Origen. nativa de la India (6).

En Venezuela, antaño, se cultivaba preferentemente antes que cualquier otra clase y a tal escala que se le ha podido llamar "pan de los venezolanos" (8). Produccion agricola. Actualmente, el mayor volumen de producción de topochos, cvs. 'verde' o 'criollo' y 'enano', del área GuanareMasparro, MicroRegión GuanareBoconó, proviene de pequeñas explotaciones en superficies no mayores a 4 ha (1), destinándose los frutos para consume del campesino y su familia, principalmente; parte de la cosecha se emplea en la alimentación animal y los excedentes salen al mercado de las ciudades (2), donde su consume es proporcionalmente inferior al de otros grupos de musáceas como son los plátanos y cambures. Este esquema podría variar en un futuro no muy lejano, si se toma en cuenta el alza manifiesta en los precios o una escasez eventual de los frutos mencionados. Beneficio nutricionales y alimenticios tiene para el ser humano.

rico en carbohidratos, potasio, vitamina A y vitamina C. Es mucho más rico en calorías que la mayoría de las frutas por su gran contenido en fécula; de los 125 g que pesa en promedio, el 25% es materia seca, que aporta unas 120 calorías. Investigaciones anteriores.
MATERIALES Y METODOS El trabajo experimental se cumplió en dos etapas: Primera etapa (19811983). Se llevó a cabo en la Estación Experimental San Nicolás, núcleo de la Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, en el estado Portuguesa. El clima es lluvioso tropical de sabana, con oscilación térmica anual menor de 5°C, precipitación promedio anual de 1 952,8 mm (últimos 13 años). La altitud promedio es de 109 msnm. Los suelos pertenecen a la serie Fanfurria, de textura franca, fósforo media, potasio alto, nitrato alto, M.O media, pH neutro. Se plantaron con topocho Pelipita, topocho 'verde o 'criollo' y topocho 'enano', tres parcelas de 629 m2 coda una, desechando como bordura una hilera o su espacio equivalente en los laterales . Se emplea el sistema de monocultivo y el de asociación con yuca, en siembras simultáneas, práctica que es común entre los productores locales de topocho (1). Las siembras fueron realizadas durante el período de lluvias, en el mes de abril. La separación entre parcelas correspondió a 3,5 m; en coda una se plantaron 81 hijos por clan, espaciados a 3 m entre sí. La yuca fue colocada en el centro de las calles de los topochos a ser asociados. Se empleo fertilizantes para la yuca en el momento de la siembra, a razón de 300 kg/ha de la fórmula 122412; no se usó riego. Otras prácticas culturales fueron control manual de las malezas coda 4 mesas, el deshije periódico y el "capado" en los topochos 'verde' y 'enano', es decir, la supresión del pedúnculo y flor. En los topochos se evaluó: tiempo a la cosecha; altura de planta; peso de racimos en el ciclo de invierno y verano; número de manes por racimos; número de hijos por planta y número de racimos (ha/año).

3) consume frito (tajada) de los frutos maduros. El deshije y "capado" del topocho 'verde' se hizo de la forma como tradicionalmente lo practican los agricultores en coda localidad. al sur del lago de Maracaibo. Segunda etapa (1983 1985): En las localidades de la Misión. 2) consume salcochado de los frutos maduros. mientras que los topochos 'verde' y 'enano' se tomaron igual tiempo. dos manes de frutos (inmaduros y maduros) de este clan para que fueran utilizadas de formas diferentes. 5) consume frito (tajadas) de los frutos inmaduros. Características de los suelos** Localidad U A. B = Baja. como bordura se desecharon dos hilos o su equivalente en distancia a los lados. (mm) (msnm) 476 389 288 288 531 187 172 200 200 80 Aa Aa F FA F M B A A A P B M A M M K A M A A M pH 6. Mediante pruebas de "t" de Student se compararon las medias de número de racimos y peso de un mismo clan en las diferentes localidades. ** Aa = arenoarcilloso.0 8.2 6. que fueron evaluados en la Estación Experimental San Nicolás. Características climáticas de las localidades y características físico-químicas de los suelos de las parcelas donde se dio cumplimiento a la segunda etapa del trabajo.La prueba de aceptabilidad y palatabilidad del 'Pelipita'. CUADRO 1. FONAIAP1983. M = Mediano.2 7. se sembraron parcelas de 1 300 m2 con 'Pelipita'. RESULTADOS Y DISCUSION Primera etapa. F<A=Francoarenoso Fertilidad Nativa(M.): A= Alto. El control de malezas se realizó en forma manual. Madre Vieja y San Carlos en el estado Portuguesa y en Dolores. La parcela de la Misión fue la única que recibió dos riegos y solamente en la localidad las Guacharacas se fertilizó con 300 kg de la fórmula 122412. estado Barinas. y de los dos clones en una misma localidad.* Distrito Turén Guanare Guanare Guanare Estado Precipitación Altura Físicas M. En el Cuadro 2 se resumen las características observadas entre los tres clones de topocho. F =franco. las Guacharacas. sembrados en monocultivo. cuatro mesas después de la siembra.9 7. llevada a cabo entre los productores tradicionales de topocho consistió en repartir. Se aprecia que el fruto del topocho 'Pelipita' tarda un poco más de 160 días en estar listo para cosecha (ello se determine cuando todos los dedos del racimo ya no presentan en el ápice vestigios de la flor). 4) consume salcochado de los frutos inmaduros. a coda persona o grupo familiar. es decir: 1) consume directo de frutos maduros.3 3 La Misión E4 Las Guacharacas 3E47 3 Madre Vieja E30 3 San Marcos E30 3 Dolores E4 Portuguesa 1 Portuguesa 1 Portuguesa 1 Portuguesa 1 Barinas 1 * Unidad Agroecológica Diagnóstico Agroecológico Nacional. a distancia de 4 m entre plantas y topocho 'verde' a 3 m entre plantas como testigo.O. Esto coincide en cierta manera con lo observado por NAVAS y SOSA (7). .O.

