Aguachiles de camarn

1 kg. de camarn gigante.

4 chiles chiltepines molidos.
el jugo de 5 limones.
1 cebolla morada (de preferencia)
1 pepino.
sal y pimienta al gusto.
Jugo magui
Tostadas
se lavan perfectamente bien los camarones y se les quita la cscara ( en crudo), se
abren por la mitad en forma de mariposa quitando la tripita negra, se parte la cebolla,
el pepino y el chile serrano en rajitas finas, se juntan los ingredientes y se
salpimientan agregando el jugo de limn, se deja macerar durante aproximadamente
10 minutos.

El plato se sirve fro y se come con tostadas o galletas de soda, se puede agregar un
poco de agua al limn para que no est tan cido.

Tostadas de atun
Atun
Lechuga cebolla morada
chile jalapeo
aceite de oliva
crema
vinagre de manzana
guacamole
Huachinango zarandeado
Huachinango abierto sin espinas pero con las escamas
Sal, pimienta, limn, eneldo
Mostaza, mayonesa.
Rejilla para colocar el pescado.
Higos
Higos, crema, miel, canela en polvo, frambuesa, moras y