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PROCESOS DE SEPARACION GAS-FLUIDO POR ETAPAS Y CONTINUO Muchos materiales de procesos qumicos, as como sustancias biolgicas, se

proceso implica una difusin molecular turbulenta o una transferencia de masa del soluto A a travs del gas B, que no se difunde y esta en reposo, hacia un liquido C que tambin esta en reposo. Un ejemplo es la absorcin de amoniaco (A) del aire (B) por medio de agua liquida (C). Otro ejemplo es en la hidrogenacin de aceites comestibles en la industria

presentan como mezclas de diferentes componentes en fase gaseosa, liquida o solida. Para separar o extraer uno o ms de los componentes de la mezcla original, dicho componente se debe poner en contacto con otra fase. Las dos fases se llevan a un contacto ms o menos ntimo, de manera que el soluto, o los solutos puedan difundirse unos en otros. Por lo general las dos fases son miscibles entre si. El para de fases puede ser gas-liquido, gas-solido, liquido-liquido o solido. Durante el liquidolos

alimenticia, se hace burbujear hidrogeno gaseoso en el aceite para absorberlo del mismo; entonces, el hidrogeno en

solucin reacciona con el aceite en presencia de un catalizador. Al proceso inverso de la absorcin se le llama empobrecimiento o desorcin, y a el se aplican las mismas teoras y principios bsicos. Un ejemplo es la desercin con vapor de aceites no voltiles, en el cual el vapor se pone en contacto con el aceite y pequeas cantidades de componentes voltiles del mismo pasan a la corriente de vapor. Cuando el gas es aire puro y el lquido es agua pura, el proceso se llama

contacto

componentes de la mezcla original se redistribuyen entre ambas fases. Despus de esto, las fases se separan por cualquier mtodo fsico simple. Seleccionando las condiciones y fases apropiadas, una fase se enriquece, mientras otra se empobrece en uno o ms componentes. Entre los mtodos ms utilizados se encuentran: y Absorcin: cuando las dos fases en contacto son un gas y un liquido. Un soluto A, o varios solutos, se absorben de la fase gaseosa y pasan a la liquida. El

humidificacin. y Destilacin: en el proceso de

destilacin aparecen una fase de vapor voltil y una fase liquida que se vaporiza.

Un ejemplo es la destilacin de una solucin etanol-agua, donde el vapor contiene una concentracin de etanol

La sacarosa soluble se lixivia con agua a partir de azcar de caa y de remolacha. y Procesamiento con Membranas: la separacin de molculas por medio de membranas es una operacin

mayor que la del lquido. Otro ejemplo es la destilacin de una solucin amoniacoagua, para producir vapor mas rico en amoniaco. y Extraccin liquido-liquido: cuando las dos fases son liquidas, y se extrae un soluto o varios solutos de una fase el proceso se llama extraccin liquidoliquido. Un ejemplo es la extraccin de acido actico de una solucin acuosa por medio de ter isoproplico. En la industria farmacutica es muy comn extraer antibiticos de una solucin acuosa de fermentacin usando disolvente orgnico. y Lixiviacin: si se usa un fluido para extraer un soluto de un solido, el proceso recibe el nombre de lixiviacin. Algunas veces este proceso tambin suele llamarse extraccin. Algunos ejemplos son la lixiviacin de cobre en minerales slidos por medio de acido sulfrico y la lixiviacin de aceites vegetales de harina de soya por medio de disolventes

relativamente nueva que adquiere cada vez ms importancia. La membrana solida, relativamente fina, controla la tasa de movimiento de molculas entre las dos fases. Se utiliza para eliminar la sal del agua, purificar gases, en el procesamiento de alimentos, etc. y Cristalizacin: los solutos solubles componentes de una solucin pueden extraerse condiciones de esta, como ajustando temperatura las o

concentracin, de manera que se exceda la solubilidad de uno o mas solutos y estos cristalicen como fase solida. Entre los ejemplos del proceso de separacin esta la cristalizacin del azcar a partir de soluciones y la de sales metlicas en el procesamiento de soluciones de minerales metlicos. y Adsorcin: en un proceso de adsorcin, se adsorben uno o mas componentes de una corriente de liquido o de gas sobre la superficie o en los poros de un adsorbente solido, y se logra la separacin. Entre los ejemplos se tienen la eliminacin de compuestos orgnicos del agua

orgnicos como el hexano. Los aceites vegetales tambin se lixivian de otros productos biolgicos, como cacahuate, semillas de algodn y semillas de girasol.

