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2° medio química texto

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Si observamos la figura que ilustra el proceso de la osmosis (página 92),
vemos que la membrana semipermeable permite el paso de las moléculas
de disolvente y a la vez impide el paso del soluto, provocando que el
nivel de líquido de la rama izquierda ascienda hasta ejercer una presión
que detiene la difusión del disolvente, esta presión es la que se conoce
como presión osmótica.

Al igual que la elevación del punto de ebullición y la disminución del
punto de congelación, la presión osmótica es directamente proporcional
a la concentración de la disolución y es independiente de la natura-
leza del soluto, como son todas las propiedades coligativas. La presión
osmótica se representa, según la siguiente ecuación:

π = M · R · Tdonde:

M concentración molar de la disolución (mol L-1
).

R constante de los gases (0,082 L atm mol-1

K-1
).

T temperatura en grados Kelvin (K).

Si dos disoluciones tienen la misma concentración, entonces poseen
la misma presión osmótica y se dice que son isotónicas (iso = iguales).
En el caso de dos disoluciones que presentan diferente presión osmótica,
aquella de mayor concentración se denomina hipertónica (hiper =
mucho) y la disolución más diluida se llama hipotónica (hipo = poco).

En parejas, analicen el siguiente esquema y respondan las preguntas.

Iones
sodio

Iones
cloruro

1. ¿Qué componente de la disolución se trasladó de un recipiente a otro luego de transcurrido un tiempo: el
agua o los iones disueltos?

2. ¿En cuál de los recipientes la disolución es más concentrada: en el A o en el B?

3. ¿Desde y hacia cuál de los recipientes se desplazó el componente que señalaron en la pregunta anterior? ¿Por qué?

4. ¿Cuál de los recipientes contenía una disolución hipotónica?, ¿y cuál una disolución hipertónica?

Tiempo

Recipiente A

Recipiente B

Recipiente A

Recipiente B

Disolución al
25 % m/v

Disolución al
5 % m/v

Membrana semipermeable

Concepto clave

Difusión: Movimiento de átomos,
moléculas o iones desde una
región a otra.

Revisa el sitio www.rena.edu.
ve/cuartaEtapa/quimica/swf/
int/T4Int3.swf y calcula la masa
de soluto contenida en una
disolución acuosa según su
presión osmótica.

Analizar e inferir

ActividAd 10

Trabajo en equipo

Capítulo IV: Osmosis • 95

Taller de ciencias

Reconociendo el fenómeno de la osmosis

Antecedentes

La osmosis es un fenómeno que se produce
cuando separamos dos disoluciones de distinta
concentración por medio de una membrana
semipermeable, es decir, una membrana que
permite el paso solo de partículas del disolvente,
pero no del soluto.

Problema de investigación

Lee y analiza las siguientes preguntas:

• ¿Qué es una membrana semipermeable?

• ¿Por qué durante la osmosis el paso del
disolvente es hacia la región más concentrada?

• ¿Qué variables intervienen en el proceso
de osmosis?

Considerando las preguntas anteriores,
te proponemos el siguiente problema de
investigación: ¿la osmosis depende de la
concentración de una disolución?

Hipótesis

El papel celofán representará la membrana
semipermeable que permitirá el paso del agua
hacia la disolución de azúcar, pero no del azúcar
hacia el agua.

Estrategias de contrastación

Siguiendo las instrucciones de tu profesor o
profesora, organícense en grupos de tres o cuatro
integrantes y reúnan los siguientes materiales para
desarrollar el procedimiento descrito.

Materiales: recipiente de vidrio o plástico, vaso
de precipitado de 100 mL, varilla de agitación,
embudo de vidrio de vástago largo, medio pliego
de papel celofán, hilo, azúcar de mesa (sacarosa) y
agua destilada.

Procedimiento

1. Tapen la boca del embudo con un trozo de
papel celofán y fíjenlo firmemente con ayuda
de un hilo.

2. Preparen una disolución saturada de agua
con azúcar y llenen el embudo invertido hasta
donde comienza el vástago; marquen con un
plumón el nivel de llenado.

3. Coloquen el embudo con la disolución en su
interior dentro de un recipiente (ver fotografía)
y cúbranlo con suficiente agua destilada, por lo
menos hasta la marca que indica el
nivel de llenado.

4. Dejen el montaje en reposo por
aproximadamente 24 horas. Registren
sus observaciones.

Análisis e interpretación de evidencias

a. ¿Qué cambios detectaron en el montaje
al cumplirse el tiempo de reposo?
¿Comprobaron la hipótesis propuesta
para la actividad? Fundamenten.

b. ¿El procedimiento que siguieron permite
reconocer el fenómeno de la osmosis?

c. ¿Podrían replicar la experiencia realizada
utilizando otros materiales? Propongan un
diseño experimental que les permita identificar
el proceso de la osmosis y comparen la eficiencia
de al menos tres membranas semipermeables
constituidas por distintos materiales.

