SECADO

Operacin que consiste en separar pequeas cantidades de agua u otro lquido de un material slido con el fin de reducir el lquido residual hasta un valor aceptablemente bajo.

Los slidos se ponen en contacto con aire u otro gas a temperatura y humedad determinadas, transfiriendo materia del slido al gas.
TRANSFERENCIA DE MASA Y CALOR ENTRE LAS FASES

DEFINICIONES
HUMEDAD EN BASE SECA: es la cantidad de lquido contenido en el slido con relacin a la cantidad de slido seco. HUMEDAD EN BASE HUMEDA: es la cantidad de lquido contenido en el slido con relacin a la cantidad de slido hmedo. HUMEDAD DE EQUILIBRIO: es la humedad que alcanza el slido cuando la presin de vapor del agua que acompaa al slido, es igual a la presin de vapor del agua en el aire, y representa el lmite al que puede llevarse el contenido de humedad de un slido por contacto con gas a temperatura y humedad determinadas.

DEFINICIONES
HUMEDAD LIBRE: es la diferencia entre la humedad del slido y la humedad de equilibrio. HUMEDAD LIGADA: es la humedad de equilibrio del slido con aire saturado. HUMEDAD DESLIGADA: es la diferencia entre la humedad del slido y la humedad ligada. CUERPO HUMEDO: se denomina cuerpo hmedo, cuando la presin de vapor del agua que acompaa al slido es igual que la tensin de vapor del agua a la misma temperatura.

DEFINICIONES
CUERPO HIGROSCPICO: se denomina cuerpo higroscpico, cuando la presin de vapor del agua que acompaa al slido es menor que la tensin de vapor del agua a la misma temperatura.

CURVA DE EQUILIBRIO Tensin de . vapor

100 1 2 3 4

Humedad relativa

Humedad

CALCULO DE TIEMPO DE SECADO

X*

CALCULO DE TIEMPO DE SECADO PERIODO ANTECRITICO

-dX/dt
ideal

PERIODO POSTCRITICO

Material no poroso Material poroso

X*

t Xc

CALCULO DE TIEMPO DE SECADO

Velocidad de secado: W W = S/A(-dX/dt) PERIODO ANTECRITICO ta = S/A [ (Xi Xc)/Wc] PERIODO POSTCRITICO tc = S/A [(Xc Xf)/(Wc Wf)] ln (Wc/Wf)

CALCULO DE TIEMPO DE SECADO

PERIODO POSTCRITICO tc = S/A [(Xc Xf)/(Wc Wf)] ln (Wc/Wf)

tc = S/A [(Xc X*)/Wc] ln [ (Xc X*)/Xf X*)]

CALCULO DE TIEMPO DE SECADO

PERIODO POSTCRITICO W = S/A(-dX/dt) t = S/A (dX/W)

1/W

Area X