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Guion Metodologico Nutricion Balance Ada

Guion Metodologico Nutricion Balance Ada

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  • CRONOGRAMA
  • PLAN DE SESIÓN EDUCATIVA Nº 1
  • INTRODUCCION:
  • CONTENIDO:
  • HIGIENE PERSONAL
  • IMPORTANCIA:
  • RECURSOS:
  • ASPECTOS IMPORTANTES DE LA HIGIENE PERSONAL
  • BIBLIOGRAFIA:
  • PLAN DE SESION EDUCATIVA Nº 2
  • HUMANOS:
  • MATERIALES:
  • CONTENIDO
  • LAVADO DE MANOS
  • PLAN DE SESION EDUCATIVA Nº 3
  • INTRODUCCION
  • Materiales:
  • NUTRICION
  • OBJETIVOS:
  • DESARROLLO DEL TEMA
  • ¿QUE ES NUTRICION?
  • ¿EN QUE CONSISTE LA NUTRICION?
  • ¿COMO ELABORAR UNA DIETA?
  • ¿PORQUE ES IMPORTANTE TENER UNA DIETA?
  • EVALUACION
  • BIBLIOGRAFÍA
  • PLAN DE SESION EDUCATIVA Nº 4
  • LONCHERAS NUTRITIVAS
  • OBEJTIVOS:
  • ¿CÓMO DEBE SER UNA LONCHERA NUTRITIVA?
  • 1. Debe ser Balanceada
  • ¿POR QUÉ DEBES CONSUMIR LA LONCHERA?
  • ¿PORQUE EDUCAR A LOS PADRES DE FAMILIA SOBRE LONCHERAS SALUDABLES?
  • GUÍA DE ALIMENTACIÓN DEL PREESCOLAR DE 2 A 5 AÑOS
  • ¿Por qué el niño (a) necesita tomar leche?
  • ¿Por qué necesita el niño (a) comer carne?
  • ¿Por qué necesita el niño(a) comer verduras y frutas?
  • ¿Es necesario que consuma aceite y grasas?
  • Dele menos azúcar
  • Dele menos sal
  • EVALUCION:
  • PLAN DE SESIÓN EDUCATIVA Nº 5
  • HUMANOS:
  • MATERIALES:
  • NUTRICIÓN BALANCEADA
  • FUENTES ALIMENTICIAS
  • Grupo lácteo (leche y sus derivados)
  • Grupo de carnes (carne y sustitutos de la carne)
  • Grupo de verduras y frutas
  • Grupo de granos (panes y cereales)
  • PIRÁMIDE DE LOS GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOS
  • EFECTOS SECUNDARIOS
  • RECOMENDACIONES
  • ALIMENTACION SALUDABLE: LAS 7 REGLAS DE ORO
  • Hay 2 tipos de Grasa:
  • Hay 2 tipos de grasas no saturadas:
  • EVALUACION:
  • PLAN DE SESIÓN EDUCATIVA Nº 6
  • MANEJO ADECUANDO DEL AGUA Y CONTROL DE LA BASURA
  • DULCE
  • El agua que consumimos debe ser sanitariamente segura:
  • ✔USOS ADECUADOS DEL AGUA POTABLE
  • Para mantenernos limpios
  • ✔EL AGUA POTABLE DE ÉSTA COMUNIDAD NO ES PARA EL CULTIVO
  • ✔LETRINAS CERCA DE FUENTES DE AGUA:
  • •FORMAS CORRECTAS E INCORRECTAS DE MANEJAR EL
  • AGUA DENTRO DE LA CASA:
  • FIRMA INCORRECTA AL “AGARRAR” EL AGUA FORMA CORRECTA AL “AGARRAR” EL AGUA:
  • FORMAS INCORRECTAS DE “GUARDAR” EL AGUA: FORMAS CORRECTAS DE “GUARDAR” EL AGUA:
  • •ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LA MALA CALIDAD
  • DEL AGUA
  • TIPO ENFERMEDAD ENFERMEDAD
  • CONTROL Y MANEJO DE LA BASURA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.A.

P DE ENFERMERÍA

CRONOGRAMA FECHA Y TEMA HORA 18 HIGIENE 3.00 PM PERSONAL

DURACIÓN 30 min

MATERIALES ROTAFOLIO PEINE CORTAUÑAS TOALLA PASTA DENTAL JABÓN TOALLA, PEINE, IMGENES, ROTAFOLIO, PLUMONES, CARTULINAS ESCUDO NUTRICIONAL , IMÁGENES ROTAFOLIO MATERIAL EDUCATIVO, ROTAFOLIO PIRAMIDE NUTRICIONAL , IMÁGENES, LAMINAS, LAPTOP DIAPOSITIVA S LAPTOP, IMÁGENES, LAPICERO, PAPEL BOND, PAPELOGRAF O

RESPONSABL E GUSTAVO QUILICHE RAMOS

19 10.00AM

LAVADO DE MANOS

30 min

GUSTAVO QUILICHE RAMOS

19 11.00AM 19 11.30AM 20 9.00AM

NUTRICION

35 MIN

GUSTAVO QUILICHE RAMOS GUSTAVO QUILICHE RAMOS GUSTAVO QUILICHE RAMOS GUSTAVO QUILICHE RAMOS

LONCHERA NUTRITIVA NUTRICIÓN BALANCEADA

30 MIN 55 MIN

20 10.00AM

MANEJO ADECUADO DEL AGUA Y CONTROL DE LA BASURA

60 MIN

SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN

Página 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.A.P DE ENFERMERÍA

PLAN DE SESIÓN EDUCATIVA Nº 1

1234567-

TEMA: “HIGIENE PERSONAL” FAMILIA: “GALLARDO CERQUÍN” LUGAR: BELLA UNION FECHA: 18 DE NOVIEMBRE DE 2011 DURACIÓN: 30 min HORA: 3 pm RESPONSABLE: Estud. De Enfermería Quiliche Ramos Gustavo Vicente

INTRODUCCION: Higiene es el conjunto de normas y prácticas tendientes a la satisfacción más conveniente de las necesidades humanas. La Higiene aconseja una serie de medidas o precauciones, que tienden a prevenir las enfermedades infectocontagiosas o su propagación. Estas medidas se denominan profilácticas. Hacer conocer y comprender los preceptos higiénicos, es una función educadora. Los que deben impartir educación profiláctica: • • • Los padres en sus hogares. Los maestros y profesores a sus alumnos. Los alumnos, en sus hogares, en caso de que los mayores no conozcan los preceptos.

OBEJTIVOS: Educar a la familia sobre el aseo personal y lograr que realice una buena higiene bucal. Dar a conocer a la familia los beneficios que les traería llevar una buena higiene personal.

SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN

Página 2

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.A.P DE ENFERMERÍA

PROCESO Entrada motivacional Incorporación de conocimientos

CONTENIDO Dinámica: Lluvia de ideas sobre La higiene personal. Preguntar: • ¿Qué entiende por higiene personal? ¿Por qué debemos cuidar la higiene personal? Definición Importancia Materiales Necesarios Aspectos importantes de la higiene personal Pedir que se realicen el cepillado de dientes correctament e. ¿Por qué debe realizarse la

TIEMPO 5’

MATERIAL Imágenes Cartulina Plumones Plumones Cartulina Cinta adhesiva

5’

Desarrollo del tema

• • • •

10’

Rotafolio Imágenes

Retroalimentació n

5’

Cepillo Pasta Dental

Evaluación

5’

Cartulina Plumones Cinta

SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.A.P DE ENFERMERÍA

higiene personal? ¿Qué beneficios da mantener una buena higiene personal? ¿Qué pasos se debe seguir para llevar a cabo una correcta higiene personal?

