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Cilantro

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República Bolivariana De Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria Instituto Universitario De Tecnología De Yaracuy Independencia

Edo. Yaracuy

CILANTRO 
Nombre común: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro  Nombre científico: Coriandrum sativum  Familia: Umbelíferas. Descripción Taxonómica : El cilantro o coriandro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una especie que requiere para su cultivoun clima templado, con una temperatura ideal para el crecimiento de sus frutos de entre los 15 y 20 grados Celsius, ya que por sobre los 21 grados se produce una disminución de la concentración de sus aceites esenciales. El cilantro es una planta que no presenta muchas exigencias del tipo y estado de suelo para su desarrollo. El periodo de siembra ideal es durante la primavera, debido al tamaño pequeño de las semillas de esta planta se recomienda que su siembra se realice a 2-3 centímetros de profundidad del suelo. La planta del cilantro es una especie que no necesita de mucha radiación solar para crecer, sin embargo frente a una mayor exposición a la radiación, presentará un crecimiento más rápido y de mejor forma.

Participantes: Anzola Naomi; Fuente Sara; Vargas Eudomar; Corona Thais;

Facilitador (a ):Cristina Trejo Unidad Curricular : Principios de Agroecológica I Trayecto 3er Trimestre

Independencia , Noviembre 2011

En la infusión de 30 gramos de frutos por litro de agua. ya que éstas también se utilizan en algunos países como Tailandia.) mezclado con miel. después de cada comida. En esencia. De esta forma. inapetencia. Puede realizarse a los 40 . vitaminas A y C. sazonando diversos platos. a pesar de que no lo hace tan eficazmente como otras aromáticas como el perejil. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. 3 veces al día se administran de 1 a 3 gotas. el cilantro contiene principalmente calcio. puede provocar convulsiones. No sobrepasar las dosis. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. incluyendo las raíces. Uso: como condimento. Por esto es común que sólo sea cosechado una vez. aunque no se ha podido demostrar tal propiedad. digestiones pesadas.El cilantro se ha usado como vermífugo. la recolección puede retrasarse algunos días. fósforo.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. está indicado en caso de: Trastornos digestivos: gastritis. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. Si se cosechan las exteriores más viejas.Para la producción de hojas. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. insuficiencia pancreática. para evitar las semillas precoces. es bajo en calorías. En este caso. La esencia. . en la convalecencia de enfermedades infecciosas. una taza después de cada comida. la planta puede volver a crecer para un segundo corte. También se puede recolectar la planta entera. En cuanto a su valor nutritivo. hierro. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. Polvo de frutos secos: se ingiere una cucharada de postre (5 grs. Con una segadora-trituradora adaptada. como tonificante y estimulante del apetito. flatulencia. a primera hora de la mañana. Precauciones:desechar las partes verdes de la planta. en dosis altas.

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