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  • Fermentacion de Acido Acetico

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    FERMENTACION DE ACIDO ACETICO

    PRINCIPIOS DE FERMENTACION DEL VINAGRE

    La manufactura de l vinagre requiere de dos procesos de fermentacin. El primero transforma el azcar en alcohol por levaduras. El segundo cambia el alcohol en acido actico y es llevado a cabo por bacterias del vinagre. FERMENTACION ALCOHOLICA: La formacin de alcohol del azcar es realizada

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