contaminada, la separacin de parafinas de los compuestos aromticos, y la eliminacin de disolventes del aire. y Intercambio Inico: en un proceso de intercambio inico, ciertos iones son eliminados por un solido de intercambio inico. Este proceso de separacin se asemeja mucho a la adsorcin. En las separaciones que se acaban de mencionar se utilizan diversos mtodos de proceso. Las dos fases, como gas y liquido, o liquido y liquido, se mezclan entre si en un recipiente para despus separarlas. Este es un proceso de una sola etapa. Con mucha frecuencia, las fases se mezclan en una etapa, se separan y despus se ponen otra vez en contacto en un proceso de etapas mltiples. Ambos mtodos se llevan a cabo ya sea por lotes o con rgimen continuo. y Humidificacin: Cuando un

humidificacin de aire para controlar el contenido de humedad del mismo en operaciones de secado de o de aire;

acondicionamiento

deshumidificacion de aire, en el que el agua fra condensa algo de vapor de agua del aire caliente; y enfriamiento de agua donde la evaporacin del agua en el aire enfra el agua caliente. PROCESO DE SEPARACION VAPOR-LIQUIDO Y SOLIDO LIQUIDO y Evaporacin: Es un mtodo que

se usa para separar los componentes de una solucin liquida, el cual depende de la distribucin de estos componentes entre una fase de vapor y una fase liquida. Ambos componentes estn presentes en las dos fases. La fase da vapor se origina de la fase liquida por vaporizacin en el punto de ebullicin. El requisito bsico para separar los componentes por destilacin consiste en que lq composicin del vapor sea diferente de la composicin del lquido con el cual est en equilibrio en el punto de ebullicin de este ltimo. La

lquido relativamente caliente se pone en contacto directo con un gas que no esta saturado, parte del lquido se vaporiza. La temperatura del lquido disminuye debido principalmente al calor latente de

evaporacin. Este contacto directo de un gas con u liquido puro es muy frecuente en los casos de contacto de aire con agua para los siguientes propsitos:

destilacin se basa en soluciones en las que todos los componentes son bastante voltiles, como soluciones amoniacoagua o etanol-agua, se vaporiza el agua

pero la sal no. El proceso de absorcin difiere de la destilacin en cuanto a que uno de los componentes de la absorcin es esencialmente insoluble en la fase liquida. Como ejemplo de absorcin puede citarse el caso de extraccin de amoniaco del aire con agua, donde el aire es insoluble en la solucin amoniacoagua. La destilacin se puede llevar a la prctica por medio de cualquiera de dos mtodos principales. El primer mtodo consiste en la produccin de un vapor por ebullicin de la mezcla liquida que se va a separar en una sola etapa, para recuperar y condensar los vapores. En este mtodo no se permite que el lquido regrese al destilador de una sola etapa y se ponga en contacto con los vapores que se

En este proceso, se verifica en una sola etapa, la mezcla liquida se vaporiza parcialmente. Se permite que el vapor establezca un equilibrio con el liquido, y entonces se separan las fases de vapor y de liquido. Esto se puede hacer por lotes o en rgimen continuo. Destilacin simple por lotes o diferencial En este tipo de destilacin, primero se introduce lquido en un recipiente de calentamiento. La carga liquida se hierve lentamente y los vapores se extraen con la misma rapidez con que se forman, envindolos a un

condensador donde se recolecta el vapor condensado (destilado). La primera porcin de vapor condensado es ms rica en el componente ms voltil A. A medida que se procede con la vaporizacin, el producto vaporizado es ms pobre en A. Destilacin simple con arrastre de vapor

desprenden. El segundo mtodo implica el retorno de una porcin del condensado al destilador. Los vapores se desprenden a travs de una serie de etapas, y parte del condensado fluye hacia abajo a travs de una serie de etapas. Existen tres tipos importantes de

destilacin que son: Destilacin instantnea en equilibrio o

Los lquidos con alto punto de ebullicin no se pueden purificar por destilacin a presin atmosfrica, puesto que los componentes de la

mezcla

liquida

podran

Las aplicaciones de adsorcin en fase gaseosa incluyen la eliminacin de agua de hidrocarburos gaseosos, la de

descomponerse a las temperaturas elevadas que se requieren. Con

frecuencia, las sustancias de alto punto de ebullicin son casi

componentes azufrados del gas natural, la de disolventes de aire y de otros gases, y la de olores del aire. El proceso de adsorcin global consta de una serie de pasos. Cuando el fluido pasa alrededor de la partcula en un lecho fijo, el soluto primero se difunde desde el volumen del fluido hacia toda la

insolubles en agua; entonces, se logra una separacin a temperatura ms baja por medio de una destilacin simple con arrastre de vapor, mtodo que se usa con bastante frecuencia para separar un componente de alto punto de ebullicin de cantidades pequeas de impurezas no voltiles. y Adsorcin: En los procesos de

superficie exterior a la partcula. Luego, el soluto se difunde hacia el interior desde el volumen del fluido hacia toda la superficie interior del poro hasta la superficie del mismo. Por ultimo el soluto se absorbe sobre la superficie. Existen variar adsorbentes comerciales y algunos de los principales se nombran a continuacin, todos se caracterizan por grandes areas superficiales de los poros, que van desde 100 hasta ms de 200m2/g:  Carbn activado  Gel de Slice  Almina Activada  Zeolitas tipo tamiz molecular  Polmeros o resinas sintticas. y Lixiviacin: Muchas sustancias as como compuestos biolgicas,

adsorcin, uno o ms componentes de una corriente de gas o de lquido se adsorben en la superficie de un solido y se lleva a cabo una separacin. En los procesos comerciales, el adsorbente generalmente tiene la forma de partculas pequeas en un lecho fijo. El fluido se hace pasar por el lecho y las partculas solidas adsorben componentes del fluido. Entre las

aplicaciones de adsorcin en fase liquida estn la eliminacin de compuestos orgnicos del agua o de soluciones orgnicas, la eliminacin de impurezas coloreadas de sustancias orgnicas y la eliminacin de diversos productos de fermentacin de las descargas de los fermentadores.

inorgnicos y orgnicos, se encuentran

como mezclas de diferentes componentes en un slido. Para separar el soluto deseado o eliminar un soluto indeseable de la fase solida, el slido se pone en contacto con una fase liquida. Ambas fases entran en contacto intimo y el soluto o los solutos se difunden desde el slido a la fase liquida, lo que permite una separacin de los componentes originales del slido. Tipos de equipos para lixiviacin se encuentran: Lixiviacin en lechos fijos:

remolacha, donde la sacarosa se cristaliza afuera de una solucin acuosa. La solucin se concentra y casi siempre se enfra hasta que la concentracin del soluto es superior a su solubilidad a dicha temperatura. Entonces el soluto sale de la solucin formando cristales casi puros. EVAPORACION En la evaporacin se elimina el vapor formado por ebullicin de una solucin liquida de la que se obtiene una solucin mas concentrada.

utilizado en la industria del azcar de remolacha. Utiliza el agua

Entre los ejemplo tpicos de procesos de evaporacin estn la concentracin de soluciones acuosas de azcar, cloruro de sodio, hidrxido de sodio, glicerina, gomas, leche y jugo de naranja. En estos casos, la solucin concentrada es el producto deseado y el agua evaporada suele desecharse. En otros, el agua que contiene pequeas cantidades de

como liquido para lixiviar el azcar. Lixiviacin con lechos mviles: tiles en la extraccin de aceites a partir de semillas vegetales, como las de cacahuate, algodn y soya. Lixiviacin agitada del solido: cuando el solido se puede moler hasta 200 mallas. y Cristalizacin: Es un proceso de

materiales se evapora para obtener agua libre de slidos que se emplea en la alimentacin de calderas, para procesos qumicos propsitos. Existen distintos tipos de equipos de evaporacin que son: especiales, o para otros

separacin solido-liquido en el que hay una transferencia de masa de un soluto de la solucin liquida a una fase cristalina solida pura. Un ejemplo importante es la produccin de sacarosa de azcar de

marmita abierta o artesa: Es la

lugar de horizontales y el lquido esta dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el exterior. Debido a la ebullicin y a la disminucin de densidad, el liquido se eleva en los tubos por circulacin natural, y fluye hacia abajo a travs de un espacio central abierto grande, o bajada. Esta circulacin natural incrementa el coeficiente de transferencia de calor. No es til con lquidos viscosos. Este tipo se usa con frecuencia en las industrias del azcar, la sal y la sosa caustica. y Evaporador vertical de tubos

forma ms simple de un evaporador. El suministro de calor proviene de la condensacin de vapor de agua en una chaqueta o en serpentines sumergidos en el lquido. En algunos casos, la marmita se calienta a fuego directo. Estos y de

