Fundamentos de Qumica. Estructura de protenas. Enzimas.

Clula eucaritica

Clula procaritica

CHNOPS

TIPOS DE ENLACE
Existen dos tipos principales de enlaces: INICO: Unin de dos iones de carga opuesta. Iones: cationes y aniones. Ej. NaCl En seres vivos: K+, Ca2+, Na+, Mg2+, Fe2+ COVALENTE: Unin de dos tomos que comparten electrones. Covalente polar: Los electrones se comparten desigualmente. Covalente no polar: Los electrones se comparten por partes iguales. Segn su multiplicidad: Covalentes simples, dobles y triples.

AGUA

NATURALEZA DIPOLAR DEL AGUA

ESTRUCTURA

PUENTE DE HIDRGENO

PUENTES DE HIDRGENO EN EL HIELO

PUENTES DE HIDRGENO

FUERZA DEL PUENTE DE HIDRGENO

INTERACCIONES DE VAN DER WAALS

Dos tomos no cargados se acercan Se crea un dipolo elctrico transitorio Se induce un dipolo de carga opuesta en el otro tomo Atraccin dbil:INTERACCIN DE VAN DER WAALS A medida que se acercan: repulsin Cuando las dos fuerzas se equilibran: RADIO DE VAN DER WAALS

CUATRO CLASES DE INTERACCIONES DBILES ENTRE BIOMOLCULAS EN SOLUCIN ACUOSA Energas de estabilizacin en kJ/mol Puentes de Hidrgeno E = 8-21 8-

Interacciones Inicas

E = 42

Interacciones hidrofbicas

E = 4-8 4-

Interacciones van der Waals

E=4

Reacciones

Reacciones