Adhesiva Hojas bond

CONTENIDO: HIGIENE PERSONAL Los olores corporales (no desagradables sino característicos) son producidos de manera natural por las glándulas endócrinas que segregan sudor. Y aunque parezcan una desgracia no es así, ya que cada uno de nuestros aromas juega un papel importante en la atracción sexual. Las mujeres poseen más de estas glándulas que los hombres y se encuentran en pezones, vagina y ombligo, y puede que sean las que más te preocupen. Sin embargo, estos aromas son normales y naturales, lo único que tienes que necesitas para eliminarlos es agua y jabón, los desodorantes pueden llegar a ser perjudiciales, lo cual no quiere decir que no debas usarlos, simplemente controlarlos con una adecuada higiene corporal que a continuación te presentamos. IMPORTANCIA: La higiene personal es importante porque va a ser un agente que no solo va a fortalecer el sistema inmune sino también va a ser nuestra carta de presentación en cualquier reunión de audienica coletiva en nuestra comunidad. RECURSOS: ➢ HUMANOS: ✔ FAMILIA ✔ FACILITADOR

SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN

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el cuerpo y los dientes. Higiene corporal. acariciar animales. etc. Lavado de manos. Veamos los más importantes hábitos de higiene personal: Cuidado de la salud bucal. estos son los hábitos que debes cumplir sí o sí. tocar dinero o estar en contacto con personas enfermas. El cepillado de dientes y uso de hilo dental nos ayudan a eliminar el mal aliento y remover las bacterias que se acumulan en la boca a través de los restos de comida. antes de comer. Es esencial que lavemos nuestras manos con agua y jabón varias veces al día.A. Debemos bañarnos al menos una vez por día con jabones antibacteriales purificar nuestra piel de bacterias y eliminar la transpiración y los olores que nuestro cuerpo produce naturalmente. luego de venir de la calle. También implica desde usar ropa limpia. Para ello. Recuerda siempre la importancia de la higiene personal. El lavado de manos es importantísimo para prevenir infecciones y enfermedades a causa de los gérmenes que rondan en el ambiente. La higiene corporal también incluye el lavado del cabello. entre ellas. limpiar y cortar las uñas. Si quieres evitar enfermedades y vivir más saludablemente. limpiar los oídos. EVALUACION: Al finalizar la sesión educativa la familia será capaz de reconocer la importancia que tiene la higiene personal. Esto es esencial tanto para proteger nuestra salud como la de quienes nos rodean.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. cuanto te levantes y te vayas a dormir.P DE ENFERMERÍA ➢ MATERIALES: ✔ LAPTOP ✔ PEINE ✔ CORTAUÑAS ✔ TOALLA ✔ PLUMONES ✔ CARTULINAS ✔ PASTA DENTAL ASPECTOS IMPORTANTES DE LA HIGIENE PERSONAL La higiene personal es más que lavarse las manos. Lava tus dientes al menos 2 veces al día. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 5 . aunque siempre es mejor higienizarse la boca también después de cada comida. cubrirnos la boca cuando tosemos hasta tener las uñas limpias y prolijas. también debemos usar desodorante y usar ropa limpia.

htm  http://html.es/de/MedicoRural/HIGIPERSO.educastur. De Enfermería Quiliche Ramos Gustavo Vicente INTRODUCCION: SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 6 .htm  http://www.P DE ENFERMERÍA La familia al finalizar la sesión educativa escribirá en una cartulina por lo menos 4 reglas de una buena higiene personal.com/higiene-personal-y-ambiental.princast.html  http://nea.rincondelvago.es/repositorio/RECURSO_ZIP/2_1_ibcmas s_u17/ PLAN DE SESION EDUCATIVA Nº 2 123456- TEMA: “LAVADO DE MANOS” FAMILIA: “GALLARDO CERQUN” LUGAR: “BELLA UNION” FECHA: 18 DE NOVIEMBRE DE 2011 DURACIÓN: 30 MIN RESPONSABLE: Est.segsocial. La familia se cepillara los dientes correctamente.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.A.es/ism/gsanitaria_es/ilustr_capitulo13/cap13_1_higienepersonal. BIBLIOGRAFIA:  http://inicia.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. La familia lograra tener los conocimientos necesarios acerca de la importancia de la higiene de manos. Los integrantes de la familia realizaran correctamente el lavado de manos.P DE ENFERMERÍA El lavado de manos tiene como objetivo evitar la propagación de microorganismos sabiendo el procedimiento adecuado del lavado de manos.A. OBJETIVOS:    Brindar educación sobre la higiene adecuada de las manos con el fin de mejorar y cambiar estilos de vida y prevenir enfermedades. RECURSOS:  HUMANOS: Familia Responsable  MATERIALES: Rotafolio Peine Cortaúñas Toalla Jabón PROCESO Entrada motivacional Incorporación de conocimientos CONTENIDO Dinámica: Lluvia de ideas sobre el lavado de manos Preguntar: TIEMPO 5’ MATERIAL Imágenes Cartulina Plumones Plumones Cartulina 5’ SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 7 . constituye un eje fundamental en la labor de enfermería ya que proporciona beneficios de prevención y propagación de enfermedades a las que están expuestos los profesionales de enfermería. al cumplir su función.

Toalla Cartulina Plumones Cinta Adhesiva Hojas bond Evaluación • 5’ • CONTENIDO LAVADO DE MANOS La higiene de manos es el procedimiento más importante y eficaz para la prevención y control de las infecciones. cuál es su importancia? ¿Cuáles son los momentos en que se debe realizar el lavado de manos? 10’ Cinta adhesiva Desarrollo del tema • • • • Rotafolio Imágenes Retroalimentació n • 5’ Equipo de lavado de manos. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 8 . ¿Por qué debe realizarse el lavado de manos.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.P DE ENFERMERÍA • • ¿Qué entiende por higiene de manos? ¿Cuándo debe realizar el lavado de manos? Definición Importancia Materiales Necesarios Momentos cuando realizar el lavado de manos Pedir que realicen la re demostración del lavado de manos.

COMO DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS: Un simple enjuague sin jabón no es suficiente para eliminar los gérmenes. Previene brotes epidemiológicos en la población. ya se trate de personal sanitario o cuidadores. el cumplimiento de las normas de higiene de las manos es muy bajo. o indirecto a través de objetos contaminados previamente. En nuestra región la diarrea constituye una de las primeras causas de enfermedad y muerte en los niños menores del primer año. A pesar de ser la medida más importante para reducir la incidencia de infección y la propagación de los microorganismos. Saber lavarse las manos adecuadamente es tan importante como hacerlo cuando corresponde. y se debe de practicar por toda persona que realice cuidados a un paciente. estornudar o toser. CUANDO DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS Preparación de comidas. Después de ir al baño Sonarse la nariz. especialmente carnes. especialmente si se trata de niños. que posteriormente pueden contaminar al paciente.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. Tocar animales y manipular sus excrementos.P DE ENFERMERÍA En el cuidado de personas enfermas las manos constituyen un vehículo de transmisión de agentes patógenos. IMPORTANCIA ¿Por qué es importante el lavado de manos? Porque reduce la posibilidad de adquirir y propagar enfermedades respiratorias y gastrointestinales. Después de manipular basura.A. antes de ingerir alimentos. Cada niño menor de 3 años enfermero entre 4 y 5 veces de diarrea en un año. La higiene de las manos es una acción muy simple. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 9 . El lavado de manos juega un papel importante en la prevención de las diarreas enfermedad que puede llevar a la muerte. ya sea por contacto directo de persona a persona. Curar una herida o atender a alguien que este está enfermo. Después de manipular alimentos crudos.

htm  http://handwashing-peru.com/art_Lavado_manos. Al finalizar la sesión educativa la familia dirá la importancia del lavado de manos en 3 minutos.A.P DE ENFERMERÍA EVALUACION: Al finalizar la sesión educativa la familia será capaz de realizar por lo menos 5 pasos correctos del procedimiento de lavado de manos en 5 minutos.susmedicos. BIBLIOGRAFIA:  http://issuu.blogspot.org/node/5  http://www.com/ SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 10 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.higienedemanos.nutrinet.org/docs/lavado_de_manos  http://www.com/peru.

