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Planificacion Ambiental G3

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA, CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS
INSTITUTO SUPERIOR DE POSTGRADO E INVESTIGACION

MAESTRIA EN SISTEMAS DE GESTION INTEGRADO

TRABAJO FINAL PLANIFICACION AMBIENTAL
KATY CORAL GRUPO No. 3 Chiluiza Fausto Moya Nelly Villacis Carolina

22/11/2010

PLANIFICACION AMBIENTAL

1

Tabla de contenido

SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL GRUPO EMPRESARIAL “GRUPO ORO” INTRODUCCION OBJETIVOS ALCANCE LEGISLACION AMBIENTAL APLICADA TULAS ORDENANZA 213 DISTRITO METROPOLITANO QUITO EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES DE LA PLANTA INDUSTRIAL DE SNACK del Grupo ORO Clasificación de Impactos Ambientales del Proceso de Producción Identificación del Inventario Ambiental VALORACION Y CONTROL DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DE LA EMPRESA GRUPO ORO 1. Plan de manejo ambiental de Aguas Residuales tipo Industrial 2. Plan de manejo ambiental de Emisiones gaseosas de fuentes fijas de combustión. 3. Programa de manejo de Residuos, desechos sólidos no domésticos 4. Programa de monitoreo ambiental 5. Plan de contingencia y atención a emergencias ambientales CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA

3 3 3 3 3 3 3 12 15 15 16 19 22 22 23 24 25 25 27 27 29

PLANIFICACION AMBIENTAL

2

ANEXO 3: NORMA DE EMISIONES AL AIRE DESDE FUENTES FIJAS DE COMBUSTION  LIBRO VI. Cuenta con aproximadamente 100 empleados que laboran en el complejo de 8 – 10 horas diarias. en la planta industrial de Snacks. ANEXO 6: NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL PARA EL MANEJO Y DISPOSICIÓN FINAL DE DESECHOS SÓLIDOS NO PELIGROSOS PLANIFICACION AMBIENTAL 3 . LEGISLACION AMBIENTAL APLICADA TULAS  LIBRO VI. ANEXO 1:NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE EFLUENTES : RECURSO AGUA  LIBRO VI. ALCANCE El presente diagnóstico cubre las áreas y procesos de recepción de materia prima. planta industrial de Snack’s y embutidos y bodegas de distribución de pollos y huevos.SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL GRUPO EMPRESARIAL “GRUPO ORO” INTRODUCCION El presente estudio se realiza en el Grupo empresarial “GRUPO ORO”. fritura y empacado y su influencia en los impactos ambientales. OBJETIVOS Identificar qué aspectos del proceso se pueden mejorar ambientalmente en la empresa Grupo Oro. en la planta Industrial de Snacks. En el complejo industrial se encuentra ubicadas las oficinas centrales. Identificar cuál es la legislación ambiental aplicable a toda actividad industrial y evaluar el grado de cumplimiento en la empresa Grupo Oro. es una compañía que dedica sus actividades a la producción y comercialización en la línea alimenticia. ANEXO 5: LIMITES PERMISIBLES DE NIVELES DE RUIDO AMBIENTE PARA FUENTES FIJAS Y FUENTES MÓVILES. teniendo en su línea de producción a mencionar: Pollos. Proponer la táctica y recomendaciones para la implementación del Sistema de Gestión Ambiental mejorando los procesos y métodos utilizados en Grupo Oro. Snack’s y Chocolates para exportación. Y PARA VIBRACIONES  LIBRO VI. La empresa se encuentra situada en el sector industrial Carcelén Alto con un área alrededor de 2000m2. Embutidos. Huevos.

tanto al sistema de alcantarillado.TULAS: LIBRO VI.2.2. ANEXO 1 : NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE EFLUENTES : RECURSO AGUA REQUISITO 4.2.1.1 Se cuenta con informes de análisis de laboratorio? Existe disposición de los efluentes generados? Se identifica el cuerpo receptor del efluente? El caudal reportado de los efluentes generados se respaldan con datos de producción? 4. o sistemas de recolección de aguas lluvias o subterráneas? X X Las descargas de aguas residuales industriales se las realiza directamente a la planta de tratamiento de aguas y una vez tratada a la alcantarilla Son tratadas las aguas que no cumplen con los parámetros establecidos en esta norma? 4. canales de riego. como a los cuerpos de agua Se mantiene un registro de efluentes generados? Se indica la frecuencia de la descarga? Se indica el tratamiento aplicado a los efluentes? X X X X X X X X X X X X X X x X No se diluciones realiza 1 vez por día Biológico 4.5 Se realizan descargas de residuos líquidos a la vía pública.1.1. se aplica algún tipo de tratamiento avanzado? X X X X X X N/A PLANIFICACION AMBIENTAL 4 .6 Los sistemas de tratamiento de agua son modulares? 4.1 CRITERIOS SI NO CUMPLE NO CUMPLE COMENTARIOS Normas generales para descarga de efluentes.7 Existe presencia de pesticidas en los efluentes? En caso existir presencia de pesticidas en el efluente.2.2.1.3 Se realizan diluciones de los efluentes? 4.1.2.

15 Cumplen todas las descargas puntuales al alcantarillado con las disposiciones del anexo I del libro VI del TULAS? Actualiza la empresa la información entregada a la entidad de control cuando se amplía o modifica la producción? X X X 4.2.1.2. X X X X 4.2.2.8 4.1. rectangulares o medidores parshall a la salida de los efluentes? Se cuenta con tubería o canal de conducción y descarga de los efluentes conectada con un tanque de disipación de energía y acumulación de líquido? El tanque de disipación de energía se encuentra en un lugar nivelado y libre de perturbaciones? Se encuentra el vertedero nivelado en sentido perpendicular al fondo del canal? Las características del vertedero se ajustan a las características del canal? X X X X X X No existe un personal calificado para la operación de la planta de tratamiento.1.2. recipientes.9 Los laboratorios que realizan los análisis de las muestras de los efluentes están acreditados? Se encuentran separados los sistemas de drenaje para aguas domésticas.1.4. industriales y pluviales que se generan en la empresa? X X No todos parámetros acreditados los son X X 4.2. envases o empaques que contienen agroquímicos o sustancias tóxicas sin tratar hacia el alcantarillado? Se realiza la infiltración al suelo de efluentes tratados o no sin permiso de la entidad de control? Se disponen de sitios adecuados para la caracterización y aforo de los efluentes? Se proporcionan todas las facilidades para que el personal técnico encargado del control pueda realizar su trabajo? Se cuenta con sistemas apropiados de medición de caudales como vertederos triangulares.2.1.1.11 4.18 X PLANIFICACION AMBIENTAL 5 .1.10 Se descargan a la alcantarilla sustancias o desechos peligrosos fuera de los límites permitidos? X X La planta de tratamiento se encuentra en fase de prueba por lo tanto hay parametros que se encuentran fuera de los límites permisibles 4.2.12 Se realiza la descarga de residuos líquidos provenientes del lavado y/o mantenimiento de vehículos.1.14 X X X X X X X X 4.