evaporadores son econmicos

operacin simple, pero el desperdicio de calor es excesivo. y Evaporador de tubos horizontales

con circulacin natural: El vapor de agua entra a los tubos y se condensa; el vapor condensado entra sale por el otro extremo de los tubos. La solucin a ebullicin esta por fuera de ellos. El vapor se desprende de la superficie liquida; despus, casi siempre se hace pasar por dispositivos de tipo deflector para impedir el arrastre de gotas de liquido y sale por la parte superior. Este equipo, relativamente econmico, puede utilizarse para lquidos no viscosos con altos coeficientes de transferencia de calor y para lquidos que no formen incrustaciones. Puesto que la circulacin del lquido no es muy buena, son poco adecuados para materiales viscosos. y Evaporador vertical con

largos: Puesto que el coeficiente de transferencia de calor del lado de vapor es muy alto en comparacin con el del lado del lquido que se evapora, es conveniente contar con velocidades altas para el lquido. En un evaporador de tipo vertical con tubos largos, el liquido esta en el interior de los tubos, estos miden de 3 a 10m de alto, lo que ayuda a obtener velocidades de liquido muy altas. Por lo general el liquido pasa por los tubos una sola vez y no se re circula. Este mtodo es muy til en la produccin de leche condensada. y Evaporador de cada de pelcula

circulacin natural: En este tipo de evaporador se usan tubos verticales en

En este, el lquido se alimenta por la parte superior de los tubos y fluye por sus

paredes en forma de pelcula delgada. Por lo general, la separacin de vapor y liquido se efecta en el fondo. Este modelo se usa mucho para la

calor, consiste en la agitacin mecnica de dicha pelcula. Esto se lleva a cabo en un evaporador de cada de pelcula modificado, usando un solo tubo

concentracin de materiales sensibles al calor, como jugo de naranja y otros zumos de frutas, debido a que el tiempo de retencin es bastante bajo (entre 5 y 10 s) y el coeficiente de transferencia de calor es alto. y Evaporador de circulacin

enchaquetado que contiene un agitador interno. El liquido penetra por la parte superior del tubo y a medida que fluye hacia abajo se dispersa en forma de pelcula turbulenta por la accin aspas de agitacin vertical. La solucin

concentrada sale por el fondo y el vapor pasa por un separador para salir por la parte superior. Este evaporador es

forzada: El coeficiente de transferencia de calor de la pelcula liquida puede aumentarse por bombeo provocando una circulacin forzada del liquido en el interior de los tubos. Para esto se emplea el modelo de tubos verticales largos aadiendo una tubera conectada a una bomba entre las lneas de salida del concentrado y la de alimentacin. Sin embargo, los tubos de un evaporador de circulacin forzada suelen ser ms cortos que los tubos largos. Este modelo es muy til para lquidos viscosos. y Evaporador de pelcula agitada

prctica para materiales muy viscosos, como gelatina, antibiticos y jugos de frutas, sin embargo, tiene costo alto y capacidad baja. y Evaporador solar de artesa

abierta: Un proceso muy antigua pero que todava se utiliza, el agua salina se introduce en artesas o bateas abiertas y de poca profundidad y se deja evaporar lentamente al sol hasta que cristalice.

PROCESO DE SEPARACION A TRAVES DE MEMBRANAS.

La principal resistencia a la transferencia de calor en un evaporador corresponde al lquido. Por tanto, un mtodo para aumentar la turbulencia de la pelcula liquida y el coeficiente de transferencia de Las separaciones por medio de membranas se estn volviendo cada vez ms importantes en las industrias de procesos. En esta operacin, la membrana

acta como una barrera semipermeable y la separacin ocurren la porque cantidad la de

y Osmosis inversa: entre la solucin de soluto y disolvente y un disolvente puro se coloca una membrana que impide el paso del soluto de bajo peso molecular. El disolvente se difunde hacia la solucin por osmosis. En la osmosis inversas se impone una diferencia de presin inversa que ocasiona que el flujo del disolvente se invierta como en la desalinizacin del

membrana

controla

movimiento de varias molculas entre dos fases liquidas, dos fases gaseosas o una fase liquida y una gaseosa. Las dos fases fluidas suelen ser miscibles y la barrera de la membrana impide el flujo

hidrodinmico normal. Clasificacin membranas y Difusin de gas en un solido de los procesos con

