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Aguas Residual Domestica

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COMPOSICIÓN Y USO DE AGUA RESIDUAL DOMÉSTICA EN REACTORES A ESCALA DE LABORATORIO Torres Lozada Patricia(1), Foresti Eugenio(2)*, Vazoller Rosana

F(2) (1)Univalle.Fac.Ing.AA25360 Cali-Colombia; (2) EESC-USP-SHS-CP359-CEP13560970 S.Carlos-SP-Brasil

RESUMEN El estudio de aguas residuales domésticas en reactores de laboratorio es difícil debido a las grandes variaciones de sus características y principalmente debido a la presencia de microorganismos patógenos. Por este motivo, los estudios sobre aspectos fundamentales del tratamiento anaerobio son limitados además de que los sustratos sintéticos comunmente utilizados a escala de laboratorio presentan composición físicoquímica completamente distinta del agua residual doméstica lo que no permite la reproducción de los procesos bioquímicos importantes para el desarrollo de los sistemas de tratamiento. A partir de datos de la literatura sobre las características físico-químicas de estos residuos, se definió la composición de un sustrato sintético para ser utilizado en reactores a escala de laboratorio. La fracción orgánica fue compuesta por extracto de carne, sacarosa, almidón, celulosa e aceite y la fracción inorgánica constituída por compuestos minerales normalmente encontrados en este tipo de aguas residuales. Ensayos de biodegradabilidad anaerobia constataron eficiencia de remoción de la Demanda Química de Oxígeno de 73%, valor similar al encontrado con el uso de reactores anaerobios continuos. A partir de los resultados obtenidos, se propone el uso del sustrato sintético con la composición definida en este trabajo, en estudios a escala de laboratorio sobre aspectos específicos del tratamiento anaerobio de estos residuos. Palabras Clave: Agua Residual Doméstica; Degradación anaerobia; Eficiencia de Remoción de DQO.

INTRODUCCION El agua residual doméstica (ARD) está compuesta de constituyentes físicos, químico y biológicos. Es una mezcla de sustancias orgánicas e inorgánicas, suspendidas o disueltas. La mayor parte de la materia orgánica consiste en residuos alimenticios, excretas, materia vegetal, sales minerales y materiales diversos como jabones y detergentes sintéticos. La fracción orgánica corresponde al 70% de la cantidad de materia sólida existente (Tebutt, 1977; Jordão & Pessoa, 1975); el 30% restante es inorgánico. La Tabla 1 muestra su composición según varios autores. Tabla 1. Compuestos orgánicos presentes en Aguas Residuales Domésticas (Porcentaje) COMPUESTO ORGÁNICO Proteínas Carbohidratos Lípidos SCOTTI (1968) 40 50 10 TEBUTT (1977) 65 25 10 METCALF & EDDY (1979) 40 - 60 25 - 50 10

Las ARD pueden contener varios tipos de proteínas y, como ejemplo, pueden citarse las albúminas, globulinas de diversos orígenes y enzimas industriales (detergentes) o resultantes de la actividad microbiana en la propia agua residual. Los carbohidratos están presentes en sus formas más comunes, tales como glucosa, sacarosa, almidón y celulosa; algunos, como la glucosa y la sacarosa, son más facilmente degradados por microorganismos, siendo los polisacáridos como la celulosa y el almidón más resistentes al ataque microbial y siendo el almidón más facilmente descompuesto que la celulosa (Blundi, 1988).Las grasas animales y aceites son el tercer componente de los alimentos, están siempre presentes en ARD provenientes de carnes, del uso de aceites vegetales, etc. (Metcalf & Eddy, 1979).

