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2° medio química texto

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En la Actividad 4 también pudiste verificar que la solubilidad de los
solutos varía al aumentar la temperatura del agua. La solubilidad de
una sustancia en un determinado disolvente depende de los siguientes
factores: la naturaleza química del soluto y del disolvente, la tempera-
tura y la presión.

2.1 La naturaleza del soluto y del disolvente

La solubilidad es mayor entre sustancias cuyas moléculas son análogas,
eléctrica y estructuralmente. Cuando existe semejanza en las propie-
dades eléctricas del soluto y disolvente, las fuerzas intermoleculares son
fuertes, favoreciendo la disolución de una en otra.

Debido a que el agua es una molécula polar, disuelve solutos polares,
como el alcohol (alcohol etílico), la acetona (propanona) y las sales inorgá-
nicas (por ejemplo, cloruro de sodio). Por la misma razón, la gasolina,
debido al carácter apolar de sus moléculas, es un buen disolvente de
solutos apolares, como, por ejemplo, el aceite, el benceno y el tetracloruro
de carbono.

2.2 La temperatura

A. Solubilidad de los sólidos y la temperatura

Al aumentar la temperatura se facilita el proceso de disolución
de un soluto en el disolvente. Por ejemplo, si intentas disolver
sacarosa (C

12H

22O

11) en agua, esta será más soluble en caliente
que en frío. Sin embargo, hay otras sustancias, como la sal común
(NaCl), en que la solubilidad apenas varía con la temperatura
(gráfico 1), y otras, como el carbonato de litio (Li

2CO

3), que son menos

solubles al incrementar la temperatura.

La solubilidad de los sólidos en medio acuoso se expresa de acuerdo
con los gramos de sólido disueltos en 100 mL de agua (g/100 mL H

2O),

o bien los gramos de sólido disueltos en 100 g de agua (g/100 g H

2O).

La sacarosa es considerablemente más
soluble que el cloruro de sodio a medida
que aumenta la temperatura.

Fuente: Lide, D.R. (Ed.). (2003). Handbook of Chemistry and Physics. (84.a

ed.).

Boca Ratón, FI.: CRC Press.

Gráfico 1. Solubilidad NaCl y C

12H

22O

11 vs. temperatura

Temperatura (o

C)

2030405060708090100

10

0

100

200

300

400

500

600

Solubilidad (g/100 g H

2O)

sacarosa

cloruro de sodio

Capítulo II: Solubilidad en disoluciones químicas • 31

Unidad 1: Disoluciones químicas

B. Solubilidad de los gases y la temperatura

A diferencia de lo que sucede con los sólidos, la solubilidad de los gases
en agua suele disminuir al aumentar la temperatura de la disolución,
pues las moléculas del gas, al poseer mayor energía cinética, tienden
a volatilizarse.

Los siguientes gráficos muestran la disminución de la solubilidad del
oxígeno (O

2) y dióxido de carbono (CO

2) en agua.

Fuente: Lide, D.R. (Ed.). (2003). Handbook of Chemistry and Physics. (84.a

ed.). Boca Ratón, FI.: CRC Press.

Gráfico 3. Solubilidad CO

2 vs. temperatura

Solubilidad (g/100 g H

2O)

Temperatura (o

C)

10

20

30

40

50

60

0,4

0,3

0,2

0,1

0

Fuente: Lide, D.R. (Ed.). (2003). Handbook of Chemistry and Physics. (84.a

ed.). Boca Ratón, FI.: CRC Press.

Gráfico 2. Solubilidad O

2 vs. temperatura

Solubilidad (g/100 g H

2O)

Temperatura (o

C)

0,008

0

20

40

60

80

100

0,006

0,004

0,002

Analizar e interpretar

ActividAd 5

El salitre es un mineral constituido principalmente por nitrato de sodio (NaNO

3). Los yacimientos de salitre

más importantes se encuentran en la II Región de Antofagasta, en el desierto de Atacama.
A continuación se observa la solubilidad del nitrato de sodio en agua a diferentes temperaturas:

Temperatura (°C)

0

20

40

60

80100

Solubilidad (g/100 g H

2O)

73

88104124148180

Tabla 5. Solubilidad del nitrato de sodio (NaNO

3) a diferentes temperaturas

a. Construye un gráfico solubilidad vs. temperatura a partir de los datos anteriores. ¿Cómo varía la solubilidad
del nitrato de sodio a medida que aumenta la temperatura?

