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RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO

RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO

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RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO Theobroma Cacao L.

Por: Luis yomar quiñones a.

LUIS YOMAR QUIÑONES ARIZMENDI

I.A. JAVIER LÓPEZ MOLINA

AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DEL PACIFICO FACULTAD EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA BUENAVENTURA ± VALLE DEL CAUCA 24/01/20

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN«««««««««««««««««««« 3 2. OBJETIVO«««««««««««««««««««««««3 3. CONDICIONES CLIMÁTICAS««««««««««««««..4 3.1. Clima y altitud««««««««««««««««««««.4 3.2. Precipitación««««««««««««««««««««..4 3.3. Temperatura««««««««««««««««««««...4 3.4. Humedad relativa««««««««««««««««««..5 3.5. Viento«««««««««««««««««««««««..5 3.6. Luminosidad««««««««««««««««««««..5 4. SUELO««««««««««««««««««««««««.5 5. VARIEDADES«««««««««««««««««««««.5 5.1. Criollo«««««««««««««««««««««««.5 5.2. Forastero o amazónico««««««««««««««««.6 5.3. Hibrido o trinitario««««««««««««««««««..6 6. PREPARACIÓN DEL TERRENO«««««««««««««7 7. PROPAGACIÓN««««««««««««««««««««..7 7.1. Propagación sexual«««««««««««««««««..8 7.2. Propagación asexual«««««««««««««««««9 8. SELECCIÓN DE LA SEMILLA««««««««««««««10 9. SISTEMA DE SIEMBRA«««««««««««««««««10 10. DENSIDAD DE SIEMBRA«««««««««««««««....10 11. CONTROL DE MALEZAS««««««««««««««««.10 11.1. Poda««««««««««««««««««««««««11 12. FERTILIZACIÓN««««««««««««««««««««.12 13. COSECHA Y RECOLECCIÓN««««««««««««««.13 14. PLAGAS Y ENFERMEDADES««««««««««««««.13 14.1. Enfermedades«««««««««««««««««««....13 14.2. Plagas«««««««««««««««««««««««..18 15. COSTOS DE PRODUCCIÓN«««««««««««««««20 16. CONCLUSIÓN«««««««««««««««««««««.20 17. BIBLIOGRAFÍA«««««««««««««««««««««21

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co). Estos ocho departamentos participan en total. 2. en una área cultivada cercana a las 130. se generan 7.000 hectáreas de cacao que representan el 58% del área del país. y el cacao fino o aromático.fedecacao. Colombia ocupa el noveno puesto en la producción La producción de cacao en Colombia. En el Nororiente colombiano se cultivan 50. lo cual indica una alta concentración de la producción en ellos. Una distinción es hecha entre el cacao ordinario.000 mil Has y que genera cerca de 240 mil millones de pesos al año En Colombia es un cultivo de gran importancia socioeconómica ya que de su explotación dependen 30. que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de las variedades Forastero.000 familias. INTRODUCCIÓN El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial de materias primas. (http://www.2% de participación en el total.000 toneladas/hectárea.1. los cuales en conjunto representan el 45. con el 91. Huila. Cundinamarca.com. La producción a nivel mundial principal de cacao se concentra en África del oeste y representa cerca del 70% de la producción mundial. Le siguen en importancia con sensiblemente menor participación: Arauca. OBJETIVO Obtener información que sirva como herramienta de trabajo para brindar asesorías o asistencia técnica en el cultivo de cacao (T. cacao) 3 . se desarrolla en 206 municipios. Tolima. Antioquia.4% del total. Nariño. El departamento que tradicionalmente ha concentrado la mayor producción de cacao es Santander con el 46. Norte de Santander.6% de la producción. que proviene de las variedades Criollo o Trinitario (el 5 % de la producción mundial). Principal zona productora. El rendimiento es aproximadamente de 64.5 millones de jornales/año.