FECHA : NUTRICION : “GALLARDO CERQUIN” BELLA UNION 20 DE NOVIEMBRE DE 2011 20 MIN : Estud. azúcares y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione correctamente por eso es muy importante hablar sobre la nutrición y su clasificación ya que esto nos ayudará. También es importante conocer la diferencia entre alimentación y nutrición son términos que nos ayudarán a que las personas se informen bien sobre el tema.P DE ENFERMERÍA PLAN DE SESION EDUCATIVA Nº 3 1. La alimentación es lo importante de nuestra vida. La cantidad de proteínas. pues nos mantiene activos y con energía. Gustavo 5.A. es por esta razón que tenemos que cuidar todo lo que ingerimos para que no nos haga daño.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. porque cada una de las personas son los encargados de modificar o destruir a los organismos La calidad de la alimentación depende mucho de dos factores que son lo económico y lo cultural. FAMILIA 3. a proporcionar a nuestro cuerpo alimentos e ingerirlos. ya que pensamos que es lo mismo pero la verdad no. FACILITADOR INTRODUCCION Como ya es de conocimiento alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. Quiliche Ramos. TEMA : 2. grasas. DURACION : 6. por eso en la actualidad hay personas que están al borde de la muerte por haber consumido alimentos no beneficiosos a su salud por no tener una buena situación económica. Enf. LUGAR : 4. RECURSOS: ➢ HUMANOS ➢ FAMILIA ➢ FACILITADOR ➢ MATERIALES: ➢ LAPTOP ➢ IMEGENES ➢ LAMINAS SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 11 .

P DE ENFERMERÍA ➢ MATERIAL EDUCATIVO PROCESO 1. contenidos Importancia una buena alimentación en los niños Combinaciones utilizando el escudo nutricional. Incorporación a la experiencia ¿Por qué es importante llevar una buena nutrición? ¿Qué alimentos son importantes en la nutrición? ¿Qué alimentos debemos combinar para que sea adecuada? 10’ Recursos: humanos 3. Motivación CONTENIDO Saludar a los integrantes de la familia. 5’ Recursos: humanos Materiales: Rotafolio Escudo nutricional tríptico Recursos: humanos Materiales: tarjetas papel plumones 5. Del Si puedo Que los integrantes de la familia estén dispuestos a tomar conciencia sobre este tema y aplicarlo en su vida. La familia se compromete a aplicar los conocimientos aprendidos para su salud. Compromisos 5’ SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 12 . 10’ Recursos: humanos Materiales: Rotafolio Escudo nutricional tríptico 4. Metodología: Expositiva y participativa TIEMPO MATERIAL 5’ Recursos: humanos 2. Desarrollo de los Definición de nutrición.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.

A.P DE ENFERMERÍA 6. OBJETIVOS: • • La madre de familia al término de la sesión sabrá que alimentos básicos debe consumir para tener una dieta balanceada. especialmente en la determinación de una dieta. Motivación Saludar a los integrantes de la familia. ¿EN QUE CONSISTE LA NUTRICION? Consiste en el recorrido que hacen los nutrientes dentro de nuestro cuerpo para ser degradados y así poder liberar la Energía que contienen en sus enlaces químicos. enfermedades (obesidad. Metodología: Expositiva y participativa 5’ Recursos: humanos CONTENIDO: NUTRICION Este tema ha sido escogido ya que es de gran importancia que las familias de las comunidades sepan cómo es que deben preparar sus alimentos para que estos estén en un equilibrio nutricional ya que como se sabe muchas enfermedades pueden ser prevenidas con una buena alimentación. es verdaderamente útil en la prevención de enfermedades y fortalecimiento de su salud. Pues todo dependerá de cómo usemos esta herramienta llamada nutrición. dentición) y malestares.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. DESARROLLO DEL TEMA ¿QUE ES NUTRICION? Es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud. Si sabemos usarla. También problemas y deficiencias genéticas pueden abatirse si se cuenta con una dieta balanceada. Si la descuidamos provoca padecimientos. Al finalizar la sesión educativa la madre de familia estará capacitada para poder preparar una dieta nutritiva. ¿COMO ELABORAR UNA DIETA? SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 13 .

BIBLIOGRAFÍA • • • www.php?option=com https://secure.yocondiabetes.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.ar/ssldocs/descarga_pdf/guianutricion.com/nutricion/index. ¿PORQUE ES IMPORTANTE TENER UNA DIETA? Para tener un buen funcionamiento Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras).P DE ENFERMERÍA La mejor forma de que una madre de familia capte una forma de elaborar una dieta es mediante el escudo nutricional ya que este es una forma dinámica de dar a conocer los alimentos que te dan fuerza.php?idv=7689 www. EVALUACION • • Al terminar la sesión educativa la madre de familia responderá a 4 preguntas sobre cómo elaborar una dieta balanceada. La madre de familia estará en las condiciones de preparar una dieta balanceada para un niño de 2 años. estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones.cu/saludvida/nutricion/temas. así como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido.pdf SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 14 . te ayudan al crecimiento y los de protección.A. demostrando lo aprendido en el escudo nutricional a lo cual tendrá 6 min para contestar.sld.cepita.com.

Gustavo 6. Quiliche Ramos.A.20 am : Estud. FAMILIA 3. LUGAR : 4. FECHA : 5. Enf. FACILITADOR INTRODUCCION: SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 15 . HORA : : LONCHERA NUTRITIVA “GALLARDO CERQUIN” BELLA UNION 20 DE NOVIEMBRE DE 2011 11.P DE ENFERMERÍA PLAN DE SESION EDUCATIVA Nº 4 1.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. TEMA: : 2.

ya que permiten cubrir las necesidades nutricionales. asegurando así un rendimiento óptimo en el centro educativo. Motivación CONTENIDO Saludar a los integrantes de la familia.A. RECURSOS: ➢ HUMANOS ➢ FAMILIA ➢ FACILITADOR ➢ MATERIALES: ➢ LAPTOP ➢ IMEGENES ➢ LAMINAS ➢ MATERIAL EDUCATIVO PROCESO 1.P DE ENFERMERÍA Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en la etapa preescolar y escolar.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. Metodología: Expositiva y participativa TIEMPO MATERIAL 5’ Recursos: humanos SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 16 .

5. Del Si Que los integrantes de la puedo familia estén dispuestos a tomar conciencia sobre este tema y aplicarlo en su vida.Aporte de energía. Desarrollo Definición de alimentación.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 17 .A.P DE ENFERMERÍA 2. Que es y qué características debe cumplir una lonchera nutritiva Importancia de una buena lonchera saludable 4. Esa pérdida de energía debe ser recuperada con la lonchera escolar. de los Importancia una buena contenidos alimentación en los niños Combinaciones utilizando el escudo nutricional. OBEJTIVOS: . ¿Por qué es importante el consumo de una dieta balanceada? ¿Qué alimentos son importantes en la alimentación? ¿Qué alimentos debemos combinar para que sea adecuada? 3. Incorporació n a la experiencia 5’ Recursos: humanos 15’ Recursos: humanos Materiales: Rotafolio Escudo nutricional tríptico 5’ Recursos: humanos Materiales: Rotafolio Escudo nutricional tríptico Recursos: humanos Materiales: tarjetas papel plumones 5’ CONTENIDO: LONCHERAS NUTRITIVAS Es aquella lonchera que incluya todos los nutrimentos esenciales para ese niño que está en pleno crecimiento y con alimentos que contribuyan al mejor desarrollo y bienestar del estudiante. ya que diariamente los niños sufren desgaste por las actividades desarrolladas durante las horas de clase. Compromis os La familia se compromete a aplicar los conocimientos aprendidos para su salud. recreo y práctica de deporte.

sal. las cuales son utilizadas por el organismo para poder realizar diferentes actividades. la presentación y los gustos del niño deben de tomarse en cuenta ya que el objetivo es que él o ella coma todos sus alimentos y que estos sean aprovechados por el alumno. Debe ser Ligera: Para evitar la indigestión. menestras. ¿CÓMO DEBE SER UNA LONCHERA NUTRITIVA? 1. yogurt. espinacas.A. arroz. trigo. condimentos y grasas. Debe ser Balanceada • Alimentos energéticos: Cereales. huevo. verduras. pimiento zanahoria. leche de soya.Fortalecer los conocimientos de la familia acerca de alimentación balanceada y nutritiva y de la lonchera nutritiva en los niños para mejorar estilos de vida. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 18 . dolores de barriga o malestar que podrían interrumpir su aprendizaje. nutritivos y de fácil preparación como Leche. carnes y pescado que ayudan a crecer y desarrollase. Reguladores: Frutas. sal. garbanzo. lentejas. mote). queso. carnes. vegetales. leche. ¿POR QUÉ DEBES CONSUMIR LA LONCHERA? La lonchera contiene alimentos variados. Debe ser Adecuada: La cantidad. 4. tubérculos. Debe ser Sencilla: Evitar el exceso de azúcares. 2. cebada. camote. yuca.P DE ENFERMERÍA . grasas y azúcares. Maíz (Cancha. . • • Alimentos formadores: Pescado. 3.Educar a la familia para que pueda reconocer los alimentos que son los que generan una mayor cantidad de calorías. agua. lechuga. brócoli.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. papa. huevos. Tomates. Maíz. frijoles.

