Ingredientes

40 gr. de harina normal, 40 gr. de cacao en polvo, 1/4 cdta. de levadura en polvo, 4 huevos, 110 gr. de azcar, 50 gr. de mantequilla. Opcional: mermelada de fresas, fresas y nata lquida.

Cmo hacer un Chocolate Sponge Cake:

Lo primero que haremos ser poner en el bol de nuestra batidora elctrica los huevos junto con el azcar lo y dejamos batir durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la masa ha triplicado su volumen. (en la foto inferior del bol, podis ver la textura que debe adquirir). Mientras estamos batiendo , cerniremos la harina, el cacao y la levadura, tres veces, as conseguimos que nos quede lo ms fina posible y sin nada de grumos. Tambin derretiremos la mantequilla, en el microondas o en un cazo, y la reservaremos. Una vez tengamos nuestra masa lista, aadiremos la mezcla de harina, cacao y levadura en dos veces, debemos de integrarlo con mucho cuidado con la ayuda de una esptula, para as no desinflar nuestra masa y restarle aire, ya que si no el bizcocho perder esponjosidad.

Una vez incorporada nuestra mezcla, aadimos la mantequilla y repetimos el proceso de mezclado del mismo modo y con la misma suavidad. Cuando veamos que est todo integrado, lo pasamos a nuestros moldes *, los cuales habremos engrasado, yo utilizo bake easy, pero sino siempre podis engrasarlos con mantequilla y harina. Seguidamente introducimos nuestros moldes en el horno, previamente precalentado a 180, durante 25 minutos o hasta que pinchemos la masa con una aguja y veamos que sale limpia. Pasado este tiempo, sacamos nuestros moldes del horno, lo dejamos enfriar levemente sobre una rejilla y desmoldamos. Ahora lo rellenamos con lo que deseemos, yo le puse una capa de mermelada de frambuesa, una de nata montada y otra de fresas frescas. * Lo ideal es compartir la masa en dos moldes de unos 19 cm, pero si no tenis, lo ponis en uno y luego lo cortis por la mitad) Tiempo de elaboracin | 45 minutos Dificultad | Media

Degustacin

El Chocolate Sponge Cake, es perfecto para acompaarlo con mermeladas, aunque tambin lo podis rellenar con crema pastelera e incluso aadirle un rico glaseado de chocolate, las posibilidades son muchas. Dependiendo de la temporada en la que estemos nos apetecen un postres ms ligeros o menos, en verano resulta ideal con fruta fresca. Otra de las opciones es aromatizar la masa, ya sea con vainilla, cualquier aromatizante que os guste o incluso con algn licor.