Humedad relativa: La humedad relativa del aire es de gran importancia en el cacao. Según Mejía y Argüello (2000). se ha observado que hay una correlación entre la temperatura baja y la reducción en el desarrollo del tejido leñoso o cambium y una baja intensidad de floración. observándose un crecimiento más rápido con las altas temperaturas y un periodo más corto en la maduración (entre 140-175 días). Temperatura. (Moreno. El promedio es de es de 70 a 80%. 4 .s. posiblemente. 1985). la cantidad óptima de lluvia para esta planta está entre 1800 y 2500 mm de precipitación en el año. se puede presentar un déficit hídrico en las zonas secas debido a que la evapotranspiración es mayor a las lluvias causando problemas fisiológicos de floración y desarrollo de frutos. para un buen comportamiento productivo. pues cuando está por encima del 80% facilita el desarrollo de enfermedades producidas por hongos. que comprende la franja de tierras ubicadas desde el nivel del mar hasta 1. 1985). así mismo. la planta sufriría problemas en su producción. fructificación y brotes bien distribuidos. suficiente cantidad de agua y por esa razón las lluvias representan uno de los factores más importantes del clima. Las variaciones de temperatura entre el día y la noche no deben pasar de 9 ºC. Por regla general. Clima y altitud: El clima propicio para el desarrollo del cacao en Colombia coincide con las características del piso térmico cálido.n. El desarrollo de los frutos es influenciado en forma positiva por la temperatura. citado por Mejía y Argüello (2000). Cuando los frutos se desarrollan en periodos fríos la maduración se prolonga (170 días o más). los regímenes de lluvia varían entre 1173 y 3000 mm. Los periodos secos de más de tres meses son perjudiciales. sin embargo. cuando hay una gran cantidad de frutos en la planta disminuye la floración debido. esto explica la prolongación de las cosechas en zonas con aproximadamente. considerado apto para este cultivo. esto para que el cacao tenga una buena floración. CONDICIONES CLIMÁTICAS. si son mayores (más de 35 ºC durante el día y menos de 15 ºC durante la noche). al efecto depresivo por la abundancia de fruto. 2000). (Moreno. con temperatura media de 25 ºC. Los principales elementos del clima a tener en cuenta son: Precipitación: El Cacao es una planta que requiere.300 m. (Mejía y Argüello.m.3. 1200 msnm. Las condiciones optimas de temperatura deben estar entre los 22 ºC y los 30 ºC. Según Alvim (1997).

4. (Fuente Internet: infoagro. (Fuente Internet: infoagro. muerte y caída de las hojas. Según Cheesman (1944) citado por Moreno (1985). se considera que una intensidad lumínica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos.0. con buen drenaje y topografía regular. los cacaos colombianos se pueden clasificar así: Criollos: Noble ó dulce. porque aumentan la evapotranspiración y transpiración de las plantas. El cacao se desarrolla bien en suelos con buena materia orgánica. Luminosidad. Por ello es común el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. al viento y a la lluvia directa. La velocidad máxima del viento debe ser <10 (Km. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra daños. 2004). Ø El extremo inferior del fruto es puntiagudo y a veces torcido. debido a que las plantaciones jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra. franco arcillosos.Viento: Vientos continuos pueden provocar un desecamiento. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbóreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los árboles de cacao. profundos. Ø Mazorcas de tamaño casi siempre grandes. 5. la cual ocurre a baja intensidad aún cuando la planta este a plena exposición solar. que forma un ángulo muy agudo hacia arriba. delgada y blanda. Las plantaciones están localizadas en suelos que varían desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta arenas volcánicas recién formadas y limos. las características más notorias de este grupo son: Ø Árbol relativamente alto. 5 . EXIGENCIAS EN SUELO. VARIEDADES. El factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica. Esta capa se degrada muy rápidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol. /hora). con pH que oscilan entre 4. cáscara muy rugosa con 10 surcos bien definidos. La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao especialmente para la fotosíntesis. Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo. Ø La almendra es más gruesa que la de los demás Cacaos.0 y 7. mientras que una intensidad superior al 50% del total de luz los aumenta. Para plantaciones ya establecidas. 2004). manifiesta que los fuertes vientos producen un efecto desfavorable en la plantación de cacao. Ø Color del fruto es casi siempre verde o rojo antes de la madurez. Moreno (1985).

presenta constricción en la base. Es el Cacao que da origen al chocolate de mejor calidad. diámetro mayor o igual al 50% de la longitud total. los cacaos criollos se cruzan con los amazónicos. Venezuela. Ø Las semillas son mas o menos1º planas. Mejía y Argüello (2000) le dan el nombre de Forastero. Sus características botánicas más importantes son: Ø Frutos de color verde y amarillo cuando maduran. Ø Los cotiledones frescos son de color violeta oscuro o púrpura. Nicaragua. sin constricción. Posee entre 20 y 30 semillas. 6 . Calabacillo: Surcos muy superficiales o sin surcos. La pulpa o mucílago es considerablemente azucarada. Amelonado: Surcos superficiales. Amazónico o amargo forastero: Es originario de la Amazonía. diámetro menor o igual al 50% de la longitud total. de superficie lisa y extremos redondeados.Ø Ø Ø Ø Ø Sabor suave y el color interior es crema o ligeramente violeta. A este grupo pertenecen los Cacaos criollos de México. Estos se han clasificado en 4 subgrupos según los caracteres de los frutos y almendras así: Angoleta: Surcos profundos. rugoso o muy rugoso. poco rugoso o liso. diámetro 60 a 75% de la longitud total. por ser muy sensibles a plagas y enfermedades. con o sin constricción. Ø Poseen 30 o más semillas de color púrpura. Madagascar e Islas Comoras. Cundeamor: Similar al angoleta. dando lugar a una gran cantidad de híbridos naturales con características variables entre las de sus padres. liso o muy liso. Híbridos o trinitario: En condiciones naturales. En Colombia se está dejando de cultivar este tipo de Cacao. Ø Cáscara gruesa con una capa leñosa dura de cortar.