El pescado contiene grasas que le ayudan a prevenir las enfermedades del corazón. pan. habas. plátano. mantener y reparar los órganos y tejidos del cuerpo y para que éste funcione normalmente. Las frutas (mandarina.P DE ENFERMERÍA cebada.A. verduras (tomate. quinua. papa. porque contienen menos grasas saturadas y colesterol. mango. trigo. el yogurt. aguaje. mashua. manzana). Las proteínas son esenciales para formar. choclo. ¿Por qué necesita el niño (a) comer carne? Porque las carnes le aportan proteínas de buena calidad. Prefiera las carnes como pescado. el quesillo y el queso le aportan proteínas de buena calidad y calcio. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 19 . piña. camote. mermelada y manjar blanco que le dan mucha energía para estudiar y jugar. GUÍA DE ALIMENTACIÓN DEL PREESCOLAR DE 2 A 5 AÑOS ¿Por qué el niño (a) necesita tomar leche? Porque la leche. yuca. queque. su preparación y la forma de incentivar su consumo por los niños. oca. Kiwicha. papaya. lechuga. El huevo y las leguminosas también contienen proteínas. Recuerde que una taza de leche reemplaza a 1 yogurt o 1 trozo de quesillo o queso fresco. cuida el corazón del niño(a).UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. ¿PORQUE EDUCAR A LOS PADRES DE FAMILIA SOBRE LONCHERAS SALUDABLES? La educación de loncheras saludables. galleta. mantequilla. El calcio es esencial para que los huesos crezcan y se mantengan sanos y firmes. cebolla) y agua harán que tu cuerpo funcione mejor y te sientas bien. arroz. y zinc que son esenciales para el crecimiento. naranja. y hierro para prevenir la anemia. Prefiera la leche de bajo contenido graso. Así. apio. permite mejorar los conocimientos alimentarios para la selección de alimentos saludables. pavo y pollo.

¿Por qué necesita comer pan.A. arroz. maicena. fideos o papas? * Porque el pan es un buen alimento. galletas saladas. elaborado con harina de trigo a la que se ha agregado vitaminas del complejo B. mermeladas. raps. margarina o mayonesa en forma ocasional.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. EVALUCION: SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 20 . jugos. Dele menos sal. Dele frituras sólo en ciertas ocasiones. maravilla o maíz) crudos. los fideos. * Preocúpese que el niño(a) coma un máximo de 2 cucharaditas de mantequilla. * El arroz. canola. * Recuerde que muchos alimentos contienen azúcar en su preparación (bebidas. ácido fólico y hierro. La avena y leguminosas además aportan fibra. soya. mote y papas aportan hidratos de carbono y calorías. * Recuerde que las papas fritas. galletas. * Prefiera los aceites vegetales (oliva. tortas y pasteles).P DE ENFERMERÍA ¿Por qué necesita el niño(a) comer verduras y frutas? Porque contienen minerales. vitaminas y otros antioxidantes necesarios para prevenir enfermedades. sémola. Dele menos azúcar. ¿Es necesario que consuma aceite y grasas? * Sí. suflitos y otros alimentos procesados contienen mucha sal. 2 a 4 cucharaditas de aceite le aportan los ácidos grasos esenciales para el crecimiento normal. helados.

org/wiki/Nutrici%C3%B3n SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 21 .wikipedia. Al finalizar la sesión se debe reconocer el procedimiento adecuado de preparar una lonchera nutritiva y el beneficio que le daría al niño(a.html  http://www.com.htm  http://es. La familia debe dar por lo menos tres características de una lonchera nutritiva.rpan.P DE ENFERMERÍA Al finalizar la sesión educativa la madre de familia deberá ser capaz de preparar una lonchera nutritiva y ligera en 5 minutos.es/w3//eos/MaterialesEducativos/mem2001/nutri cion/program/apli/ali.) BIBLIOGRAFIA:  http://ntic.ar/informaciones/novedades/alimy %20nutricion.educacion.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.org/  http://alimentacion-sana.

HORA : NUTRICIÓN BALANCEADA : “GALLARDO CERQUIN” BELLA UNION 20 DE NOVIEMBRE DE 2011 9 am : Estud. LUGAR : 4. TEMA : 2. Gustavo 6. RECURSOS: SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 22 . Quiliche Ramos.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.P DE ENFERMERÍA PLAN DE SESIÓN EDUCATIVA Nº 5 1. FACILITADOR INTRODUCCION: Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento. Enf. FECHA : 5. FAMILIA 3.

la cual servirá para precisar la información en la cual exista cierto vacío. 5 minutos  Rotafo lio  Imáge nes SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 23 .P DE ENFERMERÍA HUMANOS: • • FACILITADOR MIEBROS DE LA FAMILIA MATERIALES: • • • PIRAMIDE NUTRICIONAL IMÁGENES LAPTOP CONTENIDO Se realizara de mediante la dinámica “Presentación” TIEMPO 10 minutos MATERIALES  Papel bond  Lapice 10 minutos ros  Papel bond  Lapice ros  Papel 15 minutos ógrafo  Lámin as  Rotafo lio  Imáge nes PROCESO 1. Se valorará la charla mediante la pregunta: ¿Qué dudas tiene sobre el tema?.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. ENTRADA: • Motivacional con los miembros de la familia 1. 1. DESARROLL O DEL TEMA Con la ayuda de imágenes y de la técnica expositivaparticipativa se expondrá el tema “Nutrición Balanceada” reconociendo sus beneficios. INCORPORA CION A LA EXPERIENCI A GALLARDO CERQUIN.A. recomendaciones y efectos secundarios de no poseer una 1. RETROALIM ENTACION óptima nutrición. Se realizara mediante dando lugar a la pregunta: ¿Qué entiende por Nutrición balanceada? la dinámica de lluvia de ideas. manteniendo la comprensión de la charla.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.P DE ENFERMERÍA 1. DESPEDIDA 5 minutos ----- CONTENIDO: ➢ JUSTIFICACIÓN La nutrición es un tema capital en la infancia. con les así las sea pre mismo se establecerá la fecha continuar fecha las que secciones educativas. progresando su complejidad estructural y funcional (maduración) a medida que se constituye el organismo adulto. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 24 .A. pero además son necesarias para el organismo. EVALUACIO N La evaluación se realizara 10 minutos  Papel bond  Lapice ros mediante el nivel de respuesta a las siguiente preguntas: ¿Mencione tres (3) grupos de fuentes ¿Qué alimenticias efectos propias de su localidad? secundarios podría padecer si no mantiene una Nutrición Balanceada? ¿Qué debo tener en cuenta para que coma mi bebé? ¿Qué recomendaciones debe tener una adecuando nutrición? Se le agradecerá a la familia por para día de y su colaboración. del tamaño celular (hipertrofia) y de la sustancia intracelular. ya que los nutrientes aportan la energía y las sustancias necesarias para el funcionamiento del reparación de tejidos. y incremento de la masa orgánica (crecimiento) a través del aumento del número de células (hiperplasia). en el disponible dentro del horario practicas profesionales 1.