2. látex. explosivos o mal olor como piedras.19 Se realizan los monitoreos con la frecuencia.2. de estuario.2.2. o causes de agua estacionales secos o no? X X 4. marina y estuarios? Se descargan al sistema de alcantarillado residuos líquidos no tratados que contengan aceite lubricante.2.4. subterráneas. marinas.6 X X PLANIFICACION AMBIENTAL 6 . lodos y sustancias sólidas provenientes de los dieferentes procesos industriales en aguas superficiales.2.2.2.1 Normas de descarga de efluentes al sistema de alcantarillado público Se descargan sustancias que pudieran bloquear los colectores o sus accesorios? Se descargan sustancias que pueden formar vapores o gases tóxicos. grasas o similares provenientes de talleres mecánicos? X N/A 4. parámetros y criterios especificados por la entidad de control? Se disponen los sedimentos. se cuenta con instalaciones de recolección y tratamiento? En caso de no contribuir la empresa con descargas al sistema de alcantarillado.1.2.2. la descarga se realiza cumpliendo con los límites de descarga a cuerpos de agua dulce. hidrocarburos o similares? X X X X 4.4 N/A 4.20 X X 4.1. alcantarillado.2.2 4.3 Se realiza la caracterización de todos los parámetros indicados en la tabla 11 del anexo I del libro VI del TULAS? X X Se cumple lo que establece la Ordenanza 213 según el CIIU asignado a la organización Contribuye la empresa al sistema de alcantarillado público? En caso de no contribuir la empresa con descargas al sistema de alcantarillado.

ANEXO 5: LIMITES PERMISIBLES DE NIVELES DE RUIDO AMBIENTE PARA FUENTES FIJAS Y FUENTES MÓVILES. Se prohíbe la disposición o abandono de desechos sólidos. en vías o áreas públicas y en los cuerpos de agua superficiales o subterráneos. en ponderación con escala A. serán aquellos fijados en esta norma. ocasionado por una fuente fija.2.2. ANEXO 6: NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL PARA EL MANEJO Y DISPOSICIÓN FINAL DE DESECHOS SÓLIDOS NO PELIGROSOS REQUISITO 4. SI NO CUMPLE NO CUMPLE COMENTARIOS 4.1 CRITERIOS Niveles máximos permisibles de ruido Los niveles de presión sonora equivalente.1. y de los métodos de reporte de resultados. no podrán exceder los valores que se fijan en la Tabla 1. cualquiera sea su procedencia. Y PARA VIBRACIONES REQUISITO 4.2. viviendas.1 x x Si cumple 4.2 CRITERIOS SI NO CUMPLE NO CUMPLE COMENTARIOS De las prohibiciones en el manejo de desechos sólidos Se prohíbe arrojar o depositar desechos sólidos fuera de los contenedores de almacenamiento.1. a cielo abierto. patios. Se prohíbe la quema de desechos sólidos en los contenedores de almacenamiento de desechos sólidos.6 X X Si cumple 4.TULAS: LIBRO VI. Los métodos de medición del nivel de presión sonora equivalente. 4. expresados en decibeles.1. que se obtengan de la emisión de una fuente fija emisora de ruido. NPSeq.1.2 x x Si cumple TULAS: LIBRO VI. predios.2. Además se prohíbe lo siguiente: 4. Se prohíbe quemar desechos sólidos a cielo abierto.2 X Existe una bodega exclusiva.5 4.8 X PLANIFICACION AMBIENTAL 7 .1.

así como tampoco se podrá echar cenizas. siendo necesaria una autorización previa.2. semisólidos y gaseosos). aquél y ésta responderán solidariamente de cualquier perjuicio causado por las mismas y estarán sujetos a la imposición de las sanciones que establezcan las autoridades pertinentes. desechos de frutas. parques. líquido o gaseoso. orillas de los ríos. solares sin edificar. Se prohíbe la entrega de desechos sólidos no peligrosos para la recolección en recipientes que no cumplan con los requisitos establecidos en esta Norma.a) El abandono. que por su naturaleza afecten a la salud o seguridad de las personas. colillas de cigarrillos u otros materiales encendidos en los contenedores de desechos sólidos o en las papeleras peatonales. d) Abandonar muebles. f) Quemar desechos sólidos o desperdicios. Se prohíbe la entrada y circulación de los operarios de recolección en inmuebles o predios de propiedad pública o privada con el fin de retirar los desechos sólidos. etc. X PLANIFICACION AMBIENTAL 8 . plásticos. sólidos.12 Se prohíbe que el generador de desechos sólidos entregue los desechos a persona natural o jurídica que no posea autorización de la entidad de aseo.2.9 X Si cumple 4. envolturas. produzcan daños a los pavimentos o afecte al ornato de la ciudad.10 4. semisólido. parterres.2. en lugares públicos. Los desechos sólidos de pequeño tamaño como papeles. b) Verter cualquier clase de productos químicos (líquidos. quebradas. deberán depositarse en las papeleras peatonales instaladas para el efecto. que produzcan los ciudadanos cuando caminan por la urbe. X X X X X 4. disposición o vertido de cualquier material residual en la vía pública. exceptuándose aquellos casos en que exista la debida autorización de la entidad de aseo. enseres o cualquier tipo de desechos sólidos. aceras.. e) Arrojar o abandonar en los espacios públicos cualquier clase de productos en estado sólido. los cuales deberán depositarse en un recipiente adecuado una vez apagados. exceptuándose casos especiales en que los vehículos recolectores tengan que ingresar a la propiedad.

21 X TULAS: LIBRO VI. establecidos a continuación.2. los equipos. métodos y procedimientos de medición de emisiones deberán cumplir requisitos técnicos mínimos. Se prohíbe la disposición de desechos industriales peligrosos provenientes de plantas de tratamiento o de los desechos sólidos generados del proceso de producción.2.19 Se prohíbe la disposición de desechos radiactivos en los rellenos sanitarios para desechos sólidos no peligrosos. X 4. los cuales se encontrarán listados en la Normativa para Desechos Peligrosos.4. Requisitos y métodos de medición A fin de permitir la medición de emisiones de contaminantes del aire desde fuentes fijas de combustión.2. Además.18 Se prohíbe mezclar desechos sólidos peligrosos con desechos sólidos no peligrosos. la fuente fija deberá proveer de requisitos técnicos mínimos que permitan la ejecución de las mediciones.2 4.2.2.2. ANEXO 3: NORMA DE EMISIONES AL AIRE DESDE FUENTES FIJAS DE COMBUSTION REQUISITO 4.1 4.2. X Se tiene establecido un programa de clasificación de los derechos sólidos peligrosos y no peligrosos.2 CRITERIOS SI NO CUMPLE NO CUMPLE COMENTARIOS Métodos y equipos de medición de emisiones desde fuentes fijas de combustión Para demostración de cumplimiento con la presente norma de emisiones al aire desde fuentes fijas de combustión. estas deberán contar con los siguientes requisitos técnicos mínimos: 4.2. 4. en rellenos sanitarios para desechos sólidos no peligrosos X 4. que emitirá el Ministerio del Ambiente.1 PLANIFICACION AMBIENTAL 9 .1.17 Se prohíbe la disposición de desechos sólidos peligrosos en el relleno sanitario de la ciudad.

