Clase 1

• Adenovirus: Los virus son una molécula de

ácido nucleico cubierta de una capa proteica
• La úrea fue sintetizada calentando un compuesto
inorgánico como el cianuro de amonio. (1828)
• Esto demostró que un compuesto encontrado
exclusivamente en un organismo vivo puede ser
sintetizado a partir de sustancias inorgánicas
 (1) El descubrimiento de las enzimas como
catalizadores
(2) La identificación de los ácidos nucleicos
como medio de información.

Flujo de información: de los ácidos nucleicos a las proteinas

DNA RNA Proteina

• Sólo seis elementos no metálicos : oxígeno,
carbono, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre
ya son el 97% del peso de los organismos vivos.
• Todos ellos forman enlaces estables covalentes.
• El agua es el compuesto mas abundante
• El carbono es mas abundante en los organismos
vivos que en todo el resto del universo.
Repasando Bioquímica
Repasando Bioquímica
• Grupos funcionales- partes especificas de las
moléculas orgánicas que estan involucradas en
las recciones bioquímicas.
• Biopolímeros – creadas por la unión de
muchas moléculas pequéñas (monómeros)
• Reacción de condensación une
monómeros con la remoción de una
molécula de agua
• Residuo – cada monómero de la cadena
Repasando Bioquímica
• Las proteinas estan compuestas de 20 o
más aminoácidos
• Cada aminoácido contiene:
(1) Grupo carboxílico (-COO-)
(2) Grupo amino (-NH2)
(3) Cadena lateral única para cada
aminoácido
• Polipéptidos – aminoácidos unidos de principio
a fin.
• Conformación – La forma tridimencional de la
proteína que es determinada por la secuencia
de aminoácidos.
• Sitio activo – en las enzimas porción de la
molécula donde se une a otra para modificarla.
• Carbohidratos, o sacáridos, estan
compuestos de C,H y O
• Los polisacáridos estan compuestos por
muchos monómeros de monosacárido
• Los azúcares pueden representarse bajo
forma linear o cíclica.
Los enlaces
glicosídicos se
aprecian en rojo
• Polinucleótidos – Polímeros formados por
muchos monómeros de nucleótidos
• Nucleótidos estan compuestos de:
(1) Un azucar de cinco carbonos
(2) Una base nitrogenada
(3) Uno o varios grupos Fosfato
• Deoxiribosa le falta un grupo hidroxilo en el
carbono 2. Se le encuentra en el ADN.
• Purinas:
Adenina (A)
Guanina (G)
• Pirimidinas
Citosina (C)
Timina (T)
Uracilo (U)
• Base nitrogenada(adenina), azucar (ribosa)
• Residues are
joined by a
phosphodiester
linkage
• Dos polinucleótidos
asociados forman un
doble helix
• La información genética
esta contenida en esta
secuencia de bares de
bases
• Lípidos son ricos en carbono e hidrógeno
pero tienen poco oxígeno.
• Lípidos no son solubles en el agua
• Los ácidos grasos son los lípidos mas simples :
una cadena hidrocarbonada y un grupo carboxilo
al final.
• Los ácidos grasos tambien son componentes de
los fosfolípidos.
• Hidrofílica

• Hidrofóbica
• Una bicapa lipídica asociada a las proteínas
• Los organismos fotosintéticos capturan la
energia luminosa del sol y la usan para
sintetizar compuestos orgánicos.
• Estos compuestos proveen energía para todos
los demas organismos.
• Metabolismo – todas las reacciones
mediante las cuales los compuestos
orgánicos son sintetizados y degradados.
• Bioenergética – cambios en la energía
durante los procesos metabólicos
  Una vía metabólica es la secuencia de
re-acciones que conduce a un proceso de
sín-tesis o de degradación de un
compuesto.
 La esencia de una vía metabólica es una

se-cuencia de enzimas que producen

cambios progresivos.

A B C D
Enzima 1 Enzima 2 Enzima 3

Repasando Bioquímica
 Adquirir y utilizar la energía
 Sintetizar moléculas para la estructura y

funcionamiento de la célula
 Impulsar el crecimiento y desarrollo celular
 Eliminar productos de desecho del

metabolismo

Repasando Bioquímica
 Sustitución ……. digestión de almidón
(hidrólisis)
 Eliminación……. Insaturación de un ácido
graso
 Adición…….. Dos moléculas se unen
 Isomerización … Transformar glucosa en
fructosa
 Oxido reducción…deshidrogenasas

Repasando Bioquímica
• Prokariotes - no tienen nucleo
• Eukariotes - tienen nucleo y otras
estructuras complejas
• Membrana citoplásmica. – rodea el
ambiente acuoso de la célula
• Citoplasma – todos los materiales
rodeados por la membrana excepto el
nucleo.
• Citosol – porción acuosa del citoplasma
menos las estructuras subcelulares
• Prokariotes, organismos monocelulares.
• No tienen núcleo pero si tienen AND en el citoplasma.
• Escherichia coli (E. coli) – una de las bacterias mejor estudiadas. De 0,5 µm
de diámetro por 1,5 µm de longitud.
• Células de plantas, animales, hongos
• Tienen núcleo incluido con los cromosomas.
• Comunmente las eukariotes son aproximadamente 1000 veces mas grandes que las
prokariotes.

• Tienen una membrana intracelular que divide el interior del citoplasma .

