Está en la página 1de 74

ANLISIS DEL PROCESO Y FACTORES DOMINANTES

Ricardo Ziga Almanza


1 1

Objetivo del mdulo


Al trmino del mdulo el participante: Identificar los factores que afectan la calidad. Analizar los procesos a travs de las 6 Ms. Interpretar el significado de calidad en sus diferentes conceptos. Identificar, entender y ser capaz de generar acciones para todas los factores que generan variacin que afectan la calidad del producto. Conocer metodologas para poder identificar las fuentes de variacin.
Ricardo Ziga Almanza
2

Alcance
Este curso es aplicable para todo el personal que tiene participacin en el proceso productivo

Ricardo Ziga Almanza


3

FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD


I) II) Material que llega a la estacin de trabajo Proceso en la estacin de trabajo

III)
IV) V)

Materiales
Mano de Obra Maquina

VI)
VII)

Mtodo
Medio ambiente

VIII) Los controles en el proceso y factores dominantes

Ricardo Ziga Almanza


4

EJERCICIO
I)
II) III)

Defina la calidad con sus propias palabras ?


Qu se requiere para lograr la calidad total ? Qu beneficios se obtienen si se alcanza la calidad total en toda la planta ? Cmo participo para alcanzar la calidad total? Qu relacin hay entre : calidad, productividad y competitividad ?

I) I)

Ricardo Ziga Almanza

15 min5

Entonces. Qu es la calidad?

Ricardo Ziga Almanza


6

Los que saben, dicen

Calidad es cumplimiento de requisitos Philip Crosby

Calidad es adecuacin al uso del cliente.


Ricardo Ziga Almanza

Joseph Juran
7

Calidad es la prdida (monetaria) que el producto o servicio ocasiona a la sociedad desde que es expedido. Genichi Taguchi

Calidad es satisfaccin del cliente.


Ricardo Ziga Almanza

William Edwards Deming

La Calidad segn KAORU ISHIKAWA:


La calidad empieza con la educacin y termina con la educacin. El primer paso en la calidad es conocer las necesidades de los clientes. El estado ideal del control de calidad ocurre cuando ya no es necesaria la inspeccin. Elimine la causa raz y no los sntomas. El control de calidad es responsabilidad de todos los trabajadores en todas las divisiones. No confunda los medios con los objetivos. Ponga la calidad en primer trmino y dirija su vista a las utilidades a largo plazo. La mercadotecnia es la entrada y salida de la calidad. La gerencia superior no debe mostrar enfado cuando sus subordinados les presenten hechos. 95% de los problemas de una empresa se pueden resolver con simples herramientas de anlisis y de solucin de problemas. Aquellos datos que no tengan informacin dispersa (es decir, variabilidad) son falsos.
Ricardo Ziga Almanza
9

Definicin de Calidad segn ISO


Conjunto de propiedades y caractersticas de un producto o servicio que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades explcitas o implcitas preestablecidas.
Video sobre historia de la calidad

Ricardo Ziga Almanza


10

Cmo se dimensiona la calidad?

Existen varias maneras de evaluar la calidad de un producto. Con frecuencia es de suma importancia distinguir estas diferentes: Dimensiones de calidad
Ricardo Ziga Almanza
11

PUNTOS CLAVE DE LAS DIMENSIONES DE LA CALIDAD


DESEMPEO Servir el producto para el fin proyectado? CONFIABILIDAD Con que frecuencia falla el producto ?

CARACTERSTICAS ESTTICA INCLUIDAS Cmo luce el producto? Qu hace el producto?

Ricardo Ziga Almanza


12

PUNTOS CLAVE DE LAS DIMENSIONES DE LA CALIDAD


DURABILIDAD
Cunto tiempo dura el producto?

FACILIDAD DE SERVICIO
Qu tan fcil es reparar el producto? CONFORMIDAD CON LOS ESTNDARES El producto se fabrica exactamente como lo proyect el diseador?

CALIDAD PERCIBIDA
Cul es la reputacin de la compaa o de su producto?

Ricardo Ziga Almanza


13

La calidad cuesta?

Entonces hablemos de costos

Ricardo Ziga Almanza


14

El anlisis de costo de calidad (CDC) le agrega a la compaa todos los costos que resultan de hacer las cosas mal por no ceirse a las especificaciones previstas. El CDC es una medida financiera comprensiva para medir la conformidad con la calidad. El CDC se puede calcular para sitios individuales, unidades individuales de negocios o para toda la compaa.
Ricardo Ziga Almanza
15

Este marco trata de asignar cifras de dinero para todos los costos que son atribuibles a una operacin de no conformidad. Tal como se anot antes, los costos en que incurre una compaa. Para garantizar una mejor calidad se pueden agrupar en cuatro categoras:
Ricardo Ziga Almanza
16

COSTOS DE CALIDAD
COSTOS DE PREVENSIN COSTOS DE EVALUACIN COSTOS POR FALLAS INTERNAS

COSTOS POR FALLAS EXTERNAS


Ricardo Ziga Almanza
17

Costos de prevencin
Son aquellos en que incurre una empresa, destinados a evitar y prevenir errores , fallas desviaciones y / o defectos , durante cualquier etapa del proceso de produccin.

Ricardo Ziga Almanza


18

Ejemplos
Planeacin, establecimiento y mantenimiento del sistema de calidad Elaboracin y revisin de las especificaciones, los procedimientos y las instrucciones de trabajo Control de procesos Instrucciones y capacitacin del personal Evaluacin de proveedores Adquisicin de equipo de medicin y prueba Servicio al cliente Auditoria del sistema de calidad Conservacin y calibaracin de equipo de medicin y prueba
Ricardo Ziga Almanza
19

Costos de evaluacin
Son los costos en los que incurre una empresa, destinados a medir, verificar y evaluar, la calidad de los materiales, partes y elementos, productos y/o procesos, as como para mantener y controlar la produccin dentro de los niveles y especificaciones de calidad, previamente planeados y establecidos por el sistema de calidad y las normas aplicables
Ricardo Ziga Almanza
20

Ejemplos
Inspecciones y pruebas finales Laboratorios de inspeccin, medicin y pruebas Materiales e insumos para inspecciones y pruebas Pruebas de campo

Ricardo Ziga Almanza


21

Costos por fallas internas


Son aquellos costos resultado de la falla , defecto o incumplimiento de los requisitos establecidos de los materiales, elementos , partes, semiproductos, productos o servicios, y cuya falla y/o defecto es detectada, dentro de la empresa antes de la entrega del producto

Ricardo Ziga Almanza


22

Ejemplos
Desperdicios ( de materiales, insumos, recursos humanos, generados por fallas y defectos), subutilizacin de equipo, reprocesos, reparaciones, reinspecciones, consultas tcnicas con personal de la empresa, consultas tcnicas con personal especializado, eliminacin y rechazos.

Ricardo Ziga Almanza


23

Costos por fallas externas


Son los costos resultado de la falla, defecto o incumplimiento de los requisitos de calidad establecidos y cuya existencia se pone de manifiesto despus de su embarque y entrega al cliente.

Ricardo Ziga Almanza


24

Ejemplos
Atencin de quejas del cliente, servicios de garanta , devoluciones, costos de imagen, prdidas de ventas, castigos y penalizaciones, juicios demandas , seguros.

Ricardo Ziga Almanza


25

EJERCICIO. Forme equipos de trabajo y en consenso defina a que tipo de costo corresponde: EL DEROGADO POR CERTIFICARNOS EN ISO TS 16949 CURSO DE INSPECCIN CURSO DE MANTENIMIENTO CURSO DE CAPACITACIN EN HERRAMIENTAS ESTADSTICAS COMPRA DE MATERIAL DE LABORATORIO RETRABAJOS EN LA LNEA DE ENSAMBLE RECOCIDO DEL MATERIAL DETENIDO DEVOLUCIN POR MATERIAL DUDOSO VITICOS DEL PERSONAL QUE REVIS MATERIAL EN PLANTA DEL CLIENTE MATERIAL DEVUELTO POR ACCIDENTE DE NUESTRO TRANSPORTE MATERIAL DEVUELTO POR GARANTA REINSPECCIN DE MATERIAL DETENIDO COLOCACIN DE GOMA EN MATERIAL EN PROCESO.
Ricardo Ziga Almanza
26

EJERCICIO 2
Hay diferencia entre Calidad, control de calidad, administracin de la calidad y mejoramiento de la calidad ?

Ricardo Ziga Almanza


27

Entremos en materia
Qu es la variabilidad?