0 metros. plataforma de trabajo. ocho diámetros de chimenea corriente abajo y dos diámetros de chimenea corriente arriba de una perturbación al flujo normal de gases de combustión (ver figura 1.3 a. dos (2) puertos para aquellas chimeneas o conductos de diámetro menor 3.2. b.5. X Se encuentran ubicados las plataformas para la toma de X X 4. doce (12) puntos de medición para chimeneas o conductos con diámetro. se utilizará el mismo criterio. Método 1: definición de puertos de muestreo y de puntos de medición en chimeneas. o diámetro equivalente. Ubicación de puertos de muestreo.cuando la chimenea o conducto cumpla con el criterio establecido en 4..los puertos de muestreo se colocarán a una distancia de.2. con las características descritas en la figura 1 (Anexo). así como de los puntos de medición al interior de la chimenea.0 metros.5 X Si cumple X 4. el número de puntos de medición será el siguiente: a. cuatro (4) puertos para chimeneas o conductos de diámetro igual o mayor a 3.2..2. se utilizará el diámetro equivalente para definir el número y la ubicación de los puertos de muestreo.2.el número de puertos de muestreo requeridos se determinará de acuerdo al siguiente criterio: 4. Número de puertos de muestreo. escalera de acceso a la plataforma de trabajo. Para conductos de sección rectangular.este método provee los procedimientos para definir el número y ubicación de los puertos de muestreo.61 metros..2.a.. mayor a 0. Anexo).6 X PLANIFICACION AMBIENTAL 10 . c.2. respectivamente. b.2.2 X X X 4. Se entiende por perturbación cualquier codo. salvo que la ubicación de los puertos de muestreo se definirá en base al diámetro equivalente del conducto.2. Número de puntos de medición.2.2. En conductos de sección rectangular.2. al menos.4 4. suministro de energía eléctrica cercano a los puertos de muestreo. contracción o expansión que posee la chimenea o conducto.

ocho (8) puntos de medición para chimeneas o conductos con diámetro. y cada una de estas distancias será dividida para el diámetro de la chimenea o conducto.61 metros. para una chimenea de sección circular. entre 0. c.2.2. la distribución de puntos de medición se definirá en base a la siguiente matriz (Tabla 4). respectivamente.5.2.30 y 0. o diámetro equivalente. Se seleccionará el mayor número de puntos de medición indicado en la figura.60 metros. esto a fin de determinar las distancias en función del número de diámetros. En cambio.7 Para el caso de que una chimenea no cumpla con el criterio establecido en 4. Al utilizar esta figura.b. el número de puntos de medición se definirá de acuerdo con la figura 2 (Anexo). X TABLA 1 NIVELES MÁXIMOS DE RUIDO PERMISIBLES SEGÚN USO DEL SUELO TIPO DE ZONA SEGÚN USO DE SUELO Zona hospitalaria y educativa Zona Residencial Zona Residencial mixta Zona Comercial Zona Comercial mixta Zona Industrial NIVEL DE PRESIÓN SONORA EQUIVALENTE NPS eq [dB(A)] DE 06H00 A 20H00 DE 20H00 A 06H00 45 35 50 40 55 45 60 50 65 55 70 65 PLANIFICACION AMBIENTAL 11 .30 y 0. y. nueve (9) puntos de medición para conductos de sección rectangular con diámetro equivalente entre 0. para una chimenea de sección rectangular. el número de puntos de medición sea múltiplo de cuatro.2. se determinarán las distancias existentes tanto corriente abajo como corriente arriba de los puertos de muestreo. X X 4. de forma tal que.

345. normar.El Concejo Metropolitano de Quito. COMERCIALES. es decir la reducción.DE LA GESTIÓN INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS. Esta gestión integral será operada y promovida por la Municipalidad o por las empresas propias o contratadas para el servicio de aseo. a fin de permitir mejorar la calidad de vida de los habitantes del Distrito Metropolitano. reutilización y reciclaje de dichos residuos en domicilios. a propuesta de sus comisiones o de la Dirección Metropolitana de Medio Ambiente. transporte. de mil trece milibares de presión (1 013 mbar) y temperatura de 0 °C. kerosene.. comercios e industrias. petróleo crudo. ORDENANZA 213 DISTRITO METROPOLITANO QUITO Ordenanza 213 del Distrito Metropolitano de Quito (Ordenanza Sustitutiva del Título V “Del Medio Ambiente”. INDUSTRIALES Y BIOLÓGICOS POTENCIALMENTE INFECCIOSOS Art. Libro Segundo del Código Municipal para el Distrito Metropolitano de Quito) CAPÍTULO I DE LA GESTIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS. será la responsable de regular. La Dirección Metropolitana de Medio Ambiente en su calidad de autoridad ambiental. en base seca y corregidos a 7% de oxígeno. Norma para fuentes en operación a partir de Enero de 2003 CONTAMINANTE EMITIDO Partículas Totales COMBUSTIBLE UTILIZADO Sólido Líquido [2] Gaseoso Sólido Líquido [2] Gaseoso Sólido Líquido [2] Gaseoso VALOR 150 150 No Aplicable 850 550 400 1 650 1 650 No Aplicable UNIDADES [1] mg/Nm3 mg/Nm3 No Aplicable mg/Nm3 mg/Nm3 mg/Nm3 mg/Nm3 mg/Nm3 No Aplicable Óxidos de Nitrógeno Dióxido de Azufre Notas: [1] mg/Nm3: miligramos por metro cúbico de gas.. establecerá políticas que promuevan la gestión integral de los residuos sólidos. tales como diesel. a condiciones normales. controlar y fiscalizar la gestión ambiental de los PLANIFICACION AMBIENTAL 12 .TABLA 2 Límites máximos permisibles de emisiones al aire para fuentes fijas de combustión. II. industrialización y disposición final ecológica y económicamente sustentables. naftas. DOMÉSTICOS. [2] combustibles líquidos comprenden los combustibles fósiles líquidos. búnker C. y su recolección. coordinar. transferencia.

