arroz marinero Este ltimo es un preparado tpico de la costa en donde segn los ingredientes, la cultura y la zona, permiten que

la misma receta posea diferentes preparaciones. No obstante, generalmente, este plato contiene, conchas, camarones, calamares y cangrejo, con variaciones de pulpo, almeja y camarn de ro, sazonado con comino, pimienta, ajo, achiote y cebollas Si bien la mayora de atractivos del Ecuador entran por la vista (ya que el Ecuador esta catalogado como el primer pas mega diverso del mundo), en la actualidad son el gusto y el olfato los que invitan al turista a deleitarse con paseos y tours dedicados exclusivamente a la gastronoma, en donde hay comida, de principio a fin. En la actualidad, el mapa gastronmico "Sabores del Ecuador" ubica, con una breve descripcin y un alegre dibujo, los principales platos de la cocina nacional y permiten al turista llegar con facilidad a la locacin exacta para poder disfrutarlos Ingredientes500 gr. de arroz,,,4 tazas de caldo de pescado o mariscos,,400 gr. de camarones ,,400 gr. de almejas,,400 gr. de conchas,,400 gr. de calamar ,,,400 gr. de mejillones..400 gr. de gambas..400 gr. de pescado blanco..5 cucharadas de aceite de girasol..2 cucharadas de mantequilla..1 cucharada de achiote molido3 dientes de ajo machacado1 cucharadita de cilantro,,,1 cucharadita de comino,,,1 taza de cebolla blanca picada finamente,,,1 pimiento picado,,,,Sal y pimienta al gusto Elaboracin: Prepare un refrito con todos los condimentos, 2 cucharadas de aceite, mantequilla, cebolla picada, ajo machacado, pimiento, la mitad del cilantro picado y el achiote. Cocine hasta que la cebolla este suave, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Y reserve este preparado. En otra olla agregue el caldo de pescado o mariscos al arroz, haga hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya consumido y el arroz este cocido. Para preparar los mariscos caliente 3 cucharadas de aceite en una sartn fra los camarones, las conchas, los mejillones y las gambas. Despus de unos 3 minutos agregue las almejas, los calamares y el pescado, mezcle bien. Cocine hasta que todos los mariscos estn cocinados, en conjunto con el refrito, mximo unos 5 minutos. Aada el cilantro restante, rectifique la sal y mezcle con la preparacin del arroz. Cocine otros 3 minutos. Sirva con pltanos fritos, patacones, limn, aj criollo y una cerveza Pilsener, ecuatorianamente refescane