5 l) (Torres. Biodegradabilidad Anaerobia de Compuestos Orgánicos presentes en ARD.D. Las soluciones concentradas permanecían refrigeradas durante aproximadamente 1 mes. 1992) y en diferentes estudios posteriores realizados en el Laboratorio de Procesos de Tratamiento y Microbiología Anaerobia del Departamento de Hidráulica y Saneamiento de la Escuela de Ingeniería de São Carlos . el cual era preparado con agua de la red de acueducto de la ciudad de São Carlos (SP . 40% de carbohidratos y 10% de lípidos en función de la DQO y DQO media de 500 mg/l). tanto al inicio como al final de su operacion. en volúmenes de 1. Tabla 2. La calidad del agua residual sintética fue verificada por los ensayos de biodegradabilidad cuyos resultados se presentan en este artículo. En la solución de aceite.R. principalmente en las soluciones más propensas a ello (almidón y celulosa).0 l. 1983) con algunas modificaciones que permitieran garantizar concentraciones dentro de los rangos encontrados en estas aguas. El inóculo utilizado provenía del reactor operado a flujo continuo. una vez fría. 300 ML) PROTEÍNA CARBOHIDRATO* LÍPIDO A. . El procedimiento de preparación fue como sigue: 1. fueron realizados con los compuestos orgánicos separados y mezclados en la forma del sustrato sintético.Con base en las características de las ARD. 8. Las Tablas 2 y 3 muestran las condiciones de estos ensayos. Después de frías. para garantizar la completa disolución de los compuestos orgánicos y evitar la formación de grumos.Brasil). 7. La alcalinidad y el pH fueron corregidos con bicarbonato de sodio. METODOLOGÍA Con base en la revisión sobre la composición del ARD en términos de proteínas. 2. Es importante destacar que los diferentes compuestos orgánicos fueron adicionados en proporciones comunmente encontradas en ARD ( 50% de ≅ proteínas. almidón. Tiempo mayor causaba degradación de las mismas y alteración de las características iniciales.SINTETICA DQO (mg/l) 242 239 88 540 % DQO 45 44 16 100 Inóculo (ml) 70 70 70 70 Inóculo (g SSV/l) 14 14 14 14 * Solución preparada con la mezcla de todos los carbohidratos utilizados (sacarosa. enriquecidos con los nutrientes y con pH neutralizado. Se prepararon soluciones concentradas (en términos de DQO) de cada uno de los componentes orgánicos seleccionados. carbohidratos y lípidos. Ensayo Inicial REACTOR 1 2 3 4 (Vol. 5. se preparó un agua residual sintética conteniendo estos componentes y enriquecido con soluciones de macro y micronutrientes debido a que también son compuestos comunmente presentes en aguas residuales domésticas. 4. se preparó un sustrato sintético con composición tanto orgánica como inorgánica y parámetros físico-químicos similares.U. El sustrato sintético era preparado con 24 horas de antecedencia a su uso y mantenido a temperatura ambiente.P. para permitir la formación de los ácidos grasos volátiles (AGV) en los niveles comunmente encontrados en ARD.S. estas soluciones fueron preparadas según las recomendaciones de la literatura (Vazoller. Sobre el período de operación del reactor continuo sólo serán presentados los resultados relacionados con la variación en la calidad del sustrato. Cada solución (con excepción de la sacarosa pues normalmente los azúcares son consumidos crudos) fue hervida durante ≅ 2 h. se adicionaron unas gotas de detergente líquido. Adicionados los respectivos volúmenes de soluciones orgánicas para garantizar la DQO del sustrato sintético. 1988 y Touzel & Albagnac. con el objetivo de conocer las alícuotas que debían ser tomadas de cada solución para la preparación del sustrato sintético. eran adicionadas también las soluciones de macro y micronutrientes. las soluciones preparadas fueron caracterizadas en términos de concentración de DQO.Brasil. Este sustrato sintético fue el utilizado en los estudios a escala de laboratorio tanto en reactores de flujo discontinuo (ensayos de biodegradabilidad) como continuo (reactor de 10. Los ensayos de biodegradabilidad discontinuos. celulosa) . con el objetivo de emulsionar las grasas y porque el detergente es un componente normal en ARD. 6. 3.

