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Refrigerio o lunch escolar: ejemplos de menús ricos y
saludables
por Mtra. Mariana Alvarez Aceves
Mayo 16, 2009
Sección: Nutricion , Tags: Alimentacion Niños

Con Irecuencia se da poca importancia al reIrigerio escolar y se dedica poco tiempo a su
planeacion y preparacion, lo que a la larga puede acarrear problemas que van desde la
disminucion en el rendimiento escolar hasta caries dental y obesidad. En este articulo
proponemos algunas opciones para el reIrigerio escolar que sean Iaciles de preparar,
saludables, agradables para los niños y que ayuden a prevenir el sobrepeso y a evitar la Ialta
de energia.
El reIrigerio escolar o lunch escolar es una comida ligera que deben tomar los niños durante
su estancia en la escuela. Este tiempo de comida es tan importante como los otros dentro de
la alimentacion de los niños porque cubre alrededor del 15° de sus requerimientos de
nutrimentos.
Ademas, aunque no sustituye al desayuno, el reIrigerio es importante para que los niños en
edad preescolar y escolar tengan un buen rendimiento en la escuela y es tambien una
oportunidad mas para Iomentar el desarrollo de habitos alimentarios saludables para toda la
vida.
Un reIrigerio inadecuado puede perpetuar malos habitos y generar a la larga caries dental,
sobrepeso y obesidad inIantil y elevacion de los trigliceridos y el colesterol.
Asi que no tome a la ligera este importante tiempo de comida y dedique algo de tiempo a
planear junto con sus hijos reIrigerios atractivos y nutritivos.
Recomendaciones para el preparar el refrigerio escolar

O $iga las recomendaciones de la dieta sana en 10 pasos
O ncluya alimentos de los diIerentes grupos: Frutas y verduras, cereales o tuberculos
y alimentos de origen animal.
O Evite los mas posible los alimentos industrializados. Estos suelen ser ricos en grasa,
azucar y/o sodio. Tome un poco de tiempo para preparar el reIrigerio con alimentos
Irescos la mayor parte de los dias de la semana.
O !rocure que el reIrigerio sea variado. Existen muchas opciones diIerentes que
pueden agradar a los niños. !rocure planear el menu para toda la semana con
anticipacion para ahorrar tiempo y tener todos los ingredientes necesarios a la mano.
O Aproveche el reIrigerio para oIrecer Irutas y verduras Irescas al niño.
O Evite las bebidas azucaradas. El reIrigerio debe incluir siempre alguna bebida para
que los niños se mantengan bien hidratados, pero evite todas las bebidas con alto
contenido de azucar como los reIrescos y jugos industrializados.
O Evite los alimentos muy dulce so pegajosos que pueden Iavorecer el desarrollo de
caries.
O $irve porciones pequeñas de alimentos. Recuerde que el reIrigerio debe representar
cuando mucho el 20° de las calorias de todo el dia. Esto equivale a unas
calorías para los niños preescolares y unas para los escolares como
máximo.
O $irva el reIrigerio en una lonchera limpia y en recipientes agradables, irrompibles y
Iaciles de manejar.
O !ermita a los niños participar en la planeacion de sus reIrigerios y hasta en la
preparacion de platillos sencillos.
O Aproveche la convivencia con otras personas para oIrecer al niño alimentos que en
casa se le diIiculte aceptar.
O ncluya alguna sorpresa para el niño, sobre todo en el caso de los mas pequeños,
dentro de la lonchera algunas veces.
O Adapte los siguientes ejemplos a las necesidades y gustos de sus hijos.
ejemplos de refrigerio para niños preescolares ( a
años de edad)
Día Menú
1
1 manzana picada con / de taza de yogurt bajo en grasa y 3 cucharadas de amaranto
Agua
Día Menú
2
½ sandwich de queso panela con pan de caja integral
1 durazno
Agua
3
½ taza de zanahoria con limon y un poco de sal
40 g de pechuga de pavo en cubitos
4 palitos de pan
Agua
4
6 galletas de animalitos
/ taza de cocktail de Irutas con / de taza de queso cottage
Agua
5
½ tza de jicama
1 rebanada de pan con 2 cucharaditas de mantequilla de cacahuate
Agua

ejemplos de refrigerio para niños escolares (6 a 11 años
de edad)
Día Menú
1
1 sandwich de ensalada de atun
1 pera
Agua
2
6 brochetitas de pechuga de pavo, queso panela y piña
2 galletas de avena
Agua
3
1 taza de cereal (hojuelas de maiz o trigo)
/ de taza de yogurt bajo en grasa
1 platano
4
1 tza de pepino con los gajos de 1 naranja
6 palitos de pan
2 cucharadas de cacahuates
5
½ taza de arroz con leche
5 galletas marias
3 guayabas
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Acerca del autor
a Mtra. Mariana Alvarez Aceves es icenciada en Nutricion por la Escuela de ietetica
en Nutricion - $$$TE, en la Ciudad de Mexico y Maestra en Administracion de $istemas
de $alud por la Universidad Autonoma del Estado de Mexico. esde hace 12 años ha
trabajado en la consultoria privada de Nutricion y orientacion alimentaria. urante los
ultimos 10 años se ha dedicado tambien a la docencia en la Universidad Autonoma del
Estado de Mexico. Ademas, ha laborado en el nstituto Nacional de !ediatria, en el Centro
Medico alinde y en la ireccion General de $ervicios Medicos de la UNAM.
Actualmente oIrece sus servicios de consulta en Nutricion en la ciudad de Toluca, Estado
de Mexico. Citas a traves del correo electronico maa¸kronovida.com

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