85b 2. donde si se aprecia una variación aparentemente. La altura del 'Pelipita' es significativamente mayor a la alcanzada por los otros topochos.0b 5. hijos No. No. Estación Experimental San Nicolás UCV. no se encontró diferencias significativas entre clones. a favor del 'Pelipita'. valores seguidos de igual letra no son significativamente diferentes al 5% por la prueba de "t" de Student. gracias a la mayor robustez del pseudotallo en comparación a la de otros clones. Estado Portuguesa' . 1). pero en cuanto al número de dedos/mano no se detectaron diferencias. manos dedos por racimo por por mano planta ha/año racimo 8.77b 20. Fig.25c 22. Comparación entre racimos de 'Pelipita' y el 'verde' o 'criollo'. Respecto al número de manes por racimo. Valores promedio obtenidos de 25 plantas de topocho por clan. Parámetros Clon topocho 'Pelipita' topocho "verde" o 'criollo' topocho 'enano' Tiempo a cosecha (días) 437a 275b 280b Peso racimos Altura (kg) planta (m) inviernoverano 4. En cuanto al peso de los racimos obtenidos durante el invierno. A pesar de esto.0a 13.CUADRO 2. . la planta soporta vientos de relativa intensidad. lo cual hace pensar que éste soporta mejor las altos tensiones hídricas que ocurren en los mesas de enero a marzo (Fig. pero la situación cambia con los cosechados durante el verano.98a 14. el 'Pelipita' supera significativamente a los clones.0b 14.75a 19.0a 15. esto coincide con lo encontrado por HADDAD (5).13a 22. No. trabajando en las condiciones de Maracay.25b No. 1 .60a 4.11a 13.5a 8b 12a 15a 1 720a 1 820a 1 775a 1 En una columna. que son frecuentes en la zona en los mesas de enero y marzo.5a 5.

Los resultados de las evaluaciones realizadas en las diversas localidades de los estados Portuguesa y Barinas se resumen en el Cuadro 7. debido probablemente a una mejor adaptación de estos materiales al media o características genéticas propias. las medias fueron comparadas entre sí y los resultados se resumen en el Cuadro 5. . el 'Pelipita' y el 'verde' sobrepasan ampliamente al cultivo de yuca. los resultados se resumen en el Cuadro 4. en general. Para verificar diferencias significativas entre los promedios observados por tratamiento. lo cual demuestra la adaptabilidad del 'Pelipita' a las condiciones de San Nicolás. los clones de topocho sufren los rigores del verano. se aprecian variaciones entre localidades que sobrepasan los 1000 racimos. tal vez esto último afectó también al 'Pelipita' asociado. cifra semejante a la lograda originalmente en los primeros campos de prueba en el estado Portuguesa (3). Los resultados de la prueba de aceptabilidad y palatabilidad del 'Pelipita' que se llevó a cabo entre 175 productores de la zona de San Nicolás se presentan en el Cuadro 6. obligara a una mayor elogación del pseudotallo. la utilización del riego sería beneficiosa para una producción sostenida todo el año. aun cuando en esta última localidad se aplicaron dos riegos. Es posible que. como es el case de Madre Vieja con 2 157 y la Misión con 1 144. lo cual aumenta los costos de producción. igualmente. que transcurridos siete mesas. E1 análisis de la información demuestra que el 'Pelipita' en unidades agroecológicas distintas. Sin embargo. los procedentes del 'enano' asociado con yuca fueron inferiores a los no asociados. el cual tendió a aumentar su porte. Se observó. la mayor producción de hijos implica labores de eliminación de ellos con más frecuencia. no fue suficiente para lograr una mejor producción y la situación se torna más dramática cuando se trata del topocho 'verde'. en el período de verano se sumó a ello la competencia por humedad y nutrimentos. supera los 1700 frutos promedio/año. A objeto de detector diferencias entre pesos de racimos por clan. si se toma en cuenta que el crecimiento del topocho 'enano' es más lento que el de los otros clones. los parámetros considerados siguen la misma tendencia a la observada cuando los topochos no fueron asociados. La prueba indica que. por lo tanto.El número de hijos por planta fue significativamente superior en los clones locales. Segunda etapa. sin embargo. En general. quizás como consecuencia de una derivación de energía para un mayor crecimiento vegetativo. Es probable que la competencia por el factor luz ocasionado por el cultivo de yuca. Sin embargo. obtenidos durante los periodos de invierno y verano en todos los tratamientos. existen pequeñas variaciones que pudieran atribuirse a la competencia ejercida por la yuca durante los primeros 10 mesas (ciclo de la yuca) al cultivo del topocho. Con respecto al peso de los racimos durante el invierno. La producción de racimos/ha/año fue igual entre los tres clones. se procedió a comparar los datos del Cuadro 2 contra los del Cuadro 3. Se infiere que el parámetro altura fue afectado en el clan 'enano'. E1 Cuadro 3 exhibe un resumen de lo sucedido al asociar yuca con los topochos. el cual logró producir 811 racimos durante el año.

