apreciar en la siguiente tabla: Tabla 1. Presentan homogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas.

luego se 8 . hojas y frutos (copa) y el otro es el patrón que constituye el pie de la planta (soporte) y conforma la raíz. Se deben separar las bolsas cuando las plantas tengan 1. En cada bolsa se siembra una semilla pregerminada. Propagación asexual: Según Mejía y Argüello (2000). consiste en unir los tejidos jóvenes de dos plantas para que continúen su desarrollo como una sola. La clase de injerto utilizado en el cacao. se debe reducir el sombrío a 30-40 % para transplantar al campo. Ø Injerto de Parche: se basa en levantar la corteza del patrón y colocarle el parche que contiene la yema. con agujeros de drenajes en la base que se llenan con tierra negra preparada. es el de un corte en forma de U o parche con lengüeta arriba. Las bolsas se llevan al vivero hasta el momento del transplante. los métodos de propagación asexual usados para la multiplicación del Cacao son: Propagación por injerto: Es el método de propagación más común.5 meses para que se vigoricen y desarrollen mejor.propagación sexual: las semillas se siembran en bolsas de polietileno negro de 20 cm de largo x 10-15 cm de ancho. seguro y económico en Colombia. una de los tejidos es la yema que da origen a las ramas. efectuándose a una altura de 10 y 20 cm en el patrón. El vivero debe tener 80% de sombra y localizada cerca a una fuente de agua. en caso de suelos deficientes en nutrientes. Cuando las plantas tengan 3 meses aproximadamente y una altura de 30-40 cm. haciendo contacto con el cambium.

Propagación por estacas: Las estacas más indicadas para enraizar. luego se le hace un corte oblicuo debajo de la 9 . Esto se acostumbra cuando el material es muy valioso y los otros sistemas de propagación no pueden ser utilizados. dejando de 3 a 4 hojas por rama. luego se remueve el pedazo y se remplaza con la vareta que tiene entre 2 y 4 yemas. se corta el patrón por encima de la unión. Propagación por acodo: Consiste en poner a enraizar una rama en el mismo árbol. Consiste en hacer un corte de 45º en el patrón y 3 ó 5 cm arriba se hace un segundo corte hacia abajo. Los injertos también se utilizan para reemplazar árboles con baja producción. luego se hace una abertura vertical en el centro. ser resistentes a los patógenos radiculares y del tallo. Cuando el injerto ha pegado. una vez enraizada se separa y se transplanta a bolsas con tierra para que se desarrolle sobre sus propias raíces. luego el injerto es tapado con una bolsa de papel y por encima una bolsa plástica y así disminuir luz y mantener humedad. clima y transmitir un buen vigor a la copa. Vareta portayemas: La ideal es la que se encuentra en el penúltimo crecimiento de la rama por lo que contiene yemas en estado latente. Ø Injerto lateral: no es tan rápido y simple como el injerto de parche. sea café y en la inferior que todavía prevalezca el verde incluyendo las hojas. Patrones en cacao: Es muy importante porque constituye la parte que suministra alimentos para el follaje y es el que aporta el sistema radicular. Se debe injertar en las horas de la mañana. cortándole el 70% del área foliar.amarra con cinta plástica por 10 días. una vez seleccionadas se les corta las hojas envolviéndose en tela humedad mientras no se usan. tiempo en que aparece el brote (rama). son las que están en estado semileñoso cuyo color en la parte superior. forzando las yemas del injerto a entrar en crecimiento activo. interceptando al primero. Los patrones deben tener una edad entre 70 y 90 días. mediante técnicas especiales. La selección de las estacas debe hacerse de 6 a 9 de la mañana. Ø Injerto de yema terminal: Se hace un corte en ángulo recto y limpio al eje principal del patrón. la edad del patrón y la vareta deben ser aproximadamente iguales. posteriormente en el extremo basal de la yema terminal se hacen dos cortes Ø lisos de manera que penetre en la hendidura para luego amarrar fuerte. El diámetro. adaptarse a las diferentes condiciones de suelo.

