Diabetes InsuIino Independiente TIPO II

Debe tener especial cuidado en distribuir en forma pareja la cantidad total de hidratos de
carbono consumidos por da en cada comida. Es decir, todas las comidas deben tener igual
cantidad de carbohidratos.
a aIimentacin para diabticos sugiere:
O Lcteos descremados
O No ms de tres huevos por semana.
O Carnes desgrasadas (ave sin piel, vacuna sin grasa, pescados no fritos).
O Todo tipo de hortalizas del *grupo A y del B.
O Una porcin diaria de hortalizas del *grupo C, o reemplazarlas por igual cantidad en
peso cocido (despus de la coccin) de harinas, cereales o pastas.
O Todo tipo de frutas.
O Legumbres en reemplazo de los cereales.
O Mximo 70 gramos de cereales integrales por porcin (tamao de un pocillo de caf).
O Preferentemente pan y galletas integrales y de bajo tenor graso.
O Aceites crudos.
O Bebidas sin azcar, de bajas caloras. Las bebidas de bajas caloras deben consumirse
en forma controlada.
O Evitar azcares, dulces, golosinas y amasados de panadera o confitera.(todo tipo de
alimentos con hidratos de carbono simples).
Una vez calculadas las necesidades calricas necesarias, debemos aportar un 55-60% en
forma de Hidratos de Carbono. En las dietas por intercambios, un intercambio de HC equivale a
10 g de HC.
Cada intercambio de HC es una cantidad de alimento que, entre otros nutrientes, contiene 10 g
de Hidratos de Carbono. Por ejemplo en una dieta de 2000 kcal el 60% deberan ser HC (1200
kcal). Como cada gramo de HC aporta 4 kcal, 300 g de HC es lo que necesitamos para generar
1200 kcal. 300g entre 10 g de HC por intercambio, suponen 30 intercambios de HC que se
distribuirn a lo largo del da segn las indicaciones del especialista y el tipo de tratamiento
insulnico.
empIos de aIimentos que equivaIen a un intercambio de HC:
O 5 g de pan de trigo tostado (biscotes)
O 20 g de pan blanco
O 50 g de lentejas cocidas
O 200 g de brcol
O 200 g de esprragos (8-10 grandes)
O 35 g de patata asada
O 35 g de patata frita (en casa)
O 18 g de patata frita comercial (chips)
O 75 g de ciruelas (2 piezas)
O 100 g de mandarina (1 pieza)
O 75 g de manzana (1 pequea)
O 100 g de melocotn (1 mediano)
O 150 g de meln
O 100 g de naranja (1 pequea)
O 50 g de pltano (1/2 pequeo)
O 200 g de leche de vaca
O 250 g de yogur natural
#ecomendaciones Comunes GeneraIes:
Puedo tomar eduIcorantes: se utilizan para sustituir al azcar y tienen un poder edulcorante
muy superior al azcar refinado. Los acalricos son el ciclamato, el aspartamo y la sacarina. El
ms recomendable de todos es el aspartamo. En general debe respetarse la cantidad mxima
permitida ya que su ingesta excesiva puede tener efectos secundarios.
El Sorbitol se utiliza habitualmente en los chicles sin azcar. Tambin es importante respetar su
consumo mximo para evitar efectos secundarios.
Debe restringirse eI consumo de saI: debe restringirse el consumo de sal cuando existe
hipertensin arterial. La diabetes no requiere una restriccin especial en el contenido de sal de
la dieta.
Puedo tomar aIcohoI: en general las recomendaciones para una persona con diabetes no
difieren de las aconsejables para la poblacin general. Debe aconsejarse abstinencia absoluta
en casos de embarazo, pancreatitis, neuropata avanzada, hipertrigliceridemia o abuso de
alcohol. En caso de tomar alcohol la ingesta mxima recomendada es de 2 bebidas/da para
los varones y 1 bebida/da para las mujeres. Se considera que una bebida contiene 15 g de
alcohol.
El alcohol puede tener efectos hiper o hipoglucemiantes. Depende de la cantidad de alcohol
ingerida en poco tiempo y si se ha tomado con o sin comida. Para evitar el efecto
hipoglucemiante del alcohol se aconseja tomarlo con algn alimento. Se debe tener en cuenta
que 1 g de alcohol produce 7 caloras que se denominan vacas porque no tienen ningn valor
nutritivo.
e puedo fiar de Ios aIimentos especiaIes para diabticos? En general depende de la
composicin, ya que bajo esta etiqueta existen alimentos aconsejados y desaconsejados. Es
importante evitar productos no etiquetados de los cuales desconocemos su contenido en
hidratos de carbono o su distribucin calrica. En caso de duda es mejor evitarlos. El consumo
de productos dietticos y para diabticos debe siempre ser controlado, consultado y
recomendado por un especialista