medias seguidas con igual letra no son significativamente diferentes al 5% según la prueba de "t" de Student.60b 1 En una columna. +yuca 437a 428a 275a 267a 280a 288a 4. 'verde monocultivo t.e.25b 2. durante los períodos de invierno y verano. +yuca t.50b 19. No. 'verde' '+ yuca t.13 b 16.CUADRO 3.53a 3.0a 5. Valores promedio obtenidos de la comparación entre tratamientos: topocho en monocultivo y asociado con yuca. +yuca t.0a 5.77 b 13.60 b 13.77a 13. t.v.45a 22.0b 4. manos por racimo No.5b 14a 14a l5a 14a 13a 12a 8a 8a 12a 13a l5a 14a 1 720a 1 680a 1 820a 1 785a 1 775a 1 700a La prueba consistió en comparar las medias correspondientes al mismo clan (monocultivo vs. Prueba comparativa de valores promedio de racimos de 25 plantas.5a 8. = topocho 'verde' o 'criollo'.00b 8.90 20. además de la presencia de una mesa freática alta.90b 28. Estación Experimental San Nicolás UCV.00a 11.13a 16b 14.11a 17.0a 14.85a 3. hijos No. Estado Portuguesa' .0a 12.5a No.monocultivo t.20a 17.20 22. asociación con yuca) y no entre clones. t.98a 20. Altura a (kg) manos planta cosecha por (m) inviernoverano (días) racimo 428a 267b 245c 4.e. dedos por mano 14. Estación Experimental San Nicolás UCV.50 a a a a a a 19. valores seguidos de igual letra no son significativamente diferentes al 5% por la prueba de "t" de Student CUADRO 4. por racimo planta ha/año 8b 13b 14a 1 680a 1 785a 1 796a 3. al 5% según la prueba de "t" de Student p = Pelipita. No. CUADRO 5.11a 9.11 17.5b No.60a 13. 'enano' + yuca Peso de racimos (kg) invierno verano 22.0a 5. La fertilidad nativa del suelo pudo jugar papal importante en algunas situaciones.45c 21.00a 20.e. hijos dedos racimo por planta por mano ha/año P.v.75 21.0a 5. sembradas en asociación con yuca.60a 4. Valores promedio obtenidos de 25 plantas de topocho por clon. como sería el caso de las . monocultivo P.20a 22. Tratamiento 'Pelipita' monocultivo 'Pelipita' + yuca t.monocultivo t.00a 17.00b 8.95a 2.00 20.0a 4.00 b En cada tratamiento. Los valores seguidos por la misma letra no fueron significativamente afectados por la presencia de la yuca. Tratamiento 2 Tiempo a cosecha (días) Peso racimos Altura (kg) planta (m) invierno verano No.53a 2. Estado Portuguesa . 'enano' monocultivo t.11 b 9.50a 9. Estación Experimental San Nicolás UCV. Estado Portuguesa . Parámetros Clon topocho 'Pelipita' topocho 'verde' o 'criollo' topocho 'enano' Tiempo Peso racimos No.v.75a 21.00 b 14. = topocho 'enano'.

difícil de masticar.7 t/ha/año más que los testigos. en todas las localidades. se compararon las respectivas medias. donde se observa un número mayor apreciable de racimos. debe destacarse que estas dos localidades pertenecen a una misma unidad agroecológica (3E30) con muy buenas características físicas de los suelos. por parte de los productores. E1 topocho 'Pelipita' superó significativamente en número de racimos/año. se torna color marrón claro. CUADRO 6. la prueba no detectó diferencias significativas. San Marcos y Dolores. Consumo frito (tajadas) del fruto inmaduro . sin embargo.localidades de Madre Viaja. Aceptabilidad y palatabilidad. del topocho 'Pelipita'. estado Portuguesa. excepto en Dolores. quizás por causa de la disminución de la población útil. solanacearum). Quizás los pesos unitarios de los frutos del topocho 'verde'. En la localidad identificada como las Guacharacas. sacrificadas por presentar el hereque (P. el 'Pelipita' se impuso significativamente al topocho 'verde' en dos localidades. del Distrito Guanare. dureza parecida al plátano. Consumo directo del fruto maduro (1) Sabor 40 Palatabilidad 132 Sabor 165 Palatabilidad 170 28 Macho 40 Dulce 11 Acido Insípido Regular Poco 3 Dulce Acido Insípido 10 Macho Regular Poco 5 0 0 Consumo frito (tajadas) del fruto maduro (3) Sabor 175 Palatabilidad 175 Dulce Acido 0 Macho Regular 0 Insípido 0 Poco 0 Consumo salcochado del fruto inmaduro Tiempo de cocción puede tardar el doble del topocho 'verde' (1 h). como se resume en el Cuadro 8. Para detectar diferencias entre clones en una misma localidad. Referente al peso/ha/año. al topocho 'verde'. donde se aplicó fertilizante al momento de la siembra. influyeron sobre la evaluación final a pesar de que el 'Pelipita' logró producciones con un número de 1. en las restantes localidades. Esto se reflejó no sólo en mayor número de racimos sino también en mayor peso de frutos por hectárea. no respondió de igual manera. Madre Vieja y San Marcos. los rendimientos fueron estadísticamente significativos sobre los más bajos obtenidos en la Misión con el 'Pelipita' pero el topocho 'verde. esto permitió la máxima expresión del potencial del 'Pelipita'. 10 cepas en total.