P DE ENFERMERÍA ➢ OBJETIVOS Finalizada la sesión educativa. los miembros de la familia GALLARDO CERQUIN estarán en condiciones de: ✔ Los miembros de la familia mencionarán por lo menos 3 ventajas de poseer una nutrición balanceada. • El segundo tipo de componentes está constituido por las vitaminas y los minerales. que se dividen en carbohidratos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. con el fin de conservar órganos. Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras). SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 25 . por ejemplo el cobre. el magnesio. así como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido. Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento. que se agrupan bajo el nombre de oligoelementos. estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones. • Algunos de ellos se requieren en pocas cantidades. Existen distintos tipos de componentes en los alimentos: • Los primeros aportan energía y se llaman macronutrientes.A. etcétera. y grasas. proteínas. al igual que ayudar al crecimiento y desarrollo normales. ➢ CONTENIDO DEL TEMA NUTRICIÓN BALANCEADA Es la ingesta de tipos apropiados y cantidades adecuadas de alimentos y bebidas para proporcionar nutrición y energía. tejidos y células del cuerpo. estos son necesarios en cantidades muchos menores y por eso se les llama micronutrientes.

pescado. aunque algunas personas. pasta.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. Además de proteínas de buena calidad. el primero. rico en carbohidratos (arroz. huevo. basta con tener en cuenta algunos principios elementales. con una buena porción de ensaladas de vegetales frescos. algún tipo de raíz o tubérculo). como sucede en muchas dietas no balanceadas. los alimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios de las proteínas si se consumen estos en grandes cantidades. los alimentos de origen animal son fuente óptima de proteínas de buena calidad. Para saber cuál es la cantidad de cada alimento que se debe comer para consumir los gramos u onzas que se necesita de cada uno de los nutrientes. Esta forma de integrar el plato es un buen paso hacia el equilibrio. Es muy fácil imaginarse el plato dividido en tres sectores de tamaños semejantes. por ejemplo las dietas muy altas en proteínas o las muy bajas en carbohidratos. los aceites. peso y condición física (obeso o falta de peso) necesitan restringir más o menos las cantidades. acompañado con una porción de fruta. por una buena fuente de proteínas de buena calidad (carne de res magra. Así. Los cereales. raíces y tubérculos (yuca. papas) son fuentes de carbohidratos. cuya capacidad energética (producir energía) es bastante mayor que la de la ensalada de vegetales frescos. sobre todo de los dos primeros grupos de alimentos.A. el tercero. margarinas son fuentes de grasas.P DE ENFERMERÍA Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de solo un nutriente o nutrimento. ni con una tabla de composición de alimentos. La ensalada puede ocupar la superficie del plato que quede libre a disminuir el tamaño de las porciones de la fuentes de carbohidratos y proteínas. queso). no hay necesidad de sentarse a la mesa con una báscula o balanza. mantequillas. pollo. Para efecto práctico. dependiendo de su edad. el segundo. se ha agrupado los alimentos sobre la base del nutriente predominante en su composición. teniendo cuidado de seleccionar aderezos muy altos en aceites y SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 26 .

porque estos sí pueden aumentar significativamente el valor calórico de una ensalada.S. FUENTES ALIMENTICIAS Grupo lácteo (leche y sus derivados) • Leche. invita a los consumidores a elegir alimentos más saludables y a practicar ejercicio en forma regular. pescado. en SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 27 . cordero • Huevos • Leguminosas: fríjoles y arvejas • Nueces y semillas Grupo de verduras y frutas • Frutas • Verduras Grupo de granos (panes y cereales) • Panes integrales • Panes enriquecidos • Arroz • Pasta PIRÁMIDE DE LOS GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOS La más novedosa guía de la pirámide de los grupos básicos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U. queso y yogur Grupo de carnes (carne y sustitutos de la carne) • Carne: pollo. Department of Agriculture). los grupos básicos de alimentos están organizados en bandas verticales.P DE ENFERMERÍA mayonesa.A. A diferencia del modelo antiguo. cerdo. carne de res.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. llamada MyPyramid.

A. RECOMENDACIONES El término "equilibrada" significa simplemente que una dieta que satisface adecuadamente los requerimientos nutritivos.P DE ENFERMERÍA lugar de las bandas horizontales. El ancho de la banda indica el tamaño de la porción. entre otras: • • La pirámide de los grupos básicos de alimentos Las Pautas Dietéticas para los Estados Unidos (Pautas sobre las Porciones Diarias Recomendadas) Pautas generales: • • • Consumir mínimo 3 comidas al día No omitir el desayuno Consumir alimentos de cada uno de los cuatro grupos alimenticios. el crecimiento y el desarrollo.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. en toda comida. se debe consumir una variedad de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos. se deben reemplazar los alimentos dañinos y que engordan con SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 28 . el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. Cuanto más ancha sea la banda. Existen varias pautas útiles para ayudarle a la persona a planear una dieta equilibrada y son. así como también problemas en los sistemas muscular y óseo. Para obtener una dieta equilibrada. Para una dieta saludable. EFECTOS SECUNDARIOS Una dieta mal equilibrada puede causar problemas en la conservación de los tejidos del cuerpo. mayor será la cantidad de alimentos de ese grupo que se deberá consumir. sin proporcionar un exceso de algunos de los nutrientes.

DASH). • Es aconsejable mantenerse lejos de azúcares agregados. como las frutas y vegetales frescos. El paso más importante al seguir una dieta equilibrada es educarse a sí mismo acerca de lo que el cuerpo necesita. Lo preferible es el consumo de carne magra. baja en o libre de grasa. azúcares agregados. legumbres secas y leche o productos lácteos. además de leer los ingredientes y la etiqueta nutricional de todos los alimentos que se consuman. • Menos del 10% de las calorías deben provenir de los ácidos grasos saturados. La ingesta total de grasas puede aproximarse al 35% si la mayoría de estás son grasas "buenas". SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 29 . sal y alcohol.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. Las nuevas pautas dietéticas establecidas por los Departamentos de Salud y Servicios Humanos (HHS) y el Departamento de Agricultura (USDA) de los Estados Unidos recomiendan menos calorías y una selección de alimentos más inteligente. carne de aves. nueces y aceites vegetales que contengan ácidos grasos poliinsaturados y mono insaturados. Se recomienda seleccionar grasas "buenas" tales como pescado.A. • La ingesta total de grasa no debe exceder el 20 al 35% de las calorías. • Se recomienda consumir dos tazas de frutas y 2 y 1/2 tazas de verduras por día para personas que siguen una dieta promedio de 2. colesterol. como la del Dietary Approaches to Stop Hipertensión (DASH) Eating Plan (Plan de Alimentación con Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión. Algunas de las recomendaciones claves son: • Seguir una dieta equilibrada baja en grasas saturadas y grasas transa turadas. • Se deben incluir diariamente tres tazas de leche baja en o libre de grasa o productos lácteos equivalentes.000 diarias.P DE ENFERMERÍA alternativas más saludables.

• REGLA 2: ELIJA ALIMENTOS BAJOS EN GRASA Y COLESTEROL El colesterol es una sustancia que se encuentra en algunos alimentos pero también se produce en el organismo. Es el principal componente de los depósitos grasos que se encuentran en las arterias coronarias cuando hay SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 30 . ALIMENTACION SALUDABLE: LAS 7 REGLAS DE ORO Alimentarse con una dieta saludable requiere de sentido común y del conocimiento de unas reglas que le aportarán las bases para un plan dietético nutritivo. Carnes. es importante que seleccione alimentos de cada uno de los grupos de alimentos: granos y cereales. Ciertos grupos de individuos se deben abstener por completo de consumir alcohol.P DE ENFERMERÍA • No se debe consumir más de un trago de bebida alcohólica al día para las mujeres y no más de dos para los hombres. aceites y azúcares. Lácteos.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. vegetales y frutas. • REGLA 1: COMA VARIEDAD DE ALIMENTOS Cada grupo de alimentos varía en la cantidad y tipo de nutrientes que contiene por eso cuando planee sus comidas.