CONTROL DE MALEZAS: Se realiza con la finalidad de evitar no solamente la competencia por nutrientes. escogiendo los granos más vigorosos. SISTEMA DE SIEMBRA: desde el primero hasta el tercer año de instalación.5 m x 4.0 m (714 árboles de cacao/ha) 11. Ahoyado: El tamaño del hoyo se realiza en función del tipo de suelo. Si la textura es franca y con buen contenido de materia orgánica pueden hacerse de 30x30x30 centímetros. espacio y luz. la plantación se adecua en un sistema de producción con siembra de cultivos anuales como maíz. 3. 2000).5 m (952 árboles de cacao/ha) 3. 40 cm de largo y 40 cm de profundidad. SELECCIÓN DE LA SEMILLA: Una vez abierta la mazorca se debe evitar dañar a la semilla. 9.0 m (1. quedando al final el sistema cacao cedro o laurel. DENSIDAD DE SIEMBRA: dependiendo del manejo que se adopte se propone lo siguiente. hasta que las condiciones de sombra lo permitan. (Mejía y Argüello. sino también de agua. 10 . frijol. 8. En esta labor se debe emplear el ³chafle´ o machete que nos permite el corte de malezas al ras del suelo sin dañar las raíces de los cacaotales ya que estas se encuentran muy superficialmente. En suelos arcillosos deben ser de 40 cm de ancho. También se puede emplear la ³moto guadaña´ en los terrenos que no sea pedregales. Por ningún motivo se deben emplear los ³azadones´ ya que estos perjudican a las raíces del cacao.0 m x 3. 10.111 árboles de cacao/ha) 3. que siempre se encuentran en la parte central de la mazorca desechando aquellos que se encuentran en los extremos de la columna placentaria que frecuentemente son más pequeños y adolecen de otros defectos. intercalado con plátano (sombra temporal) y cedro o laurel (sombra permanente). se siembra y se fumiga con funguicida.yema productora del enraizamiento. después se cubre con lienzo por 40-50 días.0 m x 3.

muertas o invadidas por plantas parásitas.50 metros. Del mismo modo. deformes. Las podas deben ser realizadas con herramientas bien afiladas para lograr cortes parejos y de fácil cicatrización. prolongar al máximo su vida útil y propiciar condiciones sanitarias adecuadas. En las podas se deben eliminar ramas entrecruzadas. que las hojas del cacao que caen forman un colchón (mulch) y con el auto sombreamientos impiden la salida de las malezas. secas. para lo cual las ramas primarias se deben formar a una altura de 1-1. quebradas. disminuyendo a medida que la plantación se desarrolla y se reduce el problema por la propia hojarasca de la plantación. buscando que su distribución se mantenga regular y balanceada. Podas: En cultivos en etapa de producción. minimizando de esta forma el problema de malezas. Así mismo. enfermas. 11 . Es oportuno precisar que las malezas no serán tan abundantes cuando la plantación de cacaotales se encuentra establecida bajo sombra. siempre se recomienda el establecimiento de la plantación bajo sombra temporal y permanente y sobre todo con bastante anticipación al transplante del cacao. debe estar entre una altura mínima de 2 metros y una máxima de 4 metros para facilitar el manejo del cultivo y el control de enfermedades. Por ello. Con las podas se debe procurara que el árbol mantenga una ³arquitectura de producción´ eficiente. 1993). chupones y plumillas mal orientadas. las podas de mantenimiento son fundamentales para conservar los árboles en buenas condiciones productivas.En forma general el control de maleza deberá ser hechas cada 4 ± 6 veces por año. La copa por su parte. se deben despuntar las ramas terminales para evitar que la copa sobrepase los 4 metros de altura y las ramas laterales no se entrecrucen con los árboles vecinos. Es decir. todo corte mayor de 2 cm de diámetro debe ser protegido con una pasta cicatrizante o con una solución que contenga cal y un fungicida con base en cobre (RONDÓN y GÓMEZ.