CUADRO 7. En relación a la comercialización de los frutos.2b 31. El porte de la planta del topocho 'Pelipita' es mayor que el observado en otros clones de topocho que se cultivan en los llanos occidentales. según la prueba de "t" de Student. (2) E1 tiempo de cocción es corto y no cambia el color amarillo anaranjado. fácil de masticar. (l)Algunos manifestaron sentir saber semejante al de cambures pintones (ligeramente pastoso). sembradas en diferentes localidades' .2a En la columna. CUADRO 8. debido a que la venta de las producciones se hizo en forma conjunta con las unidades de topocho 'criollo' y a igual precio.7a 46. * Se promediaron 30 plantas. valores promedio seguidos por la misma letra no son significativamente diferentes al 5% según la prueba de "t" de Student. sembradas en diferentes localidadesl . así como también la .2a 47.7a 18.3a 36. Llamó la atención la presencia de semillas.0 b Las Guacharacas* 1 662b 18.Tiempo de cocción parecido al plátano.óab i 513a 31. (3) No lo diferencian con el plátano y retiene poco el aceite a diferencia del topocho 'verde'.3a 1 117b 33.2a En cada localidad.6a pesos t/ha/año 11.2a Dolores 1 862b 36.7a 37.8a San Marcos 2 108a 46. racimos/año pesos t/ha/año No. no se obtuvo mayor información al respecto.8b 33.0a 12. CONCLUSIONES 1. racimos/año 811b 946b 1 682b 1 117b 1 513a 1 pesos t/ha/año 12.7c 811c 11. valores seguidos de igual letra no son significativamente diferentes al 5%.7a 1 682a 37. Resultados de las pruebas de "t" practicadas a las medias del número de racimos y pesos obtenidos de plantas de topocho.7b Madre Vieja 2 157a 47. retiene menos aceite que el topocho 'verde'. topocho 'Pelipita' Localidad topocho 'verde' o 'criollo' No. en su segundo año de producción. color igual al plátano. racimos/año pesos t/ha/año La Misión 1 144c 12. racimos/año 1 1 2 2 1 144a 662a 157a 108a 862a 1 topocho 'verde' o 'criollo No.2b 946bc 12. topocho 'Pelipita Localidad La Misión Las Guacharacas Madre Vieja San Marcos Dolores No. Rendimiento promedio de 40 plantas de topocho en su segundo año de producción.

Al arrancar las bases de las vainas foliares. Salvo en los proyectos experimentales de desarrollo de nuevas variedades. en cuatro de las cinco localidades empleadas. parece no afectarlo en su desarrollo vegetativo ni en su productividad. situación que mejoró cuando se consumió frito en tajadas. al hacer la labor del deshijado menos frecuente. Las yemas inferiores. que pueden crecer con rapidez tras el replante. condición ésta que le permite soportar los eventuales vientos fuertes registrados en los mesas de enero a marzo. En las dos restantes el 'Pelipita' superó significativamente al testigo local.7 y 46. se selecciona preferentemente una planta de unos siete meses de edad y se desarraiga. 5. demostrando mejor capacidad para soportar las altos tensiones hídricas propias de la época. Las prácticas de manejo agronómico dispensadas al 'Pelipita' fueron semejantes a las del topocho 'verde'. 3. de . superaron al topocho' verde'. La situación cambia a favor del 'Pelipita' durante el verano. el 'Pelipita' siempre totalizó mayores pesos que el topocho 'verde' y el valor mínimo con que superó al testigo fue de 1.7 t/ha/año. 7. Las pruebas de palatabilidad y aceptación de los frutos. salvo que no se practicó el "capado" del fruto. el número de racimos cosechados por hectárea por año es semejante. no diferenciándose entre sí. no obstante. entre los cultivadores de topocho reveló que cuando se consumen maduros directamente es dulce y agradable al paladar con un gran parecido al plátano. Las cosechas que se realizan durante el período del invierno presentan mayor peso/racimo para todos los cultivares ensayados. cortando luego el pseudotallo 1 dm por encima de su nacimiento. 9. El cultivo. sea únicamente las yemas del mismo —un procedimiento similar al empleado para la propagación de la papa. Esta condición indicará en los gastos. Solanum tuberosum— o los "chupones" que brotan de él junto al pseudotallo principal. La realización de las pruebas regionales mostraron que el número de racimos por hectárea por año producido por el 'Pelipita'. Pero una vez estabilizada la producción (alrededor del segundo año de edad de la plantación). excepto en las condiciones de verano donde el peso del racimo favoreció al 'Pelipita' no asociado. 8. El principal medio de reproducción es el corte de potenciales propágulos a partir del rizoma. 6. 4. los bananos no se desarrollan nunca a partir de semillas. El consumo de frutos inmaduros salcochados presentó bajisima aceptación. Para emplear las yemas. quedan visibles dos yemas de color rosáceo. La asociación del 'Pelipita' con el cultivo de la yuca. El tiempo a la cosecha del 'Pelipita' puede prolongarse hasta 160 días más que el empleado para los materiales tradicionales sembrados en los llanos occidentales.3 t/ha/año. con producciones de 45. La producciones totales/ha/ano fueron estadísticamente iguales en tres localidades. 2. la situación es similar cuando se consume maduro salcochado o en forma de tajadas fritas. El 'Pelipita' tiene menor capacidad de producir hijos con respecto al topocho 'verde' y 'enano'.robustez del seudotallo. si se compare con el no asociado.