totalmente limpia. transferencia y disposición final de los residuos industriales. o gestores calificados o autorizados. cantidad. en un sitio visible. privados y religiosos: 1. locales comerciales e industriales. punto 1. centros educativos. hospitalarios. color. contratadas o concesionadas por la Municipalidad o por quienes tengan la potestad de hacerlo. administradores de edificios. de acuerdo a los colores establecidos en el literal b). prestados por Empresas Municipales. para uso de sus clientes y de los transeúntes. por sí misma. de este artículo.. comerciales. lotes y jardines b) De la responsabilidad de los propietarios de negocios.Se define como servicio ordinario a la limpieza. las que se detallan a continuación: a) De las obligaciones de los propietarios o arrendatarios de los inmuebles públicos. Mantener limpias las aceras.347. 3) Sacar la basura en los horarios y frecuencias establecidos. f) De las responsabilidades de la Municipalidad del Distrito Metropolitano de Quito:La Municipalidad del Distrito Metropolitano de Quito. las Concesionarias estarán sujetas a sanciones por incumplimientos de su responsabilidad ambiental. o a través de empresas contratadas o concesionarias. en el caso de los industriales. diseño.Es el manejo de residuos. edificios terminados o en construcción. Proporcionar servicios especiales adecuados de recolección. transporte. recolección. establecimientos comerciales e industriales y de los vendedores autorizados para trabajar en kioscos o puestos permanentes: 1) Mantener el área circundante en un radio de 10 metros. DE LA DISPOSICIÓN FINAL DE LOS DESECHOS NO PELIGROSOS PLANIFICACION AMBIENTAL 13 . parterres centrales y la mitad de la calzada correspondiente a viviendas. lodos y más elementos generados en actividades propias del sector industrial. DE LOS SERVICIOS ORDINARIO Y ESPECIALES DE ASEO Art.. urbanizaciones. II. 4) Declarar. transporte. según lo dispuesto en el Código Municipal y en los reglamentos respectivos. institucionales y peligrosos. barrido. conjuntos residenciales. 2) Disponer del número necesario de recipientes o contenedores impermeables para la basura. II.residuos sólidos y. vías privadas. el tipo de desechos que van a desalojar y realizar la disposición adecuada de estos de conformidad a las políticas de gestión de residuos y a las instrucciones que emita la Dirección Metropolitana de Medio Ambiente. etc. por lo tanto.346. SERVICIO ESPECIAL INDUSTRIAL NO PELIGROSO.Son obligaciones y responsabilidades en el aseo de la ciudad. y disposición de residuos sólidos domésticos no peligrosos.) serán definidas y proporcionadas por la Dirección Metropolitana de Medio Ambiente. Las especificaciones técnicas (tamaño. Art. como resultado de los procesos de producción. tiene la responsabilidad de: 2. 1..

CONTRAVENCIONES DE TERCERA CLASE Y SUS SANCIONES. Los residuos sólidos urbanos también podrán servir como insumos para la conversión en energía eléctrica. o ser industrializados. quienes cometan las siguientes contravenciones: b) Utilizar el espacio público para exhibir mercaderías de cualquier tipo o para realizar actividades de mecánica en general y de mantenimiento o lubricación de vehículos.Serán reprimidos con multa de 1 RBUM dólares americanos. Por lo tanto. ESTÍMULO... II. siempre y cuando las plantas respectivas sean técnica y ambientalmente operadas. PLANIFICACION AMBIENTAL 14 .Art.La disposición final de los residuos sólidos urbanos no peligrosos solo podrá hacerse en rellenos sanitarios y botaderos controlados. de carpintería o de pintura de objetos. artesanales o industriales que perjudican el aseo y el ornato de la ciudad. los botaderos a cielo abierto están prohibidos. DEL CONTROL. cerrajería y en general todo tipo de actividades manuales. manejados técnicamente y con respeto al medio ambiente. bajo procedimientos autorizados por la Dirección Metropolitana de Medio Ambiente. CONTRAVENCIONES Y SANCIONES EN MATERIA DE ASEO DEL ESPACIO PÚBLICO 3.354.

EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES DE LA PLANTA INDUSTRIAL DE SNACK del Grupo ORO Clasificación de Impactos Ambientales del Proceso de Producción Clasificación de Impactos Ambientales del Proceso de Producción de Grupo ORO No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Actividad Recepción de materia prima Pelado y picado de tubérculo Impactos Emisiones atmosféricas de los camiones Carga contaminante del agua Genera ci ón de des echos s ól i dos orgá ni cos Genera ci ón de des echos s ól i dos i norgá ni cos empa que BOOP Directo Indirecto Plazo Corto Largo Duracion Corta Larga Acumulativos Reversible Irreversible Inevitables Evitables Embalado Empacado Ruido Contaminación de suelo con grasas Fritura Emisiones atmosféricas de fuentes fijas Generación de Almacenamiento en desechos inórganicos bodega de producto terminado Aumento de Comercio Mantenimiento Maquinarias Generación waipes contaminantes PLANIFICACION AMBIENTAL 15 .

patrimonio edificado Clasificacion de uso del suelo para sectores industriales. ambientales que se derivan de la actividad de la empresa Mayores oportunidades de obtener mejores salarios Incremento de participación del estado en las utilidades de la empresa. residenciales Proveeedores con oportunidades para concretar ventas Demanda de la empresa de elementos para el aumento y/o mejora de los procesos productivos Seguridad y salud Renta percápita Presión fscal Actividades económicas inducidas Se origina en el nivel de ingresos y la demanda de bienes y servicios requeridos por las personas que laboran en la empresa En la empresa laboran personal de diferntes niveles sociales y culturales La poblacion tiene necesidades de alimento preparado.suelo FACTOR AMBIENTAL Contaminación del suelo y subsuelo JUSTIFICACION Por derarrame de grasas vegetales en el procesos de fritura riesgo de derrrame de combi¿ustible APLICA ? ECONOMIA PLANIFICACION AMBIENTAL 16 .Identificación del Inventario Ambiental IDENTIFICACION DEL INVENTARIO AMBIENTAL DEL GRUPO ORO COMPONENTES MEDIO INERTE Agua SUBSISTEMA FISICO MEDIO BIOTICO MEDIO PERCEPTUAL NA NA Dinamica poblacional Estructura poblacional Poblacion ocupada por ramas de actividad La empresa utiliza recurso humano con diferentes niveles de habilidades y destrezas Poblacion ocupada / situación profesional POBLACION Estilos de vida Características culturales Interacciones sociales Aceptabilidad social del proyecto SUBSISTEMA SOCIOECONOMICO Renta Finanzas y sector público Relaciones económicas Areas de mercado Infraestructura y servicios NUCLEOS E INFRAESTRUCTURA Estructura urbana Planeamiento urbanístico Equipamiento Morfología: trama urbano. listo para el consumo En razón de los riesgos laborales. creación de nuevos impuestos Incremento de oferta de elemntos que satisfagan las necesidades de las personas que laboran en la empresa NA NA Movimiento Migratorio Empleo NA NA Varias personas que trabajan en la empresa se trasladan desde poblaciones ceracanas y lejanas a Quito Las actividades que realiza la empresa crea fuentes de trabajo Calidad fisicoquímica y bilológica Descargas líquidas de la actividad de lavado en el proceso productivo ITEM Tierra .

