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Cerezo (Prunus avium L.) Cataln: cirerer, cirer Gallego : cerdeira, Vasco : gereziondo.

Otros nombres: guindo, guindo zorrero, cerezo mollar, cerezo bravo, guerecilla, cerecera, cerezo de monte. Familia: Rosceas (rosaceae). Descripcin: El cerezo en un rbol o arbusto, de ramas de color pardo rojizo a menudo colgantes, que puede alcanzar hasta 20 m. de altura. Cuando es joven presenta una corteza lisa y griscea, que se ir volviendo rugosa y resquebrajada al hacerse mayor. Las hojas son dentadas en los bordes; se caen en invierno, volviendo a salir al ao siguiente. Las flores son blancas, hermafroditas . La floracin se produce de abril a mayo. Los cerezos son polinizados por abejas Los frutos son drupas que pueden adoptar colores desde el rojo claro al morado oscuro, con figura de corazn.La Cereza es una fruta rica en vitaminas A, B ,C, E , en hierro, calcio, magnesio, en potasio y azufre. La composicin promedio de cereza por 100grs : 82% de agua, 15g de glucidos, 0g de protenas, 0g de lpidos. 250kJ energa. Es una especie muy delicada en cuanto a climatologa, aunque tolerante al fro. Puede cultivarse desde la mnima altura sobre el nivel del mar hasta los 500 m de altitud.Es uno de los frutales ms resistentes a las bajas temperaturas invernales. Cuando las precipitaciones son excesivas durante la maduracin del fruto puede producirse su agrietado. Hay varios tipos de cerezas, los ms conocidos son: burlat, garrafal, picota y ambrunesa Su madera es muy cotizada en ebanistera.