Tienen porte de rama (plagiotrópico). Propagación asexual (vegetativa) Conservan las características morfológicas y fisiológicas de la planta de la cual proceden. así como la hechura de drenajes. En caso que se parta de tacotal o potrero.6. Las diferencias significativas entre plantas de cacao propagada en forma asexual y sexual. con respecto a su progenitor. repica". socola. Diferencias entre la propagación sexual y la asexual. Carecen de horqueta. Propagación asexual o vegetativa. Tarda más tiempo en producir. 2. Los árboles que pueden cumplir funciones de sombra temporal o permanente. Se presentan plantas de diferentes tamaños. se deshierba y se aplica herbicida quemante. se aconseja tomar las muestras de suelo con el fin de identificar la fertilidad del suelo o las necesidades de correcciones (encalado. Propagación sexual o por semilla. etc. PROPAGACIÓN: Mejía y Argüello (2000) plantean que las plantas de Cacao (Theobroma cacao) se pueden propagar de dos formas: 1. se pueden apreciar en la siguiente tabla: Tabla 1. se deben realizar las labores de "tumba. Hay uniformidad en las plantaciones establecida. Forma horqueta o mesa. Hay mayor precocidad. En esta etapa. se deben dejar. Tienen porte de un árbol (ortotrópico). 7 . Presentan homogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas. deficiencia o exceso de algún nutriente. Presentan gran heterogeneidad en sus características fenotípicas y genotípicas.) 7. PREPARACIÓN DEL TERRENO: Si se parte el terreno de montaña. Propagación sexual (semilla) Diferencia de la progenie entre sus características morfológicas y fisiológicas.

Las bolsas se llevan al vivero hasta el momento del transplante. con agujeros de drenajes en la base que se llenan con tierra negra preparada. en caso de suelos deficientes en nutrientes. seguro y económico en Colombia. La clase de injerto utilizado en el cacao.propagación sexual: las semillas se siembran en bolsas de polietileno negro de 20 cm de largo x 10-15 cm de ancho. Ø Injerto de Parche: se basa en levantar la corteza del patrón y colocarle el parche que contiene la yema. consiste en unir los tejidos jóvenes de dos plantas para que continúen su desarrollo como una sola. los métodos de propagación asexual usados para la multiplicación del Cacao son: Propagación por injerto: Es el método de propagación más común. se debe reducir el sombrío a 30-40 % para transplantar al campo. es el de un corte en forma de U o parche con lengüeta arriba. El vivero debe tener 80% de sombra y localizada cerca a una fuente de agua. Se deben separar las bolsas cuando las plantas tengan 1.5 meses para que se vigoricen y desarrollen mejor. Propagación asexual: Según Mejía y Argüello (2000). En cada bolsa se siembra una semilla pregerminada. Cuando las plantas tengan 3 meses aproximadamente y una altura de 30-40 cm. efectuándose a una altura de 10 y 20 cm en el patrón. una de los tejidos es la yema que da origen a las ramas. luego se 8 . haciendo contacto con el cambium. hojas y frutos (copa) y el otro es el patrón que constituye el pie de la planta (soporte) y conforma la raíz.

