Ponche Crema

El ponche crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas Navideas, se compone de leche, huevos, azcar y ron, aromatizado con vainilla y nuez moscada en algunos casos. Las recetas de este Ponche varan, de familia a familia, y sin duda de regin a regin. Yo dejo una receta que obtuve en la Poblacin de Mucuches, en el Estado Mrida; con esta receta podr preparar un ponche cremoso y de sabor noble que siempre ser agradable saborear. Impresione a sus amigos y familiares con esta dulce preparacin, envselo en botellas transparentes adornada con tela de yute y mecatillo y les aseguro ser el ms original de los regalos.
Ingredientes

2 Latas de leche condensada 2 Claras de Huevo 4 Amarillas de Huevo 3/4 Lt a 1Lt de Leche Vainilla Ralladura de un limn 1 toque de nuez moscada 3/4 Lt a 1 Lt de ron
Preparacin

Levante las claras a punto de suspiro, y agregue las yemas poco a poco, siga batiendo y agregue lentamente la leche condensada, la leche pasteurizada, la vainilla, el limn y por ultimo el ron. Pruebe y verifique que tiene el gusto a licor que desea, si no agregue ms ron o ms leche segn el caso. Si desea un ponche aun ms espeso, hierva la leche con dos cucharadas de maicena. Deje enfriar al menos dos horas antes de servir.

Si desea darle un aire refrescante a su ponche, srvalo bien fro con una ramita de menta encima.