en esta fase. Los ejemplares plantados demasiado cerca unos de otros producen menos chupones. cuyas hojas están poco desarrolladas y presentan más vaina que superficie foliar propiamente dicha.color blanquecino. es importante garantizar un buen nivel de humedad en la fase inicial de crecimiento. Las plantaciones más densas favorecen el control de las malas hierbas y protegen del viento a los ejemplares. se hará necesaria fertilización adicional. en su forma más juvenil. Cada uno de los fragmentos se sumerge en una solución nematicida y se fumiga contra hongos. así como evitar a toda costa el anegamiento Disposición Las plantas se ubican a intervalos regulares. y pueden producir otros problemas por la disminución de la exposición solar de los ejemplares. cuando tiene alrededor de 120 cm de altura. El sistema radical de un banano adulto puede ocupar un espacio de hasta 100 m². El momento ideal para replantarlo es tres o cuatro meses después de su aparición. La distancia ideal depende del tamaño del cultivar. apodada "mirón".200 y 2. en disposición hexagonal o en canteros de dos o tres filas separados por carriles más anchos para la maquinaria agrícola. en el primer año se desarrollará más rápidamente que los retoños obtenidos de yemas. descoloridas o presentando nodulaciones debidas a nematodos. llamados "banderas" u "orejones". pero dificulta la prevención de plagas y disminuye el rendimiento. Los rizomas viejos o poco nutridos a veces producen chupones cuyas hojas semejan las de los adultos desde su primer brote. las llamadas "espadas". Para su uso comercial se espera a que comience a producir hojas similares a las del adulto. Para su uso se lo separa del resto del rizoma con un machete. dejando una sección de buen tamaño unida al pseudotallo. El peso ideal de cada trozo de rizoma está entre los 800 y los 1. si bien ofrecen un mejor rendimiento el primer año. suelen descartarse. no se utiliza salvo en viveros o programas de investigación. plantaciones demasiado espaciadas favorecen la aparición de . Se eliminan las secciones afectadas por enfermedades. La otra alternativa empleada con frecuencia es el uso de los chupones o colinos.400 plantas por hectárea. dando el rendimiento óptimo. La práctica de replantar rizomas enteros. se lo conoce como "puyón" o "aguja". Plantación El momento de la plantación depende del clima de la zona. ha desaparecido virtualmente. los brotes jóvenes que el rizoma produce para reemplazar eventualmente al pseudotallo. y el resto del rizoma se divide en dos. pues su desarrollo en caso de replante es más lento y trabajoso. rara vez es inferior a los 2 m o superior a los 5. de hasta 8 kg de peso. para dejarlo luego reposar unas 48 h antes del replante. e indican que el rizoma debe ya descartarse. El chupón aparece como un brote cónico.800 g. Plantaciones más densas requieren mayores volúmenes de fertilizante. lo que debe tenerse en cuenta a la hora de planificar la disposición. frutos más cortos y maduran antes de permitir el desarrollo completo de los mismos. Normalmente la densidad óptima está entre 1. la fertilidad del suelo y otros factores. en general proporcionan un rendimiento muy bajo. luego su desarrollo se asimila al de los retoños obtenidos por división. y arrancando las hojas más viejas. si son más pequeños. A la inversa.

cocido. En muchos casos son la principal fuente de ingresos para las poblaciones rurales. para multiplicarlas y luego probar su comportamiento en el campo. Es una banana entre el plátano y el cambur. Las variedades mas comunes de CAMBUR en Venezuela son: TOPOCHO. Beneficios economicos. Surga inició su trabajo de multiplicación de las variedades FHIAS 1. Posteriormente trajo al país la variedad 8 y la "Yanganbi kilómetro 5". ubicado en el CENIAP. incrementan la evaporación del suelo y exponen las plantas a mayores inclemencias. Gilberto Surga. Estado Aragua. parecido al plátano. gran parte de los agricultores cultivan este rubro en pequeña escala. 2. fue el coordinador del día de campo. y Carlos Gómez de la Estación Local Chama. El PLÁTANO propiamente." Pero una imagen explica mejor que mil palabras. con tres aristas. Es la primera vez que este trabajo se realiza en el país y se asoma como una posibilidad que permitirá mejorar las siembras de estos rubros agrícolas en Venezuela y en el mercado de otras naciones del mundo. (Musa paradisiaca). Martin y Oma nos regalaron estos . Las variedades las obtuvo cuando realizó su doctorado en Bélgica. corto y grueso. investigador del FONAIAP en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CENIAP). y con la poca tecnología que utilizan explotan el cultivo para el consumo familiar y lo introducen en los mercados locales. jugando un papel importante en el alivio de la pobreza. para alguien que nunca lo haya visto. Eduardo Delgado y Alirio Betancourt del CIAE Barinas. Banana.malas hierbas. aunque puede comerse crudo cuando está bien maduro. se come cocido y se utiliza sólo en cocina. se utiliza preferiblemente en cocina. Scannone explica las diferencias. 17 y 23 con su identidad genética. 3. con tres aristas. Maracay. conjuntamente con el equipo técnico integrado por José Faro. certificación y un excelente estado sanitario. en el Laboratorio de Biotecnología. durante los años 1995-1996 a través de IINIBAP. En Venezuela la denominación CAMBUR comprende variedades de la banana que son frutas ricas en azúcar y comestibles crudas. investigador del CIAE Sucre. No es sencillo describir al topocho. "CAMBUR.