en cuanto a compuestos orgánicos. La tabla muestra variaciones entre 400 . soluble.SINTET 510 100 215 17 Una vez inoculados los reactores y adicionado el correspondiente volumen de sustrato que produjera la DQO mostrada en las Tablas 2 y 3. Composición Orgánica del Agua Residual Sintética FRACCIÓN ORGÁNICA Proteínas Carbohidratos PORCENTAJE DE DQO 50% 40% COMPUESTO ORGÁNICO Extracto de Carne Sacarosa ( 20% ) Almidón Comercial ( 60% ) Celulosa ( 20% ) Aceite de Soya Lípidos 10% La Tabla 7 muestra las variaciones en la composición del agua residual sintética durante la operación de un reactor de flujo continuo (solo se presentan resultados relacionados con la calidad del sustrato sintético). La cantidad adicionada fue determinada atendiendo la recomendación de inocular los reactores con 10 . Ensayo Final REACTOR (Vol. Tabla 3. Variaciones en la DQO total. Los ensayos tuvieron duración de 2 a 3 semanas. Las Tabla 5 y 6 muestran la composición de las soluciones de macro y micronutrientes. en cada uno de los reactores se adicionaron las soluciones de macro y micronutrientes y luego fueron enrasados con agua destilada a 300 y 500 ml respectivamente para los ensayos inicial y final. tiempo durante el cual se monitoreó la composición del biogás producido por análisis cromatográfica. 500 ml) DQO (mg/l) % DQO Inóculo (ml) Inóc(gSSV/l) 1 PROTEÍNA 266 52 215 17 2 ALMIDÓN 130 25 215 17 3 CELULOSA 57 11 215 17 4 SACAROSA 65 13 215 17 5 LÍPIDO 54 11 215 17 6 ARD. se debieron posiblemente a la falta de un sistema de agitación en el recipiente de almacenamiento para garantizar homogeneidad del sustrato. los reactores fueron incubados en la oscuridad (cubiertos con papel aluminio) y a temperatura ambiente al igual que el reactor de flujo continuo operado en el laboratorio. etc. Los sobrenadantes de cada reactor fueron utilizados para realizar análisis de DQO soluble. proveniente de un reactor anaerobio operado con agua residual del proceso de producción de concentrado de jugo de naranja (CITROSUCO . se lavó con gas nitrógeno (N2) 100% puro y se sellaron herméticamente para evitar el escape de biogás. con un coeficiente de variación de 10%. Otra posible causa pudo haber sido la temperatura pues las mayores variaciones se dieron en el período en que los cambios de temperatura fueron más significativos (invierno).15 g SSV/l para arrancar reactores UASB (Lettinga & Hulshoff Pol.. Tabla 4.El lodo utilizado como inóculo fue lodo granular. sólidos. Para evitar el crecimiento de algas y evitar reacciones fotoquímicas que pueden oxida el medio anaerobio. mostrada en la Tabla 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Composición del Agua Residual Sintética El agua residual sintética presentó la composición. . Con relación a la DQO.665 mg/l y valor medio de 536± 54.Brasil). Posteriormente. con el fin de calcular la eficiencia de remoción de DQO con relación a los valores iniciales. Biodegradabilidad Anaerobia de Compuestos Orgánicos presentes en ARD. 1984). el residuo sintético siempre fue preparado tratando de mantenerse una concentración de DQO total de 500 mg/l. La estabilidad en este parámetro determinaba el fin de cada ensayo.