grapas.2kg S: Contenedores para recolecciòn de municipio 3 Lavado del tubérculo (papa) Operario Materia Prima (papa) Materia Prima lavada sacos de yute tierra Agua con presencia de sòlidos Agua con presencia de sòlidos Agua con presencia de sòlidos Agua con presencia de sòlidos y almidón 4 Pelado del tubérculo operario Materia Prima Lavada Materia Prima Pelada corteza tierra 5 Rebanado del tubérculo tipo Lay's Operario Materia Prima Pelada Materia prima rebanada Miga de Papa 6 Lavar producto rebanado Operario Materia prima rebanada Materia prima rebanada lavada Miga de Papa Carga contaminante del agua Generaciòn desechos solidos Carga contaminante del agua Generaciòn desechos solidos Carga contaminante del agua Generaciòn desechos solidos Carga contaminante del agua Generaciòn desechos solidos Carga contaminante del agua Vapor de Grasa Emisiones atmosfericas de fuentes fijas de Contaminación de suelo con grasas Emisiones atmosféricas de fuentes fijas 0. grasa vegetal. suministros varios (cinta de embalaje.50Kg. 100Kg.5kg 100Kg. tonners. empaque BOPP/BOPP Metalizado. 1 PLANIFICACION AMBIENTAL 17 . L: Planta de Tratamiento S: Contenedores para recoleccion de municipio S: Venta sacos de yute L: Planta de Tratamiento S: Contenedores para recoleccion de municipio L: Planta de Tratamiento S: Contenedores para recoleccion de municipio L: Planta de Tratamiento S: Contenedores para recoleccion de municipio 100Kg. 2Nm3 G: Atmosfera S: Reutilizr en Alimentos balanceado 9 Selección de producto defectuoso frito Operario Papa Frita Papa Frita Defectuosa 3. Material embalaje Inventario de Materiales Pallets. 9.46Kg.9Kg. etc) Generaciòn de desechos solidos 0. 3.9Kg. 4.94 Kg. 7 Escurrido Materia Prima rebanado Operario Materia prima rebanada lavada Materia prima escurrido Agua con Almidón 100Kg.PROCESO DE PRODUCCION DEL GRUPO ORO DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN № ACTIVIDAD/ASPECTO RESPONSABLE BODEGA FLUJO DE RESIDUOS S A L I PRODUCTO D A RESIDUOS líquidos gaseosos ruido sólidos MANEJO DE RESIDUOS / INVENTARIO DE RESIDUOS IMPACTO Volumen dÍa UBICACIÓN / AREA PLANTA ADMINISTRATIVA ENTRADA Disposicion Final INICIO INICIO 1 Receptar Materia Prima Bodeguero Materia Prima: papa. sellos. L: Planta de Tratamiento 8 Fritura de Materia Prima Rebanada Operario Materia Prima Rebanada Papa Frita Scrap de Fritura Grasa Vegetal 0. cartòn corrugado Emisiones atmosféricas de los camiones 2Nm3 G: Atmosfera S: Gestor Ambiental RECYCLAR 2 Elaborar el Requerimiento de Materia Prima Jefe de Producciòn Stock Minimo de Producto Terminado Pedidos de Clientes VIP Requerimiento de Materia Prima Papel.

06Kg.64Kg. S: Reutilizar en Alimentos balanceado 12 SI Empacado de Papa Frita Operario Papa Frita Papa Frita Empacada SI Ruido R: Ambiente 13 Control de Producto Terminado (sellado y Gramaje) Operario Papa Frita Empacada Papa Frita Revisado 0.0Kg 16 Separaciòn de Empaque y Producto Operario Papa Frita Mal Empacada Empaque y Producto BOPP/BOPP Generaciòn de desechos solidos inorgánicos 0. S: Gestor Ambiental .0Kg. 14 Está correcta? Supervisor NO 15 No: Recolección de Producto mal empacado Operario SI Papa Frita Revisado Papa Frita Mal Empacada 0.1 10 Està dentro de especificaciones fisico quimicas? No: Recolecciòn de Desecho Orgánico Supervisor NO 11 Operario SI Papa Frita Defectuosa Papa Frita Defectuosa Producto fuera de separada especificaciòn 3.RECYCLAR S: Contenedores para recoleccion de municipio 18 Almacenamiento de Producto Terminado Operario Producto Terminado Embalado Generación de desechos inórganicos S: Gestor Ambiental RECYCLAR F IN FIN PLANIFICACION AMBIENTAL 18 .94Kg. S: Gestor Ambiental RECYCLAR 17 Embalaje de Papa Frita Operario Papa Frita Empacada Producto Terminado Embalado Producto Terminado Embalado Almacenado sunchos plasticos cartones Generación de desechos sólidos inorgánicos empaque BOOP 5.

000 1 Puntual 2 Local 3 Regional 1 Bajo Impacto 2 Medio Impacto 3 Alto Impacto Relación Marco Legal Medio Alto Bajo Costo Asociado Impacto al Medio Alto Bajo Magnitud del Impacto Medio Alto Bajo Importancia del Impacto Medio Alto PLANIFICACION AMBIENTAL 19 .1 CRITERIOS CRITERIOS DE VALORACIÓN NIVELES Bajo SIGNIFICADO 1 No Aplica 2 Referencia 3 Prohibición 1 100 2 2. Aspectos a ser evaluados 4.000 3 10. Criterios y valoración de impactos TABLA 4. Procesos específicos seleccionados Procesos de Compras Proceso de Producción 2.BOOP/BOOP Metalizado. Productos de los procesos considerados Recepción de Materia Prima Fritura Empacado 3.VALORACION Y CONTROL DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES 1. Derrame de Combustible Cartón corrugado Desperdicio de Scrap Limpieza de área de fritura Material de empaque BOOP/BOOP Laminado .

ASPECTOS ACTIVIDA D CLASE NORM EMERG AL ENTE ESPE CIAL IMPACTOS RELACI ON MARCO LEGAL COSTO ASOCIA DO IMPACT O MAGNITU D DEL IMPACTO IMPORT AN-CIA DEL IMPACT O PROBABILI DAD Recepció n de Derrame Materia combustible Prima Contaminación del 3 Suelo de X Contaminación del 3 Agua Vapores 1 2 1 1 7 3 1 3 2 1 2 10 6 Cartón Corrugado Contaminación del 3 Suelo X Alteración a la 1 Calidad del Aire Contaminación del 3 Suelo 1 3 2 9 1 2 2 6 2 3 2 10 Fritura Desperdicio Scrap de X Alteración a la 1 Calidad del Aire Contaminación Agua Generación Desechos al 3 1 3 1 6 3 3 2 11 de 1 2 3 3 2 2 3 8 11 Limpieza de area X Contaminación del 3 PLANIFICACION AMBIENTAL 20 .

de Fritura Agua Generación Desechos Material de empaque Empacad BOOP/BOOP o Laminado BOOP/BOOPMet alizado de 1 3 3 3 10 Contaminación del 3 Aire X Contaminación Visual 1 1 3 1 8 1 3 2 7 Contaminación del 3 Suelo 2 3 2 10 PLANIFICACION AMBIENTAL 21 .