topochos y los preparé de una receta de Trinidad. Tengo un libro de recetas Trinitario muy bueno que se llama The Multicultural Cuisine of Trinidad and Tobago and the Caribbean. son cambures pero no se exactamente el tipo. Estos son mis Green Figs. . Alli hay varias formas de cocinarlos: como Pie. Green Fig es como llaman en Trinidad. con coco. (The Naparima Girl’s High School cook book). De la información que encontré en Internet. No son plátanos. ensalada o al curry. que quedaron bien sabrosos. a unas bananas verdes. que se llama Green Fig. y en otras Islas del Caribe.

Hervir por 30 minutos. ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen ¼ de taza de jugo de limón francés ¼ de cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra En una olla mediana colocar los topochos en agua fría. Unir los topochos hervidos con la vinagreta y meter a la nevera. Picarlo cimpleto. o cebolleta de verdeo. la parte verde también. escalonia. picada en ruedas pequeñas. . dejar que enfríen un poco. como una vinagreta. pelar y machacar como para puré.2 topochos 1/2 cebolla pequeña. picada en cuadritos. Servir frío. 1 cebollín o. Cuando los topochos estén listos. que los tape. En un recipiente de vidrio o cerámica mezclar el resto de los ingredientes.

Cadena hor .Wikipedia Agronomía tropical.

.248  3. .0./..744 9 0 9454.07/02434.:3..3.  .34 2434.170E9./0.4.84/0.  .34843831. ./09/0$9:/039  ..  :.4 9  .07/0  :.  .   .   .39048507J4/48/03.  .2824.4 ..        .9.  .9 ...9.  .8  /:7.:9... 9  03./08:045:/4:.889:..57:0-.N4      ! 2434.   .:9.  .  ..   .39.:9.  .  . 9454..10.43:.   .9.1079/.  .. 3403970./02E8/0.9. .  :.803. .47708543/03908.07.    .  . 9  .  ./0.  .:9.425.:.9.  .39003.  . ..4 9  03.07..  .470857420/4/07./09/0$9:/039  5!059. ..820/. .   .       9 . 2434..8.  .208.248/05.  .570803.  .   . .97.34 89.424807J.. 9 0 2434.4308  ...4 9 . .803.5.7.4 03.  .O35072039.4308 48.  ...470880:/48547.. ..4 !  :.  .7./3. .8 .9.34 !059. . ...20390 ./48547. 2434.75.  .7.  .   ..  .20394  !084/07.     3.   .$.097.:9.8.  .   .8 ..3 2434.34  :.84.57:0-.4 9 0  :.9. -     .20390 /10703908.    %7.0734.O3 ..  .  . .   ..:9.425..43889O03.341:0743831.25479.  .282.  .20394 20/.570803.  .07/0 4 .   .4 !059./0:3.4E8&'  89.43:.:9.34     &#  !7:0-./4!479::08.57:0-.880:/..9.097.  .0734 .

8 .9.:8.7/10703.7.42480708:20030:.3..803949../70'.4./08/0.7:2  !../J89./4 !479::08./74 9454.7....8547 5708039.20390831.4844708 894807010O348O4032.//0391./.390..8 /089794:.203900332074/07.484-903/4803.71.743.07/0 34708543/O/0:.0.425.2-F3032.O39  ...  3. /43/080. 48703/203948 1:0743089. 8:507O 831.248.5...430 !059.282.././823:.2488349.3.4.O3/0..424./090..8:.4884-70482E8-. 6:E8547 .54-.9E70. $.4 !059.802-7.7.9.3.4 .307.4.7.47 32074/07..O1079..2420394/0./.820/.../0.70 089..8O3 .803970.8 70850.430803:3.475084/017:9485470./.9...700706:0 ! 84. 8.../.05.2. 507409454.9./ 80.

570.74 .8  #01070390.9O/10703.9..4 .47.8.84..8831..-0/0 7...57:0-./08 .34/090.05940344708 /43/0804-807.9454.07/0 0..../.:3320742.248 8302-.N4 0394/.5084.

.

43:332074/0 9.740.4 .81J8./08 31:074384-70./085079030.9454../0 !059..  .:.4308.432: -:03.$.05708O3/0 54903..07/0  03..7/06:00 !059.907J89....:3.7.0./08 .48 /0-0/089.4O./.87089./.03..8 /484.39084.O313..282./. 47O574/:...7.. 8025:84831.4 ..9.7806:0089..3.20390.508..2E2.8././70'0.N4 0 !059..07/0 03/484.8/0488:048089450729O.:3/. ":E84850848:39..748/04817:948/09454..