Forma de aplicación. y el espacio comprendido entre cuatro plantas de cacao.0m radio desde los seis meses hasta los dos años. cuando la plantación entra en producción. El primer abonamiento es realizado entre dos y cuatro meses después del transplante al campo definitivo. DOSIS DE FERTILIZACION Y FUENTES FERTILIZANTES En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1. el abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso.12. A partir del segundo año. época de mayor intensidad de floración de la planta. El fertilizante se debe aplicar en círculo alrededor de las 12 . FUENTES: Urea. a 1. a 1. Roca fosfórica.000 gramos de dolomita. y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas).5 m alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo. Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año en intervalos semestrales. La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0. o sea mas o menos 9.0 m2 desde el sexto año en adelante. Roca dolomítica. teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo seco. Cloruros de potasio entre otros Método y época de aplicación de los fertilizantes.50 m de radio desde el tercer al quinto año. Superfosfatos. 200 gramos de superfosfato triple 50 gramos de cloruro de potasio 30 gramos de sulfato de zinc En plantación establecida la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad de los suelos.

2004). En la recolección del cacao es común aplicar un desinfectante en el extremo del pedicelo del fruto tras su recolección para la evitar la transmisión mecánica de enfermedades a través de las herramientas de trabajo que puedan estar contaminadas (Fuente Internet: infoagro.plantas en las áreas de poca pendiente siempre que se haya eliminado las malezas en torno al árbol. afecta únicamente al fruto en todos sus estados de desarrollo. la Ceratocystis o mal de machete y Phytophthora. Ellas son: La Moniliasis. El punto óptimo de recolección se produce cuando las variedades de fruto rojo han tomado un color anaranjado-bermellón y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso. Las esporas son diseminadas dentro de la plantación por la lluvia. No debe aplicarse el fertilizante cuando el suelo carece de humedad. la Escoba de bruja. Esta enfermedad es causada por el hongo Monilia roreri Cif. el viento e insectos. Este estado se conoce por los cambios de coloración externa. en los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floración. según la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo curvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las ramas superiores. y la segunda durante marzo y abril. COSECHA Y RECOLECCIÓN. Los árboles de cacao florecen dos veces al año.. El fertilizante debe quedar tapado con la hojarasca del mismo cacao. los factores que más intervienen en el progreso de la enfermedad son las lluvias abundantes y frecuentes y la alta humedad relativa (Moreno. que varía dependiendo del tipo o variedad. pero en Colombia solo cuatro de ellas se consideran graves. basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos. La recolección es una de las fases más importantes. noviembre y diciembre. en la parte alta del terreno frente a la planta. 13 . ENFERMEDADES Y PLAGAS Las enfermedades fungosas. El periodo de maduración de los frutos oscila entre los 4 y 6 meses. son numerosas en el cultivo del cacao. Muchos recolectores cosechan las mazorcas. se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras. 14. 1985). Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre. La recolección puede ser semanal o algo más repartida según la disponibilidad de mano de obra. siendo el principal periodo de floración en junio y julio. En áreas con pendiente se aplicará en media luna. 13. LA MONILIASIS: Es la enfermedad más extendida en casi todo el territorio colombiano y sus daños son sumamente graves.

1972). Control: Tumbar semanalmente sin interrupción. se hallan en algunas partes de las mismas manchas algo abombadas y ligeramente decoloradas. se presentan tres casos de daños: Cuando las mazorcas han alcanzado una longitud de 8-10 cm. las manchas van cambiando a un color azul grisáceo o amarillento. Mantener un buen control de drenajes. podridos o degenerados y carecen prácticamente de valor. 1985). Para el control químico. Los frutos en el suelo se cubren con una capa grisácea y más tarde amarillenta formada por el micelio. Se considera el suelo como un depósito de esporas y que estas conservan su poder de infección por mucho tiempo (Anónimo. Moreno (1985) pública que la Moniliasis puede destruir hasta el 95% de la producción. Síntomas: Según (Anónimo. Grandes partes de la mazorcas quedan cubiertas por una capa gris blanquecina o amarillenta de micelio.3% (= 300 gramos de preparado comercial / 100 Litros de agua) a intervalos de 3 a 4 semanas. La primera aspersión hay que llevar a cabo en el 14 . Seguidamente de los síntomas anteriores. Las mazorcas siempre quedan caracterizadas por la formación de secreciones en el interior del fruto. La enfermedad se manifiesta por un secamiento prematuro o por varios abultamientos en los cuales aparece una mancha café sobre la zona deformada y ocho días más tarde se cubre de una cepa de polvo blanquecino. Estos frutos son más pesados que uno sano de igual tamaño y su cáscara queda endurecida de manera típica. todos los frutos con Moniliasis y quemarlos o enterrarlos. se encuentran en su interior manchas y venas grises. se expresan unas acumulaciones de secreciones gelatinosas en el interior de la mazorca. al cortar las mazorcas. El interior de la cáscara del fruto es de color pardo oscuro y en los tejidos de la misma se hallan manchas pardas. Pareciese como si los frutos hubiesen madurado prematuramente e irregularmente. Con el desarrollo de las mazorcas. debe asperjarse a fondo 2 a 3 veces la plantación con Cupravit al 0. 1972).especialmente algunas especies de chinches que favorecen la infección del fruto al hacer heridas o picaduras sobre este. evitar el exceso de humedad mediante las podas (Moreno. alcanzando un diámetro de 1 a 4 cm. rayas y cavidades llenas de secreciones. Los granos procedentes de mazorcas atacadas quedan atrofiados. tratando en ello también el suelo. provista de un borde blanco. En mazorcas adultas la mancha café aparece casi de forma sorpresiva y puede crecer mucho hasta cubrir todo el fruto o limitarse a una pequeña área del mismo.

