DENOMINACIN DE ORIGEN RAS BAIXAS.

La zona de la D.O. RIAS BAIXAS comprende aquellos territorios donde tradicionalmente y desde el tiempo inmemorial se producan vinos de calidad en la provincia de Pontevedra. Comprende cuatro subzonas: O Condado y O Rosal constituyen las comarcas de Baixo Mio; O Salns que es valle que ocupa la orilla sur de la Ra de Arosa; la cuarta subzona es Sotomayor. El origen de estas variedades es muy controvertido y existe la leyenda de que los monjes que vinieron en las peregrinaciones a Santiago las trajeron de las riberas del Rhin. Pero tal vez sea el resultado de una evolucin y un acondicionamiento al hbitat de las vides tradas por los romanos. De cualquier manera, estas magnificas variedades constituyen el mayor patrimonio de la D.O. RIAS BAIXAS, pues dan vinos blancos de gran calidad, buen grado alcohlico, una acidez ajustada y con una marcada personalidad propia, que nos permite competir con los otros vinos blancos de renombre y prestigio en el mundo. El esfuerzo colectivo y la bsqueda de calidad hizo posible que el 4 de julio de 1988 se aprobase el Reglamento de la D.O. Ras Baixas y el desarrollo que ha tenido esta Denominacin. Por dar alguna cifra de referencia, el nmero de bodegas inscritas en el ao 1988 era de 14 en la actualidad es de 142. En el ao 1988 haba 955 viticultores inscritos, en la actualidad son 4674. A todo ello ha contribuido la labor realizada por el Consejo Regulador.