Galletas integrales de avena y pasas 1/3 taza de aceite de maiz 1/3 taza de azcar mascabada 2 cdas. De azcar blanca 3 cdas. De agua 1 clara cdita. De vainilla 1/3 taza de harina de trigo 1/3 taza de harina de trigo integral 2 cditas. De canela cdita. De nuez moscada (opcional) cdita. De jengibre molido (opcional) cdita. De bicarbonato de sodio cdita. De sal 2 tazas de avena en hojuelas (no de la instantnea) taza de pasitas, picadas grueso
Cernimos aparte las harinas con la canela, jengibre, nuez moscada, bicarbonato y sal. Agregamos lo cernido sobre la primera mezcla e incorporamos. (http://www.flickr.com/photos/adytoto/4555210523/)
Luego aadimos la avena y las pasitas y revolvemos muy bien, pero slo a incorporar.
Vaciamos cucharadas de la mezcla en la charola para horno, ya sea que est engrasada, o bien tenga papel encerado o para hornear o silpad. Dejar separadas cada galleta unos 2 cm. Entre cada una, porque crecen un poco. Con el reverso de una cuchara aplastar las galletas un poco.
http://madeleinecocina.com/?p=1325
09/09/2011
Galletas integrales de avena y pasas | Madeleine Cocina
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Meter en horno precalentado a 180C por unos 10 minutos, aproximadamente, o hasta que comiencen a dorar de la parte de abajo. Sacamos y dejamos enfriar 1 minuto, retiramos de la charola y dejamos enfriar. Se pueden guardar en un recipiente hermtico.
