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REACCIÓN XANTOPROTEICA

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Jerald Salome Ramos

Š Es un método que se puede utilizar para determinar la cantidad de proteína soluble en una solución. empleando ácido nítrico concentrado .

Š Reconoce grupos aromáticos. o sea aquellas proteínas que contengan tanto tirosina como fenilalanina. con el cual el ácido nítrico forma compuestos nitrados amarillos. .

.

Observación: En este tubo esta la caseína y aparece un precipitado amarillo claro existe anillo bencénicos. Observación: En este tubo esta la albúmina y aparece abundante precipitado amarillento lo cual nos indica que hay anillos bencénicos .

Š El espectrofotómetro se puede entonces utilizar para medir la intensidad del color que se produjo. en función de la longitud de onda.Un espectrofotómetro es un instrumento usado en la física óptica que sirve para medir. . la relación entre valores de una misma magnitud fotométrica relativos a dos haces de radiaciones. También es utilizado en los laboratorios de química para la cuantificación de sustancias y microorganismos.

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