estos crecen rápidamente. las hojas jóvenes se secan y las plantitas no pueden prosperar. se engruesan y emiten muchos brotes. La enfermedad en los frutos en desarrollo avanzado se expresa con manchas café oscuro o negras de forma circular volviéndose duras. El agente causante es el hongo Marasmius perniciosus o Crinipellis perniciosa. muriendo después de algunas semanas y. 1985). El cojín floral de los árboles en producción también pueden sufrir esta enfermedad. brotes. Las hojas secas se desprenden del tallo. parece que son de importancia para la diseminación de la enfermedad (Anónimo. Cuando la enfermedad ataca los brotes jóvenes o retoños de las plantas adultas. 1972) Síntomas: Según Moreno (1985) la parte terminal de los arbolitos en semillero. También pueden nacer retoños que al crecer se transforman en escoba. engrosándose y emitiendo ramillas laterales que dan el aspecto de una escoba. Los frutos de cojines enfermos mueren sin desarrollarse.momento en que las mazorcas han alcanzado un tamaño de aproximadamente 5 cm. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por la humedad y una sombra demasiado intensa. 1972). pero no caen al suelo. quedando colgadas por mucho tiempo del cordón del micelio que comunica las hojas con el tallo. más tarde salen sobre ellos una especie de paragüitas de color rosado pálido que sueltan un polvillo causante de la enfermedad en cualquier parte joven del árbol. Moniliasis ESCOBA DE BRUJA: Es una enfermedad que afecta todas las partes en crecimiento rápido del árbol de Cacao (Theobroma cacao). cojines florales y frutos. formando un gran número de flores que no producen. es decir cuando los granos empiecen a formarse. pero también por el transporte de fragmentos del micelio con el viento. El hongo se propaga por contacto. si bien no se forman muchas esporas. (Moreno. siendo esta la etapa crítica de la enfermedad (Anónimo. tales como: arbolitos en semilleros. Control: Según Moreno (1985) 15 .

1985). para evitar que se quede resto del hongo en el árbol. que se llevaran a cabo a intervalos de aproximadamente 3 semanas.5% (=500 gramos de preparado comercial/ 100 litros de agua). Los sitios de entrada del insecto se reconocen por la acumulación de aserrín en el lugar de la perforación. Ø Según Anónimo (1972). Ø No usar semillas que procedan de árboles afectados por escoba de bruja (Usar semillas certificadas). y la madera infectada por el hongo presenta un color más oscuro que varía entre pardo rojizo a gris azulado (Moreno. Ø Quemar todo el material atacado por el hongo que resulte en la finca. causada por el hongo Ceratocystis fimbriata que en su forma más virulenta. Ù Las hojas secas permanecen adheridas. 1993) Síntomas: Ù Su principal síntoma es un amarillamiento generalizado de las hojas. unas 2 o 3 aspersiones con Cupravit al 0.Ø Podar en las épocas secas para prevenir la formación de brotes en tiempo favorable para el ataque del hongo. Cuando la transmisión es a través de herramientas. Escoba de bruja MAL DEL MACHETE Ó CERATOCYSTIS: Es una enfermedad del tronco y ramas del árbol. 16 . impiden la diseminación posterior del ataque. (RONDÓN y GÓMEZ. está asociado con el ataque de insectos del género Xyleborus (perforadores del tronco). Ù Al hacer un corte de la parte afectada aparecen claramente las galerías de los insectos. después que se poda o recolecta. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) argumentan que: Ù Esta enfermedad se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. la infección inicial puede presentarse en cualquier parte del árbol. Ø Podar los brotes enfermos con 10 cm de tejido sano.