.

7/:70./:74  :..7 !4.4 .8 /017:9432..07/0   809473.4.7/.    $..N42E86:048908948   &#  .../.8 /017:942.34  438:241794 9./4/017:9432.4 438:248.4.0.-/..4      438:241794 9..94/017:942.4#0:.-/./  .-47 438:24/70..94708 /09454./438J5/4                     !.-/..7!4.-/.4  #0:.-/./  .77O3.70/4-0/09454./:74 ..790/048574/:.4#0:.89...5.4       $.059../:74      :./:74  %0254/0./ 5475.4 !059./..-47         !.0./438J5/4    !..74/1J.5E9.447 2.-47  :.7!4..9./  .0   .70.9.O35:0/09.9./5./02../4 38J5/4 $.9./.

341E.../4.4038:80:3/4./.7.3470903020348..O308..803/107039084.3.248.....07/0  ./02.89.743803978.../.07/0 4 .O3.7   :3482.4 ./10703.N4/0 574/:./4   44/10703./0802.090.479434.744   4.2-:7085394308 07.5E9.        9454../09454.2-.4.3470903054.4.0906:009454.74.2O.5E9.8/09454./     4 7.447.3.903.2.4 !059.8   90254/0.O3 802-7.O35.39.0..40.447:..4305E9.3./0.%0254/0.4 ...390.4 ./08   9454..89484 .570803./.31089.203905.70.07/0    &#  #03/2039457420/4/0 5.-078020.

N4 508489..

.

.248..N4 4 7.

N4 508489..

.

4 !059. .  .248. $./.8O3 ... 3.  .8   &#  #08:9.8  -.4 . 44708  O.9.8:..8/032074/0 7./ 9454.  . .743 5.O3  802-7..        9454..803.  .803/107039084..N4      .. ./48/0.8/09454.57:0-.48  ...4 038:80:3/4.  .857:0-...../.  ..39...4:23.470857420/480:/48547.34843831././.248508484-903/48/05...  .8/0957.9.8.  ./70'0.282.N4/0574/:.07/0 4 .7./08    4.7.744 4  7. .39.820/.3.20390 /10703908./0                   9/0$9:/039   $057420/.097.

.248.N4 .        4  7..

N4 .  508489. .  . . ..

.

N4      . . . .  508489. ..

.

46:080.039.7.O3. 082.476:004-807.43 .570../08/09454./0.:.. .4.../..8:3/.4308804031472..57:0-./. 70850.4 .744 ...7./039..4308/09454.4   &$ $   54790/0./ ..4207.   .4249.8O3 .8J.43:39.48 44708                   3..94 /0-/4.O3.. $..2-F3..470880:/48/0:..3..08 .34843831./09/0$9:/039  370.4731472.:9...39./70'0. 803.3484. .N4      .8:.20390 /10703908..6:0.4 !059.O3/04817:948 34804-9:. ..42.8574/:.9./40349748 .8 .5...097..30348../09454.

039481:0790870897./480348208.74   90254.3/:7.//0. /J. 5:0/057443.6:00507290845479.74-:890/080:/49.547./039.907..47 5084.O3 032074/07..8/003074.08802-7.780.70/0/47/080:3/4..390   .3900507J4/4/03.89..43..08  !074:3.-.2.482.9E70.480..480./.O3 ..7480.86:08070./0 !059./45.N4088020.7.039:../485470...8./.82E86:00 0250.43/.0089.32../480348.480.248. 5.574/:.N4/00/.07345708039.4 .39.08 ..O3F89.0897.3484.

94890384308J/7..7744.70.5.708038.84.4308949..8.7.7..94.7.9.:9.  34.7.74038:/08....84.07/0  03.43/.43034 .07/0   .4308/0.974/0.87043.009.3/42047 ./45470 !059.4 ../08 0250.94/4848.248547 0..9E70.-47/0 /08.430.85745.43038:574/:..3900.70.241.47/0 !059.2-..857:0-.574/:./  0.43/.34 /024897..9454./../420348170.07.245.:9...743. 903020347./...34/43/005084/07.O3/0..E3/480039708J .425.O3.O3/0 !059./48 34/10703.:0390   .470./.8 8:507./4   .70.F54..O33/.9454.1.7E0348../4 5.O.N4574/:.8/0.. /:7.8.07.0824897./5.3.    !059..9.84..07.845479.44..:.4370850.4 .8948 .4/0.8.5./. .059403.:.....034.748.10././/0574/:...547.9.7436:0032074/07.34 89. 03. 880. 89:..08. !059..

.

.O2.20390:.07/0 0.4 .08039708 4.4708508486:009454.472J324.341:0743089...390 0 !059./08 344-89./J89./.908941:0/0 9.. 802570949.436:08:507O.

.

9...4308/0   9. .20390.43574/:..39080 !059. 8:507O831..908944.N4 3.8/48 7089..

.

