Origen. nativa de la India (6).

En Venezuela, antaño, se cultivaba preferentemente antes que cualquier otra clase y a tal escala que se le ha podido llamar "pan de los venezolanos" (8). Produccion agricola. Actualmente, el mayor volumen de producción de topochos, cvs. 'verde' o 'criollo' y 'enano', del área GuanareMasparro, MicroRegión GuanareBoconó, proviene de pequeñas explotaciones en superficies no mayores a 4 ha (1), destinándose los frutos para consume del campesino y su familia, principalmente; parte de la cosecha se emplea en la alimentación animal y los excedentes salen al mercado de las ciudades (2), donde su consume es proporcionalmente inferior al de otros grupos de musáceas como son los plátanos y cambures. Este esquema podría variar en un futuro no muy lejano, si se toma en cuenta el alza manifiesta en los precios o una escasez eventual de los frutos mencionados. Beneficio nutricionales y alimenticios tiene para el ser humano.

rico en carbohidratos, potasio, vitamina A y vitamina C. Es mucho más rico en calorías que la mayoría de las frutas por su gran contenido en fécula; de los 125 g que pesa en promedio, el 25% es materia seca, que aporta unas 120 calorías. Investigaciones anteriores.
MATERIALES Y METODOS El trabajo experimental se cumplió en dos etapas: Primera etapa (19811983). Se llevó a cabo en la Estación Experimental San Nicolás, núcleo de la Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, en el estado Portuguesa. El clima es lluvioso tropical de sabana, con oscilación térmica anual menor de 5°C, precipitación promedio anual de 1 952,8 mm (últimos 13 años). La altitud promedio es de 109 msnm. Los suelos pertenecen a la serie Fanfurria, de textura franca, fósforo media, potasio alto, nitrato alto, M.O media, pH neutro. Se plantaron con topocho Pelipita, topocho 'verde o 'criollo' y topocho 'enano', tres parcelas de 629 m2 coda una, desechando como bordura una hilera o su espacio equivalente en los laterales . Se emplea el sistema de monocultivo y el de asociación con yuca, en siembras simultáneas, práctica que es común entre los productores locales de topocho (1). Las siembras fueron realizadas durante el período de lluvias, en el mes de abril. La separación entre parcelas correspondió a 3,5 m; en coda una se plantaron 81 hijos por clan, espaciados a 3 m entre sí. La yuca fue colocada en el centro de las calles de los topochos a ser asociados. Se empleo fertilizantes para la yuca en el momento de la siembra, a razón de 300 kg/ha de la fórmula 122412; no se usó riego. Otras prácticas culturales fueron control manual de las malezas coda 4 mesas, el deshije periódico y el "capado" en los topochos 'verde' y 'enano', es decir, la supresión del pedúnculo y flor. En los topochos se evaluó: tiempo a la cosecha; altura de planta; peso de racimos en el ciclo de invierno y verano; número de manes por racimos; número de hijos por planta y número de racimos (ha/año).

a distancia de 4 m entre plantas y topocho 'verde' a 3 m entre plantas como testigo. 2) consume salcochado de los frutos maduros.9 7. que fueron evaluados en la Estación Experimental San Nicolás. M = Mediano. CUADRO 1. es decir: 1) consume directo de frutos maduros. dos manes de frutos (inmaduros y maduros) de este clan para que fueran utilizadas de formas diferentes. F<A=Francoarenoso Fertilidad Nativa(M. Madre Vieja y San Carlos en el estado Portuguesa y en Dolores.2 7.O. F =franco. estado Barinas. mientras que los topochos 'verde' y 'enano' se tomaron igual tiempo.La prueba de aceptabilidad y palatabilidad del 'Pelipita'. RESULTADOS Y DISCUSION Primera etapa. . como bordura se desecharon dos hilos o su equivalente en distancia a los lados. En el Cuadro 2 se resumen las características observadas entre los tres clones de topocho. El deshije y "capado" del topocho 'verde' se hizo de la forma como tradicionalmente lo practican los agricultores en coda localidad. El control de malezas se realizó en forma manual. Características climáticas de las localidades y características físico-químicas de los suelos de las parcelas donde se dio cumplimiento a la segunda etapa del trabajo. Características de los suelos** Localidad U A. 4) consume salcochado de los frutos inmaduros. y de los dos clones en una misma localidad. Segunda etapa (1983 1985): En las localidades de la Misión. FONAIAP1983.0 8.): A= Alto. al sur del lago de Maracaibo. 3) consume frito (tajada) de los frutos maduros. Se aprecia que el fruto del topocho 'Pelipita' tarda un poco más de 160 días en estar listo para cosecha (ello se determine cuando todos los dedos del racimo ya no presentan en el ápice vestigios de la flor).O.2 6. ** Aa = arenoarcilloso. llevada a cabo entre los productores tradicionales de topocho consistió en repartir. 5) consume frito (tajadas) de los frutos inmaduros. cuatro mesas después de la siembra. Mediante pruebas de "t" de Student se compararon las medias de número de racimos y peso de un mismo clan en las diferentes localidades.* Distrito Turén Guanare Guanare Guanare Estado Precipitación Altura Físicas M. (mm) (msnm) 476 389 288 288 531 187 172 200 200 80 Aa Aa F FA F M B A A A P B M A M M K A M A A M pH 6. Esto coincide en cierta manera con lo observado por NAVAS y SOSA (7). B = Baja. La parcela de la Misión fue la única que recibió dos riegos y solamente en la localidad las Guacharacas se fertilizó con 300 kg de la fórmula 122412. a coda persona o grupo familiar.3 3 La Misión E4 Las Guacharacas 3E47 3 Madre Vieja E30 3 San Marcos E30 3 Dolores E4 Portuguesa 1 Portuguesa 1 Portuguesa 1 Portuguesa 1 Barinas 1 * Unidad Agroecológica Diagnóstico Agroecológico Nacional. sembrados en monocultivo. se sembraron parcelas de 1 300 m2 con 'Pelipita'. las Guacharacas.

Comparación entre racimos de 'Pelipita' y el 'verde' o 'criollo'.0a 13. donde si se aprecia una variación aparentemente.CUADRO 2.85b 2. hijos No. el 'Pelipita' supera significativamente a los clones. Fig. No. pero la situación cambia con los cosechados durante el verano. pero en cuanto al número de dedos/mano no se detectaron diferencias. no se encontró diferencias significativas entre clones.75a 19. lo cual hace pensar que éste soporta mejor las altos tensiones hídricas que ocurren en los mesas de enero a marzo (Fig. la planta soporta vientos de relativa intensidad. 1). No. Estado Portuguesa' . gracias a la mayor robustez del pseudotallo en comparación a la de otros clones. Estación Experimental San Nicolás UCV. esto coincide con lo encontrado por HADDAD (5). En cuanto al peso de los racimos obtenidos durante el invierno. a favor del 'Pelipita'.0a 15. . trabajando en las condiciones de Maracay. manos dedos por racimo por por mano planta ha/año racimo 8. La altura del 'Pelipita' es significativamente mayor a la alcanzada por los otros topochos. Respecto al número de manes por racimo.0b 14.0b 5.5a 5.5a 8b 12a 15a 1 720a 1 820a 1 775a 1 En una columna. Parámetros Clon topocho 'Pelipita' topocho "verde" o 'criollo' topocho 'enano' Tiempo a cosecha (días) 437a 275b 280b Peso racimos Altura (kg) planta (m) inviernoverano 4. A pesar de esto. 1 .13a 22. que son frecuentes en la zona en los mesas de enero y marzo.60a 4.11a 13.25b No. valores seguidos de igual letra no son significativamente diferentes al 5% por la prueba de "t" de Student. Valores promedio obtenidos de 25 plantas de topocho por clan.77b 20.25c 22.98a 14.

la mayor producción de hijos implica labores de eliminación de ellos con más frecuencia. Se infiere que el parámetro altura fue afectado en el clan 'enano'. el cual logró producir 811 racimos durante el año. obligara a una mayor elogación del pseudotallo. Es posible que. existen pequeñas variaciones que pudieran atribuirse a la competencia ejercida por la yuca durante los primeros 10 mesas (ciclo de la yuca) al cultivo del topocho. Sin embargo. Segunda etapa. la utilización del riego sería beneficiosa para una producción sostenida todo el año.El número de hijos por planta fue significativamente superior en los clones locales. por lo tanto. como es el case de Madre Vieja con 2 157 y la Misión con 1 144. los clones de topocho sufren los rigores del verano. aun cuando en esta última localidad se aplicaron dos riegos. La producción de racimos/ha/año fue igual entre los tres clones. Los resultados de las evaluaciones realizadas en las diversas localidades de los estados Portuguesa y Barinas se resumen en el Cuadro 7. A objeto de detector diferencias entre pesos de racimos por clan. Se observó. En general. si se toma en cuenta que el crecimiento del topocho 'enano' es más lento que el de los otros clones. se procedió a comparar los datos del Cuadro 2 contra los del Cuadro 3. Para verificar diferencias significativas entre los promedios observados por tratamiento. E1 Cuadro 3 exhibe un resumen de lo sucedido al asociar yuca con los topochos. lo cual aumenta los costos de producción. los procedentes del 'enano' asociado con yuca fueron inferiores a los no asociados. en el período de verano se sumó a ello la competencia por humedad y nutrimentos. E1 análisis de la información demuestra que el 'Pelipita' en unidades agroecológicas distintas. se aprecian variaciones entre localidades que sobrepasan los 1000 racimos. Los resultados de la prueba de aceptabilidad y palatabilidad del 'Pelipita' que se llevó a cabo entre 175 productores de la zona de San Nicolás se presentan en el Cuadro 6. Es probable que la competencia por el factor luz ocasionado por el cultivo de yuca. Sin embargo. quizás como consecuencia de una derivación de energía para un mayor crecimiento vegetativo. cifra semejante a la lograda originalmente en los primeros campos de prueba en el estado Portuguesa (3). sin embargo. tal vez esto último afectó también al 'Pelipita' asociado. igualmente. en general. no fue suficiente para lograr una mejor producción y la situación se torna más dramática cuando se trata del topocho 'verde'. los parámetros considerados siguen la misma tendencia a la observada cuando los topochos no fueron asociados. . que transcurridos siete mesas. el 'Pelipita' y el 'verde' sobrepasan ampliamente al cultivo de yuca. La prueba indica que. obtenidos durante los periodos de invierno y verano en todos los tratamientos. las medias fueron comparadas entre sí y los resultados se resumen en el Cuadro 5. debido probablemente a una mejor adaptación de estos materiales al media o características genéticas propias. Con respecto al peso de los racimos durante el invierno. supera los 1700 frutos promedio/año. lo cual demuestra la adaptabilidad del 'Pelipita' a las condiciones de San Nicolás. los resultados se resumen en el Cuadro 4. el cual tendió a aumentar su porte.