1985). al igual que todos los árboles que los rodeen. Mazorca Negra 17 . en los brotes jóvenes y chupones. como por ejemplo pasta bordelesa o cicatrizante hormonal (Moreno. Ø Síntomas: Los síntomas externos. Ù Los árboles muertos se deben tratar con insecticidas como: Roxión o Nuván. mediante su repique para evitar la multiplicación del insecto. Mal de machete PHYTOPHTHORA: La severidad de infección de esta enfermedad varía según las condiciones climáticas y razas del hongo. El agente causal es el hongo Phytophthora palmivora. se manifiesta por manchas cafés oscuro en los extremos de las mismas (Moreno. finalmente. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. se cubre con una pasta protectora o cicatrizante.Ù Reducir al máximo la presencia de troncos y ramas secas dentro del cultivo. cuando ataca al fruto. En el tronco y las ramas causa la llaga roja. provoca un marchitamiento. chancro o cáncer. la herida así tratada. en las hojas. 1985). Ø Control: Con una herramienta bien afilada se suprime las partes enfermas hasta llegar a uno o dos centímetros de la zona sana. aparecen como manchas pardas de contorno uniforme sobre la superficie que se agrandan rápidamente hasta invadir toda la mazorca. Ù Eliminar las ramas enfermas mediante cortes por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente.

se puede aplicar un insecticida como el Malathión 57% en la proporción de 2 cm3 / Lt de agua. gusanos trozadores. residuos de vegetales y animales muertos para luego cubrir durante 60 días y dejar que se descompongan para producir olores fuertes e interrumpir la comunicación. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. 18 . Ø Tratar los árboles muertos con insecticidas (Roxión o Nuván).. insectos chupadores y otros. siguiendo instrucciones.5% ó Clordano 5%. uso del micoparásito Trichoderma spp. La Asociación Colombo Japonesa ACJ (2005).): Causa fuertes daños en las hojas tanto en los semilleros como en árboles adultos. propone los siguientes controles: Ø Control orgánico o compostaje: consiste en excavar el hormiguero para encontrar las cámaras y adicionar componentes orgánicos como: estiércol fresco.. cortando por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. u otros. que produce la enfermedad Mal del Machete. Mata-hormiga. etc. estos están asociados con el hongo Ceratocystis fimbriata. Ø Control Biológico: uso de hongos entomopatogenos como Bauveria spp. Cuando el ataque es causado por masticadores y chupadores. y Metarhizium spp.5% ó Clordano 5%. Control: Localizar los nidos y aplicar en sus entradas productos como: Aldrín 2. se aconseja aplicar en espolvoreo Aldrín 2. verraquitos de tierra. PASADOR DEL TRONCO Y RAMAS (Xyleborus sp. Moreno (1985) argumenta que según el sitio en que se encuentran y las partes de la planta atacada. al igual que árboles vivos. los insectos que hacen daños se agrupan así: En los semilleros: se presenta el mojojoy. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) plantean que: Ø Se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda.PLAGAS DEL CACAO. En el sitio definitivo: Aquí se presentan ataques por insectos como: HORMIGA ARRIERA (Atta spp. Control: En el caso de insectos del suelo. Ø Reducir troncos y ramas secas dentro del cultivo. comedores de hojas.): Taladran el tallo donde cumplen su ciclo de vida. Mata-arriera. Ø Eliminar ramas enfermas.