Ricardo Ziga Almanza


28

LIE
MATERIA PRIMA

LSE

90% 90% 90% 85%

Lo cual significa que la calidad de la materia prima no siempre es la misma del proveedor A o del proveedor B , De la incubadora 1 , 2, 3, etc. Una persona nueva no tiene la misma capacitacin que una persona experta para realizar la misma actividad La maquinaria no siempre funciona de una manera uniforme antes y despus de un mantenimiento hoy, maana, la prxima semana, etc.. Las variaciones en el medio ambiente fro, calor, lluvia, etc. Genera que el producto no salga con la misma calidad Los operadores a pesar de su antigedad no siempre realizan la actividad o el proceso de la misma manera. Los inspectores y operadores no siempre tienen los mismos criterios de aceptacin o rechazo del producto. De igual manera no siempre toman medidas de la misma manera. El Producto suma la variacin de todas las fuentes

MANO DE OBRA

MAQUINARIA

MEDIO AMBIENTE

MTODO

85%

MEDICIN

85%

PRODUCTO
FINAL

45 %

Ricardo Ziga Almanza


29

Estrategias para reducirla

Ricardo Ziga Almanza


30

Condiciones para desarrollar un SISTEMA DE CALIDAD


Trabajo en equipo ? Conocer Metodologas de Mejora.

Conocer el Proceso.
Entender la variacin.

31

SISTEMA DE ADMINISTRACIN POR CALIDAD


Es la evidencia de que LA PLANTA es capas de detectar y controlar las variaciones del proceso productivo y administrativo. Que pudieran poner en riesgo la calidad y abastecimiento de LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS al cliente.

32

Identificacin de fuentes de variacin


El producto de la variacin de cada Fuente provoca la variacin final del producto, originando baja productividad, mermas, tiempos muertos, altos costos, bajas ventas , no cumplir pronsticos, etc. Por eso es importante reducir la variacin de cada uno de ellos.
Pero cul de ellos es ms importante?

Cules son las verdaderas causas de raz?

El sistema de administracin nos debera ayudar a identificarlo


33

En resumen
El sistema de administracin por calidad debera ser una forma de obtener beneficios econmicos (ahorro), mejorando la calidad e incrementando la productividad. Como resultado de la disminucin de la variacin natural de los procesos.
REDUCCIN EN LA VARIACIN DE:
MATERIAS PRIMAS. MQUINAS. PROCESOS. MEDIO AMBIENTE MTODOS SISTEMA DE MEDICIN Logro de Objetivos en: AHORRO PRODUCTIVIDAD CALIDAD.

34

Necesitamos crear un sistema de administracin por calidad basado en:


ESCRIBIR LO QUE HACEMOS. HACER LO QUE HEMOS ESCRITO. REGISTRAR LO QUE HICIMOS. VERIFICAR (MEDIR). ACTUAR SOBRE LA DIFERENCIA (MEJORAR) APLICANDO BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA.

35

Modelo estratgico del Sistema de Administracin


A dnde quiero llevar a mi sistema de calidad? Cmo le hago para que los beneficios perduren a travs del tiempo? Qu, cunto y a quien estoy involucrados en el sistema actualmente y estarn bien los datos Con los que estoy tomando decisiones?

Definir Controlar Medir

Qu debo hacer para mejorar ahora y ser contundente en mis reas de oportunidad?

Qu es lo que esta pasando internamente con mis procesos y externamente con mis clientes?

Mejorar

Analizar
Ricardo Ziga Almanza
36

Generalidades
La adopcin de un sistema de gestin de calidad debera ser una decisin estratgica de la organizacin. La administracin de la Organizacin debera ser en funcin a los resultados del SGC.

El diseo e implementacin de un sistema de gestin de calidad de una organizacin estn influenciados por:
Diferentes necesidades. Objetivos particulares. Los productos suministrados. Los procesos empleados y El tamao y estructura de la organizacin.
37

Enfoque basado en Procesos


Para que una organizacin funcione de manera eficaz tiene que identificar y gestionar numerosas actividades relacionadas entre si. Una actividad que utiliza recursos y que se gestiona con el fin de permitir que los elementos de entrada se transformen en resultados, se puede considerar como un proceso.

38

Enfoque basado en Procesos


Entrada
Materia prima Mano de Obra Mtodo BPM Maquinaria Medio Ambiente Medicin Lo que hago Actividades Proceso Transformacin BPM Salida PRODUCTO SERVICIO

INFORMACIN

Ricardo Ziga Almanza


39

Modelo de un sistema de Gestin de calidad basado en procesos.


Modelo ISO

Mejora Continua
5.0 Responsabilidad de La direccin

6.0 Administracin De recursos

P H A V
7.0 Realizacin del Producto y/o servicio

8.0 Medicin Anlisis ,y Mejora

Salida
Producto o Servicio

Entrad a

Actividades que aportan valor Flujo de Informacin Ricardo Ziga Almanza


40

SATISFACCIN CLIENTE

CLIENTE REQUISITOS

Planeacin
La Planeacin; es un mtodo estructurado que nos permitir alcanzar las metas establecidas en las organizaciones mediante la definicin, ejecucin, verificacin y control de las actividades adecuadas.

Equipo de Mejora

Pilares Bsicos de la

Planeacin
Ricardo Ziga Almanza
41

Porqu un Sistema de Gestin de la Calidad?


Exigencias de los mercados de destino de los productos. Porque la competencia lo est realizando. Entregan estabilidad y elevan la confiabilidad en el largo plazo. La estabilidad permite la supervivencia de la empresa a travs del tiempo. Genera valor al optimizar procesos y hacerlos ms eficientes. Es un fuerte elemento de diferenciacin. Es una fuente de liderazgo.
42

Adems de las mejoras econmicas y del recurso humano que se logra, una compaa en un SGC puede esperar:
Satisfaccin del cliente mejorada Tiempo de ciclos reducidos

La productividad aumenta
La capacidad y el rendimiento mejoran La fiabilidad del producto mejora

La reduccin del total de los defectos


El trabajo en proceso disminuido y en consecuencia el capital de trabajo El flujo del proceso mejorado
Ricardo Ziga Almanza
43

Por qu trabajar en equipo?


En 8 imgenes

44

Trabajo en equipo

Objetivos comunes

Participacin e Involucramiento

Ricardo Ziga Almanza


45

Responsabilidad compartida

Buena comunicacin

Ricardo Ziga Almanza


46

Estandarizacin en el trabajo

Empata

Ricardo Ziga Almanza


47

Igualdad Comprensin y tolerancia ??? Cuantos somos un obrero (Juan Prez) Ricardo Ziga Almanza ???

48

LA CALIDAD SE HACE

NO SE INSPECCIONA

PRINCIPIOS BASICOS PARA LA CALIDAD:

NO RECIBIR DEFECTO NO HACER DEFECTO NO PASAR DEFECTO


Ricardo Ziga Almanza
49

Anlisis del Proceso


La calidad del producto esta determinada, por los tipos de proceso y su relacin con sus fuentes de variacin o factores dominantes ms comunes. El determinar los factores dominantes ayudar a tener un buen control del proceso. Uno de los mtodos utilizados para analizar el proceso es el Diagrama Causa-Efecto...

Ricardo Ziga Almanza


50

Anlisis del Proceso


Equipo Materiales
Mquina Metalurgia Qumica Dimensiones Dispositivo Herramienta Sujecin de Material

Requerimientos del Cliente

Trabajo en Equipo Mejora Continua


Trabajo en Equipo Comunicacin Entrenamiento / Conocimiento Variacin de la Operacin Humedad Iluminacin Temperatura Ambiente Limpieza Set-up Instrucciones Sistema de Medicin Mantenimiento Preventivo

Satisfaccin del Cliente

Mano de Obra

Medio Ambiente

Mtodos y Sistemas

Mejora Continua

Ricardo Ziga Almanza


51

Anlisis del Proceso


De acuerdo al diagrama de Causa-Efecto, tenemos los siguientes Factores Dominantes:

Personal

Equipo

Materiales

Mtodos y Sistemas

Medio Ambiente
Ricardo Ziga Almanza
52

Anlisis del Proceso


Ejemplos
Set-up dominante Mquina dominante Dispositivo Dominante Herramental Dominante Operador Dominante Material o Componente Dominante Mantenimiento Preventivo Dominante Clima dominante en el proceso

Ricardo Ziga Almanza


53

ANALISIS DE PROCESOS
MAQUINARIA / EQUIPO PROCESO DOMINANTE Puesta a Punto (Set Up).
El proceso es altamente hbil y estable, sin embargo, la Puesta a Punto es una variable mayor que impacta la variacin del producto.

Ricardo Ziga Almanza


54

ANALISIS DE PROCESOS
MAQUINARIA / EQUIPO

PROCESO DOMINANTE

Mquina

Los parmetros de la mquina son las variables que afectan las salidas del Proceso.

Ricardo Ziga Almanza


55

ANALISIS DE PROCESOS
MAQUINARIA / EQUIPO PROCESO DOMINANTE Fixture (Dispositivo) / Empaque: Los dispositivos / sistema de empaque, son causa de variacin del Producto.

Ricardo Ziga Almanza


56

ANALISIS DE PROCESOS
MAQUINARIA / EQUIPO PROCESO DOMINANTE

Herramental.Las caractersticas de Diseo y Vida til de la Herramienta, son las variables que afectan las salidas del Proceso.

Ricardo Ziga Almanza


57

ANALISIS DE PROCESOS
PERSONAL

PROCESO DOMINANTE

Operario :
El sistema es altamente sensitivo/dependiente del conocimiento, habilidad, experiencia y control del Operario.