Valores promedio obtenidos de 25 plantas de topocho por clon.0a 5.5b No.0a 4. +yuca 437a 428a 275a 267a 280a 288a 4.monocultivo t.50a 9.20a 22.13 b 16. por racimo planta ha/año 8b 13b 14a 1 680a 1 785a 1 796a 3.11a 17. t.00a 20. +yuca t.CUADRO 3. = topocho 'verde' o 'criollo'.90 20.5a 8. 'enano' + yuca Peso de racimos (kg) invierno verano 22.20 22.0a 5.0a 5.monocultivo t. Prueba comparativa de valores promedio de racimos de 25 plantas. = topocho 'enano'.77a 13.50 a a a a a a 19.13a 16b 14. Estación Experimental San Nicolás UCV. Estación Experimental San Nicolás UCV. Altura a (kg) manos planta cosecha por (m) inviernoverano (días) racimo 428a 267b 245c 4.v.5b 14a 14a l5a 14a 13a 12a 8a 8a 12a 13a l5a 14a 1 720a 1 680a 1 820a 1 785a 1 775a 1 700a La prueba consistió en comparar las medias correspondientes al mismo clan (monocultivo vs. al 5% según la prueba de "t" de Student p = Pelipita. CUADRO 5. Los valores seguidos por la misma letra no fueron significativamente afectados por la presencia de la yuca.0a 14.75 21. durante los períodos de invierno y verano. manos por racimo No.00b 8.00 20. No.5a No.00 b 14. +yuca t.11 b 9.v. La fertilidad nativa del suelo pudo jugar papal importante en algunas situaciones. Parámetros Clon topocho 'Pelipita' topocho 'verde' o 'criollo' topocho 'enano' Tiempo Peso racimos No.00 b En cada tratamiento. 'verde' '+ yuca t.20a 17.85a 3.e.25b 2. sembradas en asociación con yuca.95a 2.e.11 17.11a 9. Estación Experimental San Nicolás UCV. Estado Portuguesa' .00b 8. Estado Portuguesa . 'verde monocultivo t.0b 4. medias seguidas con igual letra no son significativamente diferentes al 5% según la prueba de "t" de Student. t.0a 5.60 b 13.60a 4.53a 2.e.0a 12. hijos dedos racimo por planta por mano ha/año P. monocultivo P. además de la presencia de una mesa freática alta.v. como sería el caso de las . Tratamiento 'Pelipita' monocultivo 'Pelipita' + yuca t. Tratamiento 2 Tiempo a cosecha (días) Peso racimos Altura (kg) planta (m) invierno verano No. Estado Portuguesa .60a 13.77 b 13.75a 21.00a 11.53a 3. asociación con yuca) y no entre clones. hijos No.60b 1 En una columna.98a 20. 'enano' monocultivo t.90b 28.00a 17. No. valores seguidos de igual letra no son significativamente diferentes al 5% por la prueba de "t" de Student CUADRO 4.45c 21.45a 22. Valores promedio obtenidos de la comparación entre tratamientos: topocho en monocultivo y asociado con yuca. dedos por mano 14.50b 19.

quizás por causa de la disminución de la población útil. del Distrito Guanare. del topocho 'Pelipita'. la prueba no detectó diferencias significativas. en todas las localidades. Aceptabilidad y palatabilidad. Para detectar diferencias entre clones en una misma localidad. excepto en Dolores. Consumo frito (tajadas) del fruto inmaduro . esto permitió la máxima expresión del potencial del 'Pelipita'. como se resume en el Cuadro 8. Quizás los pesos unitarios de los frutos del topocho 'verde'. donde se observa un número mayor apreciable de racimos. San Marcos y Dolores.localidades de Madre Viaja. Madre Vieja y San Marcos. estado Portuguesa. sacrificadas por presentar el hereque (P. en las restantes localidades. no respondió de igual manera. debe destacarse que estas dos localidades pertenecen a una misma unidad agroecológica (3E30) con muy buenas características físicas de los suelos. dureza parecida al plátano. Esto se reflejó no sólo en mayor número de racimos sino también en mayor peso de frutos por hectárea. el 'Pelipita' se impuso significativamente al topocho 'verde' en dos localidades. donde se aplicó fertilizante al momento de la siembra. CUADRO 6. Consumo directo del fruto maduro (1) Sabor 40 Palatabilidad 132 Sabor 165 Palatabilidad 170 28 Macho 40 Dulce 11 Acido Insípido Regular Poco 3 Dulce Acido Insípido 10 Macho Regular Poco 5 0 0 Consumo frito (tajadas) del fruto maduro (3) Sabor 175 Palatabilidad 175 Dulce Acido 0 Macho Regular 0 Insípido 0 Poco 0 Consumo salcochado del fruto inmaduro Tiempo de cocción puede tardar el doble del topocho 'verde' (1 h). 10 cepas en total. al topocho 'verde'. Referente al peso/ha/año. por parte de los productores. difícil de masticar.7 t/ha/año más que los testigos. E1 topocho 'Pelipita' superó significativamente en número de racimos/año. solanacearum). se torna color marrón claro. sin embargo. se compararon las respectivas medias. En la localidad identificada como las Guacharacas. los rendimientos fueron estadísticamente significativos sobre los más bajos obtenidos en la Misión con el 'Pelipita' pero el topocho 'verde. influyeron sobre la evaluación final a pesar de que el 'Pelipita' logró producciones con un número de 1.

óab i 513a 31. (2) E1 tiempo de cocción es corto y no cambia el color amarillo anaranjado.3a 36. color igual al plátano.2b 31.7b Madre Vieja 2 157a 47. Rendimiento promedio de 40 plantas de topocho en su segundo año de producción. El porte de la planta del topocho 'Pelipita' es mayor que el observado en otros clones de topocho que se cultivan en los llanos occidentales. racimos/año pesos t/ha/año No. (3) No lo diferencian con el plátano y retiene poco el aceite a diferencia del topocho 'verde'. no se obtuvo mayor información al respecto. CUADRO 8.Tiempo de cocción parecido al plátano.2a Dolores 1 862b 36. Resultados de las pruebas de "t" practicadas a las medias del número de racimos y pesos obtenidos de plantas de topocho. sembradas en diferentes localidades' . racimos/año pesos t/ha/año La Misión 1 144c 12. valores promedio seguidos por la misma letra no son significativamente diferentes al 5% según la prueba de "t" de Student.7a 37. topocho 'Pelipita' Localidad topocho 'verde' o 'criollo' No.0a 12.0 b Las Guacharacas* 1 662b 18. debido a que la venta de las producciones se hizo en forma conjunta con las unidades de topocho 'criollo' y a igual precio. (l)Algunos manifestaron sentir saber semejante al de cambures pintones (ligeramente pastoso).6a pesos t/ha/año 11. En relación a la comercialización de los frutos. retiene menos aceite que el topocho 'verde'. en su segundo año de producción.8a San Marcos 2 108a 46.3a 1 117b 33. Llamó la atención la presencia de semillas.2a En cada localidad. racimos/año 811b 946b 1 682b 1 117b 1 513a 1 pesos t/ha/año 12. CUADRO 7.7a 1 682a 37. CONCLUSIONES 1. racimos/año 1 1 2 2 1 144a 662a 157a 108a 862a 1 topocho 'verde' o 'criollo No.2b 946bc 12. según la prueba de "t" de Student. fácil de masticar.2a En la columna.2a 47. así como también la .7c 811c 11. * Se promediaron 30 plantas. sembradas en diferentes localidadesl .7a 18.8b 33. topocho 'Pelipita Localidad La Misión Las Guacharacas Madre Vieja San Marcos Dolores No. valores seguidos de igual letra no son significativamente diferentes al 5%.7a 46.

no diferenciándose entre sí. Las pruebas de palatabilidad y aceptación de los frutos. se selecciona preferentemente una planta de unos siete meses de edad y se desarraiga. La producciones totales/ha/ano fueron estadísticamente iguales en tres localidades. de . 9. condición ésta que le permite soportar los eventuales vientos fuertes registrados en los mesas de enero a marzo. situación que mejoró cuando se consumió frito en tajadas. El cultivo. El consumo de frutos inmaduros salcochados presentó bajisima aceptación. 2. Las prácticas de manejo agronómico dispensadas al 'Pelipita' fueron semejantes a las del topocho 'verde'.robustez del seudotallo. salvo que no se practicó el "capado" del fruto.3 t/ha/año. parece no afectarlo en su desarrollo vegetativo ni en su productividad. El principal medio de reproducción es el corte de potenciales propágulos a partir del rizoma. Pero una vez estabilizada la producción (alrededor del segundo año de edad de la plantación). que pueden crecer con rapidez tras el replante. no obstante. La asociación del 'Pelipita' con el cultivo de la yuca. los bananos no se desarrollan nunca a partir de semillas.7 t/ha/año. quedan visibles dos yemas de color rosáceo. con producciones de 45. Las yemas inferiores. El 'Pelipita' tiene menor capacidad de producir hijos con respecto al topocho 'verde' y 'enano'. Esta condición indicará en los gastos. Las cosechas que se realizan durante el período del invierno presentan mayor peso/racimo para todos los cultivares ensayados. 8. demostrando mejor capacidad para soportar las altos tensiones hídricas propias de la época. sea únicamente las yemas del mismo —un procedimiento similar al empleado para la propagación de la papa. 6. cortando luego el pseudotallo 1 dm por encima de su nacimiento. La realización de las pruebas regionales mostraron que el número de racimos por hectárea por año producido por el 'Pelipita'. Para emplear las yemas. la situación es similar cuando se consume maduro salcochado o en forma de tajadas fritas. 5. el número de racimos cosechados por hectárea por año es semejante. En las dos restantes el 'Pelipita' superó significativamente al testigo local. al hacer la labor del deshijado menos frecuente. en cuatro de las cinco localidades empleadas. el 'Pelipita' siempre totalizó mayores pesos que el topocho 'verde' y el valor mínimo con que superó al testigo fue de 1. Al arrancar las bases de las vainas foliares.7 y 46. entre los cultivadores de topocho reveló que cuando se consumen maduros directamente es dulce y agradable al paladar con un gran parecido al plátano. si se compare con el no asociado. excepto en las condiciones de verano donde el peso del racimo favoreció al 'Pelipita' no asociado. El tiempo a la cosecha del 'Pelipita' puede prolongarse hasta 160 días más que el empleado para los materiales tradicionales sembrados en los llanos occidentales. 3. Solanum tuberosum— o los "chupones" que brotan de él junto al pseudotallo principal. 4. Salvo en los proyectos experimentales de desarrollo de nuevas variedades. La situación cambia a favor del 'Pelipita' durante el verano. 7. superaron al topocho' verde'.

si son más pequeños.800 g.color blanquecino. Los ejemplares plantados demasiado cerca unos de otros producen menos chupones. La práctica de replantar rizomas enteros. Plantación El momento de la plantación depende del clima de la zona. y pueden producir otros problemas por la disminución de la exposición solar de los ejemplares. es importante garantizar un buen nivel de humedad en la fase inicial de crecimiento. dejando una sección de buen tamaño unida al pseudotallo. rara vez es inferior a los 2 m o superior a los 5. lo que debe tenerse en cuenta a la hora de planificar la disposición. El chupón aparece como un brote cónico. cuando tiene alrededor de 120 cm de altura. en general proporcionan un rendimiento muy bajo. La otra alternativa empleada con frecuencia es el uso de los chupones o colinos. Cada uno de los fragmentos se sumerge en una solución nematicida y se fumiga contra hongos. plantaciones demasiado espaciadas favorecen la aparición de . suelen descartarse. en su forma más juvenil. en esta fase. y el resto del rizoma se divide en dos. frutos más cortos y maduran antes de permitir el desarrollo completo de los mismos. no se utiliza salvo en viveros o programas de investigación. El peso ideal de cada trozo de rizoma está entre los 800 y los 1. así como evitar a toda costa el anegamiento Disposición Las plantas se ubican a intervalos regulares. Se eliminan las secciones afectadas por enfermedades. Los rizomas viejos o poco nutridos a veces producen chupones cuyas hojas semejan las de los adultos desde su primer brote. El momento ideal para replantarlo es tres o cuatro meses después de su aparición. El sistema radical de un banano adulto puede ocupar un espacio de hasta 100 m². pues su desarrollo en caso de replante es más lento y trabajoso.200 y 2. La distancia ideal depende del tamaño del cultivar. en disposición hexagonal o en canteros de dos o tres filas separados por carriles más anchos para la maquinaria agrícola.400 plantas por hectárea. apodada "mirón". se lo conoce como "puyón" o "aguja". para dejarlo luego reposar unas 48 h antes del replante. llamados "banderas" u "orejones". Para su uso comercial se espera a que comience a producir hojas similares a las del adulto. Para su uso se lo separa del resto del rizoma con un machete. los brotes jóvenes que el rizoma produce para reemplazar eventualmente al pseudotallo. las llamadas "espadas". pero dificulta la prevención de plagas y disminuye el rendimiento. descoloridas o presentando nodulaciones debidas a nematodos. en el primer año se desarrollará más rápidamente que los retoños obtenidos de yemas. Normalmente la densidad óptima está entre 1. e indican que el rizoma debe ya descartarse. dando el rendimiento óptimo. si bien ofrecen un mejor rendimiento el primer año. Las plantaciones más densas favorecen el control de las malas hierbas y protegen del viento a los ejemplares. cuyas hojas están poco desarrolladas y presentan más vaina que superficie foliar propiamente dicha. A la inversa. ha desaparecido virtualmente. y arrancando las hojas más viejas. se hará necesaria fertilización adicional. de hasta 8 kg de peso. luego su desarrollo se asimila al de los retoños obtenidos por división. Plantaciones más densas requieren mayores volúmenes de fertilizante. la fertilidad del suelo y otros factores.

17 y 23 con su identidad genética. Scannone explica las diferencias. para alguien que nunca lo haya visto. parecido al plátano. En Venezuela la denominación CAMBUR comprende variedades de la banana que son frutas ricas en azúcar y comestibles crudas. Gilberto Surga." Pero una imagen explica mejor que mil palabras. cocido. investigador del FONAIAP en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CENIAP). 2. Maracay. No es sencillo describir al topocho. certificación y un excelente estado sanitario. "CAMBUR. Eduardo Delgado y Alirio Betancourt del CIAE Barinas. se come cocido y se utiliza sólo en cocina. Las variedades las obtuvo cuando realizó su doctorado en Bélgica. se utiliza preferiblemente en cocina. con tres aristas. jugando un papel importante en el alivio de la pobreza. Posteriormente trajo al país la variedad 8 y la "Yanganbi kilómetro 5". Estado Aragua. corto y grueso. Es una banana entre el plátano y el cambur. Es la primera vez que este trabajo se realiza en el país y se asoma como una posibilidad que permitirá mejorar las siembras de estos rubros agrícolas en Venezuela y en el mercado de otras naciones del mundo. Surga inició su trabajo de multiplicación de las variedades FHIAS 1. y con la poca tecnología que utilizan explotan el cultivo para el consumo familiar y lo introducen en los mercados locales. El PLÁTANO propiamente. Martin y Oma nos regalaron estos . en el Laboratorio de Biotecnología. Beneficios economicos. gran parte de los agricultores cultivan este rubro en pequeña escala. investigador del CIAE Sucre. aunque puede comerse crudo cuando está bien maduro. fue el coordinador del día de campo. Las variedades mas comunes de CAMBUR en Venezuela son: TOPOCHO.malas hierbas. En muchos casos son la principal fuente de ingresos para las poblaciones rurales. Banana. ubicado en el CENIAP. durante los años 1995-1996 a través de IINIBAP. con tres aristas. conjuntamente con el equipo técnico integrado por José Faro. 3. (Musa paradisiaca). para multiplicarlas y luego probar su comportamiento en el campo. y Carlos Gómez de la Estación Local Chama. incrementan la evaporación del suelo y exponen las plantas a mayores inclemencias.

que se llama Green Fig.topochos y los preparé de una receta de Trinidad. ensalada o al curry. (The Naparima Girl’s High School cook book). Estos son mis Green Figs. . Alli hay varias formas de cocinarlos: como Pie. Tengo un libro de recetas Trinitario muy bueno que se llama The Multicultural Cuisine of Trinidad and Tobago and the Caribbean. Green Fig es como llaman en Trinidad. De la información que encontré en Internet. a unas bananas verdes. y en otras Islas del Caribe. son cambures pero no se exactamente el tipo. con coco. que quedaron bien sabrosos. No son plátanos.

Picarlo cimpleto. la parte verde también. Servir frío. escalonia. picada en ruedas pequeñas. pelar y machacar como para puré.2 topochos 1/2 cebolla pequeña. que los tape. como una vinagreta. 1 cebollín o. picada en cuadritos. . ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen ¼ de taza de jugo de limón francés ¼ de cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra En una olla mediana colocar los topochos en agua fría. Hervir por 30 minutos. Unir los topochos hervidos con la vinagreta y meter a la nevera. o cebolleta de verdeo. dejar que enfríen un poco. En un recipiente de vidrio o cerámica mezclar el resto de los ingredientes. Cuando los topochos estén listos.

Cadena hor .Wikipedia Agronomía tropical.

 ./4!479::08.57:0-..7.341:0743831.9.9.  . .4 !  :.34     &#  !7:0-.  :.9.    %7.470880:/48547. 3403970..7.   .07. .. .570803..744 9 0 9454.34  :.7.425.:3.   ./48547.43:..8  /:7. 9  .43:.803./08:045:/4:.  .  .282..  .:9.47708543/03908.3 2434..570803. .   .. 2434.   .4 03.  .5.34 !059.4.  ./.10.75.07/0 4 .097.20394 20/.889:..248/05..8 .  .:9.4 9  03.20390 .  .   .O3 . 9  03.  . .  .        . ..4 9 0  :. ...1079/.9.  .  .:.   .20394  !084/07.    .  .  ..8.57:0-.   ./02E8/0.208.880:/.07/02434..4E8&'  89.9...4308 48.:9.. .820/.  . .4 .3.4 9 .07.43889O03. .9.34 89.470857420/4/07.  .  .$.84/0..0734.9..   ../09/0$9:/039  5!059./0. -     .8 . .  . 9454.34 2434.:9.:9.9 .  .N4      ! 2434.39.07/0  :./0.39048507J4/48/03.   .:9.57:0-.425..8.O35072039.  ...20390 /10703908.   .       9 .84.  .     3.:9. .   ..97..  .0734 .803.../3.2824. .4 !059.  .  .4308  .  ..0.  .  .170E9.   .  .  .25479./0:3.  .9..34843831.  .424807J.39003.. 2434.  ./09/0$9:/039  .248  3.4 9  .  :. 9 0 2434.  .097..

.7/10703.....2-F3032.9.484-903/4803./74 9454.O1079./..3.20390831.8 70850.0.70 089.7.4.4./823:./J89.390... 6:E8547 ..O39  .47 32074/07.42480708:20030:. 8:507O 831.424.:8.4884-70482E8-./.248..71.3. 507409454..5..O3/0.4 !059.05.425.282. /43/080.9E70.700706:0 ! 84. $.7:2  !.7.../.  3.2.430803:3.7.802-7.203900332074/07./ 80.7.475084/017:9485470.803970./0./08/0.9...8:.803949.743.54-./4 !479::08..4844708 894807010O348O4032.430 !059./090.9.307.4 .. 48703/203948 1:0743089...3./70'./.2420394/0.820/.8O3 .8547 5708039.2488349.4.9.07/0 34708543/O/0:... 8.8 /089794:.//0391.8 ./..

.47.74 .9.07/0 0.570.84.9O/10703.5084..:3320742..57:0-./08 ...4 .8.-0/0 7..9454.N4 0394/..8  #01070390./.248 8302-.8831..34/090.05940344708 /43/0804-807.

.

9.9454.03.../0 !059..282.07/0 03/484./08 31:074384-70.48 /0-0/089.8/0488:048089450729O../.7.4O.4 ../.:.7/06:00 !059....N4 0 !059.:3/.05708O3/0 54903.7806:0089.3..7.:3. 8025:84831.20390.748/04817:948/09454.87089.8../70'0.4308.4 .O313.508.907J89..81J8.2E2.  .8 /484.0.$. 47O574/:./085079030..43:332074/0 9../.740. ":E84850848:39..432: -:03./08 ...39084..07/0  03./..

.

4      438:241794 9.8 /017:9432..447 2./4 38J5/4 $.-47 438:24/70./  .74/1J.-47         !..790/048574/:.....-/..89./  .4       $.-/..94/017:942.7 !4.8 /017:942./:74  :./.9./:74  %0254/0.94708 /09454.5.-47  :.07/0   809473..70.9./5.4 !059..4#0:.-/.0.4 438:248.77O3./438J5/4                     !.34  438:241794 9.O35:0/09.4.5E9.9../438J5/4    !.7/:70.-/./ 5475.N42E86:048908948   &#  .4 ./4/017:9432.7!4.    $../02...0../  ..7!4.0   .059.-/..9.7/.4  #0:.70/4-0/09454././:74 .4.4#0:./:74      :./.

/02.07/0    &#  #03/2039457420/4/0 5./0802.4038:80:3/4.4 ..89.2-./..203905.4 !059.N4/0 574/:.903.0./4.-078020..803/107039084.70.39..O3./.3./     4 7.8   90254/0.31089.4./09454.        9454.5E9.090.3../4   44/10703.3.341E./10703.2-:7085394308 07.0906:009454..5E9.479434.7.447.7   :3482.4305E9..390.%0254/0../08   9454./..07/0 4 .743803978.4 ..2O..74.2...89484 .07/0  .447:.570803.3470903054.744   4.4 .O35.8/09454..4..248./0..40.3470903020348.O3 802-7.O308.

N4 508489..

.

248...N4 4 7.

.N4 508489.

.

.  ..248508484-903/48/05.  .9../48/0./.39./..57:0-. .820/..O3  802-7.07/0 4 ..803/107039084.9.N4/0574/:..248.34843831../70'0..857:0-././..  .4 038:80:3/4.4:23. .N4      .8/09454.        9454.  ..3.  .48  .4 !059./ 9454.8O3 .744 4  7. . $.8   &#  #08:9.743 5.097.470857420/480:/48547. 3.  ./08    4./0                   9/0$9:/039   $057420/...  .. .282.8/0957.39. 44708  O.803..20390 /10703908.8/032074/0 7..8.4 ..8  -.7.  .7..8:.

.248.        4  7.N4 ..

.  508489..  .N4 . . .

.

.N4      . .. . .  508489.

.