Mantener registros de las actividades realizadas que incluya la fecha y el Profesional CC= (DBO5 + DQO + S.PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DE LA EMPRESA GRUPO ORO 1. residuos sólidos no domésticos. Plan de manejo ambiental de Aguas Residuales tipo Industrial PROBLEMA ESTRATEGIA PROGRAMA ALCANCE META ACCION RESPONSABLE LINEA DE ACCION INDICADOR RECURSOS PLAZOS Diseñar y desarrollar un Vertimiento de aguas programa de prevención . de recursos personal técnico y operativo financieros humanos Nov. 2010 Nov 2012 Las actividades de capacitación y concienciación realizadas en la empresa son Establecer e implementar insuficientes para lograr una medidas educativas que apropiación y participación incentiven y promuevan el del personal en temas de buen manejo de los incentivo y promoción del residuos sólidos no adecuado manejo de los domésticos. suspendidos y más del 20% de carga de DBO de las aguas residuales una vez implementado el sistema de tratamiento Carga contaminante expresada en kg/día 1. del 50% de sólidos ciudad de Quito. snacks de la empresa Remover en un 80% Grupo Oro en el Complejo grasas de aceites. ambiental. 2. Implementar un proceso de manejo de la PTA residuales de tipo industrial generadas en las instalaciones en un Aguas industriales del plazo no mayor a dos proceso productivo de años.Susp) Humanos. más Industrial de Carcelén. Realizar seguimiento al mantenimiento de la PTAR efectuado por Grupo técnico operativo financieros Oro mediante un registro que contenga las actividades realizadas y la fecha. CC = carga contaminante S. Programa de capacitación Personal operativo y técnico Concientizar al 100% del personal técnico y operativo de la importancia del tratamiento de las aguas residuales 1. residuales de tipo industrial a reducción de la Plan de Manejo de cauce receptor con cargas contaminación y manejo aguas residuales de contaminantes de DQO. eficiente en el uso de los tipo indusrial DBO. 2010 Nov 2012 PLANIFICACION AMBIENTAL 22 .. ambiental y Jefe capacitados/ número total de logísticos. sobre recursos en las límites permisibles. responsable. . Plan de manejo ambiental de Aguas Residuales tipo Industrial 1. comunicación y difusión de los procedimeintos para el manejo y tratamiento de aguas residuales Profesional Número de empleados Humanos. Grasas y aceites. Charlas. xQ logísticos. Limpieza diaria de la PTAR . Campaña de concientización 2. instalaciones del complejo industrial Grupo ORO.Susp.= sólidos suspendidos Q = caudal Nov.

industrial Grupo ORO. Plan de manejo ambiental de Emisiones gaseosas de fuentes fijas de combustión. Cumplidas/Actividades grasas de aceites. en las emisiones gaseosas al ambiente. más empresa Grupo Oro en el 2. freidora) en el proceso calibración.2.Las medidas deben ser tomadas hasta antes del que generadas en las Fuentes Fijas de siguiente monitoreo.En caso de que el horno y la freidora superen los LMP tomar medidas como: para el control de la • Mantenimiento del equipo fuentes fijas gaseosas • Limpieza de quemadores.Realizar las medidas adicionales informadas a la ES en un plazo no mayor a las aguas residuales una 60 días después de realizado el monitoreo correspondiente al periodo vez implementado el determinado por la DMA sistema de tratamiento Humanos. Implementar un sistema 1. 2.Chimenea de Freidora de procesos.. ciudad de Quito. informes de mantenimiento). 2010 Nov 2012 Las actividades de capacitación y concienciación realizadas en la empresa son Establecer e implementar insuficientes para lograr una medidas educativas que apropiación y participación incentiven y promuevan el Programa del personal en temas de buen manejo y capacitación incentivo y promoción del mantenimiento de las adecuado manejo de las fuentes fijas de fuentes fijas de combustión combustión. financieros Nov. comunicación y difusión de los procedimientos para el manejo y de recursos funcionamiento de las personal técnico y operativo financieros mantenimiento de las fuentes fijas de combustión. y ambiental y Jefe importancia del buen capacitados/ número total de logísticos. de Personal técnico operativo Concientizar al 100% del personal técnico y 1. 20% de carga de DBO de 3. humanos fuentes fijas de combustión. logísticos. 2010 Nov 2012 PLANIFICACION AMBIENTAL 23 . carga contaminante de 2 Plan de Manejo de reducción de la fuentes fijas de combustión : emisiones gaseosas contaminación y manejo 1. informar a la ES. 2. Nov. Campaña de concientización Profesional operativo de la Número de empleados Humanos.. instalaciones del complejo snacks marca INCALFER. Charlas.Chimenea de horno de fuentes fijas de eficiente en el uso de los Rotatorio marca TECMAQ combustión y de recursos en las 2. PROBLEMA ESTRATEGIA PROGRAMA ALCANCE META ACCION RESPONSABLE LINEA DE ACCION INDICADOR RECURSOS PLAZOS Diseñar y desarrollar un Emisiones gaseosas con programa de prevención . Profesional Actividades Remover en un 80% productivo de snacks de la • Calibración de quemadores ambiental. Plan de manejo ambiental de Emisiones gaseosas de fuentes fijas de combustión. Mantener registros de realización de las actividades y la instalaciones en un plazo combustión (horno y evidencia que soporte el dato del registro (medición de emisiones durante la no mayor a dos años.En caso de que las medidas anteriores no fueran suficientes analizar técnico operativo Planificadas del 50% de sólidos Complejo Industrial de medidas adicionales que permitan entrar en cumplimiento de los LMP e suspendidos y más del Carcelén.