agua de mar. y Proceso de membrana de

ultrafiltracin: en este proceso se utiliza la presin para lograr la separacin de las molculas mediante una membrana poroso: la fase gaseosa esta en ambos lados de la membrana, que es un solido micro poroso. y fase Permeacin de un lquido o dilisis:

polimrica semipermeable. y Proceso con membrana de

microfiltracin: se emplea un flujo impulsado con presin a travs de una membrana para separar partculas del tamao de micrones de fluidos. y Cromatografa por Permeacin

en este caso los solutos pequeos de una liquida se difunden fcilmente

debido a las diferencias de concentracin a travs de una membrana porosa hasta una segunda fase liquida. y Permutacin de gas a travs de una membrana: en este proceso la membrana generalmente es un polmero como

en gel: el gel poroso retarda la difusin de los solutos de alto peso molecular. La fuerza impulsora es la concentracin.

caucho, poliamida u otro, y no es un solido poroso. El gas soluto primero se disuelve en la membrana y luego se difunde en el solido hacia la otra fase gaseosa. Todos

PROCESOS DE SEPARACION FISICO-MECANICOS los procesos de separacin,

estudiados anteriormente se fundamentan en diferencias fisicoqumicas de las propias molculas y en sus transferencias

de masas. Las molculas individuales se separar en dos fases a causa de las diferencias moleculares. La separacin se logra usando fuerzas fsico-mecnicas actan sobre partculas, lquidos o

En este mtodo las partculas suspendidas en el fluido, se separan mecnica o fsicamente usando un medio poroso que retiene las partculas en forma de fase separada que permite el paso del filtrado sin slidos. y Precipitacin y Sedimentacin: en esta operacin, las partculas se separan del fluido debido a fuerzas

mezclas de partculas y lquidos, y no necesariamente individuales. Las fuerzas fsico-mecnicas incluyen la gravitacin y la centrifugacin, las sobre molculas

gravitacionales que actan sobre las partculas de tamaos y densidades diferentes. Las partculas solidas se separan de la suspensin forzando el paso del fluido a travs de un medio filtrante, que retiene las partculas solidas y

fuerzas mecnicas propiamente dichas y las fuerzas cinticas causadas por flujos. Las corrientes de partculas o fluidos se separan debido a los diferentes efectos que sobre ellas producen estas fuerzas. Clasificacin de los procesos de

permite que el fluido pase. En la precipitacin y la sedimentacin, las partculas se separan del fluido por la

separacin fsico-mecnicos. y Filtracin: el problema general de la separacin de partculas solidas de lquidos se puede resolver usando gran diversidad de mtodos. Dependientes del tipo de slidos, de la proporcin del solido a lquido en la mezcla, de la

accin de las fuerzas gravitatorias. Entre las aplicaciones de estas

operaciones se incluye la eliminacin de slidos de aguas negras, la sedimentacin de cristales del licor madre. Las partculas suelen ser de tipo solido o gotas de lquido, el fluido puede ser un lquido o un gas y estar en reposo o en movimiento. En algunos procesos de precipitacin y sedimentacin, el objetivo es eliminar las partculas de la corriente del fluido para que ste quede libre de contaminantes. En

viscosidad de la solucin y de otros factores. En la filtracin se establece una diferencia de presin que hace que el fluido fluya a travs de poros pequeos que impiden el paso, de las partculas solidas las que, a su vez, se acumulan sobre la tela como torta porosa.

otros casos, se desea recuperar las partculas como productos, por ejemplo al aislar la fase dispersa en una extraccin liquido-liquido. y Precipitacin y Sedimentacin por centrifugacin: en las separaciones por centrifugacin, las partculas se separan del fluido a causa de las fuerzas centrifugas que actan sobre las partculas de tamaos y densidades diferentes. Se usan dos tipos generales de procesos de separacin. El uso de centrifugas aumenta un alto grado las fuerzas que actan sobre las partculas. Por tanto las partculas no se precipitan o lo hacen con mucha lentitud en precipitadores por gravedad, casi siempre se pueden separar los fluidos por medio de fuerzas centrifugas. Estas fuerzas de precipitacin de gran magnitud permiten obtener velocidades prcticas con partculas mucho ms pequeas que los precipitadores por gravedad. y Filtracin centrifuga: el segundo tipo de proceso de separacin por centrifugacin es la filtracin centrifuga que se asemeja a la filtracin ordinaria en la que un lecho o torta de slidos se acumula en una pantalla, pero se utiliza la fuerza centrifuga para provocar el flujo en lugar de una diferencia de presin.

y Reduccin mecnica de tamao y separacin: en la reduccin mecnica de tamao, las partculas solidas se

fragmentan por medios mecnicos en tamaos ms pequeos y se separan de acuerdo con sus dimensiones.