color marrón o negro con una mancha blanca en cada ala. marchitando a los más pequeños. Recoger y quemar las ramas atacadas. marchitando los frutos jóvenes y matando los cogollos y en últimas alterando el desarrollo de los árboles. Control: Aplicar Lindano 25% polvo mojable en dosis de 5-10 gr.ANILLADOR DE LAS RAMAS (Cerambycidae): Es un coleóptero que mide 10 mm de largo x 3 mm de grueso. conocido también con los nombre de Grajo amarillo. Chupanga. Poner sombra donde sea escasa. Control: Regular sombra. Tiene antenas largas. ocasionando su descomposición./Lt. Podar los árboles. pero sus daños más graves se registra en zonas a mayor altitud. 19 . Atacan cultivos con alta exposición solar. Control: Capturar los insectos que se encuentran en los árboles (es fácil porque son malos voladores y lento movimiento). estas quedan colgando y allí el insecto pone sus huevos que más tarde darán lugar a larvas que se alimentaran de la madera. haciendo galerías dentro de ellos. también se combate con Lannate. PICUDO DE LOS FRUTOS Y RETOÑOS TIERNOS (Crisomélidos): es un pequeño cucarrón de pico fuerte. sombra bien regulada. El ataque del anillador es más común en plantaciones de 2 a 3 años expuestas al sol (poca sombra). los frutos grandes resisten el daño (daño solo en la cáscara). Las hembras hacen un corte en forma de anillo en las ramas sin trozarlas del todo. Control: Cosechar los frutos atacados y enterrarlos. El insecto perfora los frutos de cualquier tamaño y los brotes tiernos. Dicha plaga se presenta con mayor intensidad en épocas de invierno y cultivos muy sombreados. CHUPADOR DEL FRUTO (Monalonion braconoides): Chinche. color café oscuro con 2 bandas amarillas a lo largo de sus alas. La ninfa y el adulto se alimentan del fruto. PASADOR DEL FRUTO (Grupo Marmara): Las hembras ponen los huevos en los frutos inmaduros y las larvas se alimentan de la parte interna de los mismos. provocan una coloración pardo oscuro o café oscuro que invade parcial o totalmente la mazorca. La plaga se ha encontrado desde 0 a 1300 msnm. Usar insecticidas dirigidos a los frutos como Nuván 50 e dosis de 1 cm3/Lt y otros. Coclillo y quema.

20 .500. COSTOS DE PRODUCCIÓN El costo de instalación en el primer año es de 6.000 16.15. CONCLUSIÓN El cultivo de cacao es una fuente de desarrollo para el pacifico colombiano en buenaventura si se desarrolla bien este cultivo pero siempre y cuando haciendo bien las labores agronómicas.000 mil pesos aproximadamente. a partir del segundo al décimo año se estandariza más o menos en 3.000.

http://www. 11. 481. 53 p.co/ 21 . Colombia. Medellín. Manejo Integrado de Monilia en Cacao en Santander. Memorias Segundo Seminario Técnico Regional 7. Asociación Colombo Japonesa-ACJ. Colombia. Boletín técnico # 4. C.infoagro. 115-123.0. 100. 482. CORPOICA.17.fedecacao. José A Benito sullca. 16.1996. Boletín Divulgativo No. 3. 5. 1985. 1972.com. 23. Instituto nacional de investigación y extensión agraria. ICA. Bucaramanga. Valle-Colombia. 61-66. 18. 1985. Compañía Nacional de Chocolate. Orlando. Bogotá. RONDÓN. BIBLIOGRAFÍA. Pág. 19. MORENO. Luis Julián. El Cultivo del Cacao. Zonificación Agroecológica de Colombia. Tecnología para el Mejoramiento del Sistema de Producción de Cacao. PP.gov. Guillermo y GÓMEZ. Anónimo. 1993. Bayer. www. 9.ica. 26-28. 2000. Ramiro.co). Ministerio de agricultura paquete tecnológico de manejo integrado del cultivo de cacao. PP. (http://www. 107-113. Santander. Luis Antonio y ARGÜELLO. PP.com. Manejo Productivo de Plantaciones de Cacao. Colombia. MEJÍA. Compendio II Enfermedades y Plagas en Cultivos de Importancia Económico. La Hormiga Arriera (Atta spp) una amiga mal cuidada. 10. 10. Manual para el Cultivo del Cacao. 2004. ARGUELLO. CORPOICA. Bucaramanga Colombia. PP. Alemania. INSTITUTO GEOGRÁFICO AGUSTÍN CODAZZI. Memoria explicativa. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO . Colombia. 65-72. 2004. 15-17.ICA. 6. 4.

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