soya  Mono-insaturadas: Aceites de oliva. sal de cebolla) • Sustituir la sal por combinaciones de hierbas y especies para dar sabor a las comidas • Preguntar al Médico o dietista antes de utilizar substitutos artificiales de sal. • REGLA 3: REDUCA LA SAL DE SU DIETA Usted puede estar consumiendo mas sodio del que necesita. mantequilla. helado. como el aceite. Si ingiere mucho sodio el organismo retiene líquidos y esto puede hacer que se aumente la presión sanguínea. Hay 2 tipos de grasas no saturadas:  Poli-insaturadas: Aceites de maíz. y que son provenientes de vegetales o plantas. A mayores niveles de colesterol en sangre. sésamo. Grasas no saturadas: son grasas que no tienen un efecto importante en la elevación de los niveles de colesterol. Se pueden usar en limitadas cantidades. de maní. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 31 . También debe revisar el tipo y cantidad de grasa en la dieta. mayor la probabilidad de desarrollar enfermedad y de que progrese mas rápidamente. aceite de coco y de palma. que aumentan el nivel de colesterol. yema de huevos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. Generalmente son grasas que se encuentran en estado líquido a temperatura ambiente. girasol. son aquellas grasas que tienden a volverse sólidas a temperatura ambiente. yemas.A. productos lácteos y mantequilla. se encuentran en productos animales y en algunos vegetales: carne. Bajar el consumo de sodio significa: • Reducir el uso de sal de mesa y sales de condimentos (sal de ajo. Para disminuir los niveles de colesterol hay que disminuir los alimentos ricos en colesterol: carnes rojas. Hay 2 tipos de Grasa: • Grasas saturadas.P DE ENFERMERÍA enfermedad coronaria.

alimentos congelados. arroz instantáneo.A. Comer menos de estos alimentos es un gran paso para mantener una dieta baja en calorías y más saludable. entre mas procesado sea un alimento (menos natural). etc.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. mayor el contenido de sal. alimentos empacados de preparación instantánea como puré de papa en polvo. como regla general. • REGLA No. Es mejor empezar despacio que tratar de modificar de la noche a la mañana todo su patrón de alimentación. ➢ El manejo del sobrepeso debe hacerse de manera permanente y gradual. Al principio es muy difícil pero recuerde que tiene la motivación de mejorar su salud y bienestar general. ➢ Disminuya los alimentos altos en colesterol y grasas saturadas. generalmente estos alimentos contienen mayor cantidad de sal utilizada para preservarlos. 5: SIGA UN PLAN REGULAR DE EJERCICIOS: SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 32 . Establezca metas a corto y largo plazo. Muchas personas intentan estas dietas de perdida rápida de peso solo para darse cuenta que a pesar de sus esfuerzos. consulte al médico o dietista. carne enlatada. Si se consumen más calorías de las que se gastan. pérdidas de más de una o dos libras a la semana pueden hacerle más daño que beneficio. el exceso de calorías es almacenado principalmente en forma de grasa Aun cuando se ingieran unas pocas calorías de mas por un tiempo prolongado. vuelve a recuperar esos kilos rápidamente una vez retorne a su alimentación normal. Para perder peso. Ejemplos de alimentos procesados son: alimentos preparados empacados como sopas enlatadas o instantáneas. mayor trabajo del corazón para sobrellevar y alimentar el exceso de peso. necesita ingerir menos calorías de las que utiliza. Estos son altos en calorías. observe sus hábitos alimenticios e identifique qué áreas puede cambiar para mejorarlos. • REGLA No. puede llevar a un aumento gradual en el peso y a mayor peso. ➢ Cuidado con las dietas de moda. Para hacer esto. Si necesita asistencia para un plan de adelgazamiento. 4: MANTENGA EL PESO DESEADO: El organismo recibe calorías cuando come y las utiliza cuando está activo.P DE ENFERMERÍA Utilice menos alimentos procesados.

nadar. regular la función intestinal y evitar el estreñimiento. son ricos en fibra. Para obtener mejores resultados. Seguro: pregunte a su médico el tipo y la cantidad de ejercicio indicado para usted antes de comenzar el programa. control de la diabetes. remar y ejercicios aeróbicos. y manejo del estrés. 7: COMA MAS ALIMENTOS RICOS EN ALMIDON Y FIBRA: Alimentos con contenido de almidón son también llamados carbohidratos complejos. En poco tiempo usted va a sentir y a ver los beneficios de un programa constante de ejercicios. También es una forma de recobrar un nivel de energía y vigor necesario para las actividades diarias. tales como disminución de los niveles altos de colesterol. frutas y vegetales. como por ejemplo caminar.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. baja de peso. como frutas.P DE ENFERMERÍA Su corazón es un músculo. Esto incluye escoger alimentos de los otros principales grupos de alimentos. • REGLA No. 6: DISMINUYA EL AZUCAR: Ingerir demasiada azúcar y alimentos dulces puede provocar caries y aumento de peso. Una dieta alta en fibra puede ayudar a reducir los niveles sanguíneos de colesterol. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 33 . el ejercicio debe ser: • Regular: al menos 3 veces a la semana • Aeróbico: que involucre un grupo grande de músculos y que sea repetitivo. • REGLA No. La mayoría de los almidones se encuentran en el grupo de los granos y cereales. Elija alimentos que añadan más valor nutricional a su dieta. verduras. necesita ejercicio de manera regular para hacerlo más fuerte y que trabaje mejor. Algunos alimentos como los granos enteros. salvado. son una gran fuente de energía y nutrientes.A. y así como los músculos de sus brazos y piernas.

Dietary Guidelines for Americans 2005. 2005.cl/articulos/nutricion/ PLAN DE SESIÓN EDUCATIVA Nº 6 1. Rockville. MD: US Dept of Health and Human Services and US Dept of Agriculture.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. Gustavo 6. 2. : Estud. http://www. TEMA : BASURA MANEJO ADECUADO DEL AGUA Y CONTROL DE LA : FAMILIA “GALLARDO CERQUÍN” 2.A.vida7.com/cnt_main.P DE ENFERMERÍA EVALUACION: ➢ Al finalizar la sesión educativa la familia será capaz de relacionar alimento con una adecuada dieta balanceada. GRUPO OBJETIVO 3. ➢ Al finalizar la sesión educativa la familia identificara alimentos que aporten energía calórica y por lo menos dirá 4 de las reglas a seguir para una alimentación saludable. ➢ BIBLIOGRAFÍA 1.shtml 3. http://www. Quiliche Ramos. HORA : Vicente BELLA UNION 20 DE NOVIEMBRE DE 2011 10 am.contusalud. FECHA : 5. Enf. FACILITADOR SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 34 . LUGAR : 4.

y la pregunta: ¿Qué entiende por Manejo Adecuado del Agua y Control de la Basura? 1.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. la cual servirá para precisar la información en la cual exista cierto vacío. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 35 . Se valorará 5 min  Rotafolio  Imágene s mediante la pregunta: ¿Qué dudas tiene sobre el tema?. DESARROLLO DEL TEMA Con la ayuda de imágenes y de la técnica expositivaparticipativa se expondrá el tema “Manejo Adecuado del Agua y Control y del la de la sus las como manejo charla Basura” reconociendo 15 min beneficios. INCORPORACI ON A LA EXPERIENCIA 10 min  Papel bond  Lapicero s  Papelógr afo  Láminas  Rotafolio  Imágene s 1. ENTRADA: • Motivacional CONTENIDO Presentación del tema TIEMP O 10 min MATERIALES  Papel bond  Lapicero s “Manejo Adecuado del Agua y Control de la Basura” a los miembros de la familia GALLARDO CERQUIN. Dinámica de lluvia de ideas. enfermedades resultado 1.A. RETROALIME NTACION deficiente.P DE ENFERMERÍA PROCESO 1.

adquieran nuevos conocimientos e información básica sobre el uso. lo que provoca que el agua sea más fácil de contaminarse y desperdiciarse. EVALUACION Valoración preguntas: ¿Mencione el agua? ¿Mencione ¿Mencione consumir del nivel de 10 minuto s  Papel bond  Lapicero s respuesta a las siguiente cuatro (4) maneras adecuadas de usar tres (3) usos (3) agua la clasificación 5 minuto s ----- inadecuados del agua? tres enfermedades producto de contaminada? ¿Mencione 1. en el día y fecha que les sea disponible profesionales DESARROLLO DEL TEMA dentro del horario de las practicas pre ➢ JUSTIFICACIÓN: Comprendiendo que la población rural que cuenta con el recurso agua a través de algún sistema. se establecerá así la mismo fecha para continuar con las secciones educativas. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 36 . El presente tema tiene como propósito que los miembros de la familia LLICU DIAZ.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.A. utiliza el agua con otros fines no de consumo humano y además la manipula incorrectamente.P DE ENFERMERÍA 1. DESPEDIDA de la basura? Agradecimiento a la familia por su colaboración.