CUADRO RESUMEN
En el siguiente cuadro se realiza un resumen de los mtodos de separacin ms importantes mencionados en el documento, las propiedades en las que se basa y las situaciones en que se dan estos en los procesos industriales.
Tipo de Mezcla Mtodo de separacin de mezclas Propiedades fsicas en las que se basa Diferencia en puntos de ebullicin: La destilacin simple se utiliza cuando la diferencia entre los puntos de ebullicin de los componentes es grande, mayor de 80 C o cuando las impurezas son slidos disueltos en el lquido a purificar. Si la diferencia es pequea, se utiliza una destilacin fraccionada. Procesos industriales en donde se utiliza

Destilacin: Se basa en la vaporizacin de un lquido, condensacin del vapor y coleccin del condensado

Gas-Liq

-Obtencin de licores -Extraccin del alcohol etlico a 96 -Extraccin de aceites -Destilacin fraccionada del petrleo: obtencin de los productos derivados del petrleo (varan de acuerdo a sus masas moleculares) -Destilacin fraccionada del aire lquido

Sol-Liq

Cristalizacin: Se da una transferencia de masa de un soluto de la solucin liquida a una fase cristalina solida pura.

SOLUBILIDAD Y EVAPORACION; Evaporando el disolvente de una disolucin se puede conseguir que empiecen a cristalizar los slidos que estaban disueltos cuando se alcanzan los limites de sus solubilidades. SOLIDIFICACIN; cambio de estado de la materia de lquido a slido producido por una disminucin en la temperatura.

-Produccin de sal -Produccin de azcar -Produccin de antibiticos

Sol-Liq

Filtracin: Se establece una diferencia de presin que hace que el fluido fluya a travs de poros pequeos que impiden el paso, de las partculas solidas las que, a su vez, se acumulan sobre la tela como torta porosa.

TAMAO DE PARTCULA Y RELACIN ALTAMAO DEL PORO DEL FILTRO; El efecto del tamao de las partculas sobre la resistencia de la torta y la tela es muy notable. Afectan al coeficiente en la ecuacin para la resistencia de la torta, y los cambios mayores afectan la compresibilidad. Diferencia de densidades; Normalmente el liquido que queda en la parte de arriba es llamado sobrenadante el cual tendr una densidad menor y la materia slida depsito cae con una densidad mayor. SUBLIMACIN; Las sustancias slidas que presentan esta propiedad pasan directamente sin fundir al estado de vapor (Yodo, alcanfor, Naftalina) DEPOSICIN; este proceso se da cuando una especie qumica en disolucin se deposita sobre una superficie.

-Purificacin del agua (Tratamiento primario) -Clarificacin de la cerveza

Sol-Liq Liq-Liq

Decantacin: Mtodo mecnico de separacin de mezclas heterogneas, es necesario dejarla reposar para que el slido se sedimente, es decir, descienda y sea posible su extraccin por accin de gravedad. Sublimacin: Consiste en el cambio de estado de la materia slida al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido

-Tratamiento primario de aguas residuales -Separacin del petrleo del agua de mar -Separacin de metales (concentracin de metales)

Slido-gas

-Purificacin del c. benzoico -Purificacin del azufre -Separacin de compuestos orgnicos -Fabricacin de hielo seco Liofilizacin (deshidratar alimentos) por reduccin de la presin -Fabricacin del caf instantneo

Liq-gas

Evaporacin: Consiste en el pasaje lento y gradual de un estado lquido hacia un estado gaseoso, tras haber adquirido energa suficiente para vencer la tensin superficial.

PRESINDEVAPOR; La evaporacin acontece ms rpidamente a altas temperaturas, a altos caudales entre las fases liquida y vapor y en lquidos con bajas tensiones (esto es con presin de vapor ms elevadas) AFINIDAD POR LA FASE MVIL O LA FASE ESTACIONARIA, DIFERENTE ADHERENCIA (ADSORCIN)

-Concentracin de jugos de frutas -Fabricacin de leches concentradas -Deshidratacin de frutas

Liq-Liq

Cromatografa: Es una conjunto de tcnicas basadas en el principio de retencin selectica,

-Anlisis de medicamentos, agua, alimentos y productos farmacuticos -Obtencin de protenas

cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes.

-Separacin de pigmentos -Obtencin de colorantes para