7.80705../45.08/0/08.9..39./.479./4/017:94   .70/.802.0 .:.802.8 .O3 89:.857E../.  $4.O3080 .774.5.3./:748/70.5./08: 3.8-08/4802..43./.5./09.5.8  .814.O3/04817:948 0397048...82.3/4 80.3/4 80.3.94805072039.3.33:3./80/08.20390..0O6:0.3/4:040580:/49.4  $..438:2O1794039.77..4/85038.580:/49.9.. ..7.0/2039482..5E9.8/02.2039008/:.797/0802..20394 .04 6:05:0/03.4790/054903./:748./:7488.438:2032.7.7..3:29:-0748:2 448.831074708 /0 ..7744/03:0.2.-0..O36:02047O.5././4708/0 9454..085745E:48.8/0 ./485708039O-..3/0F:394..797/0742.8-.447748E.9.0250.35.5.3/480.438:24/017:948 32.3.4 ..20/4/070574/:./0:348809020808 /00/.570107039020390:3./44031472.:9../08 48-..7.O3/0.5.8.403485740.470.7.70. 80./4.5/097..5.8.059.:../.857:0-.437..8 80800.8 573..8179.-/.4.:9.4.7.808/0..059.89:.77....5.9..46:0348057.7.3..348 3480/08.743O2.802.390 .N4   .4573.304.07.:543086:0-749.8/0 2824 :3574.70.708 6:0/.. !059.4/254703.  !..3908 ..07/0 8. 1:07438020.438:202..8..:.O30882.34.8/05../.8/09454.5745.0250.O0.43:37.

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

7.70/.70/..8 ! 1:00..743974/:.438:241.947.0305./484.7.8./4.420780././6:0507297E2047.  .74 030.43087:7.4:79/0.340.O34.7..308907:-7403506:0N.424 :3.20394030.30549..4...84-9:. /:7...848843.78:. 2:95.54.4 5..2.7-7. .4..7:/4.:9./08 2. 89..4.N48 ..8O403.7/4 0.3.74308948 ..5025479.:...0.3.7.:.54-70.O8:/4./03..7.  -0794$:7.70/./08/0.8:04574-. 3.2.4/0 2:95..5.8.43.F8/0!  !48907472039097.702039.4308/02:3/4 $:7.-.O3/0..4..:36:05:0/0.4/08..48070./03423.08.3.30.:036:03:3.20476:025.089.4308 7450.03 0348207./08$   ..39048.8  ! % 5745./0..793 2../03F9.4342..8.425479.254 .70/.3..7.. .4/0.3.030207.57207./:74  !074:3./480:9.439708.-.20390 80../4 ..2.4794 7:084 .8/10703.1:0390/03708485.8  0301.3.  .7./47..39./47/0$:.-7./47/0/J.J880. 3'030:0.8802-7.83.3/4:35./8.8.5E9.7J...87.43907.2..06:0089097.7.4.-.843% !  .0203.3. 90.7.70/:...2.34870.254   408803.4.2-:7  $.3..8..3/4 70...3...390030.08 :..344J.-47..O3/08:04054303.425703/0. .790/048.854-..42089-08 .43.447/3.4.789.8 .08 32:.748O20/0..3.344J.89..6:0:9.480.  :-.8 5..3343005..70/..45.70.438:/039/.O3&# ..5...8. -.894 8:3.73.O3:30..5.7:/.74 3./403F. .85.3.20390.089.547.43 006:549F.39./08.43:39.803.O8:97..48  7.548-/.34 80:9.842.439708.3.573.42:308/0&#03'030:0. .8 ..7.8  &#  :8.0791.:94708..6:084317:9.:.420.789.807-./4/0497.089./4030! .570107-02039003.0397005E9.. 8.4708 3.3.48.9474/0490.3/4089E-032./454748F.9454.J8.8/0089487:-748.8 3..0305.:9./47409.803 '030:0.. .:.0./47/0 !03003974..00390089../48.3-O20974 5.7..35.4.97.

70.743-038.72.43.44-44 .742:-:0346:080.3.3/%4-.8/0./ 03497.%0:9.348 843.7F/0:3.88.2.8%739./.7 8 $.4.7-0 .2.48  485705.:9:7.44.4397F033907309 700308.7003 0.4  89488432870038 6:06:0/.5.303%73/.8 /0.2-:70850743480 0.3/90.:3.9454.4./.81472.O3 6:003.-74848  ./0%73/.09.07/08 48435E9.424.2.4..:77 .424!0 038.3..7--0.9.203900954  %034:3-74/070. :83041%73/.09..4.3./ 6:080. ..3  %0.8-.8.748..7.31472..

48 .9454.

703 /09.74 ../0:4/02O317.. .506:0N..5./0.2-F3  /09.0-409.0-4J34 08.:.F8 /0..8506:0N./9..25094 .037:0/./.:.090/04...7...43./7948  .07/04 5./. 5. 4.0-4.8 !./0..3../08.790.097.07/09.03.

7.50 07.3/4489454.30.20/. 6:0489../9..  $07....7.7489454.43.07E2.50390/0.424 :3.717J4         .:.4245..709.:.44.20907.. 3:3../744.4807.20.7 .17J..4803.7070894/048370/03908 .72.07../0.7547  23:948  3:370./48..5:7F &37489454.76:00317J03:354.48089F38948 /0.  :.3.4.307./052039.3..709.3.4 50.

. 74342J.47  ./03.  .9745.50/.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful