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Maru Botana > Tarta de Pollo y Champiñones

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Tarta de pollo y champiñones Agregar los champiñones cuando la zanahoria y las papas ya estén algo tiernas.

Cocinarlos 10 minutos.

Pimienta Sal Harina 100 g. Manteca 100 g. Papas 2 Zanahoria 2 Crema 250 cc. Crema de leche 250 cc. Huevos 4 Champignones 500 g. Panceta Ahumada 250 g. Tomates Al natural procesados 1/2 lata Paté Brissée Pollo De 3 kg. Caldo De pollo 1 taza Cebollas Grande 1 Estirar la masa, forrar una tartera Nº 30 y enfriar en la heladera. Derretir la manteca en una cacerola. Rehogar la cebolla picada, luego la panceta en daditos y el pollo en trozos chicos, sin huesos. Dorar todo muy bien. Verter el caldo. Incorporar las papas y las zanahorias en cubitos. Continuar la cocción. Añadir los tomates y los champiñones. Seguir cocinando. Mezclar la crema con la harina y 1 cucharón del jugo de cocción. Integrar bien todo y salpimentar. Echar esta mezcla en la cacerola y llevar a punto ebullición, revolviendo constantemente. Retirar y dejar enfriar. Unir con los huevos y volcar sobre la masa. Cocinar en horno precalentado, fuerte al principio y moderado después, más o menos 30 minutos, hasta que coagule. Variante: Si se quiere hacer en cazuelitas, reducir la cantidad de harina a 50 gramos y no agregar los huevos. Emplear masa con crema para cubrir. Cocinar durante 20 minutos en horno fuerte.

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