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Edo. Yaracuy

CILANTRO 
Nombre común: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro  Nombre científico: Coriandrum sativum  Familia: Umbelíferas. Descripción Taxonómica : El cilantro o coriandro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una especie que requiere para su cultivoun clima templado, con una temperatura ideal para el crecimiento de sus frutos de entre los 15 y 20 grados Celsius, ya que por sobre los 21 grados se produce una disminución de la concentración de sus aceites esenciales. El cilantro es una planta que no presenta muchas exigencias del tipo y estado de suelo para su desarrollo. El periodo de siembra ideal es durante la primavera, debido al tamaño pequeño de las semillas de esta planta se recomienda que su siembra se realice a 2-3 centímetros de profundidad del suelo. La planta del cilantro es una especie que no necesita de mucha radiación solar para crecer, sin embargo frente a una mayor exposición a la radiación, presentará un crecimiento más rápido y de mejor forma.

Participantes: Anzola Naomi; Fuente Sara; Vargas Eudomar; Corona Thais;

Facilitador (a ):Cristina Trejo Unidad Curricular : Principios de Agroecológica I Trayecto 3er Trimestre

Independencia , Noviembre 2011

una taza después de cada comida. En la infusión de 30 gramos de frutos por litro de agua. es bajo en calorías. ya que éstas también se utilizan en algunos países como Tailandia. como tonificante y estimulante del apetito.Para la producción de hojas. el cilantro contiene principalmente calcio. la recolección puede retrasarse algunos días. Polvo de frutos secos: se ingiere una cucharada de postre (5 grs. No sobrepasar las dosis. Precauciones:desechar las partes verdes de la planta. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. después de cada comida. puede provocar convulsiones. en dosis altas. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. Por esto es común que sólo sea cosechado una vez. También se puede recolectar la planta entera. Puede realizarse a los 40 . . Si se cosechan las exteriores más viejas. La esencia. En este caso. digestiones pesadas.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. En esencia.) mezclado con miel. inapetencia. hierro. En cuanto a su valor nutritivo. Con una segadora-trituradora adaptada. está indicado en caso de: Trastornos digestivos: gastritis. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. insuficiencia pancreática. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. 3 veces al día se administran de 1 a 3 gotas. a pesar de que no lo hace tan eficazmente como otras aromáticas como el perejil. vitaminas A y C. a primera hora de la mañana. Uso: como condimento. incluyendo las raíces. fósforo. flatulencia. sazonando diversos platos.El cilantro se ha usado como vermífugo. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. De esta forma. en la convalecencia de enfermedades infecciosas. aunque no se ha podido demostrar tal propiedad. para evitar las semillas precoces. la planta puede volver a crecer para un segundo corte.

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