cortándole el 70% del área foliar. Vareta portayemas: La ideal es la que se encuentra en el penúltimo crecimiento de la rama por lo que contiene yemas en estado latente. se corta el patrón por encima de la unión. sea café y en la inferior que todavía prevalezca el verde incluyendo las hojas. adaptarse a las diferentes condiciones de suelo. Propagación por estacas: Las estacas más indicadas para enraizar. posteriormente en el extremo basal de la yema terminal se hacen dos cortes Ø lisos de manera que penetre en la hendidura para luego amarrar fuerte.amarra con cinta plástica por 10 días. una vez seleccionadas se les corta las hojas envolviéndose en tela humedad mientras no se usan. luego el injerto es tapado con una bolsa de papel y por encima una bolsa plástica y así disminuir luz y mantener humedad. Esto se acostumbra cuando el material es muy valioso y los otros sistemas de propagación no pueden ser utilizados. forzando las yemas del injerto a entrar en crecimiento activo. Los patrones deben tener una edad entre 70 y 90 días. Ø Injerto de yema terminal: Se hace un corte en ángulo recto y limpio al eje principal del patrón. ser resistentes a los patógenos radiculares y del tallo. Patrones en cacao: Es muy importante porque constituye la parte que suministra alimentos para el follaje y es el que aporta el sistema radicular. una vez enraizada se separa y se transplanta a bolsas con tierra para que se desarrolle sobre sus propias raíces. interceptando al primero. dejando de 3 a 4 hojas por rama. Propagación por acodo: Consiste en poner a enraizar una rama en el mismo árbol. luego se hace una abertura vertical en el centro. Ø Injerto lateral: no es tan rápido y simple como el injerto de parche. La selección de las estacas debe hacerse de 6 a 9 de la mañana. Consiste en hacer un corte de 45º en el patrón y 3 ó 5 cm arriba se hace un segundo corte hacia abajo. Cuando el injerto ha pegado. son las que están en estado semileñoso cuyo color en la parte superior. clima y transmitir un buen vigor a la copa. la edad del patrón y la vareta deben ser aproximadamente iguales. luego se le hace un corte oblicuo debajo de la 9 . Los injertos también se utilizan para reemplazar árboles con baja producción. mediante técnicas especiales. Se debe injertar en las horas de la mañana. tiempo en que aparece el brote (rama). luego se remueve el pedazo y se remplaza con la vareta que tiene entre 2 y 4 yemas. El diámetro.

9. la plantación se adecua en un sistema de producción con siembra de cultivos anuales como maíz. (Mejía y Argüello. 2000). SISTEMA DE SIEMBRA: desde el primero hasta el tercer año de instalación.111 árboles de cacao/ha) 3. 3. sino también de agua.yema productora del enraizamiento. En esta labor se debe emplear el ³chafle´ o machete que nos permite el corte de malezas al ras del suelo sin dañar las raíces de los cacaotales ya que estas se encuentran muy superficialmente.5 m (952 árboles de cacao/ha) 3.0 m (714 árboles de cacao/ha) 11. intercalado con plátano (sombra temporal) y cedro o laurel (sombra permanente). después se cubre con lienzo por 40-50 días. 8. escogiendo los granos más vigorosos. 40 cm de largo y 40 cm de profundidad. 10. quedando al final el sistema cacao cedro o laurel.5 m x 4. Si la textura es franca y con buen contenido de materia orgánica pueden hacerse de 30x30x30 centímetros.0 m x 3. SELECCIÓN DE LA SEMILLA: Una vez abierta la mazorca se debe evitar dañar a la semilla. Ahoyado: El tamaño del hoyo se realiza en función del tipo de suelo. 10 . También se puede emplear la ³moto guadaña´ en los terrenos que no sea pedregales. En suelos arcillosos deben ser de 40 cm de ancho. DENSIDAD DE SIEMBRA: dependiendo del manejo que se adopte se propone lo siguiente.0 m (1. hasta que las condiciones de sombra lo permitan. CONTROL DE MALEZAS: Se realiza con la finalidad de evitar no solamente la competencia por nutrientes. se siembra y se fumiga con funguicida. Por ningún motivo se deben emplear los ³azadones´ ya que estos perjudican a las raíces del cacao.0 m x 3. que siempre se encuentran en la parte central de la mazorca desechando aquellos que se encuentran en los extremos de la columna placentaria que frecuentemente son más pequeños y adolecen de otros defectos. frijol. espacio y luz.

Es decir. Podas: En cultivos en etapa de producción.En forma general el control de maleza deberá ser hechas cada 4 ± 6 veces por año. muertas o invadidas por plantas parásitas. 11 . quebradas. prolongar al máximo su vida útil y propiciar condiciones sanitarias adecuadas. Por ello. Así mismo. que las hojas del cacao que caen forman un colchón (mulch) y con el auto sombreamientos impiden la salida de las malezas.50 metros. se deben despuntar las ramas terminales para evitar que la copa sobrepase los 4 metros de altura y las ramas laterales no se entrecrucen con los árboles vecinos. Es oportuno precisar que las malezas no serán tan abundantes cuando la plantación de cacaotales se encuentra establecida bajo sombra. Las podas deben ser realizadas con herramientas bien afiladas para lograr cortes parejos y de fácil cicatrización. deformes. disminuyendo a medida que la plantación se desarrolla y se reduce el problema por la propia hojarasca de la plantación. enfermas. La copa por su parte. Del mismo modo. siempre se recomienda el establecimiento de la plantación bajo sombra temporal y permanente y sobre todo con bastante anticipación al transplante del cacao. las podas de mantenimiento son fundamentales para conservar los árboles en buenas condiciones productivas. 1993). Con las podas se debe procurara que el árbol mantenga una ³arquitectura de producción´ eficiente. En las podas se deben eliminar ramas entrecruzadas. buscando que su distribución se mantenga regular y balanceada. para lo cual las ramas primarias se deben formar a una altura de 1-1. todo corte mayor de 2 cm de diámetro debe ser protegido con una pasta cicatrizante o con una solución que contenga cal y un fungicida con base en cobre (RONDÓN y GÓMEZ. chupones y plumillas mal orientadas. secas. debe estar entre una altura mínima de 2 metros y una máxima de 4 metros para facilitar el manejo del cultivo y el control de enfermedades. minimizando de esta forma el problema de malezas.

