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Edo. Yaracuy

CILANTRO 
Nombre común: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro  Nombre científico: Coriandrum sativum  Familia: Umbelíferas. Descripción Taxonómica : El cilantro o coriandro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una especie que requiere para su cultivoun clima templado, con una temperatura ideal para el crecimiento de sus frutos de entre los 15 y 20 grados Celsius, ya que por sobre los 21 grados se produce una disminución de la concentración de sus aceites esenciales. El cilantro es una planta que no presenta muchas exigencias del tipo y estado de suelo para su desarrollo. El periodo de siembra ideal es durante la primavera, debido al tamaño pequeño de las semillas de esta planta se recomienda que su siembra se realice a 2-3 centímetros de profundidad del suelo. La planta del cilantro es una especie que no necesita de mucha radiación solar para crecer, sin embargo frente a una mayor exposición a la radiación, presentará un crecimiento más rápido y de mejor forma.

Participantes: Anzola Naomi; Fuente Sara; Vargas Eudomar; Corona Thais;

Facilitador (a ):Cristina Trejo Unidad Curricular : Principios de Agroecológica I Trayecto 3er Trimestre

Independencia , Noviembre 2011

para evitar las semillas precoces. es bajo en calorías. después de cada comida. a primera hora de la mañana. la planta puede volver a crecer para un segundo corte. inapetencia. En la infusión de 30 gramos de frutos por litro de agua. sazonando diversos platos. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. Si se cosechan las exteriores más viejas. Puede realizarse a los 40 .El cilantro se ha usado como vermífugo. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. No sobrepasar las dosis. hierro. En esencia. Con una segadora-trituradora adaptada. En cuanto a su valor nutritivo. una taza después de cada comida. insuficiencia pancreática. . aunque no se ha podido demostrar tal propiedad. está indicado en caso de: Trastornos digestivos: gastritis. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo.Para la producción de hojas. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. en dosis altas. flatulencia. la recolección puede retrasarse algunos días. puede provocar convulsiones. como tonificante y estimulante del apetito. 3 veces al día se administran de 1 a 3 gotas.) mezclado con miel. También se puede recolectar la planta entera. La esencia. En este caso. el cilantro contiene principalmente calcio. Por esto es común que sólo sea cosechado una vez. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. vitaminas A y C. incluyendo las raíces.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. fósforo. a pesar de que no lo hace tan eficazmente como otras aromáticas como el perejil. en la convalecencia de enfermedades infecciosas. De esta forma. Polvo de frutos secos: se ingiere una cucharada de postre (5 grs. digestiones pesadas. Uso: como condimento. ya que éstas también se utilizan en algunos países como Tailandia. Precauciones:desechar las partes verdes de la planta.