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Edo. Yaracuy

CILANTRO 
Nombre común: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro  Nombre científico: Coriandrum sativum  Familia: Umbelíferas. Descripción Taxonómica : El cilantro o coriandro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una especie que requiere para su cultivoun clima templado, con una temperatura ideal para el crecimiento de sus frutos de entre los 15 y 20 grados Celsius, ya que por sobre los 21 grados se produce una disminución de la concentración de sus aceites esenciales. El cilantro es una planta que no presenta muchas exigencias del tipo y estado de suelo para su desarrollo. El periodo de siembra ideal es durante la primavera, debido al tamaño pequeño de las semillas de esta planta se recomienda que su siembra se realice a 2-3 centímetros de profundidad del suelo. La planta del cilantro es una especie que no necesita de mucha radiación solar para crecer, sin embargo frente a una mayor exposición a la radiación, presentará un crecimiento más rápido y de mejor forma.

Participantes: Anzola Naomi; Fuente Sara; Vargas Eudomar; Corona Thais;

Facilitador (a ):Cristina Trejo Unidad Curricular : Principios de Agroecológica I Trayecto 3er Trimestre

Independencia , Noviembre 2011

) mezclado con miel.El cilantro se ha usado como vermífugo. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. vitaminas A y C. después de cada comida. En esencia. En la infusión de 30 gramos de frutos por litro de agua. en la convalecencia de enfermedades infecciosas. flatulencia. Con una segadora-trituradora adaptada. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. a pesar de que no lo hace tan eficazmente como otras aromáticas como el perejil. Puede realizarse a los 40 . hierro. La esencia. digestiones pesadas. a primera hora de la mañana. para evitar las semillas precoces. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura.Para la producción de hojas. inapetencia. el cilantro contiene principalmente calcio. ya que éstas también se utilizan en algunos países como Tailandia. sazonando diversos platos. la recolección puede retrasarse algunos días. De esta forma. En este caso. incluyendo las raíces. en dosis altas. No sobrepasar las dosis. aunque no se ha podido demostrar tal propiedad. la planta puede volver a crecer para un segundo corte. Polvo de frutos secos: se ingiere una cucharada de postre (5 grs. También se puede recolectar la planta entera. como tonificante y estimulante del apetito. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. . Si se cosechan las exteriores más viejas. 3 veces al día se administran de 1 a 3 gotas. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. Por esto es común que sólo sea cosechado una vez. una taza después de cada comida. Uso: como condimento. es bajo en calorías. fósforo. insuficiencia pancreática. Precauciones:desechar las partes verdes de la planta. En cuanto a su valor nutritivo. puede provocar convulsiones. está indicado en caso de: Trastornos digestivos: gastritis.

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