NUTRICION DEL NIO PREESCOLAR Y ESCOLAR

NUTRICION PEDIATRICA

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA INGESTA ALIMENTARIA DE LOS NIOS

Globalizacin Influencia de la publicidad (televisiva) Nivel socioeconmico y educacional familiar Influencia de la madre trabajadora

ESTABLECIMIENTO DE PATRONES DIETETICOS EN ESCOLARES Y PREESCOLARES

Factores genticos y determinantes en el alimentarios. culturales de establecimiento herencia son de patrones

Durante el primer ao de vida, la dieta del nio debera estar muy controlada x el pediatra, pero a partir del 2do. Ao la familia tiene una influencia importante en la conducta alimentaria de los nios preescolares. La importancia de la educacin nutricional en el nio preescolar viene determinada, porque es la etapa en la que inician el control de s mismos y del ambiente, empiezan a interesarse por las propiedades organolpticas de los alimentos, a preferir algunos de ellos, a ser caprichosos con las comidas, a tener poco apetito, a ser montonos, a tener miedo, a negarse a probar o a rechazar nuevos alimentos.

REGULACIN DE LA INGESTA DE ENERGA Y NUTRIENTES EN NIOS PRESCOLARES Y ESCOLARES

Existe una gran variabilidad interindividual para el total de la ingesta de energa y los porcentajes de la misma segn los nutrientes para nios de la misma edad y sexo, y con una tendencia a mantenerse en el tiempo. Las propiedades organolpticas de los alimentos ejercen un importante papel en su consumo y consecuentemente en el aporte de energa y nutrientes. Las grasas tienen unas caractersticas organolpticas atractivas y adems, olores y sabores de muchos alimentos dependen de molculas voltiles solubles en grasa, por lo que su consumo se relaciona con una percepcin sensorial de placer, a lo que se aade su baja capacidad de saciedad, convirtiendo as a las grasas en preferidas ya desde la infancia.

REGULACIN DE LA INGESTA DE ENERGA Y NUTRIENTES EN NIOS PRESCOLARES Y ESCOLARES

Se debe tener en cuenta que determinadas patologas o el tratamiento con ciertos frmacos pueden alterar la percepcin de las caractersticas organolpticas de los alimentos. Ej. Medicamentos que alteran el gusto y el olfato Metroninadozol Clofibrato Ampicilina Cefalosporina Metotrexato Vincristina Alopurinol Diazxido Codena Carbamacepina Anfetamina Oxifedrina

REGULACIN DE LA INGESTA DE ENERGA Y NUTRIENTES EN NIOS PRESCOLARES Y ESCOLARES

La preferencia de alimentos se adquiere despus de repetidas asociaciones positivas y sensoriales, fisiolgicas y sociales que genera el consumo de stos. Muchos nios a los 2-3 aos ya han aprendido que los pasteles, dulces, papas fritas y otros snacks, ricos en grasa, son los que estn presentes en su mesa de cumpleaos y en los aos sucesivos aumentarn la frecuencia del consumo de alimentos que contienen un alto porcentaje de grasa. Este aumento del consumo de grasa desde la niez temprana tiene implicaciones en el peso y la masa grasa corporal.

NECESIDADES O REQUERIMIENTOS DE ENERGA, MACRO Y MICRONUTRIENTES

Los patrones de alimentacin y las necesidades de nutrientes durante la infancia van a estar condicionados por el crecimiento fsico, el desarrollo psicosocial y el ejercicio. Despus del 1er ao, el ritmo de crecimiento se enlentece y la ganancia de peso es menor. Se produce un aumento importante de las extremidades inferiores y se pierde masa grasa y agua corporal, mientras que aumenta el agua intracelular, la masa muscular y el depsito de mineral seo. A los 3 aos de edad la denticin temporal ya ha erupcionado en su totalidad. En este perodo el nio aumenta la motilidad, la autonoma, la independencia y la curiosidad por todo lo que le rodea, siendo la boca un instrumento para satisfacerla.

NECESIDADES O REQUERIMIENTOS DE ENERGA, MACRO Y MICRONUTRIENTES

De 1 a 3 aos, los requerimientos de energa no son muy altos y van aumentando lentamente, as alrededor del primer ao el nio necesita aprox de 800 a 1000 Kcal, y a los 3 aos entre 1300 y 1500. Es importante saber que durante este perodo, dado los cambios en la personalidad del nio y las bajas necesidades energticas, el apetito disminuye, lo que es vivido por algunos padres como un problema mdico. A los 3 aos, el grado de madurez alcanzado por la mayora de los rganos y sistemas es similar al del adulto, lo que permite que el nio tolere una alimentacin variada.

GASTO ENERGTICO EN RELACION CON LA ACTIVIDAD FISICA EN NIOS DE 3 A 12 AOS DE EDAD KCAL/KG/DA

Aos
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Ligera Mode. Inten

83 77 72 73 69 66 63 60 56 53 91 85 79 82 78 75 71 68 64 60 92 87 83 79 75 71 67

Ligera Mode. Inten