CHAMPURRADO

ATOLE CHAMPURRADO ESTILO OAXACA INGREDIENTES 1 ½ litros de leche ¼ de kilo de masa 1 taza de azúcar 1 raja de canela 1 tablilla de chocolate PREPARACION Se pone a hervir la leche con la canela La masa se desbarata en un poco de agua y después se cuela, enseguida se agrega a la leche caliente, se agrega el chocolate y el azúcar sin dejar de mover para que no se pegue. Se deja hervir sin dejar de mover. (también se puede utilizar agua en lugar de leche) _____________________________________________________________________________

Este está más bueno CHAMPURRADO CON GALLETA ESTILO DOÑA CARMEN INGREDIENTES 1 lata de leche Clavel 1 piloncillo (panocha) 1 paquete de galletas Marías 1 pedacito de canela 1 clavo ½ barra de chocolate abuelita PREPARACION

Hervir la leche clavel con la misma cantidad de agua y el piloncillo, canela, clavo y la ½ barra de chocolate, cuando esté a punto de hervir se agrega la galleta (se licua la galleta con leche antes) no dejar de hasta que hierva, para que no se pegue y ahúme.

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