Ricardo Ziga Almanza


58

ANALISIS DE PROCESOS
MATERIAL PROCESO DOMINANTE:

Material o Componente:
Las caractersticas de los Materiales/Componentes, son las variables que afectan las salidas del Proceso.

Ricardo Ziga Almanza


59

ANALISIS DE PROCESOS
MTODOS Y SISTEMAS
PROCESO DOMINANTE :

Mantenimiento Preventivo:
El Mantenimiento Preventivo es la variable principal que afecta las salidas del Proceso.

Ricardo Ziga Almanza


60

ANALISIS DE PROCESOS
MEDIO AMBIENTE
PROCESO DOMINANTE

Clima
Las variables de Clima, tales como, temperatura, humedad, ruido, vibraciones, representan el mayor impacto en las salidas del Proceso.

Ricardo Ziga Almanza


61

LA CALIDAD SE HACE

NO SE INSPECCIONA

PRINCIPIOS BASICOS PARA LA CALIDAD:

NO RECIBIR DEFECTO NO HACER DEFECTO NO PASAR DEFECTO


Ricardo Ziga Almanza
62

Herramientas para determinar causas raz

Ricardo Ziga Almanza


63

Identificar las Causas


El siguiente paso consiste en identificar las causas que generan un problema, para lo cual haremos uso del Diagrama de rbol.

Un diagrama de rbol es simplemente una forma de visualizar las relaciones de causa y efecto de una situacin problemtica en particular. En este diagrama las causas se presentan en los niveles inferiores y los efectos en los niveles superiores.

Efectos

Causas
Ricardo Ziga Almanza
64

Identificar las Causas


Efectos

Problema

Causas
Ricardo Ziga Almanza
65

Declaracin del Problema (Qu esta mal con qu) Descripcin del Problema
QUE

ES
Nombre del tramite, actividad o situacin que est teniendo el problema.

NO ES
Nombre los tramites, actividades, o situaciones similares en forma , que podran tener el mismo problema, pero no lo tienen. Nombre otros lugares similares donde no se tiene este problema. Nombre lugares donde el problema podra haber aparecido primero, pero no lo hizo.

DONDE

Nombre el lugar donde se encuentra esta situacin.

Nombre el lugar donde el problema apareci por primera vez.

Nombre otros lugares donde el problema Nombre otros lugares donde el problema existe o ha nunca ha ocurrido ocurrido. Cuando, respecto al tiempo (da, mes y ao), ocurri Usando la misma unidad de tiempo, cuando primero el problema. pudo haber ocurrido el problema, pero no lo hizo.

CUANDO

QUE TAN GRANDE

Describa la magnitud del problema en trminos de porcentajes, cantidades o tendencias.

Describa lo que pudo haber sido, pero no lo es.

Ricardo Ziga Almanza


66

Declaracin del Problema (Qu esta mal con qu) Descripcin del Problema
QUE

ES

NO ES

DONDE

CUANDO

QUE TAN GRANDE

Ricardo Ziga Almanza


67

5 Por ques
Fuente de Variacin
Causa 1
Porque 1

Causa 2

Causa 3

Porque 2

Porque 3

Porque 4

Porque 5

Ricardo Ziga Almanza


68

LLUVIA DE IDEAS
QUE OPINAS QUE PUEDA ORIGINAR ESTA FALLA? CAUSAS 1. Falta de capacitacin en puesta a punto 2. Vernier descalabrado. 3. Falta de especificaciones. 4. Falta de iluminacin 5. Etc.

Ricardo Ziga Almanza


69

Anlisis del Proceso


Materiales
Metalurgia
Qumica Dimensiones

Equipo
Mquina Dispositivo Herramienta
Sujecin de Material

Requerimientos del Cliente

Trabajo en Equipo Mejora Continua


Trabajo en Equipo Humedad Set-up Instrucciones Sistema de Medicin Mantenimient o Preventivo

Satisfaccin del Cliente

Comunicacin Entrenamiento / Conocimiento


Variacin de la Operacin

Iluminacin Temperatura Ambiente


Limpieza

Mano de Obra

Medio Ambiente

Mtodos y Sistemas
70

Mejora Continua

Ricardo Ziga Almanza

Plan de accin y solucin de problemas

Ricardo Ziga Almanza


71

Luego entonces concluimos que

Ricardo Ziga Almanza


72

LOS FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD SON:


I) II) III) IV) V) VI) VII) Material que llega a la estacin de trabajo Proceso en la estacin de trabajo Materiales Mano de Obra Maquina Mtodo Medio ambiente

VIII) Los controles en el proceso y factores dominantes

Ricardo Ziga Almanza


73

Muchas gracias

Ricardo Ziga Almanza


74