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• el calor
• solventes organicos
• mezcla mecánica,
• acidos o bases fuertes
• detergentes e iones de metales pesados como plomo o mercurio
Proteínas globulares
Las hemoproteinas son un grupo de proteínas que contienen un grupo
hemo. La función del grupo hemo dependen del ambiente cread por la
estructura tridimensional de la proteína. En la hemoglobina y mioglobina, el
grupo hemo sirve para fijar el oxigeno.
Patologías de la hemoglobina
Son enfermedades que se originan de la producción de una
moleculaestructuralmente anormal de hemoglobina, o la síntesis de
cantidades insuficientes de subunidades de hemoglobina normal.
Proteínas fibrosas
Desempeñan funciones estructurales en el organismo. Se encuentran en
componentes de la pie, tejido conjuntivo, paredes de los vasos sanguíneos,
el ojo, etc.
Colagena
es la proteína mas abundante del ser humano. Son cadenas largas y rígidas
en la que se entrelazan entre si tres polipeptidos como la triple espiral de
una cuera. Se adapta según la función que tenga k desempeñar en un
órgano en particular.