DULCES - FLANES, SOUFFLES Y POSTRES CON HUEVO

FLAN CASERO CON CREMA Y DULCE DE LECHE

Ingrediente principal: Huevos Autor: Cecilia De Imperio Porciones: 6 Visitas: 233536 Actuualmente 4.07/5

Valoracin: 4.1/5 (459 votos recibidos)

INGREDIENTES
Flan Varios Crema chantill Dulce de leche
Tamao de texto

Azcar 250 g Chauchas de vainilla 1 Leche 1 l Huevos 9 Azcar 250 g

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PROCEDIMIENTO
Flan Hacer el caramelo y acaramelar un flanera y dejar que se endurezca. Abrir la chaucha de vainilla por el medio a lo largo. Ponerla en una cacerola junto con la leche. Calentar hasta que rompa el hervor. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos. Retirar la chaucha de vainilla. En un bol batir apenas los huevos con el azcar. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enrgicamente. A travs de un colador de malla fina, volcar la preparacin dentro del molde acaramelado. Cocinar en horno moderado, a bao de Mara de 1 hora y 1/4 a 1 hora y 1/2, hasta que el flan cuaje. Retirar, dejar enfriar y reservar 4 o 5 horas en la heladera antes de desmoldar. Para facilitar el desmolde, pasar la flanera por vapor de agua o sumergir unos instantes en agua caliente. Montaje Servir con crema chantill y dulce de leche. Si se desea decorar con filigranas de caramelo teido con colorante rojo.