0 6.09 0. 0. Total * 132 225 176 134 A.350 0.3 S.VAR.31 0.1 6.V.V.000 0.024 0. 1983) COMPUESTO Ácido Nitrilotriacético (NTA) FeCl3.68 17.11 0.03 36.88 17.38 4.75 1.0 30.ST 2. SAL SOLUCIÓN 1 K2HPO4 SOLUCIÓN 2 KH2PO4 NaCl MgCl2.04 20.010 0. Volátil 13 303 206 108 pH (unidades 132 7.76 0.025 0.53 0.6 10.H2O NaCl Na2SeO3. 4H2O CoCl . Características Físico-Químicas del Agua Residual Sintética (mg/l) VARIABLE # ANÁLISIS MÁXIMO MEDIO MÍNIMO Temp.(oC) 132 24 21 14 DQO t( 132 665 536 400 DQO s) 132 469 283 139 DQOt/DQOs 132 0.50 2.Residual) 3.12 0. Soluciones de Sales Minerales (Macronutrientes).26 0. 1988).800 1.25 54.0 VOLUMEN (ml/l A.100 0.90 53. Fijos 13 520 435 378 S.2H2O H3BO3 Molibdato de sodio.7H2O SOLUCIÓN 4 CaCO3 SOLUCIÓN 5 Na2S CONCENTRACION (g/l) 6.10 70.G.100 0. *** 13 258 216 191 Fosfatos 22 8 6 4 * Alcalinidad : mg CaCO3/l ** AGV en agua residual sintética fresca (t = O h de preparación) ***AGV en agua residual sintética acidificada (t = 24 h de preparación) DESVIAC.0 2.6H2O CaCl2.80 18.120 Tabla 7.2H2O SOLUCIÓN 3 FeSO4.0 Tabla 6.7 Alcal Parcial* 132 157 121 90 Alcal Interm* 132 106 54 26 Alcal.57 0.6H2O CONCENTRACIÓN (g/l) 12.0 10.08 0.G. (Touzel & Albagnac.18 0.5H2O NiCl2.2H2O ZnCl anhidro CuCl .42 COEF.026 0.24 .11 0.Tabla 5.32 48.08 0.98 1. ** 12 66 61 49 A.05 21.8 3. (Vazoller.6H2O CaCl .100 0.0 12.17 0.15 0.6H2O MnCl2. Solución de Micronutrientes (1 ml/l).Totales 13 718 639 517 S.80 20.0 1.024 1.0 12.10 0.0 1.

S. se decidió preparar con antecendencia el sustrato con lo que se consiguió alcanzar niveles más próximos del sustrato real.27 ENSAYO FINAL 65.70 0.878 59.3 A. considerando que las ARD son acidificadas a su paso por las redes colectoras.En general. con los valores máximos para el reactor alimentado con carbohidratos.755 39.d) Ensayo Inicial La Tabla 9 y la Fig.8 32.2 LÍPIDO 4. ENSAYO INICIAL 83.3 40.S.5 30.3 19. se puede afirmar que la sintética realmente simuló las características de un agua residual doméstica de concentración media (Metcalf & Eddy. Los AGV eran la única variable que inicialmente no estaba dentro de lo esperado.8 18.704 0.0 37.R.6 38. Porcentaje de Metano presente en el Biogás de los Reactores.V (g/l) S.086 0.7 23. las proteínas y finalmente los lípidos. Características del lodo utilizado en los ensayos VARIABLE S. cuyo contenido de carbohidratos posiblemente era mayor comparado con los otros compuestos orgánicos estudiados. (g/l) S.S. siendo proveniente de un proceso de tratamiento de aguas residuales de la industria cítrica. SINTET. Ensayo Inicial Las curvas de la Fig. LIPIDO A. Tabla 8.60 0. Metanogénica (g H4/gSSV. 1979).4 23.4 31.8 % CH4 EN EL BIOGAS 50 40 30 20 10 0 0 PROTEINA CARBOHI. En ellas.T. Act. 1. / S. seguido del ARD (muy próximo) y en niveles poco menores.16 Tabla 9. El lodo granular. 5 10 TEMPO (d) 15 20 Fig.T. Ensayo Inicial TIEMPO (días) 05 09 16 17 PROTEÍNA 6. 1 presentan las variaciones en el tiempo de los porcentajes de metano presentes en el biogás de los diferentes reactores alimentados con cada uno de los sustratos orgánicos presentes en agua residual doméstica. Porcentaje de Metano presente en el Biogás de los Reactores. 1 indican que los microorganismos degradaron preferencialmente los carbohidratos.S. . El Inóculo El lodo presentó las características mostradas en la Tabla 8.SINTÉTICA 7.0 CARBOHIDRATOS 7. se observa un comportamiento creciente del porcentaje de metano en el biogas.8 36. comparando los valores medidos en el agua residual sintética con los datos típicos para un agua residual doméstica.V. presentó una actividad mayor en función de su más fácil adaptación.R.9 33.