 Aparato de Golgi

Mitocondria
Tejido adiposo Función Metabolismo
Hígado Múltiple Glucogénesis Gluconeogénesis
Sint.Lipoproteinas Sint.urea
Cerebro Coordinación SNC Glicólisis Metabolismo de
aminoácidos
Corazón Bombeo de sangre Beta oxidación Ciclo de Krebs
Tejido adiposo Almacén de TG Lipogénesis Lipolisis
Tej.Muscular Movimiento Glicólisis

Repasando Bioquímica
Organelo Función % cel
Nucleo Cromosomas,síntesis de ADN y ARN 6
Mitocondria Ciclo de Krebs, Fosforilación oxidativa 22
Ribosomas.Ret.endop. Síntesis proteica 5
Lisosomas Hidrólisis, degradación 1
Membrana plasmática Transporte de moléculas 1
Aparato de Golgi Distribución de proteínas 4
Citoesqueleto Microfilamentos, túbulis 7
Citosol Glicólisis, síntesis de ac. Grasos 54

Repasando Bioquímica
 El metabolismo se controla:
◦ por disposición de los sustratos en el interior de
la célula.
◦ por concentración de sustratos
◦ por función enzimática
represión
retroalimentación
alostería

Repasando Bioquímica
 Represión:
A B C D E

 Retroalimentación:
A B C D E
 Alostería:
activador

sustrato

Repasando Bioquímica
  Todas las células la poseen
 Tiene aspecto trilaminar
con dos bandas oscuras y
al medio una clara.
 Tiene un ancho entre 7 y
10 nm. Su superficie no es
lisa, sino punteada.
 Su estructura es muy
dinámica, manteniendo un
movimiento que le permite
adpatarse a las
estructuras subyacentes.
 Al controlar el movimiento
de sustratos a través de
ella modula el
Eritrocito
metabolísmo.

150 000x
Repasando Bioquímica
 Son bicapas
biológicas
formadas por
lípidos y proteínas. Lípidos
 Los lípidos proveen
el esqueleto
estructural, las
proteínas, las
funciones.
 A mayor función en
la membrana
celular y a mayor
necesidad por
responder a
estímulos, la
mayor proporción
corresponde a
proteína.

Proteínas

Repasando Bioquímica
 Porción
polar

 Son anfipáticos: con un terminal

hidrofílico (porción polar) y otro
hidrofóbico(colas hidrofóbicas). A lc o h o l
 Son fosfolípidos, glicolípidos y colesterol
◦ Fosfolípidos: están en 50-60%. Fosfatidil
colina, fosfatidil inositol , fosfatidil Colas
serina y fosfatidil etanolamina. hidro-
◦ Colesterol: está entre 15 y 25%. fóbicas
◦ Glucolípidos: son menos del 10%.

colesterol

fosfolípido

Repasando Bioquímica
 Son los elementos funcionales de la membrana
:
Receptores de hormonas Canales para iones,
Transporte de proteínas. Enzimas.
 Pueden ser:
◦ Integrales : abarcan todo el ancho de la
membrana, pu-diendo atravesar varias veces
el espesor de la misma.
El paso a través de membranas involucra
aproximada-mente 20 aminoácidos,
mayormente hidrofóbicos, los alifáticos
leucina, isoleucina y valina, más el aromático
fenilalanina.
◦ Periféricas: están en la superficie de la
membrana.
Se estabilizan por interacción iónica entre
proteínas y grupos polares de los
fosfolípidos. Repasando Bioquímica
 3.2
c.
ti o
n t .m 2
.i o
m ic
e m
M lás 1.1
o p it .
nd t.m Rel P/L
.t e .e
x 1.3
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M Am 1.1
c ito
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r itr 0.85
E n
a tó
p .r 0.23
e a
l .h lin
C e ie
M
0 1 2 3 4

Repasando Bioquímica
 En la membrana los glúcido se encuentran
como oligosacáridos, unidos
covalentemente a las proteínas de la
membrana, formando glucoproteínas.
 Entre los azúcares se encuentra la
glucosa, galactosa, manosa, fucosa, n-
acetilgalactosamina, n-acetil glucosamina
y ácido siálico.
 La mayoría de los glúcidos se encuentran
en el exterior de la membrana celular o en
la luz del Retículo Endoplásmico.

Repasando Bioquímica
 El oxígeno, CO2 y nitrógeno muestran escasa
interacción con los solventes y difunden con
facilidad a través de las regiones hidrofóbicas
 Las moléculas esteroideas difunden también con
facilidad

Na K Cl Gluc. Urea Agua

10-12 10-10 10-8 10-6 10-4 10-2

Repasando Bioquímica
 La difusión tiene
tres pasos:
◦ soluto ingresa a la
membrana.
◦ soluto atraviesa la
membrana.
◦ soluto abandona la
membrana. S1 Sm S2
 La difusión de gases
es rápida y depende
de la gradiente.
 La difusión depende
de la solubilidad en
lípidos de la
sustancia.
Repasando Bioquímica
 Azúcares, aminoácidos, iones
inorgánicos y aún hidrógeno
requieren de mecanismos
facilitadores para atravesar las
membranas.
◦ Las células contienen canales
(poros) que permiten el paso NH3+
a través de la membrana. La
estructura terciaria y
cuaternaria de estas proteínas
genera el agujero que permite
el transporte facilitado. Sigue
el sentido de la gradiente.
◦ Los transporadores dan lugar
a mecanismos de transporte
pasivo y activo que siguen las
leyes de la reacción
enzimática, tienen gran
especificidad de sustrato,
puede ser inhibido y el soluto
se mueve contra la gradiente COO-
de concentración.

Repasando Bioquímica
 Transporte activo
S1 S2
requiere del
gasto de ATP
ATP
directamente
(transporte activo ADP+Pi
primario) o S1 S2
indirectamente,
para balancear el Na+ Na+
sodio o potasio
(transporte activo ATP
secundario) que
acompaña al ADP+Pi
sustrato.
Repasando Bioquímica