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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE CARRERA DE ZOOTECNIA CURSO: QUMICA ORGNICA RESPONSABLE: ING.

EDWIN H. VALLE ALCOHOLES Objetivo: Estudiar algunas de las caractersticas ms importantes del grupo funcional alcohol. 1. Diferenciacin entre metanol y etanol Material: Tubos de ensayo, gradilla para tubos de ensayo, pinza para tubos dde ensayo Reactivos: Metanol, etanol, solucin de NaOH (20%), solucin de KI Procedimiento: En un tubo de ensayo se colocan 2 ml de etanol, 10 ml de solucin de KI y unas gotas de NaOH hasta que el color del yodo desaparezca y la solucin tenga un color amarillo. Repetir con el metanol. 2. Combustin de diferentes alcoholes Material 5 crisoles, 1 mechero una cpsula de porcelana grande Reactivos Metanol, etanol, propanol, butanol, 2-propanol Procedimiento Colocar unos ml de cada tipo de alcohol en los crisoles, y se encienden con una llama. Observar. 3. Oxidacin del alcohol a aldehdo Material Tubos de ensayo, pinza para tubo de ensayo, mechero Reactivos Etanol, dicromato de potasio, cido sulfrico Procedimiento Se mezcla 0.5 gramos de dicromato de potasio con 5 ml de cido sulfrico concentrado en un tubo de ensayo, agregar esta mezcla a 5 ml de etanol. Calentar, observar el cambio de color rojo a verde y el olor. 4. Oxidacin de metanol Material Tubos de ensayo, pinza para tubos de ensayo, gradilla para tubos de ensayo, mechero, pinza para crisoles Reactivos Metanol, espiral de cobre, fucsina, Na2SO3, HCl Procedimiento Preparar la solucin de Schiff: 0.4 gramos de fucsina, 200 ml de agua, 4 gramos de Na2SO3 y 4 ml de HCl concentrado. Calentar la espiral de cobre a rojo (formacin de CuO en la superficie) y se agrega en un tubo de ensayo que contiene 4 ml de metanol. Se desprende un olor picante (formacin de formaldehdo o metanal). La superficie negra del alambre cambia a rojiza. Transferir el lquido a otro tubo de ensayo y se agregan unos ml de la solucin de Schiff, la solucin incolora se torna rojiza por la presencia del formaldehdo.