Se considera que la remoción en el reactor que contenía los carbohidratos no fue mayor ya que dentro de ellos (sacarosa. 2. 1988). El reactor alimentado con agua residual sintética. hay grandes diferencias en el nivel de degradación. Eficiencia de Remoción de DQO (soluble). Eficiencia de Remoción de DQO. sabiéndose que la celulosa es uno de los compuestos orgánicos de más difícil degradación biológica (Blundi. 3 presentan las variaciones en el porcentaje de gas metano presente en el biogás producido en los reactores. valor muy próximo del encontrado durante la operación del reactor de flujo continuo. Ensayo Inicial SUSTRATO Proteína Carbohidratos Lípido A.R. por la proteína y la celulosa (mismo orden de grandeza) y el último lugar el lípido. La Tabla 11 y la Fig. Ensayo Inicial El reactor alimentado con todos los compuestos orgánicos (agua residual sintética). almidón y celulosa). . 2 muestran que la máxima eficiencia de remoción de DQO ocurrió también en el reactor alimentado con carbohidratos (44%). presentó una remoción de DQO de 73%. Estos resultados confirmaron que efectivamente los carbohidratos presentan diferentes grados de degradación biológica. Lípido A. En ellas puede observarse que el almidón y la sacarosa (carbohidratos) presentaron los mayores valores durante todo el ensayo seguidos. Tabla 10. REMOCIÓN (%) 38 44 17 73 Eficiencia de Remoción de DQO (%) 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Prot. inoculado con el lodo granular. se ensayó la biodegradabilidad separando los carbohidratos considerando el diferente grado de degradación de los mismos. seguido de las proteínas (38%) y finalmente los lípidos (17%). Carboh.La Tabla 10 y la Fig. Sustrato Orgánico Fig. Ensayo Final Al final de la operación del reactor continuo. presentó un comportamiento muy cercano al reactor alimentado con almidón.Residual Sintética AFLUENTE (mg/l) 242 239 88 540 EFLUENTE (mg/l) 151 133 73 148 EFIC.Sint. y con el objetivo de confirmar la eficiencia del lodo en la degradación de los compuestos orgánicos.

50 28.40 A. Ensayo Final TIEMPO (d) 00 02 07 09 14 16 21 23 PROTEÍNA 0.50 65.Sintét.10 52.80 57.00 35.70 35.20 31.20 44.70 68.60 69.20 35.00 CELULOSA 0. 0. Tabla 11. lo que indica una probable adaptación de la población de microorganismos presentes en el lodo granular.40 66. 4 presentan el mismo comportamiento observado en la composición del biogás.70 54. a este tipo de sustratos.30 9.90 LÍPIDO 0.50 67.90 30. Porcentaje de Metano presente en el Biogás de los Reactores.90 51.40 SACAROSA 0. Ensayo Final SUSTRATO Proteína Almidón Celulosa Sacarosa Lípido A. Porcentaje de Metano presente en el Biogás de los Reactores.70 55.Residual Sintética AFLUENTE (mg/l) 266 130 57 65 54 510 EFLUENTE (mg/l) 112 51 35 22 39 128 EFIC.00 55.30 31. 20 25 Fig. 3.70 31. Eficiencia de Remoción de DQO (soluble).40 57.La Tabla 12 y la Fig.40 64.R.R. se puede observar un aumento en la remoción de las proteínas y hasta de los lípidos.SINTÉT.30 12. celulosa (39%) y el lípido (28%). valor que coincide con el ensayo inicial y con los resultados de operación del reactor de laboratorio (Torres.60 59.10 56.40 30.60 63. REMOCIÓN (%) 58 61 39 66 28 75 .20 9.20 11.40 32.00 ALMIDÓN 0.90 54.20 55.90 37.90 51. seguido de la proteína (58%).80 67.30 11. El reactor alimentado con agua residual sintética presentó eficiencia de 75%.30 11.60 34.30 62. 1992). Ensayo Final Tabla 12. mostrando las más altas eficiencias en la remoción de DQO para la sacarosa (66%) y el almidón (61%).50 66.40 % CH4 en el Biogás 70 60 50 40 30 20 10 0 0 5 10 15 Tiempo (d) Proteína Almidón Celulosa Sacarosa Lípido A.40 48. Comparando los resultados de los 2 ensayos.

