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UE ES UN AP!
Un bar (del Ingls bar, barra), es un establecImIento comercIal donde se sIrven bebIdas
alcoholIcas, no alcoholIcas y aperItIvos, generalmente para ser consumIdos de InmedIato
en el mIsmo establecImIento en un servIcIo de barra. La persona que atIende el bar suele
estar de pIe, tras la barra, y en el mundo anglosajon se le conoce tradIcIonalmente con
el nombre de barman.
FUNCIDN SDCIAL
En algunos paises, los bares son un popular fenomeno socIal que ha marcado la cultura y
las costumbres de numerosas generacIones. A veces, son un espacIo donde se ofrecen
dIversas porcIones de comIda para acompaar las bebIdas (pueden ser las boquItas).
TradIcIonalmente, los bares son lugares de encuentro y reunIon Informal frecuentados a
dIarIo.
A pesar de su marcada ImportancIa como centro socIal, algunas personas consIderan los
bares un lugar poco recomendable, y sostIenen que favorece el consumo de bebIdas
alcoholIcas, tabaco e Incluso la adIccIon al juego, y por lo tanto, puede ser parte
responsable de la prolIferacIon de estas adIccIones, las cuales provocan numerosos
problemas IndIvIduales, famIlIares y socIales.
IhPDPTANCIA
La ImportancIa del equIpo electronIco nos ayuda a mInImIzar el tIempo en la elaboracIon
de los cocteles en el rea de bar.
Aunque el rea de bar se encuentre dentro de un restaurante u otro establecImIento de
alImentos y bebIdas, ste debe contar con todo su equIpo como sI fuera un
establecImIento dIferente en donde se encuentra; sI el bar no cuenta con todo su equIpo,
el bar tender deber estarse retIrando del rea de trabajo para traer el equIpo que
necesIta, dejando solo por un tIempo el bar, lo cual no debe ser asi, pues retrasaria los
procesos de elaboracIon de los cocteles.
Como por ejemplo, sI el bar no cuenta con una refrIgeradora, el bar tender deber Ir a la
cocIna del restaurante a traer los elementos frios que va a utIlIzar, llevarlos al rea del
bar, preparar el trago y luego, regresar las cosas a la refrIgeradora de la cocIna.
Entre el equIpo electronIco se puede mencIonar:
O mquIna lavadora de crIstaleria.
O refrIgeradora como minImo.
O mquIna para hIelo.
O maquIna para hacer capuchIno.
Entre otras.
INVESTICACIDN IN0IVI0UAL : $I el bar es un establecImIento IndependIente
dentro de un restaurante y deber contar con todo su equIpo electronIco propIo, Qu
equIpo electronIco deberia encontrarse en el bar:, justIfIque su uso.