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Guanacos Somos

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Publicado porJulio Martinez

un conjunto de fiestas, tradiciones, leyendas, culinaria y fiestas patronales en El Salvador

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El refresco de Cebada es una bebida tanto salvadoreña como internacional, su

sabor se disfruta en muchos rincones de El Salvador es un refresco que se puede

hacer tanto naturalmente como artificialmente.

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Informante: María del Carmen Campos de Grande, vendedora de refrescos en el Mercado Modelo de San

Salvador

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Se trata de una bebida color rosa cuya preparación lleva varios ingredientes, los

cuales se pueden encontrar en muchos mercados pequeños de todo El Salvador a

muy bajo precio de hasta $0.25 por bolsa con capacidad para dos tazas.

Para fabricar el fresco de cebada, yo uso agua, canela, pimienta gorda,

harina, vainilla, fresa y azúcar, aunque algunas personas dicen que le tiene que

poner Clavo de olor y sal pero no a toda la gente le gusta.

El procedimiento es, la verdad, bien fácil, porque lo único que se hace es

batir todos los ingredientes en agua caliente y después dejar que enfríen.

Hoy venden cebada artificial, eso sí, la natural es muchas veces mejor.

Entre la cebada de antes y la de ahora, yo no creo que haya cambiado algo,

pero más de algún cambio tuvo que haber habido.

La cebada es una bebida muy disfrutada por los salvadoreños y al parecer va a

seguir en los “refrescos básicos” de nuestro país El Salvador.

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