b. ¿Cuántos gramos de NaNO

3 se pueden disolver a 50 o

C?

c. ¿Cómo será la solubilidad del NaNO

3 si la temperatura superara los 100 o

C? Fundamenta tu respuesta.

medicinA

Capítulo II

Solubilidad en disoluciones químicas

32 • Unidad 1: Disoluciones químicas

2.3 La presión

La presión no afecta notablemente la solubilidad de los solutos sólidos y
líquidos, pero sí la de los solutos gaseosos. Al aumentar la presión en una
disolución cuyo soluto es un gas, se produce un incremento en la solubi-
lidad del gas en el disolvente. Al respecto, analicemos las siguientes figuras:

S

g = k . P
g

S

g = solubilidad del gas en disolución (mol L-1

).

k = constante de la ley de Henry (es diferente para cada

par soluto-disolvente y depende de la temperatura).

P

g = presión parcial del gas sobre la disolución (atm).

En las zonas de alta montaña, donde la presión atmosférica es menor
que a nivel del mar, la solubilidad del oxígeno en la sangre disminuye.
Por esto, en ocasiones, los alpinistas necesitan utilizar bombas que le
sumistren oxígeno a la presión requerida por el organismo.

En 1803, el químico británico William Henry estableció una ley que
relaciona la cantidad de gas que se puede disolver en un líquido con la
presión que ejerce el gas que está en contacto con el líquido. La ley de
Henry se expresa así:

BiogrAfíA

William Henry
(1775-1836)

Químico inglés. Realizó
diversas investigaciones sobre
el análisis de los hidrocarburos
y sobre el comportamiento
de los gases en general. Su
principal contribución fue el
descubrimiento de la ley que
describe la solubilidad de los
gases y que lleva su nombre.

Las partículas de soluto gaseoso se encuentran en
movimiento y dispersas dentro del recipiente que
las contiene.

Cuando la presión parcial de las partículas de soluto
gaseoso aumenta, la solubilidad también aumenta.

Conexión con...

La cámara hiperbárica es un equipo que hace uso de oxígeno a una
presión superior a la atmosférica. Una de sus principales aplicaciones
en medicina, es en la recuperación de heridas y lesiones. Al tener una
mayor presión de oxigeno, se mejora la oxigenación de los tejidos y
se acelera la recuperación de la zona dañada.

Capítulo II: Solubilidad en disoluciones químicas • 33

Unidad 1: Disoluciones químicas

Determinando la solubilidad de un gas

I. Situación problema

Un químico debe analizar los principales componentes de una bebida gaseosa: dióxido de carbono (CO

2)

y agua (H

2O). La mezcla está embotellada a una presión parcial de CO

2 de 4,0 atm sobre el líquido a

25 °C. ¿Cuál es la solubilidad del CO

2 en la bebida? (La constante de la ley de Henry para el CO

2 es

k = 3,1 · 10-2

mol L-1

atm-1

a 25 °C).

II. Desarrollo

1. Analizar

Primero, debemos leer nuevamente el problema y extraer los datos que este nos proporciona. La
situación problema nos entrega los siguientes datos: la presión parcial del CO

2 (P

g), la temperatura
(°C) y la constante de la ley de Henry (k), y lo que necesita calcular el químico es la solubilidad del CO

2

dentro de la bebida gaseosa.

2. Aplicar

Luego, utilizamos la expresión matemática correspondiente a la ley de Henry y remplazamos los datos
ya identificados:

3. Resolver

Finalmente, determinamos el valor de la solubilidad del CO

2 aplicando la operatoria matemática

correspondiente.

III. Resultado

La solubilidad del CO

2 dentro de la bebida gaseosa es 0,12 mol L-1

a 25 °C.

Ahora tú

Reproduciendo cada uno de los pasos del ejemplo anterior, desarrolla los siguientes problemas:

1. Calcula la solubilidad del CO

2 de una bebida gaseosa después de que se abre la botella y se equilibra a

25 °C bajo una presión parcial del CO

2 de 3,0 · 10-4

atm.

2. La constante de la ley de Henry para el gas helio (He) en agua a 30 o

C es 3,7 . 10-4

mol L-1

atm-1

y la

constante para el nitrógeno (N

2) a la misma temperatura es 6,0 . 10-4

mol L-1

atm-1

. Si los dos gases se

encuentran a una presión parcial de 1,5 atm, ¿cuál es la solubilidad del gas?