ciudad de Quito. 2010 Nov 2012 Número de paras Humanos. financieros Nov. carton.3. Comunicar a la ES el día y la hora de transporte de residuos peligrosos con ocho días de anticipación. residuos(disosición final y gestores ambientales de recursos ambiental snacks. Programa de manejo de Residuos. logísticos. residuos anual en los 2 . técnico operativo por desechos sólidos no Industrial de Carcelén. fecha de generación. indiando el gestor al que fue programas de gestión de disposición final con ambiental y Jefe peligrosos sin gestión Gestión de residuos de la planta de procesos de entregado. /Numero total de paras financieros Nov. El de recursos buen manejode residuos incentivo y promoción de la de los residuos sólidos no registro debe contener el tipo de residuo generado. 1. delimitando el área destinada para cada residuo. Llenar un registro de generación de residuos no peligrosos (Papel. 2010 Nov 2012 Número de empleados Humanos. capacitados/ número total de logísticos. la cantidad generada. sacos de yute). 5. la humanos no domésticos adecuado manejo de domésticos. 2. 2010 Nov 2012 Actividades Cumplidas/Actividades Planificadas Humanos. Mantener los respectivos medios de verificación que soporten los datos del valoración). Ambiental no domésticos. Identificar y señalizar el interior del área de residuos mediante letreros y Profesional el manejo de residuos sólidos sólidos no domésticos clasificación de la bodega para el manejo de sólidos no domésticos. autorizados. Llenar un registro de disposición de residuos. procesos productivos de lámparas fluorescentes). humanos registro. 2010 Nov 2012 Actividades Cumplidas/Actividades Planificadas Humanos. lamparas fluorescentes). proceso productivo de por porcentajes elevados recolectar. de residuos sólidos no residuos plástico.Mantener en el sitio de almacenamiento un boletín informativo que describa domésticos. 2010 Nov 2012 PLANIFICACION AMBIENTAL 24 . transportar. comunicación y difusión de los procedimientos para el manejo y Profesional medidas educativas que apropiación y participación Programa de Personal operativo y operativo de la disposición final de los residuos sólidos no domésticos. productivos. Programa de manejo de Residuos. 4. Mantener hojas de seguridad para el transporte de residuos. Identificar de acuerdo a su Manipulación de residuos clasificación a los Hojas de seguridad Profesional 100% de hojas de sólidos no domésticos residuos sólidos para el Transporte de Residuos sólidos no ambiental y Jefe seguridad de los residuos 1. hojas de seguridad para sus diferentes tipos humanos su manipulación. personal técnico y operativo financieros Nov. Entregar los residuos peligrosos a gestores calificados (aceite usado. logísticos. residuos industriales no domésticos. (cartón corrugado. Las actividades de capacitación y concienciación realizadas en la empresa son Concientizar al 100% del 1. 4.Llenar un registro de generación de residuos peligrosos (aceite usado. de recursos sólidos peligrosos. Identificar y clasificar la Cubrir en un 100% la Señalizaciones que Identificación insuficiente en generación de residuos señalización y deberán emplearse Bodega de residuos 1. plásticos. programadas de la planta logísticos. plástico polietileno. seguridad. residuos la manera de separar y almacenar los residuos tanto peligrosos como no peligrosos. 6. cascaras de huevos. Profesional reducción de la snacks de la empresa desperdicios sólidos no embalar. desechos sólidos no domésticos 3. financieros Nov. Llenar un registro de ambiental y Jefe incentiven y promuevan el del personal en temas de capacitación técnico importancia del manejo generación de residuos peligrosos (aceite usado.Mantener los residuos en lugares con piso impermeable y cubierta. Entregar a la ES el informe de disposición final de los residuos peligrosos. Establecer e implementar Gestionar en un 100% la Profesional Disposición final de residuos Residuos sólidos peligrosos 3. logísticos. desechos sólidos no domésticos PROBLEMA ESTRATEGIA PROGRAMA ALCANCE META ACCION RESPONSABLE LINEA DE ACCION INDICADOR RECURSOS PLAZOS 1. lámparas fluorescentes). transportar los de 1 año. Actividades Cumplidas/Actividades Planificadas Humanos. financieros Nov. etiquetar. sacos de yute) domésticos. Procedimientos producto de desperdicio orgánico húmedo y seco. peligrosos sin hojas de peligrosos y mantener sus residuos de acuerdo a domésticos peligrosos. contaminación producido Grupo Oro en el Complejo domésticos en los procesos almacenar y un 4% a 1. Diseñar y desarrollar un Aguas industriales del Altos costos de no producción internos para Reducir la generación de plasticos bopp. scrap de frituras y sacos de yute).5% en el plazo 3. Campaña de concientización Establecer e implementar insuficientes para lograr una personal técnico y Charlas. Entregar los residuos no peligrosos a gestores calificados (cartón. programa de prevención . ambiental.

Programa de monitoreo ambiental PROBLEMA ESTRATEGIA PROGRAMA ALCANCE META ACCION RESPONSABLE LINEA DE ACCION INDICADOR RECURSOS PLAZOS Planificar el monitoreo de descargas de Aguas Exceder los límites máximos Residuales. Actividades Cumplidas/A Nov. Cumplir los 4 monitoreos freidora marca INCALFER anuales planificados Residuos sólidos no domésticos generados por los procesos de elaboración de snacks. Potencial Hidrógeno. Monitoreo ambiental de emisiones gaseosas. Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO)5. 1. Monitoreo de : Aguas tratadas de la PTA. fenoles. descargas líquidas y residuos sólidos no domésticos. Plan de contingencia y atención a emergencias ambientales PLANIFICACION AMBIENTAL 25 . Cumplidas/Actividades Oxígeno (DQO). Sólidos Profesional Actividades suspendidos. Demanda Química de ambiental.Monitoreo de emisiones gaseosas(trimestral) con laboratorios calificados. 2. sulfuros. 2010 ctividades Nov 2012 Planificadas 5. Emisiones a la permisibles en los impactos Atmósfera de Fuentes ambientales identificados Fijas de combustión y de Residuos Sólidos . Programa de monitoreo ambiental 4. Aceites y grasas. técnico operativo Planificadas Temperatura. Fuentes fijas de combustión : horno marca TECMAQ. Sólidos sedimentables. Monitoreo de efluentes líquidos (trimestral) con laboratorios calificados los parámetros que se monitorearán son: Caudal de descarga.4. Entrega del informe de Monitoreos a la ES en el mes de noviembre de cada año. 3.

Plan de contingencia y atención a emergencias ambientales PROBLEMA ESTRATEGIA PROGRAMA ALCANCE META ACCION RESPONSABLE LINEA DE ACCION INDICADOR RECURSOS PLAZOS Evitar el vertido de aguas residuales no tratadas Establecer e implementar programas preventivos de mantenimiento de la planta de tratamiento de agua y sus respectivos componentes. • Mantener en un sitio visible el mapa de evacuación. Mantener evidencia fotográfica de la realización del simulacro y el respectivo informe de evaluación. /Numero total de ambiente con carga • Aplicar los procedimientos mencionados en el plan de contingencias de los combustión. de acuerdo con el plan de contingencias aprobado por los bomberos si el riesgo no se encuentra identificado en el plan de contingencias de los bomberos aplicar las medidas contempladas en el alcance al plan de contingencias entregado el 26 de agosto de 2009 Evitar en un 100% la 4. emergencias 3. Un plan de comunicación en donde se incluyan los mecanismos de Control y manejo de las Número de análisis fuera emisión gaseosa al coordinación con instituciones de respuesta inmediata fuentes fijas de espef.5. 5. bomberos • Comunicar 24 horas (forma AA013a) después a la Entidad de seguimiento en caso de producir una contingencia en el formato AA013 y entregar un informe 72 (forma AA013c) horas después del suceso. 2010 logísticos. de tratamiento de aguas vertido de aguas programadas de la planta industriales residuales residuales no tratadas. • Mantener la señalización de evacuación y riesgos legible y en lugares visibles. Los procedimientos de prevención. atención a • Mantener actualizado el certificado de bomberos ambiental y Jefe Nov. Realizar Planes de Inspección y Mantenimiento de • La Planta de Tratamiento de aguas • Las Fuentes fijas de combustión 2. PLANIFICACION AMBIENTAL 26 . anáilis realizados. accidentes y/o riesgos ambientales no previstos humanos • Aplicación de procedimientos de acción específicos acorde a la contingencia presentada (en cuanto ocurra una contingencia). derrames y evacuación • Realización de un simulacro de incendios y evacuación (anual). control y corrección de contingencias y emergencias ambientales • Colocar en un sitio visible un listado de números de teléfono de instituciones de respuesta inmediata. contaminante. En caso de que ocurra una emergencia. Los detalles de las actividades específicas que se tienen que cumplir en los de recursos Nov 2012 financieros ambientales casos de emergencia. Establecer e implementar programas preventivos de Evitar la emisión gaseosas mantenimiento a las con cargas contaminantes al fuentes fijas de ambiente. Plan de contingencia y • Mantener el sistema de contención de derrames para el tambor de diesel Profesional Humanos. • Difusión del plan de contingencias previo la realización del simulacro de /Numero total de paras incendios. Medidas de remediación y compensación ambiental • Analizar y aplicar medidas de remediación acorde a la emergencia. riesgos y recursos. Control y manejo de Planta Evitar en un 100% el • Entregar a la ES la última versión del plan de contingencias mismo que debe Número de paras estar aprobado por los bomberos cada vez que se renueve el certificado. 1. combustión y sus respectivos componentes.