200 gramos de superfosfato triple 50 gramos de cloruro de potasio 30 gramos de sulfato de zinc En plantación establecida la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad de los suelos. o sea mas o menos 9. FUENTES: Urea. Roca fosfórica. a 1. cuando la plantación entra en producción.0m radio desde los seis meses hasta los dos años. a 1. teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo seco.000 gramos de dolomita.12. El primer abonamiento es realizado entre dos y cuatro meses después del transplante al campo definitivo. A partir del segundo año. DOSIS DE FERTILIZACION Y FUENTES FERTILIZANTES En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1. y el espacio comprendido entre cuatro plantas de cacao. Superfosfatos. Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año en intervalos semestrales.50 m de radio desde el tercer al quinto año. El fertilizante se debe aplicar en círculo alrededor de las 12 . Roca dolomítica. Forma de aplicación. Cloruros de potasio entre otros Método y época de aplicación de los fertilizantes. y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas).5 m alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo.0 m2 desde el sexto año en adelante. La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0. el abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso. época de mayor intensidad de floración de la planta.

1985). ENFERMEDADES Y PLAGAS Las enfermedades fungosas. afecta únicamente al fruto en todos sus estados de desarrollo. 14. Muchos recolectores cosechan las mazorcas. Ellas son: La Moniliasis. Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre. y la segunda durante marzo y abril. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo curvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las ramas superiores. la Escoba de bruja. Este estado se conoce por los cambios de coloración externa. La recolección es una de las fases más importantes. los factores que más intervienen en el progreso de la enfermedad son las lluvias abundantes y frecuentes y la alta humedad relativa (Moreno. siendo el principal periodo de floración en junio y julio. noviembre y diciembre. la Ceratocystis o mal de machete y Phytophthora. según la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura. La recolección puede ser semanal o algo más repartida según la disponibilidad de mano de obra. 2004). pero en Colombia solo cuatro de ellas se consideran graves. el viento e insectos. En la recolección del cacao es común aplicar un desinfectante en el extremo del pedicelo del fruto tras su recolección para la evitar la transmisión mecánica de enfermedades a través de las herramientas de trabajo que puedan estar contaminadas (Fuente Internet: infoagro. Los árboles de cacao florecen dos veces al año. en los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floración. 13 . Las esporas son diseminadas dentro de la plantación por la lluvia. 13. En áreas con pendiente se aplicará en media luna.. COSECHA Y RECOLECCIÓN. en la parte alta del terreno frente a la planta. que varía dependiendo del tipo o variedad. El punto óptimo de recolección se produce cuando las variedades de fruto rojo han tomado un color anaranjado-bermellón y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso. El periodo de maduración de los frutos oscila entre los 4 y 6 meses. LA MONILIASIS: Es la enfermedad más extendida en casi todo el territorio colombiano y sus daños son sumamente graves. son numerosas en el cultivo del cacao. basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos. No debe aplicarse el fertilizante cuando el suelo carece de humedad. Esta enfermedad es causada por el hongo Monilia roreri Cif.plantas en las áreas de poca pendiente siempre que se haya eliminado las malezas en torno al árbol. se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras. El fertilizante debe quedar tapado con la hojarasca del mismo cacao.

