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Edo. Yaracuy

CILANTRO 
Nombre común: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro  Nombre científico: Coriandrum sativum  Familia: Umbelíferas. Descripción Taxonómica : El cilantro o coriandro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una especie que requiere para su cultivoun clima templado, con una temperatura ideal para el crecimiento de sus frutos de entre los 15 y 20 grados Celsius, ya que por sobre los 21 grados se produce una disminución de la concentración de sus aceites esenciales. El cilantro es una planta que no presenta muchas exigencias del tipo y estado de suelo para su desarrollo. El periodo de siembra ideal es durante la primavera, debido al tamaño pequeño de las semillas de esta planta se recomienda que su siembra se realice a 2-3 centímetros de profundidad del suelo. La planta del cilantro es una especie que no necesita de mucha radiación solar para crecer, sin embargo frente a una mayor exposición a la radiación, presentará un crecimiento más rápido y de mejor forma.

Participantes: Anzola Naomi; Fuente Sara; Vargas Eudomar; Corona Thais;

Facilitador (a ):Cristina Trejo Unidad Curricular : Principios de Agroecológica I Trayecto 3er Trimestre

Independencia , Noviembre 2011

Precauciones:desechar las partes verdes de la planta.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. sazonando diversos platos. No sobrepasar las dosis. como tonificante y estimulante del apetito. aunque no se ha podido demostrar tal propiedad.El cilantro se ha usado como vermífugo. insuficiencia pancreática. En esencia. 3 veces al día se administran de 1 a 3 gotas. De esta forma. digestiones pesadas. incluyendo las raíces. en dosis altas.Para la producción de hojas. es bajo en calorías. a primera hora de la mañana. a pesar de que no lo hace tan eficazmente como otras aromáticas como el perejil. Polvo de frutos secos: se ingiere una cucharada de postre (5 grs. en la convalecencia de enfermedades infecciosas. En la infusión de 30 gramos de frutos por litro de agua. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. ya que éstas también se utilizan en algunos países como Tailandia. La esencia. el cilantro contiene principalmente calcio. Por esto es común que sólo sea cosechado una vez. Con una segadora-trituradora adaptada. la recolección puede retrasarse algunos días. puede provocar convulsiones. la planta puede volver a crecer para un segundo corte. . hierro. flatulencia. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. Si se cosechan las exteriores más viejas. vitaminas A y C. después de cada comida. para evitar las semillas precoces. inapetencia. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. En este caso. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. está indicado en caso de: Trastornos digestivos: gastritis. una taza después de cada comida.) mezclado con miel. También se puede recolectar la planta entera. Uso: como condimento. Puede realizarse a los 40 . fósforo. En cuanto a su valor nutritivo.