Lograr el compromiso de la alta gerencia para alcanzar exitosamente la implementación del sistema de gestión ambiental. Hidrocarburos Totales Presentes (TPH).Contaminación de aire por emisión de gases y material particulado. Realizar estudios costo/beneficio a largo plazo para adquirir equipos y suministros que pueda ayudar a minimizar mucho la generación de desperdicios e impactos ambientales como consecuencia de las actividades que realiza la Empresa Grupo Oro.Indicadores de contaminación de suelo: Concentración de aceites y grasas en el suelo RECOMENDACIONES 1. DQO. Sólidos suspendidos y disueltos totales. . . 3. acoger y aplicar toda la legislación ambiental que abarquen las actividades que realiza la empresa.Indicadores de calidad de aire como: material particulado y emisiones de CO2 y NOx. 2. 4. necesariamente en la asignación de recursos humanos y económicos en todas las etapas de implantación y mantenimiento del sistema de gestión ambiental. 3. lo cual determino la exclusión de un Plan de monitoreo considerándose como un Bajo Impacto. Índice de Calidad del Agua (IC).Contaminación de agua residual con carga contaminantes . pH. así como también a los proveedores y subcontratistas. 5. 5. valores y política previamente establecida por la alta dirección de la empresa.Indicadores de calidad de agua como: Concentración de aceites y grasas (TPH). El Sistema de Gestión Ambiental planteado para los procesos productivos de la línea de Snack’s del Grupo Oro ha sido planteados en base a la evaluación y monitoreo de impactos significativos. Coliformes totales. Los impactos ambientales más significativos identificados durante los procesos de elaboración de Snack’s son : . 2. expresando sus inquietudes. Coordinar la realización de recursos para la capacitación de los integrantes de la empresa en los cuáles el personal pueda participar proporcionando ideas. Con relación al Impacto contaminación de suelo se determinó en la evaluación que el mismo tiene un impacto bajo significativo por lo tanto no requiere un plan de manejo ambiental.CONCLUSIONES 1. 4. 6. Los indicadores ambientales más relevantes a monitorear son los siguientes: . DBO. De acuerdo a los análisis realizados en la Línea Base y los monitoreo en ruido interno se obtuvo un valor de 45 decibeles. valor que se encuentra bajo los límites permisibles . y posteriormente realizando evaluaciones continuas. Identificar. debe ser coherente con la misión. Incluir a todos los integrantes de la empresa en las diferentes etapas de la implantación del sistema de gestión ambiental. El diseño y posterior implantación del sistema de gestión ambiental. visión. PLANIFICACION AMBIENTAL 27 .

personas que hayan participado en el diagnóstico y diseño del sistema de gestión ambiental. requerimientos. y analizar los aspectos comunes y que sean aplicables a la organización. con conocimientos de las técnicas del sistema de gestión ambiental y con conocimientos de los procesos de la organización. funcionalidad. Servicio de Comedor. Controles de Emisiones gaseosas (establecer mantenimientos preventivos de las fuentes fijas. Manejo de desechos sólidos (en el cual se involucre traslado. Crear procedimientos acordes a las actividades realizadas por la compañía para: a. y destino final de los desechos generados) . ya que no todo el sistema será adaptable a la misma. sin necesidad de métodos extremadamente difíciles y confusos con los que no se conseguiría los resultados esperados. Tomar sistemas de gestión ambiental similares solo como referencia. Estructurar un sistema de control mediante auditorías internas para verificar el cumplimiento de SGA implementado. almacenamiento. Implantar indicadores de cumplimiento que permitan valorar la efectividad del Plan de Manejo Ambiental establecido y ubicar brechas para mejorar el programa. sencillo y de fácil aplicación. Estructurar un equipo de trabajo de implementación el cual debe tener el apoyo de la alta dirección. 20. Crear un registro interno de las partes involucradas y responsables para actuar de manera eficaz y eficiente en situaciones de emergencias ambientales. identificación. Servicios Especiales (Mantenimiento externo de Equipos e Infraestructura). El equipo de trabajo de la implementación tiene que ser multidisciplinario e integrales. habilidades y actividades específicas a realizar por el personal involucrado. Involucrar dentro del programa de Gestión Ambiental a las áreas: Administrativas y complementarias como Limpieza de Infraestructura. así: a. b. El Sistema de Gestión Ambiental debe ser totalmente aplicable a la empresa. Establecer un cronograma de capacitaciones anual considerando competencias. 10. involucramiento e interés en todo el personal. actividades a realizarse en caso de paros. entendible para los involucrados. 14. para evitar sobrepasar los límites permisibles) 13. Gestores Ambientales b. Tomar como referencia sistemas de gestión ambiental de empresas de similares características y actividades.7.). Acoger las recomendaciones obtenidas durante las fases de diagnóstico y diseño del sistema de gestión ambiental. 15. mantenimiento preventivo. etc. 9. 12. c. liderazgo. 18. 19. Identificar beneficios de un Sistema de Gestión Ambiental y difundirlos a toda la compañía para crear conciencia. 11. Planificar la comunicación y formación interna necesaria en materia medioambiental elaborando un programa previo la implantación del sistema de gestión ambiental. Entes de control c. o de otros sistemas de gestión propios de la empresa para interrelacionarlos y en lo posible integrarlos. 17. 8. Proveedores 16. Tratamiento de aguas residuales (Establecer especificaciones. clasificación. PLANIFICACION AMBIENTAL 28 .

ANEXO 5: LIMITES PERMISIBLES DE NIVELES DE RUIDO AMBIENTE PARA FUENTES FIJAS Y FUENTES MÓVILES. ANEXO 1:NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE EFLUENTES : RECURSO AGUA Presidencia de la Republica del Ecuador. LIBRO VI. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL GRUPO ORO. ANEXO 3: NORMA DE EMISIONES AL AIRE DESDE FUENTES FIJAS DE COMBUSTION Presidencia de la Republica del Ecuador. TULAS. Y PARA VIBRACIONES Presidencia de la Republica del Ecuador. ANEXO 6: NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL PARA EL MANEJO Y DISPOSICIÓN FINAL DE DESECHOS SÓLIDOS NO PELIGROSOS Producción más Limpia. LIBRO VI. LIBRO VI. LIBRO VI. TULAS.html Presidencia de la Republica del Ecuador.BIBLIOGRAFIA     http://www. TULAS.derecho-ambiental.org/Derecho/Legislacion/Ordenanza-213-DistritoMetropolitano-Quito-Capitulo-I. TULAS. Planta Snacks   PLANIFICACION AMBIENTAL 29 .

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