Sustrato Orgánico Figura 4. (1979) Wastewater Engineering:Treatment. . JORDÃO E. Reuse. METCALF & EDDY. se observó que el compuesto orgánico de más difícil degradación es el lípido.R. 544 p. REFERENCIAS BLUNDI C.. Lípido A.Eficiencia de Remoción de DQO (%) 0 Prot. Inc. . . LETTINGA G..USA. oct. Los otros compuestos mostraron mayor adaptación por parte de la biomasa presente.E. El agua residual sintética preparada en laboratorio fue similar al agua residual doméstica real. HULSHOFF POL L. Ensayo Final CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES . además. tanto en lo referente a su composición orgánica e inorgánica como a sus características físico-químicas. Em ambos ensayos. . Dissertação (Doutorado em Hidráulica e Saneamento). PESSOA C (1975) Tratamento de esgotos domésticos. Biotechnology and Genetic Engineering Reviews. Se recomienda perfeccionar estos ensayos dada su simplicidad y gran potencialidad de aplicación en la obtención de respuestas rápidas en el desarrollo de los procesos biológicos. Disposal. lo que hubiera sido un parámetro muy valioso en la evaluación de los resultados. 20 40 60 80 Almid. São Carlos. 253 284.Sintét. Los ensayos de biodegradabilidad mostraron la potencialidad de los lodos en la degradación anaerobia de los componentes orgánicos del ARD. Ed. 329 p. Celul. 2a. como una herramienta adicional en el estudio y esclarecimiento de las transformaciones que ocurren en los mismos. 1. no previó la medición de la producción de biogás durante el decorrer de los mismos. . Dada la simplicidad de los ensayos y la importancia de los resultados que ellos pueden aportar. La metodología aplicada en los ensayos. 2. BNH/ABES/CETESB. Concepções clássicas de tratamento de esgotos. verificándose la importancia de la afinidad del lodo utilizado como inóculo con el tipo de sustrato que va a ser tratado. se recomienda su utilización paralela en la operación de reactores. (1988) Aplicação de métodos alternativos para a determinação de matéria orgânica em águas residuárias. Sacar. (1984) High-rate anaerobic wastewater treatment using the UASB reactor under a wide range of temperatures conditions. Eficiencia de Remoción de DQO. es un sustrato muy estable lo que permite que sea manipulado con facilidad en estudios a escala de laboratorio donde se precise aprofundar sobre aspectos del tratamiento de este tipo de residuos.

São Carlos.Y.245. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública).. Dissertação (Mestrado em Hidráulica e Saneamento). PADCT/CNPq/FINEP. 2a. TEBBUTT T. (1977) Principles of water quality control. São Paulo. Oxford. TORRES P (1992) Desempenho de um reator anaeróbio de manta de lodo (UASB) de bancada no tratamento de substrato sintético simulando esgotos sanitários. 150p . VAZOLLER RF..213 p. Microbiological Letters. 241 .H. TOUZEL J. (1983) Isolation and characterization of Methanococcus mazei strain MC3. Natureza dinâmica da composição dos esgotos.(1988) Manual técnico do curso Ecologia da digestão anaeróbia. (1968). Ed. 16.P.SCOTTI S. ALBAGNAC G.

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