y la otra parte es la que forma los ríos. ➢ CONTENIDO MANEJO ADECUANDO DEL AGUA Y CONTROL DE LA BASURA • DISPOSICION DEL AGUA EN LA TIERRA El planeta tierra está cubierto por agua en sus tres cuartas partes. lagos y lagunas. debajo del suelo. y arriba en la atmósfera como vapor que forma las nubes. formando los mantos acuíferos o aguas subterráneas. la mayor parte de agua es salada y forma los grandes océanos que rodean los continentes.A. El agua también se encuentra. los miembros de la familia LLICU DIAZ estarán en condiciones de: ✔ Conceptualizar agua potable.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.P DE ENFERMERÍA manipulación y contaminación del agua y el control de la basura además y las formas de aprovechar de mejor manera estos recursos. ✔ Explicar el manejo y uso adecuado del agua. DEL AGUA SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 37 . Del 100% de agua en el planeta el 97 % es SALADA (océanos y mares). ➢ OBJETIVOS Finalizada la sesión educativa. ✔ Explicar el manejo y uso inadecuado del agua. INORGANICA y SANITARIA. Parte del agua que cubre la tierra. esta congelada en los polos. no toda esta disponible para el consumo humano. • DISPONIBILIDAD DULCE A pesar de que el 75 % de la superficie de la tierra está cubierta de agua. ✔ Clasificar la basura en ORGÁNICA.

quebradas. ✔ Forma parte de la saliva y las lágrimas. ✔ Ayuda a mantener constante la temperatura de nuestro cuerpo o sea a 37 grados. Una persona adulta necesita beber por lo menos ocho vasos de agua al día. En el hombre desempeña varias funciones entre ellas podemos mencionar: ✔ Forma las partes líquidas de la sangre. El agua que consumimos debe ser sanitariamente segura: El consumo de agua sanitariamente segura contribuye a la salud de las personas.5 % ES AGUA DULCE DISPONIBLE y se encuentra en los mantos acuíferos subterráneos y como agua superficial (ríos. todo lo que tiene vida en el mundo necesita del agua para mantenerse vivo. SOLAMENTE UN 0. ✔ Lubrica las articulaciones. el popó y el sudor elimina sustancias que ya no le sirven al cuerpo.A. y otros) Lo cual significa que solo disponemos de una pequeña cantidad que debemos cuidar como un verdadero tesoro. y transporta el oxígeno del aire que respiramos y sustancias nutritivas hacia todo el cuerpo. lagos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. ✔ Por la orina. Por otra parte toda el agua que sale de nuestro cuerpo debe de reponerse para no deshidratarse. crecer y desarrollarse por ejemplo: LAS PERSONAS TENEMOS EN NUESTRO CUERPO UN 60 % DE AGUA esto significa que una persona adulta para mantenerse en buenas condiciones de salud necesita aproximadamente ocho vasos de agua al día.P DE ENFERMERÍA ¡SOLAMENTE UN 3 % ES AGUA DULCE! Pero de este 3% la mayor parte está congelada en los polos. Cuando pierde sus SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 38 . • SIN AGUA NO HAY VIDA El agua es uno de los elementos básicos para mantener la vida del planeta tierra.

consiste en calentar el agua hasta que hierva durante 20 minutos. tratamiento. se debe consumir agua limpia. Por ello. ya sea en un sistema público o domiciliar. Existen diferentes procedimientos para eliminar los microorganismos del agua. y mantenimiento de su limpieza. ✔ Cloración: En este método se agrega cloro al agua en forma de sales de hipoclorito. o sea de esos seres tan pequeños que no vemos a simple vista y que causan enfermedades. Por ello es tan importante que mejoremos comunales.P DE ENFERMERÍA características es porque se ha contaminado en algún momento de su largo recorrido. tratar y mantener el agua limpia debe ser responsabilidad de toda la familia. es importante que la comunidad conozca prácticas de desinfección del agua como procedimiento eficaz para disminuir el número de enfermedades transmitidas por la contaminación de la misma. Para evitar enfermedades. Dejándola enfriar para su posterior consumo. nuestros hábitos higiénicos personales. En lugares en donde no hay sistema de abastecimiento de agua sanitariamente segura. libre de microorganismos patógenos. desde que se extrae de la fuente hasta que se consume. Debe de mantenerse siempre tapada. así como participar en el trabajo desde la recolección.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. domiciliares y SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 39 . • FORMAS DE TRATAMIENTO A NIVEL DOMICILIAR: Procedimientos usuales de tratamiento de agua a nivel domiciliar: ✔ Hervido: Es una forma efectiva para matar los microbios.A. Unos se usan a nivel domiciliar y otros a nivel de sistema de abastecimiento comunitario. • TRATAMIENTO PARA CONSUMO HUMANO: Para que el agua sea sanitariamente segura debe estar libre de sustancias nocivas a la salud humana. El cloro es un elemento químico que está considerado un desinfectante ideal.

Para que todas las familias beneficiadas tengan siempre agua debe utilizarse el agua dentro de la casa.  Consumo  beber y humano: cocinar  Uso doméstico  Lavado de ropa y utensilios de cocina  limpieza de la casa  Higiene personal  Lavado de manos  Baño  Cepillado de dientes Para mantenernos limpios  Baño personal de todo el cuerpo.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.  Lavado de manos.A.P DE ENFERMERÍA • USO Y MANEJO DEL AGUA EN CASA ✔ USOS ADECUADOS DEL AGUA POTABLE El sistema de agua construido para la comunidad está diseñado únicamente para el consumo humano.  Lavado de boca y dientes. ✔ ENTENDEMOS POR EL USO DOMESTICO DEL AGUA. o sea hacer un uso doméstico. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 40 .

pelo y pies. El agua para cultivos debe provenir de los sistemas de irrigación. maíz. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 41 . para riego en la producción de hortalizas. y caballos cuando no son más de dos. frutales y otros productos de la comunidad.  Lavar la ropa.  Para mantener limpia  Lavar la letrina. la casa. para mantener muchos animales. para la artesanía o la industria.  Limpiar la casa. ✔ EL AGUA POTABLE DE ÉSTA COMUNIDAD NO ES PARA EL CULTIVO. como gallinas o vacas.  Para nuestros animales de la casa:  Dar de beber a los animales. El agua potable no debe utilizarse en actividades relacionadas a la agricultura es decir. pastos. • USOS INADECUADOS DEL AGUA POTABLE El agua potable no debe utilizarse en los cultivos. Si lo hacemos estamos quitando agua potable a otros sectores o familias quienes la necesitan para vivir.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. que son diferentes que el sistema de agua potable que abastece a la población de ésta comunidad.P DE ENFERMERÍA  Lavado de cara. maicillo.A. frijol.

el sistema de agua que Cruz Roja Americana está mejorando para ésta comunidad no es para su uso en la casa. AGUA LA POTABLE ARTESANÍA NO O ES LA para los negocios sino ✔ OTROS COMO ESTANQUES DE PECES: Ya que estos consumen grandes cantidades de agua . • COMO SE CONTAMINA EL AGUA PARA BEBER El agua puede contaminarse de la siguiente manera: ✔ LETRINAS CERCA DE FUENTES DE AGUA: Las pozo letrinas seco de o SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 42 . Podemos mencionar aquí también las piscinas que consumen grandes cantidades de agua .UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. es decir. Los animales consumen más agua que las personas y muchas veces ellos representan el negocio de sus dueños.P DE ENFERMERÍA ✔ EL AGUA POTABLE NO ES PARA EL GANADO: El agua potable no debe utilizarse en grupos grandes de animales o el ganado (mas de dos). ✔ EL PARA INDUSTRIA: Otro uso inadecuado del agua se refiere a la utilización de cantidades enormes en la artesanía e industria.A. por sus dimensiones y por la necesidad de cambiar cada cierto tiempo el agua. teñir hilos en grandes cantidades o en el despulpado y lavado de café. que no debe utilizarse en la elaboración de adobes o blocks para vender.