Unidad 2: Propiedades de las disoluciones químicas

Capítulo IV

Osmosis

96 • Unidad 2: Propiedades de las disoluciones químicas

2.1 Aplicaciones de la presión osmótica

El fenómeno de la presión osmótica tiene importantes aplicaciones tanto
en procesos biológicos como industriales. A continuación revisaremos
algunas de estas aplicaciones.

Presión osmótica en los seres vivos

• Todas las células constituyentes de los diversos organismos están
rodeadas por membranas semipermeables. Estas permiten el paso
de algunas moléculas tanto hacia el interior como al exterior de la
célula, favoreciendo la incorporación de nutrientes útiles para el
metabolismo celular y la eliminación de desechos.

• El movimiento de agua a través de la membrana plasmática genera la
presión osmótica, permitiendo su difusión entre un compartimiento
y otro. En condiciones normales, la presión osmótica del citoplasma
es igual que la del líquido extracelular; de esta forma, el volumen
celular permanece relativamente constante.

Si una célula es expuesta a una
disolución isotónica, el despla-
zamiento neto de agua hacia el
interior y exterior de la célula será
el mismo; por lo tanto, conservará
su forma y volumen.

Si la célula es colocada en una
disolución hipotónica, la concen-
tración de solutos al exterior de la
célula es menor con respecto al
medio intracelular, y las moléculas de
agua ingresarán a la célula, ocasio-
nando un aumento en su volumen y
probablemente estalle (citólisis).

Si la célula está en una
disolución hipertónica, la
concentración de solutos fuera
de la célula será mayor respecto
a la del medio intracelular, y las
moléculas de agua se desplazarán
hacia el medio extracelular lo que
provocará una disminución de su
tamaño (crenación).

Capítulo IV: Osmosis • 97

Reflexionemos

• Para prevenir la ruptura o deshidratación de las células en los seres
humanos se deben inyectar medicamentos cuyas disoluciones sean
isotónicas. Por ejemplo, el suero fisiológico debe ser isotónico con
relación a la sangre, es decir, debe tener la misma concentración de
sales para mantener en equilibrio la presión osmótica.

• Las hojas de las plantas y los árboles liberan agua al ambiente a través
de un proceso llamado transpiración, lo que provoca el aumento de
la concentración de los fluidos de las hojas. El agua es impulsada por
osmosis desde las raíces a través del tronco, las ramas y tallos hasta
alcanzar las hojas, logrando así disminuir la concentración.

• Los seres vivos que habitan en el océano o en agua dulce tienen
mecanismos osmorreguladores que les posibilita mantener, en rangos
normales, la cantidad de agua al interior de sus células. Por ejemplo,
las células que constituyen los tejidos de los peces que viven en el
mar presentan mecanismos de transporte activo de ion sodio (Na+

) y

ion cloruro (Cl-

). Esto les permite equilibrar la concentración de sales
con su ambiente debido a que están constantemente sometidos a
un medio hipertónico.

Presión osmótica en la industria

• La conservación de alimentos, como las frutas y mermeladas en
conserva, se consigue gracias a disoluciones hipertónicas. La alta
concentración de azúcar provoca que el agua salga por osmosis
de las células de los microorganismos invasores, provocando su
deshidratación y luego su muerte.

• Este mismo proceso ocurre cuando se agrega una alta concentración
de sal, por ejemplo, en la deshidratación de la carne para elaborar
el charqui.

La disponibilidad de agua potable en el planeta está reduciéndose cada vez más, debido a múltiples causas.
Entre ellas se encuentra la contaminación y el aumento de grandes superficies asfaltadas que impiden la
absorción del agua hacia las napas subterráneas. El 97 % del agua del planeta es agua salada, por lo que la
escasez de este importante recurso se puede solucionar mediante la desalinización del agua de mar. Esto
se puede llevar a cabo a través de un proceso llamado osmosis inversa.

Durante este tratamiento se aplica una presión mayor que la presión osmótica al agua salada, forzando a
que las moléculas de agua se muevan a través de la membrana hacia el lado del agua dulce. ¿Consideras
que la osmosis inversa es una buena alternativa para obtener agua apta para beber a partir del agua de mar?
¿Convendría instalar en tu ciudad plantas que desarrollen este tratamiento del agua? Fundamenta.
En grupos, investiguen acerca de los beneficios de la osmosis inversa en otras aplicaciones.

Unidad 2: Propiedades de las disoluciones químicas

Formación de pares iónicos

Capítulo IV

Osmosis

98 • Unidad 2: Propiedades de las disoluciones químicas

3. Propiedades coligativas de disoluciones
de electrolitos

Como ya hemos mencionado, las propiedades coligativas de las disolu-
ciones dependen del número total de partículas de soluto, indistintamente
si estas son iones o moléculas. Ahora, si comparamos el descenso del
punto de congelación de dos disoluciones acuosas 0,1 m con solutos
que sean electrolitos y no electrolitos, encontraremos algunas variaciones.

Por ejemplo, una disolución 0,1 m de sacarosa (soluto no electrolito),
tiene un descenso del punto de congelación de 0,186 °C, mientras que
en una disolución 1 m de cloruro de sodio (soluto electrolito), es de 0,372
°C (2 • 0,186 °C). Esto se debe a que los electrolitos se disocian comple-
tamente en disolución,;m de Na+

+ 0,1 m de Cl-

).

En una disolución electrolítica las partículas de soluto no se distribuyen
al azar, los iones se mueven dentro de la disolución, colisionan entre
ellos debido a las atracciones electroestáticas y se mantienen unidos por
breves lapsus de tiempo. Durante este período, se comportan como una
sola partícula, llamada par iónico (ver imagen). Por lo tanto, el número de
partículas independientes es limitado, lo que se traduce en un descenso
de la concentración molal de la disolución y, por ende, la disminución
del punto de congelación (así como el aumento del punto de ebullición,
la reducción de la presión de vapor y de la presión osmótica).

El químico holandés Jacobus Van’t Hoff fue el primer científico que estudió
sistemáticamente las propiedades de las disoluciones de electrolitos, y
para explicar los efectos que producen sobre las propiedades coligativas,
definió una relación conocida como el factor de Van’t Hoff (i), el cual se
enuncia según la siguiente expresión:

i =

propiedad coligativa medida
valor esperado para un no electrolito

noBel de quíMicA

En 1901, el holandés Jacobus
Van’t Hoff recibió esta distinción
por sus investigaciones basadas
en las leyes de la cinética química
y el descubrimiento de la presión
osmótica en las disoluciones.

Este factor representa el número de moles de partículas que se generan
cuando se disuelve un mol de sustancia. Por ejemplo, para electrolitos
fuertes (como el NaCl), que se disocian completamente en sus iones,

i = 2; para electrolitos que se disocian solo parcialmente (como el CaCl

2

y K

2SO

4), i = 3. Para no electrolitos, como la sacarosa, la glucosa o la

urea, i = 1.

Por lo tanto, las ecuaciones modificadas de las propiedades coligativas
según el factor i serán:

Para el aumento del punto de ebullición: ΔT

b = i K

b m

Para la disminución del punto de congelación: ΔT

f = i K

f m

Para la presión osmótica: π = i · M ·R · T

Capítulo IV: Osmosis • 99

I. Situación problema

Un químico se encuentra estudiando el comportamiento de algunas sustancias en medio acuoso. Para
este efecto preparó una disolución de cloruro de potasio (KCl) a una concentración de 0,01 M a 25 °C.
¿Cuál será la presión osmótica (π) de la disolución?

II. Desarrollo

Analizar

Primero, debemos detectar qué tipo de soluto está presente en la disolución, es decir, si es electrolito
o no electrolito. Como el cloruro de potasio es una sal, su disociación en medio acuoso generará iones
potasio y iones cloruro.

KCl

(ac)

K+

(ac) + Cl-

(ac)

KCl

(ac)

K+

(ac) + Cl-

(ac)

1 mol

1 mol1 mol

π = i · M ·R · T = 2 · 0,01 mol L-1
·
0,082 atm L

mol-1

K-1

· 298 K = 0,45 atm

Determinando la presión osmótica de una disolución

Resolución de problemas 4

Asociar

Como el soluto cloruro de potasio es un electrolito fuerte, la propiedad coligativa buscada (presión
osmótica) debe incluir el factor Van’t Hoff (i), el cual tendrá un valor igual a 2.

Formular

Luego, ordenamos los datos extraídos del problema, que nos permitirán calcular la presión osmótica de
la disolución.

Concentración molar: 0,01 M

Temperatura: 25 °C = 298 K

Factor Van’t Hoff = 2

Aplicar

Finalmente, remplazamos los datos en la ecuación correspondiente.

III. Resultado

La presión osmótica (π) de la disolución 0,01 M de KCl es igual a 0,45 atm a 25 °C.

Ahora tú

Aplicando el procedimiento anterior para resolver un problema, calcula la presión osmótica (π) de una
disolución de sacarosa 0,120 M a una temperatura de 25 °C.

Unidad 2: Propiedades de las disoluciones químicas

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