La enfermedad se manifiesta por un secamiento prematuro o por varios abultamientos en los cuales aparece una mancha café sobre la zona deformada y ocho días más tarde se cubre de una cepa de polvo blanquecino. se presentan tres casos de daños: Cuando las mazorcas han alcanzado una longitud de 8-10 cm. El interior de la cáscara del fruto es de color pardo oscuro y en los tejidos de la misma se hallan manchas pardas. Con el desarrollo de las mazorcas. En mazorcas adultas la mancha café aparece casi de forma sorpresiva y puede crecer mucho hasta cubrir todo el fruto o limitarse a una pequeña área del mismo.especialmente algunas especies de chinches que favorecen la infección del fruto al hacer heridas o picaduras sobre este. Se considera el suelo como un depósito de esporas y que estas conservan su poder de infección por mucho tiempo (Anónimo. 1972). Mantener un buen control de drenajes. 1972). Grandes partes de la mazorcas quedan cubiertas por una capa gris blanquecina o amarillenta de micelio. tratando en ello también el suelo. Estos frutos son más pesados que uno sano de igual tamaño y su cáscara queda endurecida de manera típica. alcanzando un diámetro de 1 a 4 cm. Síntomas: Según (Anónimo. Los frutos en el suelo se cubren con una capa grisácea y más tarde amarillenta formada por el micelio. todos los frutos con Moniliasis y quemarlos o enterrarlos. Para el control químico. se hallan en algunas partes de las mismas manchas algo abombadas y ligeramente decoloradas. Control: Tumbar semanalmente sin interrupción. al cortar las mazorcas. podridos o degenerados y carecen prácticamente de valor. rayas y cavidades llenas de secreciones. evitar el exceso de humedad mediante las podas (Moreno. debe asperjarse a fondo 2 a 3 veces la plantación con Cupravit al 0. Las mazorcas siempre quedan caracterizadas por la formación de secreciones en el interior del fruto. Pareciese como si los frutos hubiesen madurado prematuramente e irregularmente.3% (= 300 gramos de preparado comercial / 100 Litros de agua) a intervalos de 3 a 4 semanas. se expresan unas acumulaciones de secreciones gelatinosas en el interior de la mazorca. Los granos procedentes de mazorcas atacadas quedan atrofiados. La primera aspersión hay que llevar a cabo en el 14 . 1985). provista de un borde blanco. las manchas van cambiando a un color azul grisáceo o amarillento. Moreno (1985) pública que la Moniliasis puede destruir hasta el 95% de la producción. se encuentran en su interior manchas y venas grises. Seguidamente de los síntomas anteriores.

momento en que las mazorcas han alcanzado un tamaño de aproximadamente 5 cm. quedando colgadas por mucho tiempo del cordón del micelio que comunica las hojas con el tallo. Los frutos de cojines enfermos mueren sin desarrollarse. 1985). tales como: arbolitos en semilleros. Las hojas secas se desprenden del tallo. El desarrollo de la enfermedad es favorecido por la humedad y una sombra demasiado intensa. (Moreno. 1972) Síntomas: Según Moreno (1985) la parte terminal de los arbolitos en semillero. brotes. parece que son de importancia para la diseminación de la enfermedad (Anónimo. formando un gran número de flores que no producen. pero no caen al suelo. engrosándose y emitiendo ramillas laterales que dan el aspecto de una escoba. pero también por el transporte de fragmentos del micelio con el viento. El cojín floral de los árboles en producción también pueden sufrir esta enfermedad. La enfermedad en los frutos en desarrollo avanzado se expresa con manchas café oscuro o negras de forma circular volviéndose duras. 1972). También pueden nacer retoños que al crecer se transforman en escoba. siendo esta la etapa crítica de la enfermedad (Anónimo. El agente causante es el hongo Marasmius perniciosus o Crinipellis perniciosa. estos crecen rápidamente. las hojas jóvenes se secan y las plantitas no pueden prosperar. es decir cuando los granos empiecen a formarse. se engruesan y emiten muchos brotes. cojines florales y frutos. muriendo después de algunas semanas y. Cuando la enfermedad ataca los brotes jóvenes o retoños de las plantas adultas. Control: Según Moreno (1985) 15 . más tarde salen sobre ellos una especie de paragüitas de color rosado pálido que sueltan un polvillo causante de la enfermedad en cualquier parte joven del árbol. si bien no se forman muchas esporas. El hongo se propaga por contacto. Moniliasis ESCOBA DE BRUJA: Es una enfermedad que afecta todas las partes en crecimiento rápido del árbol de Cacao (Theobroma cacao).