4308/09454.94 /0-/4.../ .08 . .   .8J.34843831...4 !059. 803.8574/:..57:0-.43:39.4308804031472...7.48 44708                   3.744 .. .. 082.2-F3..470880:/48/0:..039.8 .8O3 .O3/04817:948 34804-9:..4   &$ $   54790/0..4 ..:9..O3.097./09/0$9:/039  370....4. .46:080. $../70'0.4249.N4      .39.3.7..3484./039../09454..43 .20390 /10703908..5.6:0.8:.42.8:3/.4731472.:././0../08/09454.9.30348. 70850./.476:004-807.4207.O3./40349748 .570.

248.89.8/003074.0897.390   ./480348.480.6:00507290845479.07345708039.08 .74-:890/080:/49. /J.N4/00/.9E70.7.780.O3 032074/07.N4088020./0 !059..70/0/47/080:3/4.47 5084.3/:7.O3F89.574/:./480348208.82E86:00 0250.3900507J4/4/03././485470..../039.907.74   90254../45.. 5. 5:0/057443./.039:.32..//0.480..8.39.2.480.43.7480.86:08070..4 .43/.039481:0790870897.0089.O3 ..-..08  !074:3..547.482.08802-7.3484.

9E70.:..47/0 !059./4 5.43034 .009.7E0348..34 /024897./45470 !059.248547 0.70.43/..94.470.94890384308J/7.1. !059.84.9.70. /:7..07..430.425.7..07/0   ..3900.O3/0 !059.:..34/43/005084/07.3/42047 ..43038:574/:.0824897.:0390   .8.8/0.974/0.8.9454.9.5.E3/480039708J .//0574/:.4 .../08 0250.7.74038:/08..4 ..70.034.-47/0 /08.4308/0...5.43/. .4370850.7.748.7436:0032074/07..845479..857:0-.. 03./.245.743.O3/0.87043.07/0  03.059403.07..547.708038.241./  0. 89:.85745./4   ..O3../420348170.9.F54.7./.574/:./..:9..2-./5./..:9..O33/. 903020347..4308949.O.84.10.    !059.3.9454..08.7744.4/0..94/4848..8948 . 880.  34./48 34/10703.8 8:507.8.N4574/:.84.44.34 89.07.../.

.

./.08039708 4.O2.908941:0/0 9.20390:./J89.341:0743089. 802570949.390 0 !059...472J324.07/0 0..4708508486:009454.4 ./08 344-89.436:08:507O.

.

43574/:.20390... ...39080 !059.9.N4 3.4308/0   9.908944.8/48 7089. 8:507O831..

.

3.437.3/4 80./:748/70..802..82.8..4573.:9.3.5.5.7. 1:07438020./:748.403485740.8/09454.3../.3...5E9.8179.479.4.. .4  $.70..04 6:05:0/03.5745.07.3./08 48-.3/0F:394.059./.8-.4790/054903.570107039020390:3.470./09..9.7.438:2O1794039.808/0..5/097.0250.831074708 /0 .N4   .7... 80..7./485708039O-.8/0 2824 :3574..4/85038.O30882.07/0 8..8-08/4802.085745E:48.3/4 80..2039008/:.4 .708 6:0/.3/4:040580:/49.O3080 .0250./.8/05.8 80800.:..:.../80/08.:9.5.43.O3 89:./45.20394 .797/0742.2.70...77.8/0 .:./44031472.0O6:0.5.89:./08: 3.O3/04817:948 0397048.8/02./4/017:94   .4./4708/0 9454..8.9.059..438:24/017:948 32.9...797/0802.5.5.34.5.857:0-.  $4.743O2.857E..  !.0 .46:0348057.390 .7744/03:0.:543086:0-749.5...-/..774.3/480.O3/0.814.8 573.3908 ./.O36:02047O..43:37./:7488./4..35.80705..8  .O0.77.7.580:/49.8 .802.20/4/070574/:..438:2032.438:202.33:3.20390.447748E.39.5.9.7.802..-0.8..70/...94805072039.7..7.4/254703./.0/2039482. !059.08/0/08.3:29:-0748:2 448././0:348809020808 /00/.304.348 3480/08.

