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Fecha de aplicacin _______________

Practica de laboratorio
Objetivo:
Como se puede elaborar un alimento a partir de la fermentacin? Si no se diera una
reaccin qumica, entonces no se dar una divisin de compuestos ms simples?
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Utiliza tus respuestas para escribir el objetivo de esta prctica:
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Introduccin:
Todos los das ocurren muchos cambios qumicos a tu alrededor, por ejemplo asar un trozo
de carne, la putrefaccin de una fruta la fermentacin de la leche. No todos los fenmenos
qumicos son producto de la accin de las personas, tambin ocurren constantemente de
manera natural; siendo estos indispensables para el mantenimiento de la vida. La
fermentacin es una reaccin qumica que se caracteriza porque molculas complejas como
los azucares se dividen en compuestos 0 sustancias mas simples como el alcohol y el
CO2; por esto la fermentacin es una reaccin de degradacin o descomposicin. En todas
estas reacciones participan microorganismos como bacterias y levaduras que obtiene la
Energa necesaria para vivir de la fermentacin.
Hipotesis
Cmo nos daremos cuenta de que ocurre una fermentacin? Qu tipo de reactivos
necesitan? Qu productos se obtendrn?
Utiliza tus respuestas para escribir la hiptesis de la practica

Materiales
Frasco de vidrio o
Plstico (con tapa)
Vasa de precipitados de 1000 ml
300 gr de azcar
Esptula

Reactivos:

Agua
Cascaras de pia

Procedimiento
1. Coloca en el frasco de vidrio o de plstico todas las cascaras de la pia. Agrega agua al
frasco hasta casi llenarlo. Agrega azcar al gusto.
2. Tapa el frasco de vidrio con la tapa durante 6 das. Observa los cambios que se dan en la
mezcla y antalos cada da en tu cuaderno. Procura destapar el frasco muy brevemente o
hacer las observaciones sin abrirlo.
3. AI termino de los 6 das, retira la tapa del frasco y las cascaras de pia.

Anlisis de resultados
Completa la siguiente tabla con los resultados obtenidos cada da:
Tabla de resultados
Da

Caractersticas de la pia

Caractersticas de mezcla

1
2
3
4
5
6

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Rafael Nolasco Camarillo