Ù Al hacer un corte de la parte afectada aparecen claramente las galerías de los insectos. la infección inicial puede presentarse en cualquier parte del árbol. Ø Según Anónimo (1972). unas 2 o 3 aspersiones con Cupravit al 0. impiden la diseminación posterior del ataque.Ø Podar en las épocas secas para prevenir la formación de brotes en tiempo favorable para el ataque del hongo. está asociado con el ataque de insectos del género Xyleborus (perforadores del tronco). Ø Quemar todo el material atacado por el hongo que resulte en la finca. Escoba de bruja MAL DEL MACHETE Ó CERATOCYSTIS: Es una enfermedad del tronco y ramas del árbol. Cuando la transmisión es a través de herramientas. causada por el hongo Ceratocystis fimbriata que en su forma más virulenta. Los sitios de entrada del insecto se reconocen por la acumulación de aserrín en el lugar de la perforación. (RONDÓN y GÓMEZ. 16 .5% (=500 gramos de preparado comercial/ 100 litros de agua). Ø No usar semillas que procedan de árboles afectados por escoba de bruja (Usar semillas certificadas). Ù Las hojas secas permanecen adheridas. Ø Podar los brotes enfermos con 10 cm de tejido sano. 1993) Síntomas: Ù Su principal síntoma es un amarillamiento generalizado de las hojas. y la madera infectada por el hongo presenta un color más oscuro que varía entre pardo rojizo a gris azulado (Moreno. 1985). que se llevaran a cabo a intervalos de aproximadamente 3 semanas. para evitar que se quede resto del hongo en el árbol. después que se poda o recolecta. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) argumentan que: Ù Esta enfermedad se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda.

Ù Los árboles muertos se deben tratar con insecticidas como: Roxión o Nuván. en las hojas. En el tronco y las ramas causa la llaga roja. al igual que todos los árboles que los rodeen. Ù Eliminar las ramas enfermas mediante cortes por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. chancro o cáncer. la herida así tratada. Mal de machete PHYTOPHTHORA: La severidad de infección de esta enfermedad varía según las condiciones climáticas y razas del hongo. aparecen como manchas pardas de contorno uniforme sobre la superficie que se agrandan rápidamente hasta invadir toda la mazorca. mediante su repique para evitar la multiplicación del insecto. cuando ataca al fruto. Mazorca Negra 17 .Ù Reducir al máximo la presencia de troncos y ramas secas dentro del cultivo. 1985). 1985). como por ejemplo pasta bordelesa o cicatrizante hormonal (Moreno. provoca un marchitamiento. al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio. Ø Control: Con una herramienta bien afilada se suprime las partes enfermas hasta llegar a uno o dos centímetros de la zona sana. finalmente. Ø Síntomas: Los síntomas externos. en los brotes jóvenes y chupones. se manifiesta por manchas cafés oscuro en los extremos de las mismas (Moreno. se cubre con una pasta protectora o cicatrizante. El agente causal es el hongo Phytophthora palmivora.

En el sitio definitivo: Aquí se presentan ataques por insectos como: HORMIGA ARRIERA (Atta spp. y Metarhizium spp. Control: En el caso de insectos del suelo. La Asociación Colombo Japonesa ACJ (2005).5% ó Clordano 5%..): Causa fuertes daños en las hojas tanto en los semilleros como en árboles adultos. se aconseja aplicar en espolvoreo Aldrín 2.PLAGAS DEL CACAO. u otros. Ø Eliminar ramas enfermas. al igual que árboles vivos. que produce la enfermedad Mal del Machete. Ø Control Biológico: uso de hongos entomopatogenos como Bauveria spp. Control: Localizar los nidos y aplicar en sus entradas productos como: Aldrín 2. Ø Reducir troncos y ramas secas dentro del cultivo. Control: RONDÓN y GÓMEZ (1993) plantean que: Ø Se puede prevenir evitando heridas al árbol y protegiendo con cicatrizantes los cortes ocasionados durante la poda. propone los siguientes controles: Ø Control orgánico o compostaje: consiste en excavar el hormiguero para encontrar las cámaras y adicionar componentes orgánicos como: estiércol fresco. etc. Cuando el ataque es causado por masticadores y chupadores. Moreno (1985) argumenta que según el sitio en que se encuentran y las partes de la planta atacada. gusanos trozadores. Mata-hormiga. estos están asociados con el hongo Ceratocystis fimbriata. se puede aplicar un insecticida como el Malathión 57% en la proporción de 2 cm3 / Lt de agua. uso del micoparásito Trichoderma spp. cortando por debajo de la lesión en árboles afectados parcialmente. residuos de vegetales y animales muertos para luego cubrir durante 60 días y dejar que se descompongan para producir olores fuertes e interrumpir la comunicación. PASADOR DEL TRONCO Y RAMAS (Xyleborus sp. comedores de hojas. los insectos que hacen daños se agrupan así: En los semilleros: se presenta el mojojoy. verraquitos de tierra. Ø Tratar los árboles muertos con insecticidas (Roxión o Nuván). al día siguiente se corta el árbol muerto se repica y se quema en el mismo sitio.. Mata-arriera.): Taladran el tallo donde cumplen su ciclo de vida.5% ó Clordano 5%. siguiendo instrucciones. insectos chupadores y otros. 18 .