Resolución de problemas 1

S

co2

= k . P

co2 = (3,1 . 10-2

mol L-1

atm-1

) . (4,0 atm)

S

co2

= k . P

co2 = (3,1 . 10-2

mol L-1

atm-1

) . (4,0 atm) = 0,12 mol L-1

Capítulo II

Solubilidad en disoluciones químicas

34 • Unidad 1: Disoluciones químicas

Interactividad

3. Técnicas de separación de mezclas

Los componentes de una mezcla se pueden separar, sin alterar sus
propiedades físicas y químicas, a través de técnicas de laboratorio.
A continuación describiremos las técnicas más utilizadas para
este propósito.

Se basa en las diferentes
velocidades con que se desplazan
los componentes de una mezcla a
través de un medio adsorbente o
fase estacionaria, al ser arrastrados
por una fase móvil.

Es aplicable en mezclas constituidas
por dos líquidos inmiscibles entre
sí. Se utiliza para aislar sustancias
provenientes de fuentes naturales o
desde mezclas de una reacción.

Permite separar los componentes de
una disolución debido a los cambios
de temperatura. Si esta disminuye,
la solubilidad de alguno de los
constituyentes también disminuye,
formándose cristales de soluto.

Consiste en la aplicación de calor
a una mezcla de líquidos miscibles
o un sólido disuelto en un líquido,
según los diferentes puntos de
ebullición de los componentes.

Consiste en el paso de una mezcla
de sólidos de distinto tamaño a
través de una malla o tela muy fina
denominada tamiz, la cual retiene los
sólidos más grandes.

Separación de los componentes
sólidos y líquidos a través de un
material poroso filtrante que
permite el paso del líquido,
reteniendo el sólido.

Cromatografía

Cristalización

Decantación

Filtración

Tamizado

Destilación

Ingresa al sitio

http://www.ucm.es/info/diciex/
programas/quimica/pelis/
barramezclas.html

y revisa cómo se realiza la
separación de los componentes
de una mezcla a través de
la cromatografía.

Capítulo II: Solubilidad en disoluciones químicas • 35

Unidad 1: Disoluciones químicas

Lectura científica

La tragedia del lago Nyos

El 21 de agosto de 1986, el lago Nyos, en Camerún, de manera repentina, arrojó una
densa nube de dióxido de carbono (CO2), la cual se propagó rápidamente a un pueblo
cercano, donde causó la muerte por asfixia de alrededor de 1700 habitantes y un gran
número de animales.

Nyos es un lago cuyas aguas son muy tranquilas
debido a que se encuentra ubicado en una
zona de gran estabilidad térmica y protegido de
los vientos.

El fondo del lago es de origen volcánico, por lo que
se liberan grandes cantidades de CO2 y otros gases
que luego se disuelven en el agua del lago, hasta la
saturación. El exceso de gas fluye lentamente hacia
la superficie y desde ahí hacia la atmósfera. Debido
a la quietud del lago y a la presión que ejerce la
propia masa acuosa, aumenta la cantidad de CO2
en las zonas más profundas del lago, generándose
incluso bolsas de gas.
Una de las teorías que explican lo ocurrido
señala que se produjo un aumento anormal en la
temperatura interior del lago, lo que disminuyó la

solubilidad del CO2, de acuerdo con la ley de Henry.
Esto habría desencadenado la violenta salida del
CO2 desde el fondo del lago hacia la superficie,
generando así una explosión que dispersó este gas
hacia el ambiente. Esto habría provocado la asfixia
en la población y en la fauna, como consecuencia del
desplazamiento del oxígeno atmosférico.
Una medida tomada para evitar nuevamente esta
tragedia ha sido la instalación de cañerías desde la
superficie hasta el fondo del lago para controlar
la salida en forma gradual del CO2 acumulado en
esa zona, disminuyendo así la presión existente
y, de esta forma, prevenir un nuevo accidente de
esta magnitud.

Fuente: Chang, R. (2002). Química. (7.a

ed.). Ciudad de

México: McGraw-Hill. (Adaptación).

1. ¿Por qué el lago Nyos presenta una alta concentración de dióxido de carbono?

2. ¿Cuál es el origen de la tragedia según la teoría descrita en el texto?

3. ¿Consideras que las medidas tomadas para prevenir futuros desastres son las apropiadas? Justifica.

4. Reúnete junto con tus compañeros y compañeras e investiguen en profundidad sobre esta tragedia y
construyan un póster científico según la pauta señalada en la página 223 del texto.

Trabajemos con la información

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