O384.080:84/048./.7.8..03./0:3-..:9.89.078.03.302.94708 7./08.1.485././4..4 0 3/.9.7./0.43082E8/038.7742.43170.882.:..7:3 -:033.85.03:32047703/20394057207.34.4  ./0.39.8/03../.84.0250.3/434/:.7./4085..3/40703/20394O5924 48742./0./:94 5:0/04.43974/0.80 804.80/.8/048./03.20394 .470.1.82E8.3:3703/203942:-.39...8706:07032.77..43.97420808/085:F8/08:.:54308.8547./.4/08.4308.81.:03..N4 :04 8:/08.774480.497.39.5..20390.3908/05072970/08.2.8805.77082E8./08.4348 48 -74908O.8089E354..4708./4.79.:039.  .580:/49.03. 5..3908/0705.3.9:7.390  5:0/03574/:..4308/02.090 /0.85470.3.82.84/0705.580:/49.7.390.2/0.70.8O3  .:543084..574547..43:97/48.801:2.80390748 /0.85470310720/../0 5.N480/08.2.0/0:20/../.48 88902.8:4704308 030307.80.5./003/48  .708 03/8548.3.05./0503/0/09.7E2E87E5/.7.2.54/.36:0..014./08 /08.34 8:003/08.70025.2. /89.8 /./070894/0742.479482.:5O3./O592...39.:.0394.403.774.484 $0023.203948808:207003:3.0548.O3/05.8 2420394/0.:5.88020.8::8480 4805..708 .7./48/02.708.39.749748574-02.0.43082E8/038.489.84../0705.420308/01079.390748/0 /48497081.4207.3.4245:O34.7E30.08574/:..O3/0.:9..20394 _\[_U Z ..0825479.7J.8J.. 27O3 3480:9.089.203908-034170.7...7744.43.570.434.480025.3.7..8/0.7./:94 .79:.089E0397048 48  88432E8506:0N48 80.4240./0.8/823:00 703/20394 480025.7.85749003/0 .3 2E8.2E8:. 4348 5.807-.2.048454.3/49030.880.O3/0-:039.780 5:088:/08. 9744/0742.9073. 1079..7.8.6:3.7.70.4870:.20390.0320348 ./..089E03970     5. 2 46:0/0-0903078003.../0./038/.75745.7085..O3.70.03086:00742.740897084.43:32.:.O3 472.7.2./:948/08/08:57207-7490 ./48-.780  !.425094/048 28248 !./823:.074845747.07.//08:04497481.5..-..39.9./.O3 .774403.39.8085.0.574/:.. .43.:34/04817.7/048 0025.84 5708039.4308/0-/.470.O3 2420394/0.7./48547.O30.30..9./.5.8008507.31.O3/0 .47.3/07.447-.48248:50747..84:.. .08.0.3..3/4..57E..20390/... .94/48 070894/0742.390 5084/0.574/:.7:3.85708039. !.7.8./.N4 :3/.4397.4/0.79./.43../.89.4203./0-0.038:1472.424:3-7490...5.3.39..03 ...203906:0487094N48 4-903/48/002.390082E8 039497.3.8./:7.36:00742./..39.74.1079/./0487094N484-903/48547/.. 705.N4/0..0 .5.774..3907.74:0470548.:348/049748574/:.8 .4 .O3 !.O3/0503/0/0.O3.84.10.8::84 .9.6:0../05084  ..4.3/4:3.O3302.030.4 .880:-.70/0/47/0  .2.:54308 17:9482E8.7 .94/./8548.403..70.8.7:3085.:.447/.708 5074/1.39.6:08:5071.3..81.03057207.3.0..82.7.8.803089.008310747.039:.803.9E70.7.0.9.:.39.85.

54../47409..7.438:241...7J.43087:7./08.3-O20974 5.78:.-.:..254 .84-9:.43..0203./4.70/.0305.4.843% !  .848843..3.20394030.74 030.08.39.3..7.807-..73..3.570107-02039003.:.0305.08 :.2.45. 90.5.70/:..344J.54-70.20390.48  7.7.06:0089097.:./4/0497.43.8 .:..  .390030.-.7.7./47./454748F.789.3../03423..43907.894 8:3.8 5.8802-7..:9./8../47/0/J.8:04574-.../48. /:7.O3/0.3.4.5E9.8 ! 1:00.4/0.20390 80./03F9..9474/0490.7:/./4030! .4794 7:084 ./:74  !074:3.39..70/.0.3.3.4. .8  0301.803 '030:0.842.4342..3./47/0 !03003974..3.4.43 006:549F.947..85.30.4708 3.J880.4308/02:3/4 $:7.340.2..3..344J.8 .O8:/4.../4 .308907:-7403506:0N.:94708.83.8/0089487:-748.30549.57207.4:79/0./403F....48.:036:03:3.030207.8....70/.08 32:.8/10703.7:/4..3/4:35.439708..2. 2:95.5025479.70.7.447/3.48070..N48 .97.8.425479.4/08.74 3.87./6:0507297E2047.70/.4308 7450../08$   .420780.7-7.43:39.O3&# .089..0.2-:7  $.803.3.O34..548-/.O3/08:04054303.F8/0!  !48907472039097.8 3.20476:025./47/0$:..3/4 70... .8.439708.6:0:9.789.0791.4.254   408803.3.4 5... .547.480.7.4. 3./.00390089.34 80:9.5.4.8  &#  :8.4/0 2:95.7.7.7. . -./08/0...89..03 0348207../0.. 89.854-.6:084317:9.702039.35.. 8.573.793 2.7/4 0.O3:30.  -0794$:7. ..J8..8O403.3343005..74308948 .8.8.  ..:36:05:0/0.8.42:308/0&#03'030:0.2.790/048.420.. .42089-08 .089.748O20/0.8  ! % 5745.70/./03./480:9.3/4089E-032.. 3'030:0..089.4.2.424 :3.-7..1:0390/03708485.  :-.-./484.438:/039/.-47.743974/:..0397005E9.39048.7.425703/0..34870..O8:97.3.:9.5./08 2.9454.

:9:7..748.44.4.8-..7--0.4  89488432870038 6:06:0/.743-038./ 03497..8%739.742:-:0346:080.4./0%73/.8/0.3/90.48  485705./.07/08 48435E9.3.7-0 .8..2.424!0 038.8 /0.88./ 6:080.44-44 .4397F033907309 700308.2-:70850743480 0. :83041%73/.3.09.4.3  %0.7 8 $.5.203900954  %034:3-74/070.424.9.4.70.-74848  .7.09.43.%0:9.348 843.2./.:77 ..2.9454.81472.7F/0:3.3/%4-.3.O3 6:003.72. ..:3.303%73/.7003 0.31472.

48 .9454.

0-4J34 08.:.090/04..037:0/. 5.097.703 /09../.. 4.07/09.8506:0N. .74 .0-4.../08.:.43.8 !./0./9./7948  .2-F3  /09./0:4/02O317.03.07/04 5.790./.25094 ./0.0-409.F8 /0.506:0N...5.3.7.....

..  :.3.20907. 3:3.07...72.7070894/048370/03908 .7489454.5:7F &37489454.:.50 07.30.17J.  $07./0...4.424 :3..20.43.717J4         . 6:0489.4 50.7...7.7547  23:948  3:370../052039..4807.50390/0.76:00317J03:354.709.307.:.709.3.7 ./9.48089F38948 /0.44.3.4245.4803./48./744.3/4489454..20/.07E2.

.50/.9745. 74342J.47  ./03.  .