Las hembras hacen un corte en forma de anillo en las ramas sin trozarlas del todo. ocasionando su descomposición. Control: Regular sombra. sombra bien regulada. provocan una coloración pardo oscuro o café oscuro que invade parcial o totalmente la mazorca. color marrón o negro con una mancha blanca en cada ala. PICUDO DE LOS FRUTOS Y RETOÑOS TIERNOS (Crisomélidos): es un pequeño cucarrón de pico fuerte. pero sus daños más graves se registra en zonas a mayor altitud. Atacan cultivos con alta exposición solar. Control: Capturar los insectos que se encuentran en los árboles (es fácil porque son malos voladores y lento movimiento). Poner sombra donde sea escasa. Chupanga. estas quedan colgando y allí el insecto pone sus huevos que más tarde darán lugar a larvas que se alimentaran de la madera. Usar insecticidas dirigidos a los frutos como Nuván 50 e dosis de 1 cm3/Lt y otros. PASADOR DEL FRUTO (Grupo Marmara): Las hembras ponen los huevos en los frutos inmaduros y las larvas se alimentan de la parte interna de los mismos. Control: Cosechar los frutos atacados y enterrarlos. Podar los árboles. Coclillo y quema. La ninfa y el adulto se alimentan del fruto. color café oscuro con 2 bandas amarillas a lo largo de sus alas. Dicha plaga se presenta con mayor intensidad en épocas de invierno y cultivos muy sombreados. 19 . Recoger y quemar las ramas atacadas. conocido también con los nombre de Grajo amarillo. El ataque del anillador es más común en plantaciones de 2 a 3 años expuestas al sol (poca sombra). marchitando a los más pequeños. también se combate con Lannate.ANILLADOR DE LAS RAMAS (Cerambycidae): Es un coleóptero que mide 10 mm de largo x 3 mm de grueso. Tiene antenas largas. La plaga se ha encontrado desde 0 a 1300 msnm./Lt. haciendo galerías dentro de ellos. marchitando los frutos jóvenes y matando los cogollos y en últimas alterando el desarrollo de los árboles. los frutos grandes resisten el daño (daño solo en la cáscara). El insecto perfora los frutos de cualquier tamaño y los brotes tiernos. Control: Aplicar Lindano 25% polvo mojable en dosis de 5-10 gr. CHUPADOR DEL FRUTO (Monalonion braconoides): Chinche.

20 .000 mil pesos aproximadamente.000.15. COSTOS DE PRODUCCIÓN El costo de instalación en el primer año es de 6.500. a partir del segundo al décimo año se estandariza más o menos en 3.000 16. CONCLUSIÓN El cultivo de cacao es una fuente de desarrollo para el pacifico colombiano en buenaventura si se desarrolla bien este cultivo pero siempre y cuando haciendo bien las labores agronómicas.

Pág.fedecacao. 9. 19. 23. Valle-Colombia.com. PP. Colombia. Manejo Productivo de Plantaciones de Cacao. Ramiro. 6. Zonificación Agroecológica de Colombia. 115-123.gov. C. 1985. 65-72. 1993.0. 107-113. El Cultivo del Cacao. (http://www. 2000. 2004. Tecnología para el Mejoramiento del Sistema de Producción de Cacao.ica.co/ 21 . 26-28. Boletín técnico # 4.ICA. 482. CORPOICA. PP. Manejo Integrado de Monilia en Cacao en Santander. 5. Colombia. RONDÓN. Santander. 61-66. ARGUELLO. Bucaramanga Colombia. 3. BIBLIOGRAFÍA. PP. PP. 100. ICA. Compañía Nacional de Chocolate. Bayer. Memoria explicativa. 53 p. Manual para el Cultivo del Cacao. 10. MORENO. INSTITUTO GEOGRÁFICO AGUSTÍN CODAZZI. Alemania. http://www. 1985.com. Memorias Segundo Seminario Técnico Regional 7. Bucaramanga. Guillermo y GÓMEZ. Luis Antonio y ARGÜELLO. 18. 4. Anónimo. Orlando.1996. 1972. José A Benito sullca.17.infoagro. 15-17. 10. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO . Bogotá. 11. MEJÍA. Medellín. www. Ministerio de agricultura paquete tecnológico de manejo integrado del cultivo de cacao. CORPOICA. Compendio II Enfermedades y Plagas en Cultivos de Importancia Económico. 481. Colombia. Boletín Divulgativo No. La Hormiga Arriera (Atta spp) una amiga mal cuidada.co). 2004. Instituto nacional de investigación y extensión agraria. 16. Luis Julián. Asociación Colombo Japonesa-ACJ. Colombia.

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