Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias. En los Estados Unidos, es la causa ms comn de las enfermedades transmitidas por alimentos.

La salmonella se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar. Los sntomas incluyen fiebre, diarrea, clicos abdominales y dolor de cabeza. Los sntomas suelen durar entre 4 y 7 das. La mayora de las personas mejora sin tratamiento. Puede ser ms grave entre los ancianos, nios pequeos y personas con enfermedades crnicas. Si la salmonella penetra en el torrente sanguneo, puede desarrollarse un cuadro serio y hasta riesgoso para la vida. El tratamiento habitual es a base de antibiticos. Tambin se puede adquirir una infeccin por salmonella despus de manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos. La fiebre tifoidea, una enfermedad ms seria causada por salmonella, ocurre frecuentemente en pases en vas de desarrollo.