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REVISTA CUANDO SE CITA COMPLETA

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Caballero, Angel. Temas de Higiene de los Alimentos. Editorial Ciencias Mdicas. Cuba. 2008

Cheftel, Henri y Cheftel, Jean-Claude. Introduccin a la Bioqumica y tecnologa de los Alimentos Vol I. Zaragoza, Espaa: Editorial Acribia, 1993. p, 265-290.

CODEX FAO (PAGINA WEB) Y EL RSA

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