así también cuando introducimos tazas o vasos para sacar el agua para beber.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. así también cuando la tocamos con las bebederos o hacerles abrevaderos SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 43 . ✔ POR LA MANIPULACIÓN: El agua también se contamina cuando los recipientes donde se almacena el agua están destapados y en ellos entra polvo o se paran las moscas.P DE ENFERMERÍA excusado que se construyen cerca de pozos o ríos pueden contaminar ya que el agua se filtra. por lo que se deben de hacer o ponerles cercanos. y el problema es peor cuando se hace en los ríos. excretas. Es bien importante ubicar adecuadamente la letrina ✔ POR EL JABÓN Y DETERGENTES: El jabón y detergente que se utilizan para lavar la ropa y los trastos contaminan el agua. microbios y otras suciedades que contaminan el agua y enferman a las personas. ✔ HACER POPÓ CERCA DE RÍOS O AL AIRE LIBRE: En algunas comunidades por la falta de letrinas las personas hacen su popó cerca de los ríos o en el monte y cuando llueve o por el aire contaminan el ambiente. ✔ POR ANIMALES DOMÉSTICOS: Cuando los animale s beben agua directamente de las fuentes de agua dejan en ella o en sus alrededores salivas. quebradas o cerca de pozos naturales.A. o las moscas se paran en el popó. El agua contaminada con estos productos no se puede beber ya que es muy dañina para la salud.

b) No amarrar trapos o nylon en la llave del chorro. basura etc. b) No tener separado el agua para beber. b) Amarrar nylon o trapos en la llave de chorro. productos químicos utilizados en la agricultura. botes. FORMA CORRECTA AL “AGARRAR” EL AGUA: a) Cerrar bien la llave del chorro después de utilizarlo. • FORMAS CORRECTAS E INCORRECTAS DE MANEJAR EL AGUA DENTRO DE LA CASA: FIRMA INCORRECTA AL “AGARRAR” EL AGUA a) Dejar abierta la llave del chorro. c) Mantener destapadas las ollas. c) Añadir pedazos de plástico. tubos de bicicleta. b) Tapar los recipientes donde se guarda el agua. ✔ OTROS Como deshechos industriales. tales como cántaros. • ENFERMEDADES DE ORIGEN HÍDRICO: Muchas enfermedades se relacionan con la calidad del agua.A. especialmente los niños. provocan las conocidas enfermedades gastrointestinales o sea SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 44 . FORMAS CORRECTAS DE “GUARDAR” EL AGUA: a) Lavar y mantener limpios los toneles. tinajas y palanganas. d) Poner la mano en el chorro cuando estén llenando un recipiente. FORMAS INCORRECTAS DE “GUARDAR” EL AGUA: a) Mantener sucios los recipientes con los que se acarrea o guarda el agua. cubetas. c) No añadir objetos plásticos o de hule en la llave del chorro. tubo o poliducto en la llave de chorro. Tomar agua. cocinar y lavar los alimentos con agua sucia o contaminada con microbios.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. jarros y demás recipientes donde se guarda. toneles. tinajas. Por todo esto debemos adoptar buenos hábitos higiénicos para prevenir enfermedades. tinajas y demás recipientes con los que se acarrea y guarda el agua. f) Tomar agua con las manos. cántaros. e) Tomar agua con la boca directamente en el chorro. especialmente para tomar.P DE ENFERMERÍA manos sucias. d) Utilizar un vaso o recipiente limpio para tomar agua.

Otras enfermedades que están estrechamente relacionadas con la falta de buenos hábitos higiénicos como la limpieza o baño diario. presencia de piojos. así como granos y erupciones en la piel. nos pueden provocar las enfermedades gastrointestinales ya mencionadas. Intoxicaciones. Amebiasis.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. dengue Transmitidas directamente por tomar agua sucia o contaminada con microbios o parásitos Cólera. antes de comer. Giardiasis Producidas por contaminación del agua con sustancias químicas que son tóxicas como los venenos que se utilizan en los cultivos. • ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LA MALA CALIDAD DEL AGUA TIPO ENFERMEDAD Transmitida por insectos vectores que viven en el agua sucia o estancada.P DE ENFERMERÍA enfermedades del estomago y del intestino como el cólera. ENFERMEDAD Malaria o paludismo. antes de preparar los alimentos o después de utilizar la letrina. todos los pesticidas. amebiasis. Así también si no tenemos el buen habito de lavarnos las manos con agua y jabón. conjuntivitis o infección de os ojos. Fiebre Tifoidea. son los parásitos que provocan la sarna. CONTROL Y MANEJO DE LA BASURA SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 45 . disentería solo por mencionar algunas. Hepatitis vírica.A. tifoidea.

El aire es afectado por los gases producidos en la descomposición de los desechos. física o química. los suelos por la filtración de sustancias tóxicas contenidas en la basura. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 46 . Esta variedad de basura es biodegradable.A. Implica la producción de miles de toneladas diarias que necesariamente ocuparán un espacio físico.P DE ENFERMERÍA La mayoría de la personas tenemos un bote de basura en casa. Estos productos no son biodegradables. Las crecientes cantidades de basura dañan nuestro ambiente. plásticos y vidrio. • CLASIFICACIÓN DE LA BASURA Orgánica: esta procede de los restos de organismos vivos como plantas y animales. Por ejemplo: cáscaras de frutas y vegetales. sin comprometer la capacidad de futuras generaciones de satisfacer sus propias necesidades. si tomamos en cuenta cada hogar. restos de comida. huesos. papel y fibras naturales como el algodón y la seda. Inorgánica: procede de minerales y productos sintéticos como metales. • DEFINICIONES Basura: cualquier cosa o material considerada fuera de uso. Polución o contaminación: presencia en el ambiente de uno o mas elementos capaces de producir un desequilibrio ecológico de naturaleza. El dilema es que la cantidad de basura crece y el espacio no. Imaginemos la cantidad de basura que producimos. escuela. Desarrollo sustentable: satisfacción de las necesidades presentes. que no pueda ser utilizable o no produzca bienestar alguno. vecindario y comunidad en el país. el agua cuando las sustancias filtradas alcanzan los mantos o cuando los desechos tóxicos son vertidos directamente en ríos y drenajes. El problema de la basura es un problema mundial. biológica.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E.

Los restos de comida pueden ser utilizados como compostas (abono). Y tratar de reducir al mínimo el consumo de productos desechables tales como vasos y platos de unicel o de plástico. las bebidas en envases retornables. toallas de papel y dispositivos desechables.A.) para disminuir el volumen de los desechos. Hay que separar la basura orgánica de la inorgánica y comprimir toda la que sea posible (cajas. vendas. SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 47 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. etc. toallas sanitarias. algodón. hospitales etc. Por ejemplo: gasas. latas de aluminio. papel higiénico. La basura sanitaria debe ser separada y etiquetada con la finalidad de no exponer a los trabajadores del servicio de recolección al riesgo de contraer alguna enfermedad. escuelas. Esta basura debe ser depositada en bolsas cerradas y con una leyenda que especifique que contiene desechos sanitarios. También los productos con los empaques más simples.P DE ENFERMERÍA Sanitaria: es el material utilizado para tratamientos médicos en el hogar. • RECOMENDACIONES El tipo de productos que consumimos tiene un impacto directo en la cantidad de basura producida y en el medio ambiente. cajas. Este tipo de desechos contiene microorganismos capaces de causar diferentes enfermedades. También hay que reflexionar si es posible reutilizar algo (envases. bolsas) antes de desecharlo. Hay que preferir los productos frescos producidos localmente. hechos de materiales reciclados o biodegradables.

P DE ENFERMERÍA ➢ BIBLIOGRAFÍA 1.gov/spanish/ SESIÓN EDUCATIVA – FAMILIA GALLARDO CERQUÍN Página 48 .contusalud.shtml 3.CRUZROJA. http://medlineplus.PDF 2.com/cnt_main.ORG/SALUD/REDCAMP/DOCS/AGUASANH/MANUAL-AGUA. HTTP://WWW.UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA – E. http://www.A.

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